什么顿鸡汤好吃
【www.ys630.com - 女性养生鸡汤】
如果只是放入鸡肉炖成鸡汤来喝的话虽然说功效上面是非常好的，但是味道方面就会感觉到有些单调的，这个时候最好的方法就是在鸡汤当中放入一些配料的，才可以使得本身的味道方面变得更加丰富多彩一些的，比如说红枣，胡萝卜和土豆等，这些配料放入的话就会更加让人们觉得好喝的。
主料辅料
乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。
烹制方法
1. 选择白毛乌骨鸡(其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者)1500克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。
2. 大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。
3. 放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
工艺关键
1. 中国江西泰和县所产乌鸡，外貌特征计有十全，紫冠、缨头、绿耳、有须、五爪、毛脚、丝毛、乌皮 、乌肉。且眼、喙。内脏、脂肪均为黑色。
清·乾隆时曾列为贡品。
2. 隔水炖约1.5小时酥烂可口。
风味特点
1. 唐·孟诜《食疗本草》载有一方：“用乌骨鸡一只和五味炒香，投2斤酒封一宿取饮，令人肥白，能补虚劳羸弱，治消渴中恶心腹痛，益产妇。”
中药名品“乌鸡白凤丸”即以其为主料制成。
2. 药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流 产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
食疗方法
原 料：乌雄鸡1只、陈 皮、良姜少量、草果2只、胡椒、豆豉、葱、豆酱各适量。
制 法：陈皮、良姜、胡椒、草果洗净，入布袋，再将乌雄鸡去毛及内脏，洗净后切成小块，与药袋同入砂锅炖熟，加入葱、豆豉、豆酱，熬成汤即可。
功 效：温中健脾，补 益气血。
适应症：血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促，尤其是妇女痛经、崩漏不止、产后血虚等。
乌鸡汤最早于元朝的《饮膳正要》有记载。
ys630.COm精选阅读
排骨顿什么好吃
在日常生活中，离不开营养可口的美食，排骨又是美食中的首选，家人聚餐、朋友到访，都离不开一盆香喷喷的排骨，排骨不仅美味可口，而且还非常有营养，再搭配其它食材更是锦上添花。排骨中一般添加的食材有土豆，玉米，白萝卜等等。这些食材与排骨搭配，味道会更佳鲜美。那么排骨炖什么好吃呢？下面就给大家说一下吧
南瓜排骨汤
材料：南 瓜 1 斤，排 骨 1 2 两，蒜 5 粒，调味份量，盐 1 茶 匙
做法
南瓜刮去皮洗净，切大块。
排骨出水除去血水，洗净备用。
锅注入适量清水，加入所有材料，煲滚后转慢火，煲至所有材软身及汤转浓，加盐调味，即可饮用。
排骨焖带鱼
主料：带鱼
辅料：排骨、油菜心、香菇、冬笋
调料：八角、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉葱、姜、蒜、淀粉
烹制方法：
1．将排骨切段用开水焯一下，放到高压锅中加调料压熟香菇、冬笋分别切成小块；
2．带鱼洗净沥干用油煎至成两面黄色取出，锅中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬笋，将排骨带汤一起倒入，加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼，焖3-5分钟，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出锅即可。
特点：香浓味厚，有特殊的味道聚排骨带鱼的香味于一身。
水晶排骨
主料：猪的肋骨大概在5厘米长左右
配料：香葱、生姜和适量的生粉
排骨的营养成份：
每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠39毫克、钙4毫克、磷79毫克
做法：
1．将主料加入清水中打入一个葱结，放入适量的生姜去除它的腥味，
2．排骨煮到5成熟的时候就可以把它捞出来，将它均匀裹上淀粉然后下到开水锅中反复穿制4到5次使它表面达到晶莹剔透的效果。
3．然后重新捞起放回渗器中继续滚匀淀粉，往复4到5次这样它的表面就显得光亮度很高，包裹得很均匀。重新将它放到蒸锅上面进行蒸制，这个蒸制的时间大概在15分钟左右，菜肴就蒸好了。
京都排骨
原料：
猪排骨325克，鸡蛋1只，葱姜末10克，酱油20克，酒15克，白糖50克，醋25克，麻油15克，面粉50克，水淀粉10克，花生油500克。
做法：
①猪排骨剁成2.8厘米长的小块，加入酒5克、酱油5克浸渍一下，再磕入鸡蛋1只拌匀，加入面粉浆起；
②炒锅上火，舀入花生油烧至六成熟，将排骨投入锅内，用铁勺拨散，炸透，用漏勺捞起，待油温烧至八成热时，再投入排骨复炸至酥脆，倒入漏勺沥油。炒锅复上火，放少许油、葱姜末、绍酒、酱油、白糖，再加入清水少许烧沸，用水淀粉勾芡，加醋、麻油，倒入排骨，颠翻均匀，起锅装盘即成。
特点： 该菜属于北京家常菜肴。菜品外观色泽红亮，口味甜香酥烂、可入席。
排骨藕汤
原料：排骨500克，藕1000克，姜一块，绍酒1汤匙，盐、胡椒粉适量。
制法：
1．把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用。
