季节养生滋补菜品
2019-10-06冬意渐浓，防燥清润的身体调理 工程也开始了，让美味的食物成为滋补的主角，不但获得味觉的愉悦更让身体获得能量，轻松度过季节更替。
菊花紫薯凤尾虾
口感：爽脆清甜，紫薯和虾的混合口感，更是别具风味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是养生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾，烹炸后外形玲珑俊俏，惹人喜爱，常吃能抗癌，滋阴养肾。
原料：紫薯、九节虾、奶丝
做法：
1. 把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸
2. 把九节虾飞水去头去壳，留尾部
3. 取适量紫薯茸搓成锤形，酿九节虾留尾部，上奶丝
4. 放于五成油温浸炸，熟透即可
野生菌海皇金瓜盅
口感：南瓜的清香很受欢迎，添加了海鲜和菌，甘软可人
功效：山珍海味共冶一炉，口味浓而不浊，有解毒、降血糖之功效
原料：美国小南瓜、老人头菌、牛肝菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带
做法：
1. 将金瓜1/3 处切开放好，蒸熟待用
2. 把鲜鲍鱼和澳带煎
更多>>本文导读：阿胶与人参、鹿茸被历代医家誉为“滋补三宝”，至今仍是中医治疗与调理血虚的首选药材。所以在民间一直被誉为滋补佳品。那阿胶该怎么吃，才能更为我们所用呢？
阿胶为补血止血、滋阴润燥之良药。临床应用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦失眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咯血、 吐血、便血崩漏等方面具有显著疗效。阿胶具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血、再生障碍贫血及年老体弱、儿童、妇女的滋补。长期服用阿胶，还可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。下面小编给你介绍几个阿胶服用方法。
1、烊化法：
将阿胶砸成碎末，取3--9克（约每块的三分之一）放入杯中，加冰糖少许，用沸水或药汁适量冲开，搅拌，放冷后即可服用。
2、传统法：
取阿胶250g，砸碎置于带盖的容器内，加冰糖、黄酒、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至胶软化无硬块后，根据需要加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等搅匀，放入
更多>>据了解，开业就以养生为主要经营方向的百年翰林谭家官府菜，在推出其极品的黄焖鱼翅、香满坛、罗汉肚等百年名菜后，近日正式推出断代许多年的传统名肴“鹿肉主题菜和裙边菜肴”。酒楼经营者刘为平表示，很多消费者在就餐时喜欢问什么最补，而“鹿肉”进补最好，而“裙边”更体现了“素食”的概念，滋阴清热，是其他大众菜肴很难做到的。新开的一家北京宅门菜听柳轩经营者也说，他们餐厅按照二十四个节气推菜品，刚到冬令进补的时节，就推了冬虫夏草鱼翅等新菜品，并正在策划从腊月二十三到正月十五的“年菜”。此外，记者还了解到，北京多数企业最近滋补菜品的销售都有提升，像佛跳墙、粤式褒汤都成了不少消费者就餐的必选菜品。据业内人士透露，簋街等京城美食街中的滋补，粥品店也成为近期生意 更多>>
现在正处于冬春交际时节，忽冷忽热，很多地方还是很冷，而且天气干燥，防燥清润的身体调理工程也开始了，让美味的食物成为滋补的主角，不但获得味觉的愉悦更让身体获得能量，轻松度过季节更替。下面小编给大家推荐几款冬季滋补菜，一起来看看。
野生菌海皇金瓜盅
口感：南瓜的清香很受欢迎，添加了海鲜和菌，甘软可人。
功效：山珍海味共冶一炉，口味浓而不浊，有解毒、降血糖之功效。
原料：美国小南瓜、老人头菌、牛肝菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带。
做法：
1、将金瓜1/3 处切开放好，蒸熟待用;
2、把鲜鲍鱼和澳带煎香待用;
3、将野生菌落锅炒香，下鲍汁、蚝油、鲜鲍、澳带，焖熟起锅;
4、把烹调好的食材放于金瓜盅内，淋上鲍汁即可。
汽锅松茸虫草花炖土鸡
口感：清香鲜美，松茸虫草花的清新遮盖了鸡肉的腥，却带出了甜美。
功效：滋阴强体，增强抵抗力。
原料：松茸菌、虫草花、枸杞子、火腿、土鸡。
做法：
1、将土鸡飞水;
更多>>猪肚是我们生活中常见的滋补美食，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
适用人群
适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
用法用量
1、猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料。
