做豆干炒秋葵放什么调料
养生水都放什么。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古往今来，人们都普通注意养生！生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“做豆干炒秋葵放什么调料”，但愿对您的养生带来帮助。
豆干炒秋葵简介
豆干炒秋葵,是一道特色美食,由豆干,蒜,秋葵 等烹饪而成。经常食用可以帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。消除疲劳、迅速恢复体力,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,也是风靡全球的营养保健蔬菜。
做豆干炒秋葵放什么调料
原料:秋葵、豆腐干、蒜头。
1、豆干切成小片;蒜去皮切片。
2、秋葵去蒂,清洗干净,斜切成块。
3、锅中倒入清水煮开,放入秋葵汆烫2分钟,捞出用冷水冲凉后沥干水分。
4、锅内倒油烧热,爆香蒜片后放入秋葵翻炒。
5、再加入豆干煸炒2分钟,加少许清水,用盐调味即可。
豆干炒秋葵的常见做法
豆干炒秋葵做法一
1、秋葵用牙刷刷去表面的茸毛洗净,豆干冲净,蒜去皮。
2、秋葵和豆干切粒,蒜拍碎,红椒切粒。
3、炒锅放油,先放蒜煸出香味。
4、放入香干煸炒一分钟去豆腥味。
5、加入秋葵,急火快炒。
6、加入红椒,盐调味。
提示：新鲜的秋葵脆嫩多汁,滑润清香,可凉拌、热炒、炖汤等,在凉拌和炒食之前最好在沸水中汆烫几分钟以去除涩味。
豆干炒秋葵做法二
材料：秋葵350克,豆腐干2块,胡椒粉,酱油,盐。
1、秋葵洗净切段,香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝,蒜切片。
2、锅里放油,炒下锅辣椒段蒜片。
3、倒入秋葵和香干,调入白醋。大火炒均匀。
4、调入盐,胡椒粉,继续大火翻炒。
5、秋葵完全断生即可。
豆干炒秋葵做法三
主要材料:秋葵十个、香干两片、干辣椒适量、蒜适量、盐一茶匙、胡椒半茶匙、白醋一茶匙。
1、豆干切成小片;蒜去皮切片。
2、秋葵去蒂,清洗干净,斜切成块。
3、锅中倒入清水煮开,放入秋葵汆烫2分钟,捞出用冷水冲凉后沥干水分。
4、锅内倒油烧热,爆香蒜片后放入秋葵翻炒。
5、再加入豆干煸炒2分钟,加少许清水,用盐调味即可。
豆干炒秋葵的食物相克知识
秋葵最好是和一些常规的肉或蛋类一起吃,凉拌也可以,暂时没有发现不能和什么一起吃的东西。
豆干不能和什么一起吃
豆腐干+葱:影响钙质的吸收
豆腐干+蜂蜜:有损听力,腹泻
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做秋葵炒蛋放什么调料
秋葵炒蛋简介
秋葵炒蛋是一个家常菜。秋葵口感非常清香爽口,而且营养价值很丰富,秋葵含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,是一种适宜的营养保健蔬菜。在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。先普及一下秋葵的知识,貌似不是所有的地区都会有这种蔬菜,这个蔬菜也蛮独特的,喜欢的很喜欢,不喜欢的真不喜欢。
做秋葵炒蛋放什么调料
1、蛋液加入少量盐巴和鸡粉调味,加入少量的油和清水一起发的蛋炒出来比较滑比较松软。
2、油锅烧热,将秋葵快速煸炒一下。盐巴调味,秋葵的味道很清单所以不加入太多的调料,怕盖了原本的味道。
秋葵炒蛋的常见做法
做法1:
材料:
黄秋葵5根,鸡蛋二只,适量的葱花。
做法:
1.黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用。
2.锅内放入适量的食油,开中火,锅热倒入黄秋葵丝翻炒,加入适量的盐继续翻炒。
