怎么辨别真假燕窝 怎么挑选燕窝
春季燕窝养生。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。您是否正在关注中医养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“怎么辨别真假燕窝 怎么挑选燕窝”，希望能为您提供更多的参考。
本文导读：燕窝具有很高的营养价值，它能养阴润燥、益气补中，那么，怎么辨别真假燕窝、怎么挑选燕窝？
金丝燕，嘴暗褐色，颊边有褐斑。体长约10cm，背部褐色，有金丝光泽；尾部白色，翼尖超过尾部约3～4cm。足较雨燕细弱，四趾均向前。
多栖息于亚热带沿海，在岛屿险峻的岩石问营巢聚居。飞翔力强，不善行走。食海中藻类鲍鱼苗及各种飞虫。
产地与分布 主产印度尼西亚、马来西亚、泰国、缅甸、日本等沿海岛屿；我国福建、广东、海南岛亦有分布。
燕窝又称燕菜、燕根，为雨燕科动物金丝燕用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑的巢窝，产于热带沿海地区，分布在东南亚一带及太平洋各岛屿的悬崖峭壁上，我国海南岛亦有产。金丝燕每年4月间产卵，产卵前必筑新巢，此时其喉部黏液腺非常发达，所筑之巢，纯为黏液凝固而成，色白洁净，称为 白燕 ，又名官燕，偶带少数绒羽，质量最佳；这时如被人们采去，金丝燕立即第二次筑巢，这时巢中往往带有较多的灰黑色羽毛，颜色较暗，称为 毛燕 ，质量次之；有时亦可见赤褐色的血丝，称为 血燕 。
燕窝含有蛋白质、精氨酸、组氨酸、赖氨酸等多种氨基酸、氨基己糖以及钙、磷、钾、硫等成分，为高级滋补佳品，性平，味甘，入肺、脾、肾经，具有养阴润燥、益气补中的功效。《本草从新》载： 燕窝大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，不能清肃下行者，用此皆可治之。开胃气，已痨痢，益小儿痘疹。 《食物宜忌》中亦载： （燕窝）壮阳益气，和中开胃，添精补髓，润肺，止久泻，消痰涎。
辨别燕窝的真伪，要掌握燕窝的特征
真品燕窝呈不整齐的半月形，长约6.5-10厘米宽约3-5厘米凹陷成兜状。附着于岩石的一面较平，外面微隆起，附着面黏液凝成层排列较整齐，呈波状，窝的内部粗糙，呈丝瓜络样。质硬而脆，断面微似角质。入水则柔软而膨大。今介绍鉴别燕窝真伪的4种方法如下：
一看
燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
二闻
燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
三摸
取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
四烧
用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
现在市场上，不法药商以普通草燕所筑的燕盏冒充燕窝出售，这些伪品不具备正品燕窝所有的特征，而且颜色肮脏，为牟取暴利，他们将这些伪品用二氧化硫进行漂白处理，并改变外形，制成燕饼低价兜售。食用这种假冒燕窝，不仅不具备滋补功效，反而会影响身体健康。还有的用鱼刺和鱼骨加工而成的假燕窝，其造型逼真，颜色也接近，但是闻起来却有很浓的鱼腥味；亦有用冰糖水加少许银耳加工而成的。因此，在购买时要仔细观察，有无正品燕窝的特征。
鉴别要点
鉴别燕窝真品应掌握三点：一是外表生长自然、色泽光润，呈丝条样波状排列；二是内陷兜状呈网状（原庄的并有少量羽绒）；三是久炖不溶烂，嚼之脆而滑软，并具燕窝特有气味。
快速鉴别： 燕盏呈不规则的半月形，长7～10cm，宽约3．4cm，凹陷成兜状；外面白色或黄白色，粘液凝成层，排列较整齐，较隆起面细致成波状。质硬而脆，断面似角质样。
品质以新洲燕盏大囊厚，色黄白有光泽，网状绷满者为好。龙牙燕盏肉薄不经炖者为次；又苏庄燕盏、燕边，多经硫黄熏炕，肉薄或发头小，质更次。燕球（又叫燕饼）系边角碎块泡发后，加工制成。
扩展阅读
怎么辨别真假水蛭 怎么挑选水蛭
水蛭又名蛭蝚、马鳖，为水蛭科动物日本医蛭、宽体金线蛭、茶色蛭等的全体。其中，日本医蛭的干燥品称 水蛭 ；宽体金线蛭的干燥品称为 宽水蛭 ；茶色蛭的干燥品称为 长条水蛭 。
