秋季养生坚果菜谱

2019-10-07

雪莲果菜谱

果蔬养生。

“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的雪莲果菜谱，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

水果是南方地区的水果，很多生活在广西的人们经常会吃的一种水果，不认识雪莲果的人会把雪莲果当成是地瓜，但其实雪莲果和地瓜是完全不一样的，另外很多人吃过雪莲果的都知道，雪莲果的口感是非常清脆的，但其实雪莲谷不仅仅当做水果，还可以用来炒出很多美味好吃的食物，关于雪莲果的营养成分也是很高的。

雪莲果功效和作用是什么样的？

雪莲果，可能不认识它的人会将它看成是红薯，因为它的模样就和红薯差不多，但红薯应该是一种蔬菜，可是雪莲果除了是一种蔬菜之外，还是一种美味的水果。不仅如此它还是一种有你想不到的营养的食物。今天小编就给大家介绍一下雪莲果的营养成分，雪莲果的功效以及雪莲果的营养食谱。

雪莲果的营养成分

雪莲果的营养成分包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、糖、果寡糖、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、胆固醇、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、视黄醇、尼克酸、灰分、视黄酮、单宁。

其中果寡糖是所有植物当中含量最丰富的，日本研究发现每天服用三到六克的果寡糖，三周之内可以让人的粪便里面的有毒致癌物质化合物的含量减少百分之四十以上。初次之外，果寡糖还具有促进消化，调理肠道；是肠内有益菌丛的促生剂；调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；通便，防治下痢；降火消毒，防治面疱、暗疮；提高免疫力。

雪莲果的功效

1、雪莲果可以帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物中含量最高的果聚糖，所以可以显著的促进肠胃的蠕动，润肠通便，不仅可以帮助便秘，还可以防治下痢，人们常说它是肠胃道病的克星。

2、可以调理血液，降低高血糖、血脂和胆固醇，可以预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症也有一定的疗效。

3、雪莲果也有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘和暗疮，养颜美容的天然保健品。

4、雪莲果抗氧化和清除自由基的效果也很好，可以减少结石症的发生。

5、雪莲果中的总生物碱有显著的抗炎作用，有降压作用；注射液、总黄酮还有很强的镇痛作用。有实验证明，煎剂还具有抗氧化作用，因为它对小鼠的神经系统有明显的抑制作用，对子宫还有兴奋作用，然后煎剂还可以增强心脏的收缩力，增强心输出量，但对心率没有明显的影响总生物基和煎剂都能明显的对抗肠肌强制性痉挛。

6、它还可以清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠胃的清道夫和保护神。

雪莲果的营养食谱

说了那么多，我们要怎样吃雪莲果才能使雪莲果既好吃又营养呢？

1、就将它剥皮之后吃，这样就是将其当做水果哦一样吃。水分充足，甘甜可口。

2、将其做成雪莲果糖浆，这个糖浆被称作是最健康的"糖"。主要的操作就是将雪莲果的果桨经过低温蒸发。

Ys630.com相关知识

苹果菜谱大全有哪些？

苹果是人们生活中最为常见的水果了，几乎一年四季都可以吃到苹果，经常吃苹果对健康是很有好处的，可以为身体补充需要的营养，而且苹果里面的这些营养是很容易被人体消化吸收的，专家建议大家每天吃一个苹果，另外还可以把苹果做成很多丰富的食物，比如下列这几种苹果美食值得大家做来吃。

