干豇豆的吃法大全
男性养生葡萄干核桃。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“干豇豆的吃法大全”，希望对您的养生有所帮助。
豇豆是一种非常常见的食材，烹饪之后带着豆类独特的香味，而且维生素以及蛋白质等含量都比较高，是家庭餐桌上经常会出现的蔬菜。而新鲜的豇豆保存的时间比较短，所以很多人会将豇豆晒干进行保存，这也就是我们常说的干豇豆。那么，干豇豆的吃法到底都有哪些呢？
正宗干豇豆回锅肉
材料回锅肉经过寇大香鲜椒豆瓣的爆香，使其肉香浓郁，肥而不腻，少许白糖入口回甘，滋味撩人，而干豇豆带有特殊的风干蔬菜气息，经水发变软，柔中略韧，肉香浓郁的猪油渗进干豇豆中，滋味非常、唇齿留香。做法食材：寇大香鲜椒豆瓣、二刀肉、干豇豆、小榨菜籽油、花椒粒、生姜、大葱、白糖、食盐、味精等食材。
1、将新鲜二刀肉切成适量大小，放入水中开中火炖煮，添加葱段、老生姜片、花椒去除肉腥味。(如果没有大葱、生姜、花椒也可不加)
2、二刀肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时，即可捞出放凉并切成适度薄片，同时将干豇豆泡软，并洗净切段。
3、铁锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高后放入花椒过热油，将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后，即可加入寇大香鲜椒豆瓣并添加少量白糖。
4、待放入的寇大香鲜椒豆瓣翻炒至入味即可
5、加入干豇豆继续翻炒入味，待五花肉油滋渗透进干豇豆中，再根据自己的口味选择是否增添食盐、味精等，随后即可出锅盛盘。
6、完成
干豇豆烧五花肉
材料主料：五花肉，干豇豆
调料：八角，盐，冰糖，老姜，大葱，白酒，小茴香
做法
1、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用。
2、葱、姜切片，冰糖拍碎。
3、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用。
4、冰糖拍碎，下锅炒成糖色加水关火。
5、锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至出油，肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水(漠过肉)，加入糖色。
6、大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。
7、最后下入干豇豆，加盐、少许酱油调味，烧至干豇豆入味，加糖，大火使汤汁浓稠，起锅。
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干槐花的吃法大全
干槐花是用新鲜的槐花晒干以后的一种食材，它有不错的保健功效，平时在四五月份槐花开花的时候可以新鲜食用，也可以晾干以后储存起来，然后再食用。干槐花的吃法是比较多的，首先可以浸泡一下子，然后用来泡水喝，或者是用槐花来煎鸡蛋，都是比较常见的做法。
干槐花的吃法大全
1、一般我们吃的槐花是4、5月份开花的刺槐，有的地方也叫洋槐。这种槐树的花是白色的，可以食用。而刺槐有两种观赏性的变种，红花刺槐和金边黄槐，这两种槐树的花虽然无毒，但是不推荐食用。
2、还有一种槐树是7、8月分花开的国槐树，国槐树的花相对药性比较强，不推荐作为食材来食用，可能会引发腹痛发烧等症状。
3、一些城市道路两边的槐树花不建议食用，基本都是喷过药物或者受到汽车尾气污染的，吃了对身体不太好。
洋槐花含有芦丁、槐花二醇、维生素A，可以改善毛细血管功能，对于高血压、糖尿病有一些保健预防作用。从中医的角度来看，洋槐花可以清热泻火、凉血止血。主治尿血、痔血、肝火头痛、目赤肿痛等。
那么洋槐花怎么吃呢?