2、猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。
食用功效
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
贴士
1、巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子
更多>>处暑就要到了，老人们说处暑寒来，意思是说处暑一过，夏天的暑气就逐渐消退了。但真正意义上的秋凉还没到，此时晴天下午的炎热不亚于暑夏之季，这也就是人们常说的秋老虎，毒如虎的说法。
处暑期间，天气由热转凉，很多人会有懒洋洋的疲劳感，这叫秋乏，是一种自然现象，就和春季气候变化会发生秋乏，这是一种自然现象，就和春季气候变化会发生春困一样。但合理的调节饮食习惯可以有效的赶走秋乏。
多吃富含维生素的食品，例如新鲜蔬菜和水果。因为维生素能促进体内疲劳时所存积的代谢物尽快排除。蔬菜和水果味碱性食物，其代谢产物能中和肌肉疲劳时产生的酸性物质，使人消除疲劳。其实，大自然早已帮我们安排好，秋天本身就是水果出品的黄金时期，这个时候的苹果、梨、西红柿、桔子、甘蔗都是不错的选择。
另外，还要多吃含钾的食品，如干果、豆类、海产品等，他能维持细胞水分，增强其活性，有助于机体恢复生机。这里推荐一个自制菜品
泥鳅豆腐煲的作
更多>>要说补充蛋白质，一般都会优先选择蛋肉类食物，植物中优质蛋白质含量较高的只有豆类。多吃豆类，能够补充优质蛋白，而且豆类种类多，能够大大丰富我们的餐桌，可谓是优良选择哦!今天小编给大家介绍一下菜豆的做法及营养价值。
主题：干煸豆角
食材：豆角400克，猪肉馅50克，红尖椒适量，食盐、白砂糖、葱姜蒜、料酒、淀粉、食用油、辣酱适量
做法：
1、将菜豆角洗净后去掉筋膜掰成3-4厘米的长段，尖椒洗净后切丝，姜葱蒜切末后备用，肉末加少量料酒和淀粉抓匀备用;
2、锅中放水，将豆角放入锅中煮5分钟左右，煮熟后捞出，另起炒锅，不放油小火慢慢煸炒豆角，煸至表面有焦状、起皱捞出备用;
3、锅中下油，油热后撒入姜蒜炒香，下入肉末、辣酱、少量食盐翻炒，炒至半熟后下入煸好的豆角和红椒丝翻炒，炒熟后撒入葱末即可出锅食用。
一、菜豆蛋白质丰富，提升免疫力是滋补食疗佳品
菜豆又称芸豆、架豆、刀豆、扁豆等，原产美洲，我国是从1
更多>>生活质量的提高，让人们的饮食日渐丰富起来，从以前的粗茶淡饭到现在鸡鸭鱼肉，餐桌上的食物越来越丰富。当然饮食也不能只是一味的吃香喝辣，还应该适当的吃一些五谷杂粮，只有合理饮食才能保证身体健康，水果蔬菜不能少，鸡鸭鱼肉也要吃。鱼是现在人们餐桌上常见的食物，它的营养丰富，不论是老人还是孕妇吃鱼都有一定的好处，那么秋季滋补最适宜吃哪些鱼呢?这些鱼有哪些养生功效呢?
墨鱼——养血清胃
有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。
鳗鱼——益气养血
有益气养血、柔筋利骨等功能。鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产
更多>>大家都知道，鸡汤有着很高的营养价值，如果在鸡汤中加入一些药材会怎样呢？所谓的药膳鸡其实就是药材和鸡汤的完美结合，充分发挥他们各自的功效来帮助人们增强体质。那么药膳鸡的做法是怎样的呢？药膳鸡功效又有哪些呢？
药膳鸡的功效很多，特别适用于女性朋友，对于治疗月经周期先后不定，月经来潮时量或多或少的情况有着明显的改善，而且对于头晕，目眩，腰痛，肢寒，口淡，食少，神疲，便塘等症状也有着明显的效果。
药膳蒸鸡
材料
当归适量，枸杞子适量，鸡腿肉。
做法
1、将鸡腿肉洗净，切大块状。
2、接着将切好的鸡腿肉抹上盐，并放入盘中备用。
3、把当归和枸杞子洗净，放在鸡腿肉上。
4、放进热锅里蒸熟。
5、在起锅前，放入少许酱油和花雕酒即可。
药膳乌骨鸡
材料
乌骨鸡、黄芪、枸杞各20克，当归、党参各10克，麦冬15克，大枣10个。
做法
1、首先将麦冬15克、大枣10个用水泡几个小时备用。
2、把小颗粒药材，包
更多>>冬意渐浓，防燥清润的身体调理 工程也开始了，让美味的食物成为滋补的主角，不但获得味觉的愉悦更让身体获得能量，轻松度过季节更替。
菊花紫薯凤尾虾
口感：爽脆清甜，紫薯和虾的混合口感，更是别具风味功效：富含硒元素和花青素的紫薯，本身就是养生人士所推崇的健康食材，可口的紫薯茸酿上鲜美的九节虾，烹炸后外形玲珑俊俏，惹人喜爱，常吃能抗癌，滋阴养肾。
原料：紫薯、九节虾、奶丝
做法：
1. 把紫薯烤熟，取紫薯泥打成薯茸
2. 把九节虾飞水去头去壳，留尾部
3. 取适量紫薯茸搓成锤形，酿九节虾留尾部，上奶丝
4. 放于五成油温浸炸，熟透即可
野生菌海皇金瓜盅
口感：南瓜的清香很受欢迎，添加了海鲜和菌，甘软可人
功效：山珍海味共冶一炉，口味浓而不浊，有解毒、降血糖之功效
原料：美国小南瓜、老人头菌、牛肝菌、鸡枞菌、云耳、鲜鲍鱼、澳带
做法：
1. 将金瓜1/3 处切开放好，蒸熟待用
2. 把鲜鲍鱼和澳带煎
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