油炸烧饼的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“油炸烧饼的做法大全”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
所有人都应该吃过烧饼，只不过每一个地区制作作品的方法都不一样，导致做出来的烧饼形状和口感也是不一样的。相信不少人都喜欢吃香香翠翠的东西，所以在吃烧饼的时候也可以选择油炸烧饼，因为油炸烧饼与其他烧饼比较起来就是香香脆脆的。喜欢吃烧饼的人，也不要错过油炸烧饼的做法。
炸油饼的做法
材料：面粉、干酵母、白糖、温水、食用碱
做法：
1、将干酵母，白糖放入面粉中拌匀;
2、倒入水，边倒便用筷子搅拌，将面粉都搅成面絮状，再揉成光滑的面团。刚和好的面团可能不是很光滑，没关系，只要盖上饧10分钟，水份完全渗透到面里了，再揉就会光滑了;
3、将揉好的面团盖上放在温暖处发酵到面里全是蜂窝眼;
4、为了有面香味，我又将10克食用碱用少许温水化开放入到发好的面里(因为是用酵母发的面，也可以不用放碱);
5、将放了碱水的面团用边揉边用拳头揣的方法将碱揉匀(面色均匀，而不是一块黄一块白就可以了)，碱用的量合不合适，只要揪下一小块面闻一下，没有酸味只有面香味就是合适了，如果觉得实在没把握，可以省略放碱这道工序;
6、将揉好的面团再饧10分钟，这时的面团非常的柔软(绵软了炸出来的油饼才好吃);
7、将锅里倒入大量的油烧到7成热(油一定要多一些)，可以试一下油温，揪一小块面扔到油里，如果能立刻浮到油面上，说明油温此时正好;
8、将面团揉长切成30克一个个的面剂子，轻轻揉圆(不能用面粉做补面，可以将手上和面板上抹少许油来防粘，如果是用补面，那么炸油饼的会变浑浊);
9、用擀面杖擀成椭圆形的饼，不用太薄，大约不到1厘米那样的厚度，用到在中间竖着划两刀;
10、拎起两手轻轻拽一下(这样又长了一些，薄了一些)放进油锅中，放进去立刻就会飘上来，然后用中火将两面炸成金黄色即可，要注意翻面;
11、炸油饼最好两个人配合，一个做面饼往锅里放，一个用长筷子翻面看着炸油饼，锅里一次可以先后放三个一起炸，因为不是同时放进去的，所以成熟的也有先后，所以一定要注意观察;
12、炸好的油饼竖着放在容器中，这样利于控出里面多余的油份，可以冷藏或冷冻存放，可以保存好长时间，吃的时候用蒸锅蒸一下。
温馨提示：
油饼毕竟属于高热量、高油脂类食物，偶尔吃一下没问题，经常吃就会对身体造成负担了。
扩展阅读
白糖烧饼的做法大全
烧饼是我们常吃的一种面食，烧饼的做法是非常多的。最简单的就是做白糖烧饼，做法简单，吃起来也有很好的养胃的作用，做的时候可以在上面撒一些芝麻，营养价值会更好。在做烧饼的时候，首先要发面，面发酵好以后，然后再进行制作，我们来看一下这方面的内容。
白糖烧饼的做法大全
用料
主料：面粉500g水290g
调料：食盐2g调和油1勺酵母(干)3g白糖适量
1.面粉加入酵母、盐混合
2.加入清水和成面团
3.倒入油，继续揉
4.将油全部揉进去
5.醒发半小时以上至面团增大
6.排气，常温醒发10分钟
7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒
8.炒成油酥
9.取一半面团擀成饼
10.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖
11.卷起来
12.分成4份，卷一下压扁
13.擀成面饼
14.抹上油
15.为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻
16.烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟
做法二
主料：低筋面粉500克
辅料：芝麻酱适量、白糖适量、干酵母一小袋
具体步骤
1.把面粉用兑好的干酵母水和好，一定要软。然后盖上盖子醒一小时。
2.把芝麻酱抹到擀开的面片上，放红糖，放多少随意。我是喜欢吃甜的，所以放得多。 然后慢慢卷起来，要卷很多层。
切成小段后不要用擀面杖擀，用手按按就变薄变大了。
3.放在烧热的饼铛上，不要放油，盖上盖，一分钟后改小火继续盖盖烤烙着。看上面鼓起来或者变色就可以翻面，然后大火烙，同样以分钟后变小火烤。鼓起来之后就熟了。
椒盐做法和这个一样，都很好好吃。
肉夹馍烧饼的做法大全
我们都知道，肉夹馍不仅仅是需要味道鲜美的卤肉，同时烧饼的口感要求也是非常高的，烧饼一定要咬起来酥脆，饼里面是绵软的，这样搭配起来才是正宗的肉夹馍，而肉夹馍被多数的人喜爱，也是由于它朴实的口感，接下来我们就为大家详细的介绍一下肉夹馍烧饼的具体制作方法。
方法一
原料：350g面粉，175g水，3g干酵母，水要微温的就可以
1.上述三种材料混合揉成面团，揉到盆净，手上也没有面的时候就差不多了，盖上半干的笼布醒10分钟；
2.揉好，分隔成25g一个左右的小面团，用手压扁，两个合在一起用手按圆，用圆型的东西压成型！
方法二
主料：中筋筋面粉300g
辅料：干酵母适量芝麻适量
1.准备好面粉，用温水化开干酵母，慢慢倒入面粉中。一点一点的加，用手将面粉打成雪花状的絮絮；
2.然后用手把面揉成面团；
3.加盖或覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时（夏天时间可以短一点），至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的；
4.把发酵好的面用手揉成光滑的面团，面团软硬适中。再把面团分成几份，每份擀成长条窝成面团，再擀饼，再放5分钟，放一点芝麻上去；
5.放入无油的平底锅内，中火烙熟就可以了。
上面的这些内容就是关于肉夹馍烧饼的一些常见制作方法了，虽然烙饼的方法很简单，但是想要做出酥脆的烧饼还是需要掌握好霍霍的，而且面团在发酵的时候也需要注意适量，发得太过分也无法做出好吃的烧饼，大家不要犹豫，赶紧收藏起来自己动手吧。
牛肉烧饼的做法大全
牛肉烧饼是非常简单又容易学的，而且又非常好吃。牛肉烧饼主要是以酱牛肉，面粉，酵母等做为食材，调料主要为盐，姜，洋葱等，然后将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成，做起来也比较方便，在没有胃口的时候不妨试一试做一下牛肉烧饼。
牛肉烧饼的做法
1牛肉馅儿，放入适量的盐，黑胡椒，酱油，味精调匀?，放入适量的水打匀，再加入适量的调和油打匀，再加入少量的香油。再把切好的洋葱粒放入肉馅儿中，调匀即可。
2将半发面的面杆匀，放少量的调和油
3油上撒上干面，活匀做油酥，起到分层的作用
4将油酥抹匀
5抻平卷上
6揪成适当的大小
7包上馅儿料
8放入平底锅烤出两面金黄
9在饼撑上烙成金黄色
10再放入烤箱220度烤上四分钟
牛肉烧饼做法2
材料
中筋面粉300克、干酵母2小匙、水170ML、白芝麻适量、芝麻酱2大匙、花椒粉1小匙、盐2小匙、鸡精1小匙
牛肉馅适量、大葱花适量、姜末少许、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、酱油1大匙、花椒粉1/4小匙、香油少许
做法
1、将酵母溶于水中，加入面粉中揉成光滑的面团，放温暖处发酵1个小时。
2、将芝麻酱加入适量清水拌成糊状，加入盐、鸡精和花椒粉拌匀。