注意：槐树花不管怎么烹饪，还是要提前泡水清洗干净的，也可以稍微用沸水烫几秒。
1、槐树花可以用来煎鸡蛋。
a、鸡蛋打散，根据自己口味在鸡蛋液里加入盐等其他调料
b、把洗干净沥干水分的槐树花放进鸡蛋液中，搅拌均匀，静置5分钟左右。
c、热锅加油，油温7层以上就可以下去煎，小火煎制两面略带焦黄，出锅。
2、槐树花可以用来做馅料。
跟其他青菜差不多，就是最好提前焯水一下，然后沥干，拌进猪肉馅之类的里面调味就好了。槐树花用来包饺子、包子或者做馅饼的馅料都是不错的时令选择。
3、蒸槐花饭。
a、洗净沥干的槐树花拌上面粉，盐、辣椒面或者其他喜欢的调味料。
b、上蒸锅大火蒸15分钟左右，
c、蒸好之后可以拌点香油，盛出来在碗里撒上点葱花，酱油、醋之类的自己喜欢的调味就可以吃了。
豇豆干烧肉的做法
每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好豇豆干烧肉这道菜吧。
2.五花肉切块，方的也成，我切的是一厘米左右厚度，烧起来会快一点。姜切片，纵切几刀，不切丝是为了吃的时候可以挑出来，两瓣大蒜拍拍，切成粒。
3.锅热后加少许油，下入姜蒜，炒香。
4.肉下锅，翻炒，慢慢炒，让肉有时间两面煎一煎。
5.炒至两面金黄，油大量渗出，可以加入精肉块。
6.精肉也变色了，就依次加入少量醋、味极鲜酱油，双份儿的料酒，煮一会儿。
7.汤汁差不多干的时候，倒入豇豆干翻炒。
8.稍炒一下，就可以加冰糖了。
9.加盐。
10.加一碗水，没过锅里的菜。
11.盖上锅盖，中火慢炖15分钟。
12.汤汁基本收干，肉熟了。
13.起锅，装盘。
上文介绍的豇豆干烧肉的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
干豇豆烧肉的做法
相信大家对于豇豆还是比较陌生的吧，但是说到豇豆的另外一个名字，大家肯定就熟悉了起来，其实豇豆就是我们常说的豆角，豇豆不但含有丰富的维生素而且还含有人体需要的膳食纤维，经常吃豇豆是可以起到很好的养生保健功效，所以我们要懂得如何采用豇豆来做成菜肴。
干豇豆烧肉的做法步骤
1. 1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分
2、干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段(长短随意)
3、锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出
4、将油倒掉不要，五花肉盛出
5、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色
7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时
8、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味均匀，根据口味加适量盐即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是豇豆，我们知道豇豆其实就是豆角，豇豆的做法有很多种，我们既可以采用豇豆来煮汤，也可以采用豇豆来炒肉，上文详细介绍了干豇豆烧肉的做法。
干豇豆炖排骨
豇豆我们也叫做是角豆或者是叫做带豆和姜豆，豇豆可以用来做菜，常吃豇豆可以起到很好的养生功效和保健的作用，豇豆有润肠通便的好处而且还对于急性的肠胃炎和呕吐等病症有很好的医疗效果，豇豆可以搭配很多的食材做出又好吃又养生的菜肴来。
我们采用了干豇豆来搭配最为常见的排骨可以起到很好的效果，干豇豆炖排骨虽然做法简单但是有很好的功效和保健的作用，所以我们值得一学。
营养价值
性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。
营养分析
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
【营养成份】维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。
