羊排炖土豆怎么做？
【www.ys630.com - 养生怎么做】
经常吃肉的朋友都知道，羊排是非常美味的食物，尤其炸羊排，有的时候还会将骨头都吃掉，简直太香了。有的时候羊排也可以用来煮着吃，只不过太油腻了，因此搭配一些蔬菜不仅可以解油腻，还能够提升菜肴的味道。那么问题来了，用羊排炖土豆的话到底该怎么做呢?
用料
小羊排 500克
土豆 1个
红尖椒 1个
葱 1根
姜 3片
蒜 2瓣
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
盐 适量
做法步骤
1、羊排剁成小块洗净血水。
2、放入高压锅先将羊排煮至软烂
3、煮好取出羊排并且沥水一碗汤汁。其他食材备好
4、土豆去皮切成滚刀块，红椒斜刀切段，葱切小段，姜切片，蒜瓣轻拍碎。
5、起锅热油，加入葱姜蒜炒出香味
6、加入土豆羊排翻炒片刻
7、加入生抽老抽翻炒上色
8、倒入汤汁，转小火炖20分钟左右，将土豆炖至软糯。
9、开始加入红椒，根据个人口味加适量盐，
10、转大火稍加收汁即可
食疗作用
味甘、性热，入脾、胃、肾、心经;
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
ys630.COm精选阅读
炖羊排山药怎么做？
羊排山药可以炖煮成汤，而且滋补价值比较高，在炖煮的过程当中可适当的放入莲子枸杞当归等这些原料，那么就可以更好的提高它的滋补价值，有助于提高免疫力，改善体质。
一、原料:
羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂、盐、胡椒粉、水醋适量。
做法
1、材料准备好，羊排洗净，切成块，莲子泡发好，去芯。右边图片最上面那个是当归，当然没用那么多，用的最下面那3小截就可以了;
2、锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫。捞出备用。此时山药去皮切块，再烧一锅水，水热后放入羊排，山药和莲子，枸杞，当归，倒入一匙醋。大火煮开后转小火，炖一小时后加入盐，再炖15分钟左右，起锅倒入胡椒粉即可。
二、山药炖羊排原料：羊排、山药。
山药炖羊排辅料：葱、姜、当归、枸杞、盐、鸡精、醋。
1、羊排洗干净，锅里烧水，放入羊排焯一下，去掉上面的血水；（我是把羊排大块焯的，然后再切）
2、把羊排，切碎。把葱，姜切块，枸杞和当归洗一下。然后把羊排，和这些料都放入大肚煲中，加上足量的冷水，开始煲汤。（我加了4大勺，因为想多喝汤）。开大火，等水开后，改成小火，慢慢炖2个小时。期间，放上少许醋，醋可以去羊肉的膻味，还可以加速骨头里的钙渗透到汤中；
3、把山药削皮，切成滚刀块。然后浸泡在水中，加少许盐。这样不容易变色
铁锅炖羊排怎么做？
铁锅炖羊排这道食物外焦里嫩，色泽金黄，风味独特，所以很多人对它都是比较喜欢的，但是这一道美味的佳肴如何才能够制作出来，就要重视一些食材的了解，以及制作的步骤。
一、食材明细
羊排 600克、姜片15克、葱 25克、洋葱 50克、红辣椒 25克、干辣椒 20克、蒜蓉 3瓣、花生油100克、小茴香 3克、孜然粉 5克、香辣酱 25克、精盐 15克、胡椒粉 2克
二、制作方法
1.羊排斩断(买时斩)，清水泡一会去血水。
2.葱姜洋葱洗净，姜切片，葱大段即可。洋葱切碎。
3.青红辣椒切段，部分葱切小段。蒜切大粒。
4.锅上火下姜.葱.加水调精盐烧开。
5.放入羊排大火煮。
6.羊排15分钟至酥烂拣出
7.做好的羊排下六成热油锅炸至金黄色倒出, 控尽油。
8.锅留底油煸香小茴香调味料。
9.放蒜和葱。
10.放洋葱煸炒，然后放羊排。
11.翻炒片刻，洋葱变软，加盐，撒孜然粉。
12、放青红辣椒稍微翻炒出锅。
羊排炖鲫鱼煲怎么做
羊排和鲫鱼都是生活中非常常见的食物，两者结合是可以做成羊排炖鲫鱼煲的，羊排炖鲫鱼是比较清淡的，适合很多人食用。羊排的肉比较嫩，所以在做这道食物的时候，火候的掌握非常重要。
1.做法一
鲫鱼处理干净，羊排洗净。锅中放油爆香葱姜，放鱼煎一下，加上汤、羊排。慢火炖熟，调味，加胡椒粉、香菜即可。
2.做法二
将羊排剁小段洗净，放入锅内煮五成熟；鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净，胡萝卜切滋刀块；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。将羊排放入炖锅底部，再将鲫鱼放在羊排上，加入胡萝卜块、料酒、葱、花椒、八角、白糖及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，改小火烧至熟烂，加入盐、醋调好味，待汤汁浓厚即可食用。
三、营养
羊排：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
高压锅炖羊排怎么做？