3、将发酵完成的面团擀开成约3MM厚的大面片，均匀的涂上拌好的芝麻酱，从一端轻轻卷起成筒状，切成小段。
4、在牛肉馅中加入葱花、姜末、盐、鸡精、酱油、花椒粉和香油，搅拌均匀。
5、将小段面团切口朝上按扁擀开，加入少许牛肉馅包好，封口朝下擀开，在表面刷一层酱油，再蘸上芝麻。
6、烤箱170度预热，烘烤30-35分钟即可。
糖烧饼的做法大全
糖烧饼相信大家一定很熟悉，糖烧饼又叫糖火烧，是从河北传入北京，后来成了北京小吃。糖火烧的味道十分甜，却不腻，非常受老年人群的欢迎。还有不少外地人专门到北京去品尝这道著名的北京小吃。如果没能去北京的，也可以自己在家制作糖火烧，做法十分简单。下面就给大家说说糖烧饼的做法大全。
富强粉500克、温水300克、黄油100克、芝麻酱300克、红糖350克、色拉油50克、酵母10克、泡打粉10克。
步骤/方法
01面粉倒在一个大一点的和面盆中，加入泡打粉、酵母、黄油揉搓；
02边搅拌边倒入温水，不要一次全部倒入，慢慢试着倒水，不同面粉的吸水性不同；
03面粉和成面团，用锅盖盖住面粉饧发30分钟；
04趁着醒面的时间我们制作馅料，选用红糖；
05红糖中有大量的颗粒，可以把大的颗粒取出用擀面杖擀碎，放到碗中的红糖再用擀面杖适当砸一下帮助粉碎颗粒；
06红糖、色拉油、芝麻酱混合搅拌成糊备用；
07麻将不需要用水泄开，直接使用即可。
08醒好的面团均匀抹一层色拉油；
09用手将面团按成方形的薄片；
10在面片上均匀涂抹一层麻酱糊
11将面片两边的面皮折叠到中间，折叠成3层，按实封口；
12把折叠好3层的面饼翻一个面，再用手按开成方形，均匀的抹上余下的麻酱糊；
13从面饼边长较长的一边卷起，卷成一个长的面卷；
14卷好的面卷，封好口，不要漏馅；
15揪好剂子，松弛5分钟；
16用虎口慢慢的转圈把剂子口封死，表面不要漏出芝麻酱；
17用手将揉好的剂子轻轻按开再用擀面杖轻轻擀开，松弛15分钟；
18松弛好后，表面刷上色拉油；
19煎锅里不用放油，我们烙熟糖火烧，刷油的一面朝下，每翻一面都在面皮上刷油，再翻面；
20小火，火不要大，大火很容易糊；
21做好后外酥内软，香甜可口。
以上就是关于糖烧饼的做法大全，相信很多人都学会了做糖烧饼。糖烧饼是北京著名小吃，很多老年人也喜欢吃糖烧饼，做法简单，而且味道可口。不仅老年人喜欢，不少年轻人也喜欢吃糖烧饼。大家学会了制作糖烧饼可以在家试着做一做，相信味道一定很棒。
油炸泥鳅的做法大全
炸泥鳅外酥里嫩，所以也成为了女性和小孩子非常喜欢吃的一道泥鳅制作出来的菜肴。但是在炸泥鳅之前一定要将泥鳅腌制，因为泥鳅长期生活在水里和土里，所以它的肉里就有一股土腥味，没有腌制成功的话就容易让炸出来的泥鳅具有一股腥味。接下来就让我们一起来学习一下炸泥鳅的相关制作方法。
将泥鳅像炸小鱼一样挂糊，炸成金黄，搭配合适的调味就会很好吃。
食材准备
泥鳅、油、盐、椒盐、鸡蛋、中筋面粉、生粉、鸡精。
方法步骤
1、把泥鳅剖腹洗净，并搓掉光面那一层滑的东西。
2、鸡蛋打碎，加入生粉、面粉和适量盐、清水，搅拌均匀。
3、把泥鳅放进搅拌好的鸡蛋糊里，让泥鳅上裹上面糊。
4、炒锅放入适量油，待油温7成熟时加入泥鳅。
5、用中小火炸制，待一边金黄后翻面继续煎炸。
6、煎到两边金黄后取出，撒上椒盐即可食用。
小贴士
1、煎的时候千万不要心急，用中小火慢慢煎制。
2、可以将泥鳅先养几天，每天在水里滴几滴香油，这样让泥鳅吐一下肚子里的泥水，不用剖腹也可以。
泥鳅其他做法
虽然清蒸泥鳅容易有腥味，不过只要葱姜，料酒这些用好，就基本能去除。
食材准备
泥鳅、油、姜、葱、黄酒、红辣椒、蒸鱼豉油。
方法步骤
1、泥鳅先用清水养两天，每天换水，在水里滴几滴香油，让它吐干净肚子里的脏物。