苹果菜谱大全：

拔丝苹果

材料

苹果4个（个头比较小），盐半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克

做法

1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里。

2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉。

3、锅里倒入适量的油（用直径比较小，比较深的容器比较省油）

4、油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。

5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

6、倒入苹果快速翻炒几下。

7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可。

小诀窍

1、炒糖的时候一定要注意火候，千万别炒焦了。

2、苹果要多蘸点淀粉。

3、油要烧热，炸制的时间不要太长，炸的时间长了，苹果容易变的太软，不成形。

苹果圈

材料

苹果2个，鸡蛋2个，面粉若干，面包糠若干

做法

1、苹果去皮，横向切片，用磨具去掉中间的圆。

2、鸡蛋打撒，苹果圈先裹一层面粉，再裹一层蛋液，再裹一层面包糠。

3、油烧至6成热，苹果圈炸至两面金黄，控去多余的油分即可。

玫瑰苹果塔

将塔皮的粉料混匀后，加入冰的奶油丁，搅拌至粉粒变成像豌豆大小，再加入冰水。

step22

搅拌至用手捏可以成团即可。

step33

将粉料放进塑胶袋中，用手压成团后，放进冰箱至少一小时。

step44

冰的饼皮杆成薄片，用爱心饼干模型切割饼皮。

step55

模具预先抹上奶油，洒上薄薄的面粉，每个模具四片

step66

用刨皮刀，将苹果连皮刨成薄片，加入柠檬汁和肉桂糖，室温放10分钟，让苹果薄片变软。取约12片薄片，排成列，由起始开始卷。

step77

苹果卷放入派皮中。

step88

放入以170度预热的烤箱中，约烤25分钟。

维C果菜的做法

面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示维C果菜的做法。

2.小甘蓝清洗干净

3.锅中把水烧开

4.加入半勺食用油

5.加入少许盐

6.把小甘蓝焯水1分钟

7.冷水冲洗

8.胡萝卜刨丝

9.热锅冷油加入蒜泥煸炒出香味

10.放入胡萝卜丝翻炒一下

11.马上放入小番茄翻炒

12.接着就放小甘蓝翻炒

13.放入一勺蚝油煸炒一下

14.放入一点白糖

15.淋上香油就做好了

到这里，关于维C果菜这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。

雪莲

【性质】温

【五味】苦

【热量】23.00大卡(96千焦)/100克

【功效】生津止渴,化痰止咳,壮阳壮腰,活血祛瘀,明目,壮骨,养颜护肤,抑癌抗瘤

【雪莲是什么】雪莲是菊科凤毛菊属雪莲亚属的草本植物。它生长在海拔4800—5800米的高山流石坡以及雪线附近的碎石间。该亚属的植物有20余种，绝大部分产于我国青藏高原及其毗邻地区。雪莲是一种高山稀有的名贵药用植物，因此保护雪莲种质资源，无论在科学上、医药学上还是从观赏上都有重要意义。

雪莲的营养价值(每100克)

钙(mg) =3.60

维生素A(ug) =12.00

维生素C(mg) =8.00

纤维素(g) =7.00

蛋白质(g) =6.30

脂肪(g) =2.00

雪莲的食疗价值

雪莲是传统的名贵中药材，现代医学研究和临床应用表明，雪莲花含有蛋白质、氨基酸、黄酮类化合物、生物碱等。具有补阴壮阳、通经活血、暖宫散瘀、散寒除湿、止血消肿、排体内毒素等功效。

