怎样炒蕃茄鸡蛋
秋天饮食养生炒韭黄。
“今天不养生，明天养医生。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。饮食养生有哪些好的理念呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“怎样炒蕃茄鸡蛋”，仅供您在养生参考。
番茄鸡蛋这种食物相信很多人都有吃过吧，它的做法也是很简单的，我们只需要先炒好鸡蛋，然后在炒番茄，最后加入一些水跟白糖跟鸡蛋翻炒就可以了。番茄鸡蛋这种食物是含有比较鸥的纤维素以及氨基酸，对于美容养颜以及调节肠胃是很好的，大家可以来学习它的制作方法。
先炒西红柿还是先炒蛋
其实是随便的，这两个你分开炒就行。这样分开主要是为了把西红柿的汁水炒出来，同时也可以让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。西红柿炒蛋最常见的形态就是大块的西红柿夹杂着鸡蛋，然而这样的做法其实是不对的。很多人把西红柿切成比较大的块儿，然后上锅里头稍微一煸，还不让它炒烂就开始放鸡蛋。这时番茄红素并没有完全地释放出来，也起不到番茄红素对我们身体抗自由基的作用。切番茄一定要切的稍微块小一点。然后放油炒，一定把它炒出泥来，炒得有点像番茄酱一样，它就起沙了起蓉了，这时番茄红素的吸收率最好。
当然，具体炒的顺序就随你了。先炒鸡蛋，待鸡蛋炒好出锅后放那，再下入西红柿翻炒，炒软炒出汁液，然后再倒入炒好的鸡蛋稍加翻炒，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道即可。或是先炒西红柿，炒好起锅备用，然后再炒蛋，蛋炒的差不多，再放入炒好的西红柿混合炒也是可以的。
另外，不讲究的话，用懒人的炒法，就一次出锅，稍微多放一点油，先炒鸡蛋，等鸡蛋炒好了，就拨拉到锅边，直接倒西红柿，然后就一起炒，也没什么。
西红柿炒蛋的家常做法
方式一：先炒蛋
食材：西红柿2个，鸡蛋2个，白糖10克，盐2克，香葱末适量。
做法：
1、西红柿用沸水烫煮一下再撕去外皮，切成小块。撕去外皮为的是不影响口感，但比较懒的朋友也可以不去皮。
2、炒锅烧热，下油滑锅，然后倒入打散的蛋液用大火快速炒熟，盛出待用。
2、原锅再放点油，放少许香葱末爆香，再倒入西红柿块，加盐和白糖，用大火炒至西红柿出汁。
3、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，等鸡蛋充分吸收汤汁后，倒入剩余的葱花炒匀即可起锅。
方式二：先炒西红柿
食材：西红柿2个，鸡蛋2个，白糖10克，盐2克，香葱末适量，番茄酱，太白粉。
做法：
1、西红柿用沸水烫煮一下再撕去外皮，切成小块。撕去外皮为的是不影响口感，但比较懒的朋友也可以不去皮。鸡蛋打散。
2、炒锅烧热，锅内放少许沙拉油。
3、然后放适量葱花，接着倒番茄到锅里翻炒。
4、锅里加适量番茄酱翻炒，再加适量水，以及加点白糖。
5、烧煮3分钟，番茄更软更好吃。然后再撒点太白粉。浓浓番茄香，让酱汁完美附着。
6、炒好的番茄起锅放碗里备用。
7、鸡蛋打散，加少许盐，搅匀。
8、另起一锅，放点油。倒入蛋液。
9、炒到蛋半熟时，倒入番茄，再次混合炒匀。
10、炒拌5秒左右，最后撒上葱花即可。
让西红柿炒蛋美味好吃的小经验
1、西红柿炒蛋尽量去皮，不然吃着口感也不好，而且去皮也能避免一些农药残留。
2、鸡蛋液里放少许水淀粉打匀效果更好，这样炒出的鸡蛋会更有弹性，口感更好。
3、鸡蛋要用热油快速炒熟，这样鸡蛋口感会好些，不会太硬。
4、西红柿挺酸，所以糖要多放一些，中和酸味。
5、鸡蛋不要太早放下去，等西红柿炒的差不多了再放，不然会太碎，而且长时间受热营养也不好了。
6、西红柿的选用确实是很关键的，能买到沙的而且还能炒出汁的不容易，一般都是又硬又干，炒半天不出汁也不软，而且西红柿的本味儿也很小，有种怪味，这个就是催熟的，在外边抹药了。
7、如果西红柿出的汁水挺多，出锅装盘的后果就是汤水溢在四周，很难看。这种情况下最后可以勾一个芡，既可以让味道更浓郁，也不会让人感觉稀里咣当的。
8、因为鸡蛋还是会有腥味，尤其凉了的时候，所以炒菜前后放葱花比较好。
9、如果碰上不太好的西红柿，颜色也不好看，那么可以少放一些蕃茄酱来调色和增加风味。
10、西红柿和鸡蛋都是比较鲜的食材，而且西红柿炒鸡蛋这道菜吃的就是食材的本味，所以做这道菜尽量少用调味料，放点白糖中和酸味，再放点香葱末去除鸡蛋的腥味就足够了。
扩展阅读
蕃茄鸡蛋炒虾仁的做法步骤是什么？
