做麻仁当归猪踭汤放什么调料
养生水都放什么。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。养生达人是如何进行饮食养生的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“做麻仁当归猪踭汤放什么调料”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
麻仁当归猪踭汤简介
麻仁当归猪踭汤是一道广东省的汉族传统名肴,属于粤菜系。本汤滋阴润肠。汤中火麻仁又称大麻仁、麻子仁、麻仁,性味甘平,含有脂肪油、蛋白质、挥发油、维生素(E、B1)、卵磷脂、植物甾醇、亚麻酸、葡萄糖酸等,功能润肠通便,内服后,其所含脂肪油在肠中遇碱性肠液便产生脂肪酸,可刺激肠壁,使分泌增多,蠕动增快而起缓下作用。
做麻仁当归猪踭汤放什么调料
1、猪踭肉600克,蜜枣3个,无花果4个,生姜几片。
2、霸王花要先泡好,再洗净,就可以煲汤了。
3、锅里烧开水,将猪踭肉出水就可以啦。
4、瓦煲放入适量的水,再将霸王花,姜,蜜枣,无花果放入,接着将水烧开。
5、将猪踭肉放到瓦煲里大火煲15分钟,再小火煲2个半小时,就可以了。
6、煲左2个半小时的汤,加盐就可以喝了。
麻仁当归猪踭汤的常见做法
麻仁当归猪踭汤做法一
主料: 猪踭肉500克,火麻仁60克,当归9克,蜜枣5个。
1、火麻仁、当归洗净,猪踭肉洗净,切块。
2、把全部用料放入锅内,加清水适量,武水煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
麻仁当归猪踭汤做法二
1、白菜干50g。
2、用开水浸泡40分钟以上,泡软。
3、白菜干泡软后清洗干净切小段,红萝卜去皮切滚刀块,红枣蜜枣备用。
4、猪踭肉汆水洗干净切块,与蚝干姜片备用。
5、把准备好的材料全部倒入汤锅里。
6、加入1800毫升的开水。
7、放煤气灶上大火烧开,撇清浮沫,转中小火煲1小时40分钟。
8、然后再转大火10分钟,加盐调味,即可关火。
9、汤碗盛出,完成。
麻仁当归猪踭汤做法三
1、果皮浸软,刮去果瓤后洗净备用;
2、新鲜章鱼在开水中焯一下,用手指挤压章鱼头部,挤出里面的黑色汁液,用清水漂洗干净。
3、猪踭洗净,清水煮5分钟,取出冲水洗净沥干;红枣洗净去核;莲藕去皮、洗净切厚片。
4、煮锅中放清水并放入所有材料,待沸腾后改用慢火煲3小时,以适量盐调味,即可盛上桌。
麻仁当归猪踭汤的食物相克知识
猪踭+杏仁:会引起腹痛
猪踭+羊肝:共烹炒易产生怪味
猪踭+甲鱼:会引起腹痛
猪踭+牛排:性味有所抵触
猪踭+香菜:伤身
猪踭+何首乌:身体不适
猪踭+杏仁:一起吃会引起肚子痛
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麻仁当归猪踭汤的做法
随着生活水平不断的提高，越来越多的人开始注重对身体的保养，其中药膳就是比较受欢迎的一种，对身体的调整是非常安全和有效的，其中麻仁当归猪踭汤就是比较受欢迎的一种，能起到很好的补气养血和催乳的作用，但是我们一定要掌握好做好才能把它做的更加的好吃，下面一起了解下麻仁当归猪踭汤的做法。
麻仁当归猪踭汤的做法
原料
猪踭肉５００克，火麻仁６０克，当归９克，蜜枣５个。
做法
１火麻仁、当归洗净，猪踭肉洗净，切块。
２把全部用料放入锅内，加清水适量，武水煮沸后，文火煲２小时，调味供用。
当归的功效与作用主要有：
1.对子宫平滑肌的作用
研究表明当归挥发油对兔、豚鼠、小鼠、大鼠、狗等动物未孕、早孕、晚孕、产后的离体子宫均有直接抑制作用，使节律性收缩逐渐变小至消失，呈弛缓状态。并对抗垂体后叶素、组胺、肾上腺素及乙酰胆碱等引起的子宫收缩
2.对心血管系统的作用
当归煎剂或根及叶中所含挥发油可使心肌收缩频率明显受到抑制，可以使兔离体心房不应期延长，对乙酰胆碱或电流引起的麻醉猫及犬心房纤颤有治疗作用
3.对血液及心血管系统
大鼠口服当归水煎液后，血浆凝血时间延长，可使血栓减少，血栓增长速度减慢，有明显的抗血栓作用。
4.对消化系统
