南瓜菜的做法
春季清淡养生的菜做法。
身体是智能的载体,是事业的本钱。对自己晚年负责,就不应该对晚年的健康透支。养生从历史上的玄虚传说,已经进入大众百姓视野,养生和养性必不可分,它带给我们的是健康。有效的饮食养生是如何实现的呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“南瓜菜的做法”,但愿对您的养生带来帮助。
南瓜作为生活中的常见食物,能做出来的美味佳肴也是多种多样的,同一种食物可以做出许多口味不同的佳肴。在生活中也有很多人经常会用南瓜来炒菜,甚至用南瓜来做各种各样的甜品,口感和口味都是大有不同的。当然这和南瓜的做法也有关系。那南瓜菜的做法有哪些?
1.清蒸南瓜
原料:南瓜一个。
做法:将南瓜洗净,除去里边的籽和丝,削去南瓜表皮(不要削得太厚,会影响口感,且容易碎)。将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。将南瓜块一层一层的码在盘子里,在南瓜上适当撒些白糖,放在蒸茏上蒸熟即可。
2.红枣南瓜汤
原料:南瓜500克、红枣50克、红糖适量。
做法:将南瓜去皮,红枣去核,入锅一起加水煮烂,加红糖调化即可。
3.南瓜绿豆汤
原料:老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。
做法:绿豆洗净,放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟;南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的块。锅中加约一斤半水,将绿豆淘洗两遍后下水锅,用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。当绿豆皮刚被煮裂时,下南瓜块,大火烧沸后改中火煮至软熟。放盐后煮两分钟。搅匀后盛入汤盆即可上桌。
4.南瓜百合粥
原料:南瓜半个(约300克),香米100克,糯米100克,百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克,白糖、盐少量。
做法:红枣、莲子用冷水浸泡20分钟,莲子去心,洗净备用;南瓜去蒂、去籽,洗净切丁。糯米、香米洗净后置锅中加水烧开,放入南瓜丁和红枣、莲子,用文火煮20分钟后,揭开锅用勺顺时针搅动片刻,再放入百合、桂圆肉煮10分钟,然后放入白糖,再加少量盐以免过于甜腻。
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南瓜蒸菜的做法大全
据中医记载,南瓜性温味甘,具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。南瓜的营养成分也很丰富,而且南瓜还有很多不同的做法。其中一些比较懒的人就会喜欢蒸南瓜,南瓜蒸菜也是一个不错的选择,南瓜蒸菜方便且美味。那么南瓜蒸菜具体都有什么做法呢,我们一起来看看吧。
一、南瓜蒸菜做法
1)、肉蒸南瓜
南瓜去皮洗好备用;南瓜切片整齐排在盘子里,均匀的撒上一点点盐;瘦肉切片放调味料抓匀腌制15分钟;把腌制好的肉片均匀的铺在南瓜上面瘦肉;下蒸锅里大水10分钟至15分钟,不确定有没有熟可以用筷子扎一扎,熟了一扎就过瘦肉。
注:买南瓜的时候选稍微老一点的,就是看着颜色深些,切起来费劲些。蒸的时候盖上保鲜膜,不然的话里面会有很多水的。
2)、南瓜蒸菜
1、南瓜去皮,洗净,切成适当的块,加入米粉、精盐拌匀,装盘上屉蒸。
2、葱切丝、香菜切小段,用料酒、香油、味精调成味汁,待米粉南瓜蒸熟后,浇在碗中即可。
3)、南瓜蒸百合
1.南瓜去皮去瓤切片,摆到盘中
2.在南瓜上均匀地撒上白糖(南瓜本身就已经比较甜了,如果不喜欢太甜的,可以不放白糖哦)。
3.百合洗净掰瓣,撒到南瓜上,蜜枣用清水洗净切块,也撒到南瓜上。
4.将盘子放入蒸锅,大火蒸开,小火继续蒸约十五分钟即可。
菜南瓜的做法大全有哪些?