适用人群一般人群均可食用。尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食;气滞便结者应慎食豇豆;豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。
材料
主料：干豇豆，排骨，黑木耳
做法
1、干豇豆用温水泡一下，洗净。黑木耳泡开。
2、排骨洗净，用开水紧一下。
3、锅里放热水，加葱段、姜、桂皮、大料，水开后，加入排骨、干豇豆、木耳，加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。
要点
1、最好以不易散热的瓦罐炖制。
2、各种主料炖制前一定要冲漂干净，这样方能去除异味，做到汤清不浑。
3、汤量应一次性加够。
4、汤里不加盐、酱油，可以突出原味。吃的时候蘸油碟。
上文我们介绍了什么是干豇豆，我们知道干豇豆有很好的养生功效和保健的作用，我们常吃干豇豆可以健脾胃和帮助消化，干豇豆还能预防很多的疾病，我们用干豇豆来炖排骨做出了一道家常菜干豇豆炖排骨，上文也详细介绍了干豇豆炖排骨的做法。
干豇豆扣肉的做法
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下干豇豆扣肉这道菜的做法。
2.2将干豇豆用温水浸泡一小时以上
3.1将晾干的肉皮一面放入油锅中炸。
4.2趁热在肉皮上抹上高度白酒，待酒挥发后抹上老抽晾干。
5.1将冷却的肉切成约一厘米宽的肉片。
6.2将炸好的肉放入煮肉汤中浸泡至汤凉，捞出沥干汤汁。
7.将切好的肉码入大碗，整理好形状。
8.在码好的肉上面放上泡好的干豇豆，然后在豇豆上面撒上葱姜丝，花椒，八角和少量鸡精。
9.向碗里淋入适量调味酱油
10.将肉连碗放入蒸锅，蒸两个小时，然后放置一夜，吃之前再蒸半小时即可。
上文介绍的干豇豆扣肉的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
干煸豇豆的做法
干煸豇豆是一道川菜，在四川那边特别出名，而且许多地方也经常自做，但是都不如四川的干煸豇豆香。豇豆其实不好做，有许多人也因为做不出豇豆的鲜香所以不愿意吃豇豆，我也一样，从来不吃豆类的菜品，但是再一次偶然的机会尝到了干煸豇豆以后，从此就爱上了这道菜，我觉得这道菜不干不湿刚刚好，而且感觉对火候和时间的要求也特别严格，豆皮皱皱的，里面有很多红干椒，却没有特别辣，也没有压制住豇豆的豆香味，而且吃起来还有干尖椒的香味，是很不错的一道四川菜。一起和看下。
干煸豇豆的做法
用料：豇豆一斤、盐适量、油适量、花椒随意、姜随意、蒜一个、干辣椒随意、小葱一根、蚝油三小勺、芝麻一小勺
做法：
1.选购豇豆时要选比较嫩的，然后将豇豆清洗干净，将豇豆上的水份沥干净。
2.在这期间，将葱姜蒜切成丝备用，然后将干辣椒清洗一下，去掉中间的辣椒籽，然后切成丝备用。
3.将沥干水的豇豆切成指头一样长短的小节备用。
4.热锅冷油，油要多点，等油温后，将切好的豇豆放入锅内煎炸一下，等到豇豆的皮变皱以后就可以捞出来了，然后放在漏勺里将里面的油控干。
5.然后锅内留有少量的油，将没切的整根葱放进锅内炸一下，等有葱香味以后就将葱捞出来放在容器里。
6.接着倒入切好的姜、蒜、干辣椒以及花椒粒煸香。
7.然后放入沥好油的豇豆翻炒，在翻炒的过程中加入适量的盐、耗油进行调味。
8.等快出锅的时候再加入适量的味精调味就可以了。
9.出锅以后，装好盘，然后在菜品上面撒点白芝麻增加视觉效果就可以了。
干煸豇豆的营养价值
干煸豇豆里面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素、叶酸、无机盐等各种营养元素，这些元素对人体有防癌抗癌、缓解神经紧张、促进脑部发育、维持人体内部酸碱平衡、促进消化、补充人体无机盐、消除胀气、提高人体免疫力和抵抗力、补充叶酸以及促进人体骨骼的发育的功效和作用。以上这些就是干煸豇豆对我们人体的好处，虽然没有特别明显，但是每一种营养元素都会在体内聚集，然后发挥一定的作用，为我们人体提供更好的需要与补充，所以可以说是一种很好的营养补充食物了。
