千层酥饼的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“人法地,地法天,天法道,道法自然。”随着社会观念的更新,养生的理念也在不断刷新,养生不应只是调侃或者卖弄,而是必须认真地践行。有效的饮食养生是如何实现的呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“千层酥饼的做法大全”,希望能为您提供更多的参考。
千层酥饼是属于我们的传统美食,主要是用小麦面粉所制作而成,不仅口感酥脆可口,而且其中的营养价值丰富,小麦面粉当中含有大量的碳水化合物和多种营养元素,还可以补充身体所需要的微量元素,做法也很简单,将面粉和好,加入适当的猪油以及葱花擀皮下锅即可。
千层酥饼的做法是什么?
用料
中筋面粉 80克
猪油 30克
盐 1/4小勺
水 35克
低筋面粉 80克
猪油 35克
猪肉 250克
葱 适量
做法步骤
1、揉好酥皮和水油皮两个面团。 中筋面粉、猪油、水糅合成油皮面团(左);低筋面粉、抹茶粉、猪油糅合成油酥面团(右)。
2、将两个面团分成若干等分。
3、将油皮团包裹在酥皮中,变成一个大面团。
4、用擀面杖擀面。
5、第一次擀面。
6、卷起。
7、再垂直擀面。
8、再卷起。
9、然后将面团垂直放置。
10、按压下去,压平。
11、拿出事先准备好的猪肉,剁碎加入葱段,酱油,盐调好味。
12、肉馅包裹进饼皮中。
13、包好的酥饼表面划刀,放入空气炸锅中,并刷上蛋液。
14、空气炸锅180°,约35分钟(如图大约是15分钟的样子,饼皮表面上色还不够明显。)
面粉500克,花椒粉,猪肉馅,香葱,细盐,麻辣鲜,香油,料酒,生抽,老抽和剥皮熟芝麻撒。
1、和面:500克的面粉加入酵母分0.4克,泡打粉0.8克,小苏打0.4克,盐10克,搅拌均匀,加温水,用温水一点点的,慢慢倒入面粉中进行调和,用手搓揉成块之后,就把面团放到操作面板上使劲揉,揉成表面光滑之后,盖上保鲜膜,醒个15分钟。我觉的吧在面团上多用点功夫,最后做出来千层饼,口感才会好。2、做馅料:去适量的猪肉馅,放到碗中放入料酒、盐、调味料,倒入两勺的香油,使劲搅拌,直到肉上筋,在把香葱剁碎,一定要选小香葱,小香葱做出来的千层饼,才会好吃,打上一颗鸡蛋,搅拌均匀,放置一旁待用。
3、回来继续揉面团,这次揉的时候,手上抹油,抹到面团上继续揉,在把面团醒一会就可以制作了。4、取整个面团,放到操作案板上,用刀切成你想制作的大小(还是根据电饼铛的大小,别做的太大,锅都放不进去,岂不是很尴尬。)取其中一块季子,用擀面杖,擀一下,差不多0.8厘米的样子,上面均匀刷上一层油,重点是在抹上油的表面,均匀撒上干面粉,直至被抹上的油全部吸收了就可以了,把我们刚刚做的馅料,均匀抹到上面。
5、从上面往下折,到3分之2处,把翻过来的地方上面抹上油,撒上干面粉,在把下面的翻到上面盖上,左右一样,(就像叠被子一样),最后你会看到一个方方正正的一个面团,面团的正面和反面都要用手均匀抹上一点水,不能太多,把剥皮熟芝麻撒在上面,用水的作用就是方便芝麻粘在面上不容易掉下来,最后在撒上薄面,用擀面杖,擀成薄饼。其它的季子都按照这个步骤一样做好就行了。6.电饼铛打开,温度调到180度,锅里面放上油,这次要多放一点,锅里整个放入我们刚刚擀好的面饼。
盖上电饼铛,电饼铛都是上下的一起加热的,所以我们在电饼铛的上面也刷上油。直接盖上。等慢慢的查不多3分钟的时候开盖,用油刷在面饼的上面刷上油,继续盖上。再过2分钟以后,翻过来煎另外一面,等这面也煎熟之后就用锅铲铲出放到,案板上,最后用刀切开就可以食用了
