淮山鸭肉汤
春季养生鸭肉汤。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？下面是小编为大家整理的“淮山鸭肉汤”，希望能对您有所帮助，请收藏。
说起淮山可能大多数人都不太清楚这是什么东西，其实淮山就是日常生活中所说的山药。山药在中医上的名字就叫做淮山，它对人体有很强的滋补功能和药用功能。而拿淮山来炖汤是一种不错的做法，特别是淮山老鸭汤能够补精益血，清火去燥气。那么淮山鸭肉汤的做法有哪些呢?
功效：
补水润肺、清火去燥
对症：
肺燥、皮肤干燥
用料：
老鸭半只、猪瘦肉200g、沙参15g、淮山15g、玉竹10g、姜片10g、盐
做法：
1、将老鸭洗净斩件，猪肉切片，和老鸭一起飞水焯去血沫后捞出。将沙参、淮山、玉竹略加浸泡。
2、将鸭肉、猪瘦肉、沙参、玉竹、淮山、姜片放入汤煲中，加适量清水大火煮开后，小火煲煮3小时后，根据口味加盐调味即可。
Tips：
玉竹是消胃火的，有胃火的人，大多并不会感觉胃不舒服，而是表现在容易口渴、牙龈发肿、牙疼、口臭—反正能反映在嘴里的都反映出来了，这时候不是刷刷牙就能解决问题的。
沙参的功效：
沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，配合放 化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效。
沙参的药理作用：
1、对免疫功能的影响：
腹腔注射杏叶沙参煎液(0.5g/只)能明显增高小鼠末梢血中淋巴细胞和T细胞数;胸腺内淋巴细胞数和T细胞数亦有增加趋势,可显着提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬百分率;可明显增加小鼠脾脏重量,但降低小鼠脾脏淋巴细胞数和T细胞数。表明沙参可提高机体细胞免疫和非特异性免疫,抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的功能。沙参也可提高淋巴细胞转换率。
2、祛痰作用：
按1g/kg剂量给家兔灌服沙参煎剂表明具有一定的祛痰作用,其作用可持续4小时以上,但作用强度不及紫花等。
3、抗真菌作用：
沙参水浸剂(1：2)在试管内对奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛样小芽胞癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。
4、强心作用：
1%沙参浸剂对离体蟾蜍心脏具有明显强心作用,离体心脏振幅增大,作用可持续5分钟。
淮山的功效：
1、 补脾;养肺;固肾;益精。
2、主治脾虚泄泻;食少浮肿;
3、肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;
4、肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬
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鸭肉汤的家常做法
鸭肉是很多人喜爱吃的，鸭肉含有的营养元素比较多，常吃鸭肉对人体各方面有很好帮助，尤其是鸭肉在制作汤的时候，它在补充人体所需营养上效果非常不错，那鸭肉汤的做法该如何进行呢，鸭肉汤的制作并不是很复杂，制作它需要掌握一些制作步骤，就能够轻松的制作出来。
鸭肉汤的做法：
酸萝卜鸭肉汤
材料：鸭肉、 酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块。
做法
1、将鸭肉洗净沥水后剁成小块。
2、在烧开的水中，将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油。
4、将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭肉块的清水。
5、接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。
6、将酸萝卜汤料倒入汤煲中(汤料中含有盐分，无需额外放盐)。
7、盖上盖子开火，调至米技炉7档，水开后调至3档进行煲制。
8、大约1-2小时后即可关火(可提前20分钟关火，接着利用余温继续进行煲制)。