说起羊排，光是想想就足够让人流口水，羊排、牛排都是倍受人们喜爱的食物，它们不仅营养，而且做法种类众多，食用起来美味又好吃，羊肉本来就是味道很鲜美的食物，且同牛肉相比价格更低一些，因此更能让人们接受。家里有高压锅的，高压锅炖羊排赶紧学起来吧
1.羊肉洗干净后焯一下热水。血水倒掉。
2.冷水下锅，加入羊肉、上面说的各种调料。注意，特别要记得放料酒，我第一次没放，和第二次做放了，味道果然差很多。有的网站说白酒不可以替代料酒，但是我觉得除了放了料酒，再倒半听啤酒，味道也是很好的。盐先不要放，提前放了肉紧，不好吃。什么时候放等会说。
3.高压锅压10-15分钟，10分钟有嚼头。我周末做，用高压锅或者普通锅都行，小火未使用压力阀炖了2小时，肉入味、口感也好。
4.煮好后油汤倒出来晾凉，油皮很厚，可以存在冷冻，以后炖菜吃，或者煮面条。炖菜只要把油块放锅里，放水，开锅后放菜就行，白菜、或者酸菜土豆，看个人喜好。
5.羊肉里骨头多可以留在锅里，等下涮肉片（羊肉拿出来切肉片，这是我回内蒙餐馆发现他们的独创）。
6.大块羊肉，对于初学者估计食者也就1-3人，食量不大、不爱吃剩饭的家伙们，可以把大块羊肉捞出来，切成薄片，竖着肉丝切，切断肉丝的方向，好入口。放在容器里，能吃多少涮多少。想吃烩肉的可以不用切。
7.盐的问题：
个人建议什么时候上桌什么时候提前放就可以，减少盐的摄入量以及保持汤的鲜美，过早的放盐，储存在冰箱的油块和放在冷藏里等着下顿吃的肉，再入锅时就会很咸。
8.如上做法基本符合西北特色，想吃牛肉拉面味的也可参照此方法熬牛骨汤。
9.第一次的用了高压锅压制，说实话老爸给了高压锅，我总觉得和电高压锅不是一个档次的，技术难度和心理要求指数均偏高，听到一开始放气，和打上压力阀听第一声鸣叫，我基本是躲在厨房外墙看的。所以为了味道鲜美和我的小心脏，第二次虽采用厚壁高压锅，但是文火炖的，没有打压力阀。
10.调料这个问题，我觉得除了料酒和葱姜蒜必须放以外，家里有花椒面就可以了，别的可以根据个人口味调放。吃过三宅请的泰国菜、吃过三炮请的贵州菜，也吃过小美做的韩国菜，最大的感受是同一种食材，放在不同的香料产地，当地的人一定只能就地取材，放在锅里加以烹饪。那么就会有不同地方的口味。所以，调料的选择可以自由搭配，不必以为没有某种香料，怀疑美食的口感。
11.火候很重要。炖肉、炖骨头汤，冷水下锅，大火开锅10分钟之后，转小火1小时左右，自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。为了收汤可以最后开盖大火一会，10-15分钟，不至于糊锅为上。没有时间的采用高压锅压制10分钟，代替中间那个小火部分就可以。
红焖羊排怎么做
羊肉是我们平时餐桌上常见的肉类之一，因为羊肉含有丰富的营养物质，比如脂肪，蛋白质等。特别是在冬天的时候，最适合吃羊肉了，因为羊肉性温，可以给我们的身体补充热量。今天呢，小编就和大家介绍羊肉的一种做法，就是红焖羊排，大家不妨可以试一试，这道菜味道不错哦。
材料
羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙(5g)，大料2茶匙(10g)，桂皮1汤匙(15g)，枸杞1汤匙(15g)，盐2茶匙(10g)，鸡精1茶匙(5g)，蒜碎4茶匙(60g)，红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙(30ml)
做法
1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。
2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟(为了让血水血沫析出)，捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。
3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。
4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。
5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。
小诀窍
1、为了彻底去除羊肉的腥膻味，还可适当加大香料的用量。
2、根据口味还可加入土豆、芋头和粉条一同焖烧，吃完后还可像火锅一样，下入各种菜料继续涮食。
3、白萝卜是最出色的去膻能手，所以就算不吃，也不能不放，切记切记。
4、辣椒酱可选用油浸的鲜辣椒酱，但最好不要用豆瓣辣酱。
以上呢，就是小编今天要和大家介绍的关于红焖羊排的做法，以及一些做这道菜的小诀窍，大家不妨可以在有空的时候做给家人和朋友品尝，小编相信大家都会喜欢的。由于羊肉会有骚味，所以大家在做这道菜的时候彻底去除羊肉的骚味。
胡萝卜炖羊排怎么做的呢?