1、养颜护肤，抗衰老：经化验，雪莲花中蕴含的维生素C能软化血管、防止衰老、祛皱及脂质的堆积，改善微循环，使皮肤富有光泽。

2、抗癌抑癌：能阻止化学物质致癌的过程，达到防癌、抗癌、治癌的目的、延长生命。

3、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

4、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

5、壮阳壮腰：强精益气，提高精液质量，增强精子活力。

6、活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

7、明目：维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质

8、壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。

家庭自治复合果菜汁

复合果菜汁的搭配十分复杂，不同的搭配有不同的保健和食疗作用，在这方面，每个人都可以创造出多种新花样。

复合苹果汁

以苹果为主，配适量蜂蜜和柠檬汁，可健胃、润肠、预防便秘；

配萝卜、芹菜适量，因含较多的有机活性物质和维生素，有助于消化；

配萝卜叶数片、胡萝卜半根，适宜因贫血引起的晕眩者饮服；

配芹菜和胡萝卜适量，连续喝一星期可缓解便秘，消除眼睛疲劳；

配芹菜、油菜、柠檬汁常饮可使面部粉刺消失。

复合胡萝卜汁

以胡萝卜为主，配油菜、香菜、苹果、柠檬汁，富含水量维生素C，胡萝卜素和钙，适合晡乳期妇女饮用；

配青辣椒、香菜、油菜、甜瓜、柠檬汁、红花油适量，富含维生素和矿物质，可有效补充充眼睛所需养分；

配莴苣（笋）对半、苹果四分之一，可振奋精神，提供神经细胞养分；

配斧菜、苹果若干，饮后有助于消除疲劳。

复合卷心菜汁

以卷心菜为主，配半只苹果，一个柠檬，10粒草莓，常饮可防牙龈出血、胃肠衰弱；配半根胡萝卜、半个苹果，加少许柠檬汁、防治胃溃疡；

配芹菜、水芹、苹果、柠檬汁等，连续喝3周，可健胃、助吸收；

配莴苣（笋）对半、柠檬汁若干，可避免肠胃异常发酸。复合芹菜汁

以芹菜为主，配以番茄对半，加少量精盐，芹菜汁可降血压、防止牙龈出血，番茄可被血、除誉斑，常饮此汁极见功效；

配黄瓜、番茄、莴苣嫩叶、柠檬汁，最适合高血压病人饮用；

配芹菜汁加蜂皇浆、蜂蜜，可消除疲劳，强化精力。

复合黄瓜汁

以黄瓜为主，配甜瓜一个，少许柠檬汁，炎夏饮用，解渴利尿；

配苹果、胡萝卜、柚子各一份加少许蜂蜜，常饮此汁可使肌肤特显洁嫩；

配番茄汁对半，适合肾脏病人服用。

许多人饮用新鲜果菜汁补充营养或用于防病治病，都取得了明显的效果。

饮用果菜汁的学问

饮用果菜汁最好在各餐之间或饭前半小时，这样可以兴奋肠胃系统，更有利于进餐时的消化吸收。对于健康人来说，每天饮用一杯（200毫升）果菜汁就足够了，饮用果菜汁不宜过量。

有的人为了快速补充营养，忽视吃的食物，只饮果菜汁，结果适得其反，不仅给胰腺带来很大负担，而且面皮发黄，体形消瘦。

果菜汁不仅是一种天然保健饮料，而且是不含任何毒副作用的天然美容化妆品。

黄瓜是天然的收敛剂，用黄瓜汁加蜜糖搅拌，涂抹在脸上，可使皱纹减少。

青瓜汁能使灰暗的皮肤红润光亮，办法是将青瓜切成薄片，一边放薄棉花。用力压出汁水，敷在面上，再用蘸了鲜奶的棉花球在面上按，15分钟后清水洗净。

苹果汁有软化角质层的功效，能使油性皮肤的人油质分泌平衡。

番茄汁富含维生素，拌蜂蜜和黄豆粉涂于面部，可使皮肤红润洁白。

柠檬汁有漂白的效果，适宜涂抹在黑印的皮肤上。

如果经常用桃汁润面，那肤色将会保持嫩滑和娇美。

西瓜青皮上的汁水对面部皮肤也有收敛和缓和的作用，常用瓜皮敷面，可使皮肤平展，暑气全消。

刺梨、沙棘、猕猴等野生植物的果实，是制取果菜汁的最佳原料。根据前苏联科学家的报告，凡是人工种植的蔬菜、水果，无论施用的是有机肥或是无机肥，在作物的根、茎、叶中，都会出或多或少的硝酸盐累积。硝酸盐在胃和肠道中可还原为亚硝酸盐，这是一种对人体危害极大的物质。

世界卫生组织规定，一个60公斤重的成年人，每日的硝酸盐最大摄取量不得超过216 毫克，有关专家认为，人体中80%以上的硝酸工种植的蔬菜。为了更安全、更健康，营养学家建议人们应该多食用野果、野菜。这也正是“森林饮料”走俏的重要原因之一。

如何挑选雪莲

雪莲是很多人都喜欢吃的一种食物，也是我们随处可见的一种食物，有的时候我们在购买的时候就随意的拿上一些，这样吃起来并不是特别的美味，可能会有每次吃起来味道不一样的情况，其实购买食物是要挑选好才行，那么什么样的雪莲好，下面一起看一下。

显微鉴别

苞叶横切面：上表皮细胞椭圆形或类长方形，排列整齐，外壁稍厚，下表皮外壁亦稍增厚，并可见腺毛和非腺毛的残基，叶肉细胞2-6列，细胞形状不规则，主脉明显向下凸出，上表面稍凹，维管束双韧型，3-5个。

粉末特征

黄绿色。

其他鉴别方法

①气孔不定式，长轴约42μm，短轴约32μm。

②非腺毛为多细胞，基部细胞形短。

③腺毛头部为多细胞。

④花粉粒类圆形，直径约45μm，外壁有刺状突起，萌发孔3个。

⑤柱头和花柱碎片具绒毛状或刺状突起。

⑥导管有环纹和网纹，直径15-40μm。

⑦纤维成束，壁薄，胞腔大。

⑧冠毛碎片众多，形状类似非腺毛。

身体的健康与日常饮食是密不可分的，所以我们一定要注意保证饮食的质量，上面就是对什么样的雪莲好的一些介绍，这样喜欢吃雪莲的朋友能够挑选到更加符合自己口味的食物了。

天山雪莲菌

天山雪莲菌也会被叫做西藏灵菇，或者是被叫做属于西藏雪莲，也是被称为是一种野生菌。雪莲菌的食物之内，含有了大部分的成分，是叫做的是酵母菌，还有就是乳酸菌和醋酸菌，或者是一些别的微生物，酵母菌和乳酸菌对人体无害，也是能够调节人体身上的正常菌群。

天山雪莲菌其实在食用的时候，是能够创造抗激素的，不仅如此，还能够治疗人们身体上的部分器官感染，还可以因此而预防传染病。这一种天山雪莲菌之内含有了很多种的人体上所需的营养。具有更多的调节人们身体机能，消除身体上的紧张、或者是疲劳的功效。

