尖椒里面放肉馅怎么做
养生怎么做。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“尖椒里面放肉馅怎么做”，希望能对您有所帮助，请收藏。
大家都知道四川人喜辣，所以辣椒对于四川人来说就是家常便饭，一顿都不可缺少，而辣椒里放肉馅就是四川人对于辣椒的一种吃法。辣椒里放肉馅，顾名思义就是把肉馅放在辣椒里，然后煎熟，当然还要放一些调味的调料，平时不能吃辣的人可以用青椒。注意不要一次性吃辣的太多，不易消化会对胃造成伤害。
方法一:
①辣椒洗净，去蒂，掏空里面的辣椒籽和茎，注意，尽量不要弄破辣椒，保持辣椒的完整性。肉末用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀。用筷子将肉末灌在辣椒里，尽量把肉往辣椒里面塞一点，同时保持辣椒口表面平整。
②锅里倒入适量的的油，烧热后，放入灌好肉的辣椒，煎至两面变焦。
③煎好后，在锅里加入少许的水(想省事直接加开水也可以)，再加入少许的生抽，焖5分钟，直至辣椒变软。如果喜欢吃辣，就省去此时放生抽，直接放一小勺豆瓣酱即可。
方法二:
①将肉馅放入大碗中，放入调料1(鸡蛋一个、酱油1小勺、盐适量、花椒粉(十三香或五香粉都可以)一点点、淀粉10克)中除淀粉外的所有调料，顺着一个方向搅拌均，然后放入干淀粉搅拌均匀。
②将尖椒用剪刀剪掉辣椒把，从中间切成两段，去掉里面的籽，如果辣椒小不用切开，直接捏着辣椒把，往里面按一下，再拽一下就可以去掉辣椒的蒂部和里面的籽瓤，将做好的肉馅用筷子塞到辣椒中，全部做好后都放入一个深盘子中。
③放入蒸锅，将酱油1大勺、蚝油2大勺、糖1小勺、料酒1小勺和清水1大勺放入小碗中搅匀，淋在盘里的尖椒上，开锅后中火蒸10分钟，将蒸好的尖椒取出整齐的摆入一个干净的盘子中，盘中蒸出来的的汤汁倒入炒锅中(喜欢吃更辣的可以再放几段红的干辣椒)，倒入水淀粉煮开，稍微浓稠即关火，淋上一点食用油搅匀，汤汁可以稍微多一点，拌米饭很好吃，最后将煮好的汤汁倒在蒸好的尖椒上即可
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尖椒夹肉馅怎么做？
尖椒夹肉馅是一道非常美味的美食，尤其是对于喜欢吃微辣口味的人来讲，一口要下去，人的味觉顿时会被惊到，菜肉汁水一下子全部涌入到人的口腔，味道是很美味的，这道菜不仅看起来有食欲，吃起来的口感是让人流连忘返，其实尖椒夹肉馅的做法也是非常简单的，下面介绍尖椒夹肉馅怎么做。
用料：
主料：尖椒300克，肉末250克
调料A(调肉馅)：生抽1汤匙，蛋清15克，玉米淀粉6克，盐2克
调料B(其它)：色拉油3汤匙，姜、蒜、干红辣椒各少许，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，糖5克，料酒3汤匙，水淀粉少许
做法：
1.尖椒洗净，对半切开，挖干净里面的白籽，如喜欢吃辣就适量保留。
2.五花肉去皮，绞成肉末，加入调料A拌匀，朝一个方向搅拌上劲，形成粘稠的肉馅。
3.将调好的肉馅塞入尖椒， 可以借助筷子塞满。
4.锅中倒入色拉油，姜、蒜爆出香味后可以捞出以免炸糊，将尖椒酿肉的那一端先煎至定型。
5.再将尖椒煎到表皮起皱，中途需要翻面。
6.加入生抽、蚝油、糖、料酒;
7.根据个人口味选择加不加干红辣椒，嗜辣者多放些，并且剪碎。
8.大火烧开后，转中小火煮15分钟左右，待汤汁浓稠时，倒入少许水淀粉，煮开即可装盘。
吃辣的好处有哪些
增强食欲，我们都清楚，饭菜里面添加辣椒有利于增强食欲，我们对于辣椒是一种潜意识食欲，其实主要是因为辣椒里面有一种叫辣椒素的物质，可以让我们瞬间增强食欲，同时对于口臭的这类人群来说，吃辣有利于预防口臭。
血液循环，吃辣还能够让我们人体血液流动顺畅，能够为我们排汗，去寒，我们也懂一个生活常识，冬季吃辣，是的，就是因为吃辣能够促进我们体内血液循环，让我们体温增加，从而提升御寒效果。
减少感冒，感冒期间，我们是不能吃辣的，但是没有感冒的时候，我们吃辣的，对于我们本身而言是可以预防感冒的，为什么会这样，因为辣椒里面有一种叫辣椒素的，辣椒素有一个效果，能够稀释鼻粘液，会让我们不再鼻塞。