2、炒锅加入适量清水，放入放姜葱酒等去腥。
3、水开后把泥鳅倒入，焯15秒左右后捞出，用清水洗去泥鳅的粘液。
4、然后码上盘中，再次放上姜葱，上锅蒸熟，约15分钟左右。
5、在蒸好的泥鳅上撒上葱花，辣椒，淋上蒸鱼豉油。
6、另起一锅，倒入适量油，烧至滚烫，趁热浇在泥鳅上即可。
小贴士
1、泥鳅过烫水主要是去腥和能黏液。
2、为了保证泥鳅肉质的鲜嫩，蒸煮时间不宜过久。
泥鳅的做法
泥鳅加豆腐一起炖这样的效果挺不错的，而且豆腐也有吸收性，能有除腥的作用。
食材准备
泥鳅、豆腐、盐、葱、蒜、干辣椒、白酒、老抽、白糖、水淀粉、油。
方法步骤
1、将泥鳅宰杀去内脏洗净，豆腐切块用淡盐水浸泡备用。
2、炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
3、倒入泥鳅翻炒，淋入白酒炒香。
4、加入适量的清水和老抽，加少许白糖。
5、大火煮开后撇去浮沫，中小火煮上10分钟。
6、然后加入豆腐开大火炖烧5分钟。
7、加入盐调味，淋入水淀粉勾薄芡，煮开汤汁浓稠关火。
小贴士
1、用白酒烧制泥鳅不仅可去除其土腥味，而且泥鳅味道更鲜美。
2、豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味而且炖煮是不易碎烂。
油炸烤鱼的做法大全
油炸烤鱼是先把鱼进行油炸，然后再放在烤箱中烤制，因为这样可以把鱼炸到半成熟状态，再经过烤制可以变得外酥里嫩，还不会流失掉大量的水分，注意在炸鱼的时候不要放在油里太长的时间，因为这样容易把水分炸掉，流失掉的水分会影响口感。
烤鱼
简介 鲜嫩，味醇。
材料
主料：鲤鱼800克，肥瘦猪肉100克，
调料：植物油80克，酱油35克，大葱10克，姜5克，味精1克，料酒10克
做法
1.将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。
2.勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可。
纸包柠檬烤鱼
简介 清香嫩滑，集柠檬香和菇香为一体。
材料
主料：桂鱼金针菇，鸡腿菇，西芹，柠檬，洋葱盐，鸡精，生抽，白葡萄酒，姜
做法
将桂鱼洗净去骨，洋葱切丝，芹菜拍一下切段，柠檬切片，姜切片，一起放入器皿中，加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁后，放入桂鱼腌制10-15分钟;
2、将锡纸摊开，放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜，撒少许植物油，放上桂鱼，包好锡纸放入烤盘中;
3、烤箱预热200度后放入烤10分钟即可。
香蒜培根烤鱼排
材料
冷冻龙利鱼柳1块、培根2片、大蒜2瓣、金针菇1把、西兰花1/2颗、黄油10克、盐、黑胡椒碎适量。
做法
1、冷冻龙利鱼柳自然化冻，撒少许盐和黑胡椒腌制片刻
2、蒜头切末、培根切细丝备用;
3、滚水中放盐和油，把西兰花川烫一下捞出备用;
4、金针菇洗净切除根部散放在烤盘底部，上面撒少许盐和黑胡椒碎;
5、把龙利鱼柳排在上面，再放入西兰花围一圈;
6、加入蒜末、培根丝和黄油，在上面淋一点点水，放入预热到240度的烤箱，烤15分钟左右(焗烤的时间请根据鱼肉的厚度和自家烤箱的火力调整)。
油炸鱼的做法大全
鱼类是我们餐桌上很常见的美食，鱼类肉质十分的鲜美，营养十分的丰富，对身体有很多的好处，我们在生活中可以适当的食用鱼类。鱼的品种有很多，食用的方式也是多种多样的，我们可以根据自己的喜好做选择。下面我们来看一下油炸鱼的做法大全?
