吃黑豆有什么禁忌 这些情况下记得不要吃黑豆
黑豆禁忌食物。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何进行饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“吃黑豆有什么禁忌 这些情况下记得不要吃黑豆”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
黑豆作为少见的黑色食物之一，它的功效一直都是被人称道的，黑豆具有很厉害的养生作用。但是吃黑豆也同样有很多的细节需要注意，不能随意乱吃。吃黑豆有什么禁忌?吃黑豆的好处是什么?黑豆怎么吃?想知道答案的朋友，请继续看下面的内容哦!
吃黑豆有什么禁忌
1、服用甲状腺素药物时，不宜食用黑豆，因为豆类食品能抑制甲状腺素的产生。
2、黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。
3、儿童、肠胃功能不良者不能食用。
4、黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
吃黑豆的好处是什么
1、预防动脉血管硬化
黑豆具有预防动脉血管硬化的作用因为，黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。避免过多的胆固醇堆积在体内。
2、预防便秘
黑豆中的膳食纤维含量比较高，因此可以起到不错的促进肠道蠕动的作用。假如平时蔬菜和水果都不爱吃，有便秘的问题，那么就可以适当的吃一点黑豆，可以帮助排出身体里面的毒素，达到改善便秘的作用。
3、预防骨质疏松
黑豆中含有异黄酮，这种一种天然的植物性雌激素，在黄豆中也有。对于那些体内缺乏雌性激素的女性朋友来说，经常吃点黑豆是很好的。可以起到预防乳腺癌以及骨质疏松的作用，男性吃了还能预防前列腺癌。
4、美容护发
假如你平时的头发以及皮肤的状态都不太好，比如干燥和发黄，小编建议你可以通过常吃黑豆的方法来改善一下。做饭或者做粥的时候放一小把黑豆，这样的方法是很简单的，而且吃起来味道也更加容易让人接受。
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西红柿的禁忌 这种食物记得不要生吃
西红柿既是水果又是蔬菜，它的味道比较好，所以爱吃的人有很多。西红柿的做法也十分的丰富，不管是西餐还是中餐，甜味的还是咸味的都可以做。西红柿的禁忌是什么?如果你常吃它，就应该要知道西红柿不能和什么一起吃，具体看下文吧!
西红柿的禁忌
不宜生吃
西红柿不能总是生吃，因为西红柿中含有的收敛剂成分比较多，这种成分会跟胃酸产生反应，然后在人体内形成块状物，导致肚子不舒服。所以我们应该尽量吃煮熟的西红柿，特别是那些肠胃功能不是很好的人更加应该要注意一些。
不宜空腹吃
在我们感觉到饿的时候有一些人会去吃西红柿，其实这样的做法也是不好的。因为当我们空腹的时候胃里面常常会有很多的胃酸，这种胃酸可能会和西红柿产生反应，让人产生腹痛的症状。所以应该在吃了一些东西之后，再去吃西红柿。
不宜吃未成熟的青色番茄
西红柿在我们的印象中都是红色的，其实这是成熟的西红柿，如果没有完全的成熟，那么就是青色的了。青色的西红柿里面可能会含有一些龙葵碱，这种成分是有毒的，会造成人食物中毒。所以看到青色的西红柿一定不要去吃，后果很严重。
不宜长时高温加热
因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
西红柿不能和什么一起吃
1、黄瓜
西红柿富含维生素C，不宜与黄瓜配食或同炒。因为黄瓜中的分解酶会将西红柿中的维生素C破坏掉。
吃洋葱有什么禁忌 这些人记住不要吃
吃洋葱的时候大概很少有人会去关注禁忌，因为总感觉洋葱是很百搭的一种食材，随便怎么吃都是可以的。其实吃洋葱的禁忌有不少，大家应该了解一下。吃洋葱有什么好处?这个问题又有很多人都回答不了了，洋葱怎么吃?一起来看文章找答案吧!
