很多人都认为酒是好东西，酒到底有什么营养价值？
腰果营养价值。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有没有更好的方式来实现日常养生呢？小编特地为您收集整理“很多人都认为酒是好东西，酒到底有什么营养价值？”，希望对您的养生有所帮助。
酒的种类很多，啤酒、红酒、白酒，还有一些水果酒、甚至蔬菜酒，制作它们的原料也各不相同；例如啤酒的原料主要是大麦，而大麦中有丰富的碳水化合物，少量蛋白质，还有不少矿物质、维生素B族的含量，而啤酒也集成这一点特点；比如红酒一般是用葡萄发酵做成，葡萄一样富含糖分，矿物质、维生素，且陈年红酒中还含更丰富的多酚、类黄酮等成分，有微弱的抗氧化效果；白酒大家都很熟悉，高粱、蜀黍、玉米、米糠等等物质发酵、蒸馏做成，它们也拥有谷物类中丰富的碳水化合物、多种矿物质，部分维生素。酒被称为“液体面包”，这是说明发酵后酒中酒精的热量其实是较高的，1g脂肪热量有9大卡，而1g酒精就有7大卡，所以酒还能为我们补充能量。
但酒是个好东西吗？
从某种层面上来说，酒的确是个好东西，比如增进感情，调节气氛，避免尴尬，什么事情只要大家拿起酒杯，好像不经意之间就能达成一致了。有了酒的存在，兄弟姐妹感情更好了，公关、合同签得更顺了，大家也不愁聚在一起的时候没话说十分尴尬的场面再来，拿起酒杯挨个敬酒都能磨个不少时间。
酒精也是个很神奇的物质，除了葡萄糖、酮体（脂肪分解的能源物质）能进入血脑屏障，酒精是唯一一种能进入的成分，也就是说，它可以干扰我们的神经系统，少一点能让我们有点微醺，感觉好像到了神仙一样的境界，多一点可能连记忆都给删除（断片），所以，如果我们心情不好，或者心情好，可都能借助酒精的威力刺激一下大脑，快活似神仙，让我们忘却烦恼，或者让我们心情更好。
但酒真的是个好东西吗？
不瞒大家说，酒真的是个坏东西，能不喝就不喝，能少喝就少喝。这里又要拿出《柳叶刀》发表的文章来说话了，“滴酒不沾，对身体才是最好的选择”，酒里那点矿物质、维生素，随便吃点肉、吃点菜就能压过，可别拿它营养丰富来说话，喝多了就还可能造成肥胖，脂肪肝，诱发多种心脑血管疾病。喝酒最大的问题就在于对肝脏损伤严重，有研究发现，它可能造成肝脏细胞不可逆的损伤，酒精进入人体后，90%以上是肝脏代谢，所以无论喝酒多还是喝酒少，我们的肝脏都处于要加班的状态，对它来说都是负担。酒精的中间产物“乙醛”是一种有毒成分，它可能损伤肝脏或其他脏器，无法在体内久留，否则会造成酒精中毒，为了处理乙醛，肝脏会付出很多自己的资源和时间，可造成肝脏细胞缺乏营养、氧气供给受到伤害，而且还会让肝脏搁置其他工作，例如脂肪的合成和代谢，如果长久饮酒（无论多少），会在肝脏日积月累堆积更多脂肪，诱发脂肪肝和高血脂。
很多研究都发现，饮酒和冠心病，心力衰竭、脑中风等疾病都成正相关，而且喝酒并没有我们所说的“适当”一说，也就是说你喝多喝少都会对身体有影响，适当饮酒不能成为爱喝酒的借口。但喝酒真的对健康没好处吗？也有，比如喝酒能促进交感神经兴奋，增大血流量，促进肾上腺素分泌，让我们情绪更积极，身体发热，比如酒精还能略微提升高密度脂蛋白数量，和心肌梗死、动脉粥样硬化反倒是负相关，但是，酒精对人体影响复杂，与此同时，它又是不可逆的损害身体DNA的元凶，同时是心脏病、冠心病、致命性主动脉瘤等疾病的凶手，它的缺点能盖过它的优点，综合来看，表现出的还是它的缺点。
