自制薯片烤箱
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很多人比较喜欢吃薯片，会到外面来购买薯片，其实自己在家中制作薯片，不但吃得比较营养，而且吃的比较健康，制作薯片的方法比较多，普通的厨房用具就可以制作，如果家中有烤箱的话，不但制作薯片非常简单，而且吃起来味道更好，做起来也比较简单，下面我们就来了解一自制薯片用烤箱的方法。
家庭自制薯片的做法
用料：主料土豆180克
辅料：椒盐少许色拉油适量
首先将红薯洗净、切成5mm左右的厚片，放入开水中煮个10分钟
将烤盘喷上一层油，将煮过的薯片放入烤箱中烤。我用的温度是350度，因为是这边的大烤箱，估计国内的话至少该设置成上下170度吧
烤过40分钟后，将烤盘上下置换位置。然后途中记得用筷子轻轻夹起翻面，烤到两面金黄色即可出锅啦
1、红薯要尽可能的多放些时日，这样红薯体内的水分减少，甜度自然会增加很多。但是储存的时候尽可能放在荫凉通风处，这样红薯不容易坏!
2、使用芥花油或者橄榄油来涂烤盘。
3、红薯不要买太大了。太大的红薯有时反而不如小的好吃，而且也没有小的好切。
炸薯片四宗罪
1、油脂：
薯片中的油脂含量高达35%。北京协和医院营养科副主任于康指出，经常食用香脆食品，会使血脂升高，导致肥胖、增加心脑血管疾病及糖尿病等疾病的发生。尤其成长期的孩子，过多地食用除了导致肥胖，还会增加成年后发生上述病症的风险。
2、糖分：
炸薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物，也就是糖，只有热量，没有营养，吃多了会增加肥胖和“三高”的机会。炸薯片的问题还体现在制作工艺，和用于调味的添加成分如鲜味物质、甜味剂及色素上。
3、反式脂肪酸：
炸薯片等香脆食品在加工中使用了氢化油或是部分氢化的起酥油，即反式脂肪酸。人体很难消化吸收反式脂肪酸，因而会使血液中的甘油三酯和坏胆固醇升高，好胆固醇降低，从而增加得心血管疾病的危险。商家却青睐氢化油，因为它可以延长产品保质期，还可以让食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氢化油成本低廉。
反式脂肪酸还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收，对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
4、丙烯酰胺：
还被称作“丙毒”，是一种致癌物，油煎或经烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在英国，随着丙毒与致癌关系的发现，很多家庭都对香脆食品下了禁令。
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自制薯片的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好自制薯片。
2.2土豆洗净去皮，切成均匀的薄片
3.1将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐
4.2将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分
5.1倒入适量辣椒面
6.2加入少许五香粉
7.用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿
8.将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）
9.将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟
10.取出来，依次将薯片翻面
11.再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1~2分钟）
12.取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好啦
自制薯片做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
自制薯片的做法大全