胡萝卜含有很多胡萝卜素，胡萝卜素的功效可以减轻人的夜盲症，也能使皮肤光滑白皙，增加免疫力。而羊排是滋补类的食品，多吃羊肉能补充人的气血，治疗肺虚。羊排里的那个膻味也是很多人所青睐的。那么胡萝卜炖羊排的做法是什么呢?下面小编教大家如何做出好吃的胡萝卜炖羊排，我们一起来看吧。
1、 准备食材:胡萝卜切滚刀块;茶树菇用水泡发好;葱切大段;老姜拍扁拍碎，据说这样姜汁会很入味，老姜比新姜味道重;蒜我懒得切，拍扁;羊腿用花椒水煮好捞出备用。后面用到一些虫草花，是临时想起放进去的，拍的时候没准备。
2、 热锅放油，放入切好的葱姜蒜爆香。
3、 将胡萝卜，茶树菇，葱，老姜等食材通通放进去炒。
4、 翻炒一会儿，放入生抽香油，加一些盐，倒一些开水稍煮一下。
5、 取出一些带骨头的肉和胡萝卜放入炖蛊里，临时起意放了点虫草花，我喜欢喝汤，所以放好多水。
6、 开始炖汤，清淡口。
7、 剩下的肉啊萝卜啊大葱神马的都放进一个不锈钢盆里，喜欢口重的再放一些盐进去，稍加一些水拌匀一下。特别介绍一下:这里要用到的高压锅;高压锅里放一些水不要超过不锈钢盆就好，我觉得和煮饭水差不多，因为我总怕它会烧干，其实根本不会。我是觉得小盆里在高压锅里隔水炖比直接在高压锅里炖出来的香，嫌麻烦可以直接把这些剩下的食材放高压锅里炖。
8、 选了个肉焗蔬菜，20分钟。
看了小编的介绍你学会做胡萝卜炖羊排了吗?这道菜将两者的营养汇聚在一起，是道很滋补的菜呢。不过并不是所有人都能吃这道菜，由于羊肉很滋补，倘若你上火了，或者有肝脏方面的疾病是不能吃羊排的。另外食物禁忌里，羊排不能和南瓜一同食用哦。
香酥羊排的做法，教你怎么做羊排
提起羊排大家应该都是很喜欢的，特别是夏天到了，也是适合吃烧烤的季节，吃着烤羊排喝着啤酒，生活其实就应该这样，大家也可以学习香酥羊排的做法。
一、香酥孜然羊排
材料
主料：羊排
调料：花椒，葱结，姜块
糊料：面粉约2两，鸡蛋1个，生粉，盐，白胡椒粉，油，少许水
做法
1、羊排斩成约2寸长的段。
2、入锅炖8成酥时捞出沥干，记得炖时的必备调料：花椒、葱结、姜块、汤和边边角角的骨头就是鲜美的羊汤啊！鉴别8成酥也就是个大概，用筷子能轻松戳通羊排就可以了，因为要做香酥羊排，炖时可以适量放点盐入下味道。
3、面粉约2两、鸡蛋1个、生粉、盐、白胡椒粉、油、少许水，调成酥炸糊，羊排上浆就开始炸咯！炸至金黄即可，可以根据自己的口味配点胡椒盐哈~~
关键词孜然羊排 羊排 孜然 香酥
二、香酥烤羊排
材料
羊排，洋葱，胡萝卜，黄彩椒，
调料：黄油，盐，胡椒粉，辣椒面，红葡萄酒，蒜茸
做法
1、羊排洗净，洋葱切丝、胡萝卜切片、黄彩椒切条。
2、羊排骨用红葡萄酒、盐、胡椒粉、百里香、蒜茸抓匀腌渍10分钟。
3、烤箱提前预热200度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜、彩椒条片最后放上羊排，进烤箱上下火220度烤15分钟，
4、辣酱和烧烤酱加少许葡萄酒蜂蜜调成烧烤酱。
5、开烤箱门羊排两面刷上烧烤酱再烤10分钟
6、烤箱开门再刷一层蜂蜜和少许油烤10分钟即可全部盛盘。
三、香酥烤羊排
材料
主料：羊排545G
腌料：盐1.5-2茶匙，孜然粉1.5汤匙，花椒粉1/4茶匙，现磨粗粒黑胡椒1/4茶匙，生抽1汤匙，植物油1汤匙
面衣：鸡蛋1只，淀粉，面包屑
做法
1.买来的整块羊排
2.沿着骨头的部分切成一条一条，切面是这样
3.所有腌料混合，把切好的羊排放进去
4.抹匀，揉捏5分钟，腌制半个小时
5.取一张锡纸，表面刷上薄薄一层油，把腌好的羊排摆在上面
6.用锡纸把羊排包起来，送入预热好180℃的烤箱里烤50分钟
7.取出，打开锡纸包
8.表面裹上一层淀粉
9.鸡蛋一只打散成蛋液，把裹好淀粉的羊排放入蛋液中裹匀
10.裹好蛋液再裹面包屑
11.换张干净锡纸，再送入烤箱中用200摄氏度正反面都烤至上色即可。
羊杂炖白菜怎么做？