总之，也不是说大家一定要滴酒不沾，这个社会太难做到不碰酒了，但一定要记住的就是能不喝则不喝，能少喝则少喝，偶尔的小酌肝脏可以谅解，但频繁饮酒或者大量酗酒，肝脏可能就要闹脾气了。膳食指南推荐若喝酒的话，一日酒精摄入量男性不超过25g，女性不超过15g，25g相当于一瓶啤酒、一杯（450ml）红酒、二两杯酒，女性则该减半，且少选烈酒、白酒，不知道各位饮酒人士是否达到这样的要求了？
扩展阅读
豆奶是否为健康饮品？有很多人在争论豆奶的健康问题？
豆奶可理解为豆浆与牛奶的混合饮品，牛奶、豆浆都是公认的健康饮品，若是它们混合自然是健康饮品，不过如果是市面上售卖的“豆奶饮料”若是要称为“健康”，那还得琢磨琢磨。
豆浆是健康饮品，推荐大家可常喝，要注意的是，大豆食物中富含大豆异黄酮成分，有助促进雌激素分泌，对女性极好，如能够保护卵巢，预防卵巢早衰，延缓更延期，让女性身材维持更好。不过若是男性常频繁饮用，过多饮用，可能会造成体内激素紊乱，内分泌失调、长痘、长疮，严重的还可能造成乳腺增生。另外这豆浆饱腹感强，即使女性最好也不要过多饮用，每日推荐和奶/奶制品一样，300g左右为宜。
豆浆来源大豆类食物，研磨打浆加水做成，它继承了大豆类食物中丰富的营养成分，大豆食物是植物性食物中为数不多能提供优质植物蛋白的食物，豆浆中也富含丰富植物蛋白，虽然植物性蛋白质不如动物优质蛋白吸收效果好，不过豆浆中的优质植物蛋白吸收率也能高达84%以上。
大豆食物富含多种矿物质，如钾元素富集，有充足的磷元素、钙元素，大豆中磷钙比例适宜，还能促进钙质吸收，除蛋奶外，豆制品就是最好的补钙选择了，但豆浆由于经过加水稀释，其中的钙质和牛奶相比又有逊色，这也是豆浆无法代替牛奶的原因之一。豆浆还能提供丰富的维生素E、维生素A和维生素B1、B2成分，其中还含有一定的膳食纤维，能为人体补充不少有益物质。大豆类还含有“不饱和脂肪酸”，豆浆中也保留部分，它们有助调节血清胆固醇，有助预防高血脂。
牛奶就不必多说了，大家每天早上基本都能见到的饮品，被称为“白色血液”，可见它在人们心中的地位。牛奶主要为人体提供丰富的优质蛋白，除鸡蛋外，牛奶是蛋白质吸收最高的食物，它的氨基酸比例和结构接近人体，吸收率高达97%以上，如果和豆浆混合，两者氨基酸还能取长补短，吸收率更进一步接近100%。牛奶能提供豆浆无法补充的一些成分，如高钙，牛奶是人体钙质补充的主要来源，另有一些脂溶性维生素成分，总之，牛奶豆浆混合做成豆奶是很好的一种方式，早餐中可以2:1混合。
不过，这豆奶常年都被作为“甜饮料”而出现，日常生活中不多见，商店超市倒能看见不少，但这些豆奶被称为“健康饮品”就不敢恭维了，它们可能会添加香精、植脂末、大量蔗糖，为了满足大家更喜爱的口感，然而这些添加成分反倒可能是增加心脑血管疾病的因素之一。可能还有更多的豆奶甜饮料并非用豆浆、牛奶做成，只是添加了奶精、蔗糖、水、人工合成营养成分勾兑而成，其实和“甜饮”没有太大区别，营养成分并不一定丰富，长期饮用也不一定对健康有益。总之，若喝豆奶推荐大家可自己制作，豆浆机入手不困难，自动操作容易，牛奶随处可买到，两者自然混合才是真正营养价值高的健康饮品。
黄豆和大豆有什么区别？有什么营养价值？
黄豆就是大豆类的一种，大豆类还包括大红豆、青豆、黄豆、黑豆等食物。我们通常说起黄豆一般都想到的是风干后的干黄豆，或风干炒制后脆脆的黄豆，大豆一般是保有水分的大豆。有很多朋友说起大豆就觉得是黄豆，其实它们是包含关系。大豆类食物的营养十分丰富，它们的三大供能成分含量均衡，有一定的碳水化合物，同时也富含丰富的植物优质蛋白质和脂肪，一点都不偏科，同时大豆中的膳食纤维含量还较高，矿物质、维生素成分琳琅满目，可以说是绝对不容错过的一种优质食材。