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千层酥饼的做法
现在的年轻人大部分都很懒,每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”,但是长期下去各种慢性病会接踵而至,真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下千层酥饼的做法,你肯定会愿意。
2.21将面团二的剂子当做馅,包在擀好的饼中。
3.包好的饼口朝下,用擀面杖擀成椭圆形的薄饼,将饼从一端卷至另一端。
4.将卷好的饼立起来,用手压下,再用擀面杖擀成薄饼
5.这样做出来的饼会比较有层次
6.将做好的馅料包在里面,我做了两个味道的,芽菜肉末和豆沙。
7.和包包子类似,沿着边缘慢慢的收拢。
8.包好后,电饼铛上下盘都刷上一点油,饼的收口朝下,用手压扁,注意下形状,影响卖相,哈哈
9.电饼铛比较快,几分钟就好,中途翻下面,上盘的火力没有下盘足。早餐配着排骨稀饭和酸奶,营养又美味。
美食的诱人,只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了千层酥饼这道菜的做法之后,自己真的应该尝试做起来。
千层蛤的做法大全
蛤蜊是一种较为常见的水产品,有很多人都喜欢在吃烧烤的时候点一盘蛤蜊一起吃,蛤蜊中有一种做法是千层蛤,这种做法做出来的蛤蜊非常香,而且光是看着就让人很有食欲。很多人都在家尝试自己做千层蛤,但是却一直找不到正确的做法。今天小编就给大家介绍一下千层蛤的做法大全。
主料:蛤蜊随意大葱段1根 盐1g料酒5g色拉油5g黄油2g 辣椒一棵 姜五片
黄油蛤蜊的做法步骤:
1. 夏天时采收的辣椒,嫩姜冷冻在冰箱中,用时随取随用。
2. 不粘锅小火熬香辣椒生姜。
3. 放入大葱粒,黄油,黄油一点点为了增香。多吃不益。
4. 熬油时同步在另一个锅中开水焯蛤蜊,稍开捞出,因为还要翻炒一下,时间不能太长。
5. 放入炒好调料的锅中,加入料酒继续翻炒一分钟,因为焯过水,稍稍再加一点点盐,原来它就是有咸味。味精不用,自身散发的鲜味足矣。
6. 装大盘亮相,汁水下饭。
炒白蛤的做法
1.小葱切段,姜切丝,小辣椒切圈,蒜剁成蓉
2.坐锅烧油,爆香姜、蒜、辣椒
3.加入已吐净沙的白蛤,翻炒,调入适量料酒,加入少量水,加盖闷烧一会(为了让白蛤开口笑哦!)
4.白蛤开口笑时,加入葱段,调入盐、鸡精即可
蛤子是蛤蜊的别称,蛤肉极其鲜美,无论是蒸、煮、烧、烤、炒都能保其鲜味,是最有名的海鲜之一。经过麻辣烹饪后,肉质鲜嫩,麻辣留香。
食材:食谱热量:510.1(大卡)
主料:白蛤子400克猪肉100克
方法/步骤1
1鲜活白蛤子最好用海水静养2小时以上,让其吐出泥沙。
2海鲜水产品市场中经过静养后的蛤子可直接用清水洗净即可。
3猪肉切片,葱白切葱花,生姜切丝,大蒜切蒜末,油、盐、酱油、醋、孜然、香油、淀粉加适量水备用。
方法/步骤2
把洗净的蛤子放入锅中,加水,盖上锅盖,用中火烧。
烧到蛤子整个开壳就好了。怎么判断蛤子是否煮好呢?如果是透明的玻璃锅盖,看到气泡覆盖整个蛤子时就说明煮好了;如果是不锈钢锅盖,看不到锅内的情况,只要锅内气泡把锅盖鼓起来时就说明煮好了。用不锈钢锅盖盖锅空隙不能太大,这样煮好时不容易判断;太小的锅盖,虽然鼓出来了,但蛤子的量大时,会有没开壳的,这时,可重新翻一下再煮一会儿,直到整个蛤子都开壳。
蛤子煮好后捞出。
控净水分,装盘。
