干煸土豆丝什么时候放调料
生姜养生什么时候吃好。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！进行饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“干煸土豆丝什么时候放调料”，希望能对您有所帮助，请收藏。
干煸土豆丝什么时候放调料
1、准备两个土豆,削皮。
2、切细丝(炒时越细越容易相互粘连在一起)。
3、放盐抓匀,静等土豆丝十分钟左右后入盐,这个时候可以去做做其他家务事。
4、锅中烧油,油温入菜时不要太高。将土豆固定成一个圆形,压实,开小火炒黄再轻轻翻过来(这就最考验耐心和技术了)。如果压实得好,也有足够的耐心让土豆丝粘连在一起,翻过来就成一个面饼一样的东西了。而我每次家常的做法也时时试图做出那种效果,通常都很失败,但也有成功的时候。
5、最后撒上干辣椒面、花椒面,葱花和味精出锅。当然没有或者不需要放干辣椒面和花椒面也可,家常的做法也很好吃。
干煸土豆丝的一般做法
干煸土豆丝做法一
1、备料:准备好待用的食材,调料等(花椒颗粒一定要有哦~~)
2、裹粉:土豆去皮切条,泡水,沥水,晾干,裹干淀粉(大盆抛裹后效果图)。
3、油炸:油锅烧至七成热,下裹粉完得土豆条,中火大约炸3分钟
4、出锅:炸至土豆条金黄色(可以根据个人口味选择出锅程度,硬一点还是软一点的都可以:),土豆条易熟滴~)。
5、待用:锅中留底油,中火,下花椒颗粒煸出香味,再依次放入干辣椒,蒜瓣,姜末,青椒条爆炒。
6、回锅:最后放入炸好的土豆条,混合煸炒片刻,加食盐,鸡精调味,出锅即可。
干煸土豆丝做法二
1、将土豆去皮洗净切成条状。
2、葱洗净切成段。
3、切好的土豆放在水里泡一下,洗掉淀粉。
4、锅里放油,油热后放入红辣椒爆香,再放入土豆丝,放些盐,醋,翻炒出香味。
5、加入葱段,翻炒均匀即可。
干煸土豆丝做法三
1、首先将土豆切丝,泡入清水中、葱白切段。
2、准备小半锅油,烧至七成热,倒入土豆丝,炸至颜色金黄,捞出。
3、锅留底油,下入干辣椒、花椒粒,煸香,再入葱段,煸炒数秒,接着将土豆丝倒入锅中,加少许白糖、半勺盐,均匀翻炒调味,撒上白芝麻、胡椒粉提鲜味,即可享用。
干煸土豆丝的由来
土豆原产于南美洲,它既是粮食,又是蔬菜,也是重要的经济作物,在世界人民生活中占有重要地位。最初,马铃薯受到人们的青睐不是因为它的营养丰富,而是它那妖娆的枝叶和它艳丽的花朵。人类栽培马铃薯的时间已很久远,但它在世界各地广泛传播,仅仅有400年历史。
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土豆丝饼什么时候放调料
土豆丝饼什么时候放调料
1、将土豆洗干净去皮。
2、香菜洗干净切成末。
3、土豆用擦丝器擦丝。
4、将香菜末倒进去。
5、再加入盐。
6、加入适量面粉。
7、加入两个鸡蛋。
8、用筷子搅和成糊,如果看着干就再加些清水。
9、电饼铛预热刷上油。
10、用勺子将土豆丝糊糊一勺一勺舀进去,边上散开的土豆丝用勺子给弄整齐些。
11、一个饼铛我做了五个饼子。
12、看到背面变成金黄色就翻个个儿,另一个面也变金黄色了再焖一会儿就熟了出锅开吃。
土豆丝饼的一般做法
土豆丝饼做法一
材料:土豆2个、鸡蛋1个、洋葱1/4个、小茴香6克、干辣椒3克、黑椒3克,香菜、盐、橄榄油各适量。
