什么是谷类食物
2021-02-08五谷杂粮这四个字对于我们人类来说是不会陌生的，因为我们平时就有在吃。正所谓民以食为天，如果连谷类食物都吃不到了，估计就会有很多人因为饥饿而死亡，实际上闹饥荒的时候这种情况就出现过，非常让人感觉到悲伤。那么问题来了，到底哪些食物才是谷类食物呢?
谷类食物包括大米、面粉，如杂粮中的高粱、玉米、小米、红薯等,主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和b族维生素，是人体热能最主要的来源。
在食用谷类食物时，应注意粗细搭配,经常吃些粗粮、杂粮，多食豆类及豆制品每人每天宜食豆类及豆制品100~150克。主要包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、豆腐、豆浆和豆芽等.豆类中含有的氨基酸,其组成接近人体的需要成分，且富含粮食中较为缺乏的赖氨酸。此外，豆类还含有丰富的钙、磷、铁,以及维生素b1、维生素b2等。豆腐含有丰富的蛋白质.豆浆的营养成分从蛋白质含量上与鲜奶相当，此外，还含有丰富的铁，豆芽含有丰富的维生
更多>>减肥的这个话题，一直都是时尚的前沿，时尚对于胖mm来说根本就是天方夜谭，想要有魅力必须要减肥，其实胖子也是很美丽的，只是人们都不这么认为罢了，所以减肥就成了现在人们追求的一种时尚，节食减肥是很多人都采取的措施，但是节食必须要注意饮食的合理搭配。
一、食物多样，谷类为主，粗细搭配。
谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及b族维生素。大家都知道谷类的食物对于人体是非常重要的食物的类型，因为谷类是含有低能量低脂肪的食物的类型，但是一定不能全部吃一类的食物，应该做到粗细搭配，这样才能保证每天的营养的摄入，以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失。
二、多吃蔬菜水果和薯类。
薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，还可以保持肠道的功能，有效的提高免疫力，降低糖尿病高血压等疾病的出现，每天吃蔬菜和水果要适当的摄入，这样可以保
更多>>饭桌上，我们常常会听到许多家长鼓励孩子要多吃菜，少吃饭，这些家长认为菜（包括鱼、肉、蛋、蔬菜等）里面含丰富蛋白质，营养价值高，只要菜吃够了，饭少吃一点没有关系。许多孩子也乐意这么做，因为菜的品种多样，又有很好的色、香、味、形。其实这种吃法是不科学的。
谷类食物俗称粮食，是我国人民传统膳食中的主食，包括大米、麦（面）、杂粮（小米）、薯类，主要含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及b族维生素。碳水化合物是人体的主要供能物质，对婴幼儿来说，提供的能量要占总热能的50左右，而谷类食物是碳水化合物的最主要来源，所以谷类食物应该作为人体能量的主要来源。
与蛋白质相比，1克碳水化合物和1克蛋白质产生的热能是相等的，都是4千卡，而碳水化合物在体内代谢时对肝脏、肾脏的负担比蛋白质小得多，产生的代谢产物也要比蛋白质少得多，从这个角度讲，作为人体能量的来源，碳水化合物比蛋白质更理想。谷类食物除了提供热能外，还供给一
更多>>一日三餐是人类维持生命的物质基础。可是，吃到肚子里的饮食营养物质，不可能百分之百地被吸收利用，于是就产生了自由基。自由基十分活跃，不断地夺取细胞的营养物质和破坏细胞物质，从而导致细胞的提前衰老。自由基与脂肪结合，形成有害物质过氧化脂肪，如果进一步与蛋白质结合，便形成脂褐素。过氧化脂肪和脂褐素，都是人体衰老的指标。
要想少受自由基之害，最简单有效的方法，就是多吃能清除自由基的食物，比如玉米。美国免疫学专家曾提出，多吃玉米能够延缓衰老。因此，专家也将玉米推举为第一谷类保健食物。
玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇和维生素e，胡萝卜素、维生素a、b的含量也很丰富。人体无法自行合成亚油酸，必须从食物中摄取；维生素e是长寿因子；卵磷脂是益脑物质；酶能改善胃肠功能；维生素a、b2能保护视力，有预防干眼病、夜盲症、角膜炎、结膜炎的作用。
另外，玉米中还含有大量的镁和硒，镁能抑制癌细胞的形成与发展，硒
更多>>谷类对于我们来说都是非常熟悉的，想大米、黄豆或是小麦等等都是属于谷类的，而它也是我们日常生活中主要的食物之一，我们身体的许多的营养物质都是通过他们来摄取的，今天小编就为大家介绍下不同谷类食物的营养价值以及一些早餐谷类的做法。
目录
1、谷类的营养简介 2、谷类的营养价值有哪些
3、全谷类的营养价值有哪些 4、几种常见的谷类食品营养及药理作用
5、几种常见的谷类的保健价值 6、几种常见的谷类的功效
7、早餐谷类食谱 8、谷类食物的食用常识
谷类的简介