吃洋葱有什么禁忌
1、洋葱虽然味道好，但是吃的时候要注意，不可以一次性吃的太多了。因为它含有一些挥发性的气体，吃多了之后可能会造成肠胃里面胀气，肚子会咕咕响。特别是消化功能本身不好的人，更加应该注意这个问题。
2、洋葱本身的刺激性并不是很大，正常人是可以经常吃的。但是对于那些患有皮肤病、眼病以及肠胃功能特别差的人来说，吃洋葱可能还是刺激太大了。因此，在考虑要不要吃洋葱的时候，应该结合自己的身体情况来做考虑，看看自己能不能吃。
3、洋葱和蜂蜜是两种不能放在一起吃的食物，虽然本身蜂蜜是很温和的，而且具有降火的作用，但是洋葱里面的一种活性物质会与蜂蜜之间产生反应。两样东西一起吃的时候，会对肠胃产生影响，进而引发腹胀以及腹泻等问题。
4、洋葱属于辛辣、温热性质的食物，更加适合体寒的人来吃，如果是患有热病，比如说上火、发烧的人群，那么就不适合吃洋葱了。或者说吃的时候要注意量，不能吃的太多了，以免身体会有不良的反应。
5、如果眼睛有不舒服的情况，或者是患上了眼部的疾病，比如说结膜炎、眼部充血等等，那么这个时候好是不去切洋葱和吃洋葱。因为洋葱的气味很重，如果这个时候接触洋葱会导致对眼睛的刺激。
6、洋葱在烹饪的时候应该要注意时间，不建议煮太长时间，因为洋葱里面有一种物质叫做磺脲丁酸，这是一种油脂性的挥发液体，如果长时间的烹饪，那么就可能会导致挥发，等于说洋葱里面的营养就会流失了，失去了降血糖的作用。
吃洋葱的好处
1、护心
研究发现，洋葱中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝结。研究还发现，洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作。
2、增加骨密度
多项研究发现，吃洋葱有助于增强骨密度，对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明，绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。
什么人不能吃柚子 脾胃虚弱记得不要吃它
柚子作为一种很常见的水果，多数人都是吃过的，不少人都喜欢它酸甜的口味，而且它的含水量也比较丰富，吃了非常的解渴。什么人不能吃柚子?其实有两类人是应该避免吃的，柚子不能跟什么一起吃?想知道它的搭配禁忌以及柚子茶的做法，就请看下文吧!
什么人不能吃柚子
1、服避孕药的女性要禁食
正在服用避孕药的女性朋友，不建议吃柚子，因为柚子可能会造成避孕药的效果受影响，减弱避孕的效果。避孕药有短效以及长效的两种，这两种都是不能搭配柚子一起吃的，希望大家要注意了，否则就可能会造成意外怀孕的情况。
假如不小心忘记了，在吃了药之后立即吃了柚子，建议再采取其他的避孕措施，这样会更加的稳妥。因为如果不想生孩子又意外怀孕了，可能就会需要做流产手术，而流产对于每个人来说都是对身体影响较大的，还可能会导致一些不良的后果。
2、脾虚泄泻者不宜多吃
脾虚的人不建议吃柚子，其实不光是柚子，其他的寒性的食物也不建议多吃。比如说螃蟹以及西瓜等，这些东西对于常人来说吃了无所谓，但是脾胃虚弱的人吃了之后可能会造成腹泻、腹痛、拉肚子等情况，所以说脾虚虚弱就不要吃柚子了。
而且脾虚额患者经常会引起一些消化道的疾病，容易出现失误减退，大便次数增多，尿少，体重下降等情况，而吃柚子，可能会加重这些现象，所以脾虚泄泻的患者是不宜多吃柚子的，好少吃或者不吃。
柚子不能跟什么一起吃
1、螃蟹
螃蟹不宜与柚子同食,否则可能会刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
2、胡萝卜、黄瓜等
胡萝卜、黄瓜、南瓜等都含有大量的维生素c分解酶，而柚子含有丰富的维生素c，如果柚子与以上食物同时食用，会破坏维生素c的营养价值。
3、动物肝脏
柚子富含维生素c,猪肝中富含铜、铁、锌等成分。这些金属离子一旦与维生素c相遇,就会加速金属离子的氧化而破坏原本的营养价值。故食猪肝后,不宜再食柚子。
吃黑豆有什么疗效
黑豆相信大家都很熟悉，因为很多人都喝过黑豆豆浆，吃过黑豆熬的粥。而黑豆在生活中也是非常常见的。也有很多人都知道，黑豆是高蛋白，非常有营养的豆类品，黑豆对人的身体有非常大的好处，还可以预防很多疾病的发生，是补身体的良品。下面就带大家来具体了解下吃黑豆有什么疗效。