1、准备所需材料。
2、土豆去皮洗净,擦成丝。
3、将鸡蛋打入土豆丝内。
4、再加入盐、葱花、黑胡椒粉。
5、然后拌均匀。
6、锅内加入食用油烧热。
7、放入拌匀的土豆丝。
8、用小火煎至两面金黄色即可。
土豆丝饼做法二
1、土豆切成丝泡在冷水中泡上几分钟;
2、捞出后沥干水分, 加入红萝卜和青椒丝;
3、在里面加入适量的盐,胡椒粉和辣椒粉等调味,再加入两大勺面粉;
4、搅拌均匀即可;
5、电饼铛上下底盘上刷层油, 打开电源;
6、将准备好的土豆丝平铺在烤盘上, 盖上盖, 煎上十分钟;
7、再翻上一面,加盖五分钟;
8、取出放在案板上, 用小圆模具按压成小圆饼;
9、摆放在盘中。
土豆丝饼做法三
1、土豆1个洗净去皮擦成丝。
2、往土豆丝里加点香葱末。
3、再加小半勺面粉--面粉一点就够了。
4、用适量盐、胡椒和鸡精调味搅拌好(刚洗净擦好的土豆会有点水分,面粉如果没加多,是不需要加水的)。
5、锅里放油,取适量土豆丝糊,用手稍微握成形,放锅里慢火煎。
6、一面煎至成形微黄后,翻面继续将另一面也煎熟即可。
土豆丝饼的由来
马铃薯原产于南美洲,它既是粮食,又是蔬菜,也是重要的经济作物,在世界人民生活中占有重要地位。最初,马铃薯受到人们的青睐不是因为它的营养丰富,而是它那妖娆的枝叶和它艳丽的花朵。人类栽培马铃薯的时间已很久远,但它在世界各地广泛传播,仅仅有400年历史。
干煸鳝鱼丝什么时候放调料
干煸鳝鱼丝什么时候放调料
1、把鳝鱼片洗干净,斜刀切成粗丝,去掉鳝鱼的头尾。
2、把蒜苗切成长段,郫县豆瓣剁细,生姜、大蒜、大葱切成丝备用。
3、炒锅置火上,放入花生油烧至六成热,放入鳝鱼丝煸炒,反复煸炒,炒干水分,炒至鳝鱼丝干香亮油,注意要不停地翻炒,不要把鳝鱼丝煸焦了,之后放入剁细的郫县豆瓣,把豆瓣炒香,再放入酱油、绍兴料酒、精盐炒匀,放入姜丝、蒜丝、葱丝、蒜苗翻炒,淋上醋、芝麻油,加味精颠翻几下,盛入盘内,撤上花椒粉即可。
干煸鳝鱼丝的一般做法
干煸鳝鱼丝做法一
1、500克鳝鱼,一般菜市场的商贩都会给你做粗加工。
2、生姜20克、大蒜20克、干辣椒50克。
3、香芹200克。
4、清洗干净的鳝鱼切段。
5、生姜、蒜切片、芹菜切段,干辣椒剪成小段。
6、锅里适量的油烧至8成热、放入花椒。
7、加入郫县豆瓣、姜和蒜翻炒。
8、加入干辣椒炒出辣椒的香辣味。
9、放入鳝鱼煸、适量加点料酒。
10、煸到鳝鱼九成熟,加入5克花椒粉。
11、放入芹菜,适量加入盐和味精炒匀。
干煸鳝鱼丝做法二
选肚黄肉厚的鲜活黄鳝剖腹去骨,斩去头尾,切成约8厘米长、筷于头粗的丝。芹黄切成约4厘米长的节。郸县豆瓣剁细。炒锅置火上,下素油烧至200℃,下鳝鱼丝煸至水分基本挥发后,烹入料酒。移偏火上略焙约3一4分钟,然后移正火上提锅煸炒,并下豆瓣煸至油呈红色,下姜、蒜丝炒匀,加盐、酱油、芹黄稍炒,淋少许醋和麻油和匀,起锅装盘,撒上花椒面即成。
干煸鳝鱼丝做法三
1、鳝鱼洗净,去头去尾、去骨。
2、鳝鱼切丝;蒜苔切段放一咖啡匙盐,拌匀腌上;姜、蒜均切丝。
3、锅中放油烧至八成热,下鳝鱼丝用中小火煸炒七分钟。
4、将鳝鱼丝推至锅的一边,放入料酒、豆瓣酱、姜蒜丝炒出香味。
5、炒匀后放老抽、味精炒一分钟。
6、将鳝鱼丝推至锅边,下入沥去腌汁的蒜苔炒半分钟。
7、将蒜苔和鳝鱼丝一同炒匀,放醋、香油、花椒粉,铲匀后起锅装盘即成。
干煸鳝鱼丝的由来