千层蛋糕的做法大全
蛋糕是大家比较熟悉的东西,小时候如果过生日,家里一定会给自己买个大蛋糕庆祝一番,随着生活的进步,蛋糕也跟着进步了,从以前的传统蛋糕变成了千层蛋糕,当然千层蛋糕不一定是千层,但也说明了蛋糕分着许多层,下面就来看看具体做法。
做法1:
芒果千层蛋糕的做法
1. 鸡蛋打散,加入糖粉打匀
2. 加入牛奶拌匀,筛入低粉拌匀成稀面糊
3. 黄油隔水溶化成液态,倒入面糊中拌匀。把该糊过筛,放入冰箱冷藏静置半小时
4. 平底锅涂一层薄薄的油,加热,舀一勺面糊(约70毫升)煎凝固,不要翻面
5. 依次煎好面糊。大约煎出12块。放凉待用
6. 取一干净无油无水的容器,加入冰凉的淡奶油和糖,打发
7. 芒果洗净,取肉
8. 把未煎的一面朝上放于裱花台上(没有裱花台也行),铺上打发好的奶油,一次制作两层,从第三层到第六层每层都铺上奶油,再铺些芒果肉,再铺上奶油,然后把下一块饼皮铺上
9. 做最后一层时,先在蛋糕体四周裹上煎饼(可以裹完整的,煎破的饼也可以),然后铺上奶油,覆盖最后一片班戟即可
如何做千层蛋糕才好吃
1. 面粉下清水(1250克)放入酵面抓散,拌匀揉透让其发酵;
2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末;
3. 将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀,擀成长80厘米、宽40厘米的面皮;
4. 放匀蜜桂花,顺着面皮长形的两端,由一头向另一头圈叠六层;
5. 用手将四周压紧,再擀成40厘米见方的糕坯;
6. 在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟;
7. 出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。
千层蛋糕的制作需要花费不少的时间,并且需要的工具比较多,打奶油的工具也需要专门的,否则手动打奶油不会那么均匀,同时烘烤蛋糕的时候要注意火候,不可烘烤过多的时间,蛋糕糊了的话口感也会变差,同时还可以根据自己的口味制作不同类型的千层蛋糕。
芝麻糖心千层油酥饼的做法
下班带些食材回家,好好地做顿饭,哪怕并不是那么精致的菜肴,也一样能带给人以满足感,所以能自己做饭的不要偷懒,芝麻糖心千层油酥饼的做法很简单,适合那些“懒人”们,而且还能在一定程度上促进健康。
2、和成光滑的面团,醒十五分钟
3、把熟的白芝麻,杵成芝麻粉
4、也不用太碎!
5、白糖和芝麻粉的比例2:3
6、搅拌均匀,备用
7、再取一小碗,放入两汤匙干面粉,
8、锅里放油,烧热
9、把热油,倒入干面粉的碗里,把面粉和热油搅拌均匀,就是油酥啦!像不像奶酪!!
10、这时候,面团也醒好了!!把面团擀成薄薄的面皮
11、把油酥,涂在面皮上
12、从下边,往上卷起来
13、卷好之后,切成段
14、取一小段,把两边口,收起来,按成扁扁的
15、把芝麻粉糖,放适量进去
16、再收口!拍扁!!
17、爱吃芝麻的可以。裹一层生芝麻!
18、电饼铛刷一层薄薄的色拉油,把饼煎成两面金黄
19、齐活!!
在家里煮饭,整个家才不会显得冷冷清清,芝麻糖心千层油酥饼的做法很简单,我们不妨动起手来,享受美味。
千层油饼的做法大全
千层油饼是我们生活中一道非常美味的面食,也是陕西最著名的特色小吃之一,其可以当做零食或早餐等。那么,你可了解它为何起名叫千层油饼?在家中制作千层油饼的最基本方法是怎样的呢?如果您也非常喜爱这一道美食,不妨通过学习去了解千层油饼的做法有哪些?
