新鲜鲮鱼的做法
养生粥的做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生已经成为一个热度越来越高的话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。您对饮食养生是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“新鲜鲮鱼的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
鲮鱼是日常饮食上比较常见的一种鱼类，鲮鱼的口感和肉质比较鲜嫩，而且营养价值比较高，其中含有大量的优质蛋白和多种微量元素，经常食用可以补充身体每天所需要的营养元素，而新鲜的鲮鱼做法很多也很简单，可以炖鲮鱼汤，将鲮鱼清洗干净之后放入锅中放入大料和食用盐即可。
新鲜鲮鱼的做法是什么?
第一种:蒜香豆豉鲮鱼炒苦瓜。
食材:豆豉鲮鱼罐头1盒、苦瓜1根、干辣椒4个、大蒜、食盐、食用油。
苦瓜洗净斜切成片，大蒜切末，鲮鱼切小段，干辣椒洗净切丝。在锅里加入小半锅清水，烧开，放入切好的苦瓜片，烫30秒后捞出锅，沥干水分。
在炒锅里加入适量食用油，烧热，下蒜末和干辣椒丝爆香，再加入适量罐头里的豆豉，炒出香味，倒入烫过的苦瓜片，迅速翻炒，最后倒入切好的鲮鱼，快速翻炒，加入适量食盐，翻炒入味即可出锅。
苦瓜要等水开之后再下锅，烫几十秒就捞出锅，烫太久苦瓜会炒软，影响口感。鲮鱼本身很咸，最后加盐的时候要控制好量，以免太咸。豆豉先下锅炒香，鲮鱼最后下锅，两者是分开下锅的。
第二种:鲮鱼米酒汤。
食材:鲮鱼200克、当归5克、枸杞5克、红枣5克、姜片3片、米酒200ml、食用油、食盐。
鲮鱼刮掉鱼鳞，取出内脏，清洗干净，切小块备用。在锅里倒入食用油，烧热，下姜片爆香，放入鲮鱼块煎制，鱼肉煎至变色后，加入适量开水,放入准备的当归、枸杞、红枣。
烧开后，倒入准备好的米酒，加盖转小火炖煮十五分钟。十五分钟后，开盖，加适量食盐调味，即可出锅。鲮鱼本身鱼刺细小而多，因此吃的时候一定要小心，如果觉得刺太多，可以选择喝汤。
第三种:豆豉鲮鱼刀豆丝。
食材:豆豉鲮鱼1罐、刀豆250克、红辣椒、大蒜、胡椒粉、食盐、食用油。
红辣椒洗净切丁，大蒜切末，鲮鱼手撕成小块。烧一锅开水，加适量食盐和几滴油，刀豆洗干净，下锅煮，煮至七八成熟后捞出锅，稍微晾凉，切成丝备用。在锅里倒入适量的鲮鱼罐头中的油和豆豉，加热，炒香，再加入红辣椒丁和蒜末一起炒香。
炒香后，加入刀豆丝翻炒，撒一些食盐翻炒均匀，加入撕成小块的鲮鱼，一起炒，最后撒一些胡椒粉，炒匀就可以盛出锅了。刀豆比较硬，为了节约炒制时间，提前用开水焯至七八成熟。鲮鱼罐头的豆豉和鲮鱼本身比较咸，加盐的时候要控制好量，避免过咸。
第四种:鲮鱼丸紫菜汤。
食材:新鲜鲮鱼肉200克、紫菜半块、鸡蛋1个、蒜、姜、盐、食用油。大蒜切末、生姜切片。
热锅凉油，下蒜末和姜片爆香，加适量清水，大火烧开。水开后，转小火，用左手把鲮鱼肉挤成圆形鱼丸，右手拿勺子沾水后刮下鱼丸放入锅里，直到把所有的鱼肉挤完。
开大火烧开，放入紫菜，用铲子把紫菜搅散，加入适量食盐，关火。关火后，往锅里打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散即可。
鲮鱼、紫菜和鸡蛋三者都很鲜甜，因此不需要再加鸡精。加盐要控制好量，过多就会盖住汤的鲜味。关火后在打入鸡蛋，用锅里的余温将鸡蛋烫熟，这样鸡蛋更滑嫩。
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粉葛鲮鱼汤的做法
