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孕妇怎么才能去火

2019-10-07

猪肚怎么洗才能去异味

人怎么养生才能长寿。

“笑一笑,十年少,笑口常开,健康常在。愁一愁,白了头,天天发愁,添病减寿。”古往今来,人们都普通注意养生!要作生活的主人,我们必须注意养生。如何进行饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《猪肚怎么洗才能去异味》,仅供您在养生参考。

猪肚怎么洗才能去异味

猪肚就是猪胃,猪肚的营养价值也是不错的,尤其是有一定的调理肠胃的作用,平时购买来新鲜的猪肚以后一定要仔细的清洗,因为肚肚还是有一些异味儿,最好的清洗方法就是用流水反复的冲洗,把多余的油脂去掉,然后加入盐和醋腌制一段时间,这样能够彻底的把异味去除。

猪肚怎么洗才能去异味

猪肚非常好吃,却难以清洗干净。其实,只要掌握正确的方法,清洗猪肚也是一件很简单的事情。今天就教大家怎样洗猪肚吧,这种方法简单易行,方便快速,只要15分钟就可以轻松搞定,洗出干净而没有异味的猪肚。

1、先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。然后把猪肚放在盆中,加一大勺盐,一大勺醋,均匀的抓遍猪肚,腌五分钟。

2、用盐和醋腌五分钟后,再加入适量的面粉,抓均匀,继续腌至五分钟。然后,用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净,此时猪肚白白净净又无臭味了!

下面我们把猪肚放入锅内,加入少许清水、姜片煮五分钟。取出煮好的猪肚,放在冷水中,用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后,从肚头(肉厚部分)切开,去掉内壁的油污,再取少量的醋和食盐,擦搓肚子,以去除臊味。最后,用清水冲洗至无滑腻感时,即可下锅煮至熟烂,随意烹制。

提醒注意

一定要注意,洗猪肚时不能用碱,因为碱具有较强的腐蚀性,猪肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下,使表面黏液脱落,同时也使肚壁的蛋白质受到破坏,减少猪肚的营养成分。

一般人都使用盐擦洗猪肚,但效果并不是特别好,如果在清洗过程中再用一些醋,那么效果会更好。因为通过盐醋的作用,可把肚中的脏气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液,这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用,经过盐和醋的作用,使胶原蛋白自肚壁脱离,从而达到清除污物和去异味的作用。

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野猪肚应该怎么洗?


野猪肚是指猪体内的内脏,野猪肚表面有大量的粘液,如果清洗不干净在制作的时候会非常影响到口感,而野猪肚的清洗方法也很简单,可以用清水把猪肚的内壁清洗感觉,也可以用食用盐进行揉搓,在清洗干净后可以放入调味料进行腌制入味,可以进行烹饪。

野猪肚应该怎么清洗?

将猪肚剖开,用清水将内壁清洗干净(可用盐、淀粉一起搓揉,然后用干净的抹布清理),煮一锅水加盐、鲜橙皮或柠檬皮(只要外层),水沸后将猪肚氽烫,水再沸后捞起猪肚,再度清洗干净,受胆汁影响法黄的部分用刀刮掉。切片。干锅炒香一些黑胡椒、白胡椒,一起煮汤。猪肚煮烂后,可以捞起,加生抽、料酒、糖、胡椒粉腌渍1小时,加麻油、姜丝、老抽炒来吃。也可以加到其它部分一起卤。

野猪肚的营养价值

野猪肚即猪胃,据《本草纲目》记载,性微温、味甘,有中止胃炎、健胃补虚的功效。毛硬皮厚的野猪食性杂,竹笋草药鸟蛋蘑菇、野兔山鼠毒蛇蜈蚣,只要能吃的东西都要下肚。虽然现在科学家对野猪是否具有毒素免疫力还没有一致的定论,但从野猪没有因为吃有毒食物而立即死亡的情形看,野猪的胃可以说百毒不侵。

野猪肚做法——

爆炒野猪肚先洗净猪肚,用碱洗,剥离肚内的脂肪.然后过开水,五分熟出锅.切条.沥干水备用.油烧热,放入葱姜花椒,再放入肚子爆炒,(如喜欢辣可放干辣椒少许)加料酒,少许酱油,大量蒜瓣,盐适量,一点点糖,炒匀,七分熟加少量水或高汤.焖至十成熟出锅.

野猪肚对治疗胃病有奇效!正确的做法:1) 拿到野猪肚后千万不能洗, 否则就没用了, 尤其是千万不能把里面的那层膜洗掉, 拿到猪肚后, 把猪肚破开,

把内容物倒干净即可, 不能洗;2) 把猪肚放到烘箱(比如早饭做烧饼的那种烘箱)里面去烘, 烘到干, 然后, 磨成粉;3) 将粉与芝麻, 红糖混合, 每天吃几调羹, 即可.