不同的鱼油不同的烹饪方式，我们在选择炸鱼的时候要选择适合油炸的鱼类，草鱼以及黄花鱼都是不错的选择，在加工的时候可以适当的添加辅助的材料，更加的美味。
油炸鱼的做法大全?
调味料A：姜2片、料酒1匙、草菇老抽1大匙。
调味料B：茴香、桂皮、姜丝、葱段、红辣椒丝、草菇老抽1匙，料酒半匙，糖2大匙，水4大匙，镇江香醋1.5大匙。
1.先将草鱼(我买的是2斤半的)用清水洗净，从肚子中央破开(这样做主要是为了让做出的鱼更整齐对称)去鳞、鳍、鳃、内脏以及肚子内壁的黑膜。处理好后用清水洗净。鱼经处理后，先切去鱼头，劈为两片(去处黑色的鱼牙，因为这玩意听说有毒)。接着将鱼片横切成皮面1-1.5厘米厚薄均匀的块;
2.鱼块切好及时浸渍，把鱼放在调味料A中浸渍1小时后捞出沥干;
3.将浸汁后沥干的鱼块，入180℃油锅中炸3—5分钟，至鱼块坚实，呈棕色或棕褐色为止。每次鱼块投入量为油量的15%左右。待鱼块上浮后随即翻动抖散，以防鱼块粘连。炸好的鱼块，捞出沥油备用;
4.炒锅留少许油，把调味料B并倒入煮沸文火熬半个小时，再将鱼块下锅，以小火熬至5分钟左右，捞出沥汤装盘即可。
以上的内容就是对于油炸鱼的做法大全的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中要适当的食用鱼类，为身体补充所需要的蛋白质，鱼类的食用方式有很多，我们自己选择。需要注意的是市场上的油炸鱼可能会使用劣质的油，选择的时候要慎重。
油炸猪皮的做法大全
猪皮是很多人最爱，猪皮含有的营养价值很高，而且长期吃猪皮，对美容养颜效果非常不错，很多女性在改善肌肤问题的时候，都是会经常的选择吃猪皮，常吃猪皮对身体也不会有危害，它含有的热量也不是很高，那油炸猪皮的做法大全中，对油炸猪皮的做法也是比较多。
很多人对油炸猪皮的做法大全中，对这样制作猪皮的方法都不是很清楚，因此制作前，也是需要对它进行很好的了解，使得制作猪皮的时候，能够顺利的进行。
油炸猪皮的做法大全：
酸辣脆猪皮
主料：炸猪皮50g
辅料：油适量、盐适量、陈醋2匙、洋葱适量、青椒适量、生姜适量、红油豆瓣酱1匙。
步骤：
1.炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。
2.洋葱去皮切成条。
3.青椒洗净，去籽后切成小段。
4.把泡好的猪皮切成细条。
5.起油锅，放入姜片爆香。
6.放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
7.倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。
8.把切好的青椒段倒入锅里炒匀。
9.放入洋葱，快速翻炒。