9、酸萝卜鸭肉汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。
鸭肉咸菜汤饺
材料：鸭肉200公克，咸菜末1/2杯，姜末2大匙，葱花2大匙，蒜末1/2大匙，香菜适量，饺子皮10张，盐2小匙，糖1大匙，香油2/3大匙，白胡椒粉1大匙，盐1大匙，糖1/2大匙
做法
1. 取锅煮水至沸腾时，放入鸭肉以中火煮12～15分钟后，捞起待凉备用，煮鸭肉的汤留着备用。
2. 将作法1的鸭肉切片成约0.3公分片状，约5片置于小盘中，加入香菜备用，其他鸭肉切成细丁备用。
3. 将鸭肉细丁加入咸菜末、姜末、葱花、蒜末与调味料1一起搅拌均匀，包入饺子皮中成为饺子。
4. 取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子，以中火煮6～8分钟后盛起，以冷水沖泡约 1分钟再捞起沥干。
5. 将煮鸭肉的高汤再度煮至沸腾，加入调味料2后，放入作法4的饺子即成完鸭肉咸菜汤饺。
这些都是鸭肉汤的做法，不同的鸭肉汤制作方法，在材料的使用上也是有很大区别，因此对鸭肉让制作前，可以添加自己喜爱吃的食材，不过食材的放入要合理，鸭肉汤在喝的时候要适量，这样对身体各方面才会有很好帮助。
鸭肉汤的做法大全
鸭肉汤具有很好的滋补功效，尤其是在夏天的时候，适当的喝一些，具有排毒养颜消暑的作用，还有很好的美容功效，具有一定的安神养心的作用，是比较有名的一道养生汤品，鸭肉汤的做法也不难，下面就来了解一下鸭肉汤的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备鸭子一只，准备石斛、莲子、薏米、山药、食盐、葱、姜、水、料酒。
先把石斛和薏米冲洗干净，然后放到砂锅中，加入适量的水，先煮20分钟左右，再煮石触和薏米的时候把鸭子处理干净，斩成大块儿，另准备一个锅，锅中放水，然后把鸭肉放到里面焯去血沫。
把铁棍山药去皮清洗干净，剁成块，莲子用温水泡一下。这时候把鸭肉块和山药放到砂锅里面，再加入一块老姜加入几个葱段，放入适量的料酒，煮一个小时左右的时间，然后再把泡过的莲子放到里面，再煮40分钟左右，然后加少量的盐，关火。
以上简单的了解了羊肉汤的做法，鸭肉汤的做法比较简单，因为石斛比较难煮，所以要提前煮一下，这样也能够使石触里面的一些营养成分充分的释放到汤里面，莲子因为比较容易熟，所以不要过早的放到汤里面。
适当的吃一些鸭肉汤，有很好的保健功效，尤其在秋天的时候，天气比较干燥，适当的吃一些具有滋阴防燥的作用，另外在预防疲劳提高免疫力方面都能发挥很好的作用，具有补而不燥、清而不淡的特点。
海带鸭肉汤的做法
我们很多家庭都吃过一些鸡蛋西红柿汤，但是对于海带鸭肉汤并没有太多的认识，海带鸭肉汤的美味是让我们很多人都无法抵御的，很多人吃了一次就想吃第二次，想必大家也都想进一步的去学习一下海带鸭肉汤的做法，我来应大家的要求，来介绍一下海带鸭肉汤的做法吧。
鸭肉和海带炖汤的作用：
鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，更适合体内有热、上火的人们食用，如低烧、虚弱、大便干燥和水肿、高血压等患者。海带性寒味咸，能软坚化痰、利水泄热，《医林纂要》记载它能“补心、行水、清热软坚”。用以炖鸭肉汤，清润可口，清热滋阴。可为暑热时滋补用，亦是高血压患者的食养汤品。
鸭肉炖海带汤的做法：
1.准备干海带和鸭肉。
2.干海带泡发。
3.砂锅内水烧热后加入鸭肉炖30分钟。
4.加入泡发的海带再炖40分钟即可。
5.最后加入调料调味即可出锅享用。
1、先将鸭子一只半只都行，因人多少掌握，洗净切大块，焯下水备用。
2、海带洗净（干海带要浸泡一晚最好）切丝。
3、将焯水的鸭肉放入锅里，再加入老姜、花椒、盐、水用大火煮，水开后转为中火慢慢熬，隔一会儿，再放海带丝一起熬，直到鸭肉、海带熟软了，就可以了。
炖锅可用沙锅或高压锅，如果喜欢加点补药的如红枣、枸杞、党参也行。
海带鸭肉汤的做法还需要我们在实践中不断的去完善，才能够做出来满足我们口味更加美味的海带鸭肉汤，同时这道汤也是非常有营养的，鸭肉中富含了很多我们日常补充不到的营养物质，多吃一些，可以有效提高我们自身的免疫力抵抗力。
绿豆鸭肉汤——美容养颜润肠通便
我们每天都在吃不同的食物，豆类的食物是很重要的一个选择哦，那么如何去食用和挑选呢，绿豆大家都很熟悉的吧，而且营养物质丰富，绿豆和鸭肉一起吃，可以有很好的滋补气血美容养颜的效果呢，一起来看看绿豆鸭肉汤的做法吧。
