伏天羊肉汤做法是什么
冬季养生羊肉汤。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”古往今来，人们都普通注意养生！养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何在饮食养生方面行稳致远呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“伏天羊肉汤做法是什么”，供您参考，希望能够帮助到大家。
对于三伏天的饮食，羊肉汤绝对是大多数人们的首选，因为在三伏天是人体排除湿气的最好时间，温热的羊肉汤刚好有这种效果，而且羊肉可以帮助人体清除肠胃，消暑祛湿，保养肠胃等等的功效，但是很多人并不知道在三伏天应该如何制作羊肉汤。那么，伏天羊肉汤做法是什么?
第一，伏天羊肉汤做法是什么?伏羊节，是中国传统美食节日，于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。其实很多地方都有“伏羊节”，而且“伏羊节”已经进入到非物质文化遗产中了。“伏羊”——即入伏以后的羊肉，《汉书·杨恽传》记载：“田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。”在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举。将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。这种制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。
第二，鲜骨羊肉汤原料：羊肉1千克，鲜羊骨1千克。调料：生羊油0.5千克，白芷10克，草果5克，桂皮10克，良姜5克，净大葱白5克，姜块5克，盐10克，丁桂面10克，香菜末、青蒜苗末各5克，香油适量，伊例家味极鲜适量。鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。
伏天羊肉汤做法是什么?锅内放入清水，烧至90℃时下羊骨铺底，上面放好羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水用大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，加入白芷、草果、桂皮、良姜同煮(约在羊汤出锅前的20分钟放入)，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。捞出煮熟的羊肉放晾，切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，装入碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末待用。将煮好的汤在临出锅前加入伊例家味极鲜并搅匀，分别装入碗内淋上香油，即可上桌。
相关阅读
萝卜羊肉汤的做法是什么
萝卜和羊肉的配搭可以说是鲜美无敌的，羊肉比较燥， 性温 比较适合阳虚体质、比较怕冷的群体摄入。 而萝卜性平，完全不用担心摄入之后上火或是不消化，。萝卜羊肉汤非常适合气血不足以及体质比较弱的群体摄入。
萝卜羊肉汤的做法：
第一步、准备好所有的食材以及调味料，并且将该切的切好、洗干净放置在一旁待用。
第二步、 将切好的羊肉放入锅中，然后加入适量的清水，再将醋和姜葱酒倒入当中，水开之后煮2-3分钟左右。
第三步、在煮的过程当中必然会出现不同程度的浮沫，建议大家一定要撤去浮沫。
第四步、煮完之后将羊肉放入的啊煲内，然后加入足量的水分，接着再将几颗山楂以及葱姜、料酒等调味料倒入当中，大火烧开、中小火煲4-5个小时。
第五步、等到煲内的羊肉已经软了，这个时候再放入萝卜继续小火慢煲30-40分钟，如果想要萝卜入口即化的话，可以选择50-60分钟。
第六步、等到萝卜也熟了的时候，加入适量的调味盐，最重要的就是撒点胡椒粉，这个时候就可以起锅食用了。胡椒粉的目的是帮助我们达到去腥暖胃的作用，并且也不用担心上火问题。
这道汤品最值得注意的就是，萝卜最好不要去皮，这样润肺的功效会更佳出色，并且煮汤的时候一定要放入几颗山楂，这样做的目的就是容易熟，并且还能解腻。
煲羊肉汤的做法是什么
秋冬季节，空气寒冷，人们是需要进补的，最好的进补方法还是喝汤，汤品的种类很多，羊肉汤是比较受大家欢迎的一种。羊肉本身就是很滋补的肉类，对于人的健康有很大的好处。那煲羊肉汤的做法是什么?对于这个问题，大家都应该很想知道，下面就关于这个问题为大家简单介绍一下。
煲羊肉汤的做法是什么?