野猪肚做汤。做法。整个野猪肚放入煲中及已处理过的花胶〔记得加姜飞水〕,加入去皮的银杏,喜欢吃就加多点吧。加入约十到二十克的原粒胡椒,可适当把胡椒整烂。不要用粉的。加入一点的陈皮。。加入适当的水。两个小时就能有好汤喝了。养胃的好汤。平时用一般的猪肚也会很好。

野猪肚加红枣、西洋参、桂圆、杞子,用文火炖烂,治胃病是很灵的野猪肚是养胃的良方,据《本草纲目》上记载:野猪肚对胃出血、胃炎等有特殊疗效,如果加上红枣、西洋参、桂圆、杞子等配料用文火炖烂,治胃病相当灵验。这一道菜就是典型的药膳,以野猪肚为主料,辅以枸杞和山药,炖出的汤汁呈乳白色。

猪肚怎么洗才干净


我们都知道猪肚是一种带有异味的食材,如果我们对猪肚的清洗方法不了解,想要去食用猪肚是不可能的。如果你们想要食用猪肚,就要对猪肚的清洗方法有一定的了解,这样才能够让我们制作的猪肚没有异味。下面就让我们来告诉大家几种清洗猪肚的方法,希望你们可以好好利用起来。

对于猪肚怎么洗比较干净,我们一般都是通过使用淀粉和陈醋或者使用热水直接烫猪肚的方法,因为这些方法可以让猪肚的异味得以去除,所以大家在平时处理猪肚的时候可以采取这两种做法。

1、洗猪肚的方法1:简单淀粉处理法:

先用清水冲,然后用盐,醋,淀粉各放少许,抓揉,再用水冲就干净了。 如果觉得不干净,可以重复几次。

2、洗猪肚方法2:开水焯烫法:

1、新鲜的猪肚买回来,用水冲洗干净;

2、烧一锅开水,要很烫的,把水浇在猪肚上,以没过猪肚为好,稍两分钟,把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉,或用小刀刮掉那层膜。

3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次,洗净后,再用盐重复搓洗一遍;

4、用两茶匙的生粉,加一点生油,把猪肚里外揉洗,并保持五分钟,再用清水冲洗干净即可。

3、洗猪肚的方法3:干锅煎:

猪肚用清水冲干净,然后用盐、生粉多抓揉几次,冲净,放在热锅上两面煎,可以烫到一点异味都没有。

洗猪肚用盐醋别用碱,猪肚用盐洗会苦吗

猪肚好吃,但清洗不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚,但效果并不是特别好,如果在清洗过程中再用一些醋,那么效果会更好。因为通过盐醋的作用,可把肚中的气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液,清洗后的肚要放入冷水中,用刀刮去肚尖老茧。但要注意,洗肚时不能用碱,因为碱具有较强的腐蚀性,肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落,同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏,减少肚的营养成分。

以上是对于猪肚怎么才干净的介绍,希望你们看完之后可以知道在生活中如何去清洗猪肚。为了让你们在平时食用没有异味的猪肚,文章介绍的几种猪肚清洗方法,你们可以多跟你们身边的朋友介绍一下,让他们懂得如何去处理猪肚。

怎样洗猪肚


对于猪肚这种东西,可能很多朋友对它的食用是比较少的,因为猪肚有一股奇怪的味道,很多朋友对它都很害怕,所以一般是不会购买猪肚回来食用的。然而,对于猪肚的味道,我们可以采取什么样的方法来去除它呢。一般都是通过加一些陈醋和面粉,这两种物质可以更好的让猪肚的味道得以清除。

对不猪肚这种食物,如果我们没有正确的处理方法,那么对你们在生活中食用猪肚是一件非常困难的事情,它会影响到我们食用猪肚的口味,所以我们建议大家可以在生活中适当的学习猪肚的洗法。

一般人都使用盐擦洗猪肚,但效果并不是特别好,如果在清洗过程中再用一些醋,那么效果会更好。因为通过盐醋的作用,可把肚中的脏气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液,这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用,经过盐和醋的作用,使胶原蛋白自肚壁脱离,从而达到清除污物和去邪味的作用,清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老茧。 一定要注意,洗肚时不能用碱,因为碱具有较强的腐蚀性,肚表面的黏液再见的服饰作用下,使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏,减少肚的营养成分。

