排骨鸡翅干锅的做法
夏季养生食疗鸡翅中的做法。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《排骨鸡翅干锅的做法》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
鸡翅的做法有多种，比比如有红烧鸡翅、有可乐鸡翅等，另外，还有一种就是干锅排骨鸡翅也是很受人们喜爱的种类，排骨鸡翅干锅的做法是怎样的呢？其实这也是一种受大部分家庭喜爱的形式，可选择一些自己喜欢的配料加入，分别有胡萝卜、香菇、土豆等等，根据自己的喜好加入。
干锅排骨鸡翅
主料 排骨500g 鸡翅500g
辅料 盐 味精 孜然粉 茴香 八角 豆瓣 干辣椒 花椒 大蒜 生抽 芹菜 土豆 洋葱 胡萝卜 香菇
干锅排骨鸡翅的做法步骤
1. 洋葱和芹菜切好备用
2. 胡萝卜切片备用
3. 香菇切好备用
4. 土豆切成条，在油锅里炸五分钟
5. 炸好的土豆条备用
6. 排骨和鸡翅先用生抽腌制十分钟，然后在锅里炸五六分钟
7. 把准备好的干辣椒、花椒、大蒜、豆瓣、八角、茴香在锅里炒
8. 把备用的洋葱、芹菜、香菇、炸土豆放入锅中炒好，盛起来放一旁
9. 再放入香料再炒鸡翅排骨
10. 最后把炒好的辅料(洋葱芹菜等)放入锅中和鸡翅排骨一起炒，最后放盐孜然粉等，根据自己的口味再调味
小贴士
辅料可以放自己喜欢的菜如藕之类的，适量即可
排骨的功效
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
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干锅鸡翅的做法
鸡翅的做法有很多种，但是在这种寒冷的天气的，最适合的就是这种干锅的做法了，好吃又下饭。不管是干锅鸡翅哪种做法，必须用的调味品就是豆瓣酱，在炒豆瓣酱的时候要注意一定要炒出红油。下面就为您具体介绍一下干锅鸡翅的做法。
1葱、姜、蒜切末。
2鸡翅先泡在清水中至少1小时，去除血水。
然后用刀在鸡肉上轻划几刀，以便腌制入味。
将鸡翅用少量料酒、少量盐和葱姜蒜末腌制至少半小时。
3干香菇泡发。
4土豆切成0.5mm的薄片。 切的均匀比切的薄更加重要，均匀的厚度可以使土豆片在煎制的时候一起熟。 0.5mm的厚度是我摸索的比较适合的厚度，可以和香菇片儿同时煎熟，省事儿。
5平底不粘锅中火预热30秒后，放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄的样子。
我买的鸡翅脂肪非常少，为了防止糊锅，我放了一小勺油。如果你的鸡翅脂肪很厚，完全不用放油。
6盛出金黄的鸡翅，用锅中残留的鸡油煎土豆片和香菇片，煎制土豆片略显透明、香菇片略微失水卷曲后盛出备用。
7用锅中剩余的底油，放入一勺老干妈，中火炒出红油，随后放入一大把麻椒、剩余的姜、蒜末，一起煸炒出香味。 如果你跟我一样，喜欢川菜中麻麻的感觉，就尽情的多放些麻椒。
8放入金黄色的鸡翅，继续煸炒。随后放入一勺白糖，炒匀。
9放入事先煎好的土豆片和香菇片，不停的煸炒以防糊锅。同时加入一点盐，炒匀。
干锅的吃法近几年比较流行。干锅的制作方法一般为烧，然后将烧好的菜用锅盛出上桌的，锅中汤汁极少，想必是因此而得名的吧。干锅一般是由一种肉类主料（例如，鸡翅、鸡杂或全鸡、兔、鱼头、鹅唇等），另外加上多种蔬菜配菜烧至而成的。干锅的特点是油多，味道香浓。以四川的干锅鹅唇，干锅鸡杂；湖南的干锅茶树菇烧鸡；贵州的苗家干锅鸡等等较为有名。
干锅素鸡翅的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于干锅素鸡翅的做法。
2.彩椒和青椒各半个，清洗干净
3.浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍，挤出水分备用
4.将清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均匀的块状；蟹味菇去根洗净备用
5.炒锅加热，倒入适量食用油，将葱段、蒜片和剪段的干辣椒放入锅中炒香
6.然后放入素鸡翅大火翻炒
7.放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒
8.翻炒均匀后，将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中
9.加入适量盐和糖炒匀，如有汤汁大火收汁
10.盛入碗中，秋冬可边加热边食用
不知道小编今天分享的干锅素鸡翅的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
干锅麻辣鸡翅的做法
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下干锅麻辣鸡翅这道菜的做法吧。
2.1热锅冷油，放姜，炒香。
3.2姜拍烂，备用。
4.1加入鸡翅，继续炒。
5.2加入干辣椒，花椒，八角，香叶，炒香，一定要炒到满屋都是香味。
6.大量生抽，几滴老抽，耗油，糖，（分量看各位的口味）下锅，继续炒，上色。
7.加入两碗高汤，没有的话水也行，大火烧开。
8.小火焖20分钟。
9.大火收汁，撒上葱点缀。
也许之前你没有吃过干锅麻辣鸡翅，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
干锅辣鸡翅的做法
我国的饮食文化可以说是博大精深，同一种食物也是有多种多样的做法，其中干锅是我们生活中经常能吃到的一种食物，能将食物做的非常入味并且食材也非常广泛，其中干锅辣鸡翅就能把鸡翅做的非常鲜香，而且还能很好的增加我们的食物，但是也是需要我们更好的掌握好制作方法，下面一起了解下干锅辣鸡翅的做法。
干锅辣鸡翅的做法
·配 料: 新鲜鸡翅（翅中与翅根）、红色小干辣椒剪段(大量)、花椒（大量）(辣椒也可）、葱段、姜片、蒜片、酱油、盐、料酒、面粉。
·操 作:
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
·所属菜系: 家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。
营养价值
鸡翅[1] 含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。
辣椒 - 辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙...
工作之余能自己动手做些吃的，也能让我们生活变得更加丰富多彩，干锅辣鸡翅的做法非常简单，只要我们按照步骤进行制作就能做的特别成功，并且我们亲自动手还能让我们的家人更好的感受家庭的温馨和幸福，并且自己动手能将食物制作的特别的干净。
干锅排骨的做法
排骨是很多人喜爱吃的，排骨含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物比较多，对排骨选择的时候，使得可以放心进行的，不过在吃排骨的时候，也是要注意不能过多的选择，否则吃的时候，对身体也是会有一些影响的，那干锅排骨的做法是不错之选，这样的制作方式，使得排骨营养有着很好保留。
很多人对干锅排骨的做法并不是很清楚，这样的佳肴制作上也不是很难，不过制作前，需要对它的制作流程进行了解，使得制作干锅排骨的时候能够顺利进行。
干锅排骨的做法:
材料:虾，肋排，青红椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，土豆，藕，芹菜，香菇，青笋，盐，料酒，白糖，油酥花生米，干锅调料.
做法
1、虾剪去嘴壳和长须洗净。肚子上竖切一道口子，这样更容易入味。(其实最正宗的是在背上切一刀，但是虾壳较硬，还没找到正确的方法。)加少许盐、料酒和干锅调料和匀码味备用。
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮熟。
3、所有材料洗净后，青红椒、葱、芹菜、青笋、香菇、切节;姜、蒜、藕切片;土豆切条后入油锅炸至表面金黄。
4、炒锅内加较多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下青红椒、干辣椒和花椒和一半干锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾捞起。