主料：羊肉适量;
辅料：白萝卜1个、甘蔗1小节;
调料：姜1块、胡椒适量;
清炖羊肉汤的做法：
1.准备材料，羊肉和一些调料等等，准备备用;
2.羊肉洗净放进滚水中灼烫一下，清楚血污，备用;
3.胡椒子用刀拍碎，这样胡椒子味道更佳的好;
4.把白萝卜去皮切小块备用;
5.羊肉、姜、竹蔗、胡椒子全部放进高压锅中加水，煮至高压锅放气时转小火10分钟;
6.等高压锅自动冷却后再加入白萝卜压制，放气时转小火6—8分钟，然后出锅，味道很不错哦;
营养功效：羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效，很不错的。
上文就是关于煲羊肉汤的做法是什么的简单介绍，现在朋友们应该是了解了吧!自己做菜，不但材料足，味道好，而且在卫生上有保障，家人吃的放心，自己也开心。给家人煲羊肉汤，不但滋补，还给餐桌增加一道不错的菜品，家人应该会很喜欢的。
黑豆羊肉汤的做法是什么
羊肉汤是我从小喝到大的，我非常的喜欢喝，因为旁边就是羊汤店，所以，经常会到他们店里去喝，真的是看着羊汤的价钱一点一点的涨啊。而如今，离开了家，很少邮件机会去喝羊汤，所以自己试着做了一下，放了一些黑豆，味道非常的不错，那黑豆羊肉汤的做法是什么呢？
1将黑豆、白芸豆拣去杂质，用清水浸泡过夜，备用。
2泡至涨发，可掐开豆皮为宜。
3羊肉洗净，切小块。
4葱姜略微拍
5所有材料一同放入锅里，加入葱段、姜块、少许料酒。
6倒入泡黑豆的水。
7大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。
8煲至6小时羊肉软烂即可。
此煲特点：肉烂、鲜美浓香、回味无穷。
小窍门：
1、黑豆不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有“植物雌激素”――“异黄酮类”物质，能有效提高体内雌激素的水平。
2、芸豆因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。
3、一般人群均可食用。
芸豆因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用；一般人群均可食用,豆不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有“植物雌激素”――“异黄酮类”物质，能有效提高体内雌激素的水平
大家都是一样的，看到美食都会忍不住的想要去品尝，而每个人都口味不同，所以喜欢的食物也是不一样的，但是，像黑豆羊肉汤，大家都非常的喜欢吧！那就就赶快来了解黑豆羊肉汤的做法是什么吧，等闲暇的时候就可以做了。
冬瓜羊肉汤的做法是什么
在冬天的时候喝上一碗冬瓜羊肉汤，有很好的温补的功效，能够取得补而不燥的效果，冬瓜属于凉性食材，羊肉属于温热的食材，两种食材在一起做成汤，既有很好的温补的功效，又能避免补益过大。冬瓜羊肉汤能够提高免疫力水平，能够起到驱寒保暖的效果，冬瓜羊肉汤的做法也比较简单，我们来了解一下这方面的内容。
首先要准备三两左右的羊肉片儿，然后准备冬瓜半斤左右，再准备适量的盐，准备葱姜，准备香油。准备适量的植物油和胡椒粉。
先把冬瓜去皮去籽，冬瓜清洗干净，然后切成薄片，锅中放入少许油，油温达到六成的时候，加入葱姜丝爆香。然后放入清水，大火烧开以后加入冬瓜片。加少许的盐来调味。然后再次大火烧开，这时候加入羊肉片，家中如果有枸杞可以加入十几粒。
再次煮开以后，这时候羊肉变白，然后可以关火，加入少许的葱花，再放少许的胡椒粉来调味儿。这样冬瓜羊肉汤就做好了，盛出以后就可以吃了，因为加入了枸杞，汤里面有绿有红有白，不但营养价值非常的好，颜色也非常的漂亮，能够促进人的食欲。
在冬天的时候喝一碗冬瓜羊肉汤有很好的进补的效果，能够补充身体的水分，冬天比较干燥，喝一碗冬瓜羊肉汤能够预防咽炎、预防感冒，有很好的利水利尿预防泌尿系统感染的功效。
当归羊肉汤的做法是什么
冬季是羊肉的最佳时间，羊肉有暖胃滋补的作用，老少皆宜。许多人喜欢吃火锅涮羊肉，但这样会让部分的营养成份流失。今天我们来学习用羊肉煲汤，让我们暖暖的过个冬天。当归是一种常见的药材再加上羊肉，不但可以让我们饱饱口福，还有一定的药效，当归羊肉汤特别适合气血不足的人群，具有补气养血之功效，调理产后妇妇的虚汗也有很好的帮助。那么当归羊肉汤到底怎么做呢，当归和羊肉的用量、还有详细的一些辅料的详情，下面我们就一起来学习一下吧。
材料
羊肉片200克 当归5克
清水1000ml 醪糟4汤匙(60ml) 姜1块
调料：酱油1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5克) 冰糖5克
做法
1)姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开，将当归用水冲洗一下，放入锅中，用中火煮20分钟。
2)将羊肉片倒入锅中，水开后撇去浮沫。放入醪糟，姜丝，调入酱油，盐和冰糖即可。
小诀窍
1、这个季节是吃火锅和涮羊肉的好时机，但吃不完的羊肉片仍了可惜，打包回家又一直躺在冷冻室里睡觉，直到清理冰箱时扔掉，这就是打包羊肉片的命运。今天这个汤菜，可以解决掉这个问题哈。放了当归的羊肉汤，还可以活血暖身，使面色红润有光泽。
2、打包的羊肉片，拿回家后放在保鲜袋中，然后放冷冻保存。如次日做，头天晚上可移至冷藏室经过一夜的时间解冻。如当天做，可放在室温解冻，不要将肉片直接放入清水中，否则肉会流失大量的水分，而且香味全无。
3、醪糟也叫酒酿，超市的冷藏柜中有售。打开后尽快吃完，不要放太久，容易变质。
羊肉汤的家常做法是什么
在冬季，天气寒冷，大家都喜欢吃一些热乎乎的东西，羊肉汤就是很不错的选择。不喜欢在外面饭店吃，我们可以在家里面做，肉呼呼的羊肉汤吃起来就算是天气寒冷，身上也会热乎乎的。那羊肉汤的家常做法是什么?对于这个问题，大家都想知道，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
羊肉汤的家常做法是什么?
