姜丝炒土豆
秋天饮食养生炒韭黄。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《姜丝炒土豆》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
姜丝炒土豆丝也是比较常见的一种家常菜，做法非常简单，主要的食材是土豆，还有其他的食材，可以放入胡萝卜，加入葱丝姜丝，这样就可以进行制作了，在做之前把切好的土豆丝放到清水里面清洗一下，喜欢特别清脆的要把土豆丝放到水中多泡一会儿，泡的过程当中也可以少放一点盐，这样炒出来的土豆丝更加的清脆爽口。
姜丝炒土豆
用料
主料：土豆2个胡萝卜半根青椒2个
辅料：盐适量醋少许姜丝儿少许食用油少许蘑菇精少许
1.土豆、胡萝卜、青椒切丝备用
2.锅中倒少许油烧热，大火，下入姜丝儿煸香
3.下入食材翻炒至断生
4.加适量盐、蘑菇精、醋调味即可
姜用法和禁忌
1、不要去皮：有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
2、某些疾病患者不适宜食用生姜：凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
3、谨慎食用生姜红糖水：从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
4、不要吃烂了的生姜：腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。
5、吃生姜并非多多益善：夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
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姜丝炒肉的做法有哪些？
在平时的时候很多人都有吃过姜丝炒肉，主要选择的是猪瘦肉，还有酱好的姜丝，在做的时候必不可少的，就是准备一些青椒和绿豆芽，这样做出的口感味道才会好，因为单纯的炒肉会非常的油腻，而且姜的味道也会比较浓。
原料
主料：猪瘦肉250克。
配料：酱姜5克，青辣椒10克，绿豆芽100克。
调料：料酒5克，酱油10克，白糖5克，盐2克，味精1．5克，淀粉2克，油80克。
制作过程
①将猪肉顺纤维方向切成较细的丝。酱姜洗净，切成长3厘米、厚0．2厘米、宽0．2厘米的丝。青辣椒去籽，切成粗细相似的丝。绿豆芽洗净，去掉头尾，用中段，②炒锅上火，加入油，烧热，将肉丝放入煸炒，炒至肉色变白、八成熟时，加入酱姜丝、青辣椒丝、绿豆芽同炒至熟，将调料放入，再将水淀粉倒入锅中，使汁收浓，即可出锅。
说明
此菜为淮杨风味，口味咸鲜，姜香浓郁，略有辣味，色泽较为丰富。烹制时为避免原料在炒时出汤过多，口感过老，可将原料分别烹调。即先用40克油将肉丝煽炒熟，放入盘中，再用20克油炒姜丝、青辣椒丝及豆芽，至出汤后将肉丝放入，淋入水淀粉将汁收浓，即可装盘。
姜丝炒龙须菜——增强食欲补充钙质
我们每天都是需要食用一些食物来很好的补充身体能量，同时也是需要很好的追求食物的美味，生活中很多的食材搭配在一起不仅是非常的美味，也是可以很好的调理和滋补身体，下面小编就是要为大家推荐这款姜丝炒龙须菜。一起来了解了解具体的做法吧。
姜丝炒龙须菜
材料
龙须菜500公克，鲜香菇2朵，肉丝60公克，红萝卜丝10公克，姜1块，蒜末5公克，盐少许，酱油3大匙，米酒1大匙，乌醋2大匙，糖1/2大匙。
做法
1、龙鬚菜挑取嫩的部分后洗净；鲜香菇洗净切丝；姜去皮切丝，备用。
2、将作法1的龙鬚菜放入沸水中汆烫一下，捞出浸泡冷水后，捞起沥干备用。
3、热锅，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、姜丝、作法1的鲜香菇丝爆香后，放入肉丝、红萝卜丝，炒至肉丝变白。