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下粉葛鲮鱼汤的做法。
2.21鲮鱼让商家代为杀好，回来处理好后切成两段，备姜片两块；
3.粉葛洗净外皮，不要去掉，这个清热效果尤其好；然后切成片，方便出味；
4.热油锅，把姜片和鲮鱼一起下锅煎香两面；
5.这时候电饭煲中预先入三分之一的开水，把1中的食材先煮着；
6.鲮鱼煎好后加入余下的开水，大火煮开后下粉葛片一起煮开约3-5分钟，让汤煮至奶白色；
7.把6倒入5中，一起煮开后转用煲汤模式再煲约1.5-2小时，食用时加入盐调味。（不加亦可，很鲜甜的）
也许你从来都没有去过厨房，但是看完粉葛鲮鱼汤的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
鲮鱼的做法有什么
鲮鱼是一种常见的鱼类，更是餐桌上的常见食材，关于鲮鱼的做法是比较多的，那么鲮鱼怎么做呢？鲮鱼的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍四种鲮鱼的做法，味道都是很好的哦！感兴趣的朋友可以接着往下看哦！下面请看具体的介绍。
做法一
材料：苦瓜(1个)，豆豉鲮鱼(1罐)，蒜瓣(适量)，调料：蚝油(1大匙)，盐(少许)。
做法：
1、将苦瓜去瓤切片;豆豉鲮鱼开罐后取出鲮鱼斩块。
2、锅内放水烧开，倒入苦瓜汆烫20秒后捞出沥干水。
3、把罐头里的油和豆豉倒入锅中加热，爆香蒜瓣后倒入苦瓜翻炒一下，加蚝油和少许盐炒均匀，倒入鲮鱼快炒几下即可出锅。
做法二
材料：米饭，苹果醋，盐，香油，烤紫菜，火腿肠，黄瓜，鲮鱼罐头。
做法：
1、米饭趁热，放入盐搅拌均匀，变温后倒点苹果醋，香油拌匀备用。
2、火腿肠切成条，黄瓜洗净切成条，鲮鱼撕成条备用。
3、寿司帘铺好，放上烤紫菜，放上拌好的米饭、黄瓜条、火腿肠条、鲮鱼丝，卷起即可。
4、沾汁：蒸鱼豉油、醋、绿芥末。
做法三
材料：粉葛一个（1斤多点），赤小豆2两，鲮鱼两条（刚好1斤），胡萝卜半个，排骨少量，陈皮2块，蜜枣2个。
做法：
1、鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净，排骨飞水，沥干水份。
2、粉葛去皮，切块；赤小豆提前洗干净，用水泡着；陈皮泡软刮去白色的馕。
3、把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开。
4、热油锅把鲮鱼两面煎至金黄，用汤料袋装好，和陈皮一起放进开水里。
5、大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味。
做法四
材料：茄子，鲮鱼滑，生抽，果酒，糖，油，香油，姜蓉，蚝油，葱花，白芝麻。
做法：
1、鲮鱼滑，加生抽，果酒，糖，油，香油，姜蓉混合，顺着一个方向搅拌至起胶。
2、茄子洗净切片，每2片中间切2/3不断开，把茄片抹点生粉，把鲮鱼滑塞进去。
3、平底锅加少许油，把酿好的茄片放下去小火慢煎，两面都煎熟，装盘备用。
4、剩下的底油加蚝油，葱花和白芝麻勾薄芡，淋在煎好的茄片上。
以上就是关于鲮鱼的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的四种鲮鱼的做法都是比较常见的，制作起来也不难，因此想要学做鲮鱼相关菜肴的朋友可以参考上面介绍的做法来尝试一下哦！当然啦，关于鲮鱼的配料，大家可以自由选择，只要符合自己的口味就可以了。
鲮鱼
鲮鱼相信很多人都对它不熟悉，其实鲮鱼也很常见了，它不仅有很高的食用价值，还有很高的药用价值，非常受到人们的喜欢。那么你知道鲮鱼到底有哪些营养价值吗?今天小编就向大家介绍鲮鱼的做法，赶紧来看看吧!
