养生冬瓜菜品
老人菜品养生保健菜。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避免关于养生常识的误区呢？急您所急，养生路上(ys630.com)小编为朋友们了收集和编辑了“养生冬瓜菜品”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
酥肉炖冬瓜
主料：酥肉150克
辅料：冬瓜100克、胡萝卜80克、鸡蛋80克、淀粉40克
调料：精盐2克、一品鲜酱油4克、料酒6克、鸡精8克、姜葱汁20克
制作：
1、将新鲜猪肉切片，纳如盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味；鸡蛋磕破，入腌码之后的肉片盆内，拌匀，再加入淀粉调匀；
2、油锅上火待油温四成之后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片，炸至金黄色捞出即可；
3、冬瓜去皮瓤不用，与胡萝卜同切片备用；
4、炖锅上火入鲜汤，加入主辅原料旺火烧沸，去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软，调味即可。
特点：咸鲜味浓，健脾暖胃。
提示：水应一次加足。如炖煮中途急需加水，可适量加入些烧沸的鲜汤或热水为宜，忌添加冷水，因为正炖制加热的酥肉遇冷会收缩，蛋白质不易深解。
大碗煎冬瓜
这是湖南衡阳一家火爆小店的一道热卖菜，这碗煎冬瓜，一块一块的，像极了红烧肉，咬一口，汁水四溢，松软香滑，没有红烧肉的油腻感，却比红烧肉还香，吃了很过瘾。
主料：冬瓜800克
配料：香葱1根、红朝天椒4根、蒜末5克
调料：猪油10克、老抽3克、盐5克、肉汤150克
制作：
1.冬瓜去皮洗净，切成大四方块，在其表面划上棋盘花刀，然后切成5厘米大小的正文块。
2.红朝天椒切圈。香葱择洗干净，切成葱花。
3.猪油放入锅中，中火加热至六成热，放入冬瓜块煎至表面呈金黄色，加入红椒圈、蒜末、老抽、盐和肉汤，翻炒均匀后转小火慢慢焖至汤汁收干。
4.出锅前撒上香葱花，装入青花大碗即可上桌。
琥珀冬瓜
主料：冬瓜
调辅料：白糖
制作：
1、锅内下入白糖和水，熬成糖水。
2、锅底垫一张竹篦子，将改刀的冬瓜摆在其上，倒入糖水。
3、倒扣上盘子。
4、火靠4个小时的冬瓜，渐渐变成琥珀色。
5、文火火靠8个小时，冬瓜完全呈琥珀色。
6、晶莹剔透的琥珀冬瓜。
需要注意的有以下几点：
1、选料：最好选用北方二三十斤的老冬瓜，南方冬瓜比较嫩、水汽大，经过长时间加热后容易软塌，甚至会化掉。冬瓜改刀的主要目的是便于入味，经过8-10个小时的加热，最后都会缩小变形。
2、糖汁比例：白糖与水的比例是1∶2，也就是1勺白糖2勺水，以一个20斤的冬瓜为例，去皮去瓤改刀后剩净料约 15斤，需要4斤白糖、8斤水，最后可得成菜7.5两，出成率约1/20。传统的操作方法选用冰糖和白糖，二者比例是1∶1，加入冰糖可以使成品色泽更 亮，但加热难度更高，且成菜甜得“齁嗓子”，所以段留长将冰糖“删去”，只用白糖。