4、最后加入作法2的龙鬚菜与所有调味料炒匀入味即可。
功效：我们食用姜是可以很好的增强食欲，促进胃液和消化液的分泌，增强肠胃的蠕动，而且姜也是可以很好的起到杀菌消毒的作用，有很好的消肿止痛的作用，我们身体疼痛是可以食用一些姜来很好的改善，有很好的活血作用，可以帮助我们暖身体和驱寒。龙须菜是可以很好的补充身体钙元素和碳水化合物，以及钾，钠，铁等微量的元素。龙须菜也是可以很好的帮助消化。
生活中我们是很少能够见到龙须菜，而且这是一种比较贵的野生蔬菜，我们现在食用一些野菜对身体健康是有很好的调理和滋补的作用，所以大家是可以多了解一些龙须菜的相关做法，做给自己的家人和朋友一起食用。
刀豆炒土豆
家常菜中的“刀豆炒土豆”是人们餐桌上常见的菜肴。刀豆和土豆也是常见的食材，做起来方便又美味。做得好的话也能大大增加人们的食欲，说不定还能获得他人对自己厨艺的赞赏哦。下面我们就来说说它的做法吧。俗话说的好：“民以食为天。”我们一天三顿都不能缺少的就是吃饭。
随着人们对美食的追求，对家常菜的美味也越来越讲究了。只有当每天吃的饭菜越来越香，食欲才会越来越好，才不会出现挑食等种种毛病。这就需要讲究做菜的技巧了。
刀豆炒土豆的做法第一步准备土豆两个刀豆炒土豆的做法第二步准备刀豆适量刀豆炒土豆的做法第三步将刀豆摘拣去两头后放入盐水中大火煮开，小火焯水3分钟刀豆炒土豆的做法第4步
焯水后的刀豆过凉水后备用刀豆炒土豆的做法第5步 土豆去皮切3分厚的片，清洗几次后浸泡在水中备用刀豆炒土豆的做法第6步将土豆倒入锅中，加入适量的水备用刀豆炒土豆的做法第7步锅中加入适量的老卤汁，大火煮开，小火焖3分钟刀豆炒土豆的做法第八步刀豆沥干后码齐切菱形片备用刀豆炒土豆的做法第9步.将刀豆片倒入锅中，开大火煮开后转小火焖，加入适量的盐、鸡精、糖和黄辣椒酱炒匀后小火焖20分钟刀豆炒土豆的做法第10步开大火收汁后盛出备用刀豆炒土豆的做法第11步 11. 刀豆炒土豆出锅。
刀豆炒土豆做法小贴士
1、土豆去皮切片，厚度3分厚，过薄易碎，过厚不易入味
2、土豆切片后用清水洗去淀粉(多洗几次，至水清即可)
3、刀口事先放入盐水中焯水可去除刀豆的豆腥味，颜色青翠
几个小步骤，一盘咸鲜味的美味佳肴就炒好了，是不是有些蠢蠢欲动了呢?值得一提的是，红油赤酱此菜可烧得偏烂些，虽然不好看但是很好吃。这道菜本事北方人的最爱，口味稍重一些，却很下饭菜，随着交通发达，南方北方人的交流增多，这道菜也已经在南方成为家常菜了，而且很受欢迎。
豇豆炒土豆
豇豆是比较常见的一种蔬菜，在夏天的时候也是豇豆盛产的时候，豇豆的营养价值特别的丰富，口感也很好。富含多种维生素和微量元素，具有很好的健胃消食的作用，另外还有止消渴的功效，对于呕吐痢疾和尿频等症状也有一定的预防作用，豇豆的做法有很多，比如说豇豆炒土豆比较常见，我们来了解一下。
首先准备豇豆300克左右，然后准备土豆一个，准备适量的花生油，鸡精，料酒，生抽和五香粉，首先把豇豆摘去两边的根部，清洗干净以后，切成两公分左右的长条。
准备适量的葱末和蒜末，把土豆清洗干净，去皮切成土豆丝，准备少量的五花肉切成肉片。锅中放油，放入葱花炒香，然后再放入肉片，炒变颜色以后加入生抽和料酒。然后放入土豆丝，把土豆丝炒断生。
紧接着再放入豇豆，一起来翻炒，然后少放一些清水，加入食盐，放入五香粉，大火烧开，小火稍炖，出锅之前放入鸡精和蒜末，搅拌均匀就可以出锅了。
以上是豇豆炒土豆丝的做法，豇豆炒土豆的做法比较简单，做这道菜的时候也要注意，豇豆一定要炒熟，如果不熟，豇豆会有小毒，吃以后容易出现一些过敏性反应，所以在炒过以后，可以稍微放适量的清水，再煮一会儿，这样能够保证土豆丝和豇豆都熟，另外土豆丝不要切的太细，切得过细口感不好。