干煸鳝鱼是三原县明德亭餐馆的传统名菜,后传入西安和其他地区。此菜创始于明朝。清光绪年间,名厨张荣(1885—1940年)在三原县创办了明德亭餐馆,经营此菜。祖籍三原的国民党元老于右任先生,偏爱此菜,亲笔题写了“明德亭”匾额。一次,他宴请邓宝珊将军在此品尝此菜后,以十分满意的心情,书写了“名厨师张荣”的条幅,作为纪念。
醋熘土豆丝什么时候放调料
醋熘土豆丝什么时候放调料
1、土豆和尖椒切丝,土豆丝用水泡着待用(去淀粉),蒜去皮切碎。
2、锅热了后放油,到七、八成热时加蒜爆一爆,然后加土豆丝炒,加盐,炒一分钟。
3、再加尖椒丝炒,如果喜欢吃面一点(看得懂么?我们这里“脆”的反义词,哈哈)的土豆丝就加些水炒,喜欢脆的就不要加水了。
4、炒了4、5分钟后加醋,醋的分量自己控制吧,喜欢吃醋的就多放点好啦,翻炒几下使“受醋”均匀,加点鸡精最后湿淀粉勾芡,翻几下就出锅啦。
醋熘土豆丝的一般做法
醋熘土豆丝做法一
1、土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。
2、准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。
3、锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。
醋熘土豆丝做法二
1、备土豆。
2、备白醋。
3、葱切段,蒜切片,鲜青红椒切丝,干辣椒切丝。
4、土豆切片。
5、再切成5厘米长、火柴棍粗细的丝。
6、土豆丝泡水中,除去多余的淀粉。
7、沥过水的土豆丝。
8、炒锅置火上,倒油加热,放干辣子炒香,再放葱段蒜片,煸炒出味。
9、倒入土豆丝,翻炒几下,放白醋 盐,适量水。
10、土豆丝炒熟出锅前,放味精,再放青红椒点缀。
11、一盘色彩艳丽 酸辣可口的醋溜土豆丝就做好了。
醋熘土豆丝做法三
1、土豆找好一个角度，固定在砧板上，均匀切成薄片。
2、将切好的土豆片排整齐，不要码的太厚否则不得切。
3、再将片切成丝。
4、放到凉水中。可以看到水很浑浊 这是土豆里的淀粉反复搓洗换水。
5、直到水中无淀粉控干水分备用。
6、锅内葱姜末炝锅下土豆丝。加盐、鸡精、一点糖。沿锅边烹点醋翻拌均匀。
7、出锅装盘。
醋熘土豆丝做法四
主料:土豆500克;豆油35克,醋35克,精盐7克,花椒10粒,葱,姜丝,蒜片共15克。
1、土豆去皮洗净,切成细丝,洗去淀粉,控水;
2、大勺入油,用旺火烧至六成热,先用花椒炸一下捞出,再放葱、姜丝、蒜片炸一下,随将土豆丝下勺翻炒,加醋、盐炒熟出勺。
醋熘土豆丝的由来
醋熘土豆丝是以土豆为主要食材的家常菜,属于鲁菜菜系,口味酸辣,做法简单,容易上手。
干煸菜花什么时候放调料
干煸菜花什么时候放调料
1、准备好原材料。
2、生姜、大蒜切成片。
3、泡椒切成丝。
4、锅里放入适量油,烧到六成热。
5、倒入菜花煸炒,放入适量盐炒入味,出锅待用。
6、锅里放入适量油,放入泡椒、生姜、大蒜、花椒,爆香。
7、加入煸炒好的菜花,加入少许生抽和蚝油,翻炒均匀。
8、出锅了。
干煸菜花的一般做法
干煸菜花做法一
1、菜花洗净掰开,五花肉切片,青蒜切段。
2、锅内倒少许油,烧热,放入五花肉小火双面煎至微黄。
3、放入葱姜蒜和风味豆豉酱,炒出香味。
4、下入菜花煸炒,放入料酒和生抽,加少许白糖,最后放入青蒜断生,加入适量盐和味精调味即可。
5、尝一口,还不错!