要除去猪肚上的污秽和臊味,可先用面粉把猪肚擦一遍,放在清水里洗去污秽粘液,然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出,再放在冷水中,用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后,从肚头(肉厚部分)切开,去掉内壁的油污,再取少量的醋和食盐,擦搓肚子,以去除臊味。最后,用清水冲洗至无滑腻感时,即可下锅煮至熟烂,随意烹制。

提醒:一定要注意,洗猪肚时不能用碱,因为碱具有较强的腐蚀性,猪肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下,使表面黏液脱落,同时也使肚壁的蛋白质受到破坏,减少猪肚的营养成分。

补充说明:一般人都使用盐擦洗猪肚,但效果并不是特别好,如果在清洗过程中再用一些醋,那么效果会更好。因为通过盐醋的作用,可把肚中的脏气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液,这是醋使胶原蛋白 改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压 作用,经过盐和醋的作用,使胶原蛋白自肚壁脱离,从而达到清除污物和去异味的作用。

关于猪肚怎么洗,我们希望大家可以好好了解,这对于你们在生活中食用猪肚是非常有用的。猪肚这种东西的营养价值的比较高的,适当吃一些猪肚可以补充我们身体所需的微量元素,希望你们在食用的时候能够正确的去处理猪肚。

如何去除猪肚的异味


很多人都非常喜欢吃猪肚,尤其是猪肚脆嫩的口感让人感觉吃的时候会比较过瘾。猪肚味道鲜美,营养丰富,适合炒、炖汤二和拌,无论是那种做法都深受人们的喜欢。但是猪肚有一种特殊的味道,让人受不了的,买来的猪肚在清晰的时候,一定要把这些味道去掉的,不然会影响猪肚做熟后的味道的。

首先需要红薯粉、白胡椒若干。

第一步,消化残留物处理。

首先,拿回家,清水洗一遍。然后开始处理消化道残留物刮除,明显带淡黄色的东西的那个地方都特别脏!这些残留物经常出现在食道口及一些褶皱处,单纯清水是洗不干净的,需要用小刀刮一刮。可以明显感觉到黄色的东西被刮掉了。

第二步,胃部粘液处理。

猪肚表面有黏糊糊的一层粘液,前面也说到了,有粘液的猪肚才新鲜,但不代表这些粘液也可以做菜,这些粘液都是异味的主要来源,是要处理掉的,如果处理不好味道就残留了,猪肚的味道都会受到严重影响。

怎么处理呢?用大量的淀粉!

首先要知道这些黏糊糊的东西其实是胃液,偏酸性,淀粉可以比较好的中和,其次在清洗、味道的吸附效果上优于清水。淀粉就看家里有啥了,玉米淀粉、面粉、红薯粉等等理论上都可以,个人觉得成颗粒状的红薯粉效果最佳,搓的时候不会一下子就融了,慢慢搓慢慢融,吸味能力也比较好。

搓的过程是个苦力活,抓一把淀粉加两勺盐一起,撒到猪肚表面进行揉捏,拿起来搓搓搓,想起了高中宿舍洗衣服的日子了。搓个几分钟,差不多红薯粉都融化了,就用清水冲洗干净。然后,反复两到三次以上步骤。最后一次清水冲洗后,可以明显感觉到粘液少了很多。但粘液还是有哦,肿么办?用热水冲!烧一壶水,然后把水盆漏水堵住,直接用开水烫。一般一到两次,表面粘液就已经处理得非常干净了。

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第三步,肠头处理。

在热水烫之后,你会发现肠头跟猪肚连接的地方,出现了一圈白色的、颗粒感的硬硬表皮。

这些也多少带点味道,用小刀刮掉。如果连接的肠也有类似的东西,也一并刮掉。怎么样,恶心不?去外面饭店吃,难保这些恶心的东西人家会给你处理干净的噢~!到这一步,猪肚内部的处理基本完毕。

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第四步,去除猪肚外的脂肪。

处理完内部,我们把猪肚翻过来,一般猪肚外部是带有很多脂肪的,这些脂肪不论煮汤还是拿去煎炒、卤制,都是不适合的,会影响口感,也会让猪肚很肥腻,所以要用厨房剪刀去除。如果舍不得扔掉,拿去炒菜倒是非常不错,猪油还是比较香的。做好以上四步,基本上猪肚就算成功一大半了。猪肚翻回里面,撒上白胡椒粉备用。白胡椒粉独有的辛辣味可以起到去味提鲜作用,不建议用其他调味料替代,也不建议换成黑胡椒。另外,现磨的优于现成的粉。

三、猪肚熬成汤

接下来就可以开始熬煮猪肚汤了。喜欢Q弹口感的,大概炖煮30分钟即可。如果喜欢软糯口感,就炖煮70分钟(或者高压锅小火压40分钟),但别煮过头,否则猪肚里面的胶质会溶解,猪肚会变得很薄,不好吃。

清炖羊肉怎么才能去膻味


羊肉是非常美味的食物,但很多人不爱吃它的原因是因为羊肉做好以后可能还会有一些膻味,但很多人也非常喜欢这种味道,如果想要把羊肉的膻味去除,就可以了解清楚正确的方式方法,这样制作出来的羊肉也会非常好吃,下面就给大家介绍一下清炖羊肉怎么才能去膻味?