对小鼠急性四氯化碳中毒引起的肝损伤具有保护作用；对慢性肝损害有一定减轻纤维化和促进肝细胞功能恢复作用。呼吸系统：当归浸膏对慢性气管炎并发的肺气肿和早期或缓解期肺心病有相当疗效，用药后显着改善肺通气功能，体力有相当恢复。
5免疫作用
当归及其萃取物阿魏酸钠和当归多醣对单核-巨噬细胞系统有明显的刺激作用，对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。当归对健康人的淋巴细胞转化也有促进作用。
6.抗炎作用
当归成分正丁烯内酯及苯内酯可松弛气管平滑肌，对抗组织胺-乙醯胆碱引起的支气管气喘。
上面就是对麻仁当归猪踭汤的做法的介绍，这样我们平时可以在工作之余制作出这样的美食来对自己的身体进行调理，并且不会对我们的身体造成任何的伤害，另外麻仁当归猪踭汤对于身体虚弱的人还能更好的改善。
麻仁当归猪踭汤的营养价值
麻仁当归猪踭汤的营养价值
麻仁当归猪踭汤的主要食材主料有猪踭肉500克,火麻仁60克,当归9克,蜜枣5个。猪踭肉、火麻仁、当归的营养价值如下:
1、猪踭肉
猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。营养价值 在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。
1、火麻仁
火麻仁,中药名。桑科植物大麻Cannabis sativa L.的干燥成熟种子。味甘,性平。归脾、胃、大肠经。分布于东北、华北、华东、中南等地。具有润肠通便之功效。常用于血虚津亏,肠燥便秘。
3、当归
当归,中药名。为伞形科植物当归Angelica sinensis (Oliv.)Diels的干燥根。主产甘肃东南部,以岷县产量多,质量好,其次为云南、四川、陕西、湖北等省,均为栽培。具有补血活血,调经止痛,润肠通便之功效。常用于血虚萎黄,眩晕心悸,月经不调,经闭痛经,虚寒腹痛,风湿痹痛,跌扑损伤,痈疽疮疡,肠燥便秘。酒当归活血通经。用于经闭痛经,风湿痹痛,跌扑损伤。
麻仁当归猪踭汤的热量
麻仁当归猪踭汤的热量:143 大卡(100克)蛋白质最多、血红素铁最丰富的肉类之一,脂肪较少,热量在肉类中属于低的,与大多数鱼类相当,减肥期间可适量食用。
麻仁当归猪踭汤的宜忌人群
1、什么人能吃麻仁当归猪踭汤?
一般人群均可吃。
2、什么人不能吃麻仁当归猪踭汤?
一般人群均可吃。
做雪梨猪踭汤放什么调料
雪梨猪踭汤简介
雪梨猪踭汤是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜系。以猪踭肉、雪梨、无花果为主料烹饪而成,有清热润燥,生津止渴的功效。雪梨连皮洗净,每个切4块,去心和核,无花果洗净;猪踭肉洗净,切块。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
做雪梨猪踭汤放什么调料
1、雪梨连皮洗净,每个切4块,去心和核,无花果冼净;猪踭肉洗净,切块。
2、把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
雪梨猪踭汤的常见做法
雪梨猪踭汤做法一
材料:猪踭肉500克,粉葛300克,赤小豆50克,蜜枣20克,食盐适量。
1、粉葛去皮洗净,横切片;赤小豆、蜜枣洗净。
2、猪踭肉洗净,切成厚片。
3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。
雪梨猪踭汤做法二
1、准备好汤料:西洋菜清洗干净后,摘成长段,最好还要浸泡一段时间,以策安全。
2、蜜枣、陈皮和姜片辅助汤料也准备好。
3、将猪踭肉、鸡脚和排骨头放入汤煲中,注入3.5升清水。中火加热,慢慢将汤料中的血沫逼出。
4、同时,也要将浮在汤面上的浮沫撇除干净。
5、将汤中的汤料捞起,冲洗干净沾在表面上的污沫。
6、这是已经撇干净浮沫的净汤,用大火烧开。
7、将沥干水分的西洋菜投入汤煲内。继续大火煮开。
8、将辅助汤料投入。
9、最后将汤料、冰糖和鸡精投入,在煮开后10分钟后,改小火熬制2小时即可。在熬制1小时后,可把猪踭肉盛出。
雪梨猪踭汤做法三
1、猪踭肉连皮切对半,洗静焯水去血水,用汤瓦煲放大料,水漠过肉煲两小时关火,浸泡一夜充分入味(不放盐)。