南瓜甜甜的,是我们比较常食用的蔬菜类果实,南瓜虽然看起来非常普通,但是其中的营养价值要超过许多蔬菜,因此,喜爱南瓜的美食爱好者们无比推崇南瓜,其烹饪方法也比较多样,例如菜南瓜经典味美,制作方法简单,下面就来看看菜南瓜的做法大全吧。
做法一:
1.首先将小南瓜切出一个盖子, 挖出瓤, 做一个南瓜盅。
2.准备碗 ,打入鸡蛋 ,放半勺盐 ,打散, 按照1:1的比例倒入温开水, 拌匀。
3.葱叶切葱花。
4.将南瓜盅放入蒸锅 ,隔水蒸10分钟 ,再将鸡蛋液倒入南瓜盅内, 放入南瓜盖, 蒸7分钟。放入虾仁, 再蒸7分钟 ,取出淋上麻油、蒸鱼豉油即可。
做法二:
1.南瓜去皮后入锅煮熟晾凉。
2.将南瓜和面粉放入干净和面盆,加白糖,酵母、和少许盐拌均匀和成面团。
3.和好的面团盖上湿布静放至发酵。
4.发酵好的面团揉至排净面团里的空气,切成大小一样剂子。
5.揉搓成圆形备用。
6.另取一小块面团,揉成细长条,大小如小指般。用刀切成图中的小面团,用来做猪鼻子和耳朵。
7.取一小面团,用手轻轻压扁,然后粘在做好的圆面团上。
8.把小面团捏一下,捏成猪耳朵形状,然后抹上少许清水粘在合适的位置。
9.取筷子一根,用小的那一头粘上少许面粉,给猪鼻子开两鼻孔。
10.最后将黑芝麻粘上做猪眼睛。
11.依次将所有小猪做好。
12.放入蒸笼做最后15分钟醒发。
13.锅中加适量清水,将醒发好的小猪放在上面,大火烧开,转中火再蒸25分钟小猪南瓜馒头的做法步骤.小猪蒸好后别急着开锅,关火静置3-4分钟后揭开盖子取出小猪,放在晾架上晾凉即可。
南瓜菜卷的做法有哪些?
南瓜是一种营养价值加高的蔬菜,适当食用对身体有极大的好处,可以降低血糖、消除癌症、促进发育、延缓衰老等,因此受到了诸多人的喜爱。生活中南瓜的吃法有很多种,比如可以做成南瓜菜卷,其做法很简单,先将南瓜切成丝,在放入调料搅拌均匀,和面后将其干成饼,放入南瓜卷起可以了,最后切成小块放入锅里蒸就可以了。
一、南瓜菜卷的做法
1、南瓜洗净用工具擦成丝、葱切碎备用。
2、面粉加水和面,面揉好醒几分钟。
3、南瓜丝中放入葱花、盐、食用油搅拌均匀。
4、将醒好的面干成饼,将拌好的南瓜丝放入。
5、将饼卷起,然后切成一块一块的即可。
6、锅内烧水,放入南瓜卷,蒸十五分钟差不多就行了。
二、南瓜的营养价值及功效
1、降低血糖
南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。
2、消除癌症
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
3、促进发育
南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
4、延缓衰老
吃撑了来点南瓜,南瓜含有丰富的维生素和钙、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,适合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动 ,帮助食物消化。抗衰老来点山药,山药几乎不含脂肪,其含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化,增强人体免疫功能,延缓衰老。
南瓜菜馍的做法有哪些?
南瓜的营养价值非常高,适当食用对身体有极大的好处,比如可以解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等,因此受到了诸多人的喜爱。南瓜的吃法有很多种,可以做成南瓜菜馍味道特别好吃,营养价值还高。
一、南瓜菜馍的做法
1、和适量的面,软硬适当,醒15分钟,这个是擀薄饼的,用面很少的,不需要太多的面,就像拳头大小的能分4小分,做两个饼馍。
2、南瓜洗净削皮,切细丝。
3、嫩的南瓜水分多,用少许盐腌制几分,用手攒住挤干水分。
4、挤干水后放入葱香菜,再放少量盐,喜欢吃味道浓的可以放入自己喜欢的调料加香油拌匀。
5、面团擀好后放到拍子上。
6、把调好的菜放在面皮上,均匀的摊平。
7、再用擀好的另一个薄饼盖在上面,周边用手把两个饼的边缘压住,压紧,放入锅内,3到5分钟就好咯,我用的是电饼档,出锅两边焦黄。
二、南瓜的营养及功效
1. 解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
2. 保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
3. 防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4. 消除致癌物质:南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。
5. 促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体发育的重要物质。