2．炒锅上火，将油烧至五成热，将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起。重新将锅内 油烧至七成热，将肉块放入锅内再炸一次，待肉块皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。
3．炒锅再上火，加适量油烧热，放入葱姜末、蒜泥炒香，加酒、白糖、酱油、 水、鸡粉烧沸，用水淀粉勾芡，倒入里脊块翻匀，淋上香油、醋即可起锅装盘。
附：可以用淀粉、面粉等代替米粉；炸肉块时注意挂糊要均匀，控制好油温；初炸后，要整理摘去糊须，使肉块清爽；肉块炸的时间不能过长，要做到外脆里嫩。下葱花时可点入些辣椒油。
排骨炖白菜
主料：猪排骨250克，白菜头250克。
辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。
【制作过程】
1．把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。
2．勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。
3．勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。
【特点】汤洁白，味鲜香，肉烂脱同。
猪蹄顿什么好吃
猪蹄在生活中是很常见的东西，大家都知道猪蹄中含有比较丰富的胶原蛋白，经常吃的话，对皮肤是非常有好处的，可以增加皮肤的弹性，尤其是爱美的女性，经常的吃的话，是会减少皮肤出现皱纹的，不过猪蹄虽然好，但是不适合吃的太多，吃太多的话，是会引起肥胖的，大家在制作猪蹄的时候，猪蹄顿什么好吃呢?
猪蹄和什么一起炖好吃
常炖主蹄的辅料无非是以下几种。
黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇。一般是萝卜冬瓜藕块最佳。
配料建议，大料两个、花椒几粒、料酒一杯、香菇几个、姜一块、葱一段。盐少许即可。猪蹄最好剁开。
加花生(可以养胃美容)、大豆补充蛋白质，黑豆营养价值更高、牛蒡(含多种氨基酸)、香菇，枸杞等都可以的，这些都是比较补的，因此可以在此基础上再加点凉性的食材-藕或海带之类。
另外还有姜是不可少的，葱嘛，可以在最后出锅前撒小香葱葱段或是葱末，增添香味。在煮制的过程中滴几滴醋，可以促进猪蹄骨中钙质的吸收哦!猪蹄的做法太多哦，每人口味不同做法也好多的，因人而已搭配食材吧。
猪蹄的食用禁忌
1、若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。
2、晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。
3、由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
4、患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
5、由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病，胆囊炎，胆结石，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多。但可以用绿豆治疗。
顿鸡块怎么顿好吃
鸡肉是我们饭桌上的平常食材，因其肉质细嫩，滋味鲜美，被很多的厨师烹饪出各种个样的做法。鸡肉含有丰富的营养物质，当人们身体由于某些原因变得虚弱的时候，就会用煲鸡汤来补身体。那么除了我们平时的炖鸡汤，鸡块又怎么炖才好吃呢？炖鸡块又有哪些方法呢？
土豆炖鸡块:
土鸡一只，土豆7个，蒜3头，姜适量，八角1个，葱一根。
做法
1。土鸡斩成小块，土豆切滚刀块，蒜姜切片。
2。油锅加热，放入蒜片和姜片，1汤匙郫县豆瓣酱，花椒10粒炒出香味，把鸡块放入，同时放入1个八角，一起翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙老抽上色。
3。鸡块炒干后，放温水没过鸡块，大火炖开关小火，炖1个小时后，试试鸡块是否已经烂了，如果炖烂了就可以放入所有土豆块。
4。锅盖打开，大火收汤，土豆在收汤的过程中就可煮好。
5。等汤还剩1/2就好，关火后放入葱段。
二.清炖鸡块的材料
原料：肉鸡1只
配料：葱，姜，香菜，八角，盐，鸡精，料酒
清炖鸡块的做法1
1：将鸡斩块洗净，焯水去血沫
2：葱切段，姜切片，香菜切段
3：炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开
4：撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时
5：待肉烂后，撒入香菜段即可食用
三:炖鸡块做法三
乌鸡1只，葱2棵，生姜1小块，料酒，盐
1.乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿
2.把乌鸡放沸水中焯水，除去血水
3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可。(喜欢放鸡精的可适当放些，我没发哈)
清炖鸡块的好吃做法四
四.香菇炖鸡块的材料
鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽
清炖鸡块的做法
1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.
