自己做泡椒鸡爪怎么做？
养生怎么做。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“自己做泡椒鸡爪怎么做？”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
在很多地方都可以买到泡椒鸡爪来吃，比如大大小小的超市里面就有卖，但是去外面买来的泡椒鸡爪未必适合自己的口味，所以大家可以自己做，经常吃一些泡椒鸡爪，能够起到增强体力的作用，那些特别怕冷的人，就特别适合吃泡椒鸡爪，如果不会自己做泡椒鸡爪的话，下面来学习详细的做法和配方。
泡椒凤爪的做法和配方：
做法一
腌制工具：玻璃大碗或其它大容器WWw.Ys630.coM
原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒（即小米椒）两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜（胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可）
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；
3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上
5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒
6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中
7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。
做法二
与第一种方法的不同之处在于，此方法并不借助于老坛泡菜水，而是利用盐水直接发酵。第1~3步与方法一基本一致。
腌制工具：玻璃泡菜坛（用玻璃制作的重庆泡菜坛）
原料：质量上好的鸡爪一斤、老坛泡菜水、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒（或小米椒）两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜（最佳的是用重庆泡菜坛泡出来的泡姜），其它蔬菜（胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可）
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入玻璃坛中；
3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上，再放入食盐和味精，盖上盖子，在坛口加水密封，一天至两天后久可以捞出来吃了。
做法三
鸡爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。
出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出泡椒就可以了。
Ys630.com相关知识
做泡椒鸡爪怎么做呢？
许多人都喜欢泡椒凤爪，因为这种食物不但含有的胶原蛋白比较丰富，女性常吃会让皮肤变得更加的细腻、白皙;而且泡椒与凤爪一起浸泡，可以让凤爪具有麻辣的味道，滋味非常的足，不但可以当作下酒的小菜，还可以当作自己消遣时候的零食。那么，泡椒凤爪怎么做呢?
做法一：
原料：泡椒、鸡爪、葱姜蒜、精盐各适量
1 将凤爪改成小块，焯水，另换清水加白醋大火煮十五分钟至熟，清水冲凉。
2 泡野山椒连水倒入容器内，加姜片、葱段、花椒、川椒节、精盐、清水，搅至溶化，下入主料，放入冷藏箱，泡3-12个小时即可食用。
做法二：
原料：生鸡爪400g，野山椒1小瓶(超市有售)，泡灯笼椒5枚，白醋300克，绵白糖200g ，盐味精料酒少许，葱姜花椒少许。
做法：将鸡爪洗净剪去脚尖，大锅放水，投入鸡爪，放料酒，葱姜大火煮5分钟，注意，千万不要把鸡爪煮烂了。
鸡爪捞出凉透，准备一个密封的容器，一般微波炉用的玻璃缸就可以，把白醋，糖，泡椒，野山椒，盐，味精统统放下去，然后放入鸡爪充分拌匀，可以加适量凉开水，以没过鸡爪为限。
接下来就是漫长的等待了，把泡上的鸡爪放在冰箱的冷藏室里面搁置3到5天，然后就拿出来吃吧。
上文中小编为大家分享了两种泡椒凤爪的做法，这样朋友们就可以多一种制作方法可供选择。如果你喜欢吃泡椒凤爪，不妨按照上文中的介绍，自己制作一些。自己制作的美食，食品的卫生情况不用担心，还可以享受自作美食的快乐，何乐而不为呢！
泡椒鸡爪怎么做骨肉生香
泡椒鸡爪是一种常见的小吃，受到很多人的喜爱。吃起来的特点就是开胃生津，具有促进血液循环的作用，在夏天的时候吃一些，还有消暑的功效，要想把泡椒鸡爪做到骨肉生香，材料一定要足，熬制的时候要用小火，做好以后要放到容器里面，放到冰箱里面冷藏。
制作食材
主料：鸡爪(300克)
辅料：小米辣椒100克)
调料：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 盐(5克)
制作流程
凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。
将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点。加入适量的饮用水(根据泡制鸡爪的多少而定)再加入白醋(根据自己的口感)、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许，小火熬制30分钟左右，放冷，装入塑料或玻璃容器内备用。
凤爪出锅后投入凉开水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱，两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了!