千层油饼的做法其实不止一种,不同地方的人们一般会根据个人口味做出不一样的口味,但无论是怎样的做法,千层油饼香酥美味的特点是不会改变的。现在就主要介绍两种制作千层油饼的方法。
千层饼亦名金钱油饼、金钱油塔,俗名抹布串油饼,相传为清末经营餐馆的赵伯安研制而成,后赵志正子承父业,在三原县椽巷开设门面,独家经营。因其层多丝细,松绵不腻,故名。食用时,佐以泡菜和杏仁豆浆,则更具风味。建国后逐渐普及,成为地方名吃。1983年被评为陕西省名贵食品。
食材
面粉适量,油适量,盐适量,十三香适量
制作步骤:
1. 面粉加水揉成面团,醒10分钟。
2. 面团取出,加薄面,压扁。
3. 擀成一张大大的薄面饼。
4. 均匀的涂上油、盐、十三香。
5. 面饼卷起来,卷的紧一点。
6. 卷成小饼,醒5分钟。
7. 压扁擀成薄的大饼。
8. 电饭锅刷油,放饼进去,按煮饭键煎,跳闸之后翻面,再按煮饭键,再跳闸即可取出。
千层葱油饼
食材
主料:面粉700g
辅料:花生油适量,盐适量,葱适量,胡椒粉适量
步骤
1.面粉加适量温水
2.揉成团,盖盖醒20分钟
3.葱切葱末备用
4.醒好的面团在面板上再揉10分钟左右,取一小部分揉圆按扁
5.擀成一毫米左右的面皮
6.刷上一层油,再撒胡椒粉、盐、葱花,如图所示,用刀把面皮中间留空的平均分成三等分
7.右边面皮的上部分折下去,下部分折上去
8.再把对折的面皮放到中间面皮上
9.跟前面一样的步骤全折起
10.用擀面仗轻轻擀一下
11.平底锅倒入适量油,放入饼坯
12.煎至两面金黄即可
通过了解知道,千层油饼的做法有很多,您个人可根据爱好的口味,添加各种各样的配料,再参考营养师介绍的方法,这样做出来的千层油饼,一定是更加的柔软、香酥、可口。那么,听起来是不是要让人流口水了呢?那就赶紧动手制作一份吧。
各种千层糕的做法大全
在参加别人生日的时候,我们总是会被美丽的蛋糕所吸引。在一些重大的场合,我们会看到会有千层蛋糕的出现,蛋糕的层次很丰富,每一层都有不同的口味,可以满足不同口味的人进行食用,可以说是相当的华丽,也满足了人们的公主梦。其实,你完全可以在家中做小型的千层蛋糕,做法是怎样的呢?