3、操作过程中千万不要见油，否则大火煮沸后，糖水会变浑浊，无法形成透亮的琥珀色。
4、延伸：琥珀技法适合淀粉含量少的食材，如莲子、山药等，红薯、土豆等所含淀粉较多，不能用琥珀的技法加工。
千页八宝冬瓜
主料：冬瓜半个约八斤，八宝（冬瓜、冬笋、火腿、虾米、香菇、干贝、青豆、花肉，根据冬瓜盅的大小配）各适量。
配料：净鱼肉200克，肥猪肉80克，菜心12棵，鹌鹑蛋12个，干香菇20克，细青葱100克，红心咸蛋黄1个，小红尖椒6个，姜米50克、生粉适量。
调料：盐、味精、胡椒粉（根据冬瓜盅的大小和八宝的多少）适量。
制作：
1、做一个冬瓜碗，将其翻扣在砧板上，用刀切成小于一毫米的薄片，然后扣入碗，撒上适量盐备用。
2、将剩下的冬瓜去皮去瓤后，切成一寸见方的扇形小块，并用雕刻刀修好形状，再去掉一半瓜肉，然后用开水煮熟透，备用。
3、将鱼肉和肥猪肉冲干净后绞成肉泥，加盐、生粉、味精调味 ，再将肉泥抺入扇形冬瓜内；再用水发好的香菇切成丝，拼成梅花的杆，用小红尖椒细的部份切圈，作梅花的花；另用过水后的细葱和蒸熟后的红心咸蛋黄，在另6个扇形冬瓜的肉泥上拼成兰花，备用。
4、把鹌鹑蛋蒸熟，做成12个兔子备用。
5、将八宝处理好并切成丁，加姜米煸香，炒好，调味，加10克胡椒粉勾浓芡后装入冬瓜“碗”里，封上保鲜膜，上蒸柜蒸60分钟。
6、冬瓜“碗”蒸到56分钟时，将准备好的冬瓜盒和鹌鹑蛋放蒸笼，微火蒸,4分钟，同时另起锅，将菜心过水，然后将蒸好的冬瓜扣在盘的中间，将冬瓜盒、鹌鹑蛋和菜心拼在四周，再勾薄芡淋在上面即可。
特点：造形美观、晶莹剔透。
莲子冬瓜薏米煲水鸭
主料：水鸭1只（约500克），莲子250克，冬瓜250克，薏米100克。
配料：干荷叶10克，蜜枣2粒，瘦肉400克，陈皮、胡椒、姜适量，山泉水2000克。
调味：食盐5克，鸡粉3克，米酒适量。
制作：
1、先将水鸭剖好切件洗净，冬瓜切中件，瘦肉切小件，干荷叶剪小件，莲子浸泡洗净，陈皮、胡椒洗净，姜去皮待用；
2、锅内烧水，待水沸时，放入瘦肉洗净血水，水鸭煎香放姜葱再煮2分钟，加米酒煮净血水，捞出来冲洗干净待用；
3、取砂锅一个，放入水鸭、瘦肉、冬瓜、荷叶，加入山泉水，煲2-3个小时后调入鸡粉、盐即可。
关键：莲子浸泡开时要去心，否则会带有苦味。
扁尖毛豆烧冬瓜
冰川冬瓜青头鸭
儿时冬瓜
藜麦烧冬瓜方
八珍冬瓜盒
冬瓜薏米花胶东星斑浓汤
红花蟹煮冬瓜
咸猪爪煲冬瓜
干贝冬瓜
上汤浸冬瓜
小葱板鸭冬瓜汤
迷你冬瓜盅
精选阅读
【养生厨房】今日菜品——秘制酱香长寿饼
养
生
厨
房
陈老都快100岁了，精神状态依然那么好，这都跟她的饮食习惯密不可分。今天《养生厨房》就将带来一款姥姥推荐的长寿套餐组合，秘制酱香长寿饼搭配小米粥，既健脾胃又补肝肾。陈大厨告诉我们，制作长寿饼的关键就隐藏在饼皮当中，那么究竟如何制作才能让长寿饼香气四溢？其中又有什么诀窍呢？接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧！
【食材】
牛肉、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、淀粉
【专家】