自制薯片的做法不知道大家对此了解多少呢？ 薯片可谓是老少皆宜的食品，很多人对特备爱吃，不同的人喜欢不同口味的薯片，薯片也确实给我们带来了太多的美味，很多人吃薯片还大多都是去超市买，其实我们自己就可以自制薯片，下面就让我们一起来了解一下自制薯片的做法吧。
做法一：
1、原料处理：选大小均匀、无病虫害的薯块，用清水洗净，沥干后，去掉表皮，将薯块切成1-2毫米厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的淀粉，避免变质发霉。
2、水烫：在沸水中将薯片烫至半透明状、熟而不软时，捞出放入凉水中冷却，沥干表面水分后备用。
3、渍制：将八角、花椒、桂皮、小茴香等调料放入布包中水煮30-40分钟，待置凉后加适量的食糖、食盐，把薯片投入其中浸泡2小时左右，捞出后晒干。
4、油炸：先将食用植物油入锅煮沸，再放入干薯片，边炸边翻动，当炸至薯片膨胀且色呈微黄时即可出锅
做法二：
1、备料：马铃薯粉70%（过60目筛后，入锅炒至有香味时出锅备用）、辣椒粉14%（过60目筛后备用）、芝麻粉10%和胡椒粉2%（入锅炒出香味后备用）、食盐3%、食糖1%。
2、拌料：将以上各原料加适量优质酱油调成香辣湿料，然后置于成型模具中压成各种形状的湿片，晾干表面水分。
3、炸制：将香辣片放入煮沸的油锅中炸制，待其表面微黄时出锅
以上内容为我们介绍了自制薯片的做法，我相信大家对于薯片的做法都有了一个具体的认识，我们的确可以自己学一学薯片的做法，可以根据自己的口味做出自己爱吃的口味的薯片，帮助我们度过这个炎炎夏日。
自制炸薯片的家常做法
喜欢吃薯片的人完全可以自己制作，自己的做的也会更加的健康，但很多人并不知道自制炸薯片的家常做法_自己用土豆怎样做薯片。在家做薯片时，可以选择质量好一些的土豆，切成薄厚一致的片状，可以油炸也可以用烤箱烤。油炸时，要先把薯片煮到七八成熟再炸。
在家自制炸薯条的做法
1、自己在家中用，土豆炸薯条时，一定要注意土豆品种的选择，因为想炸出好吃的薯条，一定要选择口感脆嫩的荷兰豆，这种土豆的外观呈椭圆形，而且里面的果肉也是嫩黄色。如果购买的土豆是圆形切出的肉没白色，它炸出的薯条口感就不好。
2、把准备好的土豆削掉外皮以后，用清水冲洗干净，然后再把它切成手指粗细的条状。把切好的土豆条放在盆中，加清水浸泡，将多冲洗几次，把它表面的淀粉全部洗掉。
3、把处理好的土豆条放到开水中煮一会，煮到土豆条变成透明状，这时的土豆条已经有七八成熟，把它取出以后直接放到牛奶中浸泡半小时。
4、把泡好的土豆取出以后，用厨房纸把它表面的水分全部吸干，然后在它表面沾上一层薄薄的淀粉。在锅中放油加热，等油温升到七八成热时，直接把处理好的土豆条放到油锅中炸制。
5、等锅中的土豆条表面泛金黄色以后，取出沥油，加大火力让油温达到九成热，再把土豆皮二次回锅炸一分钟，直接取出，这时香脆可口的薯条也就做好了。
6、土豆条在二次入锅油炸时，动作一定要快，而且炸制时间不能过长，不然会把锅中的土豆条炸焦，那样做好的薯条就会是失败品，做好以后的薯条可以撒上些椒盐，也可以搭配番茄酱来吃，滋味都特别好。
自制薯片，这样操作味道更好
土豆中的营养价值非常高，适量食用对身体有诸多好处。生活中土豆的吃法有很多，比如自制薯片就比较受欢迎，操作方法很简单，自己根据自己的口味添加佐料口感会更好，但是油炸食品吃多了对身体不好，最好不要长期食用。
一、自制薯片方法
1、土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。
2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。
3、将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。
4、将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐。
5、加入少许五香粉。
6、倒入适量辣椒面。
7、用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿。
8、将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上(土豆片不要重叠，多的话可以多做几次)。
9、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟。
10、取出来，依次将薯片翻面。
11、再次入微波炉，再微3分钟(如果不是很脆，可以再加热1~2分钟)。