白菜是最普通的一种蔬菜，价格也比较便宜，建议大家生活中一定要多吃一些白菜，这种蔬菜的营养是非常全面的，比如含有钙磷铁等微量元素，另外白菜含有丰富的维生素，比如维生素c的含量就很高，经常吃白菜能够预防牙龈出血，还能够增强身体抵抗力等等，下面学习做羊杂炖白菜来吃。
羊杂炖白菜的做法：
材料
羊肉，白菜，白萝卜，盐，胡椒粉，葱，姜
做法
1、白菜只取叶的部分，用手撕成小块；白萝卜切薄片；葱切成葱花；姜切丝。
2、羊肉切成核桃大的块。
3、锅内放水，水开后放羊肉焯水，捞出备用。
4、炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入羊肉煸炒。
5、两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入高汤（没有高汤的放清水也可以）
6、煮开后转砂锅里炖30分钟，然后加入白菜继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。
白菜羊肉
材料
原料：白菜、羊肉片（去超市买切好的，就是供涮羊肉用的那种，省得再切了）
调料：盐、味精、芝麻油（如果还嫌麻烦后两种愿意省就省了吧）
做法
1.炒锅上火，加清水煮开。
2.白菜用手撕块，抛入水中。
3.水再开后加入羊肉，煮开后加盐、味精出锅盛入汤碗，滴入芝麻油，上桌。
白菜粉丝羊肉汤
材料
粉丝，白菜，羊肉片，姜片，葱花，盐，鸡精（或味精），白胡椒粉，香油
做法
1.粉丝用温水泡软待用，白菜洗净切成段备用
2.锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜，再次煮沸后，加入羊肉片，调入盐，鸡精，煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油，洒上葱花即可
懒人白菜粉丝羊肉煲
材料
羊肉200克，胡萝卜1根，粉丝1卷，白菜2片，葱姜若干
做法
1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末，再用清水洗净。
2.起油锅，下姜片和大葱，花椒，爆香后下羊肉翻炒。
3.沙锅里面放水，下炒过的羊肉，同时放入香叶，8角，大火烧开文火煮。
4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜，待羊肉快酥烂时，放豆瓣酱，酱油，盐，糖调味。
5.然后放入洗净撕块的白菜，待白菜差不多好时，放入粉丝煮2分钟就可以享受热气腾腾的羊肉煲了。
土豆炖鸭肉怎么做？
土豆炖鸭是比较美味健康的一种搭配，想要有更好的口感，就需要讲究正确的制作方法以及技巧，在家庭生活当中了解它的做法只会，自己就可以做出这道美味的食物了。
一、材料
土豆2个 鸭腿4只 姜1块（约鸡蛋大小） 花椒20粒 八角4颗 桂皮1小块 小茴香约40粒 山楂干20片 调料：料酒1汤匙（15ml） 生抽4汤匙（60ml） 老抽4汤匙（60ml） 白糖4汤匙 盐1汤匙（15ml） 做法：
二、做法
1）将花椒，八角，小茴香，山楂干放入调料包或调料盒中装好。（桂皮如果放不进去，就别勉强了，否则会把调料包扎破。桂皮在炖煮食物时单独放在锅里，煮好后，也很容易捡出来。）
2）鸭腿洗净后，放入冷水中，水量要没过鸭腿至少4厘米。不要盖盖子，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
3）放入去皮切片的姜，和准备好的调料包，调入料酒，生抽，老抽和白糖，盖上盖子。用高压锅制作，保持中火，喷气儿后继续炖40分钟。如果用普通锅，保持中火，炖煮1个半小时。
4）土豆去皮切成块，放入平底锅中，煎成金黄色后，备用。
5）鸭子炖40分钟后关火，待高压锅中的气跑掉之后，打开盖子，调入盐搅拌均匀后，改成大火煮5分钟后，将煎好的土豆块倒入锅中，继续煮3分钟即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《羊排炖土豆怎么做？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
