补肾 请多吃黑色药膳
补肾多吃什么食物。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！正确有效的中医养生是如何进行的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“补肾 请多吃黑色药膳”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
肾在五行中属水，外与自然界之冬藏寒气，黑色，咸味相应……因而黑色食物有滋补肝肾，滋阴养血；治疗精血亏损，虚劳心怯……
黑芝麻饴糖羹 黑芝麻(粉)150g，生甘草30g，饴糖(麦芽糖)150g。甘草洗净，人锅，加水适量，文火煮半小时，取汁，加入饴糖，待烊化后加人黑芝麻粉，煮成糊状即可。功效是滋补肝肾，养血祛风，主治肾虚头发早白，以及慢性荨麻疹属肝肾不足者。
黑木耳蒸鸡 黑木耳50g，鸡肉200g。黑木耳水浸至软，晾于水，鸡肉切成小块，加食盐、酱油、生粉、糖、味精腌20分钟，再加人黑木耳搅匀，文火隔水蒸熟即可食用。功效是扶正祛瘀，主治产后恶露不绝属血瘀者，症见产后恶露时多时少，淋漓不断，色黯有块，下腹疼痛拒按，本药膳尚有降血脂之功，可用于中老年人预防高脂血症之用。
芝麻兔 黑芝麻50g，兔肉1000g，黑芝麻炒香备用，兔肉人沸水氽去血水，与姜、葱、花椒，盐等共煮至熟，再入囟水锅中，文火囟1小时，切成2cm见方的块，摆人盘中。将味精用香油调匀，淋在兔肉面上，再撒上黑芝麻即成。佐餐食用。功效是补血润燥，补中益气。主治肝肾不足，消渴赢瘦，须发早白，便秘等症。
红杞海参鸽蛋 枸杞子15g，水发海参100g，鸽蛋12个，海参切成小块;鸽蛋凉水时下锅，用文火煮熟，捞出剥壳，锅中人花生油烧沸，鸽蛋滚满干豆粉，炸至黄色时捞出。将锅烧热，人猪油50g，下葱、姜煸炒，随后入鸡汤、海参、酱油、酒、胡椒粉，烧沸后，移文火煨40分钟，加入鸽蛋和枸杞子，再煨10分钟。装盘，再淋沸猪油即可食用。功效是滋肾润肺，补肝明目。适用于精血亏损，虚劳心怯，阳痿遗精等症。
豆豉酱猪心 猪心1000g，豆豉适量。猪心人锅，加葱、姜、豆豉、酱油、面酱、黄油，清水，武火烧沸，改用文火炖熬至肉熟，捞起猪心，稍冷，切成薄片即成。功效是补心安神，适用于心血亏损，心悸心烦，产后惊悸，抽风等。
地黄鸡 生地黄250g，乌鸡1只，饴糖150g。乌鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净;生地黄切成细丝，与饴糖拌匀，放入鸡腹内，用线缝好。鸡装人盆内，加清水适量，置蒸笼中，用武火蒸至熟透即可食用。功效是健筋骨，益精髓，止盗汗。适用于肾精亏损引起的腰背疼痛，不能久立，身重盗汗等病症。但是，脾胃不佳，舌苔厚腻者，少食或不食。
灵芝双鞭 灵芝、枸杞子、肉苁蓉各10g，牛鞭100g，狗鞭10g，母鸡肉500g，牛鞭洗净，漂洗30分钟后用清水漂洗干净，狗鞭用砂炒酥。二鞭同入锅，加水烧沸，加花椒、生姜、酒和鸡肉，再烧沸后，改文火煨炖，至六成熟时，去花椒和生姜，将中药纱布包好，放人汤内，继续炖至肉烂汤浓，加盐调味即可随意食之。功效是暖肾壮阳，抗老延年，适用于虚损劳伤，肾气虚弱，阳痿不举，神经衰弱等。Ys630.coM
升麻芝麻炖大肠 升麻15g，黑芝麻100g，猪大肠1段(30cm)。大肠洗净，装入升麻与黑芝麻，线扎好，放人锅内，加姜、葱、酒，水，先武火后文火炖3小时即成。功效是升提中气，补益肝肾，适用于脱肛、子宫脱垂、老年人便秘等症。