2、酱汁:用油烧热放辣椒干,红糖,盐,水,少许胡椒粉,煮到浓稠,酱汁淋到。
雪梨猪踭汤的食物相克知识
雪梨+柿子:会损伤胃、导致腹泻
雪梨+开水:会刺激肠胃、导致腹泻
雪梨+哈密瓜:会引起腹胀
雪梨+螃蟹:会引起腹泻、损伤肠胃
雪梨+羊肉:会导致消化不良
雪梨+鹅肉:损伤脾胃
雪梨+蟹:一起吃会影响肠胃消化
麻仁当归猪踭汤怎么做最有营养
麻仁当归猪踭汤简介
麻仁当归猪踭汤是一道广东省的汉族传统名肴,属于粤菜系。本汤滋阴润肠。汤中火麻仁又称大麻仁、麻子仁、麻仁,性味甘平,含有脂肪油、蛋白质、挥发油、维生素(E、B1)、卵磷脂、植物甾醇、亚麻酸、葡萄糖酸等,功能润肠通便,内服后,其所含脂肪油在肠中遇碱性肠液便产生脂肪酸,可刺激肠壁,使分泌增多,蠕动增快而起缓下作用。
麻仁当归猪踭汤怎么做最有营养
麻仁当归猪踭汤的做法
原料:猪踭肉500克,火麻仁60克,当归9克,蜜枣5个。
做法:
1、火麻仁、当归洗净,猪踭肉洗净,切块。
2、把全部用料放入锅内,加清水适量,武水煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
麻仁当归猪踭汤怎么做营养会流失
猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。
麻仁当归猪踭汤各食材的处理方法
买回的猪肉先用水洗净,饭后分割成小块,分别装入保鲜袋,再放入冰箱冷冻保存,或者先冷冻一会,等冻结后再分开放,这样就不会黏在一起了。肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿,会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大,表面比较干燥,颜色为灰褐色;肉质松软无弹性,指压后凹处不能复原,留有明显痕迹。优质的猪肉:脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。
雪梨猪踭汤什么时候放调料
雪梨猪踭汤什么时候放调料
猪踭肉500克,雪梨4只,无花果8个。、雪梨连皮洗净,每个切4块,去心和核,无花果洗净;猪踭肉洗净,切块。然后一起放进锅里煲。
雪梨猪踭汤的一般做法
做法一、雪梨连皮洗净,每个切4块,去心和核,无花果洗净;猪踭肉洗净,切块。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
做法二、雪梨连皮洗净去心和核,无花果冼净;猪踭肉切块。全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
做法三,准备好雪梨和猪踭肉,雪梨不要去皮,猪踭肉切块,然后把两样东西都放进锅里去煲,两个小时候就可以了。
雪梨猪踭汤的由来
本汤以滋润生津为主。汤中雪梨性味酸甘凉,有生津润燥、清热消痰的作用,《本草纲目》说它能“润肺凉心,消痰降火”,《本草经疏》说:“梨,能润肺消炎降火除热”、“主热嗽止渴”,《温病条辨》有用单味雪梨制成雪梨浆,治口渴甚者;本品含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖和维生素B、维生素C等。无花果性味甘平,功能润燥精咽、健胃清肠,《便民图篡》说它能“治咽喉痛”,《随息居饮食谱》又说其有“清热、润肠”的作用。猪踭肉功能补脾气、润肠胃、生津液。合而为汤,滋润清补、生津止渴。
梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。
在营养学界,梨有个很响亮的名头——天然矿泉水。它多汁、少渣,却含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、B、C等,具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能。
梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者,如果有头晕目眩、心悸耳鸣者,经常吃梨,可减轻症状。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