清顿鸡汤的做法
清炖鸡汤是一道传统的汤菜，把鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。然后放入鸡肉块、姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。
小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。鸡汤向来以美味著称，"补虚"的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。下面一起来学习清炖鸡汤的做法：
材料
母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗
做法
1,买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可
2,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3,气下去后用盐调味即可
因为是草鸡,就没放其他东西,味道真是不错,清淡却很是香,但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!
鸡肉是我们比较常食用的一种肉食,在我们生活中也是比较普遍的存在,鸡肉的做法也比较多,而其中清炖鸡的家常做法是比较流行的,因为这样做出来的机头富含营养成分更加的全面,对人体的滋补效果也是最好的,下面就来看看清炖鸡的家常做法有哪些营养的讲解吧。
清炖鸡属于客家菜,主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是炖。鸡肉蛋白质含量高,且容易被人体吸收,可作为食补菜品。
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用。鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉的营养成分非常丰富,是人们在滋补身体,弥补身体营养不良。
怎么顿鱼好吃
鱼的做法是比较多的，比较常见的就是炖鱼，炖鱼的做法也是比较多的。味道也是比较多变的，可以根据具体的食材来进行操作，比如说可以用来炖草鱼，炖鲤鱼，这时候可以放入一块卤水豆腐，加入粉条，再准备一些大白菜其他的食材，经过炖煮以后会充分的融入，可以说非常的鲜美。
怎么顿鱼好吃
炖鱼的做法有很多，因为各种鱼都可以用来做炖鱼，它的味道也可以多变，所以深受人们的喜欢。
其实炖鱼也是一道菜的名字，它并不是泛指的炖鱼汤，而是将鱼和猪肉通过炖的方式制作出来的一道菜，相信如果是没有吃过这道菜的朋友，是不知道炖鱼其实是菜名的。
而很多吃过炖鱼的朋友，都会为它的美味所痴迷，它和清炖的鱼汤口味上有很大的不同，尤其是鱼肉的口感，结合了猪肉独有的一种香味，吃起来的感觉非常的奇妙。那么，如此美味的炖鱼怎么做?