清炖羊肉怎么才能去膻味

制作清炖羊肉想要把它的膻味去除,那么就可以使用绿豆去除方法,在羊肉里面加入适量的绿豆,煮10分钟左右,然后再把绿豆和水倒出来,这样就能够达到很好的去除膻味作用。

还可以使用橘子皮去膻味方法,煮羊肉的时候可以在锅里面加入一些桔子皮,煮一段时间捞出来丢掉,然后再放一些干桔皮继续煮,这样羊肉的膳味就能够被有效的清除。

还可以使用核桃去膻味方法,准备几个带壳的核桃,然后清洗干净打孔,和羊肉放到一起煮,也能达到很好的去除膳味作用。

食醋去膻味方法,把羊肉切成块状,放到水里面,再加入适量的食醋煮开,把羊肉捞出来,这样就能达到很好的去除膻味作用。

料酒小苏打去膻味方法,先把羊肉放到清水里面浸泡几次,然后再切成块状,羊肉用味精,白糖,食盐,小苏打,料酒以及清水搅拌均匀,这样就能够达到去除膳味作用。

羊肉炖萝卜的做法

需要准备胡椒粉,盐,料酒,生姜,大葱,大料,枸杞以及白萝卜,羊肉,先把羊肉清洗干净切成块状,白萝卜洗干净也切成滚刀块,放进开水里面焯一下,把血沫去除,然后再用流动的水冲洗干净。砂锅里面加入适量的油,用中火烧热,把葱段大料生姜放进去爆香,再把羊肉块放进去,加入适量的料酒拌炒均匀,锅里面加入适量的清水烧开,再改成小火,盖上盖子焖煮一会儿,焖到羊肉七成熟的时候,加入适量的盐,枸杞,白萝卜块,胡椒粉拌均匀,一直入到白萝卜以及羊肉软烂就可以吃了。

羊肉可以和什么包饺子

羊肉可以和香菜搭配在一起包饺子,需要准备花椒,面粉,香菜,胡萝卜,洋葱以及羊肉馅,把羊肉馅放在一个容器里面,加入一些生抽,花椒粉搅拌均匀,锅里面加入适量的水,把花椒放进去,用大火煮开,然后再改成小火煮10分钟,把花椒去掉冷却备用,把洋葱的皮去除切成块状,然后用食品加工机打碎,放进羊肉馅里面,胡萝卜的皮去除切成块状,也放到食品加工机里面打碎,再放进羊肉馅中,香菜洗干净剁碎放进去,里面加一些盐,再把已经冷却的花椒水放进肉馅当中搅拌均匀,馅料做好以后包成饺子就可以吃了。

吃羊肉的好处

适当的吃一些羊肉能够达到补肾作用,特别是在寒冷的冬季,适当的吃一些羊肉,就可以达到滋补身体作用,吃羊肉还可以让免疫能力有所增加,羊肉里面的营养价值非常高,和猪肉比起来,不管是胆固醇还是脂肪都比较少,但是却含有非常丰富的蛋白质,里面还含有维生素b2,维生素b1,铁元素,锌元素,硒元素,维生素b6,适当的吃一些能够让免疫能力变得更强。

吃羊肉能达到补血补气作用,让血液循环的速度变得更快,新陈代谢速度可以提高,补气以及健身的效果也是非常不错的。

吃羊肉能够达到暖胃作用,在寒冷的冬季很多人都非常怕冷,这个时候适当的吃一些羊肉,就能够达到暖胃作用,让胃部的运动更加合理。

吃羊肉还可以达到健脾作用,因为羊肉里面的营养物质非常丰富,能够起到补脾虚效果,饮食不好的人吃一些羊肉进行调理,就能够达到很好的作用。

吃羊肉还可以起到暖身作用,让抵御寒冷的能力变得更强,吃完以后身体就能变得非常暖和,手脚冰凉的问题能得到改善。

上面给大家介绍的就是清炖羊肉怎么才能去膻味,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,想要吃清炖羊肉又受不了羊肉的膳味,就可以试试上面这些方法,可以达到的功效作用还是非常多的,能够给身体带来非常多的好处,喜欢吃羊肉的人可以按照以上的步骤来制作一下。

