排骨怎么选
冬季养生排骨汤。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《排骨怎么选》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
猪排其实就是猪，牛和羊等动物身上的肋骨和椎骨。顶部还有少量肉，可以食用。例如，红烧排骨是很富有特色的中国菜。当我们去超市买肉时，我们会在冰柜里看到各种排骨，价格差别不小，品种也有多种，此时，有些主妇就开始犯难了。那么，排骨怎么选呢?
挑选排骨的方法
1、看排骨的外观
新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。
2、闻排骨味道
气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。
3、按压排骨
拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密.
根据排骨的种类与口感挑选
小排
小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
子排
子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
大排
大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
肋排
肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。
Ys630.com相关知识
怎么选牛肉
牛肉并不像猪肉那样在生活中常见，但是牛肉也是一种经常在日常餐桌上出现的一种食物。而在挑选牛肉的过程中，许多人也面临着挑选问题，因为如果没有挑选到新鲜的牛肉，制作出来并没有新鲜牛肉那样的口感与香味。同时不新鲜的牛肉吃下去，还有可能对肠胃系统造成危害，所以应该如何挑选牛肉呢?
色泽鉴别
新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。
次鲜肉——肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。
变质肉——肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。
气味鉴别
新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味。
次鲜肉——稍有氨味或酸味。变质肉——有腐臭味。
黏度鉴别
新鲜肉——表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。
次鲜肉——表面干燥或粘手，新的切面湿润。
变质肉——表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。
弹性鉴别
新鲜肉——指压后的凹陷能立即恢复。
次鲜肉——指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。
变质肉——指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。
注水牛肉如何识别?
牛肉注水后，肉纤维更显粗糙，暴露纤维明显;因为注水，使牛肉有鲜嫩感，但仔细观察肉面，常有水分渗出;用手摸肉，不粘手，湿感重;用干纸巾在牛肉表面，纸很快即被湿透。而正常牛肉手摸不粘手，纸贴不透湿。
如何辨别冷冻牛肉是否新鲜呢?
主要还是从肉汤来判断。当冻牛肉解冻之后，肉汤比较透明而且毫无杂质，那么说明这种牛肉质量过关。如果肉汤比较浑浊，那么说明冻牛肉不是很好。
板栗怎么选
板栗是比较常见的一种坚果，它的营养价值很高，到了秋天的时候正是板栗上市的季节，很多人喜欢把板栗买回家，然后自己来制作，在挑选购买板栗的时候，一定要学会一些挑选的方法，避免买到一些不好的板栗，其实挑选板栗的方法是比较简单的，下面我们就来看一下板栗怎么选。
板栗怎么选
秋季正是板栗丰收的季节，每天吃几粒对腿好腰好血管好，它看起来不是水果，反而更像坚果的板栗，居然比水果的维生素C还要多，买板栗不会挑选会比较影响口感，所以今天教大家如何正确挑选上好的板栗
第一，看形状。
圆的板栗会比扁的板栗更甜，因为从板栗的生长状态来看，板栗在树上都是好几个被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的那一面，而被夹在中间当然是扁扁的是两边平的;而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光照射，这样它的味道会更甜，所以我们挑选板栗的时候，最好挑选一面扁平一面圆的板栗
第二，看颜色。
有些板栗看起来表面光亮，颜色如深巧克力，这样的板栗一定不要购买。这种板栗是陈年的，我们要挑选外壳鲜红带褐、紫色，颗粒光泽的品质一般比较好，若外壳变色无光泽，带黑影说明里面的果实被虫蛀或者受热变质
第三，看绒毛。
新鲜板栗尾部的绒毛会比较多，陈年的栗子表面比较光亮，绒毛也比较少，只有尾尖的一点点
第四，用手捏一捏。
如果栗壳非常的坚硬，表示里面的果实比较丰满如果栗壳较软，空壳表明已经干瘪或者是温热后果肉变得酥软
第五，听。
我们把栗子放在耳边摇一摇，如果不能听到声音的话，说明果实是新鲜的;如果能听到声音，说明果实是干硬的时间久了，可能是隔年栗子或者是陈栗子
白萝卜怎么选？
萝卜是一种对身体非常有益的食物，不仅可以补气还能够发挥出一定的开胃作用。生活中很多人都喜欢直接生吃萝卜，虽然有的时候会胀气，但好处还是多多的。当然，萝卜吃的太多也是会给身体带来危害的，所以不论怎么吃萝卜，都应该适量。那么，白萝卜怎么选才是最正确的呢?