沈晨 北京中医医院脾胃病科副主任医师
陈吉春 中国烹饪大师
制 作 步 骤
1
牛肉切成小丁备用。将等比例的豆瓣酱、海鲜酱、黄豆酱和蚝油炒香，倒入牛肉丁煸炒。
2
待牛肉丁煸酥，加入蒜末、姜末、洋葱碎、胡萝卜碎、砂仁末提香，煸至成熟后盛出备用。
3
制作鸡蛋液，倒入少许水淀粉搅拌，加入黑芝麻，牛肉酱后搅拌均匀。
4
锅中倒入少许油，摊鸡蛋饼，待蛋饼两面成熟后拿出即可食用。
冬季养生喝热粥 养生粥品推荐
秋收冬藏，秋冬季节是养生的好时节。随着气温的逐渐下降，南方也要逐步进入寒冷冬季，冬季进补是一个逃不开的话题。需要注意的是，刚刚有入冬的苗头，进补还不宜太快，需要慢慢来，给肠胃一个适应的过程。
冬季养生喝热粥 养生粥品推荐
冬季进补需要循序渐进，让肠胃逐渐适应，喝粥是一个不错的选择。冬季养生，不妨试试以下几种养生粥：
1、板栗粥
板栗粥具有养胃补肾、壮腰膝、强筋骨的作用。适宜于肾虚腰酸、腿足无力以及中老年多尿者服食。
做法：
准备粳米，剥好壳的板栗。将板栗洗净，用水煮熟。然后再锅中倒入水，把剥好煮熟的板栗还有粳米放入水中煮成粥即可。
2、山药粥
山药有健脾胃、益气补虚的作用。山药小米粥可起到强健体魄的功效，对于小儿消化不良也有很好的作用。
做法：
山药切成小块备用。先煮小米粥，待到小米粥6成熟的时候加入山药一起煮。然后加入适量白糖或盐即可（山药粥不可煮太稀）。
3、桃仁百合燕麦粥
桃仁百合燕麦粥可以作为日常的三餐食用，有养阴活血之功效。
做法：
桃仁15克、百合30克、燕麦片50克。将核桃炒熟之后，磨成粉状，然后和百合、麦片一起煮成粥食用即可。
4、山药南瓜粥
山药南瓜粥可护胃助消化。因此山药南瓜粥更具有滋补功效。
做法：
将100克小米放入锅中，加适量水，以大火煮沸，再下入切好的南瓜片150克，所有食材煮开后放入切好的山药片150克，再次煮开后转小火煮至汤汁黏稠即可。
改正陋习健康养生，养生不是奢侈品！
说起养生，很多人认为是中老年人的专利。
对于大部分为生计奔波的年青人来说，能按时吃上口热饭都是很幸福的事。
“养生？那是奢侈品！”——青年职工小王
可是，你不知道的是，其实养生真的不奢侈，改掉下边的坏习惯，你就已经在养生啦！
老了才养
▎许多人认为养生是老人的事，年轻时无须养生。其实，养生要从娃娃抓起，正如机器要从新时保养。一旦零件有损，养生为时已晚，效果必将大打折扣。
病了才治
▎许多人不病不查体，病了才看医生。其实，养生应以预防为主，平时应定期检查，定时保养。
饿了才吃
▎许多人不吃早餐或不按时就餐，其实食物在胃内经过4～5个小时后就全部排空，感到饥饿时胃液已经开始“消化”胃黏膜。规律饮食、均衡营养，是养生保健必不可少的物质基础。
渴了才喝
▎平时不喝水，口渴才饮水，是许多人的习惯。事实上，水对人体代谢的作用比食物还重要。感到口渴时表明身体已经缺水到一定程度。临床发现，不常饮水的人，患便秘、尿路结石的机率会明显高于有饮水习惯的人。
急了才排
▎许多人没有定时排便的习惯，甚至有便不解，宁愿憋着，这样对健康极为不利。大小便在体内停留时间过长，容易引起便秘或膀胱过度充盈，粪便和尿液中的有毒物质被人体吸收，造成“自身中毒”。
