红薯淀粉可以做凉粉吗
产后可以做养生运动吗。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“红薯淀粉可以做凉粉吗”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
相对于凉粉有一定了解的人都知道，凉粉是由各种大米豆类和薯类淀粉制作而成的一种东西，对于人们身体的蛋白质和一些其它方面的营养来说有着很好的补充作用。红薯是人们日常生活中很常见的一种东西，因为它本身富含丰富的淀粉，可以从红薯本身中提取淀粉来制作各色的东西。那么红薯淀粉可以做成人们日常生活中比较喜爱的凉粉吗?
红薯在中国种植的范围很广泛，南起海南省，北到黑龙江，西至四川西部山区和云贵高原，均有分布，红薯在我们生活中的用途也是很多，其生产加工成红薯淀粉可以做成凉粉吗?答案是肯定的。
红薯凉粉软韧滑爽，口感适中，回力面扎。比豌豆凉粉更筋道，而且还没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌，也可热食。
红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。
红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。
红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。
红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少应相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
红薯中的淀粉加热后呈糊状，使不耐热且溶于水的维生素C得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。
怎样用红薯淀粉做凉粉
1.将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。
2.锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。
3.将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。
食谱
1.红薯凉粉成型倒出来后，切成小块状。
2.锅里放油，加热。放入适量豆瓣酱爆香。
3.倒入切好的红薯凉粉，盐，翻炒1-2分钟后倒入适量的水(刚刚淹没过凉粉就行)。
4.水煮沸后开小火，待水快干了后关火。放入味精。
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土豆淀粉到底可以做凉粉吗
相信大家对于土豆淀粉肯定是很熟悉的了，土豆淀粉是我们常见的一种淀粉，土豆淀粉不但可以食用而且还含有丰富的营养，土豆淀粉有预防癌症和提高免疫力的作用，常吃土豆淀粉还可以起到减肥和美容的功能呢，土豆淀粉有很多种做法，那么土豆淀粉可以用来做成凉粉吗?
1. 土豆粉加清水250ml，搅拌均匀。锅里加清水550ml,把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里，加热。
2. 从开始加热，就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱冷藏室3-5小时。
3. 准备一个盆，放入冰水，上面放一个漏勺或笼屉，必须有大一点的圆孔。把煮熟的淀粉，放入漏斗里。
4. 用勺子把煮好的淀粉，从圆孔里压下去。
5. 成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒，多过几次冰水。一个个晶莹剔透，放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是土豆淀粉，我们知道土豆淀粉不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃土豆淀粉可以起到减肥美容等好处，我们可以采用土豆淀粉来做成凉粉。
如何在家用红薯淀粉做凉粉
相信大家对于红薯肯定是不会陌生的吧，红薯是我们常见的一种食物，红薯不但可以食用而且还含有丰富的营养，红薯里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃红薯可以起到很好的保健美容功效，所以红薯受到了大家的喜欢，我们可以将红薯做成淀粉，下文我们介绍一下如何用红薯淀粉做成凉粉。
1.红薯淀粉150g
2.加水250g化开
3.用筛子过滤一下淀粉中的大颗粒
4.锅内1000g水烧开
5.倒入化开的红薯淀粉进行搅拌
6.煮成透明状即可关火
7.倒入容器内放冷后放入冰箱
8.食用时切开
9.装入盘中
10.依自己的口味调好料汁拌食
小贴士
红薯淀粉加水化开时一定要用筛子过滤一下淀粉中的大粒，这样做出来的红薯凉粉才更细腻。
在上面的文章里面我们介绍了什么是红薯，我们知道红薯也被叫做是番薯或者地瓜，红薯有预防便秘和减肥瘦身等功效，上文为我们详细介绍了如何在家用红薯淀粉做凉粉。
红薯淀粉可以做芋圆吗
小的时候在家里见过爷爷做的红薯粉，那时候每家每户都是自己亲子做红薯粉，红薯也是自己家里种的，没到冬季的时候，就看见河边三三两两的聚在一起，拿着工具制作红薯粉，晒干的红薯粉，被家人做成各种舌尖上的美食，来满足人们的味蕾，那有人是不是想问，红薯粉也可以做芋圆吗?
现在人们的工作太忙碌了，导致很多人饮食习惯非常不好，长期如此的话，肠胃健康经常会出现问题，所以养成良好的饮食习惯非常重要，尤其是肠胃有问题的人，要多吃一些有利于保护肠胃的食物，这里为大家推荐红薯，红薯对肠胃健康有很多好处，下面教大家用红薯淀粉做成芋圆来吃。
红薯淀粉做芋圆的方法是什么?