雪莲菌含有人体所需的营养，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力，调整身体、消除疲劳的功效。可制造抗菌素，以及抵抗和消除部分器官感染的传染病。治疗心脏病、治疗胃和十二指肠，治疗和刺激肾和膀胱功能。

雪莲菌牛奶最好在临睡前饮用。在此期间内任何奶类品都不可饮用。在停饮雪莲菌牛奶期间，雪莲菌照常过滤、冲洗及更换鲜牛奶。将浸养牛奶的雪莲菌倒入滤网中，牛奶由滤网滤入容器，然后将滤网内的雪莲菌用凉开水冲洗干净，再加入半斤鲜牛奶浸养着，用一层纱布遮盖防尘。

雪莲菌供养出的是带酸味的牛奶(实在不适者可加点蜂蜜，但不可放糖)。雪莲菌需放置在通风的房间。不可密封。不可放在冰箱内。

天山雪莲菌再食用的时候，我们千万是不可以接触铁器胡这是一些重金属，当然，我们更不可以接触一些不绣钢的或者是耐酸金属等等，最好，我们要使用一些瓷器，或者是一些玻璃器皿盛入在内，不然后果是不好的。

雪莲果怎么吃雪莲果减肥的吃法

雪莲果是人们非常喜爱的一种水果，也是人们常常吃的，它的营养价值也是非常的高的，并且适合大部分人食用。但是你知道雪莲果要怎么吃吗，它的功效与作用又有哪些呢?雪莲果可以减肥吗?今天小编就为大家介绍一下雪莲果的相关的知识吧!

1、雪莲果的营养价值 2、雪莲果怎么吃

3、雪莲果的营养食谱 4、雪莲果减肥怎么吃

5、雪莲果怎么吃对我们的身体最好 6、雪莲果的作用

7、雪莲果的食用注意事项 8、雪莲果的选购技巧介绍

雪莲果的营养价值

雪莲果，学名yacon(亚贡，或者阿贡)，即神果之意，在中国四川被称作万根苕，属菊科，是一种菊科多年生草本植物，菊薯属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水份与果寡糖，尝起来即甜又脆，也可以当做水果食用。此外专家还研究发现雪莲果具有非常强的药用价值，特别是对于男性保健有显著作用。

雪莲果是典型的保健型水果，其雪莲果的营养价值极为丰富，富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长、提高免疫力、防止下痢等作用，以下是相信内容，一起来了解一下吧。

雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。

日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。

雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。

果寡糖具有

①进消化，调理胃肠道;

②是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子;

③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病;

④通便、防治下痢;

⑤降火清毒、防治面疱、暗疮;

⑥提高免疫力。

需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。

变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。

为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

雪莲果的营养价值十分全面，建议大家多多食用;特别是那些爱美的姑娘们，多吃雪莲果可以保持皮肤水分和预防长痘哦!

雪莲果怎么吃

雪莲果果子的外形像蕃薯。雪莲果果肉吃起来，口感很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。

属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。

天山雪莲果的长像朴实平凡，其吃法可是相当多元化。不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，同时还是酒家饭店美味可口的上乘佳肴，下面是它的多种吃法。