竹笋烧海参 水发海参200g，鲜竹笋100g。海参切成长条，竹笋切成片，放在锅中，加肉汤煨炖熟透，调加佐料，汤汁明透即可。功效是滋阴养血，润燥补肾。常食可强壮身体。预防癌症，延年益寿。
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初秋补肾 多吃5道药膳方
初秋肾虚吃什么能补肾?秋季天气转凉，对于肾气亏虚，腰膝酸软等肾虚症状的人士来说，正是补肾的好时机。
初秋补肾多吃这些药膳
1、鹿角胶粥
鹿角胶粥：鹿角胶6克，粳米100克，将粳米煮成粥后，将鹿角胶打碎放入热粥中溶解，加白糖适量。有补肾阳、益精血的作用，适用于肾阳不足，精血虚损所致的形体羸瘦、腰膝酸软、疼痛、遗精阳痿等。
2、山药肉圆
山药200克，猪肉300克，香菇30克，鸡子清1个，花生油500克，香油、葱花、味精、姜末少，白胡椒5克，水淀粉20克，食盐适量。上述诸料攒成肉圆子，佐餐食用。主治肾虚。
3、杜仲腰花
杜仲12克，煎煮过滤备用，猪腰一对，去内膜，切为腰花，用杜仲药液做调料汁，加葱姜食盐爆炒后食用。有补肝肾、强筋骨、降血压的作用，适用于中老年人肝肾不足所致的肾虚腰痛、腰膝无力、头晕耳鸣、高血压。
4、鸡蛋三味汤
鸡蛋1个，去芯莲子、芡实、怀山药各9克，白糖适量。煎成药汤，吃蛋喝汤。主治肾虚。
5、芡实核桃粥
芡实30克，核桃20克，红枣10枚，大米50克。煮粥常服。补肾纳气定喘。
秋季补肾注意三点
1、忌饮食辛辣油腻
辛辣食物多食易助燥伤阴，加重内热，使燥邪侵犯人体，应少食辣椒、蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调味品。过食油炸食品也会加重体内积滞之热，身体易上火。
2、忌荤菜太多过咸
吃肉太多会对肾脏造成伤害，若患有肾脏方面的疾病，且经常性的大量饮酒，容易引起尿酸沉积导致肾小管阻塞，就会造成肾脏衰竭。过咸的饮食偏咸，也会导致血压升高，肾脏血液不能维持正常流量，从而诱发肾病。
3、忌喝饮料和浓茶
肾脏是调节人体内酸碱度的主要器官，而饮料普遍为高度酸性，长期过度喝软饮料会加重肾脏的负担，增加肾脏损伤的概率。不少男性聚会爱喝酒，若酒后喝浓茶中的茶碱可影响肾脏而发挥利尿作用，此时酒精尚未来得及再分解便从肾脏排出，使肾脏受到大量乙醇的刺激，从而损伤肾功能。
夏天到了 请多吃茭白
《食疗本草》中记载：茭白具有清热解毒、醒酒、降火、消化滞积等功效，可治疗高血压、高血脂等火气过旺引起的疾病。 春末夏至，又到了茭白上市的季节。茭白是江南特有的水生蔬菜，属“水八仙”之一，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。
茭白中含有17种人体所需的氨基酸，还有维生素、膳食纤维和多种矿物质。日本研究人员发现，茭白中含有的豆甾醇能清除体内的活性氧，可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，具有嫩白保湿功效。
《食疗本草》中记载：茭白具有清热解毒、醒酒、降火、消化滞积等功效，可治疗高血压、高血脂等火气过旺引起的疾病。同时，茭白还含有较多纤维素，有利于润肠通便。
茭白的烹饪方式很多样，可切成丝、片、丁、块，供凉拌、爆炒、烧烩、蒸炖及烧汤、煮羹，或荤或素，做成各式佳肴。想要保持茭白的风味及营养，最好是整根水煮或烤熟后，再剥掉外皮，直接食用，或蘸酱油、沙拉酱食用。
补肾药膳
肾虚让很多男人们苦不堪言，饮食补肾会让人苦不堪言，通过饮食来补肾是最好的选择，那么男人们平时生活中应该如何补肾才能缓解肾虚这种症状呢?小编今天教大家几款药膳制作方法，只要根据这种方法正确制作并且饮用，就可以有效的补肾。
