老人不能只吃素 吃点肉更健康
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“活动有方，五脏自和。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何避免关于不同人群的养生的误区呢？养路上网站小编特地为大家精心收集和整理了“老人不能只吃素 吃点肉更健康”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
如今很多老人都在追求素食，但其实长期吃素对老人的身体也是不好的，专家认为，老人三餐里还是要吃点肉，下面就一起来了解下吧。
老人吃点肉会更健康
世界卫生组织等国际机构制定了每日蛋白质摄入标准：每公斤体重食用0.8克蛋白质。但这个蛋白质摄入数量，不足以维持老年男性的肌肉尺寸和力量。奥克兰大学的研究结果显示，按照0.8克/公斤体重标准摄入蛋白质的老年人，其肌肉尺寸和力量都下降了；相比之下，按照双倍于此标准摄入蛋白质的老年人，肌肉流失量较少。
从50岁开始，肌肉的大小和力量会自然下降。严重的肌肉流失会导致老人身体虚弱、丧失生活的独立性和早亡风险增大。经常食用足量的蛋白质有助于维持正常的肌肉功能。
发表在《美国临床营养学杂志》上的这项研究成果建议，老年男性在每顿正餐时都吃高品质的蛋白质，以支持肌肉健康。在促进肌肉生长方面，来自于动物的蛋白质（如乳制品和肉），要优于来自于植物的蛋白质。
老人吃什么肉好
1、优质鱼肉
老年人应适当进食优质鱼肉，特别是深海鱼。鱼肉中富含Ω-3脂肪酸，Ω-3脂肪酸可降低血压，减少心脏疾病的患病几率，增强免疫力，加快新陈代谢，而且对视网膜有一定的保护作用。鱼肉中还含有DHA（二十二碳六稀酸）、EpA（二十碳五稀酸），可促进智力发育，增强记忆力，可预防老年痴呆症。同时，鱼肉中的脂肪含量较低，有利于预防心脑血管疾病。
2、牛肉
牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，中医中认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功能，研究表明，牛肉的营养成分比猪肉更接近人体需要，老年人食用牛肉有利于提高机体抗病能力。如今正是寒冬季节，此时食用牛肉具有暖胃的作用，是进补的绝佳食物。
3、鸡鸭肉
鸡鸭肉是主要的家禽肉类。鸡肉中富含蛋白质、维生素C、E等，易于消化，较为适合老年人食用。中医认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，有利于老年人增强体力、强身健体。鸭肉的营养价值高，富含蛋白质，适于滋补，中医认为鸭肉性寒，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等作用。另外，鸭肉中含有烟酸，对心肌梗死等心脏疾病患者有一定的保护作用。
4、兔肉
兔肉的蛋白质含量极高，但脂肪、胆固醇含量却低于其他肉类，是老年人可选择的理想肉类，特别是对高血压、冠心病、糖尿病患者非常有益。兔肉中富含卵磷脂，有健脑益智的作用。同时还含有多种维生素和人体所需的氨基酸，经常食用兔肉可增强体质，有助于老年人延年益寿。
5、猪肉
猪肉是主要的家畜肉类，猪肉中含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，还可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，有利于改善缺铁性贫血。科学食用猪肉可补虚强身、滋阴润燥，但是需要特别注意的是，猪肉中的脂肪含量较高，老年人不应食用过多。
扩展阅读
老人健康吃素条件一一数
由于饮食结构的这种情况，中国人的总体体质比北欧人差。在老年人中，骨质疏松症的发病率相当高，营养性贫血并不少见;由于免疫功能较差，易得感染性疾病和癌症。
北欧人经常吃冷水鱼、乳、蛋，冷水鱼富含不饱和脂肪酸，牛奶富含钙，是防治心脑血管疾病的理想保健食品。冷水鱼吃得最多的爱斯基摩人是全世界患冠心病最少的人群。
为肥胖病、冠心病等“富贵病”所困扰的美国人，他们的营养学家对中国人旧时的膳食倒很感兴趣，他们在比较了美国人和中国人膳食的长短后，提出了以素食为基础，辅以蛋类和乳类制品，称为“蛋乳素食”。