水蛭性平，味咸苦，有毒，入肝、膀胱经，具有破血、逐瘀、通经的功效，为破逐瘀血之要药，用于治疗癥瘕、积聚、蓄血、妇女经闭、干血成痨、跌扑损伤、目赤肿痛、眼生云翳等症。市场上有不良药贩在真品水蛭上做手脚，掺伪以增重，临床使用时应注意鉴别。
真品水蛭
1.水蛭
外观呈扁长圆柱形，长2～5厘米，宽2～3毫米，腹面稍高，体多弯曲扭转，通常用线穿起，多数密集成团，全体黑棕色；质脆，断面不平坦，无光泽；闻之气微腥，背部有自然黑色光泽，折断时有韧性感，断面有胶质样光泽，味淡而有鱼腥气，手摸肉质有弹性。
2.宽水蛭
外观呈扁平纺锤形，背部稍隆起，腹面平坦，背腹相贴呈拘挛状，前端稍尖，后端钝圆；背部黑棕色，体两侧及腹面呈棕黄色；质脆，易折断，断面呈胶质状，有光泽；闻之土腥味。
3.长条水蛭
外观呈狭长扁平形，体两端均细，体表凹凸不平，背腹面均呈黑棕色。
掺伪水蛭
1.加明矾淹渍
外观色泽发乌，失去水蛭干品的自然黑色光泽；折断时干脆，口尝之则先涩后麻而有刺舌感。
2.用盐淹渍
因表面泛有白色的结晶盐，因此不法商贩将其放入墨汁中浸过后晒干。这种掺伪品只要用拇指和食指搓擦即可见墨色染手。
3.在鲜水蛭中掺入异物
将已提炼出有效成分但外形完整的水蛭再晒干后出售，这种水蛭已没有药效，外观也失去自然黑色光泽，断面参差不齐如糟糠，体质轻泡。掺伪水蛭不仅药效大大降低，且服后可能会引发不良反应，使用时应仔细鉴别。
冬虫夏草怎么辨别真假
导读：冬虫夏草怎么辨别真假？大家都知道冬虫夏草是昂贵的滋补品，但是市面上的冬虫夏草品种繁多，真假难辨。那么冬虫夏草怎么辨别真假？下面就一起来看看辨别冬虫夏草的方法吧。
很多人也许知道冬虫夏草，但是对冬虫夏草尚缺乏一个基本的认识。特别对第一次购买冬虫夏草的人来说，了解冬虫夏草很重要。下面由兰州科林生物医药有限公司专家教你怎么辨别冬虫夏草的真假。
冬虫夏草怎么辨别真假
1、看外形
真冬虫夏草的虫头部与草头系自然长成，连接处吻合得很好，没有明显的黏合痕迹，假的仔细观察往往能见到黏合痕迹；真冬虫夏草的虫体有环纹，每3环为一组，组组排列，近头部的环纹较细，假冬虫夏草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的；看虫足的对数，真冬虫夏草都是8对足，其中4对足很明显，假冬虫夏草足数不固定，有的是8对，有的则比8对多或少。
2、看断面
真冬虫夏草掰断后能看到断面为白色，有明显的纹路，中间有一个细小的类似V形的黑芯，而假冬虫夏草很可能断面颜色不正常，或者没有纹路与黑芯。
3、看颜色
正品的冬虫夏草分成虫和草两部分，虫体表面呈深黄到浅黄棕色，在虫和草的结合部位，大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。草的部分即子座，则呈现枯树枝的颜色，色泽较深。
4、闻气味
封装好的冬虫夏草一打开会有浓厚的如同草菇、香菇的腥香气味或腥味，少数几根冬虫夏草放近了闻也可以闻到这种气味，只是较淡。造假的冬虫夏草一般没有气味，就算有，也不是这种香腥味，反而会是鱼腥味、劣质香水味或者化工原料味。
5、试手感
轻轻抓提起一把真冬虫夏草，洒开手，感受一下重量，有清脆的干草感，而假冬虫夏草放在手中有坠重感。真冬虫夏草的虫体与子座分别放在手上揉搓或来回擦，手上不会沾染颜色，不会粘有除泥沙与草屑以外的其他粉末状物质，反之就是假冬虫夏草。
6、品口感
真冬虫夏草放口中咀碎如咀青毛豆，绵碎而咀，愈咀愈香，满口类似香菇的香甜味。假冬虫夏草放口中咀之，硬碎顶牙，口液湿透后，满口泥粉，不耐咀而无肉香味，泥土味较浓。
冬虫夏草以来源正、身干、完整、洁净、虫体条大、色金黄、饱满肥壮、子座短者为佳。根据以上6点，基本可以对鉴别冬虫夏草的真假有一个认识。
吃冬虫夏草要保证量
冬虫夏草贵比黄金，一般人家当然是吃不起的了，就算是有钱人，吃的时候也要惦量惦量。不过，冬虫夏草虽然药效神奇，但是也需要摄入达足够的量才能起到效果。如果因为舍不得而导致服用量不足，会让冬虫夏草的药力无法发挥，反而是将昂贵的黄金草白白浪费掉了。
有研究表明，每天服用3-9克冬虫夏草，连续服用30-180天，才可达到调理身体的效果。如果有条件，更应长期服用，这样，才能让冬虫夏草发挥出它应有的威力。
认准正品最重要