枸杞猪腰粥
枸杞子10克，猪肾一个(去内膜，切碎)，粳米100克，葱姜食盐少许，同煮成粥。有益肾阴、补肾阳、固精强腰的作用，适用于肾虚劳损，阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足痿弱、头晕耳鸣等。
炒核桃仁
核桃仁10克，炒香嚼食。有补肾温肺、润肠通便的作用，适用于肾虚腰痛脚弱，或虚寒咳喘及便秘者。
海参粥
海参(切碎)50克，粳米100克。将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂。
粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。
加少许葱姜食盐调味，早晨空腹食用。有补肾益精，滋阴补血的作用，适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。
用治肾气虚弱，精血亏损，尿频，面色无华，头晕耳鸣，腰膝酸软，疲倦乏力。
中国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。
鱼鳔炖猪蹄
原料鱼鳔15克，猪蹄1只，葱、姜、酒、盐适量。制作将鱼鳔、猪蹄洗净，猪蹄切成块，同放入沙锅中。
加水、酒、食盐、葱、姜，炖至猪蹄酥烂，即可服食。功效补肾益精、滋养筋骨。
适用于肾虚体弱、腰膝软弱、头晕乏力或带下者，可常服。
杜仲烧猪腰
取原料杜仲15克，猪腰4个。
制作将生杜仲切成长3。3厘米、宽1。6厘米的段。
用竹片将猪腰破开，把切好的杜仲片装入猪腰内，外用湿草纸将其包裹数层，放入柴炭火中慢慢烧烤，熟后取出除去草纸即成。
适用于肾虚腰痛及肾炎、肾盂肾炎患者。
结语：补肾对于男人来说是很重要的，肾脏是我们身体当中最重要的器官之一，并且还有排毒的功效，并且男性很容易肾虚，小编上述的方法制作起来很简单，而且效果很赞，手机和电脑前的小伙伴们赶紧试一试吧!
请记住以下药膳治疗流产
妊娠28周以前，由于某些原因而发生妊娠中断现象称为流产。如果阴道流血不多，下腹部疼痛程度不重，及时进行安胎治疗，仍有希望继续妊娠达到足月分娩，称为先兆流产。治疗流产除了注意休息、服药之外，适当的药膳调理，可起到良好的辅助治疗作用。
△苜蓿子蛋：芷蓿子5g，鸡蛋2个。将苜蓿子研碎，置瓦罐中，加清水，先用旺水煮沸，再用小火煮20min；加去壳鸡蛋，再煨30 min。每日1次，早晨空腹时服用，吃蛋饮汤。功用：养血益气，补肾安胎。苜蓿子又名金茶菜子，为豆科植物苜蓿的种子，在我国陕西等民间常用于治疗先兆流产以及肾虚型（胎动不安，下体流血，腰腿酸软，身体瘦弱，头晕耳鸣，胃纳不佳，夜尿频多，面色萎黄，舌淡，脉沉弱略滑，尺脉无力）与跌打引起的胎动不安，一般可获得较好的治疗效果。但对难免性流产及习惯性流产无效。
△参归猪腰汤：人参5g，当归身10g，猪腰（猪肾）2个。洗净人参、当归身；洗净猪腰，去除内膜臊筋。将人参、当归、猪腰共放入锅钵中，旺火煮开，然后改文火煨60min。每日清晨空腹1次，喝汤，熟猪腰切片拌酱油吃，连服7次。功能：养血益气，宁心安胎。人参大补元气，宁心安胎；当归补血止痛；猪腰子补益肾气。此药膳可供气血两虚型先兆流产的孕妇的辅助治疗，临床表现为胎动不安，下部流红，四肢无力，懒语少言，体虚肤燥，面色萎黄，舌淡嫩，苔薄白，脉细软无力。