怎么洗猪肚又快又干净


猪肚是一种比较常见的食材,深受很多人的喜欢,猪肚经费经过烹饪之后,味道特别的鲜美,虽然很多人都非常的喜欢吃猪肚,但是对猪肚的味道又有些不能忍受。猪肚买回来之后,要经过仔细的清洗之后,才能进行烹饪制作成美味的菜肴的,猪肚清洗的方法其实并不复杂,只要方法用对了,很容易就可以把猪肚清洗的干干净净。

第一种

我们先把猪肚清洗之后用剪刀剪掉猪肚上多余的油,然后将猪肚翻过来。将猪肚放入盆中,加一大勺盐和醋,抓匀腌制5分钟,再加适量的面粉抓匀腌制5分钟。再之后就反复揉搓猪肚约3分钟。最后用两小勺白酒,一小勺酱油抓匀猪肚,再用清水冲洗之后就没有异味,白白净净的了。

这之后我们需要将猪肚放锅里,用清水和姜片煮大约5分钟后取出放在冷水里,用刀去除上面的脏东西,再用刀切开猪肚,取少量的醋和盐揉搓猪肚内壁,取出臊味,再用清水冲洗至无滑腻之感即可下锅煮熟,并可随意烹制了。

第二种

新鲜猪肚用清水冲干净,再用开水浇,以没过猪肚为好,泡两分钟后把水倒掉。这时候将猪肚上那层容易去除的膜用小刀刮掉。这时候就要用到粗盐,将猪肚里外用力搓洗后冲干净,再重复一次。再用生粉两汤匙,加一点生油进行搓洗约5分钟,最后用清水冲洗干净即可。

第三种

鲜猪肚用清水冲洗干净,再用盐加生粉揉搓几次后用清水冲干净,之后放到热锅上煎两面,可以烫到一点异味都没有。

猪肚用盐洗会变苦吗

猪肚的清洗一般都少不了盐,还要加一点醋。盐和醋可以去除猪肚的一部分气味,并且可以去掉表皮的粘液,清洗后的猪肚要放入冷水中用刀刮去猪肚的老茧(白膜)。但是千万不要用碱面来清洗,因为碱具有强腐蚀性,会破坏肚壁的蛋白质,减少猪肚的营养成分。

苹果怎么洗才能连皮吃


苹果是我们日常中十分喜欢吃的水果,并且苹果中富含有丰富的矿物质和维生素等营养成分,食用苹果会使我们的皮肤变得更好,因此很多女性都非常喜欢吃苹果,但是现在很多苹果为了看起来好看会使用蜡,来使苹果看起来光鲜亮丽,这样的苹果皮是不可以吃的,那么苹果需要怎么洗才能连着皮吃呢?

苹果是水果的一种,是蔷薇科苹果亚科苹果属植物,其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素,是人们经常食用的水果之一。

苹果是一种低热量食物,每100克产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称。其有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。

1、苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了

2、准备一个小盆,放些淀粉,然后洗苹果。这个方法也适用于洗梨和葡萄等等,而且水果表面不易变色。

3、将牙膏涂在苹果表面当清洁剂,这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个很好的办法,这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。

4、最好在超市买专用来洗水果的洗液。专家提醒,不要用质量难保证的洗洁精,因为用质量差的洗洁精,不但洗不干净,还可能有危害身体健康的化学品。

如何洗蛤蜊才能洗干净?


蛤蜊的肉质不仅鲜美,而且营养也是很丰富的,蛤蜊中蛋白质的含量是很高的,经常吃对人身体是有好处的,蛤蜊中脂肪含量是很低的,很容易被人体消化吸收,蛤蜊中的维生素含量是很丰富的,因此很多人平时都喜欢吃蛤蜊,但是蛤蜊是很难清洗的,那如何洗蛤蜊才能洗干净呢?