我们就以最常见的黄豆为例，100g黄豆（干）含有蛋白质35g、脂肪16g、碳水化合物18g，膳食纤维15g；矿物质种类丰富，100g黄豆（干）能提供1503mg钾元素，465mg磷元素、191mg钙质、199mg镁元素、8.2mg铁元素，另含有丰富的锰、锌、硒等元素，比起很多食材来营养价值都高。大豆中还含有特殊成分“大豆异黄酮”，大豆异黄酮是一种抗氧化物质，它能够促进雌激素分泌，延缓卵巢衰老，对女性朋友来说是推迟绝经期，保持青春的一大法宝；不过男性朋友如果过多摄入，反倒可能会导致内分泌紊乱，严重的还导致乳腺增生。20g大豆不等同于20g“豆制品”，如豆腐、豆浆、豆腐干，换成豆制品大概是500~700ml豆浆、一大块豆腐、100g左右豆腐干。
很多朋友认为黄豆中脂肪含量较高，黄豆中脂肪含量其实只能说“适宜”，而且这些油脂大部分对人体十分有益，属于“不饱和脂肪酸”，不饱和脂肪酸和我们平时从肥肉、五花肉中吃的饱和脂肪酸，或油炸食品、膨化零食中的“反式脂肪酸”大有区别，它们能够提高血液中高密度脂蛋白含量、降低低密度脂蛋白含量，维持血清胆固醇稳定，对调理血脂有帮助。黄豆中的n3脂肪酸还有助抵抗细胞炎症，有潜在抗癌效果。
膳食指南也推荐大豆类食物每日摄入约20g为宜，20g可不多大概是两小捧子的分量，虽然大豆类营养尤其丰富，但也不是多多益善的食物，其中膳食纤维含量较高，低聚糖含量较多，很容易造成消化不良，抑制其他营养成分的吸收，对于肠胃虚弱的人群来说会增加消化负担，对于肝肾虚弱的人群来说同样会增加代谢负荷；大豆类中的热量、脂肪、碳水化合物含量也不低，吃多了可能会摄入过多糖分、脂肪，对人体反倒有不利的影响。
我们常吃的蚕豆有什么营养价值？
我们对蚕豆的印象很深刻，那就是，吃了之后肚子胀鼓鼓的，还不停“放闷烟”。
蚕豆是杂豆类食物的一种，也是很常见的一种豆类，我老家大家最喜爱的吃法是蚕豆煮得有些软和之后捞起来和莴笋、鱼腥草等凉拌，下饭神器。不过，吃了这么多年的蚕豆有什么营养价值？
蚕豆最突出的是它的碳水化合物，100g蚕豆（60颗左右）含约60g碳水化合物，这一点可是比米饭还要“优秀”，煮米饭100g可才提供约30g碳水化合物，所以蚕豆是完全可以作为主食食用的，也因此蚕豆不宜多食，否则很可能会造成糖分摄入过量的情况，而且碳水化合物的过多摄入造成的后果就是肠道内糖分含量提高，细菌微生物最喜欢这类“粮食”，大量食用放出气体，所以我们会产生胀气，放屁的情况。
此外，蚕豆还富含多种有益成分，如它的蛋白质含量不低，100g中含有21.6g蛋白质，不过蚕豆脂肪含量极低，蚕豆的膳食纤维含量十分丰富，100g中含1.7g，适当食用还有助润肠通便，预防便秘。100g蚕豆中含有1.2g钾元素，可以说相当富集，另有418mg磷元素，31mg钙质、57mg镁元素，8.2mg铁元素，以及丰富的锰、锌、铜等元素，推荐平时吃蚕豆的话吃个10颗左右，算下来也能为我们补充不少有益成分了。蚕豆中富含丰富的维生素B族，一定的维生素C和维生素E成分。总体看来，蚕豆是一种饱腹感强，营养种类丰富，可作为主食的营养食物。