一、材料
选取的原料:Mascarponecheese、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋
辅料:南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄干125克,花生仁(生)100克,碱10克
二、制作方法
1. 面粉下清水(1250克)放入酵面抓散,拌匀揉透让其发酵;
2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末;
3. 将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀,擀成长80厘米、宽40厘米的面皮;
4. 放匀蜜桂花,顺着面皮长形的两端,由一头向另一头圈叠六层;
5. 用手将四周压紧,再擀成40厘米见方的糕坯;
6. 在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟;
7. 出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。
三、制作要诀
为使本品口感更好可加入适量的冬瓜糖末、蜜桂花生。
小帖士-食物相克:
葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
芒果有益胃、止呕、止晕的功效。在古代,凡漂洋过海者,无不随身携带一些芒果,以解晕船之症。因此,芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。芒果的胡萝卜素含量特别高,有益于视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果。
芒果千层蛋糕的做法大全
我怎么感觉西点就是我的软肋呢,每次只要一提到蛋糕什么的,我就有说不完的话而且浑身都是劲儿。这样说可能有些夸张,其实我就是想突出我对芒果蛋糕皮的喜爱之情。想要亲手制作芒果蛋糕皮的朋友们要注意啦,快来围观学习吧。
菜谱做法:
1.将低筋面粉筛过一次,
然后把鸡蛋面粉和糖混合在一起 搅拌均匀
2.把搅拌好的2 再筛一次 这个步骤可以让面粉更加滑
4.把剩下的牛奶都倒入3里搅拌
面煳就这样完成了
5.把平底锅用小火弄热
然后帮牛油或者油涂上平底锅
(切记:不要用倒的放法加入油,而是涂的)
8.把面煳翻过啦
再煎至一到两分钟 就可以拿起来了
重复这个动作大约10次 就可以完成皮的步伐了
这个分量可以做到大约10个蛋糕皮
9.接下来把芒果切粒状
10.把鲜奶油和糖加入碗里
打至膨发
11.像这样
就好了
12.现在把
一片蛋糕皮放在平面的地方把大好的奶油涂上表面一层 再加入粒状的芒果
重复这个动作直到蛋糕皮和奶油都用完
蛋糕就完成了
菜谱小贴士:
1、蛋糕皮可以加适量的香精哦
一个人喜好
2、除了芒果,
其它水果都适合加进蛋糕里哦
芒果的营养价值
1.芒果的含水量较高,约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉,成熟转为糖。
2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%,可溶性固形物15%~24%,另外含有丰富的蛋白质,芒果酮酸、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。
学会了芒果蛋糕皮的制作方法之后,基本上其他类似口味的蛋糕皮就都会制作啦。举一反三嘛。根据每个人口味的不同,或许在食材上也有些许不一样的地方。但是芒果蛋糕皮的味道还是蛮不错的哦,建议大家尝试着制作一下。
面食千层饼的做法大全
千层饼大家一定很熟悉因为有很多地方在卖,而且每个地方都有属于自己的千层饼花样百出层出不穷,今天给大家介绍这款面食千层饼,希望大家能喜欢,下面详细的说一下做法呢,千层饼可以按照自己的口味制作放辣椒放多少自己定,而且可以撒上芝麻,千层饼最重要的就是面,面需要一些讲究。
原料
中筋面粉300g
豆渣50g
清水150-180g
盐2g
茶籽油适量
详细制作方法
1.面粉放入盆里备用 特色面食
2.榨完豆浆过滤出来的豆渣不要扔掉,是非常好用的,做出的饼不仅松软而且好吃,口感绝对好,不会感觉渣子的存在,把豆渣放入面粉里
3.水不要一次都加进去,先加一多半,然后一点点儿加,揉到和耳朵耳垂一样软硬度就可以了,比较软一点。揉好的面盖上布,醒15分钟,揉均匀之后,再醒15分钟
4。醒好的面取出来,放在撒上面粉的案板上,充分揉均
5.揉好的面均匀分成3分,取一份擀成圆饼,尽量擀的薄一些,擀大
6.擀成如图这么大,我用的案板非常大,所以要尽量把面团擀成大圆片,然后在上面均匀撒上2大匙的茶籽油
7.撒好油的面皮上,拿起一角,均匀的沾油,让整个面皮都均匀铺上油,之后撒上1小撮盐
8.之后,均匀撒上一层面粉,这样做的目的可以让烙饼层次多,而且香酥
9.然后和步骤(7)同样的方法,让整个面皮沾满面粉,这就是简易油酥,可以让烙饼层多
10.铺好油酥的烙饼,顺时针卷起来,之后取一边向里卷成圆形
11.这是卷好的烙饼,然后压平,轻轻擀成一倍大的圆饼 小吃的做法
12.把擀好的烙饼,放入平底锅中,烙,中小火烙,一面金黄色,在翻另一面,两面都变成金黄色即可。
制作好的烙饼趁热吃,凉着吃都很好吃,可以夹自己喜欢的任意蔬菜,肉类都非常好吃。而且老人孩子都能吃,因为烙饼很软嫩,表皮香酥,层次多,看似复杂,只要一步一步来,一定能做出好吃的千层饼。有喜欢的试试看吧!!!