3.加入鸡蛋继续炒,然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。
做法2:
原料:秋葵300克、鸡蛋2个
辅料:食用油3汤匙、蒜适量、生抽1汤匙、盐适量、香肠1根秋葵炒
做法:
1、准备材料。
2、水里滴几滴油,水开后放入秋葵焯一分钟。
3、焯好的秋葵切段。
4、炒锅倒油,放入打散的蛋液。
5、蛋液凝固后用铲子铲成块状,盛出备用。
6、锅内留底油,炒香蒜片。
7、放入香肠片炒香。
8、放入秋葵和鸡蛋,加盐、生抽。
9、翻炒均匀即可关火,简单营养的家常菜就完成了。
秋葵炒蛋的食物相克知识
秋葵是一种营养价值很高的保健蔬菜,近几年来受到很多人的追捧。但也有人会担心秋葵是否有与之相克的食物。据数据分析,直到现在为止还未发现与秋葵相克的食物,因此大家可放心食用。
但秋葵是一种寒性食物,过量食用或者与其他寒、凉性食物搭配食用,容易引起脾胃虚寒,导致出现腹泻等不适反应,而与热性食物搭配,可适当调节秋葵的寒性。因此秋葵最好不要和寒、凉性食物一起搭配食用。
做椒盐秋葵放什么调料
椒盐秋葵简介
秋葵原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚,脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受人们青睐。近几年,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销的营养保健蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。而椒盐秋葵是非常普遍的家常菜,主要的材料就是秋葵和椒盐。可以在秋葵外面裹上鸡蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之类再炸,不光内里不损,且外焦里嫩十分爽口,外面包裹东西的味道也入到秋葵里了,再撒上一些椒盐。
做椒盐秋葵放什么调料
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮,味道便迥然不同,对秋葵不大习惯的人,不妨一试。秋葵也能生食,洗净后冷藏能保存几天,鲜味不减。不过,秋葵跟蔬菜一样,因为含有较多的钾,洗肾病患要烫过再食用。料理时,可把氽烫后的秋葵,卷上培根,再撒点起司粉,用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤,由于秋葵跟起司都富含钙质,可以增加钙质的摄取量。
秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。
椒盐秋葵的常见做法
做法一
材料:秋葵、油、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、椒盐
做法:
1、秋葵去蒂,洗净
2、鸡蛋液、面粉、淀粉、盐、色拉油和成糊
3、将秋葵挂糊
4、放温油中炸微黄
5、装盘,沾椒盐食用
做法二
材料:秋葵、椒盐、辣椒
做法:
1、秋葵洗净
2、洗净的秋葵擦干放入烤箱
3、十分钟后取出,沾着调料食用
做法三
材料:秋葵、椒盐、现磨白胡椒、油、蒜末
做法:
1、秋葵洗净切掉蒂,蒜未
2、电饼裆预热,倒入少许油放入秋葵,让秋葵在油里翻滚下,(或表面刷上油)让其沾上油,盖上盖
3、等到三分钟或饼裆边缘冒烟時开盖,撒上适量椒盐,翻一翻,看秋葵已经变蔫了,再撒上蒜末
4、撒上现磨胡椒粉,岀锅
椒盐秋葵的食物相克知识
秋葵性寒,属于寒性食物,故在秋葵不宜与其他寒、凉性肉类食物一直烹饪或一起进食,容易导致脾胃虚寒,引起腹泻等不适反应。
凉性肉食:水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉(田鸡)、鱼、鲍鱼。