困了才睡
▎人的一生约有1/3的时间是在睡眠中度过的，睡眠是新陈代谢活动中重要的生理过程。只有养成良好的睡眠习惯，保证每天不少于7小时睡眠，才能维持生物钟的正常运转。但有些人不是按时就寝，而是毫无节制，不困不睡，甚至困了也强撑着。这不利于保护大脑，更易引起失眠，长此以往，损害生命。
累了才歇
▎累了才休息是许多人的习惯。其实，累是身体相当疲劳的感觉，这时休息已为时过晚。应养成不累也休息的习惯，做到不过分透支体力、脑力。
胖了才减
▎进食过量、营养过剩、缺乏运动是导致肥胖的主要原因，这些都是可以预防的。时下，许多人不加节制大吃大喝，大胖子随处可见，一胖就易病。因此，减肥不如防胖，莫做胖了再减的后悔事。
走路低头含胸
▎低头含胸不仅最容易带来疲劳，还可能影响心肺功能。
正确姿势：
双眼：平视前方3—6米处；头要抬起，寻找一种“往上拉”的感觉；把缩着的下巴拿出来保证与地面平行。
脖子：要摆正，随身体自然向前移动；双肩保持在同一水平线上。
背部：稍稍向后收拢；胸千万别含着，一定要挺起。
胳膊：保持上臂自然下垂，以30~45度的幅度在身体两侧自然摆动，这会让你走起来更轻松，看起来更有气质和威仪。
站姿不正
▎内脏的位置也会随着站姿发生位移，站姿不正会影响内脏系统的正常代谢。
正确站姿：
脊柱要保持在垂直状态，背部、腰部要直。
双肩、双骶（相当于皮带的位置）、双下肢的左右两边，保持在同一水平线上。
脊柱并不是一条直线，它有4个生理弯曲，即颈部向前凸、胸部向后凸、腰部向前凸、骶骨向后凸。
坐姿扭曲
▎很多颈椎病、肩痛、腰背痛、静脉曲张、眼部问题等都是因错误坐姿引起的。
正确坐姿：
眼睛离电脑的距离应在60厘米左右。
一、借助靠垫帮助身体紧靠在椅背上，二、借助书本、木盒等物将电脑“抬高”，保证视线落在电脑中央偏下一点的地方。
三个角度是正确坐姿不可缺少的。手臂在肘关节处要形成直角，大腿与后背要大于等于直角（后背紧靠椅背），双腿在膝盖处形成直角。
卧姿蜷缩
▎半躺着看电视、蜷缩在沙发里、四脚朝天仰卧、双手搭在胸前、“青蛙式”地趴着，都可能会导致呼吸不畅，给内脏、肌肉增加负担，甚至影响睡眠质量。
正确卧姿：
右侧卧。这种姿势尤其适合老年朋友。
卧如弓。两腿自然弯曲。
平心静气，排除杂念。
对于健康人来说，右侧卧位的睡姿能避免对心脏的压迫，放松全身肌肉组织，消解疲劳。但是，有严重心脏疾病的人应听取医生建议，可采用坐位或半卧位。
赶快看看以上这些常见的坏习惯你有没有！
这些免费的养生方法一定不要错过！
健康的生活习惯才是养生之根本哦~
转给身边人看看吧！
别把保健品当成家常菜
现在人们的收入上涨的挺快，尤其是城市的老年人，有退休金，不用操心儿女的生活，有很大的钱财用在自己养生方面。现在有许多老年人买保健品挨骗的案例。其实，保健品不能当饭吃，买那么多有什么用，再说，保健品也是一种药，老中医说了，是药三分毒。下面小编详细说明保健品服用的注意事项。
误区一：保健品能治病
