木耳几分钟煮熟
冬季木耳食疗养生食谱。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“木耳几分钟煮熟”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
由于木耳是一种真菌类植物，所以木耳是非常不容易保存的，因此大家在售卖木耳的时候都会将木耳晒干再进行售卖。而消费者在买木耳回家之后，首先要将木耳泡发之后才能够住这样做出来的木耳才更容易熟。而且木耳一定要煮的脆脆的，才能够发挥出最好的口感，但是在煮木耳的时候大概需要多长时间呢？
木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了。
木耳吃起来脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是将木耳放在水中煮2-3分钟，待木耳煮熟就可以了，如果说煮木耳的时间太短的话，可能还会使木耳表面携带细菌，还有可能会使人出现消化不良的情况，影响身体健康。不过，木耳若是熬汤食用的话，那么熬煮的时间相应的可以久一点，只要不出现木耳变软变断的情况就行了。
煮木耳前需要将木耳放在凉水中浸泡，在水中加入少量的淀粉可以帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙，然后等木耳吸收水分自然膨胀发透，大概浸泡2小时左右就可以了，摘去木耳根部，然后再用凉水冲洗干净。
另外，也可以用淘米水泡发木耳，可以使木耳变得肥大、松软、味道鲜美，这样的效果是比较好的。
不过在冬天温度较低或者是需要急用的时候，可以用温水快速的将木耳泡发，只是这样的木耳吸水性比较差，会降低木耳的食用口感。
小贴士：
优质木耳的耳片呈乌黑光润，背面有灰白色，而且片大均匀、体轻干燥、半透明、涨性也是比较好的，还会带有清香味，而劣质的木耳分量重，用手摸的时候带有潮湿及颗粒感，染色的木耳放在水中还会使水很快变黑。
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带壳鸡蛋几分钟能煮熟
煮鸡蛋看似比较简单，但是煮鸡蛋还是有很多讲究的，当然首先要保证鸡蛋要煮熟，在保证煮熟的情况下，根据人的口感喜欢的习惯，最少要三分钟左右，这时候营养功效还是不错的，也比较容易消化，煮鸡蛋的时候不能超过十分钟，会导致里面的营养流失。我们来了解一下这方面内容。
带壳鸡蛋几分钟能煮熟
1、3分钟鸡蛋
蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。
2、5分钟鸡蛋
蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
3、10分钟以内的鸡蛋
在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。
4、10分钟以上的鸡蛋
鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化，很难被消化，还可能因长时间加热而分解出硫化物，对身体有害。
鸡蛋水煮的正确做法
冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
煮鸡蛋时间过长危害大
鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。因此，建议大家煮鸡蛋最好不要超过10分钟。
半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻
鸡蛋在形成过程中，不仅存在沙门氏菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物生成。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。因此，鸡蛋要高温煮熟后再吃。
木耳煮几分钟才合适？
木耳可以很好地帮助清除肠道的一些毒素，同时食用的话还可以起到很好的清肝明目作用，对于治疗一些心血管疾病也是比较有效的，一般用温水泡开之后直接拿开水焯一下就可以食用了，尤其是凉拌木耳，非常的方便。
1、用温水泡发之后，用开水焯一下就可食用，凉拌热炒均可，清肝明目，有益健康
2、对于黑木耳煮熟后食用会破坏其有效成分的说法，笔者查阅了近十年来有关黑木耳研究的论文，均未见相关记载。药理学研究表明，黑木耳中的主要有效成分黑木耳多糖，在热水中的溶解度较高，因此黑木耳煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用。国内有关对黑木耳防治心脑血管疾病的临床研究中，木耳的服用方法大多采用煎汤后浓缩服用，且其临床研究结果均已证实，这种服用方法在降低血脂、血液黏稠度以及改善患者症状等方面具有较明显效果。煎汤后浓缩的目的是为了提高煎液中有效成分的浓度，使其更好地发挥作用。此外，未经炖、煮的黑木耳较难消化。因此，黑木耳在食用时还应以熟食为宜，特别是消化功能相对减弱的老年朋友更应格外注意。
3、其实，黑木耳除了是心脑血管疾病患者的食疗佳品外，对各种结石也具有辅助治疗作用。这是因为黑木耳中的发酵素和植物碱能够促进消化系统及泌尿系统各种腺体的分泌，使结石易碎变小，因而可起到辅助排石的作用。此外，黑木耳还具有抗辐射的作用。实验研究证明，黑木耳对放射性损伤有保护作用。因此， 医院放射科工作的人员以及整日与电脑朝夕相处的朋友也应适当多吃点黑木耳。
4、人们吃东西时常认为越新鲜越好，但新鲜的黑木耳则不宜食用。这是因为，新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，食用后身体被太阳照射的暴露部位可引起日光性皮炎，出现瘙痒、疼痛、水肿，甚至发生感染，严重者因喉头水肿还可发生呼吸困难。此外，因黑木耳具有抗血小板聚集和抗凝血的作用，因此患有血小板减少等有出血性倾向疾病者，应少食或不食黑木耳，否则，会加重出血倾向。
面包蒸几分钟
面包是一种西式的面食，它与中国的馒头包子有些类似，只不过制作方法有很大不同，因为面包店里的面包都是使用烤箱烤制出来的。其实面包不仅仅可以使用烤箱制作，而在家里条件不允许没有烤箱的话，面包还可以使用锅蒸出来。那么如果在家里自己制作面包的话，使用锅大概需要蒸几分钟呢?