10.调入适量精盐。
11.沿锅边烹入两汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。
2、不喜欢红油豆瓣酱可不放，这样这个菜就清淡了许多。
3、洋葱入锅以后要快速翻炒出锅，减少烹制的时间，防止洋葱软榻失去口感。
以上就是对油炸猪皮的做法大全中，对制作猪皮方法详细介绍，在制作猪皮的时候，可以按照以上步骤进行制作，不过制作的时候，在食材上要进行准备，而且对它的制作流程进行了解，这样对猪皮制作时间剪短，有着很好帮助。
自制烧饼做法大全烤箱
很多人买烤箱做蛋糕或者面包来吃，烤箱还可以做烧饼，烧饼是美味可口的面食，烤箱做烧饼很简单，但在做的时候要注意烤箱的时间，不要烤时间太长，控制好时间很关键，时间长了烧饼容易被烤的硬，不容易被人体消化，自制烧饼做法大全有哪些？烤箱怎么做？接下来我们来看看吧。
一.做法1
备料
面粉 (500克)，猪肉 (200克）花生油 适量，盐 适量，鸡精 适量，胡椒粉 适量，五香粉 适量，大葱 适量，芝麻 适量，鸡蛋 适量，生抽 适量。
步骤
1.把面粉平均分成3份，看着差不多就好。一份用油和面，不用一滴水的，叫油面。和好醒着。
2.剩余两份面粉加入一个鸡蛋，温水和面，放面板醒着，我怕粘，所以面板抹油了。
3.醒面的时候就可以切肉馅儿了，我切的薄片，加入葱，鸡精，胡椒粉，五香粉，盐，油等，顺着一个方向搅拌，直到上劲儿。
4.把水面用擀面杖擀开成一片，不用太大，然后把油面包裹在里面。再擀开，卷起来。
5.把切好的剂子竖起来，按扁，放肉馅儿，一定要用手按，用擀面杖的话容易粘。
6.包成一个包子型，再按扁放在铺了锡纸（厨房用油纸也行）的烤盘上，刷鸡蛋液，刷了鸡蛋液的地方烤出来是金黄的，不刷的话颜色不好看。同时烤箱预热，上下火190度，5分钟。
7.刷好蛋液的肉烧饼上粘芝麻，黑白随意，我的是原来买的白的熟芝麻。
8.放入预热好的烤箱，上下火，中层，190度，40分钟。
9.时间到，肉烧饼出炉喽！！看起来不错吧。
二.做法2
备料
面粉 (500g)，油 适量，盐 适量，芝麻 40g，酵母 10g。
步骤
1.酵母用温水化开，倒入面里，再根据情况加适当温水揉成面团。盖上布放在温暖的地方发1-2个小时。
2.面团发好之后在案板上揉成松软的面团，再盖上保鲜膜醒半个小时。
3.醒好的面团擀成一张薄饼。
4.薄饼上洒上油，用勺子背均匀涂满整个饼，再在油上均匀洒上盐。
5.从饼的底部开始向上卷，卷成一个长条，切成剂子。
6.取一个切好的剂子，擀成长方形，让后卷成卷状，搓成小长条。
7.长条从一边向另一边卷成蜗牛状，然后压扁成小饼，其中一侧蘸点芝麻。
8.所有剂子弄好之后盖上保鲜膜再醒20-25分钟.