△固胎八珍鸡：西党参15g（或人参3g），茯苓12g，炙甘草5g，熟地10g，当归身10g，白芍10g，炒白术10g，川杜仲15 g，瘦猪肉250 g，老母鸡1只，葱、姜、盐、酒等调料适量。将以上8种药配齐，洗净，放入干净纱布袋内，扎口；母鸡宰杀整好，放沸水中烫2min，捞出，沥水；洗净猪肉，切块。将鸡、猪肉、药袋共放入大砂锅中，加清水，先旺水烧开，加调料，再以小火慢炖1h，起锅即可。将药袋取出，喝汤，吃肉，作为三餐菜肴。功能：益气补血，固肾安胎。此道极鲜可口，汁浓味香，营养丰富。气血两面三刀虚型的先兆流产者服用此菜，大有裨益。习惯性流产在怀孕时期还未出现先兆流产症状之前服用此菜，有很好的预防作用。
△双川安胎蛋：川杜仲15g，川续断15g,鸡蛋2个。洗净鸡蛋，连壳旺火煮熟，去壳；洗净川杜仲、川续断，置瓦罐中旺火煮沸，加去壳鸡蛋；改文火煨60min。每日2次，每次吃1个鸡蛋，喝汤。功用：补肾益肝，行血安胎。方中杜仲味甘性温，可滋养阴血，养心安胎。诸味合用，对跌仆闪失及肾虚引起的先兆流产有辅助治疗作用。
△泽兰红枣茶：泽兰10g，红枣30g，绿茶1g。洗净泽兰与红枣与绿茶放入茶杯（磁化杯更佳）中，用刚烧沸的开水冲泡，30min后服用，先饮汤，后吃红枣，每日数次。功用：活血化瘀，健脾理气。对于尚有少量瘀血的血瘀型流产或小产后的病人，泽兰有很好的药品，可以帮助子宫尽快清除瘀血，恢复健康。这类病人，往往还伴有气虚或脾转胃失调的症状，同时加入红枣，可扶正祛邪，提高机体免疫力，十分必要。此茶适用于血瘀型的流产后病人服用（表现为流产后恶露很少，或不下，小腹硬痛拒按，痛剧，舌青，脉搏沉实）。对于稽留流产病人，应在做清宫手术后同时服用此茶。
△糯米养胎粥：糯米100g，炙黄芪30g，红枣5枚。将黄芪焙干，研细末；将糯米、黄芪药末、红枣置瓦罐内，加清水，先用旺火煮沸，然后改用小火煨60min。服法：每日早晚各服1次。功用：益气养血，补元安胎。适用于气血两虚，体质虚弱的先兆流产孕妇服用。
△三味补养鸡：全当归15g，西党参15g，益母草20g，子母鸡1只，生姜末、细盐、葱、料酒等适量。将3味中药用干净纱布袋包好，扎口；宰杀母鸡整净，放沸水中烫3min，火煨，至鸡肉全烂时，即可分餐食用。功用：益气补血，活血化瘀。流产后病人往往身体虚弱，气血双亏，因而应多吃些鸡等补品。本菜谱适用于气血两虚型的流产或小产病人服食。
冬季黑色补肾食品有哪些
现在我们都已形成一个固定的认识，冬季补肾是我们固定的认识，但是我们却不知道该如何补肾?其实黑色食物是我们常见的，但是我们并不知道黑色食物常吃有哪些好处。下面就跟小编一起来了解一下吧。
冬季补肾菜之黑豆排骨汤
黑豆是大豆中的一种，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸等。黑豆的营养价值丰富，特别适合老年人和女性食用。黑豆因其形状像人体的肾，又被人称为肾之谷。
黑豆具有补肾强身，活血利水，解毒润肺等功效，是冬季补肾的良好食品。排骨是我们日常生活最常见的具有滋阴补肾，益精补血的肉类食品。因此如果要问冬天吃什么菜补肾，黑豆排骨汤是首选。
做法：黑豆50克提前一夜用清水泡，200克排骨切块洗净后凉水下锅。大火煮开30分钟后加入黑豆，炖煮2小时就可以了。最后根据个人口味加调味料。
冬季补肾菜之黑木耳炒肉
冬天吃什么菜补肾，当然少不了黑木耳。黑木耳是我国传统的保健食品，是一种营养价值丰富的食用菌，也是我们俗称的山珍之一。黑木耳含有丰富的蛋白质，维生素等营养成分，鲜嫩柔滑，能增加食欲和滋补强身。猪肉是中国最常见的肉类食物，具有很高的营养价值。黑木耳炒肉既是一道营养丰富的菜肴，也是一道家常菜，做法简单，适合冬季作为菜肴补肾。