做麻仁香酥鸭放什么调料
麻仁香酥鸭简介
麻仁香酥鸭是一道湖南的地方名菜,属于湘菜创新名菜。因为该菜品注重工艺造型,讲究原料配合,形态美观,色调柔和,集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体,深受四方宾客欢迎。
做麻仁香酥鸭放什么调料
1、将净肥鸭用黄酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时;
2、再上笼蒸至八成烂,取出晾凉;
3、晾凉后先切下头、翅、掌,再将鸭身剔净骨,从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝;
4、火腿切成末;
5、肥膘肉洗净,煮熟,切成细丝;
6、鸡蛋磕在碗内,放入面粉、干淀粉10克、清水50毫升,调制成糊;
7、香菜摘洗干净;
8、将鸭皮表面抹一层蛋糊,摊放在抹过油的平盘中;
9、把肥膘肉丝和鸭肉丝放在余下的蛋糊内,加入味精拌匀,平铺在鸭皮内面;
10、摆放好后下入油锅炸呈金黄色捞出,盛入平盘里;
11、将蛋清打起发泡,加入干淀粉,调匀成雪花糊;
12、铺在鸭肉面上,撒上芝麻和火腿末;
13、炒锅内放入花生油,烧至六成热,放入麻仁鸭酥炸,面上浇油淋炸,至底层呈金黄色滗去油;
14、再撒上花椒粉,淋入芝麻油,捞出切成5厘米长2厘米宽的条;
15、切好后整齐地摆放盘内,周围拼上香菜即成。
麻仁香酥鸭的常见做法
麻仁香酥鸭做法一
1、将净鸭用绍酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时,上笼蒸至八成烂,取出晾凉,先切下头、翅、掌,再将鸭身剔净骨,从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝。火腿切成末。肥膘肉切成细丝。
2、将鸭皮表面抹一层蛋糊。摊放在抹过油的平盘中,把肥膘肉丝和鸭肉丝放在余下的蛋糊内,加入味精拌匀,平铺在鸭皮内面,下入油锅炸呈金黄色捞出,盛入平盘里。
3、炒锅内放入花生油,烧至六成热,放入麻仁鸭酥炸,面上浇油淋炸,至底层呈金黄色滗去油,撒上花椒粉,淋入芝麻油,捞出切成5厘米长、2厘米宽的条,整齐地摆放盘内,周围拼上香菜即成。
麻仁香酥鸭做法二
1、仔鸭宰杀后治净,剁去翅尖、脚掌鸭杂留作它用 ,搌干水分,用精盐、料酒、五香粉抹遍鸭身内外,然后放入盆中。
2、将腌渍入味的仔鸭取出,把生姜拍破 、大葱挽结 、花椒塞入鸭腹内,再将仔鸭放入蒸盆内。
3、用开水冲净鸭身表面污物,趁热用洁净毛巾搌干鸭身内外水分,再用毛刷在鸭身表面涂上脆皮浆,然后将仔鸭挂在阴凉通风处晾干。
4、净锅置火上,放入精炼油烧热,下入仔鸭炸至色呈大红且表皮酥脆后捞出,晾凉后斩成条块,还原成鸭形摆入条盘内,最后刷上香油,随葱酱味碟上桌即成。
麻仁香酥鸭做法三
1、鸭子洗净去掉内脏,将盐抹遍鸭身。
2、放入腌料,腌制2天。
3、入高压锅隔水蒸40分钟。
4、晾干鸭子表皮的水分。
5、油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄。
6、盛出表皮抹上少许的酱油和料酒。
7、再复炸至表皮金黄。
8、斩段码盘,食用时,可蘸花椒盐花椒盐;花椒粉和盐搅拌均匀即可。
麻仁香酥鸭的食物相克知识
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
鸭肉+板栗=中毒。
鸭肉+鳖=引起腹泻、水肿、阳虚。
做麻汁豆角放什么调料
麻汁豆角简介
这是一个夏季时令菜,系传统民间做法。豆角碧绿脆嫩,麻汁味浓,清香爽口。麻汁豆角是夏季常见的蔬菜之一，具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。豆角的作法很多,可以炒菜、做馅、腌制,还可以烧烤,也可以做成干菜冬天吃。天气越来越热,凉拌是个不错的吃法。”
做麻汁豆角放什么调料
1、切成整齐的段,越5厘米宽。
2、长豆角,洗净,掰去头尾。
4、焯熟之后投凉,可以使豆角口感更脆爽。
5、锅中烧水,放入少许盐和色拉油(可以使豆角更加翠绿),将豆角段放入焯熟。多焯一会,豆角不熟不能吃哦!