1、最简单干的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。

若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。

2、若以雪莲果炖煮或煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

3、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

4、现在更有业者看准此市场，以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

5、将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

6、从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度。

7、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。

8、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

除了生吃外，雪莲果还有多种吃法。

炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。

把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

还有一种方法是将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

雪莲果的营养食谱

滋润的雪莲果汤

材料

雪莲果一个、红萝卜一根、牛腱半斤、鸡爪两对、水一升半。

做法

牛腱和鸡爪加水先煮，水开后撇到肉沫，慢火熬起码一到一个半小时，然后加进雪莲果和红萝卜，再熬半小时即可。

特点

这个汤味道鲜美，汤色清澈，非常的滋润。对胆固醇偏高者和糖尿病人还有食疗的作用，具有解毒、防暗疮、降脂调压和消滞润肠的作用。

雪莲果肉骨汤

材料

雪莲果，肉骨，姜，无花果，盐。

做法

1.肉骨飞水，加入清水、姜、无花果猛火熬煮半小时。

2.加入雪莲果文火煲一小时，下盐调味即可。

雪莲果鸡汤

材料

雪莲果500克，老母鸡1只，姜3片，盐适量。

烹制方法

1.老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。

2.雪莲果去皮切成滚刀块，姜切片。

3.瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸，改小火煲1小时。

4.加入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时，加盐调味即可。

雪莲果小炒

材料

雪莲果500克、红萝卜50克、土豆100克、橙汁250ml、白醋适量、砂糖10克、油10克、玉米淀粉10克。

做法

1、雪莲果、红萝卜、土豆洗干净去皮切小块备用，雪莲果需用热水快速煮一下阻止表面氧化变黑。所有材料放入油锅炸至表面金黄色晾干油备用，玉米淀粉加点水做一个芡汁备用。

2、橙汁、白醋、砂糖混合后加入锅内(不加任何油)慢慢熬热至砂糖溶化后加入芡搅拌至适合自己的粘稠状态后把炸好的材料加入内快速翻炒，让材料均匀粘上酱汁。

3、所有材料均匀粘上酱汁即可熄火装盘。

雪莲果骨头汤

材料

雪莲果一个约450克、猪骨500克、胡萝卜1个、眉豆100克。

做法

1、一次放水要足量，尽量避免中途加水，实在没办法也应加入热开水;

2、煲汤应该先大火煮开，继续用大火煮10多分钟，再转中小火。(中小火是指应该用明火来煲汤，整个煲汤的过程，汤水都应该保持微微沸腾的，你的炉具火力大的可能小火就可以，你的炉具火力小的可能就要中火)

功效

调理血液，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高雪压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。

雪莲果甜咸汤水

材料

胡萝卜1根、雪莲1根、百合、1颗蜜枣、猪骨、几片生姜、银耳、无花果、雪莲果、片糖、盐。

做法

1、胡萝卜和雪莲果各一根，分别去皮切块，新鲜的百合也洗净，再加一颗蜜枣。

2、猪骨淖水，加几片生姜。

3、除新鲜百合之外所有材料放入汤煲中，大火煲开后转小火2小时。

4、起锅前加入百合，再煲5分钟即可，加盐调味。

5、银耳泡发撕小朵;新鲜百合洗净，去掉两头;无花果洗净。

6、雪莲果洗净去皮切小块;除百合之外所有材料入锅。

7、大火煮开后转小火煮30分钟至银耳软糯，起锅前加入百合。

8、加入片糖，小潺加的是黄片糖，所以色泽发黄。

9、等糖溶化后，即可装碗开喝。

菊花瘦肉雪莲果

材料

雪莲果、猪瘦肉、干菊花。

做法

1、将雪莲果洗净去皮，削切成一片片雪莲果片。

2、把猪瘦肉切成肉片，放酒、盐腌制一会。

3、干菊花开水泡开。

4、锅里水开后,把肉片、雪莲果片菊花汤水一起倒入。

5、煮炖开后，加盐即可。

功效

清肝解毒去火、润肠通便等功效，有效的防治面痘、暗疮，也是养颜美容的天然保健品。

雪莲果炖草鱼

材料

草鱼鱼骨4-5块、姜、红萝卜、雪莲果、盐、料酒、蜜枣1-2个。

做法

1、鱼骨洗干净晾干水备用，姜去皮切片(大概2-3片)雪莲果、红萝卜洗干净去皮切块、雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑，所以熬汤前建议用热水煮一下。

2、鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用。

3、雪莲果、红萝卜、鱼骨、蜜枣、姜放入锅内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可。

雪莲果猪展汤

材料

雪莲果、猪展、雪耳。

做法

1、雪莲果洗净，去皮切块;

2、雪耳用清水泡发，去蒂，撕成块状;

3、无花果洗净;猪展洗净，切块，汆水捞起;

4、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下少许盐调味饮用。

功效

调理肠胃、降脂减肥。

荸荠雪莲果银耳汤

材料

荸荠、雪莲果、银耳、红枣、枸杞、山楂。

天山雪莲怎么吃天山雪莲吃法有这些

天山雪莲是非常珍贵的一种中草药，同时也是非常有营养价值的一种补品。对于很多人来说，天山雪莲的食用是益处大于害处的。那要如何食用才好呢?小编给大家讲讲天山雪莲怎么吃、天山雪莲的功效与作用有哪些以及哪些人不能吃天山雪莲。