5、放剩下的半碗作料翻炒片刻，下芹菜、青笋、香菇、藕片。加适量水煮三分钟，下炸好的土豆条和花生米翻炒装盆垫底。
6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻加芹菜叶点缀即可。
以上就是对干锅排骨的做法详细介绍，按照以上方法进行制作干锅排骨是很好选择，但是在制作这样佳肴的时候，要注意时间比较多，制作的时候不能过于着急，否则会使得干锅排骨在味道有所改变，这点是要注意的。
干锅鸡翅虾的简单做法
很多朋友对食物都很挑剔，但是又总是觉得自己所做的食物不够入味，不够饭店大厨做的好吃。特别是对于虾子，因为很多朋友会发现自己买回来以后，却只会用最简单的方法处理虾子而且做来做去还是那个味道，那么，相信朋友们看完今天所介绍的菜式之后，一定不会遇到这样类似的烦恼。
首先要准备的材料有鸡翅中、虾、莴笋、土豆、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、火锅底料
干锅鸡翅虾的具体步骤：
1.将虾用清水浸泡洗净后把头和足剪掉（为了吃的时候方便，如果为了美观也可以不剪掉）
2.将鸡翅在清水中浸泡出血后洗净，用胡椒粉、盐、酱油、香油腌制半小时
3.土豆削皮后切成手指粗的小条，用盐水浸泡
4.莴笋去皮切成手指粗的长条，葱切段，姜切片，蒜去皮
5.准备少量郫县豆瓣酱和火锅底料
6.锅中起火烧油，将土豆、虾、鸡翅依次过油炸至金黄色
7.锅中留少许油炒香葱姜蒜后倒入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入火锅底料继续翻炒。然后放入莴笋，翻炒片刻将过油后的土豆、虾、鸡翅一同倒入，待莴笋断生后出锅即可。在出锅前也可加入少许油麦菜或香菜等加以调色。
看完上述对干锅鸡翅虾的介绍，相信会对朋友们的厨艺有很大的帮助。但是需要注意的是，很多朋友为了保证食材的新鲜和健康卫生，在选择虾子的时候，一般会购买新鲜的活虾，而活虾却是非常难处理的，因此在买回家后，可以放到冰箱里冷冻一下，这样拿出来后就很容易处理了。
鸡翅干锅的做法是什么
鸡翅也是美食的一种，而用鸡翅来做美食的方法也是各种各样的，鸡翅的做法很多人喜欢用来卤，但是其实有很多做法的，不一定非要用来卤着吃才好吃，用这个鸡翅还可以来做干锅，人们对干锅并不陌生，干锅的做法里面可以加鸡翅，当然也可以添加其他的肉类，菜类都是可以的，那么这个干锅鸡翅到底该怎么做呢?
做法一
材料
鸡翅中500克、洋葱丝100克
花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙(30ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、盐适量、油50克、鲜汤(开水)50克
做法
1、鸡翅中从中间宰断，切成两半。
2、将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。
3、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。
4、放入洋葱丝炒软。
5、放入花椒和干辣椒炒出香味。
6、放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。
7、倒入鲜汤(或者开水)翻炒均匀烧开。
8、 加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。
做法二
1葱、姜、蒜切末。
2鸡翅先泡在清水中至少1小时，去除血水。
然后用刀在鸡肉上轻划几刀，以便腌制入味。
将鸡翅用少量料酒、少量盐和葱姜蒜末腌制至少半小时。
3干香菇泡发。
4土豆切成0.5mm的薄片。 切的均匀比切的薄更加重要，均匀的厚度可以使土豆片在煎制的时候一起熟。 0.5mm的厚度是我摸索的比较适合的厚度，可以和香菇片儿同时煎熟，省事儿。
5平底不粘锅中火预热30秒后，放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄的样子。
我买的鸡翅脂肪非常少，为了防止糊锅，我放了一小勺油。如果你的鸡翅脂肪很厚，完全不用放油。
6盛出金黄的鸡翅，用锅中残留的鸡油煎土豆片和香菇片，煎制土豆片略显透明、香菇片略微失水卷曲后盛出备用。