一、面包蒸多久才会熟了
面包开锅后再蒸15分到20分就熟了。
二、豆沙花形面包的做法
主料：高筋面粉250克 、酵母3克、鸡蛋1个、清水105克、细砂糖30克、奶粉10克、盐1克、黄油30克、红豆沙适量、黑芝麻1小勺。
做法：
1.将所有面团主料混合揉至面团扩展程度，再加入软化的黄油揉至出薄，用保鲜膜盖上放温暖处发酵。
2.发至比原来的2倍大，然后取出面团压扁排气，再分成大小均匀的小面团，盖保鲜膜松弛20分钟。
3.准备好红豆沙馅，取一个小面团擀成片，再放上红豆沙馅，然后包起来，收口向下。
4.再压扁擀成小圆，用刮刀对角切四刀，再对角切四刀，成八份，全部做好后，放温暖处发酵至原来两倍大。
5.刷上鸡蛋液，在面包中间撒上黑芝麻，烤箱预热180度，放中层烤15-20分钟。
三、调理面包
主料：高筋面粉500克,鸡蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉酱,调理馅各适量。
做法：
1.高筋面粉、鸡蛋、糖、奶粉、水打发成面包坯。
2.将面包坯包入调理馅，制成圆形，放入烤盘，待汤发好，上面挤些沙拉酱或适量葱花，入烤箱烤熟即可。
四、肉松面包卷
主料：小麦面粉500克,酵母15克、鸡蛋150克,奶油75克,生菜(团叶)70克,猪肉松50克、盐5克,白砂糖50克,芝麻35克,桂花酱120克,花生油60克。
肉松面包卷的特色： 此面包肉香浓郁，造型美观，甜香可口，松软味美。
做法;
1.将奶油取出软化，加入糖打发，再磕入鸡蛋，加入精盐，花生油继续打发，直至成均匀的黏稠状，备用，生菜洗净取其叶切碎备用。
2.取一小碗，放入酵母，用温水化开，调成均匀的浆液，倒入面粉内搅拌，再加入调好的奶油蛋液继续搅拌，放入适量温水逐渐搅拌均匀，揉成面团，揉至无干粉，表面光滑时，用湿洁布盖上发酵。
3.将发好的面团擀扁，抹上果酱卷起，饧10-20分钟。
4.饧好的面团刷上一层花生油，撒上芝麻和碎菜叶，放入已预热好的烤箱中，将烤箱温度调至175度，烤约30分钟出炉，在两边抹少许果酱，沾上肉松，即可食用。
蒸鱿鱼几分钟
很多人平时都喜欢吃鱿鱼，鱿鱼比较常见的吃法就是做成烧烤食用，鱿鱼吃起来味道新鲜，而且鱿鱼的味道也是比较好吃的，鱿鱼在日常生活的吃法是很多的，有些人觉得做鱿鱼是很难的，其实鱿鱼在日常生活中的做法是很简单的，像清蒸鱿鱼，在平时是很受大家欢迎的美食。
蒸鱿鱼要蒸几分钟熟呢?