9.烤箱预热10分钟，将醒好的小饼放在铺了油纸的烤盘上，200度上下管烤15分钟。
10.打开烤箱将饼翻个，再在200度上下管烤15分钟。
注意事项
面粉和酵母的比例一般为50：1
在第4步时，油和盐可以根据自己的口味适当的调整具体的量。
三.做法3
备料
面粉 (适量)，酵母 (适量)，食用油，花椒粉 适量，盐 适量。
步骤
1.按照500克面粉，放入5克酵母的量，用温水合成面团，盖上盖发酵。
2.碗中放入食用油，放入适量花椒粉，盐，少许面粉做成油酥，鸡蛋1个打散备用。
3.当面团发酵到原面团一倍大时，面团就发酵好了，放到面案上揉面，揉出面团中的气泡，擀成大片，放入油酥抹匀，从一边卷起，揪成适量大小的剂子。
4.将剂子压成圆饼，擀成饼胚，涂上蛋液。
5.准备烤盘，铺上料理纸，放上饼胚。
6.烤箱预热2分钟，放入烤盘，烤箱调至“上下火”180°，20分钟。
7.烧饼就烤好了，出锅装盘。
吊炉烧饼的做法大全
今天要给大家介绍一道十分独特的美食，就是山东的吊炉烧饼。吊炉烧饼是山东的著名小吃，在山东甚至是全国各地都非常著名。但是最原滋原味的还是山东的吊炉烧饼。吊炉烧饼集合了山东人的美食思想，是山东人的骄傲。不仅受山东人喜欢，还非常受国内各地人民喜爱，下面就要和大家说说吊炉烧饼的做法大全。
1.将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧 约30分钟。
2.先将面团揉匀，搓成一条一条的，然后分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油在上面，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。
3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。
以上就是美味的吊炉烧饼的做法大全，相信很多人都学会了。学会了的朋友可以在家试着做一做这道名小吃，味道一定很棒。吊炉烧饼不仅很美味，受人欢迎，还有非常高的营养价值，是人们不知道的。很多老年人都喜欢吃吊炉烧饼。如今，也有越来越多的年轻人在家自己做吊炉烧饼吃。
油炸鸽子的做法大全
鸽子是很常见的一种鸟类，有的人养鸽子是为了玩，还有的人养鸽子是为了吃，鸽子肉的营养价值特别高，营养丰富，味道鲜美，做法也多种多样，鸽子汤是大补的食物，可以补充各种营养成分，而且油炸鸽子口味松脆，是广东地区最有名的菜。油炸鸽子的做法大全为什么呢!
熟炸法：就是将乳鸽放入卤水中卤熟后，再挂脆皮水炸制的方法。熟炸乳鸽皮酥肉嫩，味感丰富，回味悠长。卤水采用高汤、多种香料及调味品制成，可以长期使用。
卤水配制方法—用高汤15千克，依次加香料包(砂仁20克，桂皮35克，八角、良姜各50克，陈皮30克，甘草40克，白蔻5克，香叶、党参各15克，当归、小茴香、山柰各25克，草果30克，罗汉果2个，白芷10克，干红枣6颗，丁香8粒)、调味料(老抽120克，生抽950克，白酱油450克，蚝油、鱼露各200克，花雕酒300克，广东米酒100克，精盐160克，玫瑰露酒、鸡汁各150克，味精80克)，放大葱、姜各30克烧开即可使用。
制作工艺：将宰杀洗净的乳鸽用沸水烫一下，迅速投入冷水中，这样可以使表皮具有韧性,然后将烫过的乳鸽放入烧开的卤水中，大火烧开卤水之后，离火浸泡15分钟，利用卤水的温度将乳鸽慢慢浸熟，这样可以保证乳鸽的肉质鲜嫩，且又不损坏表皮;捞出乳鸽，擦干表皮的水分，挂脆皮水，风干后入六成热油淋炸上色即成。
以上就是关于油炸鸽子的做法大全的介绍了，在做这道菜的时候要想鸽子皮松脆，最主要的就是要大公鸽子肉的质量，和烤的时候得火候。而且在制作的时候也有很多小的事项要注意，调味料的投放比例没有严格的要求，希望上述资料能帮到你。