7用锅中剩余的底油，放入一勺老干妈，中火炒出红油，随后放入一大把麻椒、剩余的姜、蒜末，一起煸炒出香味。 如果你跟我一样，喜欢川菜中麻麻的感觉，就尽情的多放些麻椒。
8放入金黄色的鸡翅，继续煸炒。随后放入一勺白糖，炒匀。
9放入事先煎好的土豆片和香菇片，不停的煸炒以防糊锅。同时加入一点盐，炒匀。
干锅鸡翅就这样按照上面两种方法做了之后就可以成功，干锅鸡翅的做法过程中如果想要更香辣的话，那么也可以做这个干锅香辣鸡翅，这样看着也比较舒服，也比较爽口，美味，而这个干锅鸡翅做的过程中要记得改善这个火候，避免过大将鸡翅给烧糊了，这样就会影响到鸡翅的美味。
香辣干锅鸡翅的做法
对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。所以，现在就让小编来教你如果做香辣干锅鸡翅吧。
2.12准备所有的菜，青笋，茶树菇，鸡腿菇，粉条，黄瓜，豆皮，洋葱，麻花，芹菜。
3.21腌制好的鸡翅用油煎制金黄。
4.121炸好的鸡翅，放入蚝油，白砂糖，料酒腌制10分钟。
5.212金黄出锅。
6.蘑菇炸制出香味捞出，备用。
7.土豆切长条炸制金黄。
8.葱姜蒜片超香。干辣椒也一起炒，洋葱加进去一小部分。
9.炸好的蘑菇一起倒进去，计入辣椒酱，和豆瓣酱翻炒。
10.放入豆芽。
11.再放入其他的绿色的蔬菜，土豆，炒8成熟。放一边备用。
12.锅中放两大勺有，放入甜辣酱，豆瓣酱，生抽，白砂糖，炒出红油。
13.把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里，再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。
14.把煮熟的粉条扑在锅底。
15.花椒爆香弄花椒油。
16.把炒好的菜放入粉条上面，把爆香的花椒油倒在超炒好的干锅上。撒上白芝麻，放上芹菜叶子装扮即可
17.成品图
大家看了小编的介绍，是不是对这香辣干锅鸡翅非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
干锅香辣鸡翅的做法
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于干锅香辣鸡翅的做法。
2.2鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。
3.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。油烧至八成热把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸。
4.炸好的鸡翅出锅备用。
5.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味。
6.下入鸡翅，炒匀，出锅。
看完我的介绍，相信你对干锅香辣鸡翅的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
干锅腊排骨的做法
腊排骨其实也是很常见的一种腊肉食材，许多朋友对于腊排骨也是非常喜爱的，因为它的骨头是非常有味的。制作的时候需要把腊排骨的味道给释放出来，这样做出来的腊排骨才会够味道的。干锅腊排骨就是比较容易制作的菜式，自己在家中也是可以进行制作的，搭配上一些爽口的蔬菜，味道也是一流。
主料
腊排骨 莴笋头
豆芽
辅料
色拉油少许 盐少许
料酒少许 白糖少量
鸡精少许 红烧油适量
大蒜头少量 大蒜少量
生姜适量 干辣椒少许
桂皮适量
腊排骨干锅的做法步骤
1. 锅烧热，倒入色拉油，将桂皮丢入油中炸出香味捞出扔掉(只要留住它的香味就可以啦!)。
2. 把火关小，放入生姜和干辣椒，炸之。(记住哦，先把生姜炸一会，然后再放干辣椒，辣椒炸一小会就行，很容易糊的。)
3. 倒入腊排骨，加一点点白糖，喷一点点料酒翻炒片刻。
4. 当排骨散发出诱人的香味后加之盖锅盖小焖片刻.(3/4差不多了，干锅不用放太多水的。)
5. 趁焖排骨的时候我们准备好小火锅，锅内倒几滴油打小火预热一下下，将准备好的豆芽倒入小锅内。
6. 大概十分钟后将莴笋头倒入排骨内继续焖。(七八分钟差不多了!)