12、取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好啦。
二、吃薯片的好处与坏处
薯片的营养价值很低，还含有大量脂肪和能量，多吃破坏食欲，容易导致肥胖，还是皮肤健美的大敌。
如果薯片吃多了，那么危害就更大了……
危害：导致血压增高，因而肾脏血液未能维持正常流量，而造成糖尿病。
引起此危害的原因：薯片含高度盐份，吃薯片不只会吃一块，满足到味觉后，或把一整包吃完才会停止，此时便会不知不觉吃下大量盐份，导致血压增高，因而肾脏血液未能维持正常流量，而造成糖尿病。
自制甜品不用烤箱
在我们的生活中很多人都特别喜欢吃甜品，特别是对于一些少女来说，甜品简直是他们的最爱，而且他们还认为甜品是约会必备的美食，也有一些人喜欢自己在家里做一些diy的甜品，但是因为很少有家庭里面会有烤箱，所以就想如果不用烤箱能否做出甜品，下面介绍不用烤箱做甜品的方法
（不要看着“蛋糕”两个字就觉得它很高端，其实特！别！简！单！就是各种食材搅合搅合然后放冰箱里一冻，效果非常高大上！类似的配方，把酸奶替换一下，可以衍生出无数种冻芝士蛋糕，比如草莓冻芝士蛋糕、芒果冻芝士蛋糕、榴莲冻芝士蛋糕、抹茶冻芝士蛋糕等等等等）用具：6寸活底蛋糕模；硅胶刮刀；冰箱。用料：去除奶油夹心后的奥利奥饼干100g，黄油50g，奶油奶酪200g，细砂糖40g，酸奶200g，淡奶油120ml，牛奶50ml，吉利丁片15g，蛋黄1个（不喜生蛋黄可不加），朗姆酒15ml（增加风味，可不加），柠檬汁15ml（增加风味，可不加）
步骤：
1、敲碎的饼干碎与融化的黄油搅拌混合，倒入活底蛋糕模中，压实，入冰箱冷藏备用。
2、奶油奶酪放在较大的容器中，室温软化或隔水加热一下（目的是让它变软），搅拌至光滑无颗粒。将吉利丁放入冷水中软化，备用。
3、将细砂糖、蛋黄、朗姆酒、柠檬汁、酸奶依次加入奶油奶酪糊，充分搅拌融合。
4、将牛奶与淡奶油放在小碗里，隔水加热，加入刚才软化过的吉利丁片，搅拌融化。
5、将步骤4混合液分多次一点点倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
6、将冰箱里的奥利奥饼干底拿出来，把混合物倒入活底蛋糕模中，轻轻震几下震掉气泡。冷藏4小时以上（过夜最好），就可以脱模食用啦。
增强版：
1、可以往奶酪糊里加各种水果，味道更丰富。
2、嫌脱模麻烦可以放在杯子里，可以放很多小杯送朋友
家庭烤箱自制蛋糕
我们都知道，现在人民的生活水平是越来越高的，所以很多人都会在家里配上特别全的厨具，在上班的空闲时间内自己做一些美食吃，很多人都特别喜欢吃蛋糕，就会在家里买一个烤箱自己烤蛋糕，自己做的蛋糕，可以多加入一些鸡蛋，这样能够使营养价值更高，下面介绍家庭烤箱自制蛋糕的做法
电饭煲版蒸蛋糕，做法简单，味道很是不错哦，保留了鸡蛋糕原本的味道。首先我们需要准备的就是新鲜的鸡蛋啦，把鸡蛋打入容器中，用打蛋器打发，打发鸡蛋需要一定的时间，小伙伴们要有耐心呐。打发鸡蛋的时候根据自己的口味添加适量的白糖进去，喜欢吃甜食的小伙伴可以多放一点。
准备适量的蛋糕粉，如果想要做出来的口感更好的话可以先过筛一遍。把蛋糕粉筛入打发的鸡蛋中，分次筛入，一边筛入一边搅拌均匀，等到鸡蛋和蛋糕粉成面糊的时候就可以啦。在电饭煲中刷上一层油，然后把准备好的面糊倒进去，按下煮饭键，等到跳了之后基本就可以啦，具体的时间根据自己家的电饭煲来定哦。小伙伴们快来试试啊，做法还是很简单的哦。
做法
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打，大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦。
2、然后就可以在蛋黄里面放入两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶一起搅拌好，放在旁边备用。
3、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)。
4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。
5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。
6、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。