做法：首先准备好材料：黑木耳提前泡发，瘦肉洗净切薄片，辣椒，葱姜蒜一些;其次热锅凉油爆炒姜蒜;再次下猪肉爆炒变色加酱油调味;最后加辣椒，少许盐大火炒熟，出锅前加葱即可。
冬季补肾菜之紫菜汤
紫菜是生活在海洋里的叶状藻体可食的种群，并不属于植物。紫菜拥有丰富的营养价值，其蛋白质含量超过海带，除此之外胡萝卜素和核黄素含量也较多。紫菜具有补肾养心，清热利水等功效。冬天吃什么菜补肾，紫菜汤也是选择之一。
做法：紫菜汤做法简单易学，首先大火让水沸腾，然后把洗好的紫菜放进去，大火煮三分钟后加入调味好的瘦肉即可。
常吃黑色食物的好处
黑芝麻--清除自由基
黑芝麻具有使秀发乌泽靓丽、补血养颜、明目、补肝、祛风、润肠、生津、养发等多种功效。而其富含的不饱和脂肪酸、维生素E、钙等元素有助于降低胆固醇，防止高血压。同时可清除体内自由基，抗氧化效果显著。具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。
黑葡萄--皮肤保健
黑葡萄具有很好的保健及美容功效，它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B、维生素C等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。黑葡萄干的糖和铁的含量很高，是滋补佳品。葡萄皮中含有抗氧化的“白藜芦醇”，对软化血管、皮肤保健很有帮助。所以吃葡萄的时候最好将皮一起吃进去噢!
黑加仑--补充维生素C
黑加仑富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，它所富含的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质有延缓衰老、通络排毒等功效。研究证明，黑加仑可以有效预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
黑扁豆--补充矿物质元素
这种扁豆含有丰富的矿物元素：每杯含有约8毫克，对女性来讲，每天所需矿物质总量是18毫克。扁豆也因其可溶性纤维含量高而著称，根据伊利诺伊大学的一项新研究，可溶性膳食纤维不仅能降低胆固醇，还能增强免疫力。
黑莓--延缓衰老
黑莓中含有的多酚，可能清除能损伤大脑的细胞，进而延缓老年人认知减退，位于波士顿的老年人类营养学研究中心的研究人员如是说。
结语：通过以上文章内容介绍我们是不是对补肾相关知识介绍有了一定的了解，黑色的补肾食物还是蛮多的，好处还是很多的，我们补肾可以选择以上的这些方法，我们可以试试看的哦，赶紧的试起来吧。
冬天吃黑色食物补肾气，板栗补肾健脾
我们经常看到这样的宣传——黑色食品补肾、补血，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海带、紫菜、乌骨鸡等。 其实并不尽然，温热是补、寒凉是泻。食物的属性，性平、性温的食物，一年四季对身体都有补益的作用，性凉、性寒的食物，除了夏天以外，其他季节尽量不要吃，非要吃的话，也要与温热的生姜，辣椒、胡椒、花椒配在一起，这样既能摄入这些食物特有的营养素，又不至于伤肾、伤胃。人们把栗子称为“干果之王”，我们在冬季四处可见炒栗子，那香甜的味道似乎能温暖整个冬天。中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“肾之果”的美名。冬季吃点栗子补肾健脾更美味哦!