6、控干水份,整齐的码在盘内。
7、麻汁一大勺,加入生抽、凉拌醋、盐、鸡精、蒜泥,搅拌均匀。
8、将酱汁舀入盘内,淋在豆角上面。
麻汁豆角的常见做法
材料：豆角400克,麻汁适量,生抽适量,盐适量,大蒜适量。
麻汁豆角做法一
1、长豆角掐去两头,洗净。
2、切成合适长度的段。
3、开水焯熟(一定要焯熟哦!2分钟左右即可)。
4、投凉,这样可以使豆角更脆。
5、蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥,加入醋,麻汁,盐,搅拌均匀。
6、将豆角摆放在盘内,淋上麻汁即可。
麻汁豆角做法二
1、豆角一把摘洗干净
2、锅中倒入适量的清水烧开。
3、水开后把豆角放入锅中在继续烧两分钟。
4、加入适量的盐。
5、把豆角捞出来放入盆中 用凉水冲洗一下。
6、放到案板上切成长段。
7、放到盘中 用勺子挖出些麻汁滴到豆角上 就可以吃了。
麻汁豆角做法三
1、豆角选嫩一点的,口感好,我没选好,引以为戒。豆角洗净,切段。开水中加一点盐,豆角焯水至成熟。
2、焯熟的豆角立刻过凉。然后捞出控水备用。
3、豆腐切麻将块,煎制成两面金黄,晾凉切和豆角一样粗的条。备用。
4、砸点蒜泥。
5、调麻酱:3勺芝麻酱分次加温水,向一个方向搅拌懈开,加一勺甜面酱,一勺醋,一勺生抽,2克盐,蒜泥,搅匀,加水的量以料汁浓稠为准,不要太稀了。如果喜欢可以加一点白糖提味。
6、摆盘,浇汁,上桌。
麻汁豆角的食物相克知识
无
做枣泥麻饼放什么调料
枣泥麻饼简介
枣泥麻饼是汉族传名点,苏式糕点。一产于吴中木渎。代表为乾生元,麻饼以脆硬为主要特色,二产于相城区湘城镇。代表为湘城老大房。麻饼以软糯为主要特色,两者皆为百年老店。
做枣泥麻饼放什么调料
1、食材准备。
2、蜜枣去核,切末。
3、在面粉盆中,加入适量水,搅拌成棉絮状。
4、直接用手揉面团三光,醒发20分钟。过后再揉几下,再醒10分钟。
5、醒好面团,搓成长条,分四个剂子。
6、取一个剂子,用擀面杖擀薄成长方形,涂上精制油,均匀撒上枣泥末。
7、从两边往中间卷起,两头捏紧。
8、然后从一头卷起。
9、卷成圆形。
10、撒上芝麻,用手压扁,很快全不做好。
11、不粘锅热油,放入坯子,用小火慢慢烙(可以喷少量的水)。
12、烙成两面金黄色即可出锅。
枣泥麻饼的常见做法
枣泥麻饼做法一
1、馅还是自己剥的黑枣枣泥,加点素油、细糖和松子(自己做可多放点,香)拌匀备用。
2、活好油面。
3、剥好的枣泥象做其他馅饼一样擀圆面皮,放上馅,收口,再擀平。
4、最后在芝麻堆里打个滚,两面都沾好芝麻就行了。入烤箱烤180度,25分钟左右吧,面黄了就可以了。
枣泥麻饼做法二
1、制作面皮:就是和面时里面加油,猪油或素油都可以,也就是酥皮点心的油皮部分。
2、馅还是自己剥的黑枣枣泥,加点素油、细糖和松子(自己做可多放点,香)拌匀备用。
3、在圆面皮,放上馅,收口,再擀平。
4、最后在芝麻堆里打个滚,两面都沾好芝麻就行了。
5、入烤箱烤180度,25分钟左右吧,面黄了就可以了。
枣泥麻饼做法三
1、将面粉微波炉高火加热2分钟。
2、熟面粉、生面粉和苏打粉混合过筛。
3、加入猪油、红糖、蜂蜜。
4、揉成团放一边。
5、枣煮熟剥皮取肉,和烧熟的赤小豆搅拌机打成泥。
6、打好的枣泥豆沙放入锅中炒熟。
7、蒸发水分。
8、面团分成10份。
9、包入枣泥豆沙,擀扁,贴上芝麻。
10、烤箱170度20分钟左右。