干煸豆角的禁忌人群
干煸豆角的禁忌人群基本没有，就是气滞便结的人群最好不要食用。干煸豆角也没有什么副作用，平时大家都是可以适量的食用的，不用担心，但是干煸豆角有一个不好处就是，在烹饪的的时候一定要确保它是完全熟了的，不然不熟的豆角被人体食用后会出现中毒的现象，比较轻一点的就会出现头晕、恶心、呕吐的症状，那么比较严重的话就会清洗肠胃，所以这点大家是需要注意的，那么其它人群也都是可以食用这道美食的。
干煸豆角的功效和作用
1.提高免疫力和抵抗力。因为干煸豆角中含有的多种元素都有这方面的功效，如皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，这些都是其它食物里很少有的。
2.健脾胃。豇豆里面含有丰富的蛋白质和人体所需要的8种氨基酸，被人体食用后可以增加食用，保护脾胃。
3.去燥消暑。这一功效和作用主要是在夏天的时候比较明显，因为夏天的天气原因，大家可以多食用一点干煸豆角。
4.抗癌防癌。因为干煸豆角里面含有的某种成分被人体吸收后会与人体里的抗癌细胞产生反应，从而刺激抗癌细胞的生长和发育，产生免疫抗体，从而对引发癌症的细胞物质等起到一定的抑制和抵抗作用。
5.保护心血管。多食用干煸豆角对心脏、血压、血脂有一定的保护压制作用，特别适合患有心血管疾病或者低钾患者食用。
6.促进骨骼发育。多食用干煸豆角可以刺激骨骼的发育，提高骨骼的抗感染能力，那么这一方面的功效对于骨折的人群来说是很友好的。
7.美容养颜。可以抗衰老，对皮肤和头发都有一定的保护作用，可以促进皮肤的新陈代谢，让皮肤及时的将毒素排出。
8.可以减肥。干煸豆角里面有粗纤维，可以促进肠胃蠕动，从而促进消化，使身体里的垃圾快速排除体外，从而减轻身体负担，达到减肥的效果。
孕妇可以吃干煸豇豆吗
孕妇是可以吃干煸豇豆的，但是要注意食用量，不能过量。干煸豇豆虽然里面会加有干辣椒什么的，但是却不会有很大的辣味，而且很多人觉得干煸豇豆容易上火，引起便秘的症状，那么孕妇在怀孕期间也是容易上火的，但是干煸豇豆有促进消化的作用和功效，所以孕妇在适量食用的时候可以不考虑这两方面的因素。
宝宝可以吃干煸豇豆吗
宝宝在食用主食后，且消化功能和系统比较强一点的时候就可以食用干煸豇豆了，也就是说宝宝一岁半以上就可以了。
干煸豇豆的食材选购
干煸豇豆最主要的就是要选取比较嫩的豇豆，所以在选购的时候要看豇豆上面的筋脉，较老的就不要购买了。
对干煸豇豆的介绍就到这了，今天主要介绍的就是干煸豇豆的做法，大家有兴趣的话可以根据上述所说的步骤尝试。
干螺旋藻的吃法大全
干螺旋藻是将螺旋藻经过风干处理的产品，这主要是为了方便人们进行保存。大家都知道，癌症患者都需要经过长期的放疗和化疗，而这些的副作用都是比较大的，干螺旋藻就可以在一定程度上缓解这些副作用，同时对于提高患者的免疫力也是很有帮助的。那么，干螺旋藻的吃法到底是什么呢？
螺旋藻是一类低等生物,原核生物,由单细胞或多细胞组成的丝状体,体长200-500μm,宽5-10μm,圆柱形,呈疏松或紧密的有规则的螺旋旋形弯曲,形如钟表发条,故而得名。具有减轻癌症放疗、化疗的毒副反应,提高免疫功能,降低血脂等功效。干螺旋藻就是螺旋藻风干后的产品,易于存储。
干螺旋藻的食用处理方法
1、清洗
用温开水将少量干螺旋藻滤一遍。注意不要太多，因为螺旋藻会泡发很多。
2、泡发
用八十五度以上的水泡在碗里加点盐,泡发螺旋藻,直至5-10分钟后完全舒展。
干螺旋藻的吃法(做法)大全
凉拌螺旋藻
材料:
螺旋藻、生抽、芝麻、蒜、葱、醋、香油。
制作过程:
1、准备食材:螺旋藻。
2、将螺旋藻用温水泡发。
3、将发好的海藻用水灼熟。
4、然后过凉开水。
5、将蒜、葱切好。
6、加上生抽、醋、香油做个汁。
7、与海藻搅拌均匀即可。
螺旋藻豆芽汤
材料:
盐,鸡汤,一碗鸡精,香油,胡椒粉,小香葱。
做法:
1、螺旋藻豆芽汤食材。
2、豆芽清洗干净、螺旋藻泡发透。
3、水开后把豆芽焯水。
4、然后把水和鸡汤一块烧开下入螺旋藻和焯水的豆芽。
5、煮2分钟左右加入盐、胡椒粉、鸡精、淋香油即可。