栗子红烧肉
食材
五花肉250克，栗子250克，生姜、大蒜适量，生抽、老抽、料酒、白砂糖、食盐、食用油适量。
做法
1、将五花肉洗净后切块，生栗子去皮后洗净，生姜切片，大蒜去皮备用，五花肉焯水后捞出沥干水分。
2、倒入适量植物油，再加入砂糖熬化，注意小火，然后再倒入肉炒至金黄色即可。
3、下入栗子、姜片、大蒜一起翻炒，直至将栗子和大蒜炒出香味，加入少量料酒和生抽反复煸炒，再加一点老抽着色。
4、加入没过材料的清水，大火煮沸后转中小火焖煮，焖至五花肉软而不腻，汁所剩不多后调入一点点食盐调味后即可关火盛出食用。
营养提示
一、栗子富含碳水化合物，可补肾健脾
栗子是中国特产，在国外它还被称为“人参果”，自古就作为珍贵的果品，中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“肾之果”的美名。
中医认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾经，可养胃健脾，补肾强筋，活血止血，生食可治腰脚不遂，熟食可治肾虚腰膝无力、气管炎、筋骨肿痛等。
栗子常常用于制作药膳，无论是直接炒熟食用还是煲汤、炒食，亦或是煮粥都非常美味。
从营养学的角度来说，栗子与普通的坚果不同，是坚果中含碳水化合物最多的，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，因此冬季寒冷时吃栗子能够良好补充能量，抵御寒冷。
此外，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，此外栗子中含有丰富的维生素B2，对于常常有口角炎、口腔溃疡等人群来说是非常不错的选择!
二、吃栗子当心“烧心”
栗子中含有丰富的糖分，吃太多很容易感到烧心。这是因为高糖食物很容易刺激胃酸过多分泌，因此对于胃酸过多、反流性食管炎的患者来说不宜多吃。
此外，食用过量板栗还会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，形成胃肠道胀气，消化不良，严重时会导致便秘。
一般而言，每天食用栗子的量以5-10枚为宜，特别是儿童，因消化能力比较差，更不宜多食。
建议喜欢吃栗子的消费者可以用水煮的方式，这样既最大程度保存了营养，口感也很好。炒菜的时候可放入板栗，如板栗烧鸡、板栗炖肉等，家人一起吃，一个人分不到几个栗子，过瘾又健康。
在冬天，可以多摄取黑色食物来补肾气，例如含碘的海带、紫菜，可以帮助甲状腺素正常分泌，使身体的基础代谢率增强，加速血液循环、抵抗寒冷;黑豆、黑芝麻等黑色食物，也因含花青素，具有抗氧化功能，更是益气活血的补肾食物。
黑米
滋阴补肾、抗衰老。
营养成分
又称黑梗米的黑米，含有丰富蛋白质、胺基酸，维生素B、E、花青素、与铁、钙、锌、锰等微量元素。
功效
滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、抗衰老，可治贫血、头昏、白髮、视物不清、体虚。
怎么吃
混合白米煮成双色饭，或煮黑米粥、肉粽、八宝饭。
挑选与保存
米粒有光泽、大小均匀、无虫、无杂质;取少量黑米在手掌中嗅气味，应有米的清香味而无其他异味。水洗黑米时，泡米水应为紫红色或淡紫色，若是纯黑色有可能是假黑米。黑米应保存于通风、阴凉处。
黑木耳