蒸十五分钟，鱿鱼富含蛋白质和人体所需的氨基酸，而且鱿鱼还含有大量牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
蒸鱿鱼
一般鱿鱼都是用来红烧做大烤。或者炒着吃，如炒鱿鱼花，鱿鱼炒芹菜、雪菜鱿鱼等等。
买来的鱿鱼个头大价格不高，但皮不好剥，烧出来样子不好看，口味到是很鲜美的，就想着用蒸的方法来做。果然蒸熟后去皮就容易的多了。
鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用;鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害;鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
鱿鱼热量远远低于其它肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
菜系：家常私房菜
口味：鲜咸
工艺：蒸
原料：鱿鱼
辅料：青、红椒、葱、姜
调料：素油、盐、料酒、六月鲜特级酱油
制作：
一、鱿鱼洗净，抹上少量的盐、料酒上锅蒸;
二、水开蒸6分钟断火焖2分钟;
三、去皮切断装盘;
四、青、红椒汆水切丝点缀;
五、淋上六月鲜特级酱油;
六、葱姜切丝摆上;
七、素油烧热淋在葱姜丝上即可;
特点：
造型美观、鲜香悠悠、柔嫩有弹性。
小贴士：
在蒸之前用料酒抹一下，这样有利于去腥。
在上桌前撒上葱姜，淋上热油，这样可以增加香气。
注意：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。
2、鱿鱼饮食禁忌
1.鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。
2.鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜。
3.鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏
4.对于过敏体质的人来说，吃鱿鱼最好不喝酒，酒精易增强过敏反应。
汤圆煮几分钟_
汤圆是我们平时比较常见的食物，一般情况下，大家在过元宵节的时候，是会吃汤圆的，预示着团团圆圆，还有些人平时喜欢吃汤圆，汤圆的种类也是很多的，汤圆虽然好吃，但是不适合多吃，尤其是肠胃不好的人，汤圆是不容易消化的，吃多了对身体健康不好，那汤圆要煮多久可以熟呢?
汤圆要煮多久?
汤圆是有面粉等食物制作而成，其做法简单，快捷。一些家庭，会自己动手制作想吃的汤圆，有模有样，并且十分好吃。那么对于上班族等人来说，想吃快捷的汤圆可以直接到商店去购买。各种口味，应有尽有。所以人们可以选择自己喜欢吃的一些口味进行购买。并且汤圆是一种十分容易煮熟的一种健康食物。对于人们来说煮汤圆也是一个十分快捷的过程。
煮汤圆，首先将开水煮开至沸腾。之后再将汤圆倒入锅中，盖上锅盖等上几分钟，也就相当于煮大约10至15分钟。揭开锅盖之后，只要看见汤圆浮在水面上，人们就可以将汤圆捞出了。这个时候，汤圆就已经煮熟了。整个过程不需要太久，人们就能够享受汤圆的美味。人们还可以在汤圆上撒上芝麻等，使整碗汤圆变得更香。
汤圆是一种比较受欢迎的一种食物。人们喜欢它的粘性，喜欢它的口感。人们可以根据自己的口味选择合适的汤圆。这不仅能够激发人们的食欲，更能够填饱人们的肚子。对于人们来说，汤圆是一种比较健康美味的食物。
汤圆不像其他食物，煮的过程比较复杂，比较漫长。人们只需要通过简单步骤，就能够煮熟汤圆，这在一定程度上还帮助了人们节省一定的时间。人们在享受美味的同时，还能够享受天伦之乐，这对于人们来说，何尝不是一种简单的幸福!
花菜煮几分钟_
花菜很多人在做了以后就会感觉到不是那么入味，这其实是和自己没有掌握好烹饪技巧有一定关系，这种蔬菜的话还是应该要煮的时间比较长一些，尤其是对于一些老年人来说就应该煮软一些，这样就会更加容易咀嚼，不过尽量不要使用大火，避免将其中的营养元素流失。
花菜要煮多久
花球选择
1、花球的成熟度，以花球周边未散开的为好。
2、花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。
注意事项
1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收
3.制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽
4.菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用
5.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
6. 菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。
为确保肺部正常运作，被称为清道夫的免疫细胞——巨噬细胞，需要不断将积聚在肺部并引发感染的残骸和细菌“扫地出门”。然而，吸烟人士和慢性障碍性肺病患者肺部内，有一条与巨噬细胞活化有关的化学通路NRF2被完全毁坏，导致清理系统无法运作。
菜花等十字花科蔬菜中的化学物质“硫莱菔子素”被破坏(比如被咀嚼)时能将NRF2通道重新修复。“硫莱菔子素”的功能并非是激活更多的巨噬细胞，而是显著改进已有细胞的功能。
菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
热馒头几分钟
馒头是我们常吃的一种主食，如果馒头是凉的，这时候最好用蒸的方法把它热一下，一般来说热馒头的时间是比较短的，开锅以后5分钟左右就能够把馒头热透，这样吃起来才比较健康，馒头在北方是最常见的一种主食之一，馒头的做法也不难，我们简单了解一下这方面的内容。
热馒头几分钟