挑选白萝卜的小窍门
经常做白萝卜的人可能会发现有越来越多的时候会买到糠心的萝卜，这样的萝卜不仅口感不好，而且营养素也几乎流失殆尽，因此下面来教大家几招小窍门来最大程度的避免买到糠心的萝卜。
1.看皮：要挑通体是白色的，表面光滑的为佳
2.看须：只有一条主须，没有杂须的一般说明萝卜的产地水分比较充总，这样的萝卜不容易糠心。
3.看圈：一定要挑尾巴圈小的，这样的不容易糠心
4.掂：可以把白萝卜拿在手里掂一下，一般说来，同等个头的白萝卜，越重的越水嫩，越不容易糠心。
5.敲：可以用手指轻敲白萝卜，如果声音听起来清脆，则品质较好。
白萝卜的食用价值
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
白萝卜怎么吃最营养
1.从萝卜的顶部至3～5厘米处为第一段，此段维生素C含量最多，但质地有些硬，宜于切丝、条，快速烹调;也可切丝煮汤;或用于做馅，味道极佳。
2.萝卜中段含糖量较多，质地较脆嫩，可切丁做沙拉，或切丝用糖、醋拌凉菜，炒煮也可口。
3.萝卜从中段到尾段，有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，可用来腌拌;若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选;做菜可炖块、炒丝、做汤。
干红枣怎么选
我们在买红枣的时候应该会发现，有一种干红枣，这是一种可以制作成中药材的红枣的种类。不仅味道好，而且也是有利于身体健康的。只是应该注意的是购买时候的红枣的质量选择，因为是干红枣，所以和平时的红枣不一样，应该注意种类，那么干红枣怎么选呢？
先知道红枣也有分品种
中国市面上的红枣多是已干燥处理过的红枣干，以中国本地所产的红枣及中国产的鸡心枣为多。
中国红枣：
又称为大枣或肉枣，外表呈紫红色、体型较大，尾端呈现圆弧状。外观色泽亮而饱满，肉质厚而松软，口味偏甜、香气浓郁，适合直接入菜，价钱较便宜。
鸡心枣：
个头较小，色略呈深，尾端呈现尖头状。肉薄但肉质较Q弹，口感较差，香气比较不明显。适合当药材，因产量少，价格较高。
挑选红枣干有什么秘诀
中国天气湿热，容易让红枣干发霉，可以尽量选择真空包装、有认证标章的干燥红枣干，确保品质稳定。若是到一般的中药行购买散装红枣干，则可用3 个重点进行挑选：
pOINT 1用手摸：挑选摸起来不软烂、不潮湿的红枣，以整颗结实、且肉感紧实者尤佳。
NG：表面黯淡、软烂
OK：表面光滑、结实饱满
pOINT 2眼睛看：以表面光滑者为佳，避免有黑斑或破皮。
pOINT 3鼻子闻：手捧起红枣凑近鼻子闻一下，正常的红枣会带有一股清甜香气，若是闻到霉味就表示已受潮。
红枣这样煮才营养好吃
在烹煮前该怎么处理才能充分吸收红枣的营养?务必做到两件事：浸泡、切开。
干红枣的处理步骤：
1.红枣干先泡在冷水中约10～20分钟，除了让表面残留农药溶解到清水中，还能帮助表皮软化。干燥红枣可能有农药残留的问题，建议料理前要先经过浸泡的步骤，确保身体健康。
2.用大量的清水冲洗红枣，可以搭配刷子清洗。红枣干表面有需多皱纹，务必清洗干净，避免吃下藏在皱折中的脏污。
3.把红枣的两端头尾剪掉。除去头尾可以避免红枣底部洗不干净外，也能让烹煮后的味道更明显。
4.用刀子切开、或用剪刀剪开红枣，把籽去除，即可下锅烹煮。红枣的表面有层薄膜，会把成分锁在其中，所以煮红枣前一定要先用刀子切开;若没有剥开就下锅煮，不但香气不会释放，营养成分亦无法融出，吸收不到它的美味!如果煮过的红枣吃起来仍有甜味，代表成分根本就没有溶出。
干红枣保存重点
红枣不耐高温与潮湿，因此密封放入冰箱是最佳保存方式：放入密封保鲜盒，置于冰箱冷藏可放2周，置于冰箱冷冻则可保存1个月。
生抽怎么选?
