蒸酱的做法
季节养生蒸菜。
“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,药物不能替代养生,只有观念和行动结合的养生才是有效的。您是否正在关注饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“蒸酱的做法”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
酱,是每个家庭都会准备的一些调味品。因为酱当中使用了大量的食用盐,所以可以放置很长的时间。一般的家庭是很少自己做酱的,不仅仅是温度问题,也因为制作酱的工艺比较复杂,并不是所有人都能够熟练掌握。但是今天我们给大家介绍一下蒸酱的做法,方法比较简单。
肉酱,一直是下饭的神器。不管是用来拌米饭、拌面条、卷饼、就馒头,只要有它在场,统统不用愁不下饭。平时没有时间炒菜,也完全可以用它来救急。总之,肉酱是看起来不起眼,吃起来绝对开胃的居家必备美食。
以下和大家分享的是私房牛肉酱的做法。这样做好的牛肉酱,酱香浓郁,大粒大粒的牛肉裹在里面,再夹杂着酥香的花生和白芝麻,口感丰富,越嚼越美味,一次吃半瓶绝对不是问题。做法简单,全程没有什么难度,成功率非常高,喜欢的亲们一定要试试看~
具体制作方法
第一步:准备食材。牛肉200克、郫县豆瓣酱30克、甜面酱50克、黄豆酱100克、豆豉20克、花生米60克、熟白芝麻适量、姜适量。
第二步:把花生米放入烤盘中然后放入预热好的烤箱,上下火180度烤15分钟,直至花生米成熟酥脆。(也可以把花生米炒或炸熟,这个看自己方便。)
第三步:把烤好的花生去皮,然后放入保鲜袋中,用擀面杖压碎。
第四步:牛肉焯水。先把牛肉切成大块,然后凉水下锅,再放入1勺料酒,大火烧开后把牛肉捞出。
第五步:把焯好水的牛肉切成丁,姜切末备用。
第六步:锅中倒入食用油烧热(油的量要比平时炒菜时多一点),然后把牛肉粒放入锅中煸炒均匀,再把姜末放入锅中煸炒出香味。
第七步:把郫县豆瓣酱放入锅中煸炒出红油。
第八步:把豆豉放入锅中煸炒均匀。
第九步:把甜面酱、黄豆酱放入锅中煸炒均匀。
第十步:往锅里倒入一小碗清水,再放入2勺白糖。
第十一步:小火不停的翻炒,直至酱色越来越浓,水份逐渐耗干,锅里明油渗出。
第十二步:关火,把花生碎和熟白芝麻倒入锅中。
第十三步:翻炒均匀,酱就做好了。
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蒸煮西红柿酱的做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子,而对于大多数人来说,现在已经进行到第二步了,接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里,如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜,是不是印象分会增加很多呢?这也许就解决了你的终身大事了。下面,小编就来为你支招,教您如何做好蒸煮西红柿酱。
2.12西红柿洗净
3.21西红柿煮一至二分钟,为了去皮。
4.1切小条
5.2脱皮
6.装瓶(这个环节最费时间了)
7.上锅煮15分钟
8.开盖将瓶口用酒精擦干净,立即盖盖,然后关火。
9.从锅中取出放凉。
10.这可不是耍杂技,倒着放是为了密封,正着放的那瓶是我趁盖盖前倒入了油,用油盖住酱也是为了阻隔空气而保质啊。
11.凉后收到避阴的地方,可以放几个月,西红柿下市后就可以启封做菜打汤了。一但开启要尽快吃完。
显然,读完蒸煮西红柿酱这道菜的相关介绍,你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知,所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味,肯定是无比开心激动的。
酱蒸小海鱼的做法
会做菜的人其实都很有魅力,所以男孩子想要追求女朋友,会做菜绝对是一个非常大的优势,先做这道酱蒸小海鱼试一下。
2.中入适量料酒、少许盐、葱、姜腌渍半个小时入味。
3.再取一部分葱切细段,姜切细丝。
4.将小海鱼平铺在盘底。
5.每一条都抹上黄豆酱。
6.撒上一层葱花和姜丝。
7.再摆上一层,同样也抹上黄豆酱。
8.再次撒上葱段和姜丝。
9.浇上一勺熟花生油。
10.锅中水烧至上汽,放入鱼盘。
11.水开后,大火蒸十分钟左右关火,闷两分钟。
12.蒸好的鱼取出。
13.再撒上点葱花点缀食用。
今天小编介绍的酱蒸小海鱼可是色香味俱全,这你可不容错过,赶快去尝试着做一做,让你的嘴巴过过瘾。
蒸鸡蛋酱的做法有哪些
蒸鸡蛋酱作为一种营养丰富的酱料,它以鸡蛋为主要的食材,然后将其蒸制混以辣椒、葱花、香菜等辅料,然后制作成口味独特的酱料。对于不同的菜肴,添加上这种特制的鸡蛋酱,能够使得菜肴更加的美味。蒸鸡蛋酱有几种常见的做法,对于不同的做法而言,适用于不同的菜肴的搭配。
蒸鸡蛋酱的做法是这样的:主料鸡蛋2个,准备材料。把干辣椒,青辣椒,葱花,胡萝卜,都切末。备用。盘中放入适量的大酱,2个鸡蛋打散。把海米,辣椒,干辣椒,胡萝卜,都放入盘中。拌均匀。拌均匀后,放入适量的油。盖上保鲜膜。蒸大约20分钟即可。
蒸鸡蛋酱的功效有健脑、预防癌症等功效。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。