寒性肉食:鸭蛋(性微寒)、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉(河蚬)、乌鱼、章鱼。
凉性蔬菜:西红柿(微凉)、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜(黄花菜)、莴苣(莴笋)、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜(裙带菜)、蘑菇、金针菇。
寒性蔬菜:慈姑(微寒)、马齿苋、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、发菜(龙须菜)、蕺菜、竹笋(微寒)、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。
在食用秋葵后胃多处于虚寒状态,这时不宜食用寒、凉性的水果,容易导致消化不良和腹泻。
凉性水果:苹果(性微凉)、梨、芦柑、橙子、草莓(性微凉)、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。
寒性水果:柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。
做凉拌秋葵放什么调料
凉拌秋葵简介
凉拌秋葵是以秋葵为主材的一道凉拌菜肴。味道奇特,凉性食材,不可多吃。其所含的丰富维C和可溶性纤维不仅对皮肤有保健作用,而且可以使皮肤美白、细嫩。由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌的能力。
做凉拌秋葵放什么调料
1、先调制调料汁,把大蒜切成薄片。
2、按比例加入生抽、蚝油、醋、糖拌匀,放置在一边,充分让蒜味渗出来。
3、把秋葵用淡盐水洗净。
4、放入开水中,煮5分钟左右。
5、捞出用冷水拔凉。
6、控干水分后,切去根蒂。
7、整齐地放入盘中。
8、浇上调制好的调料,蘸时即可。
凉拌秋葵的常见做法
凉拌秋葵做法一
1、秋葵洗净去蒂。
2、秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。如果感觉太大,就像我一样切成段。但不要切成薄片或者切成丝,那样的话营养容易流失。
3、做锅加入适量清水烧沸,滴入几滴食用油和食盐,放入秋葵。焯3分钟,去涩。
4、捞出来放入冷水中浸泡。
5、捞出并控干水分,装盘,加入蒜泥。
6、根据自己的口味加入你喜欢的调料。我比较喜欢清淡口味的,调料很少。依次加的调料是:盐、香油、味达美酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。
凉拌秋葵做法二
1、材料准备好,秋葵洗净去蒂。
2、将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起,放入冷水中侵泡一会。
3、将秋葵对剖开,摆入盘中备用。
4、蒜头、辣椒切沫,加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁。
5、锅里烧热油,烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中,拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用。
凉拌秋葵做法三
1. 秋葵洗净备用。秋葵表面有一层毛,在处理的时候可以用牙刷轻轻刷洗,也可直接用清水冲洗干净。
2. 锅中入清水,水沸腾后加入秋葵焯水1分钟,秋葵会变成翠绿的颜色。
3. 焯过水的秋葵放入凉水中浸泡。
4. 将秋葵切成厚片。秋葵含有粘液,担心过敏的亲可以带一次性手套处理,切的时候要小心粘液打滑,不要切到手。