生抽只要会做饭的朋友都比较了解，因为在制作美味菜肴的时候，用生抽可以为食材增添别样的味道，而且还可以让食物上色，看起来更加的有食欲。当然了，对于很多朋友来说，因为没有这方面的经验，所以在挑选这些调味品的时候都比较懵。那么，生抽到底怎么选才正确?
选择生抽时要看一下生抽的包装上有没有一个QS标志，这是生抽进入市场的准入标志;再看看生抽是酿造的还是配兑的，如果生抽没有标明是酿造还是配制，这个生抽就是不合格产品。最后要看标签上标明的是佐餐用还是烹调用，因为这两者的卫生指标是不同的，供佐餐用的生抽是可以直接入口，卫生指标较好，而烹调用的可不能直接入口了，只能用于烹调炒菜用。
可以把生抽倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。所以我们是可以通过这样的方法来区分生抽以及老抽区别的方法了，可以让我们更好的去吃到生抽哦。
摇晃生抽瓶后，酿造生抽挂壁性好，停留在生抽瓶内壁的时间较长，内壁易着色;配制生抽的挂壁性差，着色力也较差。而且酿造生抽泡沫大小比较均匀并且不容易散;配制生抽泡沫大小不一，很容易散去，这样的生抽是比较健康的了，而且是比较优质的，味道是比较好的，大家不能错过了哦。
怎么选枸杞呢
枸杞，产自于宁夏。它的外观为通常为橘红色，而且对人的身体体很有营养，因为它具有养颜美容的功效成为很多女性朋友的最爱。最常见的食用方法就是泡茶饮用。不过说起枸杞很多朋友们就想问一下，应该怎样才能选到好的枸杞呢？那下面就让我们一起来学习一下吧。
1、看
枸杞看上去，颜色不是鲜艳的过分，大小整齐统一，没有潮湿。
2、闻
抓一把枸杞近距离闻一下，没有辛辣，刺鼻子的味道，就证明用的熏染的硫磺量不是很大。注意，通常市场上卖的枸杞，多是用硫磺熏出来的。所以，有刺鼻的味道。
3、摸
抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，而且没有明显的结块的，就是比较好的枸杞。摸上去，没有滑润感，而是有些涩手的，就是好的。
4、扒
拿一颗枸杞，扒开来看一下，如果里面可以看到大量的枸杞籽，那这个枸杞就是秋枸杞，不是说秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相对于夏枸杞来讲，药效和食用价值就相对弱一些。
5、尝
取一粒枸杞放进嘴里，尝一下，如果是甘甜，没有发苦，就是较好的枸杞。当然，吃起来也不会有咬碎困难，而且少籽，就证明是夏枸杞。
6、色
好的枸杞，其实并不是颜色越红越好。红的不正常的枸杞是用硫磺熏出来的。实际上，如果是很好的枸杞的话，颜色是略篇黑，有点儿发黑，因为这是自干的过程中，本身枸杞失水就会有变黑的现象。
通过上述的相关介绍，我们大概了解了一些关于怎样挑选枸杞的方法，希望这些方法对你们在购买的时候起到一定的帮助。除了泡茶之外枸杞还有很多用处，在家煲汤的时候也可以放一些枸杞，这样的话喝起来更加鲜甜有营养！
柚子怎么选才甜
