干菜五花肉
【www.ys630.com - 冬季养生焖肉】
梅干菜五花肉是比较比较出名的客家菜肴，主要是用梅干菜跟五花肉制作而成的，梅干菜可以去除五花肉油腻的成分，让我们胃口大开。我们制作梅干菜五花肉的时候，需要将五花肉进行焯水，然后在经五花肉进行腌制，最后在用于炒梅干菜，具体的做法，大家可以跟着文章的内容去尝试一下。
梅干菜烧五花肉
材料梅干菜，五花肉，料酒，糖等各种调味品适量
做法
1.五花肉切2-2.5cm见方的块，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，煮几分钟去除血沫
2.梅干菜要提前冲洗干净并用清水浸泡出多余的咸味，时间稍微长一点哦~
3.焯好的五花肉捞出，放入高压锅，加开水，因为后期还要烧入味，因此压20分钟至软而不烂即可
4.锅中放少量油，炒糖色。糖色合适立刻放入五花肉翻炒
5.加少量老抽继续上色，放入浸泡好并挤干水分的梅干菜，根据口味放或者不放糖
6.加入压五花肉的肉汤，基本和肉齐平。梅干菜有咸味，盐的量要少或者不放。大火烧开，转小火加盖炖煮20-30分钟。因为已经高压过，所以时间不用太长。
梅干菜卤五花肉
材料梅干菜少许，五花肉一斤，蒜头五六颗，辣椒，姜片少许，米酒少许，冰糖少许，淡色酱油少许
做法
1、锅子烧热，入五花肉拌炒出油。
2、加入冰糖炒出酱色。
3、将蒜头辣椒一起拌炒出香味，再入梅干菜炒香后才倒入酱油
一起拌炒。
4、最后入米酒滚开，加入水一起炖卤至你需要的软度即可。
相关阅读
梅干菜烧五花肉的做法
做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于梅干菜烧五花肉的具体做法。
2.梅干菜半包。
3.泡入凉水中，泡十来分钟去盐分。一片片仔细洗净。
4.泡入凉水中，泡十来分钟去盐分。一片片叶子翻开仔细洗净。
5.切小段。
6.锅热三层，不加油。
7.直接倒入五花肉，大火炸至表面稍黄，开小火继续炸一会，使油脂炸出。
8.将锅中五花肉装至碗中。锅里倒入梅干菜煸炒出香。
9.锅里再次倒出梅干菜换入五花肉加入凉水，盐、八角、草果、花椒、小干红椒大火烧开，倒入红烧汁（红烧汁要稍多一点），小火慢炖，1个半小时。
10.待锅中水快干，加入梅干菜、鲜笋，继续煮。边煮边炒。大约十分钟后收浓汁，浇上芝麻油。即食。
相信看完上面的关于梅干菜烧五花肉的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
笋干菜烧五花肉的做法
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好笋干菜烧五花肉。
2.21将已泡发的笋干菜淘洗干净，待用。
3.1随后，加适量的料酒。
4.2烧锅倒油烧热，下入五花肉翻炒翻炒。
5.加适量的老抽。
6.翻炒翻炒。
7.1然后，合入淘洗好的笋干菜翻动一下。
8.2接着，加入一些清水煮开。
9.加适量的冰糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后，煮至汤汁快要收干，即成。
14.出锅，装盘。
不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您
梅干菜炒五花肉怎么做
梅干菜炒五花肉好吃，但是很多人不了解如何动手制作，实际上对于这些美食，要是我们能够掌握它的材料使用以及制作的基本步骤的话，那么也是可以根据自己的口味去，尝试动手完成的，下面就来具体认识一下，梅干菜炒五花肉的特色做法和技巧问题。
做法一、
梅干菜，五花肉，料酒，糖等各种调味品适量
1.五花肉切2-2.5cm见方的块，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，煮几分钟去除血沫
2.梅干菜要提前冲洗干净并用清水浸泡出多余的咸味，时间稍微长一点哦~
3.焯好的五花肉捞出，放入高压锅，加开水，因为后期还要烧入味，因此压20分钟至软而不烂即可
4.锅中放少量油，炒糖色。糖色合适立刻放入五花肉翻炒
5.加少量老抽继续上色，放入浸泡好并挤干水分的梅干菜，根据口味放或者不放糖