说保健品能够治疗甚至治愈疾病，这是完全错误的观点。保健品可以调节、增加人体的某些机能，像高血压、高血脂等慢性病患者，可以在正常服用药物的前提下，选用一些保健食品辅助治疗。而且要注意，选择保健品一定要对症下药,一定要根据身体所需，最好有医生的诊断建议。将保健品以药品形式每天定量服用，一旦停用，往往会使服用者若有所失，造成心理的不适。如果以保健品替代药物的治疗作用而影响治疗，轻则病情加重，重则危及生命。
误区二：拿保健品当饭吃
一些消费者听信广告宣传，把保健品当饭吃，认为服用了多种维生素就可以少吃蔬菜水果，吃了钙片就可以不喝牛奶豆浆这些想法非常荒唐。其实任何正规医院的医生或者营养专家都会告诉你，人体所需的各种营养成分，主要来源于日常的饮食。任何营养品都不可能代替日常的食物为我们提供全面均衡的营养。在正常情况下，只要您科学合理搭配食物，吃得适量，吃得均衡，就不容易出现营养不良和营养过剩。
误区三：过量服用保健品
有人觉得年纪大了，应该补补身体。于是亲朋好友送，自己买，保健品越吃越多，结果造成过量服用，不但增加胃肠负担，还引发毒性反应。例如我们常见的人参，肯定是好东西，但并非什么体质的人都能吃。吃得不对的话，会引起发热、上火、烦躁不安、血压升高。对于长期酗酒的人，可能酒精已经对肝脏造成不良影响，这时如果服用深海鱼油，就可能使肝功能受损。部分滋补保健品应当按疗程服用，否则很容易营养过剩或产生副作用。
误区四：撇开医生胡乱买
一些老人每天要吃好几样保健品，结果吃出一身病。正确的做法是，在医生指导下，首先搞清楚自己缺什么，再确定补什么，怎么补，吃多少合适。例如，蛋白粉适用于患严重胃肠道疾病或晚期癌症者，如果消化功能不错，能吃豆制品、肉蛋类食物，就没有必要花这个冤枉钱。服用保健品不仅应因人而异，还要因病、因时、因地而异。如果盲目滋补，不仅无益而且有害。例如高血压、高血脂等心血管疾病者，就不宜服用鹿茸类补品，否则会导致头晕、目赤、吐血、尿血；又如腹泻者如果服用六味地黄丸，只能是雪上加霜。
误区五：价格越贵越好
现在保健品行业有一句话，叫做一成成本、二成流通、三成广告、四成利润，就是说保健品的很大一部分利润都投到了广告和销售商家身上，真正在产品营养价值环节的投入少之又少。所以价格越贵并不见得效果越好，只有适合自己的才是最好的。同样一种功能，一种产品包装豪华，天天做广告，价格自然奇高；另一种产品，看着不起眼，其实营养价值并不见得比前者差多少。
误区六：迷信高科技
现在市场上各种打着高科技牌子的保健品，一茬接一茬在往外冒，消费者一次次掏腰包，结果仍然解决不了自己的问题。例如被广告吹得神乎其神的卵磷脂，说可以使人头发变亮，精神好，食欲增加，减少关节发炎，帮助记忆力恢复。事实上，蛋黄、大豆、玉米、棉籽、油菜子、葵花子及猪脑中都含有卵磷脂，一般人每天吃1~2个鸡蛋，摄取适度的胆固醇及油脂，就可以满足肌体对卵磷脂的需求。
误区七：保健品老少皆宜
任何人，只要饮食多样化、食物搭配均衡，就不需要额外补充营养。保健品只是针对某些特殊人群，发挥一定的补益作用。比如经血流量很大或平日气血虚弱的女性，可能需要补充铁；孕期或哺乳期女性，需要增加叶酸、铁钙；更年期女性，为了减少骨骼中钙的流失，可以服用钙补品；减肥者过度控制饮食导致消化不良，可能需要服用复合维生素及矿物质补品；素食者需要额外补充钙、铁、维生素b12和维生素d.