冷藏馒头开锅五分钟，冷冻馒头开锅十分钟。蒸汽热馒头，关键是由热气熏蒸达到加温目的，正常蒸锅盖严锅盖十分重要，其实锅盖也是提高压力，快速加热的必要条件。假如锅盖漏气盖不严，这时间就没有保障了。
锅中加三厘米深水，馒头放在蒸屉上，开火并观察执行定时，可以大大节省时间和热源。
馒头做法
材料
香港粉(水仙粉)500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升
做法
1、和面：a：混合面粉和白糖
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
馒头蒸几分钟
馒头是我们日常生活中经常吃的一种食物，它的制作方法非常简单，许多人也会尝试制作，但是许多人反映蒸馒头的时间不好掌控，时间长了会容易焦，少了又没熟还没有香味，其实蒸馒头的时间需要根据馒头自身的大小和蒸锅的大小而定，具体判断可以拿起用筷子按压。
1、蒸馒头要多长时间才熟
蒸馒头时间要看锅大小、馒头大小的。
蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。我们都知道越是大的食物就越炒熟，馒头也是一样的，越是大的馒头就越蒸熟，因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同，大馒头一般时间要长。一般大小的馒头大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，蒸馒头具体时间要靠自己掌握，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。
2、蒸馒头醒面要多长时间
蒸馒头醒面要10-15分钟。在做好馒头丕时一定要充分的醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉(水开的过程也相当于面的醒发)。
3、家常蒸馒头的做法
材料：
面500g、水适量、发酵粉适量
做法：
1、把发酵粉在温水里泡发，缓缓的倒入面粉中搅拌。
2、拌成絮状，再慢慢柔成面团，放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大，就够了。
3、揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟，再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好吃。
4、来回几次后，把面弄成小挤，再弄成馒头状，放入凉水锅里，醒十五分钟再开火。
5、盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好，关火后再闷三五分钟再开锅，馒头出锅。
鸡蛋煮几分钟
鸡蛋煮几分钟最好呢?煮鸡蛋看起来很简单的一件事情，其实把握火候不够的话鸡蛋就会煮的不够好吃，时间太短的话里面的蛋黄不是很熟，时间太长的话鸡蛋黄太老又不好吃。其实煮鸡蛋最好的时机是很好把握的。凉水把鸡蛋下锅，水开了以后等上五分钟，这样煮出来的鸡蛋既可以杀死了蛋内的细菌，又完整的保存了营养成分。
如果煮鸡蛋的时候，鸡蛋在沸水里面超过了十五分钟，鸡蛋的内部就会发生一系列化学的变化反应。蛋白质的结构就会变得更加的紧密，不容易被我们人体吸收，很难被人体消化。
蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
另外，我们在煮鸡蛋的时候，为了抵制鸡蛋里面营养成分的不断流失：煮鸡蛋的水必须要沫过鸡蛋，不然的话浸不到水哪部分的鸡蛋不容易凝固成型，影响我们人体的消化和吸收;其次，煮鸡蛋之前把蛋放在凉水里面浸泡一会儿，可以有效的降低蛋内的气压。
蛏子蒸几分钟
蛏子肉质很鲜美，但是在煮的时候一定要注意时间，太长的话会导致里面缩水，缩水之后肉质会变得很硬，而且很小，吃起来没有什么口感，为了避免出现这种情况，在制作的时候要注意控制好火候，蒸的时间不能太长，另外蛏子的里面是用泥沙的需要吐干净，这样才吃的时候会更好。
蛏子蒸丝瓜
材料
丝瓜一条，蛏子200克，盐，姜丝，蒜茸，葱花，香菜末，料酒少许，花生油
做法
1.蛏子放盐水里养几个小时，让它把沙吐尽.
2.)丝瓜去皮后，切成滚刀块，放入深一点的盆子里，然后把洗干净的蛏子铺 在丝瓜上，放上姜丝和蒜茸，葱花香菜末，洒上细盐，少许料酒最后淋上花生油
3.大火把水烧开后，把整盆丝瓜蛏子放入锅内，大火蒸5-6分钟.就可出锅.
小诀窍
因为是第一次弄蛏子,所以分量用得很少.但味道还是很鲜美.呵呵.肉质比花蛤更嫩滑.吃完蛏子没把汤给倒了,那才是最鲜甜的.不过要趁热喝.来一口不?
蒜蓉粉丝蒸蛏子
材料
粉丝1小把，蛏子一盘，蒜蓉少许，生抽，盐，青椒，红椒，黑豆豉
做法
1.泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘，蒜蓉少许、生抽、盐。
2.蛏子洗好后放在盘里，把泡软的粉丝碎，放在蛏子上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒，若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉。
2.蒸锅水开后，上锅蒸三分钟即可。
韭菜春笋炒蛏子
材料
新鲜蛏子少许，韭菜，春笋，红椒半只，盐，鸡精，糖，美极鲜酱油
做法
1.所有材料清洗干净，蛏子入沸水中氽汤几秒，壳稍一打开，即取出，去除泥线取蛏肉备用；春笋切片，韭菜切段，红椒切丝
3.锅中放油烧热，依次放入春笋丝翻炒一下，接着加入韭菜，红椒，继续翻炒至9成熟，加入蛏肉，调入盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油略微翻炒下即可出锅
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