天山雪莲怎么吃

1、雪莲花酒

原料：雪莲15克、枸杞10克、红花10克、白酒2500毫升。

做法：将所有材料和白酒一起放入大的酒瓶内，密封浸泡15日之后即可饮用。每日早晚各饮一次，每次10~20毫升为宜。

雪莲花酒对于祛湿止痛，对风湿及类风湿性关节炎、肩周炎、老年性腰腿痛有很好的疗效。

2、雪莲花茶

原料：雪莲花5克。

制法：雪莲花放入茶杯中，冲入沸水适量，浸泡10～20分钟后饮用，每日一剂。

3、雪莲乌鸡汤

原料：雪莲20克、乌鸡1只，葱、姜、盐、糖、味精、食用油各适量。

做法：锅中热油后，下葱、姜炒出香味，再加盐、糖，放入乌鸡、雪莲，加入清水，大火烧开后转文火炖大约45分钟即可，出锅后吃肉喝汤。

4、雪莲乳鸽煲

原料：雪莲10克、枸杞10克、肉苁蓉10克、山药150克、乳鸽1只，葱段、姜丝、料酒、盐各适量。

做法：锅中烧热油，放入山药翻炒至变金黄色，出锅待用;乳鸽切小块，肉苁蓉用热水泡软后切成片;将乳鸽、肉苁蓉、枸杞、山药一同放入砂锅中，加清水、料酒、葱段和盐，用小火炖约20分钟即可食用。

天山雪莲的功效与作用

天山雪莲是一种很珍贵稀少的药材，从古到今它的地位都是高高在上的，据悉天山雪莲的医药价值很高，可以治疗很多疾病，尤其是对治疗女性月经不调，效果是很好的。

橘子是生活中常见的一种水果，对于很多人来说，有着对身体极大的益处。但是你们了解什么是橘子吗?小编给大家讲讲吃橘子的好处有哪些、橘子的禁忌人群有哪些以及橘子不能和什么一起吃。

什么是橘子

橘是芸香科柑桔属的一种水果。橘(jú)和桔(jié)都是现代汉语规范字，然桔作橘子一义时，为橘的俗写。在广东的一些方言中二字同音，桔也曾做过橘的二简字。闽南语称橘为柑仔。西南官话区的各方言中呼为柑子或柑儿。

吃橘子的好处

1.降低胆固醇、分解癌细胞

经常的食用橘子对于我们的身体也是有很好的好处，那么降低胆固醇、分解癌细胞就是其中的一种，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。在鲜柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抵制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物质对细胞核的损伤，保护基因的完好。

2.促进通便

若是出现便秘，我们可以适当的吃一些橘子来进行有效的缓解。橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，食用之后可以促进通便。

3.开胃

在冬季吃饭的时候我们难免会吃一些比较油腻的食物，或者是过度喝酒，影响食欲，橘子酸甜可口，是饭前开胃的最佳水果。

4.止咳润肺、化痰

橘子也是一味中药，可以说全身是宝，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气等止渴的功效，肉、皮、络、核、叶皆可入药，在日常生活中发挥着重要的作用。

5.预防冠心病和动脉硬化

将橘子(1～2只)洗净后放在40℃～50℃的开水中浸泡1分钟，然后放在干净的烧烤容器上，用中火烧烤至外皮微焦，冷却后连肉带皮一起食用，一日2-3次。

橘子禁忌

1、不可多吃

每天吃3个橘子，能满足一个人一天对维生素C的需要量。如果食用过多的话，会导致体内代谢的草酸会增多，易引起肾结石。另外，多吃对口腔和牙齿也有害，还容易上火。

2、阴虚体质者要少吃

橘子性温，多吃易上火，特别是属于阴虚阳盛体质者，最好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。

天山雪莲本身的性大热，所以天山雪莲的功效与作用很是明显的，尤其是对于风湿类风湿，还有就是肾虚引发的腰膝酸软这些疾病，甚至是一些具有了严重性的性功能衰退的人们。妇女月经不调痛经,崩漏均有很好的疗效。

天山雪莲含有丰富的蛋白质和氨基酸，可有效地调节人体酸碱度。具有通经活血、散寒除湿、止血消肿、排体内毒素等功效。增强人体免疫力通讯抗疲劳，抗衰老等作用。它还含有天然雪莲黄硐类芦，雪莲内脂，雪莲多糖等。其防晒指数高达22DSE，因此，可有保护皮肤不受紫外线的侵害，改善皮肤色素沉着，延缓人体衰老，合人常保青春。

雪莲能通便秘、加强胃肠功能，能调理肠胃以及平衡内分泌。花蕊含有丰富的多种维生素，具有消炎灭菌作用等功能，非常适合治疗青春痘。当脸上长出青春痘时，可采用内服外用双结合的方法，效果较佳。