食材：
食谱热量：191.5(大卡)
主料：羊排肉 300g、萝卜 200g
方法/步骤：
1、羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块。
2.锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油。
3.汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时。
4.放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。
小贴士：1. 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤不鲜，颜色也差。
2. 水应一次性掺够，中途不能加水;
3. 萝卜不能过早放入，否则汤味差。
上文就是关于羊肉汤的家常做法是什么的简单介绍，希望以上的介绍会对大家有帮助。羊肉汤是很好的汤品，对于身体有着很不错的滋补效果。在冬天喝羊肉汤是不错的选择，自己在家做不但干净卫生，味道也是有保障的，大家可以试试。
当归羊肉汤做法
在天气比较寒冷的时候，喝一碗当归羊肉汤，有很好的补气益血的效果，是冬天比较滋补的汤品，有暖胃壮肾、预防手脚冰凉的功效，有很好的驱寒作用，对于刚生完宝宝的产妇来说，喝点当归羊肉汤也有很好的调整气血的效果。
当归羊肉汤做法也比较简单，主要的材料就是当归、羊肉和姜片，把羊肉洗干净，切成块儿，把生姜切成薄片，当归清洗干净，用纱布包住生姜和当归，和羊肉一起放在锅里面大火烧开，再用小火炖40分钟，直到羊肉熟烂就可以吃了。
当归羊肉汤的滋补功效非常的好，尤其是在冬天的时候，有些人有畏寒怕冷的毛病，适当的喝一些当归羊肉汤，就能够起到很好的驱寒保暖的效果，同时当归羊肉汤在补气血方面的作用非常的明显，如果女性处在生理期的时候喝一点当归羊肉汤，也有调经补血的作用。
当归营养价值很高，羊肉的滋补效果也非常的明显，并且含有丰富的蛋白质，是冬季温补防寒的主要的一种肉品，和其他的肉类相比，羊肉的含热量更高，蛋白质更加的好，并且富含钙铁等多种微量元素，和当归在一起做汤，补气血的功效特别的明显。
以上简单的了解了当归羊肉汤的做法，当归羊肉汤的做法比较简单，主要就是当归、羊肉和生姜三种食材，当归羊肉汤的保健效果非常的明显，具有非常好的补气血的功效，在冬天的喝能够驱寒保暖，女性喝当归羊肉汤还有很好的缓解痛经，预防月经不调的效果。
羊肉汤的做法
冬季是一个寒冷的季节，吃什么会暖和点呢？今天推荐一个咱们北方人比较爱吃的秘制羊肉汤，羊肉性好，富含各种维生素，而且吃了不会发胖，是备受大家欢迎的一道美食。寒冷的冬天一家人围坐在滚烫的汤锅旁，沾着自己喜欢的调料，涮着自己喜欢的菜，真是一种美美的享受。主料：羊腩肉750克。
配料：香菜。
调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
做法：
1.将羊腩肉洗净，切成粗丝；
2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。
单县羊肉汤的做法
原料】
羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。
【制法】
将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
简阳的羊肉汤在川内是很出名的，简阳离这儿又不远，口味差不多。下面介绍一种简阳羊肉汤制作方法，虽然做出来的味道比起简阳正宗的羊肉汤味道差点，（主要是差在熬汤方面，制作方法肯定是对的）。但是用了心，应该是不错的。
1、熬汤：这个很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）
2、羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。
3、猪油下锅、放姜可可抄到金黄色。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）。
4、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的。放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好（拿手指间夹点点撒在上面就可以啦！）
5、起锅，放葱。
6、打个干海椒面碟子，或者青海椒碟子！
其实简阳的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，大家要切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买一或者两条就可以了。
好了，以上是简阳正宗羊肉汤的做法，味道绝对巴士。而且汤味道只鲜，羊肉也好吃。
羊肉汤主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。吃羊肉汤可配上一个由辣椒面、花椒面、食用盐、味精等调和的调料。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有化滞、健腺益气、温补肾阳等功效。 肉烂汤甜，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
是不是受不了这种美味了，那就赶紧行动起来吧！秘制羊肉汤做法简单，可以凭自己的口味调配，按耐不住的跟我一起做吧！相信在寒冷的冬季一定驱走严寒，吃到大汗淋漓，而且还增进感情，一桌人谈天说地其乐融融，大家一起来做吧！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《伏天羊肉汤做法是什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生羊肉汤”专题。