1.面粉选择中筋面粉就可以,富强粉也可以
2.豆渣可以让烙饼变得非常软嫩,而且放入豆渣营养更丰富
3.面团要软一些,和自己耳垂差不多就可以。和面的水要用烧开的水,不要用自来水,面和好之后一定要醒面
4.油要均匀的涂抹在整张面皮上,之后要撒上面粉,然后面粉也要均匀的铺在整张面皮上,让油都吸收,这样做的目的是让烙饼层次多,香酥
5.饼要沿着一个方向卷起来,之后在拿着一头向里卷起来,这样做的目的也是让饼层次更多
6.烙饼用平底锅就可以,要用中小火,一定不要火大,一面金黄色在烙另一面,烙的时候盖上盖子。
面食千层饼的做法详细的和大家分享,印象深刻面食千层饼的香味,但是至今也没能找到一种正宗的,有些面摊点做的实在不好吃,那就只能自己动手做了,方法已经详细的记下来了明天就动手做做看,千层饼里里外外数十层因此得名,是来自北方的一种食物。
芒果千层派的做法大全
大家们喜欢吃芒果吗?我喜欢芒果,喜欢它的颜色,黄澄澄的给人很温暖的感觉。大部分甜品上面的点缀都有芒果,有了芒果的修饰,这些甜品们仿佛更有魅力了。今天我们就一起来学习一道关于芒果的甜品吧,我们一起来看一下芒果千层派的做法大全。一起动手吧,让这个美丽的精灵在我们的手中出现。
芒果有益胃、止呕、止晕的功效。在古代,凡漂洋过海者,无不随身携带一些芒果,以解晕船之症。因此,芒果对于眩晕症、梅尼埃综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。芒果的胡萝卜素含量特别高,有益于视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果。芒果中还含有一种加芒果甙的物质,有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用,能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。芒果中维生素C的含量高于一般水果,并能降低胆固醇、甘油三酯,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,并有得防治心血管疾病。那么芒果千层派应该怎么做呢?分为下面8点:
1.鸡蛋打散,加入糖粉拌匀,不要打发,加入牛奶拌匀成稀面糊。
2.黄油隔水融化成液态,倒入面糊中拌匀,面糊过筛,放入冰箱冷藏静置半小时。
3.平底锅涂一层薄薄的油,加热,舀一勺面糊(约70毫升)煎凝固,不要翻面。
4.依此煎好面糊,大约12块,放凉待用。
5.取一干净容器,倒入奶油和糖,打发。
6.芒果洗净取肉。
7.把未煎的一面朝上,铺上打发好的奶油,一次制做两层,从第三层到第六层每层都铺上奶油,再铺芒果肉,再铺奶油,然后把下一层饼皮铺上。
8.做最后一层时,先在蛋糕体四周裹上煎饼,然后铺上奶油,覆盖最后一片班戟即可。
这样见得芒果千层派就做好了。
看到这里的你们是不是也已经被芒果独特的魅力所吸引了呢。千层派跟芒果的完美结合,无论是从色泽上,还是迎面扑来的淡淡的芒果香味,都让人不禁赞叹这真是美食界的一道靓丽的风景线。现在我们已经学会了芒果千层派的方法大全。
巧克力千层蛋糕的做法大全
蛋糕在日常生活中非常受到大众的患有,蛋糕不仅口感香甜,而且非常软糯,容易消化,非常时候现代人群食用,而蛋糕也有很多种,而巧克力千层蛋糕也是一种比较常见的蛋糕,巧克力千层蛋糕不仅口感丰富,而且营养美味,可以补充身体所需要的热量。
巧克力千层蛋糕的做法
主料低筋面粉90g牛奶270g鸡蛋2个 辅料白糖60g水15g鲜奶油310g白巧克力130g可可粉10g黄油15g白糖30g盐3g