7、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档。
8、这时只要用毛巾捂住通风口，稍微闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了。
烤箱自制水果干
水果的营养价值是我们所共同目睹的，不过有时候新鲜的水果吃多了，可以将其自己制作成水果干。虽然这样会流失一部分的营养价值，但是保存的时间会大大的延长，同时味道会更加优越。在家里其实用烤箱就可以制作水果干，大部分都是将水果切成条形或者是片状将其与糖进行一定的熬煮，再放入烤箱进行烤干就可以，下面是一些水果干的制作方法。
一、水晶柠檬片
做法：
1.将柠檬洗净切片，挑出籽。
2.把柠檬片放入沸水中煮。
3.1分钟后将柠檬片捞起来，放入冰水中。
4.把糖和水放入煎锅内，煮至浓稠后，加入柠檬片煮1个小时直到外皮透明。
5.将煮好的柠檬片捞起，刷上龙舌兰蜜后晾干，即可食用。剩余放入冰箱，随取随吃。
二、香蕉脆片
做法：
1.烤箱预热至95度，同时将香蕉切成薄片。
2.将榨好的柠檬汁涂到香蕉片上。
3.将香蕉片放在烤盘上，烘烤2小时后，将香蕉片翻面，继续烘烤一个半小时。将烤好的香蕉片取出冷却，即可享用。
三、芒果条
做法：
1.烤箱预热至80ºC，准备两个烤盘，放上烤纸。同时芒果切小块，放搅拌机中搅拌至顺滑。
2.将搅拌好的芒果液均匀摊在烤纸上，要薄薄的一层。
3.放入烤箱烤3-4小时。看看底部有没有干燥，要还有点湿，就继续烘烤，直到完全干燥。
4.烤好后取出，放凉后揭开，用剪刀或者刀子切成长条，然后卷起来即可享用。
四、山楂卷
做法：
1.山楂洗干净备用 ，中间切开去种子，放入料理机加入一点水打成泥 。
2.倒入锅中加入适量冰糖和一点柠檬汁边烧边不停的搅拌。
3.直到水分蒸发用勺子铲点酱几本不掉就行 。
4.烤盘放上锡纸刷上一点油 。
5.均匀的铺上山渣酱放入烤箱170度烤10分钟左右140度烤40分钟左右 。
6.烤好后拿出晾一下还没完全冷却时卷好装盘可以享用了 。
自制饼干不用烤箱
很多人会利用下班空闲的时间自制小点心，饼干无疑是最好的选择。这是因为饼干的自制方法简单，而且可以依据自己的口味适当添加各种调料，可做出不同口味，形状的营养饼干。绝大多数饼干都是需要经过烤箱才能做出来的，今天就另辟蹊径学会在不利用烤箱的情况下做饼干。
食材食谱热量：1830(大卡)
主料面粉适量
方法/步骤
1、三只熟鸡蛋取蛋黄碾碎，煮熟的鸡蛋没有腥味，适合我的口味。
2、取一个盆子放入面粉，再加入黄油和碾碎好的蛋黄和适量的白糖，喜欢吃甜的朋友们可以多放点白糖。
3、将面粉和其它的配料搅拌均匀后，再加入三大勺食用油，一边放油一边搅拌着，然后再放入清水继续搅拌。
4、搅拌好后将其揉成面团，放入冰箱中冷藏起来，三十分钟左右最佳。
5、三十分钟后将面团取出，用手揪一小块后放入手中揉成小球状，再用手压扁，就好了。
电饼铛通电，然后将做好的饼干依次放入，待有微微的烧焦后再翻过来烤另一面即可，五六分钟的时间饼干就可以吃了。
6、也可以用擀面杖擀成饺子皮形状的，这样的更加的酥脆。
注意事项
白糖可以多方一点，要不然会缺少甜味
所需原料：低筋面粉300克、本地鸡蛋4个、纯牛奶1盒、细白糖适量、白芝麻和黑芝麻少许;
1.取一干净空盆，倒入准备好的面粉、黑芝麻和白芝麻，然后再打入四个本地鸡蛋，用手搅拌均衡后，再缓慢倒入少许纯牛奶，边倒边用手搅拌，使其盆中面粉呈现絮状;
2.继续右手不停揉捏摔打，将所有的絮状面粉揉成一个均匀的面团，然后用手继续揉，直至形成一个表面光滑的面粉团(做到三光：手光、盆光、面光)，然后盖上一层保鲜膜，醒面半个小时以上;
3.将准备好的面团取出放在案板上，撒上少许面粉后，将面团揉成一个圆球，然后用擀面杖擀成厚度为一毫米左右的薄薄的面皮(用擀面杖慢慢擀开，做好厚度要一致);
4.取一个干净的广口玻璃杯，然后将杯口朝下，在擀好的面皮上压出几个小饼(杯子压到面皮以后，再轻轻转动一下，确保小饼和面皮已经完全分离)，然后在表面撒上适量的面粉，依次做出足量的小饼，装盘备用;
5.电饼烙通电预热，在表面刷上一层食用油，然后将做好的小饼逐个平铺在电饼烙中，烙制三分钟左右，待到小饼底部呈现金黄时，将小饼逐个翻面，煎至小饼两面呈现焦黄，即可出锅装盘;
6.这样一道美味的薄脆小饼干就完成啦，做法非常简单，喜欢的小伙伴可以在家试试哦!