绿豆鸭肉汤
营养价值:
蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷、钾、镁、锌、烟酸、铜
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃虚弱者
所需材料
鸭肉250克、绿豆20克、红豆20克、盐适量
做法
1将鸭肉洗净，切块;绿豆、红豆淘洗干净备用。
2净锅上火倒入水，调入盐，下入鸭肉、绿豆、红豆煲至熟即可。
功效与作用
绿豆具有清热解毒、消暑止渴、利水消肿、促进排便、降血脂和保护肝脏的功效。鸭肉具有清热排毒、滋阴补肺、利水消肿、润燥养颜、除虫、治疗热毒及恶疮疖的功效。此汤具有健脾养胃、补肾益肺、消热止咳、利水消肿、滋阴补阳的功效，对面疤和水痘亦有一定的疗效。这样的一道食谱可以有很好的清热解毒作用，而且绿豆可以有利尿消肿的效果，而且还可以有解油腻排毒的作用，和鸭肉一起吃，可以补充丰富的蛋白质和钙质，提高人体的免疫力。
绿豆鸭肉汤的做法，大家都了解了吧，方法简单，而且有丰富的营养物质，对于肠胃不好的人群来说也不错，好消化好吸收，美容养颜润肠通便，营养丰富健脾胃，而且还可以增强体质，是很不错的营养之选。
鸭肉汤的做法大全有哪些？
天寒地冻的季节里面，应该多食用一些汤汤水水，既能滋补身体又可以提高热量。鸭子肉的营养和热量要比鸡肉高很多，同样是两条腿的家禽，其中的脂肪含量不会太高，所以很多人都可以食用，减肥期间也可以饮用。下面给大家介绍几款清淡的鸭肉汤做法，美味好喝，营养价值高。
芋头鸭肉汤
材料；鸭腿肉，葱姜蒜，盐，鸡精，料酒，芋头。
芋头去皮，切成小块状，鸭肉去皮切成小丁，分别用淀粉搅拌。
锅中加入食用油，放入葱姜蒜爆香，将鸡腿肉变色后放入凉水，料酒和芋头焖煮五分钟，等芋头快要熟透的时候加入鸭腿肉，将准备好的材料调味即可。
芋头对预防牙齿，美容养颜，治疗水肿，促进排毒，可预防消化对不中气血，调理脾胃有着强大的功效，所以芋头和鸭肉是完美的结合。
酸萝卜鸭肉汤
材料；鸭肉，酸萝卜汤料，香菇，白萝卜块，春笋。
鸭子肉切成小块状，放进烧开的水中抄掉白色的泡沫，去油去腥锅中加水，把煮好的鸭肉倒进煲锅中，放入香菇，春笋，白萝卜块，将酸萝卜汤料倒进锅中。酸萝卜的汤料中本身有盐分，根据个人口味调整，盖上锅盖后调到三档，煲一个小时左右，关火焖20分钟即可食用。
板栗鸭肉汤的做法有哪些？
板栗鸭肉汤是一道营养非常丰富的菜肴，一直受到很多人的喜爱。鸭肉的口感一直都是不错的，在煲汤的时候，加入一些板栗就可以让汤味更加的鲜美，特别是秋季的板栗香味更加的突出，但是有很多人都不知道该如何进行制作这种美味的菜肴，那么板栗鸭肉汤的做法有哪些呢?
第一 ，板栗鸭肉汤的做法有哪些?冬天需要进补，太补会上火，太寒又不舒服，鸭是一年四季都适合吃的，鸭汤有利消肿。板栗养胃健脾，补肾强筋。主治反胃不食，腹泻。做法一。板栗用热水泡。板栗去壳。胡萝卜切片。锅里加清水，加入胡萝卜。开大火煮沸。煮沸后加入腌制好的鸭肉。加入料酒和姜片。倒入板栗。转中火，煮40分钟。转小火，加盐。加入白菜。菜熟了，盛碗。
第二，用电饭煲也可以制作出美味无比的菜肴。电饭煲煲汤的功能也很绝佳。用电饭煲就可以煲出美味无比的板栗老鸭汤。板栗是山中珍品，也被称为千果之王，有很丰富的营养价值和食疗功能。鸭肉同样是我国传统的滋补养生食材。板栗老鸭汤是一道时令菜。
第三， 水鸭在秋天的时候最为肥美，煲汤的话则选用生长了一年以上的老鸭。老鸭肉质比较柴但是煲汤美味无比，能够清凉下火解暑。板栗老鸭汤喝起来既有鸭肉的鲜甜更有板栗的清甜。中国传统煲汤方法会放入一些中药药材比如枸杞。枸杞明目味道有甜，适合煲汤中搭配。还有茭白，吃起来口感嫩滑浓香。我们常常想在秋天的时候多喝些清凉补的营养汤，板栗老鸭汤就非常适合。在南方煲汤已经是家家户户都习惯的烹饪方法。
板栗鸭肉汤的做法有哪些?鸭肉洗净，与姜，大蒜一起放入电饭煲内胆中。再放入 水，料酒，盐。 插上电源，盖上电饭煲盖子，选择“营养炖”程序，时间为1小时。程序结束前10分钟，打开盖子，加入茭白、板栗和冰糖，然后盖上盖子，一直到程序结束，蜂鸣声响起，就可以吃了!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《淮山鸭肉汤》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生鸭肉汤”专题。