原料
草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个。
配料
青辣椒两个，小干红辣椒一定要有(怕辣可少放)，葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。
制作方法
1、过油
把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。
2、调汤
根据自己的口味掌握盐量;把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感;姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。
3、炖鱼
鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉;加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。
4、加料
鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。
炖鱼小技巧
在做炖鱼的时候，你可以把猪肉剁成肉末，然后到鱼肚子里面，这样鱼肉和猪肉的香味可以再高温的作用下相互融合，肯定是一种非常不一样的味道哦！
怎样顿鸡肉好吃
老母鸡最好的做法就是和各种的食材进行炖煮，这样可以最好的将鸡肉的营养物质融入到鸡汤里面，并可以更好的与其他的食材相搭配。但炖鸡肉还是要讲究一定的方法的，如果炖的时间过长或者搭配的食材不对，都可能会影响到鸡肉的风味，肉质特别的老。那么鸡肉要怎么炖才好吃呢？
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，含有维生素C、E等，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。并且适合多种烹调方法，不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
家常炖鸡肉
主料：鸡肉
700g
辅料：酱油 、盐、白糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油
做法步骤：
1、先把鸡肉切成块儿，入水焯5分钟，然后把焯好的鸡肉的水分沥干。
2、锅中放入食用油烧热，然后放入葱姜，花椒大料，炝锅。
3、放入鸡肉翻炒，然后再放入酱油，白糖调料。
4、加入清水入锅，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可。
土豆炖鸡腿
主料：鸡腿500克，土豆200克
辅料：青椒１个、葱５克、姜５克、八角１个、草果２个、白糖２茶匙（１０克）、老抽２茶匙（１０ml）、盐１茶匙（５克）
做法步骤：
1、鸡腿用水洗净切块，土豆去皮切成滚刀状，青椒切丁。
2、锅中放入食用油，烧热后放入葱末、姜末爆香。
3、倒入切好的鸡块翻炒，然后放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块翻炒。
4、烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后出锅即可。
山药炖鸡
主料：母鸡半只（视人数多少决定肉量）
配料：山药（去皮洗净，滚刀切块）、姜、葱、花椒、党参、当归、红枣、枸杞、料酒、白醋，盐
主要步骤：
1、母鸡肉温水洗净，切块备用。
2、高压锅装水，倒入鸡块，放入姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺煲汤。
3、高压锅煲好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加入党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药块继续小火煲20分钟。
4、加少许盐，盛出撒上葱花即可。
香菇炖鸡
主料：鸡腿（整只）（约300g）、干香菇5朵
辅料：老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个（约10g），青菜椒1/4个（约10g），芝麻香油1汤匙（15ml），老抽2茶匙（10ml），米酒1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），盐2g
主要步骤：
1、鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切块。
2、蒜切片，红菜椒、青菜椒切丝。干香菇用水泡软，洗净泥沙，沥去水分。
3、用一个较深的容器，倒入芝麻香油，将容器放入微波炉，以900瓦火力（或高火）加热1分钟。
4、取出容器，放入切好的鸡腿块、蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子（或用微波炉专用保鲜膜封住容器口）放回微波炉，以900瓦火力（或高火）加热5分钟。
5、取出容器，加入泡发好的香菇，放老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。
6、撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。
冬瓜炖鸡
主料：鸡腿2只，竹笋1/4支，冬瓜700g
辅料：姜5片，葱1支，米酒30㏄，水1600㏄，盐15g，糖5g
主要步骤：
1、竹笋去壳洗净切片；冬瓜去皮洗净切块；姜切丝、葱切末备用
2、鸡腿洗净切块，放入容器中加水至淹过鸡块，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热5分钟。
3、将竹笋、冬瓜、姜丝、葱末、米酒、水放入容器中，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热15分钟。
4、取出容器，加入盐和糖拌匀，再焖15分钟即可。
乌鸡汤的简单顿法
乌鸡汤是大家在饮食中最为常见的一道汤品，乌鸡汤的做法有很多，每一种做法都会令人垂涎三尺，汤浓肉美口感非常好，总是会让人回味无穷，而乌鸡汤的营养成分也很高，加入一些蔬菜或者是药材乌鸡汤就会达到一些改善疾病的作用，那么乌鸡汤的顿法都有哪些呢？下面让我们一起来学习一下。