自制香蕉干不用烤箱
香蕉是一种甜腻可口的热带水果，口感上佳，富含一些微量元素和维生素，但也十分容易变质，运输过程中只要稍有碰撞就容易在短时间内腐烂，甚至只要太过成熟就会变质;目前唯一能延长香蕉保质期的就是制成香蕉干，本文讲的是如何不用烤箱制作香蕉干，让大多数家庭能在家完成自制过程。
香蕉干简介
香蕉富含蛋白质和矿物质，可以平衡人体里的微量元素、调节血压，其中的膳食纤维有养胃和促进身体新陈代谢的功效。
方法/步骤
给香蕉去皮，尽量保持果肉组织的完整，不要挤压。在刀上加一根筷子，然后将香蕉切成薄片，筷子可以防止香蕉片粘在刀上。
找一个大一些的盘子，在盘子里撒一些细砂糖，然后把香蕉片一片一片摆到盘子里，在香蕉片上也撒一层细砂糖。糖会在香蕉表面形成一层保护膜，让做出来的香蕉片更酥脆。
在香蕉片表面挤几滴柠檬汁，防止香蕉片变黑。
小火把平底锅烧热，然后往锅里加一些黄油，涂抹均匀。
关火，把香蕉片平铺在平底锅里，然后开小火慢慢加热。注意!千万不要开大火，否则很容易糊锅!
要经常给香蕉片翻面，让它两面受热均匀。也可以烘烤一段时间后关火，用锅的余温继续烘烤香蕉片，防止加热过度。
大概15分钟以后，香蕉片就可以出锅啦!金黄金黄的，非常诱人!
把香蕉片静置放凉，这样才会有酥脆口感哦!
没有烤箱家庭自制烤鱼
烤鱼是一道令人回味无穷，吃了还想吃的菜品，不过由于在外面吃烤鱼的价格比较贵，很多人都想自己在家里做烤鱼吃。在家里做烤鱼的话，用烤箱是最简单的，而且用烤箱烤出来的鱼也不容易烤焦。不过并不是所有人的家里都有烤箱，那么没有烤箱的家庭，家庭自制烤鱼该怎么做呢?
做法
主料：草鱼一条，土豆一个，莲藕一节，黄瓜一根，海带适量，豆腐干适量。
辅料：葱五克，姜五克，蒜五克，洋葱五克，孜然粉五克，豆瓣酱两小勺，花椒五克吗，干辣椒五克，料酒两小勺，盐两小勺，糖适量，生抽适量，油适量，十三香适量。
做法：
1. 将鱼切好洗净，拿一个小碗加入生抽，料酒，盐，胡椒粉，调匀跟姜片大葱一起腌制草鱼，大约腌制两个小时;
2. 将腌好的鱼拍上一点干面粉放入油锅中煎制煎完后在鱼的表面撒上胡椒粉和孜然粉;
3. 待鱼煎好后用剩下的油炒配菜，油热后加入姜片，大蒜，洋葱爆香，加入豆瓣酱炒出红油，按配菜的易熟程度先后入锅翻炒，加少量水，放入十三香，盐，鸡精调味;
4. 容器底部铺一层洋葱，将煮好的配菜连同汤汁一同倒在容器上，再摆上煎好的烤鱼，放上葱段，再烧热油放入干辣椒和花椒爆香淋在上面，吃的时候再加热一下，就跟外面吃的碳烤活鱼是一样的感觉。
以上就是不用烤箱做家庭自制烤鱼的做法了，方法也是很简单的，大家可以尝试一下。
自制烧饼做法大全烤箱
很多人买烤箱做蛋糕或者面包来吃，烤箱还可以做烧饼，烧饼是美味可口的面食，烤箱做烧饼很简单，但在做的时候要注意烤箱的时间，不要烤时间太长，控制好时间很关键，时间长了烧饼容易被烤的硬，不容易被人体消化，自制烧饼做法大全有哪些？烤箱怎么做？接下来我们来看看吧。
一.做法1
备料
面粉 (500克)，猪肉 (200克）花生油 适量，盐 适量，鸡精 适量，胡椒粉 适量，五香粉 适量，大葱 适量，芝麻 适量，鸡蛋 适量，生抽 适量。