枣泥麻饼的食物相克知识
红枣+葱:易导致消化不良
红枣+蟹:会易患寒热
红枣+鱼:会致消化不良
红枣+黄瓜:会破坏维生素C
红枣+胡萝卜:会减低营养价值
红枣+虾:会中毒
红枣+虾皮:一起吃会中毒
红枣+玄参:功能相克
做双麻烧饼放什么调料
双麻烧饼简介
双麻烧是一种河南开封市的汉族传统名小吃。多作早点、夜宵。配油茶吃。口感酥焦,透五香味。
做双麻烧饼放什么调料
1、先和水油皮:将100g面粉、30g植物油、60g温水用筷子搅拌成团,放入保鲜袋中,静置10分钟。
2、然后取出揉光滑,再次放入保鲜袋中,静置20分钟。
3、拌油酥:45g的油烧热,加入100g面粉、适量的盐和五香粉拌均在一起。
4、将醒好的水油皮分成10份,每份约18g;油酥也分成10份,每份约14.5g。
5、取一份油皮和一份油酥,用油皮包住油酥。依次做好全部。
6、取一份面团按扁,接口向上擀成椭圆形;然后从上向下卷起;再将卷起的面团三折;底面粘上芝麻,擀成长形,然后上面再粘上芝麻。依次做好全部。
7、入200度烤箱,约烤12-14分钟,出炉后放在架子上散热。
双麻烧饼的常见做法
双麻烧饼做法一
1、准备材料。
2、油皮材料中的面粉和油混合均匀,加入60克温水,混合均匀,揉成光滑面团,静置30分钟分钟。
3、油酥材料中的面粉、盐、五香粉均匀,倒入45克沸油,迅速用筷子搅拌均匀。
4.油皮和油酥分别分成10等份,每个大概是18克和15克。
5、油皮包入油酥,封口,擀开成长舌状,卷起,稍微压扁,面团三折,稍微擀成长条,两面粘上芝麻。
6、200度预热烤箱,烤12到15分钟。
双麻烧饼做法二
1、把水,全麦粉,高筋粉放入面包机,和面10-15分钟,根据不同面包机运作而定,成团就行不需要揉出筋。没有面包机手揉。
2、室温发酵1个小时,我发的稍有点过,看样子做面包也可以了,哈哈!
3、发好的面揉成团后,擀成大皮,倒上芝麻酱刷均匀。
4、然后在刷匀芝麻酱的大面皮上均匀撒一层调味料,这种调味料有各种口味的,不喜欢吃辣的朋友购买时请注意。我就不小心买成辣的了。
5、把面皮卷起来,和平时做饼一样。
6、做成饼坯,和平时做饼一样,就是不用擀成片,撒上芝麻。如果有朋友想吃薄点,也可以擀成大饼,不过那样就需要四个烤盘了。
双麻烧饼做法三
1、锅内加植物油125克,烧至三四成热时起锅,下入面粉300克,用铁铲翻匀,摊在案板上晾凉,对入精盐、八角粉揉搓均匀,和成油酥面。剩余的200克面粉也放在案板上,对入60克植物油和清水约100克,和成皮面。
2、皮面包入酥面,擀成约1厘米厚的大面片,卷成卷,摘成10个面剂,按成片,然后用一小块面球蘸一点油,包在面片中间,擀成中间薄、四周厚的圆饼(直径约6厘米),两面皆用水刷湿,粘上芝麻仁逐个做完。
3、鏊子擦净,将饼坯放上烙至(背面着鏊)底发黄时,鏊子刷上油,将饼翻个身,并在上面左右拉2-3遍,烙成黄色时,放入炉内,背面向火,烤至柿红色即成。
双麻烧饼的食物相克知识
双麻烧饼与其它食物配置没有负作用也没有相克的食物。
猪骨头汤放什么调料
猪肉是人们日常生活中比较常见的一种肉食，很多人追到猪身上的很多东西都可以拿，在平时生活中当作一些食物来食用。猪骨头就是一种很多人喜欢的东西，因为通过猪骨都可以熬制猪骨汤，可以补充人们身体的钙元素，对于人们的身体健康来说有极好的效果，但是很多人为了吃猪骨汤更加的鲜美，库房里面放一些调料，那放什么样的调料会使猪骨头汤更好喝呢?