1预防动脉血管硬化 黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。
2抗老防衰 黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。
3预防骨质疏松 黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
4预防便秘 黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。
5防止大脑老化 黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
以上就是黑豆有什么疗效的
吃黑豆有什么好呢？
许多人都知道经常吃一些黑豆对人体有很多好处的，大多数人都知道豆类食品中都含有丰富的钙，适当吃一些豆类食品，能很好的让补钙的功效，但是黑豆还有其他一些功效，有很多人并不是很了解，那么吃黑豆究竟有哪些好处呢？下面就让小编给大家介绍一下吧！
黑豆，又名橹豆、料豆、零鸟豆。别看它全身黑不溜秋的，可有人给它戴上“豆中之王”的桂冠。
“豆中之王”可不是空有虚名的，中医界、现代科研对它都有不少好评价。
黑豆是豆科植物大豆的黑色种子，是大豆的一个品种，它和黄豆、大豆的营养成分相同，但蛋白质和铁质的含量较高，此外，还有脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2和烟酸等营养物质，而且是异黄酮的最佳来源。异黄酮有促进钙质吸收的作用，它还可改善骨质疏松症状。
有报道指出，日本科学家临床试验发现，黑豆有降血压功效。传统中医认为，黑豆解毒补肾，并有利尿、治感冒、活血等功能。也许是这个缘故，黑豆一直被视为药食两佳的食品。
目前在市场上可以看到各种黑豆食品，比如黑豆浆、黑豆酒，在日本更风行黑豆咖啡，听说还出现了黑豆香肠、黑豆冰淇淋、黑豆面条、黑豆酸奶等。
作为保健食品，病后体虚者可用黑豆煮水喝，早晚各一次，一般食用一周即见康复效果；正在发育的儿童每天吃两次黑豆糊可促进生长；一般人可以黑豆杜仲炖猪尾或黑豆泥蒸排骨补肾和补腰膝。
黑豆还富含铁质、维生素E…等具有美容养颜的效果。黑豆的好处真的是多到族繁不及备载，到底黑豆要怎麼吃才能达到最好的养生效果？
黑豆并不适合生吃，尤其是肠胃功能不好的人，容易会有胀气的情形，严重者甚至会肠阻塞。另外，生黑豆还含有胰蛋白酵素抑制剂，会降低蛋白质的吸收、利用；血球凝集素会抑制生长；甲状腺肿素则会降低碘的吸收，造成甲状腺机能不全与肿大；但是这些对健康不利的成分只要经过烹调加热或加工处理，就会被破坏，因此最好还是选择吃熟的黑豆，或吃研磨的黑豆粉、黑豆加工品如黑豆浆、黑豆糊等。
但注意不可进食过量。因为当人体内的豆蛋白摄取过多时，就会使正常铁质吸收量降低90%，长此以往，容易引起缺铁性贫血.。
黑豆当中含有丰富的维生素，适当吃一些黑豆对人体有很多功效的，不但可以起到延缓衰老，美容养颜的功效，而且对于预防性疾病也有很好的效果，但需要注意的是黑豆并不是吃得越多越好，对于一些肠胃功能不好的人最好还是不要吃黑豆，以免引起腹泻。
黑豆鲫鱼禁忌
相信大家在平时经常会吃一些各种花样的食物，比如说煲汤，因为天气冷，如果人们从外面回来后没有一碗热热的汤喝，也会觉得非常不舒适，冬天一定要多喝汤，而且要喝营养高的汤，黑豆鲫鱼汤就是一道非常美味，有效，营养价值高的食物，其中没有什么太多的禁忌，可以放心食用。
原标题：黑豆鲫鱼汤
用料 ：
黑豆 鲫鱼
姜少许 盐少许
做法 ：
1、黑豆提前用冷水浸泡四五小时或过夜，将豆子泡发
2、鲫鱼开膛，收拾干净。姜切片
3、锅内倒少许少许油，然后放入鲫鱼，一面煎得稍微有点皮硬后，翻身煎另外一面。事先煎一下鱼，熬出的鱼汤就不腥了
4、将锅内倒入足量的水，冷水热水都可以啦!多一些，因为熬鱼的时间会比较长
5、中火煮开后，撇一下浮末，然后放入姜片，倒入黑豆，以小火慢炖大约90分钟。时间是很长，但是这样的鱼汤才鲜美哦