虾仁不仅是一种普通的肉品，更有很多食疗作用，在当今社会，很多男人出现了肾亏虚的情况，这类人会出现腰酸背痛以及性功能下降等问题，为了解决这个问题，平时不妨多吃一些虾仁，因为虾仁具有温补肾阳的功效，还有久病卧床的人多吃虾仁也很有好处，下面教大家做番茄鸡蛋炒虾仁来吃。
蕃茄鸡蛋炒虾仁的做法：
食盐少许
鸡河虾250克
鸡蛋2个
西红柿1个
粉少许
淀粉适量
番茄酱1汤匙
胡椒粉适量
植物油适量
白糖少许
做法
1、新鲜河虾（可用其它虾类代替）放入冷冻室10分钟后取出（可使虾仁更好剥）剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用（时间紧张可省略此步）；番茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮
3、锅中再次放一点点油烧热后，放入番茄，一汤匙的番茄酱，一点点糖继续翻炒至番茄变软起沙，接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉即可
小技巧
1、蕃茄去皮的方法有很多种，比较推荐的两种1是放入沸水锅中烫一下然后冷水冲凉去皮；2是插在筷子上火烤至皮裂开冷水冲洗去皮，两种方法可依个人喜好选择。
2、新鲜的虾放入冷冻室冷冻10分钟会更好剥；上好浆后入冰箱冷藏是为了让虾仁涨发，口感更细嫩，但若时间紧张，可省略此步。
3、放入蕃茄开始炒时就要加入蕃茄酱和不到1克的糖一起炒至出沙，最后加入鸡蛋虾仁后若汤汁收的太干，可加一汤匙水使整道菜略有汤汁。
4、因为要炒鸡蛋、滑虾仁，每次都要用到油，故量一定不要多，每次1汤匙即可。
蕃茄鸡蛋炒虾仁
材料
新鲜大河虾半斤（可用其它虾类代替），蕃茄1个，鸡蛋2个，盐，胡椒粉，蕃茄酱，干生粉，一点点糖
做法
1.新鲜河虾放入冷冻室10分钟后取出（可使虾仁更好剥）剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用（时间紧张可省略此步）
2.蕃茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮
3.蕃茄切小块，鸡蛋打散成蛋液；平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用
4.锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用
5.锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的蕃茄酱，一点点糖继续翻炒至蕃茄变软起沙
6.接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉即可。
蕃茄鸡蛋汤的做法
人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好蕃茄鸡蛋汤这道菜。
2.21姜切片，切葱花。
3.12鸡蛋磕入碗中调匀。
4.21蕃茄切十字刀。
5.锅里水烧开，放入蕃茄煮一分钟。
6.捞出来撕去皮。
7.切小块。
8.锅里油烧热，放入姜片爆香。
9.倒入蕃茄炒出浓汁。
10.加入清水(开水)烧沸腾。
11.淋入蛋液。
12.加入少许盐，再用锅铲轻轻铲几下。
13.出锅盛入碗，撒上葱花。
自己在家看着上面的介绍，学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的蕃茄鸡蛋汤你学会了吗？
蕃茄鸡蛋拌面的做法
饮食健康与否往往直接关系着我们的身体健康，假如希望拥有好身体，在平时就不应偷懒，如果不愿意去做复杂的菜式，也可以试试一些做法简单的菜肴，比如蕃茄鸡蛋拌面的做法就很简单，很适合那些既忙碌又不想将就的人。
2、蕃茄洗干净先切片，再切粒。鸡蛋打到盘子里用筷子调成鸡蛋液
3、面放在水里泡几分钟
4、锅预热入花生油，油温5成热放入鸡蛋，放下去先不要动，等一下下再动，把鸡蛋炒成棉花状
5、盛出备用
6、再入花生油，放入蕃茄炒到差不多熟
7、倒入鸡蛋炒2分钟左右，如果觉得干可以放入少许水。因为要拌面嘛。放入1勺子盐炒均匀即可
8、盛出
9、另起锅烧沸水，淋入花生油，放入面盖上盖子煮沸，大概1两分钟左右
10、面煮沸后打开盖子煮一下加入1勺盐，煮下就好
11、把面用筷子夹到盘子里，还倒一点点煮面的进去，不然会很干，没那么好吃
12、把蕃茄鸡蛋放上去，吃的时候拌起来吃就可以了
吃得好，我们才能活得更幸福，蕃茄鸡蛋拌面的做法简单，它可以让我们的舌头得到极大的满足。
蕃茄鸡蛋意面的做法