6、喝的时候上面撒点小葱,就可以喝了。
豇豆的营养价值 豇豆功效及营养吃法
豇豆是很常见的一种蔬菜，在夏季的时候，是豇豆盛产的季节。作为蔬菜的一种，豇豆的营养价值是非常的丰富的，所以很多人都喜欢吃豇豆。豇豆的口感是非常的好的，而且多吃豇豆对健康的好处也是非常的多的。
目录
1、豇豆的介绍 2、豇豆的营养价值
3、豇豆的功效与作用 4、孕妇吃豇豆的好处
5、豇豆怎么做好吃 6、便秘患者吃豇豆的功效
7、豇豆的宜忌人群 8、吃豇豆的注意事项
我们都知道，大多数蔬菜对于健康的益处都是非常的多的，所以蔬菜也是人类必不可少的食物。豇豆的做法有很多的，不同做法对于健康的影响也是不一样的。那么豇豆的功效与作用有哪些呢?下面小编就来为大家讲解一下吧。
每种植物都有着自己的特征，每种植物也都是有着自己的特色，蔬菜也是如此，不同的蔬菜，在外表上不同，虽然蔬菜一般都是以绿色为主，但是颜色的浅淡也都是有着很大的区别，那豇豆是什么呢，它是一种营养丰富的蔬菜，让我们很多人喜爱。
对豇豆是什么，我们可以常见到它，它含有的一些营养元素上，有着很多都是我们需要的，而且对我们人体的帮助也都非常好，常吃这样的蔬菜，利于我们身体健康发展。
豇豆属于豆科植物豇豆的种子，原产于印度和缅甸，主要分布于热带、亚热带和温带地区，是世界上最古老的蔬菜作物之一。豇豆子熟后呈肾脏形，有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。豇豆在中国主要产地为山西、山东、陕西等地。
功效
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症。
禁忌人群
气滞便结者慎食。
适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者。
豇豆，俗称角豆、姜平、带豆、羊角、豆角、饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆，古称江豆为豆科植物豇豆的种子，秋季果实成熟后采收。豇豆子熟后呈肾脏形，有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。
豇豆是夏天盛产的蔬菜。肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软。李时珍称此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品。阿拉伯人常把带病啼当作爱情的象征，小伙子向姑娘求婚，总要带上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妆里也有少不了豇豆。
豇豆的营养价值
豇豆营养价值丰富，豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸1.9毫。其中以磷的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍。
维生素B1
豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。
维生素C
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
磷脂
豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
食物纤维
豇豆的食物纤维和维生素有帮助消化和增进食欲的作用。如果感到腹胀、消化不良等,常吃豇豆也有功效。
维生素B2
豇豆富含维生素B2，维生素B2又叫核黄素,缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
胡萝卜素
豇豆富含胡萝卜素，能维持眼睛和皮肤的健康，常用眼者最需要的营养素。
硒
豇豆含硒，能提高免疫力，高抗氧化、延缓衰老，防癌，保护眼睛，维护心脏和肝功能的正常。
维生素C
