五花肉蒸蛋
冬季养生焖肉。
“今天不养生，明天养医生。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。科学的饮食养生是怎么进行的呢急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“五花肉蒸蛋”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
鸡蛋和五花肉是我们生活中比较常见的食材，营养价值高，而且口感好，深受人们的喜爱。以这两种食材为原料的美食有很多，最简单的就是将两者进行结合制成五花肉蒸蛋，当然也不一定只有这两种东西，还可以有不同的搭配结合其中。那么，五花肉蒸蛋的做法是什么？下面咱们就来看看吧。
碎肉蒸蛋
材料
材料：鸡蛋、半肥瘦猪肉、鲜虾（两三只，想要鲜味点最好有虾）
配料及调味：蒜末、生粉、食盐、生抽
做法
1、将猪肉绞碎，加上蒜末、生粉、生抽及食盐调味。
2、调味好的肉碎铺平在碟底（为了肉蒸好后更香不沾碟底，可以再碟底扫一层油）
3、将鸡蛋打好并加水、食盐后，倒入装有猪肉的碟里。
4、最后加上洗干净的鲜虾（连壳的更好）一起蒸，沸水蒸10~12分钟就OK了！
虾酱猪肉蒸蛋
材料
材料：虾酱3勺、肥瘦肉250g、鸡蛋3个
佐料：盐、葱
做法
1、肥瘦肉比例约为3:7，剁成肉末时加少许的盐一起剁可以增加粘稠性还会提高营养成分；加上虾酱、鸡蛋、葱末拌匀。
2、上沸水上蒸15分钟
肉蒸蛋
材料
猪肉250克 鸭蛋 1个
调料：
色拉油适量 食盐4克
味精2克 葱5克
料酒5克 淀粉适量
做法
1。先将猪肉剁成肉末。
2。将肉末用适量的淀粉、料酒、盐、味精拌匀
3。把肉末在盘子里铺平，打一个蛋在肉末上
4。把铺好肉和蛋的盘子蒸10分钟左右
5。出锅撒上葱花即可
纯味肉蒸蛋
材料
肉末50克,鸡蛋一只,葱花少许。
做法
1.取肉末装盘,加入适量的盐、味精、黄酒、白糖拌匀备用。
2.在盘中挖个个洞,倒入鸡蛋。
3.锅内加水煮开,将蛋肉放入笼屉隔水蒸10分钟,关火焖10分钟即。
4.开锅放上葱花,倒入一点酱油即可。
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青椒五花肉
猪肉可以说是中国人们主要食用的肉类之一,也是食用最多的.虽然牛肉羊肉一样好吃,但是从多方面相比下来大家还是更多的选购猪肉.这是因为猪肉价格便宜而且普遍,最重要的是猪肉的做法要比牛肉和羊肉多,因此在老百姓的家里最常见的肉类就是猪肉了.五花肉是猪身上据说是非常好吃的肉.
之所以叫五花肉是因为这块肉大家可以看到肉是有五层的,因此而得名.非常出名的红烧肉就是用五花肉做成的.在人们的餐桌上还有一道名为请教五花肉非常受人们欢迎,那么青椒五花肉的做法是怎样的呢?
做法一;
原料编辑五花肉400克,湖南小青椒100克 红椒一只 姜 葱 蒜
2调料编辑盐 蚝油 料酒 酱油 蒸鱼豉油 味精 麻油
3制法1、五花肉洗净,去皮切成薄片,加入蚝油、盐(少许)腌制20分钟;
2、湖南小青椒(杭椒也可以),红椒(美人椒最好)分别从中间切成两半,干煸至软备用;
3、另起锅加油,将五花肉、姜片、蒜片放入煸炒;
4、调入料酒、放入青红椒,加入蒸鱼豉油、酱油、味精、麻油、小葱段(家里没有没放)即可.
做法二;
1.准备好需要的材料并切好.
五花肉去皮用蚝油、盐(少许)腌制20分钟
2.起锅加油,将五花肉、姜片、蒜片放入煸炒;
3.放料酒、青红椒,加入蒸鱼豉油、酱油、味精、麻油翻炒.
4.炒熟即可装盘.
以上就是为大家介绍的青椒五花肉的做法,想必大家都应该知道怎么做了吧,请教五花肉虽然没有用到太多的食材,但是仅仅这几样就足够了,青椒的辣味配上五花肉的肉香,吃起来让人回味无穷.