女人为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下蕃茄鸡蛋意面的做法。
2.1大片切片。
3.2西红柿去皮切块，洋葱切碎。
4.1。将洋葱和蒜片推至锅边，淋入蛋液
5.2。炒锅倒油，炒香部分洋葱和蒜片。
6.1西红柿块炒出酱后将鸡蛋回锅，加适量肉汤，没有可以加清水，加盐糖生抽调味儿，大火烧开后小火煮五分钟。
7.2鸡蛋全部凝固后，出锅，下入西红柿块
8.磨入黑胡椒粉。
9.另起一锅煮面，水开后下入螺丝面，加少量盐和橄榄油，视面的情况，通常要煮十到十二分钟，为保证菜和面同时熟，可以同时时行，开始炒菜里就开始烧水。
10.加入奶酪粉。
11.将煮好的面捞出，拌橄榄油。
12.将煮好的西红柿鸡蛋盛在面上，放上少量切碎的罗勒叶，上桌即可。
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了蕃茄鸡蛋意面的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
蕃茄炒牛肉的做法
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下蕃茄炒牛肉这道菜的做法。
2.牛肉切片放入腌牛肉调料拌匀
3.蕃茄去皮切块，葱，姜，蒜，红椒切末备用
4.热锅1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出备用
5.放入1大匙油，爆香葱，姜，蒜，红椒
6.然后放入蕃茄酱，略炒
7.放入蕃茄（不要去翻动，会糊掉，晃一晃锅子就好），加酱油，料酒和2大匙水
8.接着放入牛肉拌匀并调入少许盐
9.起锅放入葱花，淋入香油就可以了
看完上文关于蕃茄炒牛肉做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
蕃茄炒鸡蛋的做法
蕃茄炒鸡蛋是很多朋友们在平日里爱吃的一种菜式，番茄味道酸甜，很多女性朋友都喜爱它，因为番茄还能美容养颜。尽管是不知道番茄具体功效的朋友们，也会喜爱番茄炒鸡蛋。因为番茄炒鸡蛋酸酸甜甜的，用来和饭一起吃是再适合不过了。不管何时。一道美味的番茄炒鸡蛋成为很多家庭在家常菜中爱做的。因为其做起来方便，而且很多时候是大家都会喜爱的。下面是关于番茄炒鸡蛋的几个做法的介绍，喜爱番茄炒鸡蛋的朋友们可以看看。
做法一
材料：西红柿，鸡蛋，葱花，配料：植物油，食盐。
西红柿
西红柿
注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃的是新鲜，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。
制作过程：
1.西红柿切成块(对不喜欢吃西红柿皮的朋友，可以事先用开水浸烫西红柿让果肉质与皮脱离或者用小汤匙刮西红柿外皮。前一种方法做出来的西红柿要略酸一点，后一种办法虽然麻烦，但能保持西红柿自然的味道。)，要大小不一，什么形状无所谓，葱花切成菱形小片，鸡蛋打开放 入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。
2.锅内放入适量(炒鸡蛋油放多少很关键，我的经验是放相当于
鸡蛋
鸡蛋
鸡蛋液的2/5)的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了，造成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
做法二
材料:西红柿3个、 鸡蛋3个、 尖椒1个;
配料:葱、盐。
制作过程：
1.把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不宜太高(一般六七成热就行)，把鸡蛋均匀倒入油锅后(炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口)。用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。
2.然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅
文章介绍了番茄炒鸡蛋的做法，所提供的方法制作起来方便。作为家常食用品，番茄炒鸡蛋虽然美味，但番茄是不能蟹等一起吃的。家常食用的时候要多多注意，毕竟很多食物相克的，很有可能降低了番茄的营养价值，严重的还会导致肚子疼痛等。
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