豇豆含维生素C，维生素C具有抗氧化，防癌的功效，增强免疫，抗坏血病，保护牙龈健康，还可以美容养颜。
维生素E
豇豆含维生素E，维生素E又称生育酚，抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等。
烟酸
豇豆含烟酸，烟酸又称维生素B3或维生素pp，抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。
镁
豇豆含镁，镁能维护骨骼健康和神经系统功能，防治心血管疾病。
磷
豇豆还含磷，磷能维护骨骼健康，神经系统功能，调整血压。
蛋白质、维生素、矿物质
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。
豇豆的药膳方
生豇豆适量，细嚼咽下或冷开水送服，治食积腹胀，暖气。
豇豆汤
干豇豆100g，水煎服汤，治糖尿病、口渴、尿多。
豇豆粥
豇豆100g，粳米150g，盐、味精各适量。将豇豆洗净，用清水浸泡发胀备用。将粳米淘干净，放人锅内，加人豇豆和足量清水，先用武火煮沸，再用文火煮至豇豆、粳米熟烂为度。再人精盐、味精等即可食用。
豇豆炖鸡肉
豇豆100g，藤藤菜30g，鸡肉100g，料酒、葱、姜、盐、味精适量。将鸡肉洗净，切成小块，再把豇豆、藤藤菜冲洗干净，切段，与鸡肉一起放人锅内，再加人清水、料酒、葱段、姜片、精盐等，先以武火煮沸，继以文火，待鸡肉、豇豆熟烂时，再加入鸡精精调味(味精也可)，当菜食用。
豇豆的食疗效果
豇豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋。
豇豆性平、味甘咸、归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
主治:呕吐、痢疾、尿频等症。
豇豆的功效与作用
促进胃肠蠕动
维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
提高机体免疫力
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
健脾补肾
肾脏的功能衰弱,会使代谢作用出现紊乱,蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外，引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用,有健脾补肾的功能,常吃可达到保护肾脏之功效。
防治糖尿病
糖尿病已成为中老人常见的疾病,主要是由于胰岛素分泌不足或失调,不能降低血糖,引致糖尿病,从而有多尿和口渴等情况出现。豇豆对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有疗效。
治毒蛇咬伤
生豇豆适量捣烂敷伤口可以治毒蛇咬伤。
孕妇吃豇豆的好处
说到豇豆，很多人应该是比较熟悉的，因为对于大多数人而言，在自己的平时生活里，一般都是可以经常吃到豇豆的。豇豆还有其他的称呼，就是豆角，很多农村里的人一般都是这么来称呼豇豆的。豇豆对于常人来说都是可以吃的，那么，孕妇能吃豇豆吗?这个问题，是很多人很多时候都不会涉及到的。
孕妇的起居宁静常的饮食都是对付孕妇而言是比力紧张的方面，分外是饮食方面，由于我们人体每天都是要增补能量的，孕妇更是云云。孕妇的饮食禁忌有许多，有些食品便是对孕妇明令克制的，比方马齿苋等等。下面就来说说孕妇是否可以吃豇豆这个题目。
孕妇是可以吃豇豆的,长豆角营养非常丰富，不过要注意的一点是，长豆角本身带有一定的毒素，准妈妈吃的时候一定要吃熟透了的豇豆，并注意适量。
营养价值
性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。
营养分析
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
营养成份:维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。