6. 防治妊娠水肿和高血压:南瓜花果的营养极为丰富。孕妇用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米0克,煮成南瓜粥,可促进肝肾细胞再生,同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。
7. 通便:南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用,可减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌的发生。
8. 防癌:南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用,制止癌细胞出现。
9. 驱虫:南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用,对于蛔虫病、蛲虫病等患者疗效显著(方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽)。
10. 治高血压:多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟),可降血压。
南瓜酱焗娃娃菜的做法
过惯了依赖的生活,你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说,现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你,肯定不希望自己这样。所以,现在就请跟我来学一下如何做好南瓜酱焗娃娃菜。
2.1烧锅开水, 放入适量的油和盐, 下入切成小块的娃娃菜焯水;
3.2南瓜切成小块, 盖上盖, 放入微波炉中高火转上六分钟;
4.12将焯过水的娃娃菜控干水分后整齐的摆放在盘中;
5.21微波好的南瓜搅打成泥;
6.烧热锅, 放入黄油;
7.黄油融化后下入南瓜泥翻炒;
8.再加入少量的盐和黑胡椒粉调味,同时加入少量的面粉混合均匀;
9.将制作好的南瓜酱平铺在娃娃菜的表面;
10.再在上面铺满一层马苏里拉芝士;
11.放入预热好200度的烤箱中,烤制20分钟,当表面烤制金黄后从烤箱中拿出来;
12.美味的“南瓜酱焗娃娃菜”就完成了。
南瓜酱焗娃娃菜的详细方法步骤已经介绍完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了。实践出真知,相信真正的美食都是这样出来的。
南瓜菜的做法具体有哪些
南瓜菜又叫作南瓜,它是我们生活中经常可以吃到的一种蔬菜。南瓜的营养价值很高,它富含多种维生素一些人体必需的微量元素,而且南瓜吃起来还甜甜的,所以很多人都喜欢吃。另外,南瓜的做法其实也有很多,这也正好满足了不同人不同口味的追求。下面,我们就一起来了解一下有关南瓜菜的具体做法。
一、南瓜饼
主料:南瓜 (200克) 糯米粉 (90克) 粘米粉 (10克)。辅料:豆沙馅 (适量) 面包糠 (少许)。
1、准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。
2、把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
3、盖上盖子,把南瓜碗放入微波炉,分次转8分钟左右,直至南瓜软烂。
4、南瓜碗从微波炉中拿出,趁热加入白砂糖,搅拌均匀。
5、用汤匙把南瓜压成南瓜泥。
6、把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
7、用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状,如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。
8、用手把面糊揉成光滑的面团,然后搓成长条,分成大小相当的坯子。
9、把坯子放在手中压扁。
10、放入适量的红豆沙。
11、把放有红豆沙的面团收口,轻轻地在砧板上按成饼状。
12、把南瓜饼两面沾上面包糠。
13、锅中倒入适量的植物油,放入南瓜饼,用小火煎至两面金黄色即可。
14、出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。
小窍门:
1.家里没有粘米粉也可以单用糯米粉做。
2.没有面包糠不沾也没关系。
3.具体口味可以按照个人喜好增减。
4.南瓜也可以用蒸的,但我觉得蒸出来的南瓜水分比较多,而且用微波炉的比较方便。
5.南瓜中对人体的有益成分很多,它们有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等,所以适当多吃点南瓜,对人体有好处。
二、南瓜粥
主料:南瓜 (150克) 小米 (100克) 糯米 (100克)。厨具:高压锅。
1、准备南瓜150克。
2、去皮切成小丁。
3、小米100克、糯米100克。
4、淘洗干净后混合置于碗中,用清水浸泡1小时左右(浸泡是为了节省煮粥的时间,如果赶时间的话,可以不用浸泡,直接加水煮粥,但相对煮的时间要稍长些,比方说浸泡过的米一般要煮10分钟的话,未浸泡的米煮10-20分钟这样子的)。