鲮鱼的营养价值
鲮鱼是辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的一种，俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮，鲤形目、鲤科。该物种的模式产地在中国。身体延长，腹部圆，头短小，吻圆钝。口下位，上下颌的前方具角质化边缘，适于刮取水底附着物。
在天然水体中，鲮鱼会舐刮水底岩石等物体上的附着生物(如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等)，还摄食淤泥中的有机物质。
营养分析
每100克鲮鱼所含营养素如下：热量(95.00千卡) 蛋白质(18.40克) 脂肪(2.10克) 碳水化合物(0.70克)维生素A (125.00微克) 硫胺素(0.01毫克) 核黄素(0.04毫克) 尼克酸(3.00毫克) 维生素E(1.54毫克) 钙(31.00毫克) 磷(176.00毫克) 钠(40.10毫克) 镁(22.00毫克) 铁(0.90毫克) 锌(0.83毫克) 硒(48.10微克) 铜(0.04毫克) 锰(0.02毫克) 钾(317.00毫克)胆固醇 (86.00毫克)。
食法
鲮鱼的烹调法以烧、炖为主。烹制鲮鱼时，不能放姜。姜会使鲮鱼产生霉味，可以放少许陈皮来提鲜。
鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。
效果
味甘、性平、无毒，入肝、肾、脾、胃四经。
有益气血，健筋骨，通小便之功效。
治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。
鲮鱼的做法
香芋生芪煲鲮鱼
原料
鲮鱼2条(净重约500克)，芋头250克，北芪25克，果丹皮、各5克，瘦肉100克。
调料
盐5克，色拉油30克，清汤1000克。
做法
1.芋头去皮切42厘米的方块。
2.鲮鱼宰杀、去鳞、去鳃后剖腹，去肠肚洗净。
3.锅入色拉油，烧至六成热时放入鲮鱼小火煎2分钟，将鱼身翻过来，再用小火煎2分钟取出。
4.将煎好的鲮鱼肉与北芪、果丹皮、瘦肉、清汤一齐放进瓦煲中，大火烧开后改小火煲1小时，然后再入芋头块小火煲1小时，加盐调味上菜即可。
功效：这款汤香不腥，有止渴开胃通肠之功效。
三鲜蒸鲮鱼球
材料
鲮鱼一条、丝瓜、鸡腿菇、水发云耳，葱花、腊肉粒、虾米粒，生粉、胡椒粉、鸡粉等。
做法
1.先将鲮鱼起肉，剩下整条头、骨、尾，备用。
2.鲮鱼肉直切薄片，将适量的生粉、盐、胡椒粉等适量放入鱼肉中和葱花、腊肉粒、虾米粒一起顺时针捞匀至有胶质，再猛摔至有弹性，捏成丸状备用。
3.丝瓜去皮切成排骨型，鸡腿菇、云耳切片后出水，吸干水分后稍用鸡粉、蚝油调味和丝瓜一起垫在碟底，鲮鱼球放在上面同蒸约8分钟，淋豉油、熟油便可上桌。
功效：这道三鲜蒸鲮鱼球的做法很简单，食材非常丰富，合理搭配，对于补脑有很好的作用哦!
打鱼胶时注意保持同一个方向搅拌，顺时针主要取其顺手、好用力，如果不同方向反复搅拌则不易成胶。至于丝瓜和鸡腿菇，用于吸取鱼汁，根据不同的时节变换当季的原材料，会更加有风味。
结语：通过小编上文的介绍，你知道鲮鱼到底有哪些营养价值了吗?你知道经常吃鲮鱼对人体有哪些好处了吗?鲮鱼有很多食用方法，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。
延伸阅读：
鲮鱼青鱼秋刀鱼鲤鱼黄鱼鲶鱼鲮鱼的做法有哪些
想要保证高品质的饮食，我们就要多注意饮食的种类，只有这样才能更好的达到营养的均衡，平时如果能够多吃一些鱼肉对我们的身体也有很多好处，其中鲮鱼就是我们经常能吃到的一种鱼类，它的味道特别的鲜美，但是想要把它做的更加鲜美我们就要更好的掌握它的做法，下面我们一起了解下鲮鱼的做法有哪些。
鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。
营养分析
每100克鲮鱼所含营养素如下：·热量(95.00千卡) ·蛋白质(18.40克) ·脂肪(2.10克) ·碳水化合物(0.70克)·维生素A (125.00微克) ·硫胺素(0.01毫克) ·核黄素(0.04毫克) ·尼克酸(3.00毫克) ·维生素E(1.54毫克) ·钙(31.00毫克) ·磷(176.00毫克) ·钠(40.10毫克) ·镁(22.00毫克) ·铁(0.90毫克) ·锌(0.83毫克) ·硒(48.10微克) ·铜(0.04毫克) ·锰(0.02毫克) ·钾(317.00毫克)·胆固醇 (86.00毫克)