适用人群:一般人群均可食用。尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食;气滞便结者应慎食豇豆;豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。
所以，孕妇是可以吃豇豆的，但是由于豇豆在没煮熟时一般都是有毒素存在的，所以孕妇要是想吃豇豆的话，就一定要把豇豆给煮熟了，烂一点也是没有关系的。另外，豇豆的植物蛋白含量很高，而且豇豆还可以治疗肠胃炎、腹泻等疾病，对于孕妇来说都是有一定的好处的。
糖尿病人吃豇豆的好处
糖尿病人在生活中是不能食用一些含糖量比较高的食物的，而豇豆这种蔬菜的含糖量是很低的，所以糖尿病患者在生活中是完全可以食用豇豆这种东西的。糖尿病患者在平时食用豇豆这种蔬菜不仅不会影响到病情的治疗，而且糖尿病患者在生活多吃一些蔬菜是很好的，希望你们可以理解一下。
糖尿病患者在生存中是可以食用豇豆这种工具的，由于豇豆不是含糖量高的食品，并且豇豆对付治疗糖尿病是有资助的，盼望你们可以得当的去吃一些豇豆，不消太甚于担心它会影响到你们的病情。
糖尿病患者是可以吃豇豆的,没有什么影响的。将豇豆500克加水煮熟，切寸长，加蒜泥20克，放适量香油、味精、花椒及盐，拌匀后食用。可疗食积腹胀、肾虚遗精、糖尿病等。
豇豆，在食疗保健价值中有着不容忽视的功能。据化学测定证实，豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、精纤维素、维生素B和维生素C，以及钙、磷、铁等诸多有益成分，尤其蛋白质、维生素B含量最为丰富。豇豆还是心脏病、高血压、高血脂病人理想的保健疗疾佳蔬。
豇豆由于含蛋白质较高(每100克含2.4毫克)，遂有蔬菜中的肉食品之称。营养学家亦建议，长期吃素的人可用豇豆佐餐，加之它易于消化，富有纤维素，有利肠通便、促进胃肠蠕动的作用，故常吃又能防治便秘症。
又名长豆。腰豆，性平，味甘。可健脾益气，治脾虚食积腹胀。小儿消化不良等症，有补肾生精之功，治消渴。白带;外用可消肿解毒。凉拌豇豆角：用开水煮熟豇豆角，盐。香油。胡椒粉拌匀食之。豇豆汤：豇豆角2-3两，水煮熟后，吃豆角喝汤，常食治糖尿病。
糖尿病患者在生活中是应该要对于自己的饮食问题引起重视的，主要是因为糖尿病患者在生活中对于食物的要求是很严格的，所以你们在生活中了解哪些食物是你们可以食用的是非常有用的，希望你们可以多去了解一下这些食物。
干豇豆的做法是什么
豇豆是人们常吃的一种蔬菜，豇豆的营养价值很高，具有丰富的膳食纤维，有很好的维生素和微量元素，能够提高人体的免疫力，有促进消化的作用，可以把豇豆晒干制作成干豇豆，吃起来别有一番风味，干豇豆的做法也不难，下面我们就来了解一下干豇豆的做法。
首先从市场上买来新鲜的豇豆，先把豇豆放到水中冲洗几遍，然后再浸泡十分钟左右，再冲洗干净。然后锅中烧一锅开水，稍微放一点点盐，把豇豆放到锅中，焯2到3分钟左右，这样颜色变得会更绿，然后马上捞出来，放到凉水中泡凉。
然后把豇豆拿到外面，挂起来，要放在有太阳光的地方晾晒就可以了，如果太阳光充足的话，一般两天左右的时间就能够完全的晒干，等到完全晒干以后，把豇豆捆绑在一起，放到干燥阴凉的地方存储，要记住的是要每隔几个月要拿出来晾晒一下，避免干豇豆出现发霉变质的情况。
干豇豆有着不可替代的风味和口感，尤其是和猪肉在一起炖的时候，干豇豆会充分吸收猪肉的香气，吃起来非常的美味，在以前东北等地区物资比较匮乏的时候，冬天可吃的蔬菜非常的少，人们都会制作干豇豆，在冬天的时候食用。
以上简单的了解了干豇豆的做法，干豇豆的做法也非常的简单，在做的时候要注意，用水焯豇豆的时候要稍微放一点点盐，这样可以让豇豆的颜色变得更绿，做好的干豇豆要每隔一段时间拿出来晾晒一下，避免发霉变质。
豇豆咸菜的做法大全
豇豆是营养比较丰富的蔬菜，平常吃的比较多的豇豆就是豇豆炒肉、煮豇豆，不仅好吃，对身体的健康也有很好的帮助。主要是豇豆中含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，能够满足身体所需营养。有些爱吃豇豆的还会做豇豆咸菜，那么该怎么做呢?