5、将小米、糯米、南瓜倒入高压锅中,加入5倍的清水。
6、盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,再压制10-15分钟即可。
南瓜饼和南瓜粥是南瓜菜做常见的两种做法,也是最受欢迎的两种做法。南瓜饼和南瓜粥虽然好吃,但是做起来还是比较复杂的。不过有了上文的了解,我们也就再也不用担心如何去做它们了。当然了,有关南瓜菜的做法还有很多,我们可以根据自己的喜好来进行选择的。
南瓜菜的做法大全有哪些
南瓜对于我们来说并不陌生,日常的饮食当中我们也会经常的吃到南瓜,其中炖南瓜、南瓜饼就是我们经常会吃到的美食,同时我们也知道南瓜是一种营养价值特别丰富的食物,不但可以补充我们身体所需要的营养,也可以调理身体,那么南瓜菜的做法大全之家常菜怎么做?下面我们就来进行一下了解。
一.清炒南瓜丝
南瓜的18种家常做法vd.jpg
原料:嫩南瓜半个
调料:葱、盐、白糖、鸡精
做法:
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮,用勺子刮去瓤
2、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)
3、锅烧热放油,入葱花煸出香味
4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右,放盐、一点白糖和鸡精调味出锅
二.香葱炒南瓜
原料:南瓜1只
调料:香葱、蒜末、橄榄油、盐
做法:
1、将南瓜去皮,切成片
2、油锅8成热后,将蒜末放入爆香
3、爆香后,将南瓜片放入,翻炒
4、在翻炒的同时,可以不时地往锅里加水,但不要太多
5、放入盐,炒匀
6、南瓜差不多软和绵了之后,就可以关火
7、撒入香葱,即可出锅
通过上述的介绍,我们知道了南瓜菜的做法大全之家常菜怎么做,在日常的生活当中我们可以选择自己做南瓜的方法,特别是在家里自己做的时候也特别的简单,而且还会特别的美味,另外做成后享用的时候还会有一种自豪感。
南瓜家常菜做法大全
南瓜的味道带点清甜,吃起来是非常不错的,因此生活中很多人都特别喜欢吃南瓜。南瓜的营养价值也非常丰富,可以预防很多疾病,在生活中关于南瓜的吃法是多种多样的,不同的做法,做出来的口味肯定也不一样儿。在家常菜里面,南瓜的做法大全也可以多加参考,多做尝试。
1.做法一
南瓜去皮,切厚片,虾米洗净,怕腥的可以用料酒浸泡一会儿,姜、葱、蒜切好。锅中热油,倒入姜、蒜和虾米炒香,倒入南瓜翻炒,加适量的盐,再倒入适量的水加盖烧,待煮至南瓜熟透,加适量的鸡精调味,撒葱花,即可。
2.做法二
西芹洗净削皮,去掉老筋后切段。南瓜去皮去瓤,切薄片。百合洗净掰开,焯水后备用。锅内烧开水,放入南瓜焯水,水开后捞出。将焯好的南瓜控干水分。锅内放油,放入西芹翻炒。西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜、西芹炒熟时放入百合,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后出锅。
3.做法三
先将南瓜用电锅蒸熟后削皮切成块状或条状备用;将米粉用滚水煮2分钟捞起放入器皿中剪断盖上锅盖(这样米粉才会Q);起油锅将南瓜跟红萝卜稍微拌炒一下盛盘备用;再起油锅放入虾米肉丝黑木耳拌炒至半熟后放入步骤3的南瓜跟红萝卜再加入水(水要多一点,因为米粉会吸汤汁);放入米粉开始伴入味,待米粉吸入汤汁后再加入肉燥拌炒一下就完成了。
菜炒南瓜螺旋面的做法
一遇到各种的美食,我想很多人的智商就为零,就算再减肥可能也顾及不到,想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康,我们自己在家里学着制作菜炒南瓜螺旋面,当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧!
2.12揉成光滑面团放一旁饧10分左右
3.21再将面团稍微揉一揉,然后按扁,用刀切成条
4.12再分别搓成长条
5.21切成小块
6.1做完的螺旋面
7.2在寿司帘上一按,一擀就成螺旋面了
8.锅中水烧开,倒入螺旋面,再次开后螺旋面漂浮就可以捞出来了
9.煮熟的螺旋面过凉水或者倒入少许油拌匀,这样不会粘
10.1猪肉切片,洋葱切丝,鸡蛋打散
11.2大头菜洗净切丝
12.1锅中留底油,放入肉片煸炒
13.2热油锅,放入鸡蛋液,炒好后盛出备用
14.放入洋葱丝炒香
15.放入适量花椒粉炒匀
16.放入大头菜翻炒
17.倒入适量酱油翻炒
18.放入适量盐翻炒
19.大火继续翻炒,炒至大头菜塌秧
20.待大头菜快熟后放入鸡蛋炒匀
21.再放入螺旋面翻炒几下
22.最后调入鸡精即可出锅
上文介绍的菜炒南瓜螺旋面其实做起来很简单,所以等到现在的你还能坐得住吗?快跑吧,去厨房,那个现在只属于你的地方,好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
南瓜烩菜的家常做法是怎样的?