猪骨头中含有丰富的营养物质，但是因为不好食用的原因，多数的情况会利用其来煮汤，这样可以把其中的营养成分融入汤中，让人更好的进行摄入。煮骨头汤想要美味，其实不需要太多的配料进行点缀的，只要做好去腥的工作即可，适量的计入一些生姜或者红枣就可以。
烹饪原料
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
烹饪步骤
第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.
第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50g左右。
第五步:从营养获取角度考量,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
第六步:炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
烹饪窍门
1，在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
2，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。 对于老人小孩，骨头汤不宜常喝。因为骨头常常带有肉，而残留在骨头上的肉含脂肪较高，所以熬出来的汤含脂肪量也高。本来喝骨头汤是为了进补，但由于熬出了油，所以老人小孩少喝骨头汤为宜。
做凉拌猪耳放什么调料
凉拌猪耳简介
凉拌猪耳是以猪耳朵1个,洋葱适量为主料,辣椒碎,辣椒粉,盐,味精,白糖,花椒粒,色拉油为辅料的食品。
做凉拌猪耳放什么调料
1、材料图。
2、把猪耳朵冷水下锅煮开。
3、加适量料酒去腥。
4、煮到酒味散了,捞起,用清水冲洗干净。
5、把卤料放入水里,加老抽,生抽,冰糖,盐调味,煮开后小火煮半小时。
6、把猪耳朵放入煮开后小火煮10分钟熄火。(煮时间太长再泡在卤水里,猪耳朵就会很软烂,口感不好。)
7、刚好煮好的卤水是热的,猪耳朵泡在里面会比刚熄火时软一点,口感就刚刚好,最好浸泡一晚再捞起来,这样更入味更香)
8、把放凉的猪耳朵切片。
9、撒上葱花,淋一点卤水,淋上一点热油,撒上芝麻拌匀就可以食用。
凉拌猪耳的常见做法
凉拌猪耳做法一
制作材料:熟猪耳朵、青红椒、红油、香醋、生抽、白糖,熟芝麻。
1、熟猪耳朵片去肥腻部分,切细条。
2、青红椒洗净后同样切细丝,备用。
3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里,倒入一匙生抽。
4、一汤匙香醋,拌匀,一汤匙白糖,拌匀提鲜。
5、再来上一勺自制的红油,让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘。
凉拌猪耳做法二
1、猪耳朵清洗干净,放高压锅里卤。要烀的软硬适度,太烂糊了没嚼劲就不好吃了。
2、卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片,方球技术不行,就切细丝得了。
3、黄瓜切细丝。
4、切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中,蒜切末。
5、用凉白开加生抽、醋、白糖,芝麻酱和辣椒油,调成汁。浇入到盘里拌匀即可。
凉拌猪耳做法三
主料:卤猪耳朵300克,葱3根,蒜4瓣,姜1块。
调料:盐5克,味精2克,红油50克,生抽5克,糖少许,醋少许,香油5克。
1、先将卤好的猪耳朵冲洗一下,切成片,葱切片、姜切末,蒜制成泥;
2、将猪耳朵片整齐的码入盘内;
3、调料兑成汁,加上葱姜蒜末搅匀;
4、将调制好的味汁淋在猪耳朵上即可。
凉拌猪耳的食物相克知识
猪耳朵不能和香菜、橙子、杏仁、香椿、航都、鹌鹑一起食用,避免引起不适。
做红油猪耳朵放什么调料
红油猪耳朵简介
红油猪耳朵是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。主料是猪耳,以红辣椒油等调味品调制而成。其基本特点是香辣微甜,质地脆嫩。
做红油猪耳朵放什么调料
1、熟猪耳朵片去肥腻部分,切细条。
2、青红椒洗净后同样切细丝,备用。
3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里,倒入一匙生抽。
4、一汤匙香醋,拌匀。
5、一汤匙白糖,拌匀提鲜。