在传统医学上，蚕豆还能健脾利湿，能够缓解水肿。蚕豆中含糖量丰富，对于体质虚弱，体力损耗过度的人群有很好的缓解效果，能强筋健骨。蚕豆味甘、性平，能够入脾、入胃，常适当吃点蚕豆有助健脾和胃，有助改善食物运化能力，能补中益气。蚕豆其实适合用于主食，特别是血糖高的朋友，蚕豆的膳食纤维尤其丰富，而又富含淀粉，比起很多生活中常接触到的细粮（如白米饭、白面条、包子馒头）来说，对稳定餐后血糖可能是更有利的选择。
加工后的麻辣胡豆
豆类淀粉和米饭中的淀粉还有差异，它们的升糖速度更慢，所以很多时候推荐杂豆类混合米饭食用，也是因为杂豆不仅含膳食纤维，而且淀粉也更利平稳血糖。另外，蚕豆的外皮中膳食纤维含量尤其丰富，吃蚕豆真的不推荐脱去蚕豆皮来吃，除非是消化不良，胃肠十分虚弱的朋友。蚕豆虽好，但还是那个问题：一定要控量食用！蚕豆含糖量很高，吃多了就物极必反了，另外，蚕豆一定不要选择加工类食品，比如香辣胡豆（胡豆其实就是蚕豆），油炸胡豆等，这些胡豆添加了大量蔗糖，加工中油脂也较重，热量、糖分也更高，对健康可能会更有影响。
频繁饮酒对人体到底有哪些威胁？
我们都知道喝酒对人体有很大威胁，但具体有哪些威胁很多朋友却说不出口。
酒精是唯一一种除葡萄糖、酮体之外能够进入血脑屏障的物质，也就是说，如果酒精摄入的过量很可能会损伤我们的神经，让我们意识错乱，如果长期大量酗酒，会损伤神经组织，对人体造成不可逆的影响。
虽然部分研究发现，少量饮酒能促进我们的副交感神经兴奋，从而有扩张血管，暂时降低血压的效果，不过一旦超出少量的范围，酒精就能让我们的交感神经兴奋，升高血压、增加肾上腺素分泌，加速血流速度。从这两方面来看，大家都觉得喝酒能活血化瘀，通经活络，但实际上，这只是酒精能达到的微弱作用，酒精对人体的作用是弊大于利的。
酒精进入肝脏后，90%以上都是由肝脏吸收，仅有1%~5%是通过肠道吸收，肝脏的负荷较重，所以饮酒多或少其实都会对肝脏造成负担，长期下来日积月累，肝脏也会吃不消。酒精会先脱氢生成乙醛，乙醛是有毒物质，需要再次脱氢生成乙酸，乙酸随着尿液排出体外，乙醛如果大量堆积在体内，则会影响人体多个脏器，特别是肝脏，甚至有研究发现，会对肝脏造成不可逆的影响。乙醛在肝脏中代谢的过程会耗费肝脏大部分资源，肝脏很可能导致养分和氧气供给不足，对肝脏造成伤害。
另外，肝脏是合成和代谢脂肪的要塞器官，但因为乙醛无法在体内大量存在，因此肝脏必须很努力地首先处理乙醛，搁置手上的其他工作，如此一来更多的脂肪可能会堆积在肝脏暂时无法被代谢，时间久了很可能逐渐在肝脏堆积更多脂肪，久而久之形成脂肪肝、高血脂症。酒精也是一种高热成分，1g脂肪能提供9kcal热量，而1g酒精能提供7kcal热量，相比之下差别并不算大，如果长期大量摄入酒精的话，还可能让我们摄入热量较高，久而久之诱发肥胖、高血脂等问题。
酒精还对高尿酸患者不利，虽然除啤酒、黄酒外，大部分酒属于中嘌呤饮品，不过酒精进入人体后会代谢生成乳酸，乳酸会抑制尿酸的排泄，尿酸代谢量减少，而血液中的尿酸会更多；酒精还会生成合成嘌呤的底物，嘌呤最终会代谢为尿酸，从而诱发高尿酸或诱发痛风的发作。
虽然喝酒对身体的弊大于利，不过也并非让大家完全得要戒酒，但一定要注意的是最好是控制好自己的饮酒量，并且不要每天频繁喝酒。到底喝多少酒合适？膳食指南推荐每日的酒精摄入量成年男性不超过25g，女性不超过15g，25g大概是一瓶啤酒（750ml），一大杯红酒（450ml），二两以内的白酒，女性则当减半饮酒量，最好选择低度数的就饮用。这里的每日限定酒精摄入并不是说我们每天都没喝这么多，而是如果要喝的情况下，则应当控制的饮酒量是如此，日常能少喝就少喝，能不喝就不喝。频繁饮酒的话即便喝得再少也会给肝脏造成负担，损害肝脏。