干煸菜花做法二
1、菜花掰成小块。
2、带皮五花肉切片;香菜切段;葱姜切片,蒜拍松。
3、锅子烧热,倒入少许油,将五花肉放入,煸炒出油。
4、将葱姜蒜辣椒放入,煸炒。
5、放入老干妈豆豉。
6、倒入糯米酒,煸炒。
7、放入菜花。
8、煸炒至菜花微软。
9、菜花熟后,放入香菜。
10、放入少许鸡精、盐,煸炒入味,出锅即可。
干煸菜花做法三
1、把散花菜摘成小朵一定要盐水浸泡十分钟后,沥干水份备用 ,因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒,还以把藏在里面的小虫杀出来,年菜 辣椒用剪刀剪成小段,葱姜切片备用。
2、切好的肉片淋入少量生抽入一些底味、五花肉不好切可以在冰箱里冷冻一小时再切就得心应手了。
3、锅内倒入油,五成热后放葱姜、大料煸炒出香味,再放入辣椒,出香味也不容易糊。
4、放入五花肉片煸炒。
5、五花肉一定要煸炒变色,出香味,还要微微卷成小坑,渗出油脂了再趁热放入少许酱油烹出香味。
6、肉汤滚开冒泡可以烹入少许料酒,这时候就可以放入菜花。
7、一直保持大火煸炒,加入生抽、糖、胡椒粉翻炒(生抽、有咸味所以不必再加太多盐)至菜花塌秧入味即可关火出锅装盘这样干煸出来的菜花,五花肉特香,菜花干香爽脆特别适合下饭,在家做这道菜其实一点不难,还能保证食材新鲜,关键是咱在家做量大啊,每次去饭馆点,咱不说味儿怎么样,但就这量,大量的边角料,从里面星星点点挑出几个菜花就不容易!
干煸菜花的由来
花菜学名花椰菜 也称“番芥蓝”、“菜花”、“花椰菜”、“椰菜花”,属十字花科植物甘蓝的变种。以巨大花蕾供食,珍蔬之一。
花菜含有丰富的维生素及矿物质,尤以维生素C的含量特别突出,每100克含量高达88毫克,比同类的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、苹果多一倍。何时传到中国尚不可考,据传地中海东岸曾广为栽种,传入中国江浙、两广地区后迅速在南北各地广为种植,产量颇大。在德国生物学家科赫发现结核菌前后,肺结核曾有大流行,欧洲人便用花菜汁制成治疗咳喘的药物,便宜而有效,称为“穷人的医生”。现代中国又用包心菜提取维生素U治胃病,这两种菜真象一对十字花科植物的孪生兄 弟,为医学做了重大贡献。
干煸蚕蛹什么时候放调料
干煸蚕蛹什么时候放调料
1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用。
2、蚕蛹洗净后,清水煮熟。
3、凉透后,用剪刀把蚕蛹剪成两半,去除中间的硬芯。
4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹。
5、起油锅,油五成热时,下入蚕蛹,用小火慢炸。
6、炸至蚕蛹微黄捞出控油。
7、锅内留少量底油,小火煸香花椒。
8、把花椒推到一边,继续用小火煸香葱姜蒜末。
9、至葱姜末水分煸出,推到一侧,下入红椒,煸出香。
10、添加炸好的蚕蛹,中火煸炒约2分钟至锅内油干。
11、调入适量盐和鸡精,翻炒几下,即可出锅。
干煸蚕蛹的一般做法
干煸蚕蛹做法一
1、蚕蛹洗净后,放入烧开的盐水中焯两分钟。
2、凉水过凉沥干水分,放入烤盘中入烤箱烘干水分。
3、葱切葱花,姜切碎。
4、干辣椒剪开,香菜切段。
5、锅内热油放入八角、姜丝
6、然后爆香葱花。
7、再放入干辣椒。