6、再来上一勺自制的红油,让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘。
红油猪耳朵的常见做法
红油猪耳朵做法一
主料:卤猪耳朵300克,葱3根,蒜4瓣,姜1块。
调料:盐5克,味精2克,红油50克,生抽5克,糖少许,醋少许,香油5克。
1、先将卤好的猪耳朵冲洗一下,切成片,葱切片、姜切末,蒜制成泥;
2、将猪耳朵片整齐的码入盘内;
3、调料兑成汁,加上葱姜蒜末搅匀;
4、将调制好的味汁淋在猪耳朵上即可。
红油猪耳朵做法二
1、猪耳朵一只,青红辣椒少许,芹菜少许。
2、猪耳朵、辣椒切丝。
3、在一只碗里调好汁子,蚝油、辣椒油、生抽、盐、陈醋、白糖少许。倒入菜品种搅拌均匀。
4、调办好后,装盘上桌。
红油猪耳朵做法三
材料：猪耳朵600g,料酒4大匙,白醋4大匙。水15杯。
调味料A:酱油4大匙,料酒2大匙,八角2个,花椒半大匙,葱3支,姜4片。
调味料B:酱油2大匙,糖半大匙,蒜末1大匙,盐半小匙,香菜叶半杯,红油半杯,麻油1大匙,花椒油1大匙*喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒(就是制作红油时余下的辣椒油渣)。
做法：
1、先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵,然后用清水冲洗干净,接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。
2、锅里放入水15杯,烧开后,放入所有调味料A,然后把洗净的猪耳朵放入,中火煮约1个小时,用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。
3、捞出猪耳朵,沥干放凉,略微倾斜下刀、切成薄片状,放入大盆中,加入调味料B拌匀,静置半小时,入味即可盛盘。
红油猪耳朵的食物相克知识
猪耳朵不能和香菜、橙子、杏仁、香椿、航都、鹌鹑一起食用,避免引起不适。
做蘑菇汤放什么调料
蘑菇汤简介
蘑菇汤主要以蘑菇为主料,配以肉类,如鸡肉、牛肉;蔬菜,如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。
做蘑菇汤放什么调料
1、准备好各种蘑菇。
2、将蘑菇泡发。
3、蘑菇洗净,并备好姜蒜。
4、热锅下油,煸香姜蒜。
5、下蘑菇炒一下。
6、入高汤,煮沸。
7、将材料移到电压锅中,煲30分钟即可。
8、开盖加盐调味。
蘑菇汤的常见做法
蘑菇汤做法一
1、将鸡翅清洗干净后,捞出来和适量酒、盐以及胡椒一起腌渍;
2、将鸡翅放进锅内加水煮,煮开后去掉泡沫,再煮二十分钟左右;
3、将芹菜择出来切成小段,百合根剥去皮清洗干净,蘑菇洗后切片;
4、把切好的蘑菇片、百合根以及芹菜放进汤中煮,最后要起锅时加适量的香油调味即可。
蘑菇汤做法二
1、鸡胸肉用搅拌机,搅成蓉,拌上盐,味精,生粉待用。
2、蘑菇若干。
3、蘑菇去蒂,切片。
4、洋葱切碎粒。
5、做好的白浓汤了。
6、装蘑菇用水烫一下。
7、做好的白浓汤了 装蘑菇用水烫一下 锅内再热少许奶油,炒香洋葱。
8、锅内烧开水,装一些开水出来倒入鸡蓉碗内,将鸡蓉调开,这样鸡蓉才不会煮成块。 然后,把炒好的洋葱和鸡蓉倒入开水内慢火煮开,再倒入调制好的白浓汤,慢慢搅动, 以免糊底,煮至汤粘稠,倒入蘑菇片,放入盐,少许糖,鸡精,即可装盘。
9、准备奶油。
10、在锅内烧热奶油。
11、再加入面粉炒至黄色。
12、在炒好的面团内加入冷水,慢慢搅动,至糊浆状。
蘑菇汤做法三
1、将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片,放在碗里,加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克,上笼屉用微火蒸10分钟取出,拣去姜片,滗下蒸汁待用,鸡皮片装入汤碗。
2、将干蘑菇水发,去沙、蒂,洗净后切片,放入小盆,加上汤50克、熟鸡油,上笼屉用微火蒸5分钟取出,滗下蒸汁待用,蘑菇装在鸡皮片上。
3、炒锅置中火,倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁,加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀,烧沸时起锅,浇在鸡皮、蘑菇上即成。
蘑菇汤的食物相克知识
蘑菇+野鸡:会引发痔疮
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