柚子是很多人都喜欢吃的，一种水果，无论是维生素还是营养物质都相当的高，很多人都喜欢在柚子成熟的季节买一颗柚子回家，吃完饭后和家人坐在沙发上边看电视边吃柚子，真是一种享受，但是柚子的皮又很厚，如果不会选柚子很容易挑到又苦又小又干涩的柚子，小面就来教教大家柚子怎么选甜。
因为柚子的外皮很厚，没有经验的人在挑选时很不容易挑到很好的，下面我给大家分享一下挑选柚子的小窍门：挑柚子是重质不重量的，讲求的是一掂二摸三挤压。首先是掂量。要掌握“不倒翁”总原则，外形小体重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。
如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子，要挑选分量重的。其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。
此外，柚子是上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好;还可以用手挤压，不易按下的，说明瓤紧实，肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。
总结起来，挑选柚子的四个原则：柚子买大不买小，柚子买重不买轻。柚子买尖不买圆，柚子买黄不买青。另外，买柚子的时候，还要用手摸一摸，感觉硬的柚子一定是皮薄的，感觉软的柚子一定是皮厚的，松软的，发育不成熟的。
西瓜怎么选比较甜？
西瓜肯定是香甜可口的，如果不是这样还不如喝水解渴呢。可是瓜农种植那么多的西瓜，当中肯定有一些味道是不好的，所以这就对人们挑西瓜的技巧有了更高的要求。现实生活中，很多人只靠眼睛观察，根本不动手，结果就挑补刀最好吃的西瓜。那么，西瓜怎么选比较甜呢?
1、首先我们需要看西瓜熟了没有，可以用一根手指弹西瓜，弹出来的声音很脆那么这个西瓜是熟的，继续进行第二步，如果很沉闷，那么肯定西瓜没熟不好吃
2、看西瓜的底部，下面的圆点越小越好，圆点越小的那么西瓜皮薄，圆点越大西瓜皮越厚。
3、选西瓜我们最好去选择青绿色的西瓜，不要那种雾白色的，这种瓜不是很好
4、选择西瓜我们还需要看纹路清晰的程度，如果这个西瓜纹路清晰，证明是一个好瓜
5、西瓜的藤很重要，就是一个蒂头，若这个藤是一条直线那么这个瓜不会很甜，如果藤是卷曲圈起来的，那么这个瓜非常甜
西瓜藤，蒂头卷曲圈起来
从切片西瓜的种子看甜度
若一整颗西瓜吃不完，而想要买切片西瓜，不能拍打也没有蒂头或者底部可以看了，这时候就要看果肉中种子的颜色，越黑越亮泽的表示越接近成熟，尽量避免选种子还是白色的切片西瓜。
想吃西瓜的小伙伴们赶快自己去选西瓜吧。按照这五步选西瓜准没错，一般人我不告诉他。是不是有学会一个技能了呢?学会怎么选西瓜才好吃!
秋葵怎么选嫩的
在最近几年，秋葵越来越受到人们的欢迎。尤其是很多女性，平时都喜欢吃秋葵。秋葵不仅可以帮助消化，而且还可以美容养颜，既可以当做蔬菜，也可以当做零食。一般来说，嫩的秋葵是最好吃的，这时候的秋葵非常脆，而且也非常鲜嫩，吃起来更爽口。那么，秋葵怎么选嫩的呢?