6、喝前加入盐调瓮可以。解释下，如果是提前一天晚上熬的，第二天加热的时候，再放盐，这次是所谓"喝前调入盐
7、这个汤啊，鱼基本是碎了，不能吃了，而且小心刺哈。但是豆子吃掉吧，很有营养呢
小贴士：
想不用那么长时间的鱼汤发白，也是有窍门的，不过我家不用开水。如果你把鱼再煎熟一点(当然不能煎焦了，注意先大火两面煎黄，再转小火煎透)，如果煎透了鱼(鱼头也可)，你再放水(冷水，不用熄火，直接把水浇进锅里)，沸腾10来分钟汤就白白的溃这是短时间的烧汤，我们叫滚汤。
黑豆汤禁忌有哪些？
广大女性们，都希望拥有漂亮的容颜，所以平时会做很多让自己变美的工作，实际上，最好的方法是调理身体，只要身体运行顺畅了，整个人会变得更加漂亮，这里为大家推荐黑豆，经常吃一些黑豆能够缓解衰老，还能够让头发变黑，能够让皮肤变得细嫩等等，那么吃黑豆汤有什么禁忌呢？
黑豆熬粥禁忌：
虽然黑豆黑米粥营养丰富，长期食用好处也多多。但是，黑豆黑米粥是有食用禁忌的，大家在食用时应时刻注意。那么，黑豆黑米粥的食用禁忌有哪些呢？下面，大家就一起来看一下。
1、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。服用甲状腺素药物时，也不宜食用黑豆。因为豆类食品能抑制甲状腺素的产生。而吃黑米时，则不能服用四环素。因此，黑豆黑米粥时就不宜吃这些东西了。
2、黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
3、黑米性平，味甘，火盛热燥者不宜食用。对于黑豆，小孩不能多食。
总而言之，消化能力弱、病人、老人、小孩吃黑豆黑米粥都应特别谨慎注意，病人应慎食，老人和小孩吃的黑豆黑米粥则应煮的很软很烂才行。
黑豆不能和什么一起吃
黑豆+蓖麻子：会对身体不利。
黑豆宜和什么一起吃
黑豆+红糖：黑豆和红糖一起吃能够起到滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效。
黑豆+谷物：黑豆加谷物一起吃能够均衡营养，增加营养价值。
黑豆+谷类：黑豆和谷类一起吃其中所含的氨基酸互补，会增加营养价值。
黑豆+黑芝麻：黑豆和黑芝麻一起吃可以起到补肝益肾的作用。
黑豆+红糖：黑豆加红糖一起吃可以起到美容乌发的功效。
黑豆+红枣：黑豆加红枣一起吃可以起到补肾补血的功效。
黑豆+牛奶：黑豆和牛奶一起吃有助于维生素B12的吸收。
核桃的禁忌 出现这个情况不要吃核桃
核桃是一种很常见的食物，它本身含有丰富的营养物质，不过我们要知道食用核桃其实是有很多禁忌的，稍有不慎可能会给身体带来危害，核桃不能和什么食物一起吃大家知道吗?生活中关于核桃的吃法有很多，感兴趣的朋友一定要继续看哦。
核桃的禁忌
1、上火者忌食
我们应该知道核桃本身是一种很有营养的食物，核桃是一种性质温热的干果类食物，比较适合身体寒冷的人们食用。核桃能够为我们的身体提升火气，上火者本身体内火气较重，如果在这个时候吃核桃可能会加重牙龈肿痛、口腔溃疡或皮肤长痘等上火症状。
2、腹泻者忌食
核桃本身含有丰富的油脂，我们应该知道油脂这个物质，一般不会被我们的身体吸收或是消化。人体进食核桃后会加重消化系统的负担。如果说腹泻者本身可能消化不良，那么这个时候吃了高油脂的核桃很容易因消化功能减弱而加重腹泻的症状。
3、三高症者少吃
核桃本身含有的营养物质丰富，它含有极高的脂肪，我们应该知道在平时如果吃了很多的核桃，那么很有可能会引起血糖、血脂和血压升高。所以说，患有糖尿病，高血压，和高血脂的朋友平时应该少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂症和高血压的病情。
4、不长期过量食用
核桃是一种不易消化的高脂肪类坚果食品，其中的脂肪虽然有助于清除血液中的胆固醇，但是物极必反且会释放大量热量。人体长期过量食用核桃，不仅容易引起消化不良、肥胖和上火的症状，还容易升高血液中的胆固醇含量。我们平时在吃核桃时应控制好量，每天五个左右为好。
5、带核桃褐色薄皮食用
核桃褐色薄皮中含有很多营养元素，在食用核桃时好连同核桃的褐色薄皮一起吃进去，以免降低核桃的营养和保健价值。
核桃的吃法
1.琥珀核桃仁
功效：润肺止咳，健脾健胃
食材：白芝麻，核桃仁，冰糖，清水，麦芽糖