7. 最后加入鸡精，大蒜头和大蒜，翻匀倒入先前准备好的豆芽上即可。
干锅排骨火锅的做法
只有提高饮食的质量才能让我们更好的吸收食物中的营养价值，其中排骨就是我们平时经常能吃到的一种食物，它可以说是猪肉当中最美味和营养的部分，并且排骨还有很好的补钙作用，吃起来口味也是非常鲜香，但是排骨的众多吃法当中最受欢迎的就是干锅排骨，但是需要掌握好做法才能做得更加成功，下面一起了解下干锅排骨火锅的做法。
干锅排骨火锅的做法
主料：排骨
辅料：姜、蒜、老抽、料酒、蚝油、白糖、生抽
1. 一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右
2. 取一个砂锅或者保温性能好的锅子（我用的18CM的小铸铁锅），把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油（能铺满整个锅底的量就可以）
3. 把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右
4. 开盖撒上葱花，连锅端上桌可以开动了。
小技巧
1、此为干锅菜，这个过程不放一滴水，不用担心会烧焦，锅子里有油和腌制排骨的腌汁，20分钟开小火，不会焦的。
2、色拉油能铺满整个锅底就可以了，别放多了，否则会感觉太油腻，排骨本身也有油份。
3、如果想缩短腌制时间，那么把排骨切得小块一点，腌制时间就能大大缩短。
4、如果喜欢排骨酥烂点的，需要延长焖煮的时间，那么就要时刻注意锅中情况了，小心不要烧干了。
5、吃的时候，锅中的蒜头不要放过哦，经过油泡着高温焖煮，蒜头变得软糯微甜，非常的好吃。
食物的做法不同能更好的改变食物的口味，上面就是对干锅排骨火锅的做法的介绍，通过了解之后我们可以准备一些新鲜的排骨在家进行制作，并且我们自己动手制作的食物能满足自己的饮食习惯，并且能保证食物的新鲜和营养。
干锅香辣鸡翅
不管是年轻人还是老年人，抑或是小孩子都是特别爱吃鸡翅的吧，鸡翅的味道真的是很好的，怎么吃也吃不够，而且鸡翅的价格相对来说也是有点贵的，生活中我们都会经常吃一些鸡翅吧，特别是去肯德基的时候，鸡翅也是必点的，特别是辣的鸡翅，下面我们来看看干锅香辣鸡翅。
香辣鸡翅是现在的年轻人都最爱的美食了吧，对于它的热爱用语言是表达不出来的，只有用吃的行动来表示了，特别是干锅香辣鸡翅又给我们带来一种新的美食的诱惑，怎么能够错过呢。
干锅香辣鸡翅
材料
主料：新鲜鸡翅(翅中与翅根)，红色小干辣椒剪段(大量)，花椒(大量)，葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉。
做法
鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
干锅麻辣鸡翅
材料
鸡翅中500克、洋葱丝100克
花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙(30ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、盐适量、油50克、鲜汤(开水)50克
做法
1、鸡翅中从中间宰断，切成两半。
2、将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。
3、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。
4、放入洋葱丝炒软。
5、放入花椒和干辣椒炒出香味。
6、放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。
7、倒入鲜汤(或者开水)翻炒均匀烧开。
8、 加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。
香辣鸡翅不用多说，大家应该都爱吃吧，这样的一种美食也让年轻人有了共同的话题，平时都喜欢吃肯德基吃这样的鸡翅，其实自己在家也可以做出很好吃的香辣鸡翅来，今天我们介绍的干锅香辣鸡翅大家多学习一下是很好的哦。
干锅牛排骨
干锅牛排骨是一种用牛排骨制作而成的食物，也是一种口感好且营养价值比较丰富的食物。牛排骨具有着补充体能、蛋白质，增强免疫力以及促进新陈代谢的作用，所以适量的吃一些牛排骨，对于人体健康还是很有好处的。那么，干锅牛排骨怎么做呢？下面将为大家介绍相关知识！
一、干锅牛排骨的做法
1、焯好的排骨入锅(我用的高压锅)
2、放一半的洋葱、姜片
3、放干辣椒、香叶
4、葱打结，放进锅里
5、放少许料酒
6、放生抽
7、放老抽
8、放一小碗清水
9、10、盖上锅盖，大火煮到高压锅上汽，转小火焖10分钟
11、打开锅盖
12、放适量盐、白糖调味好
13、敞开锅盖大火煮
14、放洋葱
15、放孜然粉
16、用筷子不停翻炒入味收汁，撒葱花出锅!
二、牛排骨怎么做好吃
1、牛排骨斩成小块，我是在超市买的牛排骨，因为销售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也没有合适的家具，结果就这样有的大有的小。所幸最终没有很大影响。(图上只是一半，那一半在锅里洗热水澡呢!)西红柿、红薯、胡萝卜切块备用(这个忘记拍照了，呵呵)。
2、把牛排骨洗干净后控干它的水分，在放入水中洗掉沫子和血水，在捞出来留有备用。
3、将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉(我家整个的的八角用完了，所以加了八角粉，最好还是整个的放进调料盒)。
4、锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。
5、将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。
6、半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。
三、牛排的功效与作用
1、补充能量
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、增强免疫力
牛肉含维生素B6 蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进新陈代谢
牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、补充蛋白质
牛肉含钾和蛋白质 钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。
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