有正品的地方就有假货，冬虫夏草价格高，销路好，更引来无数造假者的垂涎。市面上各种违劣冬虫夏草，假冬虫夏草层出不穷，有些假冬虫夏草仿真冬虫夏草仿得惟妙惟肖，非专业人士根本分辨不出真假的区别。如果买了假冬虫夏草，非但达不到调理身体的目的，更可能中毒，事与愿违。
所以，买冬虫夏草一定要找有信誉的商家购买。兰州科林生物医药有限公司将野生天然虫草中的菌丝提取出来，利用现代生物科技制成补王虫草精胶囊和补王虫草精，节约了资源，提高了疗效，能确保扩大300倍服用无毒副作用，是您的首选佳品。
怎么辨别真假人参 怎么挑选人参
本文导读：人参是常用中药，但是人参品种多，假货多，想要买到优质人参要注意辨别，那么，怎么辨别真假人参、怎么挑选人参？
人参为常用中药。始载于《神农本草经》，列为上品。人参的商品规格及类似品种较多，故有多种伪品。临床应用时应注意鉴别。
人参的主要特征
人参，别名地精、棒棰。为五加科植物，少数为野生，多数为栽培。野生品种称为 野山参 或山参，栽培品称为 圆参 。
野生人参中目前多见的变山参、籽种山参、扒货参、池底参、移山参等规格一般相当于山参的八九等。由于其数量稀少，假货较多，消费者购买时应注意请专家鉴定。
栽培人参主产于东北三省，人们常用的大多数是人工栽培的，其商品规格主要有生晒参、红参、白参等。生晒参：主根呈圆柱形或纺锤形，表面灰黄色，上部有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，下部有支根2~3条，须根上有不明显的珍珠点，质硬，皮部有黄棕色点状树脂味散布，气微香，味微苦、甘。红参：为人参蒸制品，与生参相似，上端可见横纹，支根2~3条，须根已除去，全体呈红棕色，半透明，折断面平坦。白参：表面淡白色，上端有较多断续环纹，下部有2~3条支根，全体可见加工时的点状刺痕，味较甜。
人参味甘、微苦、性微温，大补元气、补肺健脾、生津止渴、益智安神。由于加工方法的不同，人参的药性也各有差异。阳气虚者宜用红参，气虚者宜用白参或晒参。高血压及动脉硬化症的病人宜口服人参流浸膏，（20滴/次，2次/天），对高血压、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等有效。高血脂症的病人可口服红参粉2.5g/日，连续服用3~24个月后，游离脂肪酸、过氧化脂质都有明显下降。神经衰弱者口服3%人参町，每次5ml，日服3次，连服1个月，全身乏力、头痛、食欲不佳等症均可改善。另外，人参治疗轻型糖尿病疗效尤为显著，对各种抗贫血剂无效的风湿性、结核性或老年贫血等也有效。如用人参制剂，结合化疗或放疗治疗癌症，能使白细胞上升，肝功能好转，并能延长生命。
需要提醒的是，人参不是万能的，必须在医生的指导下服用。食用时要注意剂量不能过大，因为大剂量服用会引起中毒。可将人参研末后服用，每天2~3g，煎汤3~10g。
鉴别真假人参，主要是鉴别它的形、色和味。
1 正品人参
1．1 生晒参。有芦头芦碗及短支根，外皮棕黄色，纵皱明显，质较硬，断面黄棕色，棕色形成环明显，皮部有芝麻点。
1．2 红参。单芦头，主根长，支根短，表红棕色半透明，有时有灰黄斑，质硬，断面红棕色。
1．3 糖参。芦头有或无，体饱满 ，外皮黄白色，有针刺疤及糖结晶，质硬而脆，断面黄白。
1．4 朝鲜红参。常见双芦称蝴蝶芦，主要粗长，多成方柱形，表红棕半透明，芦头与参体间有明显横缩环。
1．5 朝鲜白参。圆锥或圆柱形，主体略粗短，有分枝白色。以上正品显微镜检查，外韧维管束有树脂道、簇晶。
2 伪品人参
2．1 土人参。马齿苋科土人参的根，无芦头、芦碗，外韧式维管束，有簇晶。
2．2 华山参。茄科华山参的根，无芦头、芦碗，外韧式维管束有簇晶。
2．3 商陆。商科商陆或美洲商陆的要，无芦头、芦碗，表面有皮孔，断面有同心环，同心三生维管束有针晶。
2．4 野豇豆。豆科野豇豆的根，无芦头、芦碗，有豆腥气，外韧维管束有树脂道。
2．5 桔梗。桔梗科桔梗的根，有芦头、芦碗，有横绞及纵皱。
挑选正宗燕窝 如何辨别燕窝真伪
本文导读：燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子—金丝燕的窝。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。