泡椒鸡爪做法怎么做呢？
人们闲暇的时候往往会吃点小吃来感受生活的乐趣，而休闲美食非常多，人们可以按照自己的口味来选择，其中最受欢迎的小吃莫过于泡椒鸡爪莫属了，这种充满了辣椒魅力的鸡爪味道鲜香无比，给人留下深刻的印象，那么，泡椒鸡爪做法怎么做呢？
1、先把食材洗干净，泡椒和小红椒切成两三段，姜和蒜切片，葱切小段，胡萝卜切成小方条。
2、把鸡爪剪去指甲，斩开两半，放入大碗，倒入用于腌制的30g白醋和10g白酒，用手抓至鸡爪表面干涩，腌制5分钟，然后用清水冲洗干净。
3、煮调味汤：锅里倒入清水、泡椒水，下花椒、八角、桂皮和盐，煮开后关火。
4、把泡椒、小红椒、姜、蒜和葱放进调味汤里，加入白醋、白酒、食盐和冰糖，搅拌几下使冰糖融化，晾凉备用。
5、另取一锅，锅里加水烧开，放入腌制好的鸡爪，同时，把火力调小将鸡爪慢慢煮熟。一斤鸡爪落水，水开后继续煮五分钟左右就行，煮太久会把鸡爪煮烂，失去弹性。
6、煮好的鸡爪捞出来，放在水龙头下用流动的水一直冲洗，使鸡爪降温的同时冲走杂质。
7、鸡爪的温度下来后，放入冰水里，同时加入一板冰块，浸泡十来分钟。这一步能使鸡爪的肉质紧实爽脆。
8、冰过的鸡爪，捞入玻璃瓶里，中间间隔着放些调味汤里的泡椒、小红椒、胡萝卜和姜蒜，然后倒入调味汤，要没过鸡爪。
9、瓶口处封上保鲜膜，盖好密封盖，放入冰箱冷藏腌制一天一夜就可以了。
怎样做泡椒鸡爪
生活中常见的食物种类比较多，因此对食物选择，也是要注意不能随意的进行，这样对身体各方面，也是没有任何帮助，尤其是一些错误的制作方式，会破坏食物的营养元素，导致对人体有一些危害，那制作食物的时候，都是要掌握一些技巧，怎样做泡椒鸡爪呢，也是很多人不太了解的。
对怎样做泡椒鸡爪呢，都是有着一些方式方法，这样食物在制作上，也是有着一些方式方法，因此这点也是要注意的，同时制作过中，对火候问题，都是要进行很好掌握。
怎样做泡椒鸡爪：
材料
鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量
做法
1.锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透(记得要剪指甲的哦)。
2.捞出放入冰水中。
3.葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。
4.取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒。
5.冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。
6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。
通过以上介绍，对怎样做泡椒鸡爪也是有着一些了解，因此对制作的时候，都是可以选择以上方法，但是在吃的时候，也是要适量的吃最佳，这样对身体各方面，才不会有任何危害，是一个健康安全的好选择，利于保护身体健康。
怎么自己做泡椒凤爪
泡椒凤爪，是由精选肉鸡爪泡制出来的，这道美食源于重庆民间，后来开始慢慢在四川地区流行开来，经重庆本土企业包装并拥有了发明专利后，便流传到了我国的各各地区，一直以来，都是很多人爱吃的一样小食。泡椒凤爪的口味酸辣爽口，具有生津、醒脑、促血液循环的作用。
一、自制泡椒凤爪做法一
食材：鸡爪15个 泡椒200克生姜5片 花椒100克 白糖50克白醋20克 盐、料酒个适量
制作工艺：
1、主料备用，鸡爪洗净去指甲，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。
2、切好的鸡爪，焯水备用，冲洗干净。
3、另起锅入水，放入花椒、生姜片、淋入料酒，然后放入鸡爪调入盐，大火烧开转中小火。
4、煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火，将鸡爪捞出，自来水冲凉。
5、为了使鸡爪晾的快些，我放了冰块(可以使鸡爪的皮收缩，然后吃起来很Q)。
6、准备一个大的容器，放入泡椒和泡椒水(我把泡椒从中间切开了，可以用整个的。)，盐，糖，白醋，混合。
7、放入处理好的鸡爪，搅拌均匀(浸泡过程中可以多搅拌几次)。
8、浸泡一天或隔夜即可食用
二、自制泡椒凤爪做法二
食材：鸡爪200g、泡椒500g。
制作工艺：
1.鸡爪洗干净，剪去鸡指甲，剁成一节节的，方便入口，入味。
2.把鸡爪均匀的放入锅中，放入适量的清水，放适量的姜片，料酒，然后等大概5分钟焯水后捞出来把水晾干。
3.把锅洗干净，放入适量的水，把鸡爪倒入锅中，放入准备好的花椒，大料，香叶。
4.放入盐，猛火烧开水煮，然后转中小火煮，大约10分钟，用竹筷能够很轻松的穿过鸡爪的肉就可以关火了。
5.捞出鸡爪，用自来水冲刷冲凉，然后沥水。大约15分钟。
6.把洗干净的泡椒放入一个准备好的能密封的玻璃瓶中，在瓶底放入一层泡椒垫底。
7.然后把沥过水的鸡爪倒入装有泡椒的瓶子里面，然后再放一层泡椒在上面盖着。放在一个地方期待的等上大概2天时间吧。
注意事项
调料要适当，如果喜欢辣的朋友可以适当多加点辣。好吃，但不要吃多了哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《自己做泡椒鸡爪怎么做？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