哪些人不能吃天山雪莲

1、胃寒的人

雪莲果是寒性食物，胃寒的人不能吃，不然的话，会出现胃胀、腹泻的情况。

2、肠胃功能弱的人

肠胃功能弱的人也不能吃雪莲果，因为雪莲果属大寒食物，肠胃不好的人吃雪莲果会出现腹痛、腹胀的情况，还容易拉肚子。如果实在想吃的话，建议在开水中烫一下或者煮熟来吃。

3、体虚的人

体虚的人也是不能吃雪莲果，因为体虚的人，肠胃功能比较差，是不适合吃寒性的食物。雪莲果是属于寒性水果，所以体虚的人不建议吃雪莲果。

4、易过敏的人

容易过敏的人也不适合吃雪莲果，经调查表明，有极少部分易过敏人群，吃了雪莲果以后，会出现腹泻的症状，这还是比较轻微的。严重的很可能会出现代谢性酸中毒、心率加快、血压降低、脱水、意识不清、低蛋白血症，甚至休克等情况。所以过敏体质的人群还是尽量不要吃雪莲果。

结语：天山雪莲的做法是非常多的，小编就不给大家一一介绍了。但是要注意的是雪莲是属寒性食物，对于胃寒以及肠胃功能弱的朋友来说，是不宜过多的食用的。若是第一次食用雪莲的话，最好先少吃一些，观察是否有过敏的情况。

雪莲菌的危害雪莲菌有哪些危害

雪莲菌的危害到底是什么呢，我们先了解一下什么是雪莲菌吧，雪莲菌又被叫做是天使雪莲菌，可见雪莲菌的产地，雪莲菌又被叫做是西藏灵菇，雪莲菌的味道非常的好，雪莲菌和干巴菌味道有点像，所以也是非常受到人们的欢迎的，雪莲菌属于是珍贵的食物，所以一直被认为是山珍。

雪莲菌有很好的食用价值和药用价值，雪莲菌可以起到降低胆固醇的功效，常吃雪莲菌我们还可以调节我们的血压并且可以防止癌细胞的扩散。雪莲菌可以治疗心脏的疾病对于胃部和胰脏也有帮助。

雪莲菌又称天山雪莲菌，中文学名裂褶菌，又称西藏灵菇。

它酷似云南野生的干巴菌风味。

富含人体所需要的16种氨基酸和微量元素，因外形如盛开的雪莲，故称之为天山雪莲菌。

又因其品质味道独特，故民间历来视其为稀有山珍。

它药用效果独特，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散等很多功效，国家很重视这方面的研究和开发。

含有人体所需的营养，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力，调整身体、消除疲劳的功效。可制造抗菌素，以及抵抗和消除部分器官感染的传染病。

治疗心脏病、治疗胃和十二指肠，治疗和刺激肾和膀胱功能。

1、它有规律的预防人身机能结构。

2、它有治疗心脏及降低胆固醇的作用。

3、它有规律的助胃、肝脏和胰脏的生命力。

4、它有治疗胆囊及化胆结石的作用。

5、它有治疗胃及十二指肠的作用。

6、它能创造抗激素，治疗部分器官感染，预防传染病。

7、它能调整人的气血功能。

8、它有治疗及刺激肾和膀胱的功能。

9、它能阻止癌症的扩散。

10、它含多种人体所需的营养。具有调整身体机能、消除紧张、抗疲劳之功效。

上文我们介绍了什么是雪莲菌，我们知道雪莲菌的营养非常的丰富，雪莲菌含有我们人体需要的多种氨基酸，雪莲菌既可以用于药用也可以用于食用，所以深受人们的喜爱，雪莲菌的功效和作用这么强大，所以雪莲菌是没有什么危害的。

雪莲果怎么挑

雪莲果的营养价值是很高的，经常食用雪莲果，可以到达补充人体所需的蛋白质、维生素、碳水化合物以及纤维素等营养物质的作用，而这些营养物质，可以增强人体的抵抗力，防治人体可能存在着的各种疾病。那么，雪莲果怎么挑选呢?下面就为大家详细介绍雪莲果的挑选方法。

一、看雪莲果的外表

雪莲果有非常高的营养价值和食用价值，雪莲果里面含有丰富的碳水化合物和蛋白质，雪莲果里面的纤维素和维生素都很充足，常吃可以起到减肥和预防糖尿病的功效。因为是根状水果，最好选择表面平滑，没有磕碰或者节、芽、坑之类的情况的果子;另外，选择饱满些的，均匀状的表面积与体积比相对较小，这样果实水分含量多一些。

二、看果肉的颜色

在挑选天山雪莲果时，可以从它的头部和尾部去看看里面的锅肉是什么颜色的。因为几乎不使用化肥，仅仅使用发酵过农家肥，同时对灌溉用水的要求非常高的雪莲果，果肉金黄色，晶莹剔透的;而使用化肥、激素的雪莲果，果肉呈白色或淡黄色。

三、要适量购买

在挑选的时候，也要考虑到它的存放时间，所以购买要适量，千万不要造成无意中的浪费。水果的保存需要一定的条件，无论是温度、适度、时间都是有要求，普通家庭根本不可能长期保存好水果。所以，可以少买多次，这样也可以保证吃到的天山雪莲果是新鲜的。