“蛋乳素食”不失为一种较好的膳食方式。对老年人而言，如果把“蛋乳素食”再改为广义的“合理素食”，可以更好地纠正优质蛋白质、钙、铁、锌等元素不足的缺点。“合理素食”应包括以下内容：
在“素食”的基础上，每天吃蛋1-2个，喝牛奶1瓶。
吃些鱼。常吃鱼的人血液中的高密度脂蛋白比例较高，高密度脂蛋白可将其他类型的胆固醇从动脉血管内壁上清除掉，起到“清道夫”的作用。
适当吃些含锌、铁特别丰富的水产品，如紫菜、蛏子、蚌肉和海苔等。
要“杂食”。在主食方面，不妨米、面、高粱、甘薯混合食用;副食品方面，品种也是越杂越好。这样，可使对人体有益的营养素起到“拾遗补缺”的作用，并可使氨基酸由“不完全”而臻“完全”，能大大提高蛋白质的生物价值。
老人宜多吃素食 健康养生
现在生活条件改善了，经常吃大鱼大肉，素食吃的太少，难免会让身体感觉不适，建议老年人最好吃些素食，对于老年人冬季养生是一种好的选择。
海藻类
海洋蔬菜低热量、低脂肪，一些海藻具有降血脂作用。海带等褐藻，含有丰富的胶体纤维，能显着降低血清胆固醇。海带对女性来说，不仅有美容、美发、瘦身等保健作用，还能辅助治疗乳腺增生。海藻还含有许多独特的活性物质，具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。
洋葱
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。
山药
其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。
番薯
番薯有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。番薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓“肠道清道夫”。
玉米
玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素a、b1、b2、b6、e和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米油，可降低血胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助治疗作用。
燕麦
燕麦健康主食的另选，具备降胆固醇和降血脂的作用。燕麦中含有丰富的燕麦纤维，是其他谷物中找不到的。因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于减肥，又更能适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
勤于动嘴 老人更健康
根据人体的生理特点，人应“以动为主，动静结合”。在日常生活中，老年人如能做到“勤于动嘴”，将对强心健体、延年益寿大有好处。
勤餐少食
老年人的消化功能和心脏功能均有减退。如一次进餐的量过多，会加重消化系统和心脏的负担，不利于保健，也易发胖。因此，老年人宜少食多餐，每日4-5餐，每餐吃七八成饱，胃、肠、胰、胆和心脏有病的人及肥胖者更应注意。
勤于咀嚼
老年人由于或部分脱落，不易将咀嚼得很细，影响了食物中的吸收。所以老年人进食应细嚼慢咽，这样有利于食物的消化吸收。另外。勤咀嚼对牙齿保健和延缓面部咀嚼肌萎缩也有帮助。
勤于叩齿
叩齿是传统的，简便易行效果佳。据文献记载，1400年前梁武帝时的名医陶弘景，年过八旬，齿紧完好，身体健壮，他的主要健身方法就是叩齿法。他认为“齿为筋骨之余”，叩齿则会筋骨健壮，精神爽快。明朝有位者叫冷谦，史载活了150岁。他的长寿经验就是：“每晨睡醒时，叩齿三十六遍。”据说宋朝大诗人苏东坡也有叩齿健身的习惯。他曾说：一过半夜，披上上衣面朝东南，盘腿而坐，叩齿三十六下，当即会感到神清气爽。乾隆皇帝是清朝在位最久、寿命最长的皇帝，他的长寿之一也为“齿宜常叩”。所以说，牙齿不仅仅是用来咀嚼的，而且还与人的健康息息相关。
勤咽唾液