1.看：燕盏应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝（燕角泡后为一层层的）；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。燕窝有燕屋特殊的燕屋味道，是海腥味（来自海洋食物），木屑味（来自燕屋，潮湿味（来自燕屋）。
3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
4.泡： 燕窝以水浸泡后会膨胀，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假燕窝；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货；真燕窝用水浸泡后，水质仍然清透，而假燕窝因有其它成份，溶于水后导致水色浑浊。
燕窝价格昂贵，而且药用价值也很受消费者推崇，所以市面上有出现很多以次充好的燕窝，下面看下常见的劣质产品，并懂得如何区分。
●漂白燕窝的鉴别方法：将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
●涂胶燕窝的鉴别方法：将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会感受粘性，有时会嗅到化学味道。
●染色燕窝的鉴别方法：所谓染色燕窝，多以低价白燕染成红色或黄色，当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕、黄燕炖制一、二小时后，其质地软烂如白燕，红色或黄色尽失效于水。
如何挑选正宗燕窝
看产地。目前中国质检总局批准的输华燕窝的产地只有马来西亚、新加坡，其他国家均未解除禽流感疫区的警报。国内最大的燕窝品牌有两家，北京同仁堂和福临门燕窝，这两家也是最老牌的，品质最好。
看有没有燕窝进口的证明文件。所有通过正规渠道进口的马来西亚燕窝，均有大马原产地证明和大马检验证（有燕窝真伪、燕窝品质、燕窝食用安全等8大指标），同时还有中国检验检疫局发的检验合格证、卫生证书，质量有保障。
看燕窝的颜色、盏形及浸泡后有没残余细小羽毛。屋燕产的白燕（官燕）颜色是象牙白，不是非常白（颜色很白的官燕一定是用双氧水等化学物清洗过的）；盏形很薄，而且有去除羽毛杂质后的大小缝隙，燕囊也较小，燕脚修剪得很小。这样的燕窝是大马政府目前大力推广的高品质燕窝，炖服时有股蛋清香味，口感糯滑。
99药剂师温馨提示：
1、一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。
2、 对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。
3、 吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
辨别真假黄药子
黄药子又名黄药根、木药子，为薯蓣科植物黄独的块茎，生于山谷、河岸、路旁或杂林边缘，每年夏末至冬初均可采挖，以9～11月份采挖的质量最佳。将块茎挖出后，去掉茎叶，洗净泥土，横切成厚约1～1.5厘米的片，晒干即可入药。其性平，味苦，具有凉血、降火、消瘿、解毒的功效。用治吐血、衄血、喉痹、瘿气、疮痈、瘰疬等症。市场上有以蓼科植物毛脉蓼及翼蓼(荞麦七)、虎耳草科植物鬼灯擎的块根冒充黄药子，使用时应注意鉴别。本文仅就正品黄药子与伪品鬼灯擎的区分，分述如下：
一是从外形上区分：正品黄药子为圆形或类圆形的片，大小不等，直径约3～7厘米，片厚0.8～1.5厘米，表面棕黑色，有皱纹，密布短小的支根及黄白色圆形的支根痕，微突起，一部分栓皮脱落，脱落后显露淡黄色而光滑的中心柱;而鬼灯擎多斜切成长圆形或横切成圆形片状，直径约2.5～5厘米，厚约0.3～0.6厘米，相较正品，片小而薄。外皮灰褐色，边多卷曲，有时可见黄褐色的鳞片。
二是断面不同：正品断面淡黄色至黄棕色，断面平滑或有颗粒状的凹凸不平;而伪品断面为浅红棕色，可见众多的结晶，密布点状突起，近边缘处较明显。
三是正品质坚而脆，易折断;而伪品质地较为坚硬，不如正品易折断。
四是正品气微，尝之味苦;而伪品亦气微，口尝味苦略涩。