四、要买应季的

除此之外，还是需要注意尽量购买应季，少买反季节。雪莲果的生长是有着季节性的，比如说春季的草莓、春夏之交时的桃子等等，当处于某个水果的收获季节时，市场上会大量供应，这样的话这类水果的价格就会比较低，而且果质也是比较新鲜的。

雪莲果的热量

在我们现在这个女性追求骨感美的时代，女性朋友们越来越倾向于苗条的身材，因为苗条的身材比较吸引异性的目光，当然还是有一些比较肥胖的女性朋友在，所以她们会倾向于去减肥，比如节食减肥，运动减肥，但是作为吃货的她们更倾向于食物减肥，也就是说在吃东西的情况下同时又能减肥。

那么有什么东西吃了之后是可以减肥的呢，我们所知的当然是青菜粥，除了这个意外，当然，低热量的雪莲果也是有减肥的功效的，而且雪莲果的营养价值又是蛮高的，所以对于吃货来说还是蛮不错的减肥食品哦。

雪莲果每100克含有17卡路里，消耗17卡路里需要的运动如下：

走路=4分钟，跑步=2分钟，跳绳=1分钟，健美操=3分钟

雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，雪莲果其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。果寡糖具有：

①促进消化，调理胃肠道;

②使肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子;

③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病;

④通便、防治下痢;

⑤降火清毒、防治面疱、暗疮;

⑥提高免疫力。

负作用：性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒,便溏,狂泻不止等症状。

这样我们就可以看出来了，其实100克雪莲果的热量还是很低的，而且雪莲果的外形跟番薯还是蛮像的哦，不过比起番薯来说，雪莲果的营养价值更高一些，雪莲果可是排掉我们体内的毒素，是我们不会便秘，同时，含糖量也不是很高，热量也不高，所以雪莲果还是比较适合糖尿病人和减肥的人食用的哦。

雪莲菌泡红糖

日常生活中，随着社会的发展和经济的发达，各种食品和补品都非常常见了，其中雪莲菌是大家都非常熟悉的一种，雪莲菌相信很多人还不是很了解，其中雪莲菌泡红糖是大家熟悉的吃法，那么雪莲菌都有神马好处呢，下面我们就一起来详细的了解一下吧。

雪莲菌是我们日常生活中比较常见的一种补品，它有着很多的好处和吃法，其中一种吃法就是雪莲菌泡红糖，是大家都非常熟悉的，那么雪莲菌泡红糖好吗，都有哪些好处呢，下面一起来看看。

雪莲菌主要有增强人体机能抵抗力的作用，并且可以抑制肠内有害细菌的繁殖，对肠道较为有益处，用雪莲菌泡红糖水有较好的滋补作用，一般来说是没有害处的，如果食用的话，应该是正规厂家生产的雪莲菌都是可以的。

雪莲菌又称天山雪莲菌，中文学名裂褶菌，又称西藏灵菇。它酷似云南野生的“干巴菌”风味。富含人体所需要的16种氨基酸和微量元素，因外形如盛开的雪莲，故称之为天山雪莲菌。又因其品质味道独特，故民间历来视其为稀有山珍。它药用效果独特，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散等很多功效，国家很重视这方面的研究和开发。

这些菌经过长期的相互适应和协同作用形成了复杂的菌相，以这种颗粒为发酵剂在牛乳中发酵后而得到的发酵乳制品被称为酸牛奶酒，在发酵过程中产生酒精、乳酸、醋酸，使制品具有独特的发酵风味和清爽的沙口感，深受许多国家人们的喜爱。关于“西藏灵菇”，他们已经接待了六七批来鉴定的人。虽然鉴定出来的菌种小有差别，但如今发现的都属于克鲁维酵母属和假丝酵母属的真菌，无毒性，此外还包括乳酸菌、醋酸菌等。这两种菌属于好氧菌，一般情况下，在25℃-30℃下在适宜的培养基里几个小时就能繁殖一倍。对于读者提出的不慎把“灵菇”吃进肚中会不会有危害的问题，白博士说，我们用肉眼看到的白色“灵菇”其实是聚合体，而还有单细胞的真菌存在于奶中，用纱布过滤是滤不掉的。也就是说，无论用不用纱布过滤，都会有一部分真菌进入人体。但菌种是无毒的，所以不应该有不良影响。

含有人体所需的营养，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力，调整身体、消除疲劳的功效。可制造抗菌素，以及抵抗和消除部分器官感染的传染病。治疗心脏病、治疗胃和十二指肠，治疗和刺激肾和膀胱功能。