唾液内含有淀粉酶、粘蛋白、球蛋白、溶菌酶、生长激素等成分。认为，常咽唾液有“灌溉五脏六腑、润泽肢节皮毛”、增强脾胃功能、促进消化吸收等作用，故有“咽津益寿”之说。老年人可每天早、午、晚各做一次“咽津功”，舌舐上腭，将生出的唾液缓缓咽下，重复数次，就能宁心静气。
勤于交谈
国外有一心理学家曾进行过孤独对人体影响的实验。应试者在与世隔绝的环境里“坐享其成”，生活两天后均出现呆滞、麻木的表情，且动作的协调灵敏性大大降低。许多结果也表明，没有亲密朋友、参加社会活动少的人患病率更高，寿命也更短，而勤于动嘴交谈的老年人身体更健康。因此，老年人应常和他人交谈，以此开阔心胸，舒畅气血，有利身心健康。
勤张笑口
俗话说得好：“生气催人老，笑笑变年少”，“笑一笑，十年少;愁一愁，白了头”。笑是老年人心理健康的最好，是延年益寿、防病治病的一帖良药。古今中外不少用笑话作为治病手段，对某些病取得了良好的效果。有些医生说，笑可以被称为“超级”。有了笑，你才会发现这世界更加美妙，生活更加美好。因此，老年人要常开笑口，若能如此，将有益于延年益寿。
温和运动 老人更健康
持续的、适度的运动可使人精神振奋，因为这样的锻炼促使大脑分泌更多的心理“愉快素”。反之，激烈的、过度的运动却使儿茶酚胺和促肾上腺皮质激素分泌增多，从而使T细胞受体因“饱和”而功能锐减，同时还可反馈性地使血液中的T淋巴细胞减少，并抑制B淋巴细胞的生物活性，降低免疫功能。
因此，超负荷运动后人体极易疲劳，甚至加重已患疾病的病情。过度运动显然对身体不利。也有很多人只在有时间或有心情时才偶尔做运动。这种偶尔为之的“运动”，对健康更是无益，它很容易破坏人体正常的新陈代谢过程，甚至还会加重器官的磨损，导致寿命缩短。
因此有专家建议，宜将“生命在于运动”倡导语改为“生命在于适度运动”。美国运动生理学家莫尔豪斯认为，“运动应当在顺乎自然和圆形平面(指一种平缓的而非陡然的过程)的方式下进行。”
运动量由小到大，动作由简单到复杂，讲究舒适自然，循序渐进。比如跑步，刚开始练跑时要跑得慢些、距离短些，经过一段时间锻炼，再逐渐增加跑步的速度和距离。美国有关专家提出了温和运动健身的新观点。
温和运动就是一种低强度、低能量消耗的运动模式，也称“适度锻炼”，即每周消耗2000千卡热量的体能，相当于打2-3小时的乒乓球。
那么，怎样才能掌握一个合适运动量，进行“温和运动”呢?目前比较公认且简便易行的评判标准是：以每次锻炼之后，感觉不到过度疲劳为适宜。也可以用脉搏及心跳频率作为运动量的指标，若运动量大，心率及脉率就快。
对于正常成年人的运动量，以每分钟心率增加至140次为宜;老年人的运动量，以每分钟增加至120次为宜。每个人每天都能累积相当于半小时的“温和运动”，比如骑自行车上下班，乘公交车提前一站下车步行，在机关办公时不乘电梯而爬楼梯以及早晚散步等等，其活动量就基本够了。
选择了适度的“温和运动”方法，就要持之以恒养成习惯，“温和运动”是持续的锻炼，它对人的意志和毅力是一个严峻的考验，只有锲而不舍的人，才能享受到它带给你的健康快乐。
老人哪种睡觉姿势更健康
睡眠姿势可分为仰卧位、右侧卧位、左侧卧位和俯卧位4种。
仰卧位时，肢体与床铺的接触面积最大，因而不容易疲劳，且有利于肢体和大脑的血液循环。但有些老年人，特别是比较肥胖的老年人，在仰卧位时易出现打鼾，而重度打鼾是指出现大声的鼾声和鼻息声不仅会影响别人休息，而且可影响肺内气体的交换而出现低氧血症。
右侧卧位时，由于胃的出口在下方，故有助于胃的内容物的排出，但右侧卧位可使右侧肢体受到压迫，影响血液回流而出现酸痛麻木等不适。
左侧卧位，不仅会使睡眠时左侧肢体受到压迫、胃排空减慢，而且使心脏在胸腔内所受的压力最大，不利于心脏的输血。
而俯卧位可影响呼吸，并影响脸部皮肤血液循环，使面部皮肤容易老化。
因此，老年人不宜睡左侧卧位和俯卧位，最好睡仰卧位和右侧卧位。而易打鼾的老年人和有胃炎、消化不良和胃下垂的老年人最好选择右侧卧位。
老人怎么吃酱油更健康
导读：老人怎么吃酱油更健康？酱油吃多了有什么坏处？大部分老人炒菜时都离不开酱油，它不仅能给菜肴加色，还能添味，但酱油吃多了也有坏处，不利于养生，那么老人怎么吃酱油更健康呢？下面为您介绍。
老人怎么吃酱油更健康？
1、夏天的时候，酱油要放在一个低温环境下保存，还有，发现酱油如果有异味，或者是长了霉的话，则不能再吃，生的酱油，不能用来拌凉菜等。