安抚心脏，现在生活水平提高了，但是，患上心脏病的人也不少，而辣椒可以让我们环节动脉硬化，对我们心脏有很好的保护效果，心脏好。
辣椒里面塞肉馅怎么做
辣椒里面塞肉馅是一种非常独特的吃法，对于爱吃辣的朋友而言是一种新奇的吃法。其实，辣椒里面塞肉馅的做法很多地方都有，地方不同称呼也不一样，常见的名称有青椒塞肉、尖椒酿肉、青椒酿肉等，做法基本大同小异。那么，辣椒里面塞肉馅怎么做？
辣椒里面塞肉的做法一
材料：青椒、猪肉碎、葱姜蒜、料酒、蚝油、生抽、糖、麻油、盐各适量。
做法：
1、猪肉碎里加入葱姜蒜末、料酒、盐和糖顺时针搅拌上劲。
2、青椒劈成两半，洗净晾干，挖出青椒籽。
3、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒大火煎起皱。
4、将适量生抽、耗油、麻油、味精、少量水混合均匀，用小勺淋在每个青椒上。
5、放微波炉内，中高火6分钟即可。
辣椒里面塞肉的做法二
材料：猪肉、尖椒、葱、生粉、酱油、盐、糖各适量。
做法：
1、先把猪肉用刀剁成日肉碎状，肉可以粘在一起，剁的时候适量放些少生粉，肉就不会老，放盐，糖一齐剁。
2、把剁好的肉馅放到尖椒里面。
3、开锅，锅里放油，然后慢火慢慢煎到金黄色即可。
辣椒里面塞肉的做法三
材料：小辣椒、猪肉末、蒜茸、豆豉、酱油各适量。
做法：
1、辣椒一分为二，将籽去掉，撒一层生粉。
2、肉末用酱油，盐，酒拌匀，酿入辣椒内。
3、锅里放油，将辣椒放入，用小火慢慢煎熟，装盘。
4、放油，爆香蒜茸，豆豉，加少许水，勾芡，淋在辣椒上即可。
肉馅里面放鸡蛋吗？
鸡蛋在生活中属于一种百搭的食物，但是这也不是绝对，因为这个世界上有如此之多的食物，有的食物的确会与鸡蛋相克。生活中，很难想象在制作肉馅的时候会放一些鸡蛋进去，实际上有很多朋友就是很喜欢这么做，认为这样的肉馅才是最好吃的。那么，肉馅里面放鸡蛋吗?
猪肉陷饺子一般不需要在肉里加鸡蛋。
有些情况加点也可以，比如子馅水分较多，不好包或怕破皮，放些炒鸡蛋丁可以吸收一些水分，吃起来如汤包的感觉，很好吃。鸡蛋放入肉馅中能起到一定辅助作用，一般炒过再放。但有时避免肉馅太硬，打入一个鸡蛋起到滑溜的作用，效果也不错。
主要说下下料的顺序吧，
一、肉馅里要加少量油，尤其是肉馅比较瘦的时候，跟炒菜用量差不多就可以，
二 油 酱油 料酒 等水状的调料要先加入，用力绞到肉馅稠稠的，这个是用来调肉馅的水份的，如果是做纯肉的，还要在里面加一些水
三 盐 花椒粉 之类的粉状调料后加，再绞匀，这时多绞一会儿没关系，最好的绞成感觉看不出肉粒，感觉肉一丝丝的，这样最好
四 香油 葱 姜 之类的要最后加，稍稍绞匀就可以，不要再过多搅拌了，要不会矢掉葱姜的香气的，
五 菜要最后加，绞匀就好，不要太多搅拌
这时就可以包了
首先，肉馅要肥瘦比较均匀的···个人认为肉太瘦煮熟了发柴···不好吃的说···
然后呢···白菜和猪肉的比例是2：1菜多的好吃···
白菜切末，开水烫一下，然后等白菜塌了以后把水挤一下···别太干啊···不然饺子馅就是一大坨···
至于猪肉馅，本人不吃姜，所以是米有姜的做法：
肉馅放进一个比较大的容器，然后在肉馅里加少量的葱末(尽量切的碎一点不然影响口感)花椒水(就是把少量的水和花椒一起煮开，然后把花椒挑出来，水倒进馅里，水别太多啊···一点就够了)然后在肉馅里放少许酱油(老抽)上色，然后呢放盐，然后呢放2个生鸡蛋，还有花生油让后拼命的顺着一个方向搅拌画大圈就行···然后等肉馅模糊以后呢···放挤好水的白菜···然后再放点香油锁住白菜的水分···然后继续顺着刚才的方向搅拌···以不费劲为好···如果搅拌还是很费劲那就继续放点油···
尖椒怎么做
尖椒的做法上面是非常多，但总体来说还是和爆炒有一定的关系，这种食材不仅是可以当做一种主料来使用，也是可以进行调味料使用，无论是哪种方法都是不能改变青尖椒本身的味道，还可以在这道菜肴当中加入一些植物油和白酒来腌制一段时间，这样就会让辣椒在腌制的时候更加入味。
豆豉青椒
【调料】植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。
【做法】
1. 将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。