一、如何挑选嫩秋葵
1.看长度：比比你的中指。秋葵越小越嫩，一般在花谢后3~5天采摘，推迟采摘粗纤维增多会失去食用价值。长度5~10厘米为最好(人的中指一般长约8厘米，可作参考)，再长的秋葵只适合留种或作饲料用了。
2.捏软硬：用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。秋葵越硬说明越老，里面的种子已经发硬滞口，且肉质纤维已过多，吃起来完全没有独特的香味和柔嫩的质感。
3.查表面：应平而无皱，没有斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮，绿秋葵以自然鲜绿色为好或带点嫩黄色是首选。表面皱缩或褪色的已不新鲜。颜色发暗发干则老了。秋葵的表面有一层细毛，是鲜嫩的标志，如若每条脊上的绒毛都在，说明没受过挤压。
4.闻清香：新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时能闻到青草香味一样。老了和不新鲜的秋葵都缺乏清香味。
5.手划即破：该方法对于瓜果类百试不爽——指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。
二、黄秋葵怎么做
第一步：准备食材(黄秋葵250克)
第二步：把洗干净的黄秋葵切成蓑衣的样子，所谓蓑衣就是把黄秋葵的一面切成不断的斜刀，然后再用同样的办法切的黄秋葵另一面;
第三步：锅内放入适量的食油，开中火。锅热后放入黄秋葵稍微煎炒，加入适量的酱油、白糖、十三香、胡椒粉和适量的水，注意请不要翻炒，要晃动锅;然后盖上锅盖，约三分钟后可揭盖，
加入适量的味精晃锅拌匀即可出锅。
韩蜜瓜怎么选
哈密瓜这种水果，我们要知道它的选择方法，才可以在生活中挑选到比较甜的哈密瓜。我们在生活中挑选哈密瓜的反复噶主要是通过它的皮来选择的，成熟的哈密瓜的顶端是会变软的，而且黄皮的哈密瓜顶部是鲜黄色的，希望大家在平时挑选哈密瓜的时候应该要注意一下，以免挑选到不成熟的哈密瓜。
其实，挑选哈密瓜的方法是有很多种的，我们应该要知道一两种哈密瓜的选择方法，我们可以从它的颜色和皮上的网格来选择，有网格的哈密瓜成熟后，它的瓜柄会变凹陷，而且网纹是很多的。
挑选窍门：
皮色观察法：绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色;黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。不同品种的哈密瓜，根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。
按压法：不论哪种哈密瓜，成熟时顶端都会变软，用手轻轻地按压瓜的顶端，如果手感绵软，说明这个瓜成熟了。
果柄观察法：有网纹的哈密瓜成熟时，瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑，网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜，成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显，茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑。有些品种的哈密瓜成熟到九成时，果柄部产生离层，容易自然脱落。
嗅味辨别法：凡是具有散发香味特性的哈密瓜，如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等，成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味。
卷须观察法：不论哪个品种的哈密瓜，成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄，如果在瓜田挑瓜，根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟。
根据文章介绍的哈密瓜选择方法，希望大家可以好好的记住，这对于大家挑选到比较甘甜的哈密瓜是有帮助的。随着高温天气的到来，我们在生活中食用哈密瓜的次数有越来越多，所以我们在购买哈密瓜的时候，应该要知道如何去选择哪个哈密瓜好。
泡菜坛子怎么选
泡菜是我们餐桌上比较常见的开胃小菜，一般情况下，很多人平时都喜欢吃泡菜，尤其是在没有胃口的情况下，吃上一点泡菜，既开胃又下饭，通常泡菜在制作的时候，是需要买专门的泡菜坛子，泡菜好不好吃，是和泡菜坛子是有很大关系的，想要泡菜好吃，选泡菜坛子是很重要的，泡菜坛子怎么选呢?
泡菜坛子怎么选?
1.首先在选购的时候，需要挑选陶瓷材质的泡菜坛子，玻璃材质的坛子，很容易导致泡菜制作失败，还泡菜出现变质等问题，而且在制作过程中，需要特别注意避光问题，给制作带来诸多不便利。
2.二是需要看泡菜坛子的密封效果，由于泡菜的腌制，需要乳酸菌类参与，而这类菌种喜欢无氧环境。因此泡菜坛子的密封性不好的话，很容易导致泡菜腌制失败，因此要选购密封性好的泡菜坛子。
3.在目前的市场上，陶瓷泡菜坛子分为两种，有无釉面。建议在选购时，选择有釉面的泡菜坛子，不仅美观大气，密封效果更佳，泡菜腌制更成功。如果您家需要腌制的泡菜比较少，可以使用透明的玻璃瓶子来进行腌制，也可以使用塑料瓶来进行泡菜腌制，但是需要注意避光问题，不需要特别购买泡菜坛子。
泡菜坛子玻璃的好还是陶瓷的好
1. 由于玻璃的透明材质，给人干净透亮的感觉，还方便观察泡菜腌制情况，深受不小消费者青睐。但是在泡菜的腌制过程中，对光的要求很高，避免阳光照射。如果有太阳光照射，会让泡菜在瓶内产生细菌，从而引起泡菜变味，导致腌制失败。但是对于短时间腌制的泡菜，可以使用玻璃泡菜坛子，腌制后，直接放入阴凉处或者冰箱之中，如果是长时间泡菜，建议使用陶瓷材质的泡菜坛子。
2. 陶瓷材质的泡菜坛子，由于材质特性，有着很强的避光效果。陶瓷坛子使用时间越久，腌制的泡菜越香醇，而且坛子都有坛沿，可以加水来进行坛子密封，从而隔绝空气，让腌制密封性更强，泡菜更能够成功。
莲藕怎么选粉的？
莲藕属于一种南方美食，随着货运越来越发达，如今北方人也能够吃到新鲜的莲藕，只不过因为口味的问题，喜欢吃的人还并不算太多在北方。反观南方地区，莲藕的消耗量相当大，有的人甚至每隔几天都要吃一次，不吃会感觉到特别难受。有人说莲藕是脆的，有人说莲藕是粉的，那么，莲藕怎么选粉的?