8、倒入蚕蛹中小火翻炒。
9、加盐调味。
10、出锅前撒入香菜段即可。
干煸蚕蛹做法二
1、锅中加入适量清水烧沸,放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出(在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分,此步骤可省略)。
2、炒锅加人少许植物油,待油温7成热时放入葱姜末炒香,再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒,大火煸。
3、炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来,然后撒入少许盐,花椒粉,麻辣鲜,孜然粉在撒上香菜关火即可。
干煸蚕蛹做法三
1、蚕蛹放锅里添水大火煮开,调小火三五分钟后关火,用凉水冲一下,捞出,凉凉点。
2、用剪子把蚕蛹剪开,中间的硬心取出扔掉。
3、用少量的盐、料酒和淀粉拌好,放入准备好的蚕蛹拌匀,腌制五分钟。
4、锅里放油,油热后放入蚕蛹,慢火炸至外表有点焦黄的感觉(可不是糊巴的感觉啊,呵呵呵)这样蚕蛹吃起来更酥脆一些。
5、炸的过程我们可以准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒,红树椒切块(不好切乱蹦的,做好准备)。
6、锅里放油,油稍微热点,闭小火放入花椒慢慢的超出香味,放入葱姜蒜末,慢慢的炒出香味最好把水分炒干些,放入红树椒,继续炒香,放入蚕蛹,不断煸炒。葱姜蒜末渐渐的炒干水分,蚕蛹也差不多了,放盐,味精翻炒几下可以出锅了。
干煸蚕蛹的由来
早在4000多年前的新石器时代晚期,我国人民就已经知道养蚕织丝了,到殷周,我国的蚕丝业已具有相当的规模。《诗经·幽风七月》描绘出一幅“春日载阳,有鸣仓庚,女执懿筐,遵彼微行,爰求柔桑”(春天里暖洋洋,黄骊鸟在欢唱,少女信手提小筐,沿着田间小路,兴致勃勃去采嫩桑)的女子春日采桑、饲养家蚕的生动景象。西汉以前,家蚕的养殖主要在黄河流域,山东人民最早改良出枝繁叶茂、高产宜采的优种鲁桑。
扬州干丝什么时候放调料
扬州干丝什么时候放调料
1、选用黄豆制作的白色方豆腐干(方干要求质地细腻,压制紧密),先片成厚0.15厘米的薄片,再切成细丝,然后放入沸水中浸烫,用筷子轻轻翻动拨散,沥去水,再用沸水浸烫2次,每次约两分钟捞出,用清水漂洗后再沥干水分,即可去其黄泔水的苦味。
2、炒锅上旺火,舀入熟猪油25克,烧熟,放入虾仁炒至乳白色,起锅盛入碗中。
3、锅中舀入鸡汤,放干丝。再将鸡丝、肫肝、笋放入锅内一边,加虾子、熟猪油55克置旺火上烧约15分钟。待汤浓厚时,加白酱油、精盐。盖上锅盖烧约5分钟离火,将干丝盛在盘中,然后将肫、肝、笋、豌豆苗分放在干丝的四周,上放火腿丝、虾仁即成。
扬州干丝的一般做法
扬州干丝做法一
1、锅上火加热,倒入适量油,油热加入大蒜末爆香。
2、倒入干丝、蘑菇片、干香菇丝煸炒,加高汤适量(原料的四分之三处)烧开。
3、加入肉丝、火腿丝、海米,中小火烧大约十五分钟。
4、待汤色变白,香味飘出来的时候,加适量盐、味精调味,淋麻油,撒上葱花,关火。
扬州干丝做法二
1、准备好所有的食材。
2、豆干洗净,就是这种白豆干,非常厚重紧实。
3、把豆干片成薄片。
4、在切丝。