乌鸡白菜豆腐汤
食材
主料乌鸡400g，白菜100g，冻豆腐200g，粉条100g，辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，枸杞，适量。
步骤
1.冻豆腐切块。
2.白菜叶撕碎。
3.乌鸡斩块。
4.乌鸡入开水焯烫，去掉杂质。
5.沥干水分备用。
7.锅内热油，放入葱、姜、蒜炒香。
8.放入乌鸡翻炒。
10.小火慢炖1个小时左右，至鸡汤浓白，上面飘着一层诱人的鸡油，加入一小把枸杞。
11.加入粉条煮软。
12.最后加入白菜和冻豆腐略煮，调入盐和鸡精即可。
三宝乌鸡汤
食材：主料：乌鸡600g，玉米1个，莲子80g，胡萝卜80g，辅料：油适量，盐适量，姜片适量，料酒15ml。
步骤
1.原料；
2.锅内入适量水烧开，倒入料酒和姜片，入乌鸡焯掉血水，捞出备用；
3.烧水的同时，把玉米、胡萝卜、姜片处理干净；
4.另取一砂锅，倒入适量水，放入姜片，开火；
5.把焯过水的乌鸡放入砂锅内；
6.放入胡萝卜；
7.放入玉米，大火烧开，转最小火煲60分钟；
9.喝前调味即可；
清炖乌鸡汤
食材主料：乌鸡1只，辅料：葱2颗，生姜1小块，料酒适量，盐适量。
步骤
1.乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿。
2.把乌鸡放沸水中焯水，除去血水。
3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内。
4.用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐即可。
以上文章中所讲述的便是乌鸡汤的顿法详细介绍，乌鸡汤的做法有很多，每一种做法都非常的诱人，汤汁鲜美，肉质滑嫩，爱好喝汤的朋友们不妨亲自动手尝试一下，非常的简单好做，而且自己做出的乌鸡汤别有一番滋味，也可以根据个人喜好添加一些蔬菜。
鸡汤炖什么好吃
鸡肉一般都作为滋补的食材，不管是出院调养，还是生完孩子，大家都会在家里熬制鸡汤，肌肉营养丰富，属于一种温补的食材，煮熟鸡肉是一道非常不错的滋补菜。但是怎么才可以不把营养流逝，完全锁住呢，这个时候鸡汤就是最好的选择，可以很好的把营养锁住在汤汁里面。很多人不喜欢鸡汤的单调，那么，鸡汤炖什么好吃?
鸡汤非常的鲜美，鸡汤一般都以简单做法体现鲜美味道，都是把整只鸡飞水以后，适当的加一些调味料就可以了，虽然方法简单，但是做出来的鸡汤确实入口即化的美，另外鸡汤可以炖黑木耳、香菇、山药、萝卜味道都是非常不错的，今天，给大家介绍，鸡汤炖黑木耳。
黑木耳炖鸡的做法(素中之荤)
这就是主角，青川木耳，没有鉴别经验的话和普通木耳没有区别。配了点家里剩下炖汤的作料，枸杞，薏仁和黄芪还有一个当归头，东西一点就好，不要抢了主角的风采。
所有东西洗净下锅，电压力锅用了25分钟，老板说了的，鸡是土鸡所以时间长点好。汤很鲜，鸡很美味，木耳尤其好吃!!这样的搭配，应当也不会出错的吧。
原料：
仔鸡一个，人少半个也可以了、干木耳。
做法：
步骤1：仔鸡剁小块，切好之后洗干净。干木耳买回来做泡个半个小时。然后洗干净，去蒂切小块。
步骤2：锅中倒冷水，倒入鸡块，加花椒粒20颗这样，要太多，放姜片，葱段，料酒。
步骤3：大火烧开，撇出浮沫，转小火把鸡块烧八成烂，大概要15分钟。
步骤4：倒入洗好待用的木耳。life34.cn小编觉得,然后加盐小火10分钟就可以出锅了。
步骤5：出锅前捞出葱段，加点葱花就即可。木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。有润肺和清涤胃肠作用。
另外，鸡汤还有药用价值，可以增强人们的免疫力，在这个季节交替的时候，很多人都会感冒，鸡汤虽然不可以治疗感冒，但是可以缓解感冒的症状和提高人们的免疫系统功能。抑制人体内部炎症的发生，但是再好的食物也不宜多吃，适可而止，以免补过了，造成身体的负担。
鸡汤烧什么好吃？
正在患病中的人，食欲普遍会比较差，这时候的身体很虚弱，所以家人会炖鸡汤给患者喝，经常喝一些鸡汤不仅能够滋补身体，而且还能够增强食欲，现在鸡汤的种类非常多，大家可以根据自己的需要加入相应的食材，最常见的是加入一些蔬菜以及药材，下面就教大家几种流行的烧鸡汤方法。
鸡汤烧什么好吃？
香菇鸡汤
材料
整鸡1只，香菇若干，红枣6个，枸杞10粒，姜片3片，盐少许
做法
1.买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2.在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
3.柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
清炖鸡汤
材料
母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗
做法
1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可
2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3，气下去后用盐调味即可
因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊！
香菇炖鸡汤
材料
土鸡1只，干香菇10朵，葱少许
做法
1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖
3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱
冬瓜鸡汤
材料
冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐
做法
1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。
2、水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。
3、然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《什么顿鸡汤好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生鸡汤”专题。