5. 蒜切成小丁或蒜泥。
6. 秋葵中放入蒜泥、生抽,搅拌均匀即可。
凉拌秋葵的食物相克知识
暂时没有发现秋葵不能和什么一起吃的东西。
做干炒牛河放什么调料
干炒牛河简介
干炒牛河是广东地区的特色传统小吃之一,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。属于粤菜系。于清末民初年间发明。
做干炒牛河放什么调料
1、河粉提前泡软,绿豆芽洗干净,洋葱切丝,鸡蛋炒熟。
2、牛肉切薄片,加少量盐、油、生粉、料酒腌制十五分钟后,先入油锅煸炒加生抽、糖、老抽调味后将牛肉炒至半熟,盛出,锅内热少量油,把洋葱放入炒香。
3、再放豆芽菜炒至断生,将河粉放入,炒的时侯火要开大,用筷子划散,不然粉就容易炒断,放生抽、老抽调味、调色。
4、放入炒过的牛肉,鸡蛋,一起用筷子搅匀,可以再加点老抽上色。
5、起锅前撒上香葱,即可。
干炒牛河的常见做法
干炒牛河做法一
1、准备的材料。
2、材料洗干净后切好备用。
3、河粉是市场直接买回来的,所以过一下热水,不要太长时间,不然会容易断。
4、过好热水的河粉加一茶匙的油。
5、拌均匀。
6、牛肉切片加入糖、生抽、油腌制。
7、锅里烧热油把牛肉炒到八成熟后盛起备用。
8、重新用锅烧热油下蒜片爆炒红萝卜丝、韭黄、绿豆芽。
9、炒均匀后下一茶匙糖、半茶匙盐翻炒均匀。
10、再加入河粉快速翻炒。
11、加入适量的生抽炒均匀。
12、再加入两汤匙老抽炒均匀。
13、最后加入牛肉和葱段炒均匀即可。
干炒牛河做法二
1、牛肉切丝。
2、要在牛肉片正反两面,垂直牛肉的纹路轻划,划成图2的样子。
3、然后慢慢注水,注到牛肉不能吸收为止,如图3。
4、然后加入生抽,料酒,盐,糖,淀粉,浆10分钟。
5、将泡好的河粉煮熟,用凉水过一下。
6、牛肉丝入锅,快速翻炒,变色即出锅。
7、然后将素菜下锅。
8、炒至7成熟后,依次加入盐,河粉,生抽,牛肉,再翻炒两下,即可出锅。
干炒牛河做法三
1、将牛里脊切成2毫米厚的片,放入碗中,调入1茶匙(5ml)生抽和水淀粉,抓匀后腌制10分钟。
2、将干河粉用50度左右的温水浸泡5分钟,待河粉变软后,捞出沥干水分备用。
3、洋葱切细丝。韭菜洗净后切成5厘米长的段。姜去皮切成细丝。
4、锅中放入油,大火加热,待油7成热时,放入牛里脊片,滑炒半分钟,肉片变色后后捞出。
5、锅洗净后擦干水,烧热后倒入凉油,马上把河粉,洋葱丝,姜丝和绿豆芽放入,用筷子轻轻搅拌着翻炒3分钟(会颠锅最好,以免把河粉搅碎),炒至河粉9成熟。
6、放入牛里脊片,调入剩余的生抽,老抽,糖和盐,继续用筷子轻轻的翻拌着炒匀。出锅前,放入韭菜,再炒10秒钟即可。
干炒牛河的食物相克知识
牛肉不能与猪肉一起吃
牛肉属于温性肉类,而猪肉属于微寒食物,两者一起吃,一热一冷,两味有所抵触,味不好不说,而且可能会引起腹难受。
牛肉不与能白酒一起吃
牛肉是温性肉类,而白酒属于热性的食物,两者如果一同食用的话,那么,将会引起上火,出现口角发炎,口角炎等。
哪些食物不能与牛肉一起吃
3牛肉不能与韭菜一起吃
牛肉属于温热性食物,而韭菜更是属于热性食物,当然,还有姜也是。所以,牛肉是不适合与这些热性的蔬菜调料一起吃的,否则上火,腹热。
做清炒荷兰豆放什么调料
清炒荷兰豆简介
熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍,但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。口感咸鲜。
做清炒荷兰豆放什么调料
1、荷兰豆洗净,去头去尾;
2、胡萝卜去皮,对半切开后切半圆片备用;
3、锅中热油,下蒜蓉爆香;
4、倒入胡萝卜片炒炒,然后下荷兰豆一起炒匀;期间可加一点点水;
5、熟后加盐和一点生抽调味即可!