南瓜是人们非常熟悉的一种植物,平时生活中经常可以吃到南瓜,南瓜的营养价值非常高,比如含有丰富的多糖类,补充这些营养可以增强人体免疫力,另外南瓜富含胡萝卜素,补充胡萝卜素可以促进骨骼的发育,除此之外,南瓜还含有多种矿物质元素以及多种氨基酸,所以下面教大家做南瓜烩菜。
第一、南瓜烩菜的家常做法
1.南瓜洗净
2.南瓜切块
3.宽粉置入热水中泡备用
4.小葱切碎
5.热锅内加植物油
6.待油至七成热加入葱炝锅
7.随后加适量老抽和较多的盐
8.再在锅内加入切好的南瓜块翻炒
9.然后锅内加入热水开始咕嘟嘟
10.等到南瓜5层熟时加入备好的宽粉继续咕嘟嘟
11.中火加锅盖继续炖10多分就可以出锅了
第二、营养土豆豆角南瓜大烩菜
第一步
1.猪肉加水,料酒,盐,花椒大料桂皮,葱姜煮熟;
第二步
2.晾凉,取一块切片;
第三步
3.南瓜洗净去籽,切小块;
第四步
4.土豆洗净切块;
第五步
5.豆角洗净,掰小段;
第六步
6.锅中加油,加白糖一勺,烧至白糖融化,起泡;
第七步
7.下肉片炒,下葱花蒜片炒出香味;
第八步
8.下豆角不停煸炒至半透明;
第九步
9.加盐,酱油炒匀;
第十步
10.加适量水,盖盖子炖至豆角熟透;
第十一步
11.加入土豆,南瓜继续炖;
第十二步
12.炖至土豆南瓜绵软,汤汁收浓;
第十三步
13.大烩菜出锅啦!
第三、红烩菜花
材料
花菜1颗,番茄酱,葱少许,姜少许,番茄酱2大勺,糖少许,盐少许,食用油适量
做法
2.花菜洗净掰成小朵,在沸水中焯至8成熟,捞起备用。
3.锅烧热放油,下葱姜末爆香。
4.番茄酱加水调味。
5.倒入番茄酱。
6.下花菜翻炒。
7.待花菜熟透加少许糖,盐调味即可。
木耳菜南瓜焖烂面的做法
现在人们的压力普遍都比较大,其实,除了运动、游戏等能帮助适当减压外,有很多食物也能起到一定的减压作用,在平时生活中不妨多多利用,木耳菜南瓜焖烂面的做法非常简单,即便平时不怎么做饭,也很容易就可以学会。
2、南瓜,胡萝卜切丝,南瓜丝用盐,腌制一下
3、丝瓜切丁,紫角叶切碎,装小碗
4、大骨已经炖好了,取大骨汤
5、锅里加入大骨汤,倒入胡萝卜,先开始煮出来
6、汤水烧开,倒入碎面,面要全部折一小段一小段,之后搅拌
7、再倒入水,把南瓜丝和丝瓜丁倒入锅中,并搅拌,加适量盐
8、过3分钟倒入紫角叶,并搅拌
9、最后再加入少量盐,盖上锅盖焖一会
10、面条又软又糯
11、味道很好
工作压力大不应成为我们吃饭随便的理由,木耳菜南瓜焖烂面的做法虽然容易,但吃了后却会感觉意犹未尽。
菜南瓜怎么炒好吃
南瓜的口味是比较清甜的,可以做出许多美味的食物,因此生活中很多人都非常喜欢吃南瓜,而且不同的做法,做出来的味道也不一样。另外南瓜的种类也比较多,不同的种类从口感上而言也有着比较明显的区别,做菜南瓜的时候也要讲究做法。那么菜南瓜怎么炒好吃呢?
1.做法一
在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒。放蒸锅中大火蒸五分钟。取出后趁热用不锈钢匙碾成泥。锅中放油烧至五成热,放入葱段爆香。倒入南瓜片中火煸炒。放适量盐,炒至南瓜片软熟并起一点点黄锅巴时,倒入鸭蛋黄泥、鸡精。铲匀后起锅装盘即成。
2.做法二
南瓜对半切开,削去外皮,挖出内瓤,切成薄厚适宜的片;百合剥成瓣,去掉外边褐色部分,洗净;大火烧开锅中的水,放入百合瓣氽烫两分钟,捞出,沥干水分;炒锅内放入油,烧至七成热时放入南瓜片,翻炒均匀;加入适量水稍稍没过南瓜,大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软;锅中还有少量汤汁,放入百合焖两分钟,加入盐,大火翻炒两分钟收干汤汁即可。
3.做法三
南瓜去籽切片;小黄切斜片;五花肉片加入调味料抓匀,备用;锅,倒入适量的油,放入五花肉片煎至上色,取出备用;原锅中在放入南瓜片炒上色,放入小黄瓜片炒匀,取出备用;原锅再倒入少许油,放入蒜末、葱段炒香,加入混合好的所有调味料煮匀后,加入调好的材料炒入味即可。
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