花蛤怎么吐沙子

方法一

1.如果时间比较富裕,可以将盆子装满温水。如果水温低了,花蛤不乐意吐沙。放入油和盐巴,油和盐巴的数量看盆子里有多少水,水多了就多放点。

2.静置两到三个小时以后,就会看到多数花蛤都把壳子张开,而且水浑浊不清,这时候花蛤去除沙子的步骤就完成了。

方法二

1.往盆子多倒入一些水,放入花蛤,最好加些油盐。

2.然后用手来回搅动盆子里的水,让花蛤来回晃动,晃动得花蛤头晕它就吐沙子了。

3.最后停下搅拌,看看盆子的水是不是污浊不清,是的话就倒掉继续搅动,不是还继续搅动,总之要它吐沙为止,如此反复几遍,几分钟就可以把沙子吐干净。

方法三

1.将锅倒满水,然后放入花蛤,等它煮开

2.等锅里的水全开了,花蛤也全都张开壳了,就把水倒掉,用水冲洗一遍,沙子就清理干净了,不过这样会影响花蛤的鲜味。

如何挑选新鲜的花蛤

1.一般蛤蜊都是放在超市的水产区,一盆盆放着,透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色,选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑。

2.不要以为选开口的蛤蜊就是活的,恰恰相反,越是在水里已经开口的蛤蜊,越是已经死了很久了。

3.闭着盒的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起来2个对敲一下,空的很容易分辨出来。

4.选半吐出舌头的,一碰就缩进去的才是活着的,新鲜,肉质鲜美。

5.回到家,蛤蜊需要放在盐水里养一会,多放点盐,蛤蜊是海生的,没有海水环境反而容易死。

螃蟹怎么才能洗干净呢?


很多人喜欢吃螃蟹,螃蟹的肉不仅非常好吃,营养价值也非常高,螃蟹里面含有蛋白质、碳水化合物、维生素e、核黄素,另外还含有钙磷铁等微量元素,吃螃蟹对身体有很好的滋补作用,另外对人的皮肤的角化是有好处的,尤其提醒那些患有结核病的人,适当多吃螃蟹有很好的食疗作用。自己在家里面制作螃蟹的时候,经常会遇到一个问题,就是不知道怎么把螃蟹洗干净,也不懂得正确处理螃蟹的方法,所以下面详细介绍螃蟹的清洗以及正确处理方法。

第一、淡盐水浸泡。

螃蟹买回家以后先把体表的脏东西冲洗干净,然后再放入淡盐水中浸泡一段时间,盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜。用淡盐水浸泡螃蟹的目的是让它把胃里的脏东西吐出来,所以浸泡期间要多换几次清水,直至螃蟹吐出的水变清为止。

第二、刷洗螃蟹。

等螃蟹吐出的水不再混浊时,就可以开始刷洗了,这一步是需要胆量和一定技巧的,要注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指。可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧,并把蟹壳朝着上面。实践证明这种抓法是最安全的,绝对不会被夹到。

把螃蟹抓牢以后拿到水龙头下面,开细细的水流,然后就可以用牙刷刷洗螃蟹了,边刷边冲洗。刷的时候要用力,尤其是蟹毛部分更要用力刷,因为蟹毛是最脏的。

刷洗螃蟹的具体步骤和方法是这样的——

1、先把螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净,再把脚和钳的根部刷洗干净。

2、接下来就要清理腹盖部分了,这个步骤很关键,因为腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物。在清理腹盖部分之前必须把螃蟹的双钳牢牢抓住,防止被夹到。然后就可以打开腹盖,先挤出其中的排泄物,再把腹盖内的脏东西刷洗掉,最后把蟹钳刷洗干净就算完成了。

刷洗干净的螃蟹顺手丢入清水盆里,最后再一起冲洗干净就可以用来做菜了。

第三、白酒醉蟹法:

把螃蟹放在盆里后倒适量清水,再倒入少量白酒混合均匀,这样螃蟹喝了含有白酒的水就会醉倒变得昏迷,随怎么摆布都没有力气夹人了。如果还是不怎么太放心,还可以取出醉倒的螃蟹后,用锅铲的背面把它拍晕,这就万无一失了,想怎么刷就可以怎么刷了。

第四、温水烫蟹法:

把螃蟹肚皮朝上放入约45度的温水中,等它翻过来的时候就已经被温水烫晕了,完全可以放心大胆地下手刷洗了,不会被夹到手也不会影响螃蟹的鲜美味道。

这种方法最需要注意的是控制好水温,水温太低达不到烫晕螃蟹的效果,而水温太高则会让螃蟹的脚脱落。具体操作时可以用手来试温,把手放在到里时如果感觉有点热但不怎么烫手,这个温度就刚好是45度左右。

蓝莓怎么洗,才能干净?


蓝莓属于营养价值很高的水果,现在很多人会花很高的价格购买进口的蓝莓。蓝莓的外表看起来很干净,很多人认为蓝莓可以直接吃,不用清洗。不过蓝莓还是需要清洗一下的,这样才能保证果皮外面的药物残留全部被清理下来,吃起来才会更加放心。那么蓝莓的清洗其实并不麻烦,下面来看看究竟都有哪些方法?