方法/步骤
把新鲜的豇豆理好，注意尽量选择头尾都完好的，防止在腌制过程中会烂掉。
找个大盆子，放上清水，加入盐，待其融化，可以尝一下水偏咸，把豇豆放入盐水浸泡，水要漫过豇豆。
待豇豆被腌得皮软了，就将其几根几根地塞入密闭的瓶子里，然后再将盆里的盐水也倒进瓶子里，拧紧盖子密封，用玻璃瓶最健康，但是我就顺手取了个洗干净的油桶，也是废物利用吧。
待腌得发黄了，再等上两天，基本就可以勾出食用了，勾出一小把将其切成小段，再准备上肉末，辣椒粒。
大火，加油，先炒肉末至八成熟，再放入辣椒碎，最后放入腌豇豆煸炒，也可以加些蒜末。脆爽下饭的酸豆角肉末就做好了。
注意事项
如果你也和我一样，想用油瓶子取代密闭玻璃瓶，切记一定要把桶里的油洗干净，因为腌制菜的过程中，如果沾到油，就会很容易腐烂变质。
以上就是关于豇豆咸菜的制作方法，简单方便，每天早餐配上馒头和粥，特别下饭和好吃哦。以前家里比较贫苦，没什么下饭的食物，就只能靠咸菜来改善胃口，没吃吃饭搭配着咸菜，就觉得特别美味，感觉生活就会很幸福，随着生活改善了，咸菜的做法也越来越多变，口感也比以前更加美味了，也越来越深受人们的喜爱了。
豇豆腌菜的做法大全
豇豆就是长豆角，是很多人都喜欢吃的蔬菜之一，也是最适合用来制作腌菜的蔬菜之一，在日常生活中，有很多人都是特别喜欢吃酸豆角的。当然，想要腌制出好吃的酸豆角来，是需要掌握正确的方法的，还有一些技巧也可以使用。下面，就为大家详细介绍一下豇豆腌菜的三种做法。
一、做法一
原料：鲜嫩的长豆角3斤（一定要嫩的
硬的没有一点鼓皮现象的）
做法：
1、首先将豆角的两头摘掉，洗净，晾干水汽。
2、锅洗净，不要有油污，放3两盐加水适量，以能漫过豆角为准。
3、加热烧开，至盐化透，打成盐卤。
4、晾干的豆角盘入洗净晾干的盆中（有坛子更好），上面用石头压住，不要露出一点豆角，否则会烂。
5、约过一周以后，看水面起白沫，闻着有点酸味就行，捞出洗净上面的白沫。
二、做法二
原料：鲜豆角5斤，细盐约50克。
第一步：选取鲜嫩的豆角，摘去两头，洗净，晒干豆角表面的水汽。
第二步：把晒好的豆角切成小颗粒，摊放在太阳暴晒至半干，中途不要忘了翻动几次。
第三步：把晒好的豆角用细盐搓匀，搓匀后就放入干净的坛子里，密封保存一个月就成酸豆角了。
这样做好的酸豆角可以一直放在坛子里，但放久了就会变成黄色的，而且保存不当还比较容易变质。最好的方法就是取出酸豆角，摊放到太阳底下晒干保存。
三、做法三
材料：豇豆角1000克、盐200克、水2升、花椒10粒、高度白酒20克
做法：
1、用一只无油干净的锅，加能完全淹没酸豆角的足量的水，加入花椒，烧开，再加入盐，将水彻底晾凉。2、豇豆洗净，取一口无油无水的锅，烧足量水，水开后，将豇豆放入，汆烫断生，1分钟后即刻捞起，充分晾干水分。
3、取一只提前洗净晾晒到完全干透的坛罐或其他容器，将晾干的豇豆放入其中，再倒上晾好的花椒水，直到豇豆被完全淹没，瓶口留少许空间，倒入白酒，密封保存。
4、室温放置4天以后就可以食用了，尽量用无水无油的筷子夹取泡好的酸豆角。
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