6.加入压五花肉的肉汤，基本和肉齐平。梅干菜有咸味，盐的量要少或者不放。大火烧开，转小火加盖炖煮20-30分钟。因为已经高压过，所以时间不用太长
做法二、
五花肉片，梅干菜配料：酱油，蚝油，糖，五香粉，酒
1，梅干菜用加了淀粉的水或者是淘米水浸泡1个小时，然后仔细洗干净。然后，在一勺温水里加一勺生抽和一勺酒、一勺蚝油、一勺糖浸泡干净的梅干菜，大约要泡半天，总之把梅干菜泡软。五花肉用少许淀粉和料酒腌一个小时，然后将五花肉片铺在碗底。
2，将梅菜放上肉片上，压瓷实。
3，然后再用适量的酒、酱油、蚝油、糖和适量五香粉调成味汁，倒入碗中。
4，把蒸锅烧开后，放入肉，大约蒸40分钟即可。
五花肉蒸梅干菜的做法有哪些
五花肉蒸梅干菜的做法，不知道大家在生活中是否有关注过，其实这两种食材的搭配是比较完美的，尤其是五花肉，单做的话可能会比较油腻，但是加入梅干菜，那么就可以将味道进行综合，这一道食物深受人们喜爱，而具体的做法步骤大家可以通过下文的方法参考。
一、梅干菜蒸五花肉的做法
1.准备材料:五花肉肥瘦相间，梅干菜用清水浸泡2小时，中途多次换水，沥干水。
2.五花肉、姜片和冷水一起放进煮锅，烧开后煮10分钟
3.五花肉煮好后放在冷水里浸泡，这步能去掉五花肉的油脂
4.五花肉用料酒、老抽、生抽和砂糖腌制片刻
5.炒锅烧热油后放入姜片和蒜，爆香
6.放入梅干菜爆炒一下。
7.放砂糖
8.再放入南乳
9.把南乳、砂糖融合在梅干菜里，关火
10.把腌制过的五花肉排好再大碗中，加入梅干菜
11.把大碗放在压力锅中，用压力锅蒸熟
12.电压力蒸好后五花肉入味软烂，入口即化
13.把蒸好的梅干菜五花肉倒在碟子里，撒些葱粒即可
二、食材用料
五花条肉 1斤半梅干菜 210克的饭碗一平碗绍兴黄酒 适量
水 适量白糖 适量花生 适量桂皮 少量 生姜大蒜 少量
1.买来的肉用水洗干净，焯一下去除漂浮物，顺便洗一下，倒在锅里放点桂皮生姜大蒜的
2.锅里不用放油炒到这个时候加入黄酒继续炒，放花生米，
3.放花生米！放梅干菜，放白糖继续炒一下下加点水继续炒把水份炒掉盛到碗里
4.放到电饭煲里蒸！一定要蒸透大概2小时，在焖一下！这是的肉软软的香香的
5.盛到碗里的成品
6.盛到盘里准备开吃
五花肉蒸蛋
鸡蛋和五花肉是我们生活中比较常见的食材，营养价值高，而且口感好，深受人们的喜爱。以这两种食材为原料的美食有很多，最简单的就是将两者进行结合制成五花肉蒸蛋，当然也不一定只有这两种东西，还可以有不同的搭配结合其中。那么，五花肉蒸蛋的做法是什么？下面咱们就来看看吧。
碎肉蒸蛋
材料
材料：鸡蛋、半肥瘦猪肉、鲜虾（两三只，想要鲜味点最好有虾）
配料及调味：蒜末、生粉、食盐、生抽
做法
1、将猪肉绞碎，加上蒜末、生粉、生抽及食盐调味。
2、调味好的肉碎铺平在碟底（为了肉蒸好后更香不沾碟底，可以再碟底扫一层油）
3、将鸡蛋打好并加水、食盐后，倒入装有猪肉的碟里。
4、最后加上洗干净的鲜虾（连壳的更好）一起蒸，沸水蒸10~12分钟就OK了！
虾酱猪肉蒸蛋
材料
材料：虾酱3勺、肥瘦肉250g、鸡蛋3个
佐料：盐、葱
做法
1、肥瘦肉比例约为3:7，剁成肉末时加少许的盐一起剁可以增加粘稠性还会提高营养成分；加上虾酱、鸡蛋、葱末拌匀。
2、上沸水上蒸15分钟
肉蒸蛋
材料
猪肉250克 鸭蛋 1个
调料：
色拉油适量 食盐4克
味精2克 葱5克
料酒5克 淀粉适量
做法
1。先将猪肉剁成肉末。
2。将肉末用适量的淀粉、料酒、盐、味精拌匀
3。把肉末在盘子里铺平，打一个蛋在肉末上
4。把铺好肉和蛋的盘子蒸10分钟左右
5。出锅撒上葱花即可
纯味肉蒸蛋
材料
肉末50克,鸡蛋一只,葱花少许。
做法
1.取肉末装盘,加入适量的盐、味精、黄酒、白糖拌匀备用。
2.在盘中挖个个洞,倒入鸡蛋。
3.锅内加水煮开,将蛋肉放入笼屉隔水蒸10分钟,关火焖10分钟即。
4.开锅放上葱花,倒入一点酱油即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《干菜五花肉》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生焖肉”专题。