每天喝豆浆有什么好处?豆浆有什么营养价值吗?
天天喝豆浆有什么好处?豆浆有什么营养价值吗?众所周知，豆浆是大家天天早上都会喝的，它是早餐的标题，非常是到了严冷的冬天，我吃早餐喝上一杯热气腾腾的豆浆，会驱走身体内的冷气。但是，你知道豆浆有什么营养价值吗?喝豆浆有九大好处。
1、强身健体 每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防止糖尿病 豆浆含有大量纤维素，能有用的阻止糖的过量汲取，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当操作钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4、防治冠心病 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的高兴，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持天天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、防止脑中风 豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有用的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、防治癌症 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特殊对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防止支气管炎 豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老 豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞返老还童，特殊对脑细胞作用最大。
9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
以上是小编给我们介绍的相关喝豆浆的好处，我们发觉豆浆喝了好处非常多，有预防糖尿病，衰老，支气管炎和老年痴呆的作用，所以喜欢喝豆浆的可以坚持喝。
苦瓜片用来泡水对身体到底有什么好处？
苦瓜榨汁、苦瓜干泡水应该是很多朋友干过的事情，所以只要肯X度一下，上面的信息就会告诉你：这样干能减肥，能降血压，能降血脂，能降血糖。它们真的能达到这样的效果？其实可能并不能如我们所愿。
苦瓜中的确含有不少有益物质，如特殊的成分苦味素，苦味素是草本食物中苦味化合物的通称，如有生物碱、苦瓜皂苷、萜类物质。苦瓜中含有三萜化合物-葫芦素C，在很多动物实验中它有不错效果，例如苦味素有助改善肝细胞健康，对抗肿瘤，是潜在的抗肿瘤物质。
苦瓜中也含有特有的“苦瓜多糖”，是一种从苦瓜中所提取的成分，由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等组成的混合糖类，同样是在动物性实验中，苦瓜多糖对小鼠有一种肿瘤细胞生长的效果，并且苦瓜多糖和苦瓜皂苷能够协同，保护胰岛分泌功能，预防小鼠的高血糖症状；同时它们还有抵抗自由基的抗氧化效果以及抑制金色葡萄糖菌生长的效果。