低粉,可可粉,白糖放入一个大的碗里
混合均匀
鸡蛋打在碗里
用手动打蛋器打散
打散的蛋液倒进混合好的低粉中
充分搅拌
倒入溶化的黄油搅拌均匀
分次少量的往蛋糊中加入牛奶
混拌均匀并溶入其中
当面糊变得平滑后,用滤网过滤。即成可丽饼糊
平底锅中放入模具
倒入30ml的面糊,动作要快,摊平和摊均匀
待面糊凝结后,取出模具
翻面烘制
烘制完成后,放置在晾晒架上冷却,为避免干燥,用布巾覆盖备用
以同样的程续,摊完所有的蛋液饼,一共为18张。
奶锅内加入水和砂糖
以大火加热;不停的搅拌,直至加热至液体呈焦糖色泽为止
关火后,倒入烧开的鲜奶油混合,然后冷却备用
将打发用的鲜奶油倒入碗中
打发至6分发
少量加入焦糖液中,搅拌均匀融合
倒入打发的奶油中
继续打发至8分发左右,放冰箱里冷却备用。
在沾湿的锅中放入鲜奶油,以大火加热
切碎的巧克力
加热至沸腾
加入切碎的巧克力
待巧克力整体温热后,再开始搅拌至完全融化,并放凉备用
将冷却后的巧克力奶油放至冰水盆上,隔水冷却,打发至8分,方便涂面状,备用
将1片可丽饼面皮摆放在架子上
涂抹焦糖鲜奶油
然后重叠放置可丽饼,涂上白巧克力鲜奶油。
如此重复步骤
一直将所有的可丽饼全部用完
包保鲜膜,固定形状,放置于冰箱冷藏1小时;
定好型后,取出脱去保鲜膜,用剩余的焦糖巧克力酱涂抹蛋糕顶层及围边
在蛋糕上用滤网筛上可可粉
摆上草莓用装饰,完成。
千层豆腐的做法大全,教您怎么做千层豆腐
家里有孩子和老年人的可以经常吃一些豆腐,豆腐口感滑,也容易消化,豆腐的制作方法很多,特别是千层豆腐,不仅好看味道还好,大家可以学学翡翠千层豆腐的做法。
一、千层豆腐
辅料:虾仁、绞肉、盐、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、笋、红萝卜、香菇、葱、蛋
制法:
(1)将虾仁、绞肉、盐、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、笋、红萝卜、香菇、葱搅拌均匀成馅。
(2)每块豆腐横切降外皮,并片成6大薄片。备一只盘涂少许油,豆腐一片置盘上,洒上少许太白粉,涂一层馅加一片豆腐,再洒太白粉及涂馅,如此反复做豆腐四层,馅三层,即成千层豆腐,共做6个。
(3)盐、面粉、水拌搅拌成蛋糊,涂在千层豆腐表面。
(4)油烧热,放入千层豆腐以中火炸熟(约7分钟),临起锅前改大火炸至表面呈金黄色即捞出,切块。食时可沾酱油、蚝油或蕃茄酱。
二、翡翠千层豆腐
翡翠千层豆腐的制作材料:主料:嫩豆腐480克(6块),胡萝卜60克,菠菜60克,素火腿60克,玉米笋60克。
如何做翡翠千层豆腐
1.胡萝卜、菠菜、玉米笋煮熟,剁成泥。
2.素火腿切6薄片。
3.豆腐修边后,横刀片成5片,分别利用其中4片涂上胡萝卜泥、菠菜泥、玉米笋泥及素火腿片。
4.叠起来放进蒸笼或电饭锅中蒸5分钟后取出,吃时淋上少许酱油即可。
水晶千层红枣糕的做法大全
水晶千层红枣糕这是以红枣为主要原材料而后加上冰糖或者是木薯粉等等制作而来的一种糕点,这种糕点不仅口感香甜美味而且对于我们的人体也是有很多的好处的,红枣可以有效达到补血的效果,对于女性也会有养颜美容的作用,而水晶千层红枣糕的做法也是比较简便的,下面就来介绍一下水晶千层红枣糕的做法大全。
做法一:
1: 把300毫升水煮沸,加入50克冰糖及红枣,煮15分钟
2: 倒进搅拌碗内,拌匀至混和
3: 把汁过滤,隔去渣子及粉粒
4: 加入50克马蹄粉
5: 搅拌均匀,然后把汁过滤,倒入容器内,放在一旁