鲮鱼的做法有哪些
豆豉鲮鱼油麦菜的做法：
材料：油麦菜500克，豆豉鲮鱼罐头，盐，鸡粉，生抽，白糖，料酒，生粉，蒜茸，姜丝，红椒丝
做法：
1.油麦菜洗净，一开二。如果菜头部分有略大的，竖着再对开。
2.鲮鱼罐头打开，取一半，切成细条状，长度约一厘米，豆豉也取出一半留用。剩下的放进冰箱，下回可以再做一次。
3.炒锅烧开水，将油麦菜倒入，略焯一下，时间约1分钟，断生即可。焯水的时间加入一点盐和色拉油，有助于菜更加翠绿。
4.锅中烧热油，用蒜茸、姜丝、红椒丝爆香，同时加入豆豉鲮鱼以及少量的豆豉，煸炒至香味完全散发出来;烹料酒。
5.将油麦菜倒入锅内，翻炒两下，加入一点高汤(白开水)，入适量的盐、鸡粉、生抽、白糖，煮约半分
6.用筷子将锅中的油麦菜夹起，放进盘子中，摆好形状。锅中的鲮鱼以及汤汁用水淀粉勾薄芡，加明油，淋在油麦菜上即可。
怪味鲮鱼丸的做法：
材料:
大鲮鱼1500克，面包粒300克，鲜腐皮100克，紫椰菜200克，芝士50克，劲霸芥辣、盐、白糖、麻油、胡椒粉、生油、生粉各适量
做法:
1、大鲮鱼洗净，留头、尾备用，取净肉切碎，加调味料打成鱼胶，制成10个鱼圆。
2、芝士、芥辣煮好晾凉，分成10等份。
3、鱼圆中酿入芝士酱，拍面包粒，入油锅炸成金黄色，与炸好的鲮鱼头、尾摆盘，装饰即成。
在我们平时生活中，无论做事还是制作美食，只有掌握好方法才能达到更好的效果，通过对鲮鱼的做法有哪些的了解以后，我们平时可以购买些新鲜的鲮鱼进行制作，但是值得注重的是，鱼肉的营养价值非常丰富，但是有皮肤病或者湿疹的朋友尽量不要食用。
豆豉鲮鱼炒包心菜的做法
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好豆豉鲮鱼炒包心菜
2.1将豆豉鲮鱼撕成小块，待用。
3.2将包心菜撕成小块清洗一下，捞出待用。
4.12烧锅倒油烧热，下入清洗好的包心菜翻炒至断生。
5.21接着，合入豆豉鲮鱼翻炒一下。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅，装盘。
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的豆豉鲮鱼炒包心菜，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
豆豉鲮鱼炒黄瓜的做法
黄瓜是大家所了解的食材，不仅可以用来美容更多的是方便大家的食用，黄瓜可以凉拌也可以炒食，常见的料理方法就是素炒或者是加入鸡蛋等，今天为大家介绍的是豆豉鲮鱼炒黄瓜的做法，为大家提供黄瓜更多的制作方法，可以为餐桌上提供一道新的菜式。一起来了解一下吧。
豆豉鲮鱼炒黄瓜的做法步骤：
1. 将黄瓜洗干净后切薄片备用；
2. 将准备好的蒜头拍扁；
3. 热油锅，然后爆香蒜头；
4. 爆香之后倒进黄瓜，大火爆炒至转色；
5. 再加入豆豉鲮鱼翻炒，边炒边适量的向锅中洒点水，约炒2分钟；
6. 最后再放入盐、白糖进行调味，调味好后就可以装碟了。
小贴士
1：因为黄瓜生吃都可以，所以不要炒得太熟，口感会更好；
2：因为豆豉鲮鱼有咸味，所以在炒菜的时候放盐要适量；
3：爱好吃苦瓜的朋友，把黄瓜换成苦瓜也很不错；
4：在最后进行调味的时候白糖只要一点点提味就好。
以上介绍的就是豆豉鲮鱼炒黄瓜的具体做法，这样的制作方法适用于添加或者是更换任何配菜，建议家中有小孩或者是老年人食用的话不要放入过多的调味料，黄瓜是一道营养价值很高又很经济的食材，大家平时不防可以多多进行食用。
鲮鱼滑生菜汤的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于鲮鱼滑生菜汤的做法。
2.2121食材：史云生猪骨高汤、生菜和鲮鱼滑。
3.加入800ml的清水。
4.放入洗净的虾米。
5.盖锅盖，大火烧开，转文火煮15分钟。
6.揭盖，放入鲮鱼滑。
7.倒入适量的橄榄油。
8.煮至鲮鱼滑浮上。
9.放入洗净的生菜。
10.汤汁一滚，即可关火。
鲮鱼滑生菜汤这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
豆角酿鲮鱼肉的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍豆角酿鲮鱼肉的制作方法。
2.122.豆角用开水煮两分钟！
3.213.煮过的豆角捞起待凉！