步骤
1.把面粉平均分成3份，看着差不多就好。一份用油和面，不用一滴水的，叫油面。和好醒着。
2.剩余两份面粉加入一个鸡蛋，温水和面，放面板醒着，我怕粘，所以面板抹油了。
3.醒面的时候就可以切肉馅儿了，我切的薄片，加入葱，鸡精，胡椒粉，五香粉，盐，油等，顺着一个方向搅拌，直到上劲儿。
4.把水面用擀面杖擀开成一片，不用太大，然后把油面包裹在里面。再擀开，卷起来。
5.把切好的剂子竖起来，按扁，放肉馅儿，一定要用手按，用擀面杖的话容易粘。
6.包成一个包子型，再按扁放在铺了锡纸（厨房用油纸也行）的烤盘上，刷鸡蛋液，刷了鸡蛋液的地方烤出来是金黄的，不刷的话颜色不好看。同时烤箱预热，上下火190度，5分钟。
7.刷好蛋液的肉烧饼上粘芝麻，黑白随意，我的是原来买的白的熟芝麻。
8.放入预热好的烤箱，上下火，中层，190度，40分钟。
9.时间到，肉烧饼出炉喽！！看起来不错吧。
二.做法2
备料
面粉 (500g)，油 适量，盐 适量，芝麻 40g，酵母 10g。
步骤
1.酵母用温水化开，倒入面里，再根据情况加适当温水揉成面团。盖上布放在温暖的地方发1-2个小时。
2.面团发好之后在案板上揉成松软的面团，再盖上保鲜膜醒半个小时。
3.醒好的面团擀成一张薄饼。
4.薄饼上洒上油，用勺子背均匀涂满整个饼，再在油上均匀洒上盐。
5.从饼的底部开始向上卷，卷成一个长条，切成剂子。
6.取一个切好的剂子，擀成长方形，让后卷成卷状，搓成小长条。
7.长条从一边向另一边卷成蜗牛状，然后压扁成小饼，其中一侧蘸点芝麻。
8.所有剂子弄好之后盖上保鲜膜再醒20-25分钟.
9.烤箱预热10分钟，将醒好的小饼放在铺了油纸的烤盘上，200度上下管烤15分钟。
10.打开烤箱将饼翻个，再在200度上下管烤15分钟。
注意事项
面粉和酵母的比例一般为50：1
在第4步时，油和盐可以根据自己的口味适当的调整具体的量。
三.做法3
备料
面粉 (适量)，酵母 (适量)，食用油，花椒粉 适量，盐 适量。
步骤
1.按照500克面粉，放入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖发酵。
2.碗中放入食用油，放入适量花椒粉，盐，少许面粉做成油酥，鸡蛋1个打散备用。
3.当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，放到面案上揉面，揉出面团中的气泡，擀成大片，放入油酥抹匀，从一边卷起，揪成适量大小的剂子。
4.将剂子压成圆饼，擀成饼胚，涂上蛋液。
5.准备烤盘，铺上料理纸，放上饼胚。
6.烤箱预热2分钟，放入烤盘，烤箱调至“上下火”180°，20分钟。
7.烧饼就烤好了，出锅装盘。
如何用烤箱烤紫薯
紫薯，顾名思义就是紫色的红薯，紫薯是很多人的最爱，很多人都喜欢吃紫薯，紫薯的功效也很好，有很多保健功能，很多人对紫薯是非常喜爱的，不论是紫薯条还是紫薯做成的各种各样其他食物，都很深得很多紫薯喜爱者的欢心。还有人喜欢烤紫薯吃，对烤紫薯特别的钟爱!