莲藕怎么知道它粉不粉
一看
看就是看颜色，深色、没有光泽度的，看上去有点黄黄的就是粉藕;而表皮泛白、比较光滑的，就是脆藕。
二模
摸就是摸表面，摸起来这种表面粗糙，还分布着不少麻点的，这个就是粉藕。
三掰
掰是很关键的，慢慢把莲藕掰开，如果有很多丝连着一块撕出来，这样就是粉莲藕。
四捏
因为淀粉颗粒的原因，粉藕硬度不高，捏上去，相较脆藕会显得软一点。如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分会比较粉，适合做煨汤，，细一些的头部比较脆。
五尝
生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕。
莲藕的营养价值
1、藕的含糖量不算很高，含有较高的维生素C和膳食纤维。
2、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。
3、鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高。
4、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。
5、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
吃莲藕有哪些好处
1.止血
藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。
2.化瘀
古籍说：「藕汁，能消瘀血不散。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。
3.润肠通便
莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
4.补血生肌
莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气
血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不
振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。
少女健美饮食怎么选
少女一进入青春期，都希望自己有一个健美的身体。因此，有的为了身材苗条，便节制饮食，造成热量不足、蛋白质缺乏，发育代谢减弱、面黄肌瘦，反而失去了少女青春的光彩，也严重损坏了身体健康。有的过多地吃高热量的食品，甚至乱吃补品、补药，结果造成代谢紊乱，臃肿虚胖，毫无健美可言。
少女时期正是生长发育的重要时期，身体急需各种营养物资，首先是对蛋白质需求较多，饮食上要粗细粮均食，副食上可多食用牛奶、奶制品、鸡蛋和肉类等。
在少女生长发育期，钙磷需要量也多，如摄入不足，就会影响骨骼的生长发育以致影响身体的均匀发展，从而破坏了体形的优美。因此，日常必须多食用含磷钙多的食品，如牛奶、鸡蛋、虾及黄豆、芝麻、菠菜等，动物肝脏、油菜、芹菜等则含铁质多，也应多吃以补充应月经丢失和造血所需要的铁质。
维生素也是少女时期不可缺少的。 维生素a能维持身体的正常生长发育，使人目光明亮。维生素d不足可发生轻变的佝偻病或骨质疏松症。维生素c缺乏容易出血。
维生素b1可使皮肤光滑。这些维生素多存在于动物肝脏、蛋类及鱼肝油、菠菜、红萝卜、辣椒等食品中，新鲜蔬菜和水果则含维生素c较多。乌黑发亮的头发是健康的象征，经常吃蛋白质、维生素、矿物质含量多的食物如水果、胡萝卜、葵花子、黄豆、花生、芝麻、豆芽、鱼肝油等，均可使人保持头发乌黑、皮肤柔润、身材匀称。
少女时期加强营养是十分重要的，但应适当，切切不可乱吃乱补，否则可造成肥胖;反之则营养不足，营养不足会使人体瘦弱，影响身体发育。
因此必须作到补养和消耗的相对平衡，坚持体育锻炼，促进胃肠的消化和吸收使全身得到更多营养，身体结实，骨骼匀称、端正，方能使身材优美。
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