油炸糖糕的做法大全
还记得以前小时候大家，家里经常会做一些年糕那么年糕的味道各有不同，那现在的新时代许多的年糕都变成了糖糕，而且可以制作出各种各样的造型和味道，接下来要为大家介绍的是油炸糖糕的做法，一起来了解一下。
做法：白面粉适量，稍加些白糖，用开水烫面，一边倒入开水一边用筷子搅拌，越软越好，然后摊在案板上晾一小时左右，现在才正式和面，把烫好的面撒上干面粉揉和，一边揉一边加干面粉，这样炸出的糖糕才外面起脆皮，面和好后醒一会就可以炸制了。
糖糕的做法：把面分成若干个小面团，擀成面饼加入适量红糖，捏严口，拍成薄薄的扁圆形，放入油锅内炸至金黄色捞出，即可食用。注意：炸糖糕的关键在和面，面软些才好吃，再就是炸糖糕的油温要掌握好，小火炸制才能外焦里嫩。
1.用平底锅把一小把芝麻用小火炒熟，盛出备用
2.同样的方法把一小把面粉炒熟
3.把熟芝麻、熟面粉和红糖混合均匀就可以了（红糖要比芝麻和面粉多出两倍）
4.面粉放入玻璃大碗中，用85-90度的沸水将面烫软，边烫边用筷子搅拌（怎样可以知道是85-90度，水烧开的时候，马上倒入一个准备好的碗中，再立刻浇到面粉上）
5.烫面不是太热的时候，用手揉成团，盖湿布醒约20分钟。
6.搓长条，切成均匀的小剂子
7.准备半碗水，水中倒几滴油，手先蘸一下油水、防粘，取一个小剂子揉圆、按成圆片形
8.放入适量红糖馅，收口
9.按扁，用湿笼布把糖糕面胚盖住
10.放入7成热的油中小火慢慢炸至两面焦黄即可
以上的这篇文章我们介绍了，油炸糖糕的做法，不仅仅非常的粘糯甜口，而且非常适合所有人们的使用，无论是老年人还是儿童都非常喜欢，吃这一道油炸糖糕大家快来尝试吧。
油炸虾饼的做法大全
大家都知道虾中具有丰富的蛋白质等营养，能够强身健体，是一种营养价值非常高的食物。同时虾的做法也有很多，但是有一种做法却很新奇，那就是虾饼。虾饼主要盛行于江南地区，做法也非常简单，因为制作完成的虾饼鲜香可口、酥脆美味，所以广受欢迎，那么下面就介绍一下虾饼的做法。
虾饼距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。
做法一：
食材
主要材料：生虾肉250克(去肠)，肥猪膘肉50克(切成小粒)，生油3汤匙。
调味料:生粉1茶匙．蛋白1只，盐、胡椒粉各少许，麻油1/2茶匙(后下)。
做法
1、虾肉用盐水浸半小时，再用清水冲洗及沥干，用刀拍扁，并以刀剁一会儿，放入碗内，加入调味料、以顺时针方向搅动至起胶。
2、虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀、分成4份，做成直径约5厘米的圆饼。
3、平底锅烧至大热，倒入生油，放入虾饼，以中火将两面煎炸下金黄色，取出切斜片，即可上碟。
做法二：
主料：虾仁600克，柠檬皮10克，四季豆100克，生菜叶适量，小黄瓜1条，香菜末1/3杯，香蒜花生1/3杯。
调料：2个鸡蛋的蛋清，红咖喱酱3大勺，红辣椒2根，蒜头10瓣，白酒1/2杯，糖1/3杯。
做法：
1.将虾仁及柠檬皮剁碎，加入调料1拌匀，摔打约5分钟，可是肉质更有弹性。
2.四季豆切丁，和虾尼混合，再用手捏成小扁圆型饼。
3.将油锅烧热，放入虾饼油炸，30秒后改小火炸熟，外表呈黄色后改大火炸约10秒，将油逼出，捞出沥干油后装盘备用。
4.将调味料2煮滚，再用下火焖3分钟熄火，等凉后用果汁机打成酱汁备用。
5.将材料2都切成末，倒入作法4得酱汁中拌匀。
6.吃的时候可以直接醮酱汁食用，也可用生菜叶包入虾饼，淋上酱汁后一起食用。
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