姜丝豇豆的做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好姜丝豇豆。
2.1锅烧热水，放入豇豆。煮5分钟左右，必须焯熟。
3.2姜丝20g、红辣椒丝10g。
4.1在豇豆没有凉透时，放入姜丝、辣椒丝。
5.2捞出放入盆中，自然降温10分钟左右。
6.再放入盐、味精。
7.拌匀后腌渍2小时以上，中间要翻拌。
8.改刀切段，装盘即可食用。
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完姜丝豇豆的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
姜丝怎么切
吃姜是大部分人的习惯，可以做为炒菜时加入的配菜使用，而且姜有着驱寒和暖胃的作用，对于女性来说十分有利。我们平时吃姜时会以切丝的形式进行，但是切丝并不容易，所以姜丝怎么切才更好呢？姜中的丝很多，所以一定要选择一个锋利的菜刀，可先切成片再切丝。
1.先把姜的那些枝给切下来，再横着切(如果你不嫌短的话)，练习一下，就可以切的很好了。
2.先把姜的那些枝给切下来，如果横着切嫌短，就先把姜切成两半，再把平的那一面放在菜板上切，就会感觉很好切了。
3.先把姜的那些枝给切下来，先把姜切成两半，再把平的那一面放在菜板上切，如果切不细，那就把切过的再混在一起切一遍，就可以了。
姜汤用老姜还是嫩姜好
用老姜好。
老姜是隔年姜，含粗纤维多，味道浓郁，适合熬汤食用。老姜中的姜辣素成分比例高，辛辣，刺激并且保健效果更好。
老姜与嫩姜的有什么区别
老姜：含姜辣素比较多，作用比较强，味道浓郁，用来煲汤比较好。
嫩姜：比较鲜嫩，水分多，味道不如老姜浓郁，可以用来炒菜或做泡菜。
姜汤对胃有好处吗
暖胃
姜汤具有驱寒保暖的作用，喝姜汤后都会出现发热发汗的情况，感觉肚子也是热热的。当冬季感觉脾胃虚寒时可以喝点热的姜汤对暖胃很有帮助。
保护胃粘膜
姜汤中的活性成分还具有温中止呕的作用，保护胃粘膜，避免胃部食物反流形成呕吐。一般晕车的人群可以饮用效果较好。
促进胃消化
姜汤还能促进小孩食欲，增强肠胃消化;生姜中含有纤维素，姜汤对缓解胃部胀气或积食具有一定的缓解作用。
白萝卜姜丝汤
大家生活中应该经常拿白萝卜这种食材炖汤，因为白萝卜做其他东西的话，口感并没有对她那样好，使用白萝卜炖汤的话可以让白萝卜炖得绵软，并且发挥白萝卜自身最大的功效。而且和白萝卜一起搭配炖汤的食材也有很多，其中一种叫做白萝卜姜丝汤，接下来为大家介绍一下白萝卜姜丝汤的具体做法吧。
一、白萝卜姜汤做法
材料∶白萝卜900g，姜4大片约40g，清水适量
制法∶白萝卜去皮，切块，清水煲滚，下姜片煮3分钟，加白萝卜煲15分钟，下盐调味，即可食用。
二、白萝卜姜汤功效
生姜性味辛温,有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。白萝卜性凉，生姜性温，一温一凉，两物均入肺、胃经(生姜亦入脾经)，此汤既能解表散寒、健脾止呕，又可下气宽中、消食化痰。若感受风寒、胸闷作呕，多用生姜，使萝卜汤带辛辣之味，能祛寒、发汗、健肾;若肠胃积热积滞消化不良，则少用生姜(10g)，或改以陈皮(5-10g)配搭，能消食导滞。
三、萝卜姜枣汤做法
主料：白萝卜300克,姜15克,枣(干)5克
辅料：蜂蜜30克
方法：
1.将白萝卜、生姜分别洗净，晾干，切成薄片待用。
2.将白萝卜、生姜、大枣置锅内，加水1碗，煮沸20分钟，去渣留汤。最后加入蜂蜜，再煮一沸即可。
小贴士
1. 辛温解表，止咳化痰。
2. 可辅治小儿风寒感冒、咳嗽、鼻流清涕。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。
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