润肺补气、降低心血管疾病发生。
营养成分
含有人体必须的8种胺基酸，丰富的维生素B2、铁、钙质、胶质、多醣体、膳食纤维。
功效：帮助排便、预防便秘、抗凝血、降低罹患心血管疾病风险、增强免疫系统、清润唿吸道、补气益智、润肺，多醣体具有抗肿瘤活性作用，对肿瘤有一定预防效果，能控制体重，预防缺铁性贫血。
怎么吃：与红萝蔔、小黄瓜、豆芽烫熟后凉拌，或与肉丝拌炒。
禁忌：服用抗凝血药物的患者，需与医师确定是否可以食用;叁高疾病(高血压、高血脂、高血糖)患者也要控制食用量;刚拔完牙后或手术后，也要避免大量食用黑木耳。
挑选与保存
黑木耳朵面乌黑、有光泽，背面略呈暗灰色，拿在手中感觉很轻，剥一小块用嘴嚐，没有怪味或酸、咸味。如有咸味，则表示可能被泡过盐水，以增加黑木耳重量，若有涩味，则可能是泡过明矾。
黑枣：养胃、补肾养血。
营养成分
含有蛋白质、维生素C、钙、铁质、膳食纤维、果胶。
功效
补肾、养胃、补气养血、暖肠胃、明目活血、利水解毒，润泽肌肤、促进排毒、预防骨质疏鬆、预防贫血、增进体力、抗过敏、益智醒脑、提升人体免疫力。
怎么吃
与木耳同煮成甜汤或炖鸡汤。
禁忌
食用过多，可能引起胃酸过多和腹胀，脾胃虚寒者不可多吃，此外，食用腐烂的黑枣可能会出现中毒现象，并忌与海鲜一起食用。
挑选与保存
好的黑枣应是表皮乌亮、黑里泛黄，表皮若呈现带黄色或褐红色，等级较差。应挑选果粒大、果形圆、皮薄、肉质厚。以手轻捏时，质地结实、干燥。
黑豆
防便秘、减少白髮。
营养成分
蛋白质含量较牛、鸡、猪肉丰富，还有维生素B1、B2、C、膳食纤维、钙、铁、镁、钾、锰等，还有抗氧化的花青素、异黄酮。
功效
《本草纲目》记载，黑豆有补肾强身作用，故能活血利水、消胀、下气、治风热的解毒功效，特别适合肾虚者食用。此外，黑豆的钙与铁质含量高，是补钙与补血的好来源;还可助消化、预防便秘、减少白髮、预防骨质疏松。
怎么吃
黑豆浆、黑豆馒头，或与等量薏仁炒、烤过后磨碎，调成煳状食用。
禁忌
不可生吃，因生黑豆中有一种成分会影响蛋白质吸收消化，甚至引起腹泻。
挑选与保存
从外观看，黑豆中间有一个小白点，每颗黑豆的大小不太均匀，颜色则有些是墨黑、有些是黑中泛红;将豆衣剥开，里面应为白色，若里面为黑色，则可能是被染色的黑豆。
黑芝麻
补肝肾、活化脑细胞。
营养成分
含有维生素E、维生素B1、铁质，也含不饱和脂肪酸、卵磷脂。
功效
黑芝麻味甘，性平;入肝、肾、肺经。可滋补肝肾，生津润肠，润肤，抗衰祛斑，明目通乳，也可预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇;补肝肾、润五脏、长肌肉，可治疗肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、皮燥发枯、肠躁便秘。
怎么吃
单独磨碎或与核桃一起磨碎后，冲成煳状食用;或可与白米一起煮成粥，或磨碎后做蛋糕。
挑选与保存
选择颗粒饱满、干燥，并置于通风、乾燥处保存。
黑色食品补肾、补血，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海带、紫菜、乌骨鸡等。 其实并不尽然，温热是补、寒凉是泻。黑米、乌骨鸡性温，补血、补肾效果明显;黑芝麻，性平、补肾、补肝，润肠、养发;黑豆，性平，补肾、活血，解毒;而黑木耳性凉，海带、紫菜性寒。