做法：将核桃仁摊开放在烤盘里，调节烤箱至150度，并烤10分钟。在锅里倒入清水，放入麦芽糖，小火煮着，然后放入冰糖，用中火煮开，稍稍推开冰糖，不要搅拌，熬至糖浆浅金黄，放入核桃仁，再调至小火，撒上芝麻，让核桃仁均匀沾上糖浆，再将裹好糖浆的核桃仁拨开，关火，倒入烤盘里，平摊开，晾凉透，然后就可以享用美食啦!
食用后记：这样做核桃，完美解决了核桃外面那一层皮衣苦涩的味道。用筷子夹起一块琥珀核桃仁，可能还会捎带着另一块核桃仁，将其缓缓送入嘴中，核桃仁本身的清脆带着芝麻的清香，配上甜甜的糖浆，香甜酥脆，让人欲罢不能。
2.核桃饼干
食材：蛋液，低粉，细砂糖，生核桃仁，黄油
做法：将黄油软化，搅打至顺滑，加入细砂糖，打发至体积膨大，颜色稍变浅，分三次加入蛋液，每次都要搅拌至蛋液和黄油彻底融合之后才能加入下一次。生核桃用上下火120度烘焙至酥脆，晾凉，用手掰成小块，加入黄油中，搅拌均匀。筛入低粉，用手抓成面团，面团整理成长方形，放入冰箱冷冻室冷冻至硬，45分钟左右，冷冻好的面团取出，用刀切成4毫米厚的小块，将饼干面团一一排放进垫了锡纸或油纸的烤盘上，使用中层，上下火，180度，烘焙20分钟，至表面颜色金黄即可。
蓝莓的禁忌 出现这个情况不要吃蓝莓
蓝莓是一种很常见的水果，很多人都非常的喜欢，不过我们要知道食用蓝莓是有一些禁忌的，吃的时候稍有不慎就会出现各种问题，大家知道蓝莓不能和什么食物一起吃吗?生活中关于蓝莓的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，下面就详细的介绍一下吧。
蓝莓的禁忌
1、腹泻患者
我们应该知道蓝莓本身就是一种很有营养的水果，它含有的多种物质对我们的身体非常好，并且多吃蓝莓具有非常好的通利便利的功效。不过如果我们本身就有腹泻的情况出现，那么大家就不要继续吃蓝莓了，很有可能会加重症状。所以腹泻患者不适合吃蓝莓。
2、糖尿病人
蓝莓本身含有的糖分是比较多的，所以糖尿病人不适合吃蓝莓。患有糖尿病的朋友在平时应该注意自己的膳食，也就是要控制自己饮食的热量，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，还有不要吃含糖量高的食物，蓝莓就是其中的一种。
蓝莓是常见的水果之一，它本身含有的营养物质比较丰富，是男女老少皆宜，但是一样东西吃太多，吃的太多对我们的身体有很多的副作用。还有就是，我们吃蓝莓的时候，饮食搭配一定要均衡合理。蓝莓虽小，但是营养价值丰富，合理搭配对身体有很好的调理作用。
3、肾脏或胆囊疾病慎吃
这类疾病患者要避免吃太多蓝莓，会加重病情症状。
4、适可而止
平日里吃蓝莓的时候一次不要吃的太多，要控制每次吃10-20颗即可。这是因为由于蓝莓中的含中草酸盐，过量食用，会在体内产生结晶体，反而对身体没有什么好处的。
蓝莓不能和什么一起吃
蓝莓+乳制品
蓝莓属于一种含维生素C的酸性水果，牛奶含有丰富的蛋白质。两者不能一起食用，因为维生素c会和蛋白质凝固，非常影响人体消化，容易导致腹泻、腹痛等症状。建议两者分开一小时食用。
蓝莓+高钙食物
蓝莓中含有一种草酸盐的物质，它与钙质相冲突，会影响钙的吸收，所以蓝莓不能和高钙食物一起吃。建议食用蓝莓2小时后，再摄入高钙质食物。
蓝莓+寒性食物
蓝莓本性寒，属于一种寒性食材。它不宜与寒性的食材一起食用，特别是体虚胃寒的朋友，如果同时食用蓝莓和其他寒性食材，易导致体内寒气加重、四肢发冷和引起慢性肠胃疾病。
蓝莓吃多了会怎么样
黑豆有什么作用黑豆的好处有哪些
黑豆的好处有哪些？说起黑豆大家应该不会陌生。黑豆也叫乌豆，和其他豆类一样都含有丰富的蛋白质。那么黑豆的作用与功效都有哪些呢？来了解一下吧。
现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
黑豆的功效
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。
黑豆的作用
一、高蛋白低热量
黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量，较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。