除此之外,常吃蒸鸡蛋酱的话,还可以预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以起到分解人体中致癌物的作用。鸡蛋作为含蛋白质非常丰富的蛋制品,是人体补充营养的重要的食物之一,蒸蛋的时候,不要蒸太久,否则会使得蒸蛋太老,口感上会差很多,而且蒸太长时间的话,其中的营养成分也会流失一些。
豆瓣酱蒸南瓜的做法
很多人在做豆瓣酱蒸南瓜这道菜的时候觉得很难,但是做出来的成品却不会让人后悔,这道菜诠释了美味两个字,让人看见就有了想吃的欲望。虽然说工序较为复杂,但是注意细节一样可以色香味俱全,在准备配料的时候可以根据自己口味准备。
2、涂些豆瓣酱,均匀洒上少许盐和糖,也可以与豆瓣酱抓匀后再摆盘
3、葱姜蒜切碎
4、起油锅
5、油热后,放入葱姜蒜碎,关火,利用余热煸香即可
6、将葱姜蒜碎连同油一起淋在南瓜上
7、上蒸锅蒸30分钟左右,南瓜熟即可
8、取出
9、将蒸出来的汁倒回锅中,大火烧开后,加少许水淀粉勾芡,再将芡汁淋回南瓜上
10、最后,用枸杞装饰下,即可上桌啦
能够拥有健康的身体是一种福气,豆瓣酱蒸南瓜的做法简单,是很多人偏爱的一道菜谱。
豆豉酱香蒸带鱼的做法
对于中老年人来说,人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里,要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始,比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到,下面就让小编来介绍一下如何来做豆豉酱香蒸带鱼这道菜。
2.油热后,放入沾匀鸡蛋液的带鱼
3.带鱼炸成表面金黄就可以捞出控油了
4.炒锅内留少许底油,加入葱丝、姜片、蒜片翻炒
6.再把炸好的带鱼也放进锅中
7.翻炒均匀后,倒入少量水淀粉再翻炒几下,装盘
8.把盘子放入已经水开的蒸锅里,再烧开后转中小火继续蒸十五分钟
9.看看十五分钟后的豆豉酱香蒸带鱼吧,加上几棵香菜和泡好的枸杞装饰一下
健康的身体从美食开始,通过小编今天的讲解,大家是不是已经掌握的豆豉酱香蒸带鱼的制作技巧呢?那就快快去行动吧!
豆豉酱香蒸排骨的做法
我们要健康地吃饭,就需要自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于豆豉酱香蒸排骨这道菜的做法。
2.2排骨洗净,用厨房纸擦干水分
3.12加入生抽和植物油香油
4.21再加入五香粉和鸡精
5.加入一勺黄豆酱和豆豉,再次抓匀
6.勺入生粉 嫩肉粉,手抓匀,让排骨表面均匀裹上一层生粉
7.包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上(也可以头天晚上腌制好冷藏至隔天再蒸制,这样排骨更加入味)
8.将腌制冷藏过的排骨取出,摆入盘子内,青红辣椒洗净剁碎撒在排骨上面
9.蒸锅内煮沸水后摆入,盖上一个锅盖或是用耐高温保鲜膜包在盘子外(有些保鲜膜是不耐高温的,我上次没看清楚就买到一卷这样的,一遇热就化掉,大家要用保鲜膜入锅蒸的话先看看是否是耐高温的)
10.然后中大火30分钟就可以出锅
想要做好豆豉酱香蒸排骨这道菜并不难,难的是你有没有坚持心。其实,只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤,再加上你的一份坚持,那么“成果”立马就会出现。
如何蒸西红柿酱
西红柿是我们生活中经常能吃到的一种蔬菜,它的营养价值非常的丰富,含有大量的维生素,能起到很好的美容养颜的作用,并且对便秘还能很好的调理,但是西红柿的吃法是多种多样的,能够很好的满足我们的饮食需求,其中西红柿酱就是最常吃的一种,但是一定要掌握好做法,下面一起了解下如何蒸西红柿酱。
如何蒸西红柿酱
1、原料选择:选择个大整齐、成熟好、皮薄肉厚、汁液少、籽粒少、干物质含量高并且不腐烂、无病虫害的鲜果作原料。
2、原料洗涤:首先将西红柿用清水冲洗,去掉泥沙及杂质,然后将其浸在3000ppm的餐用洗洁精水溶液中5-10分钟,期间用手搅动两次。最后,将西红柿捞出,用清水冲刷干净备用。
3、原料处理:先挖掉柄蒂(切勿过深,以免汁液流出),然后将西红柿放入95℃左右的热水中烫半分钟,捞出投入冷水中迅速剥去外皮。
4、容器准备:装酱可用葡萄糖瓶子、酒瓶、玻璃罐头瓶、玻璃饮料瓶等作容器,并备好瓶塞或密封盖。首先将瓶子内、外洗净,然后将瓶子放在锅里煮沸达10分钟以上,要求锅里的水是干净水且能浸没所有的瓶子,最后将瓶子带水取出备用。
5、加工:将去掉蒂、皮的西红柿放入锅内蒸5分钟,取出后捣碎制成西红柿泥,然后再入锅蒸5分钟。熄火后稍停,最后打开锅盖,让西红柿泥自然冷却。
6、装瓶:先将瓶中的水倒出,趁热将西红柿泥用漏斗装入瓶内,瓶口稍留空隙,上边滴一点酒,然后把胶盖盖紧或将密封盖拧紧即可。
7、质量要求:酱体呈红色且同罐内色泽一致,质地均匀,粘稠适度,具有西红柿原有的风味,无其它异味。
西红柿酱是我们最常吃的一种,并且作为调料也是很好的选择,它虽然制作起来非常的简单,但是一定要掌握好做法才能更好的保留它的原味,上面就是对如何蒸西红柿酱的介绍,只要我们按照方法就能做的非常的营养美味。
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