清水冲洗;而且方法是最简单的,也可以最大限度防止破坏掉蓝莓果皮上的白粉。蓝莓果皮上的白粉并不一定要清洗下来,这是抗氧化剂,也是天然的元素,清理下来以后就不好了。只要用清水轻轻冲洗,把表面上的粉尘清洗掉,这可以保证了蓝莓的营养,又不会破坏到里面的元素。

盐水泡洗;很多现在种植的蓝莓味,都会被喷洒大量的农药。这样的方法是为了防止害虫咬破蓝莓的外皮,买回来的蓝莓可以用淡盐水浸泡。在水中浸泡十分钟,泡洗的过程当中不断的搅拌,最后捞出用清水洗干净就可以了。

一般从野外采摘下来的野生蓝莓,在没有经过确认使用之前,可以考虑有没有毒素,在确保没有毒性的情况下,是没有农药残留的。所以只要拿在水龙头下清除表面的灰尘和寄生虫,就可以直接食用,只要表面没有农药就可以食用。

猪的腰子怎么处理才能去腥


猪肉全身都是宝,猪肉是我们生活中最重要的肉类来源,而且猪肉营养价值高,便于饲养,猪身上的肉以及内脏都可以作为美味的食材,例如猪腰子,猪肝等等都是比较美味的食材,但是猪腰子猪肝等等需要一定的处理才能够吃起来更美味,那么,猪的腰子怎么处理才能去腥呢?下面就来给大家简单讲解一下吧。

1.把新买回来的猪腰用清水洗干净,最好多洗几遍,能有效去除表面的污垢,血水等。

2.这步很重要,也很关键,一定要处理好。一般人不知道怎么处理,告诉你吃之前一定要剔去猪腰上的筋膜。这样炒出来的猪腰味道才好,没有醒怪味。

3.切法一定要注意,切猪腰 一定要纵向一切两半。切不可横切,会影响口感的,也不美观。

4.切开后,一定要片去猪腰上的“臊膜”,这点很重要,臊膜吃的会有怪味。然后一定要用清水洗干净。

5..新买的猪腰一定要处理好了,这点很关键。猪腰经过以上几步的处理,包你做出美味可口的猪腰。

6..猪腰只有处理好了,才能去除腥味,才能做出的美味大家有时间不妨试着做一做。

猪的腰子怎么处理才能去腥呢?这是我们在第一次做猪腰子的时候常常都不太明白的问题,希望通过以上的讲解能够让大家知道猪腰子这种美味的食材需要一些去腥的步骤,否则将会影响做出来的最终效果,因此,希望大家能够了解一下。

小龙虾怎么才能洗干净?


人到了老年之后,特别容易出现一些心血管系统的疾病,这和老年人的血管功能下降有关系,而且心血管系统的疾病一旦出现的话,危害都是非常大的,所以广大老年人们,要做好预防相关疾病的措施,这里推荐大家多吃一些小龙虾,对保护心血管系统非常好,下面来学习正确清洗小龙虾的方法。

小龙虾怎么才能洗干净?

小龙虾只使用刷子?它不容易刷,这是一个技巧,教一招,脏东西会吐出来。周末,回到岳阳,跟几个朋友一起去吃夜宵。小龙虾和烤虾是必不可少的。夏季的小龙虾是一个美味,非常适合朋友聚会时吃,辛辣,非常下酒,虽然说自己动手收拾它有点麻烦,但只有自己动手吃才更有味道。当正在吃的时候,只看到老板坐在它旁边,在那里刷龙虾,夜晚看不太深,只能看到到盆中的全是黑的。

据推测,很多人都会和有同样的问题,用刷子刷小龙虾可以刷干净吗?事实上,这主要是为了看小龙虾的质量和店里的责任了。小龙虾容易有寄生虫,所以如果想吃得放心,清洗的这个环节特别重要!快来了解一下餐厅厨师如何清理小龙虾。

第一步,先要把虾线取出来,

去虾线是一个非常重要的步骤,但现在许多小龙虾在去餐桌之前还有虾线,他们需要客人自己取虾线。据估计,可能是商家觉得太麻烦了。小龙虾的虾线实际上就是它的肠子,它很脏,而且有腥味。对于那些对舌头敏感的人,它仍然可以吃它的腥味。为了口感和健康,小龙虾的虾线必须要取出。当处理虾线时,只需要耐心并将尾鳍保持在中间位置。龙虾尾并扭转它直到它断开,然后拉出虾线。但这个过程也可以在龙虾放在桌子上之后完成。