2、最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。
3、为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。
4、购买酱油时，应该看看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用酱油，这两者的卫生指标是不同的。凉拌酱油又叫佐餐酱油，是可以直接入口，主要用途就是凉拌，卫生指标较好。烹饪用的酱油不能直接入口了，只能用于烹饪炒菜用。烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高，如果长期把烹饪酱油当凉拌酱油用，并且人的身体抵抗力较弱，容易患胃肠炎等疾病。
5、酱油尽管是人每天必需的调味品，但使用量不大，无需为酱油是否致癌感到纠结甚至恐慌，如果存在一定担心，在购买酱油时，尽可能选择大品牌的酿造酱油。
6、要注意酱油加入菜肴的时间。烧鱼、烧肉，酱油要早点加。炒青菜等一般的炒菜，最好在菜肴即将出锅前加进少许酱油，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，并且酱油中的糖分也不会焦化变酸。
7、有些人不在菜肴烹饪时，把酱油加在锅里，而喜欢将菜肴起锅后，再直接加进酱油。这样做必须用质量较高的、细菌总数达标的酱油才行，最好不要使用不能直接入口的烹饪酱油。
8、好酱油摇起来会起很多泡沫，而且不易散去，酱油仍澄清，无沉淀，无浮沫，比较黏稠。而劣质酱油摇动只有少量泡沫，容易散去。好的酱油颜色会是红褐色、棕褐色、有光泽而发乌。优质酱油应当具有浓郁酱香和酯香味。
吃酱油有什么好处？
1、降低胆固醇
早在1999年，美国食品药品监管局就宣布，酱油中的大豆蛋白可以降低患心脏病的几率。此前的实验结果显示，每日摄入25克大豆蛋白的人，其血液中的低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平相应较低。当低密度脂蛋白过量时，它携带的胆固醇便积存在动脉壁上，时间一长容易引起动脉硬化。
2、抵抗乳腺癌
研究显示，中国以及其他亚洲国家的女性乳腺癌患者的数量，只相当于欧美白种人的1/3~1/2。有些医生认为，出现这种现象是由于亚洲国家的人摄入酱油以及其他大豆类食物数量远远高于欧美国家。同时也有学者认为，环境、基因以及饮食习惯等因素也在一定程度上影响了乳腺癌发病的比例。酱油中含有的大豆蛋白实际上是一种很弱的雌激素，只要保持正常饮食，酱油是不会导致乳腺癌的滋生的。在女性月经来潮的最初几年摄入酱油以及其他大豆制品数量较高的女性，在成年之后，其患有乳腺癌的几率反而比较低。
3、预防得胃癌
日本人的日常饮食中离不开酱油。过去，酱油曾被认为是日本人罹患胃癌的主要因素，但两年前，美国威斯康辛大学推翻了这种说法。研究者一方面给老鼠喂以致癌物质亚硝酸盐，另一方面又喂以酱油，结果发现，酱油吃得越多，患胃癌的几率越低。
4、减恶性肿瘤
大豆中所含的特殊物质异黄酮，可以减缓甚至抑制恶性肿瘤的生长。医学界认为，美国有好几种恶性肿瘤在亚洲较为少见，原因可能就是亚洲人吸收的异黄酮比较多。大豆异黄酮是近年来医学界热门的研究对象之一。几年前，德国医学家研究指出：异黄酮可以阻止新生血管的形成，从而使需要依赖新生血管输送养分的恶性肿瘤死亡。
酱油吃多了有什么坏处？
酱油在生产过程中，贮存过程中，运输过程中，以及销售的过程中，其因为卫生条件不达标，或者是环节过多，因此，也会导致一些病毒或者是引起疾病的细菌滋生在酱油里，从而会导致你吃过后，出现身体的健康问题的。尤其是那些散装的酱油，更是如此。研究发现，在酱油里生存着例如伤寒性的杆菌，以及嗜盐性的菌类竺，是可以长期生存的。
在酱油里也发现了一些致癌物质。人的肝癌与其吃酱油的量有着直接的关系的。这是因为酱油在发酵的时候，其蛋白质腐败分解后，产生了大量的胺类物质，而这种物质在其亚硝酸盐的存在下，就会成为一种致癌的物质，名字叫亚硝胺。
老人怎么吃酱油更健康，以上就是为您介绍的内容，供参考。
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