2. 锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。
【小贴士】将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌 荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。
【营养师分析】这道菜能祛风健胃、补充维生素c。[3]
青椒番茄炒蛋
【原料】西红柿，青椒，鸡蛋
【调料】花生油，蒜，盐
具体做法
1：分别将西红柿、青椒洗净切块
2：将鸡蛋炒熟，蒜切小片
3：底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软
4：放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋
5：出锅前加盐即可
【营养师分析】辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。番茄红素具有很强的抗氧化活性，爽口、开胃、营养好，蛋的营养那更是相当丰富，家家户户必备，加在一起能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，而且营养丰富，是不错的美味佳肴。
青椒炒茄丝
【步骤】：
1、茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝。
2、锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。
3、将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿，加入茄丝炒匀。
4、最后加适量的盐调味，出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。
青椒土豆丝
【原料】：青椒6个、牛肉丝150g
【调料】：油1大匙、蚝油1大匙、料酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。
【做法】：
1)青椒去籽切成丝;
2)牛肉拌上a)的调料，腌味10分钟;
3)锅中放入油，加热后下2)的牛肉炒至变色，加入1)的青椒丝、蚝油炒匀即可。
青椒炒皮蛋
【原料】：皮蛋3枚、青椒1个、大葱一小段、盐1/4茶匙、油2汤匙。
【做法】：
1 、皮蛋去壳切小块，青椒和大葱切片;
2 、锅中油至7成热后，将皮蛋先下锅过油2分钟左右后捞出备用;
3 、用锅中留的底油爆香大葱片，下青椒翻炒至7成熟时，下过油的皮蛋翻炒均匀加盐即可。
尖椒鸡腿怎么做？
鸡腿肉多软烂，味道鲜美，同时又很滋补，是许多人都喜爱的一种食物。其实鸡腿还有许多大家不知道的滋补功效。鸡腿含有丰富的蛋白质，亚油酸，维生素等对人体有益的营养成分。此外，鸡腿还具有保护心血管，强身健体的功效，非常适合虚弱瘦弱，营养不良者，儿童及其孕妇食用，是一种非常滋补的食材。那么今天就教大家一道美味的尖椒鸡腿。
材料
烹制材料(两人份)
主料：鸡腿（2个）、青尖椒（2条）、红尖椒（2条）、姜（3片）、蒜（3瓣）、香葱（3根）
腌料：盐（1/2汤匙）、海天海鲜酱油（2汤匙）、味精（1/2汤匙）、
调料：海天海鲜酱油（1汤匙）、味精（1/2汤匙）、盐（1/2汤匙）、料酒（1/2汤匙）、孜然粉（适量）
做法
1、将鸡腿洗净后，切成小块盛入一干净的碗中，加入腌料腌制半小时。
2、洗净青、红尖椒以及香葱，将青尖椒从中间剖开，去籽切段；红尖椒切成辣椒圈；香葱切段、姜切丝备用。
3、烘干炒锅，直接把青尖椒放进锅内，将其炝香。
4、将3汤匙油烧至七成热，下姜蒜将其爆香后，倒入鸡块翻炒至变色（六成熟）。
5、把炝好的青尖椒倒入锅内，加1/2汤匙酱油、1/3汤匙味精、1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒以及适量孜然粉，与鸡块一并翻炒均匀。
6、最后加入葱段以及红辣椒圈，倒入1/3瓷碗水，盖锅盖焖煮2分钟左右，即可装盘食用。
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