清炒荷兰豆的常见做法
清炒荷兰豆做法一
1、豌豆择去两边的筋络,洗净,控干。
2、胡萝卜、蒜头分别切片。
3、锅内放少许油,炒香蒜片、胡萝卜片。
4、加入荷兰豆,大火翻炒至断生。
5、加入盐。
6、大火翻炒几下即可出锅。
清炒荷兰豆做法二
1、准备好的用料。
2、先把荷兰豆撕去上面的筋。
3、洗净再沥干水分。
4、锅加热后加入适量的油。
5、把处理好的荷兰豆加进。
6、翻炒变色稍微淋一点水。
7、加点盐调味就可以。
清炒荷兰豆做法三
1、荷兰豆200克。
2、洗净 后用水泡5分钟。
3、用水 调一点淀粉备用。
4、葱、姜、蒜、辣椒切成末。
5、炒锅放油,油热以后放入葱、姜、 辣椒。
6、放入荷兰豆,翻炒,放少许水,盖上锅盖。
7、放盐,放入蒜末,翻炒,放少许水。
8、放入味精、香油,翻炒,放入调好的淀粉,翻炒。
9、出锅装盘。
清炒荷兰豆的食物相克知识
1、醋
醋挥发后含有酸性物质,与荷兰豆一起食用会易引起人体消化不良。
2、菠菜
菠菜含水量有草酸,草酸与钙质结合易形成 草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。因此,菠菜不能与含钙丰富多采的豆类,豆制品类及木耳,虾米,海带,紫菜等到食物同时烧。 荷兰豆含有丰富的钙及维生素,尽量不要和菠菜一起吃3、羊肉
荷兰豆与羊肉同吃,羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。但羊肉的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用,过多食用羊肉,对心血管系统可能造成压力,荷兰豆含有的脂质较多,与羊肉一起食用易发生黄疸和脚气病。
做白灼秋葵放什么调料
白灼秋葵简介
白灼秋葵是汉族的传统美食,具有鲜美的特点,原料是秋葵。
做白灼秋葵放什么调料
1、秋葵我一个人吃只烧了九条。姜丝适量,我比较喜欢所以多放了点。
2、调料麻油,蚝油,豉油,花椒油,鲜剁椒。
3、秋葵洗净,去头,尾部适当切掉一点。(头上不要切掉太多,不然煮的时候秋葵里面的粘液会流失)
4、烧锅水,水开后放一勺盐,适量油,把秋葵放入。
5、大概煮两分钟左右,捞起秋葵。
6、锅里倒入一点点麻油,中小火放入姜丝煸一下。倒入适量蚝油,豉油,剁鲜椒适量,一点点花椒油。翻匀。
7、把秋葵摆盘,我切了一条秋葵摆在上面,将酱汁淋在秋葵上,完成了。
白灼秋葵的常见做法
白灼秋葵做法一
1、黄秋葵洗净备用。
2、大蒜剁成末。
3、拿一个小碗放入2茶匙芝麻酱用芝麻油少许化开备用。
4、准备韩国蒜蓉辣酱适量。
5、烧开水后,放入黄秋葵加入盐煮3分钟,把煮好的秋葵放入凉水里过凉。
6、在碟子里放入化开的芝麻酱、生抽、大蒜末、蒜蓉辣酱拌匀。
7、摆好盘,蘸上料汁即可食用。
白灼秋葵做法二
主料:秋葵200g
辅料:橄榄油适量、酱油适量
1、秋葵洗净,切去“小帽子”。
2、待用,锅中烧水。
3、水烧开后放入秋葵,加少量盐和几滴植物油,盖盖煮2—3分钟,秋葵煮熟后要快速晾凉,可以放凉开水中或用风扇吹凉。
4、按自己口味放入适量生抽、陈醋、蒜泥、耗油,搅拌均匀,简单又美味的白灼秋葵OK了。
白灼秋葵做法三
黄秋葵洗干净去蒂
1、对半切开。
2、上锅直接蒸～ 水开了蒸3分钟,中火～ 我用电磁炉可以定时蒸的同时可以准备蘸汁～ 蒜弄成蒜泥。
3、蒜泥弄好后,加入酱油( 我用的是海天的海鲜酱油,吃过很多酱油以及味极鲜,这个感觉做蘸汁或凉拌都不错)、醋还有香油～ 基本的比例是5:2:1。
4、如果吃辣椒的可以切碎加入～ 我们家有人不吃辣椒和香菜,所以通常会准备两种～ 香菜可以切碎(越碎越好)加入。