5、锅中水烧开放入干丝和一勺食用碱,把干时煮上3分钟。
6、葱姜红椒分别切丝。
7、煮好的干丝沥干水分备用。
8、取一个小碗加入生抽,香醋,鲜贝露,盐,糖,适量的清水搅拌。
9、炒锅倒入香油烧热,在倒入调好的料子煮出香味关火。
10、把干丝摆放入盘中,上面摆上葱姜,红椒丝,再把酱油卤料浇在盘中,即可上桌。
扬州干丝做法三
1、蘑菇洗净切片待用。
2、干香菇用开水泡发,洗用切丝待用。
3、火腿肉切丝。
4、买来的干丝已是切好丝的,应该不用处理。锅中加水煮开,把干丝放入焯一下水待用。
5、蒜拍松切末,葱洗净切成葱花。
6、锅上火加热,倒入适量油,油热加入大蒜末爆香。
7、倒入干丝、蘑菇片、干香菇丝煸炒,加高汤适量(原料的四分之三处)烧开。
8、加入肉丝、火腿丝、海米,中小火烧大约十五分钟9. 待汤色变白,香味飘出来的时候,加适量盐、味精调味,淋麻油,撒上葱花,关火。
扬州干丝的由来
扬州干丝又名“鸡火煮干丝”,“烫干丝”,北方叫大煮干丝,扬州特色名菜,属淮扬菜。是以豆腐干熟鸡丝为主要食材的家常菜,口味鲜美,营养价值丰富。大煮干丝的佐料还要求按季节不同而有变化,春季,旧时用竹蛏入味,以海鲜增味;夏季宜脆,用脆膳丝与干丝同煮,使菜肴干香味爽;秋季用蟹黄,汤汁金黄,鲜味浓重;冬季宜用野蔬,娇嫩翠绿,色彩和谐,增色添香。大煮干丝不仅誉满全国,而且被国外来宾誉之为“东亚名肴”。
炒土豆丝什么时候放醋
家中有小孩子的家庭一般都会炒土豆丝，放在餐桌上一旦桌子上出现了，炒土豆丝都会被一抢而空，因为炒土豆丝是大多数小孩子都非常喜欢吃的一道家常菜肴。在炒土豆丝的时候，虽然看起来非常简单，但是也要讲究一定的方法，一般人们制作的都是酸辣土豆丝，因此什么时候放醋才是最佳时间。
炒土豆丝清脆好吃，首先在买土豆时挑选黄瓤的土豆，黄瓤土豆水分足质脆嫩，适合烹炒。相反白瓤土豆水分少质硬，适合炖煮使用，白瓤土豆炖煮后口感软糯发沙。炒土豆丝清脆好吃的方法和窍门，在接下来的步骤里面与你分享。
酸辣土豆丝】
食材：
土豆、食用油、盐、白醋、白糖、花椒、辣椒、香菜。
步骤：
1、土豆削皮洗净，切成厚薄均匀的土豆片。炒土豆丝，土豆推荐手工切丝，用擦子擦出的土豆丝烹炒后没有手工切的滑爽。
2、切好的土豆片码放成坡状，然后用刀切成均匀的土豆丝。切土豆丝用垂直的剁切法快速切丝，速度越快土豆丝越均匀;不建议用推切法切土豆丝，容易使土豆片滑动，影响土豆丝的均匀。
3、土豆丝切好后用清水淘洗两遍，洗掉土豆丝上的淀粉。然后泡在清水里备用，浸泡过的土豆丝水分大，烹炒后口感更爽脆。
4、辣椒切成条，香菜洗净切小段。如果喜欢吃大蒜，炒土豆丝可以放一些蒜粒，能丰富土豆丝口感。
5、取一干净小碗，倒入3茶匙白醋、半茶匙白糖，适量盐，适量清水调匀成味汁。白糖有提鲜的作用，白糖可以中和白醋的涩味。
6、捞出土豆丝，控净水。用清水浸泡过的土豆丝硬挺质脆嫩。炒锅里倒入食用油，烧热，放花椒辣椒炒出香辣味。趁热沿着锅边烹入调好的白醋味汁。
7、用旺火把味汁烧开，用锅铲翻炒均匀。
8、最后放入土豆丝，用旺火快速翻炒几下，看到土豆丝微透明即可关火，临出锅前撒上香菜段。
这样炒土豆丝，能缩短土豆丝在锅里的烹炒时间，既能防止土豆丝软塌，而且烹炒过程中土豆丝不粘锅而且受热和入味都均匀，土豆丝口感清脆又爽口。
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