然后开始清理小龙虾的身体部位,其中由于结构关系,腹部和爪子很容易隐藏污垢,就算是刷子刷,也会有遗漏。此时,龙虾可以先放入盆中,加水,让水没过龙虾。然后加入适量的盐和醋,用大棒搅拌,再浸泡15分钟。在这15分钟内,小龙虾会在盆中移动并相互摩擦,容易使腹部和头部脏污部分冒出来。盐和醋可以“强迫”小龙虾吐出体内的异物,实现内外双层清洁。

最后,用水清洗小龙虾。这时,再用刷子刷它,使小龙虾更清洁。不要忘记虾头的黑色内脏,包括腮和胃等。把小龙虾头部剪开,直接拽出来就行了。

如果想吃安全可口的小龙虾,就不要嫌费事。虽然这种方法没有省略用刷子刷的这环节,但它只是一种辅助手段。内外清洁非常重要。而且特别的干净。

洗猪肚的方法有哪些


   猪内脏的饮食营养丰富,这是大家都知道的。但是,很多人不喜欢在家里做猪内脏吃,是因为不知道如何清洗,如果没有清洗干净的话,又觉得太脏了,难以下咽。其实,猪内脏的清洗方式有很多种,可以把内脏洗的非常的干净。下面,我们一起来了解下洗猪肚的方法有哪些。

方法一:

1、首先将猪肚的外面的网油用剪刀剪干净,然后再洗猪肚里面。

2、我们平时洗猪肚不用麻油,而是用少量盐和皮糠反复擦。

3、将粘液洗掉后在自来水下冲洗干净。

4、然后烧开水,将洗净的猪肚放入锅中焯水。

5、取出后用刀在猪肚表面刮同,每一处都刮到,这时还会有粘液刮出,特别是出口处的白皮要刮干净,不然会有臊气。

6、再将猪肚在自来水下洗净。

这样会煮得烂而且味道好。

方法二:

先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净,并剪掉多余的油,将猪肚的内部朝外(就是翻一面)。然后把猪肚放在盆中,加一大勺盐,一大勺醋,均匀的抓遍猪肚,腌五分钟。

用盐和醋腌五分钟后,再加入适量的面粉,抓均匀,继续腌至五分钟。然后,用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净,此时猪肚白白净净又无臭味了!

下面把猪肚放入锅内,加入少许清水、姜片煮五分钟。取出煮好的猪肚,放在冷水中,用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后,从肚头(肉厚部分)切开,去掉内壁的油污,再取少量的醋和食盐,擦搓肚子,以去除臊味。最后,用清水冲洗至无滑腻感时,即可下锅煮至熟烂,随意烹制。

提醒:一定要注意,洗猪肚时不能用碱,因为碱具有较强的腐蚀性,猪肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下,使表面黏液脱落,同时也使肚壁的蛋白质受到破坏,减少猪肚的营养成分。

补充说明:一般人都使用盐擦洗猪肚,但效果并不是特别好,如果在清洗过程中再用一些醋,那么效果会更好。

方法三:用花生油搓揉

把猪肚内翻外,用清水先洗一遍,略沥干水后,每个肚中放入素油15克,用双手反复搓揉2——4分钟,再用水冲洗,这样就能把猪肚洗干净,且煮熟后的猪肚既可口又芳香。使用的素油最好是花生油。

方法四:放到热锅打圈

先将猪肚底面两边冲洗干净,再把肚囊内白色脂肪膜撕去。开热锅(确保锅内无油无水分),把猪肚翻出来,底向外,像戴手套般戴在手上,之后一手下锅不停擦不停打圈,擦到起泡为止,这也就洗干净了。

方法五:用食盐和醋洗去粘液

猪肚放盆内,加入食盐和醋,用双手反复揉擦,使猪肚上的粘液凝结脱离。然后用水洗去粘液,将手伸入猪肚内,用手抓住猪肚的另一端,翻转过来,仍加食盐和醋揉擦,洗去粘液;然后将猪肚投入沸水锅内进行刮洗,待猪肚的内壁光爽,再将猪肚翻过来,投入冷水锅,边加热,边用手勺翻身,等水烧沸,就可去掉猪肚的腥膻恶臭味,然后将猪肚仍浸泡在冷水内。

因为通过盐醋的作用,可把肚中的脏气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液,这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用,经过盐和醋的作用,使胶原蛋白自肚壁脱离,从而达到清除污物和去邪味的作用,清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老茧。

 以上就是关于洗猪肚的方法有哪些的介绍。这里需要提醒的是,猪内脏是营养丰富的食物,所以猪肚也是非常适合经常食用的食物。为了满足身体的营养,适合把猪肚列入家常菜单中。当然,猪肚的胆固醇比较高,适量的食用就好。

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