紫薯的保健是很多人都知道的，所以很多人对紫薯情有独钟，还有很多人对烤紫薯甚是喜爱，想方设法做烤紫薯吃，那么如何用烤箱烤紫薯?烤紫薯需要注意什么呢?烤之前应该注意什么?
久闻紫薯的大名，也曾在很多博友的博客里看到过用紫薯做的各种各样的甜点、蛋糕、面包，但是从来没见过紫薯。我们这里没有卖的，所以一直以来紫薯成为心中的痛。那一晚，去逛超市，偶然的在一个货架上看到了一盒包装起来的紫色的甘薯，上面就是这么写的：越南特产——甘薯，个头很小，6块多一点的价格。心里一阵激动：这不会就是传说中的紫薯吧?买回一盒，这么小的个，烤着吃吧!
烤制紫薯的时间要根据紫薯的大小来安排，如果 是迷你型的，那就像我一样烤20分钟就差不多了，如果是巨人型的那可得延长烤的时间，总之，到时候捏一捏紫薯，如果手感很软的话就证明已经熟了。
1、挑选个子小一点的紫薯，否则很难烤熟。清洗干净。
2、不用做任何处理，直接将紫薯放在烤架上，220度以上烤至少40分钟，依照紫薯个子的大小可以适当调节温度或时间。
综上看来，烤紫薯之前要先把紫薯洗干净，晾干，隔段时间吃一点很不错的。在烤的过程当中把握好温度、把握好时间的话还是能烤出美味可口的紫薯的，但是紫薯要吃的话还是应该适量吃点，不能过量吃，以便引起身体的不适。
烤箱烤薯片不糊而且脆的技巧是什么？
想必每个人都吃过薯片，人们通常用土豆或者红薯做薯片来吃，尤其用土豆做薯片最为多见，土豆是营养非常丰富的食物，尤其是广大减肥人群非常好的食物，但是不建议大家去外面买薯片吃，如果家里面有烤箱的话，完全可以用烤箱自己做薯片吃，具体的制作方法如下。
烤箱烤薯片不糊而且脆的方法：
主料：
土豆1个。
辅料：
盐1勺、孜然适量。
烤箱烤薯片的做法步骤：
1.将土豆切薄片！一定要薄。
2.反复洗土豆片，直至水清。
3.把土豆片放入开水中煮1分钟，然后把水沥干，用厨房吸水纸搽干水。
4.沥干后，将土豆片腌入调料，用手充分涂抹。
5.分散放置在铺有油纸的烤盘上，放入烤箱，180度，25分钟。
小贴士：
盐的量要根据个人口味定量。
土豆去皮，洗净切成薄片！（切得越薄越好，也可以用工具来擦，那样会更薄一些，菜市一般都会有卖的），好的土豆片在清水中浸泡10分钟，把土豆的一些淀粉洗掉，控干水分。
如果土豆表面还有水分，就用厨房用纸（如果没有用餐巾纸也可以），把土豆片两面吸干。
准备一个盘子，在盘子里加上油、盐、黑胡椒粉（依各人口味来添加）。把土豆片两面都粘上油和胡椒粉（有黑胡椒更好）。
把土豆片平放在微波炉里面的玻璃转盘里，高火，转2分钟，再翻面，继续转2分钟。这样反复3次即可，冷凉之后，口感很香脆。
注意事项
胡椒可换成其他的调味，如黑胡椒，辣椒粉，孜然粉等，喜欢什么口味的自己可以随意调换。
每家的微波炉功率不太一样，第一次做的时候在旁边看着点，如果糊了就减少转的时间，如果不脆就适当延长些时间，需要灵活掌握。第一次做的时候每次转的2分钟，按照这个第一次做出来不怎么脆，后面增加到2分三十秒，感觉还不错。
刚烤好的时候，不要拿出来马上吃，以免烫口，要放凉了在吃。
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