5、这时候秋葵也差不多熟了～ 可以开吃啦。
白灼秋葵的食物相克知识
暂时没有发现不能和什么一起吃的东西
做萝卜干炒腊肉放什么调料
萝卜干炒腊肉简介
萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀,肉质厚实,香气浓郁,咸淡适宜,脆嫩爽口,味道鲜美的特点,即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝,并具有新鲜萝卜的自然甜味,吃后富有回味感。
做萝卜干炒腊肉放什么调料
1、锅内热水,放入腊肉、花椒、一部份葱姜,料酒,煮至腊肉断生,取出晾凉后切片备用。
2、萝卜干改刀成小条,青红椒切丝,葱切段,姜蒜切片。
3、炒锅内热油,六成热时,放入葱姜蒜炝锅,随即下入剁椒炒香。
4、放入萝卜干煸至发干后,依次放腊肉、青红椒,等青红椒断生后即可起锅。
5、腊肉分很多种,有四川腊肉,湖南腊肉等,有的地方的腊肉非常的咸。用温开水提前泡一下,清洗表面由于晾晒造成的污物,用蒸锅蒸10分钟后再切片烹饪。这样味道会很好吃,也好切。如果腊肉太咸的话,事先用水煮一下,将煮出来的水倒掉就行了。
6、萝卜干不要选用盐腌过的,最好选用直接晒干水份的那种;好的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀,肉质厚实,香气浓郁,咸淡适宜,脆嫩爽口,味道鲜美的特点,即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝,并具有新鲜萝卜的自然甜味,吃后富有回味感。
7、萝卜干用温水只能泡上两三分钟,时间久了不脆。在锅中炒的时候,也不能时间太久,过久味同嚼腊。
萝卜干炒腊肉的常见做法
萝卜干炒腊肉做法一
1、将萝卜干用温水泡发,切成小段。
2、蒜苗洗净切段,红辣椒切碎,装盘备用。
3、腊肉上沸腾的蒸锅,蒸熟后切成薄片。
4、锅置火上油烧热,煸香葱姜蒜片,再放入豆豉、辣椒,爆香。
5、倒入腊肉略炒,待腊肉微微出油,倒入萝卜干段。
6、烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。
7、水快焖干时,将蒜苗倒入翻炒。
8、调入适量鸡粉调味,快起锅时,将蒜苗叶放入颠翻即可。
萝卜干炒腊肉做法二
1、准备腊肉洗净切小块。
2、萝卜干洗净切粗粒,青、红椒切圈,姜蒜切末,葱切花备用。
3、腊肉飞水备用。
4、萝卜干过温水冲淡些盐份备用。
5、锅里放油,爆香姜蒜,放入青红椒,倒入腊肉翻炒。
6、倒入萝卜干炒匀,放约二汤匙的水稍稍煮一会使萝卜与腊肉的味道相融,最后滴几滴老抽,调入鸡粉放入葱花炒匀即可上碟。
萝卜干炒腊肉做法三
1、处理干净的带皮腊肉用水煮软或蒸软后切成薄片,萝卜干用水反复泡洗三次后切成小段,蒜苗切成小斜片,小米椒切成小好看的小圈圈)。
2、锅内放油烧热,入小米辣和豆豉爆出香味,倒入腊肉片翻炒至腊肉变得微透明,有点类似传说中的灯盏窝儿。
3、接着倒入萝卜干翻炒至入味,下蒜苗炒翻炒至变色后烹入少许生抽、糖调味关火即可。
萝卜干炒腊肉的食物相克知识
萝卜干+胡萝卜:会降低营养价值
萝卜干+雪梨:会诱发甲状腺肿大
萝卜干+黑木耳:会引发皮炎
萝卜干+何首乌:身体不适
萝卜干+桃子:会破坏维生素C
萝卜干+黄瓜:会破坏维生素C
萝卜干+柿子:会降低营养价值
萝卜干+何首乌:会易腹泻
萝卜干+枇杷:会破坏维生素C
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