秋季滋补养生美食上线，这家餐厅隐藏菜品最近被人发现了！
美食小分队的集合令终于响起了！
漳州的吃货们预备集合啦~
佰翔美食小分队，来一波秋季美食推荐
超霸气菜品！强势登场！
好吃到爆的星级大厨秘制菜品！
天然健康，营养又美味，还有减肥功效！
人气爆表，小仙女们最爱的人气菜品！
它就是
☞佰卉轩中餐厅
☟
五谷杂粮扣南美参
一份五谷杂粮扣南美参只要68元
只有在佰卉轩中餐厅才可以点到哦
作为秋季进补的佳选
精选海参中最理想的温床
来自肉质醇厚、口感极佳的南美参
经过星级大厨的提取精华熬制鲍汁
取汁淋上，佐以粗粮精心烹制
金灿灿的五谷杂粮扣南美参，用鲍汁炖煮
在与五谷杂粮汇合，加入鲍汁熬煮后鲜味十足
自然的黏稠度刚好包裹了海参，非常入味
汤汁依旧很足料！
最高多达8种高级食材熬制！
各种鲜味浓缩在一起
汁浓味美，超级经典！
绝对能让你的口腔刺激不已！
超级肥厚的大南美参，滑溜溜哒
夹起来Q弹劲道，香浓幼滑
汤汁在南美参的每一寸缝隙里荡漾
肉质弹牙，十分的鲜美
Q弹的海参与浓郁醇厚的鲍汁结合
口感香甜滋润，鲍汁入味
一口咬下去Q弹有劲
参体润滑壁厚，嫩滑富有弹性
充分吸收了鲍汁的鲜味
一口下去满满的胶原蛋白
南美参外滑里韧，汤汁浓郁鲜美
Q弹富有嚼劲的南美参
浓郁的鲍汁充分浸润了南美参
南美参的鲜与鲍汁的香合二为一
软嫩爽滑的口感递进，甘甜入味
口感极其丰富~
当南美参搭配五谷、鲜蔬
三者结合的巧妙搭配
酸碱平衡，有极强的食疗功效
稠滑入口，既好吃又营养
味道更是鲜甜醇香回味无穷
秋季进补
其性甘温且味道鲜美的南美参
是秋冬季节不二选的上等补品
不妨来一碗五谷杂粮扣南美参
暖胃更暖心，美味又养颜
佰翔星级主厨为你打造专属佳肴
佰翔星级厨师团队为你量身定制
最完美的五星级美食佳肴
尊享极致的美食体验
奉上无与伦比的国际盛宴
世界名厨杨贯一是他师傅
二十六年烹饪经验
不断研究，创新美食定义
用心打造，呈现精致料理
欢迎您来佰翔圆山佰卉轩中餐厅
享受来自赵氏情怀的关爱
养生保健品如何正确选择
随着生活水平的提高和医疗水平的提高，很多的人现在都在想方设法的进行养生，显然的目的是很简单的就是长寿，这个我们都是可以理解的，生命是很珍贵的，那么养生保健品列入排行榜的有什么呢？如何选择保健品呢？
排行榜：
补肾产品。补肾产品是男女都需要的，肾主骨、生髓的生理功能，实际上是肾之精气具有促进机体生长发育功能的一个重要组成部分。肾好身体就棒，补肾的方式也是可以通过按摩、食补等。
减肥产品。居民的生活方式也发生了迅速的转变,肥胖率在我国城乡各类人群中迅猛上升,成为一种重要的流行病.同时,肥胖相关并存疾病患病率亦在上升,治疗肥胖及其相关慢性疾病的费用逐年增加.所以减肥产品也提上了保健品的排行榜。
补钙产品。无论是电视还是网络，补钙产品的广告都是铺天盖地。一般的需要补钙的对象是小孩和老人。小孩在成长，需要更多钙补充。老人对钙的吸收能力比较差，所以在日常饮食中的钙吸收是不足的，需要补钙产品的补充。
美容保健品。现代女性越来越注重美丽，特别是由内而外的美。美容保健品就成为很多女性青睐的产品。
选择：
1、正确对待广告宣传
市场上的营养品和保健品都具有一定的虚夸性，它们都是单体或复合体的营养。无期限的长期食用，会造成营养失衡，削弱免疫功能。
2、按年龄选购
人在年轻的时候精力旺盛，新陈代谢快，可以能过各种食物来补充营养。中年以后，出除了食物外，则选购一些对人体有补益营养保健品来服食。
3、认清批准文号
只有认清批准文号才能保证您所购买的保健食品是经过有关部门审批的。如带有这些字眼的：国食健字G20050010；卫食健字(2001)第0008号
4、缺什么补什么，不要盲目进补
了解自己的休质，在医生的指导下服食这些营养保健品。有针对性的使用，对号入座，缺什么补什么。
保健品不是药物，只是一种可以帮助你提高身体抵抗能力的药物，并不是能够彻底治病的，如果你在购买药物以后发现身体还是在一点点的衰弱的话，还是要及时的去医院检查身体，希望对大家有帮助。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《养生冬瓜菜品》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“老人菜品养生保健菜”专题供您欣赏！