4.4.每条豆角编成圈圈备用！
5.5.菜市场买回 鲮鱼肉，不用再加调味料啦！因为鲮鱼肉已经有味了！
6.6.鲮鱼肉酿在豆角圈圈上！
7.7.烧热煎锅，下少许油后煎 酿好的豆角鲮鱼肉，先煎豆角那边一分钟！
8.8.再反转煎熟鲮鱼肉！豆角上洒少许盐！
9.9.再反转煎一分钟就可以出碟！这样做出来的豆角酿鲮鱼肉味道还不错哦！酿猪肉也行，各人喜欢啦！
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着豆角酿鲮鱼肉的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
鲮鱼油麦菜的做法
鲮鱼是我们餐桌上面的常客，鲮鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，鲮鱼里面含有多种我们人体需要的微量元素，例如钙和硒。经常吃鲮鱼不但可以起到很好的养生功效和保健作用而且还能起到很好的食疗效果，所以鲮鱼深受人们的喜爱，鲮鱼的做法有多种，下文我们介绍一下鲮鱼油麦菜的做法。
鲮鱼，（学名：Cirrhinus molitorella）为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的一种，俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮，鲤形目、鲤科。该物种的模式产地在中国。身体延长，腹部圆，头短小，吻圆钝。口下位，上下颌的前方具角质化边缘，适于刮取水底附着物。在天然水体中，鲮鱼会舐刮水底岩石等物体上的附着生物（如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等），还摄食淤泥中的有机物质。鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。
1.豆豉鲮鱼罐头半盒，将鲮鱼切成小碎
2.油麦菜洗净切段 .油麦菜的茎也可以食用，跟青笋一个味道
3.葱姜蒜切碎备用
4.锅内放油炒香葱姜蒜(蒜末留一大半备用)，下入豆豉和鲮鱼炒香
5.放入油麦菜翻炒至软熟
6.放入些许蒜末翻炒均匀，调入适量盐和鸡精即可出锅
在上面的文章里面我们介绍了什么是鲮鱼，我们知道鲮鱼也被叫做是土鲮或者叫做是花鲮，鲮鱼不但还吃而且还有很好的食疗功效，上文我们采用了鲮鱼搭配上油麦菜做成了鲮鱼油麦菜。
豆豉鲮鱼罐头的做法是什么？
鲮鱼与鲫鱼、鲤鱼等鱼类食物相比似乎味道更加鲜美，只不过吃起来的确非常麻烦，毕竟刺实在是多的不能再多，但这也不能阻挡吃货们的热情。正是因为这样，所以鲮鱼往往被制作成罐头，在经过高压之后，刺就会完全变软再压碎，连同鱼肉都是能吃的。那么你知道豆豉鲮鱼罐头怎么做吗?
吃过豆豉鲮鱼罐头的人，一定对于它咸香的味道、鱼肉滑嫩的口感还记忆犹新。吃过后还想再吃，不必去超市买买买，自己在家也能做出美味又下饭的豆豉鲮鱼罐头哦。豆豉鲮鱼罐头的做法很简单，赶紧学习自己在家也能DIY呢!
豆豉鲮鱼罐头在工厂制作的时候是需要用蒸汽加热灭菌的，温度要达到121摄氏度，如果在家做可以用高压锅加热。下面为大家分享一位妈友的豆豉鲮鱼罐头的做法的经验，尝过的都说好哦!
首先先将洗干净的土鲮用油炸好哦;然后把姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。再放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁;再然后就是将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼入味;将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内(如不锈钢饭盒等都可以)，然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。豆豉鱼很有罐头鱼的风味，由于经过高压，鱼头和骨刺都能吃完。
豆豉鲮鱼罐头的做法并不难，喜欢的还可以将它与其他食材搭配炒食，比如豆豉鲮鱼炒蛋就非常经典营养，而且还特别下饭哦!
吃法一：直接吃。对于很多追剧或者是上网的人来讲，边娱乐边将豆豉鲮鱼罐头当做零食吃，简直是美味到爆啊。
吃法二：拌饭吃。生活繁忙，工作紧张，在没有时间做饭，或者点餐外卖味道不合胃口时。何不将豆豉鲮鱼拌饭吃呢，咸香的口感，鲜辣的鱼肉简直是下饭神器啊!