春笋五花肉
笋是我们经常吃的食物，一年四季都有，但只有春笋和冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。春笋笋体肥大、洁白如玉、美味爽口、肉质鲜嫩，被称为菜王，更有山八珍的美誉。春笋营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸。
以及脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷、铁等多种人体所必需的矿物质和营养成分。春笋可以化痰下气、清热除烦、利尿通便。可以有效地促进消化，是减肥的理想食品之一。现在就来给朋友们介绍一下春笋五花肉的制作方法。首先是需要准备各种食材。
需要的主料是一斤五花肉、一斤春笋，调料包括：生抽、红糖、黄酒、桂皮、冰糖、茴香、老抽各适量。首先将五花肉清洗干净后切成小块，然后蒋春笋清洗干净，剥去外皮，然后把春笋切成滚刀块，放在一旁备用。将锅中加入适量的油，加热至油冒烟后，将五花肉倒入。
不断的进行翻炒。炒至五花肉块均变色后，将锅中加入适量的清水，水的多少以能没过肉为准。将生抽、红糖、黄酒、桂皮、茴香和老抽依次加入锅中，然后将事先切好的春笋块倒入锅中，调至大火煮开，等到开锅后，再调至小火慢炖，这时加入冰糖，等到只有少量的汤汁后。
就可以关火起锅了。需要注意的是，把五花肉倒入到热油中时，翻炒一定要快，否则五花肉会粘锅，其次，各种调料的选择可以根据个人的口味自己定，但是酱油一定是不能省略掉的。对于肥胖者和容易过敏的朋友，最好少吃春笋五花肉这道菜，春笋易引起过敏，五花肉太肥。
脆皮五花肉
人类是不折不扣得杂食性动物,这是公认的了.只要是能够放进嘴里的东西,人类都能够将它做的非常的美味.而这之中,肉食人们非常喜爱的食物,肉类具有很高的蛋白质含量,对于补充身体所需的能量有很好的作用.而在如今越来越挑剔的人们眼里,五花肉是得到人们青睐的猪的一部分.
五花肉简单来说就是猪身上肥白相间的那一部分.它受人们的喜爱程度可以从它多样的菜品中可以看出,无论是红烧肉还是梅菜扣肉甚至是脆皮五花肉,都是用五花肉来制作的精品.那么脆皮五花肉是如何来制作的呢?
材料:五花肉 300 克、鸡蛋 3 个、大料 2 粒、桂皮 1 片、淀粉 适量
调料:
食用油 500 克(实耗 50 克)、酱油 1 小匙、番茄酱 1 小匙、香醋 1 小匙、精盐 1 大匙、白糖 1 小匙
做法:
1.五花肉加盐、大料、桂皮、水,大火煮沸,改小火煮 1 小时,捞出放凉切厚片;
2.鸡蛋打散,加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊,放入肉片沾裹均匀;
3.炒锅内放油烧热,将肉片炸至酥黄,盛起;
4.把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料.
特点:
皮脆肉烂,香酥可口.
五花肉是深受人们喜爱的食材,相对于红烧肉以及梅菜扣肉的做法,脆皮五花肉相对来说还是简单了许多.对于厨艺基础不怎么样的人们来说,这是一道既不失档次可以拿的出台面的菜,其味道也是相当的不错,值得人们花费一点时间去深入的研究.
备注:
挂糊时如果挂不上,可先沥干肉片上的水,拍些干粉后再挂糊
做法二
主料 :五花肉500克
辅料 :盐适量 、 料酒适量 小苏打1克
1. 五花肉洗净,放入沸水中汆水,捞出后马上放入凉水中浸泡半小时.
2. 从凉水中捞出,沥干水,然后用刀划开,间隔约4厘米,千万不要切断哦.
3. 皮向上,用叉子在皮上戳洞,洞眼密度要大,分布均匀.
4. 皮向下,涂上适量盐、料酒后,放入冰箱腌制一个晚上.
5. 取出腌好的五花肉,皮向上,用锡纸包住猪肉部分,露出皮.
6. 然后在皮上涂晒适量盐、再均匀地抹上小苏打.
7. 烤箱预热,放入五花肉上下管250度先烤30分钟,然后移上一层,只开上管烤20分钟,取出,在表皮上刷上一层油,再放入烤10分钟,取出放凉后切块即可.
小贴士
烧肉皮脆的关键:
1.汆水后捞出,一定要马上放入凉水浸泡.
2.猪皮上扎的洞眼一定要密密麻麻,但要小心不要扎到手,也不能扎烂猪皮哦~
3.在五花肉入烤箱前,要均匀地抹上薄薄的一层小苏打,这是皮酥化的关键.
4.烧肉出炉前10分钟,在表面刷上一层油,能使皮更脆,并且更有光泽.
以上就是为大家介绍的脆皮五花肉的做法,大家可以自己在家里尝试的做一下,味道肯定会让大家喜欢的,平时适量的吃一些肉,可以很好地补充身体需要的营养.
爆炒五花肉
爆炒五花肉是五花肉做法的一种，只是不同的做法它们食用的材料还有手法都是不一样的。最后呈现出来的食物的营养价值也是有所不同的，营养价值随着添加的食物而改变。不过只要是对身体有益的食物我们都是可以尝试去做，这样就可以很好的去吸收到五花肉的营养价值。
不同的制作五花肉的方式，它们的本质都是一样的，所以只要了解五花肉的一些性质和特点。清楚的知道它与哪些食物放在一起给你发挥更多的营养，这样我们就可以学习去做，从而我们就很方便的吸收到更多的营养。那么爆炒五花肉怎么做呢?