二、增强活力精力
根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重补肾。在中医，黑豆入药，黄豆不入药，凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。
三、防止大脑老化
黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。
四、美容养颜
古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩;宋朝文学家苏东坡，曾记述当时京城汴梁宫廷内外，少男少女为了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容药品七宝美髯丹，主要的成份就是黑豆。为什么黑豆有助美容养颜呢?因为黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E和B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高五至七倍，维生素E是人类发现的最好的保持青春健美，延长生命的物质。
五、预防便秘
黑豆中粗纤维的含量达百分之四，超过黄豆很多，粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的问题，现代人饮食过于讲求精致，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道负担，容易产生便秘，会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。
吃黑豆有什么好处呢
在日常生活中，我们的饮食中时常都会伴有豆制品的出现，据说这样对我们的身体有很大的益处。其中黑豆却是广受很多朋友的喜爱和推崇的，别看它的外观不是很美丽，可是它的作用和功效却大着呢。那么吃黑豆有什么好处呢?对于很多朋友都不太了解的这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起进入到下面的学习内容。
黑豆有补虚养血之功，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。我国自古就有“大豆数种，惟黑入药”的记载，并有大量中药验方。
治疗各种白发：治老年白发，黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，用时每取6克，口嚼后淡盐水送下，日服两次;治各种非遗传性白发，黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤去渣，以洁净牙刷蘸药醋，外刷毛发，每日1次。
黑豆食品有清除自由基，延缓衰老，改善营养性贫血，增强免疫力，提高性功能以及抗应激功能。黑豆和黄豆、大豆的营养成分相同，但黑豆的蛋白质及铁质的含量较高，所以不少人喜欢使用它制成各种食品，像黑豆浆、泡黑豆酒等。
(1)治肾虚消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆汤送下，一日二次。
(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。
(3)治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。
以上几段文字内容就为我们很好地介绍了吃黑豆之后能获得的种种好处，当然我希望广大朋友们都能认真学习上述内容，并把这些好处铭记于心，这样在日常饮食中才能有针对性的食用黑豆。当然我也想再多说一句，再好的食物也有属于它自己的禁忌，所以我们也要搞明白哪些人群不适合吃黑豆。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《吃黑豆有什么禁忌 这些情况下记得不要吃黑豆》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“黑豆禁忌食物”专题。