吃法三：炒菜吃。营养鲜嫩的鲮鱼加入豆豉后，不仅营养，而且味道提升了N个档。喜欢吃的人，还可以在做饭的时候将豆豉鲮鱼和鸡蛋搭配做出美味的豆豉鲮鱼炒蛋哦。另外豆豉鲮鱼炒油麦菜也是非常多人喜欢吃的一道菜呢。
油麦菜炒豆豉鲮鱼的做法
我们平时在生活中经常能吃些清淡的食物对我们的健康有很多的好处，其中油麦菜炒豆豉鲮鱼就是比较常见的家常菜，而且油麦菜的营养价值比较丰富含有大量的维生素，经常食用还有很好的补铁的功效，虽然油麦菜炒豆豉鲮鱼很多人都喜欢食用，但是想要把它做好需要我们掌握它的正确做法，下面一起了解下油麦菜炒豆豉鲮鱼的做法。
油麦菜炒豆豉鲮鱼的做法
主料：油麦菜 500克 鲮鱼罐头 100克
调料： 植物油 15克 盐 3克 姜 5克 蒜米 5克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 香油 10克
油麦菜炒豆豉鲮鱼的做法
1. 油麦菜洗净，从罐头里取出鲮鱼切丁或者用筷子撕碎，豆豉留用。
2. 锅中加水烧开，将油麦菜氽透捞出。
3. 另起锅加油烧，爆香姜蒜末，加入豆豉、鲮鱼肉、精盐、味精、炒匀，用少许湿淀粉勾芡，加尾油即可。
注：家庭做法油麦菜可以不氽水，但是油麦菜必须处理的小一点，起锅油要稍微多一点。
在爆料头的时候（姜蒜），豆豉不要先下锅，因为豆豉不能炒久，时间长了会有苦涩的味道。
营养成分
油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
平时生活中很多美味的食物做起来是非常的简单的，油麦菜炒豆豉鲮鱼的做法很简单，但是往往约会简单的食物越是经典，只要我们按照上面的方法制作就能很成功在家做出这样美味的食物，而且我们自己动手更能抱枕食材的新鲜和满足自己的口味。
鲮鱼煲汤做法大全
鲮鱼在生活中是属于一种比较常见的水产物，鲮鱼的肉质细嫩，而且其中的营养价值丰富，含有大量的微量元素以及多种维生素，经常食用可以补充身体所需要的营养物质，而鲮鱼煲汤的做法也有很多种，可以和红豆一起煲汤，也可以加入胡萝卜，汤鲜味美，令人垂涎，做法也很简单，将鲮鱼放入水中加入胡萝卜以及红豆即可。
鲮鱼煲汤做法大全
粉葛赤小豆煲鲮鱼汤
材料
粉葛一个(1斤多点)，赤小豆2两，鲮鱼两条(刚好1斤)，胡萝卜半个，排骨少量，陈皮2块，蜜枣2个
做法
1、鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净，排骨飞水，沥干水份
2、粉葛去皮，切块;赤小豆提前洗干净，用水泡着;陈皮泡软刮去白色的馕
3、把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开
4、热油锅把鲮鱼两面煎至金黄，用汤料袋装好，和陈皮一起放进开水里
5、大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味
粉葛鲮鱼汤
材料
主料：鲮鱼500克，葛根500克，
辅料：蜜枣30克，
调料：姜5克，盐5克
做法
1、将粉葛洗净，去皮，切大件;
2、蜜枣去核，略洗;
3、鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水;
4、起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出;
5、把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。
粉葛青萝卜鲮鱼汤
材料
鲮鱼，青萝卜，粉葛，马蹄，姜片
做法
1、煎过的鱼用煲汤袋装起来
2、粉葛和青萝卜切块
3、加一块陈皮和一个蜜枣
4、全部放入汤煲中，加足够多的水，一定要加够了，中途不可以再加水
5、大火烧开后转中火三个小时，这个时候的汤呈现乳白色
营养价值
鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。
食用功效
1、强健筋骨：鲮鱼里面含有丰富的钙质，人体食用后，具有促进骨骼生长发育、强健筋骨的作用。
2、补益气血：鲮鱼的食疗功效与鲫鱼类似，都具有补中开胃、补益气血的作用。
3、通利小便：对于小便不利、膀胱结热、黄疸、水鼓等疾病患者，可服用鲮鱼，具有滑利肌肉、通利小便的作用。
4、健脾养胃：鲮鱼具有健脾养胃的功效，所以特别适合脾胃虚弱的人群进行食补。
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