食材主料:五花肉100g 辅料大蒜1个 老姜2片海天煲肉酱15g
步骤
1.食材准备，十分简单。将猪五花肉洗净后用沸水焯至变色后捞出，切成薄片;大蒜洗净切段，姜切片;2.放少量油，加入五花肉片，炒出油，加入姜片，再混合姜片和五花肉爆炒，等到五花肉片翻卷便可;3.再加入大约2-3勺煲肉酱;4.把煲肉酱和肉片翻炒均匀，时间大概为2分钟;5.再加入大葱段，翻炒均匀后即可出锅了;6.成品图。
小贴士
煲肉酱里已经含有盐分，加入2-3勺酱后无需再调入盐;
加酱之前，炒五花肉的时间可以根据自己的口味定，如果不能吃得太油腻，就炒久一点，让卷翻得更厉害一些，再把多余的油倒出来。
食用功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱。肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
上述讲解了爆炒五花肉的做法，它的主要材料就是五花肉，所以使用它可以有效的补充蛋白质，还可以增加我们的体力。只有掌握它的制作方法，我们才能在需要的时候之前可以自己进行操作食用。食用五花肉可以帮助一些便秘的人进行调理，还可以起到消渴的作用。
泡菜五花肉
生活中很多美味的菜肴其实都是五花肉制作而成，比如最具代表性的菜色有梅菜扣肉、东坡肉、回锅肉、红烧五花肉等，这些都是受到各地人们最为喜爱的菜谱。而现在美食家要给您介绍一款新菜谱：泡菜五花肉。泡菜五花肉是一道非常好的开胃消食菜，尤其是在炎热的夏天里最适宜食用。
平时吃泡菜，可帮助体内摄入丰富的维生素、钙等多种营养素，同时还能有助于增加食欲，防止动脉硬化等疾病。而泡菜与五花肉的合理搭配，也是一款非常有益身体健康的菜谱。所以，不妨来了解下泡菜五花肉的做法。
五花肉五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最是完美，脂肪与瘦肉交织，色泽粉红。
健康功效：
五花肉：补肾、滋阴、益气
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
五花肉500G 辣白菜一小碗 白糖1/2茶匙 盐1/4茶匙 料酒一汤匙 香葱少许
泡菜五花肉菜谱做法：
1.五花肉洗净后切成薄片，加入盐，料酒腌制20分钟;辣白菜的汤汁保留
2.锅中加入少许油烧热，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分开始焦黄时转小火
3.五花肉盛出备用，锅中油留下少许，放入辣白菜炒出香味
4.然后倒入之前煎好的五花肉，调入辣白菜的汤汁和白糖，翻炒均匀，出锅放少许香葱即可
不适用的人群
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
1.五花肉可切小方块或厚肉片，适宜于烧、焖、炖等，亦宜作肉丸。
2.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。
3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
懂得五花肉的烹饪技巧，真的能做出多种美味的菜肴出来，如果您的口味偏向于清淡，建议您不妨试着做泡菜五花肉来尝尝，这道菜一定能帮助您增加食欲。同时，泡菜五花肉还具有益气、补肾、滋阴等多重功效，平时适当食用对身体 的好处还是挺多的。
干菜五花肉
梅干菜五花肉是比较比较出名的客家菜肴，主要是用梅干菜跟五花肉制作而成的，梅干菜可以去除五花肉油腻的成分，让我们胃口大开。我们制作梅干菜五花肉的时候，需要将五花肉进行焯水，然后在经五花肉进行腌制，最后在用于炒梅干菜，具体的做法，大家可以跟着文章的内容去尝试一下。
梅干菜烧五花肉
材料梅干菜，五花肉，料酒，糖等各种调味品适量
做法
1.五花肉切2-2.5cm见方的块，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，煮几分钟去除血沫
2.梅干菜要提前冲洗干净并用清水浸泡出多余的咸味，时间稍微长一点哦~
3.焯好的五花肉捞出，放入高压锅，加开水，因为后期还要烧入味，因此压20分钟至软而不烂即可
4.锅中放少量油，炒糖色。糖色合适立刻放入五花肉翻炒
5.加少量老抽继续上色，放入浸泡好并挤干水分的梅干菜，根据口味放或者不放糖
6.加入压五花肉的肉汤，基本和肉齐平。梅干菜有咸味，盐的量要少或者不放。大火烧开，转小火加盖炖煮20-30分钟。因为已经高压过，所以时间不用太长。
梅干菜卤五花肉
材料梅干菜少许，五花肉一斤，蒜头五六颗，辣椒，姜片少许，米酒少许，冰糖少许，淡色酱油少许
做法
1、锅子烧热，入五花肉拌炒出油。
2、加入冰糖炒出酱色。
3、将蒜头辣椒一起拌炒出香味，再入梅干菜炒香后才倒入酱油
一起拌炒。
4、最后入米酒滚开，加入水一起炖卤至你需要的软度即可。
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