谷类包括小麦、稻谷、大豆、小米、高粱等，是人体最主要、最经济的热能来源。我国人民是以谷类食物为主的，人体所需热能约有80%，蛋白质约有50%都是由谷类提供的。谷类含有多种营养素，以碳水化合物的含量最高，而且消化利用率也很高。
谷类食物含蛋白质8%--40%。大豆含蛋白40%，稻米为8%，白青稞为13.4%，燕麦为15.6%。谷类中含脂肪约为20
更多>>五谷类食物是我们日常不可缺少的食材，我们人类的身体每天都需要摄入各种食物的各种营元素来供给我们人体，使人体达到最佳平衡状态，健康的身体离不开良好的饮食习惯，生活中有很多人喜爱吃五谷类食物，但很多人还不了解五谷类食物有哪些，五谷类食物有哪些？接下来我们来看看吧。
一.小麦
小麦是人类生活重要粮食作物，地球上约有一半人口食用小麦，全世界约有273个品种小麦，我国是世界上生产小麦最多国家，其年产量约占世界总产量15%左右。小麦通常含有70%碳水化合物，9%～14%蛋白质，2%脂肪，1.8%矿物质及12%食用纤维；小麦籽含有81%～84%胚乳、6%～7%糊粉层、7%～8%表皮及3%胚芽。
小麦胚芽含有30%蛋白质，10%脂肪，并含有相当数量糖，它含有占小麦总量60%以上维生素b1，20%～25%维生素b2及维生素b6，胚芽中富含ve、亚油酸、肌醇、胆碱、烟酸、叶酸、卵磷脂等，约占小麦总矿物质含量1
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要想少受自由基之害，最简单有效的方法，就是多吃能清除自由基的食物，比如玉米。美国免疫学专家曾提出，多吃玉米能够延缓衰老。因此，专家也将玉米推举为第一谷类保健食物。
玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇和维生素e,胡萝卜素、维生素a、b的含量也很丰富。人体无法自行合成亚油酸，必须从食物中摄取；维生素e是长寿因子；卵磷脂是益脑物质；酶能改善胃肠功能；维生素a、b2能保护视力，有预防干眼病、夜盲症、角膜炎、结膜炎的作用。
另外，玉米中还含有大量的镁和硒，镁能抑制癌细胞的形成与发展，硒能与
更多>>一个人的精神表现往往是人的肾决定的，因为肾主要掌管着的就是人的精气。肾位于人的腰部后方，一左一右维持着人的正常功能。但是因为现代社会的高压生活，现代人的身体健康状况也在逐渐出现问题，而肾就是一个很容易出现问题的部位，很多人都有肾气不足的症状。那么如果补肾的话有什么谷类可以食用呢?
一、五谷之中什么最补肾
黄帝内经认为“肾谷豆”。在五谷之中，豆和肾的关系最密切，豆的补肾功能最强。豆指的是大豆，也就是黄豆。豆的外形与肾很相似。现在经常有肾病患者问能不能吃豆类食品。是因为西医认为豆类食品会加重肾脏损害，这成为很多肾病科医生的共识，但这种共识是错误的，因为这种观点既不符合二千多年前黄帝内经的观点，也不符合现在西医最新研究成果。研究人员用相同量的大豆蛋白和动物蛋白给慢性肾功能衰竭的病人吃，结果吃大豆蛋白的病人肾功能的情况要比吃动物蛋白的病人好，这说明大豆对肾确实是有很好的补益作用。
二、大豆的营养及
更多>>我们现在的经济是发达了，但是我们的生活节奏确实越来越快，很多人承受着非常大的工作压力和生活压力，所以身体容易出现疲劳，我们在疲劳的时候当然就需要休息一下并且可以选择运动或者喝茶等方式来放松身体，此外其实我们也可以从饮食上面入手来起到抗疲劳的功效。
那么我们有什么食物可以起到抗疲劳的好处呢，其实很多谷类的食物都有很好的抗疲劳功效，此外番茄在抗疲劳上面也是功效显著，一起看下文的介绍。
缓解疲劳的食物
番茄
番茄所含的热量是非常低的，它含有多种维生素，而番茄中最主要的营养成分则是番茄红素，属于一种优质的抗氧化物，它能够在人体受到压力的作用的时候有效的保护人体不受自由基的伤害，从而大幅度的减少了各种慢性老化病的出现。
缓解疲劳的食物 番茄和谷类食物能抗疲劳吗
番茄的功效与作用
功效
祛斑
每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而
更多>>美国宾夕法尼来大学研究人员4日公布最新研究结果说，牛皮癣重症患者出现心脏病、卒中的风险比普通人高53%，由此表明，牛皮癣患者应采取更积极的预防措施防止心血管疾病发作。
牛皮癣俗称银屑病，临床上分为寻常型和严重型两大类，寻常型患者占患者总人数的90%以上。在平时，牛皮癣患者应特别重视中风先兆，如天气本不太热，有的老年牛皮癣患者突然自己感到很热，常可能是中风的信号。牛皮癣患者如果忽然出现症状轻微或一闪而过的头痛、头晕和眼花以及半身麻木、肢体异常等，切勿认为这仅仅是睡眠不好或劳累所致，这也可能是中风的先兆。
寻常型牛皮癣诱发心脏病的几率比普通人的心脏病患病几率要高，因此多吃蔬菜、水果和薯类食物，在坚持牛皮癣患者心血管健康、增强抗病能力、减少心脏病发生等方面，起着十分重要的作用。一般老年人食欲欠佳，这属正常现象，补充充足的绿叶蔬菜、水果，就是很好的营养保健饮食，均衡膳食加强体质也会对牛皮癣治疗起
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