在很多动物研究中发现苦瓜多糖提取物类似胰岛素成分，它们能合成葡萄糖生成的关键酶，增加葡萄糖的氧化利用，有助小鼠、大鼠减轻糖尿病并发症。所以，苦瓜多糖、苦瓜皂苷的确有着重要研究意义。
不过，这并不代表吃苦瓜能达到同样的效果，一方面是因为这是动物性实验，并非临床人体试验，另一方面，苦瓜中的提取成分和常规吃苦瓜无法等同，在剂量上苦瓜植物含有的有益成分无法达到提取浓度，另外，光是提纯的物质也不一定和把苦瓜一整个吃掉产生一样的效果。我们只能把吃苦瓜作为辅助降糖的食物对待，但不代表吃苦瓜、泡苦瓜水喝就能达到降糖的目的。
另外，并没有资料能够证明苦瓜还有降脂和降压、减肥的效果，这些无中生有的结论应该都是源自于夸大宣传了苦瓜多糖和苦瓜皂苷的动物实验结果。
不过，日常吃苦瓜对身体的确也是有益的，苦瓜中富含多种矿物质，尤其是钾元素在蔬菜中十分亮眼，100g苦瓜能提供256mg钾元素，此外也有不少人体所必须的矿物质苦瓜能够补充；苦瓜中的维生素C尤其丰富，同时含有不少维生素B族、维生素E和维生素A，能为人体补充不少有益成分。传统医学上，苦瓜还是清热解毒的有益食材，能清胃热，清肝火，苦瓜中的膳食纤维含量丰富，适当食用还有助改善便秘。
不过苦瓜含量，水分充足，膳食纤维丰富，多吃易造成腹泻，特别是胃肠虚寒的朋友不宜多吃。苦瓜干泡水不如直接吃新鲜苦瓜，苦瓜干损失水分，水溶性维生素，特别是苦瓜的强项维生素C损失严重，而且膳食纤维也无法被吸收，还有不少不溶性矿物质。顶多能够起到我们平时经常提到的降火清热作用。
免疫能力差时到底有哪些表现呢？
免疫能力差时的身体表现
(1)容易感冒
免疫功能比较差的就很容易患上相关疾病。如果平时不小心被雨水打湿身体就有很大概率会患上感冒。此外还会有一些相关异常情况出现，会感觉头非常痛，身体温度明显升高。如果这些情况经常出现，就说明免疫功能比较差，此时最好及时进行相关调理，增强身体素质。
(2)容易疲劳
平时即便没有让自己的身体承受很大的负担，也总是感觉十分疲劳，一副有气无力的样子，就说明身体免疫功能比较差。这种情况经常出现在上班族身上，因为上班族一般都只是坐在电脑面前工作，不会进行什么身体锻炼。再加上长时间进行工作，不断消耗能量，就会导致身体素质不断变差。从而降低了身体抵抗力，免疫能力较差。
(3)消化功能不好
消化功能也会受到影响。在记忆力非常差的时候，随便吃一点食物就会感觉肚子十分不舒服，出现腹泻腹胀等异常症状。此时除了要好好调养身体，增强自身免疫功能以外，在饮食方面也要多加注意。平时饮食清淡一点，不要进食过于辛辣的食物。另外含有很多油脂的食物也要少吃，可以多吃水果蔬菜，帮助增强人体免疫力。
(4)多运动
还要多锻炼，这样能够帮助体内血液流动，加快代谢，增强自身抵抗力。但要注意运动强度，不要让自己的身体承受过重的负担。要根据自身的身体情况选择合适的运动项目，一般来说如果在运动结束后，身体表面微微出汗，心跳速度也没有很明显的变化，这种情况是比较合适的。如果运动结束后，身体表面流出了大量汗液，心脏剧烈跳动，喘不过气来。就表明运动量过大，此时可以酌情减少运动量，或者改变运动项目。
(5)炖排骨
首先准备好适量的排骨，将其清洗干净后切成块状。往锅里面加入少许水，放入少许调料，比如葱，姜，大料等。再把排骨放进锅里面，开始进行煮制，大约30分钟到40分钟左右即可取出。不仅可以为人体提供蛋白质，还可以补充钙磷等微量元素，对人体有很大帮助。还能够帮助身体发育，增强身体免疫力。