6: 准备椰汁层,把200毫升水煮沸,加入冰糖,煮至溶化
7: 加入椰奶与糖浆混和,然后加入50克马蹄粉,搅拌均匀
8: 把汁过滤,隔去渣子及粉粒,放在一旁
9: 糕盆扫上油,倒入1/2红枣汁
10: 隔水蒸8分钟至凝固
11: 然后倒入1/2椰汁,再蒸8分钟至凝固
12: 重复步骤至红枣汁及椰汁用完
13: 最后摊冻,倒出红枣糕
14: 切件即可
做法二:
1.准备材料:红枣、马蹄粉、片糖、水和椰浆
2.红枣洗干净去核,放到锅里面蒸10-15分钟,取出用搅拌机打碎(没搅拌机的自己弄碎也OK)
3.片糖加水煮化
4.把弄碎的红枣荣放到片糖水中煮成红枣汤
5.红枣汤和马蹄粉混合~搅拌均匀粥放入蒸盘中蒸20分钟左右的时间
6.将椰浆融入红枣糕中,就可以做出美味精致的千层糕。制作时将椰浆和马蹄粉融合,先蒸红枣粉浆5分钟,然后倒入同样份量椰浆粉浆。重复以上步骤,直至最后一层搞定后再蒸10分钟。
做法三:
1木薯粉和去核红枣和红糖
2放红糖到木薯粉,再用自来水和成水状
3成了水状再把红枣打成泥
4成泥红枣放着水状里面搅拌
5把开水800到1000毫升煮开就倒进500~600毫升的自来水一起搅拌
6盘抹上油
7倒入一层煮
8煮熟一层再倒一层一层煮熟再倒成千层糕样子煮,记住要煮熟再倒这样出来样子才好看
9最后成了这样煮熟千层切出来很好看,记住要放二个小时因为刚煮熟还没凝固好,要等放凉这样才会q弹,好像有弹性很较劲的口感
千层发面饼的做法大全
面食甜点是许多朋友们的最爱,如今面食的制作方法也更加的改进,所以有了千层的说法,虽然并不是真的有一千层,但是也足以说明面皮的厚度,比较常见的千层发面饼是大家都比较喜欢的,下面就给大家介绍一些关于千层发面饼的做法。
全球大部分人们都喜欢吃发面饼,而且有很多的做法,但是制作起来,虽然没有面包4个小时左右的制作期那么长,也要经过两次发酵,时间也不短的,上班族想吃顿饼更是费事,吃过晚饭做饼吗?肚子已经饱了,呵呵,忍不住吃一个还增加热量长肉肉,而且第二天吃的话,就没有刚出锅的饼那么热脆好吃了。既然面包可以用冷藏发酵法,那发面饼用这个方法,也能方便快速的吃上外脆内软的大饼。
做法1:原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许。 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上; 4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度。 5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即可。
做法2:原料:
面粉400克 发酵粉3克 花生油适量 盐适量
做法:
1 面粉、水和发酵粉放入面包桶启动发酵程序发至2倍大。
用面包机发面冷水即可,自己揉面最好30度的温水。
2 发面团揉好。
3 取一块擀成薄皮。
4 放适量花生油和盐,不停对折使油和盐均匀。
5 卷起面皮。
6 再一次卷起。
7 按扁尽量成正圆形。
8 擀成饼状。
9 煎饼铛抹一层薄薄的油加热,放饼。当然也可用电饼铛和平底锅。
10 两面金黄即可,
千层发面饼最主要的就是要选择品质良好的面粉,面粉要现揉,否则时间久了就会产生一种酸味,大家在做饼的时候会觉得面粉很黏这时候可以加点水或者是放到冰箱里一会就好了,千层发面饼还可以适当的加点小调料,比如胡椒粉。
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