【www.ys630.com - 夏日降火消暑食谱  】

夏日降火消暑食谱

1.苦瓜拌鸡蛋

首先准备好1根苦瓜和2个鸡蛋。把鸡蛋打到一个碗里面,加入少许盐,倒入少许料酒,用一根干净的筷子将其搅散混匀后再倒入锅内,炒至定型之后用筷子将其分成几块再出锅备用。接着把苦瓜切成两瓣,去除里面的瓤之后切成片状,接着撒上少许盐进行腌制。大约20分钟后再把苦瓜腌制出来的水分倒掉。接着再往苦瓜里面加入少许蒜末、糖、味精和香油,搅拌均匀之后再和鸡蛋放在一起混匀即可出锅食用。

2.黄瓜拌皮蛋

首先准备好4根小黄瓜和2个松花蛋。把黄瓜清洗干净后切成小块,皮蛋则去掉壳之后切成小块。接着开始调汁。先使用相关工具将1只独蒜打成碎末,接着再在蒜末上添加半小勺白糖,1小勺花椒油,1大勺香油,1大勺生抽,1大勺辣椒油,2大勺醋和适量盐,鸡精,再将调味汁搅拌均匀即可。最后把调配好的调味汁倒在黄瓜上面,搅拌均匀之后再放入皮蛋,加入少许香菜和红剁椒,再次搅匀即可出锅食用。

3.胭脂冬瓜球

首先准备好适量冬瓜和紫甘蓝。把紫甘蓝清洗干净之后使用相关工具将其捣成汁,接着过滤得到纯汁后再把纯汁放到锅里面进行煮制,大约几分钟后即可出锅放到一个干净的碗里面,再倒入2勺白醋,混匀备用。接着使用相关工具将冬瓜制成一个个小球,然后将其放到锅里面用水煮一下,大约2到3分钟分钟即可出锅。将其放到调好的紫甘蓝汁里面进行充分浸泡。然后将其放到冰箱里面进行冷藏,大约30分钟之后即可取出,再洒上少许白糖增加甜度即可食用。

4.白鲫煲枸杞头汤

首先准备好1条白鲫鱼和适量枸杞头,陈皮。先对白鲫鱼做相关处理,将其洗净后剖开,把鱼腹里面的黑膜刮去。同时把姜切成片状,枸杞头清洗干净,陈皮放在适量水里面进行充分浸泡,等到陈皮被泡软之后再使用相关工具将上面的白瓤刮去。做好所有处理后,把鲫鱼放到锅里面进行煎制,等到两面都被煎制微黄时即可放到瓦煲里面,再倒入适量水,加入所有辅料,然后开大火煮沸,再用小火继续煮制90分钟左右再加入少许盐和味精进行调味即可出锅食用。