第一、红薯淀粉版芋圆的做法
粉与(蒸熟)芋头/紫薯比为0.57。如：140g芋头/紫薯80g红薯淀粉，慢慢揉，不需要加水。一开始会觉得粉好多其实揉一会就三光光啦!煮至浮起过冷水，再放进热水煮一次，再过一次凉水，热胀冷缩好Q弹。
椰芒芋圆：芒果150，椰浆40-50g，随自己呗，打成浆加少许水，微波炉叮一下放入煮好的芋圆，
第二、番薯粉制作红薯芋圆的做法步骤
1.红心番薯，水份含量较高，蒸完很烂。
2.逐渐添加番薯粉到红薯泥里，揉匀再加，直到不稀，可以成型为止。
3.取部分揉好的粉团搓成长条，切小粒。
4.放到装有生粉的碗里，这样就不会粘在一起了。
5.开水下锅，飘起来以后加冷水接着煮，就像煮饺子那样，加了有七八次水，总之很难煮透。煮好后浸在冷水里备用。
6.这个是牛油果牛奶加芋圆，封面是红豆芋圆。
第三、红薯粉可以做芋圆吗
做芋圆最好还是买木薯粉做，因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80：20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出来的芋圆才会比较Q弹劲道。
红薯淀粉相对粘度比较低，做出来的口感比较柔软，没有木薯粉做的那么Q，但是也能吃。
一般超市卖生粉的地方都会有木薯粉的，问一下工作人员，他们会帮找的。
另外菜市场卖大袋散装面粉、糯米粉的地方通常也有，是大袋散装的，酒楼和一些西点会用到木薯耿，去买一点就行了。
以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。也就是说，芋圆的主料是芋头，地瓜粉是配料。
怎样做淀粉凉粉才好
凉粉是我们大家都很喜欢吃的一种小吃，凉粉有清热减肥等作用，所以凉粉受到了大家的喜爱，凉粉有很多种做法，我们可以采用多种食材来做成凉粉，最为常见的做法就是用淀粉来做凉粉，用淀粉做成凉粉不但方法简单而且做出来的淀粉凉粉还能起到很好的食疗功效呢。
原料：绿豆淀粉200克，清水1200克，芝麻油，醋，生抽，辣椒油，糖，葱花，芝麻，黄瓜，胡萝卜
做法：
1 绿豆淀粉备用
2 清水慢慢的加入绿豆淀粉内，用筷子搅拌开
3 将淀粉水倒入锅里，中火，用勺子不停的搅拌
4 搅拌至淀粉变透明后继续加热至冒泡即可
5 倒入模具中晾凉凝固，大约2到3个小时(放冰箱会快点)
6 凝固好的凉粉倒出
7 切出你喜欢的形状
8 切好的凉粉码在盘里
9 芝麻油，醋，生抽，糖，葱花，芝麻，辣椒油调成酱汁
10 黄瓜胡萝卜切丝
11 切好的黄瓜胡萝卜丝码在凉粉上
12 淋上调好的酱汁即可
小贴士：
1 做凉粉我是用的绿豆淀粉，你也可以选用红薯或者玉米淀粉，口感应该会有点区别
2 淀粉和水的比例我用的是1:6，你可以适当的增加或减少
3 淀粉水加热过程中药不停搅拌啊，搅拌至透明后继续加热会啊，至冒泡即可啊
4 关于调料汁可以根据个人口味调整，可以加花生米之类的
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的小吃，那就是凉粉了，我们知道凉粉的做法有多种，我们可以采用淀粉来做成凉粉，上文为我们详细介绍了怎样做淀粉凉粉，相信大家都已经了解了吧。
红薯粉做凉粉
红薯粉大家应该都知道吧，特别是在小的时候最常见红薯粉了，到了冬天，红薯收获的季节就会做成一些红薯粉，红薯粉的营养价值也是很高的，那么大家吃过用红薯粉做的凉粉吗，这是在四川有有名的了，也是很多人喜欢吃的，最重要的是口感很好，下面我们看看红薯粉做凉粉的方法。
大家对于红薯粉是不是了解呢，特别是在北方，会有很多的家庭在冬天的时候会制作一些红薯粉，红薯粉营养价值很高，能够很好的调节我们的身体，今天我们介绍的是红薯粉做凉粉的方法。
做法一
主料
红薯粉适量
辅料
香油适量、盐适量、黄瓜半根、苦菊适量、香菜3根、糖适量、醋适量、生抽酱油适量、大蒜适量、温水适量
做凉粉步骤
红薯粉用温水调开红薯粉;
点小火做锅，将调好的红薯粉放入锅里，在锅里加入开水不停的搅拌直至熟了，放凉;
用盛放凉粉的餐具里面抹上油将熬制的糊倒入放到冰箱冷藏到凝固;
凉粉取出来切成小块，再将配菜黄瓜、苦菊、香菜切好、蒜碎;
拿一个盛放餐具将以上几种食材(凉粉取出来切成小块，再将配菜黄瓜、苦菊、香菜切好、蒜碎)加到一起，加入盐、醋、白糖、生抽酱油、香油、蒜碎搅拌均匀;
这样凉粉就做好了，马上去尝试下吧!
做法二
食材用料：
红薯生粉100克
水450克
生抽35克
麻油15克
辣椒油15克
菜谱做法：
1.红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系。
2.在红薯生粉中倒入水。
3.用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉。
4.然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子。
5.用中小火不停的搅拌。
6.搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉。
7.从冰箱里取出来，就可以扣在案板上。
8.切成条。
9.上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入。
红薯粉做凉粉大家都应该去学习一下，在夏天吃一些凉粉是很好的哦，而且现在很多超市里卖的凉粉的质量不好，如果能够制作一些红薯粉的凉粉，质量上就有了保证了，而且也是很有营养的，到了夏天大家就多吃一些凉粉吧。
做凉粉的是什么淀粉 了解吗
凉粉是很不错的消暑小吃，可以调出各种口味，深受老百姓的喜爱。大家都知道凉粉是原材料是淀粉，但是不同的凉粉需要用不同的淀粉来做，才能有不同的口感，适合不同人的需求。那做凉粉的是什么淀粉?下面就为大家简单介绍一下。
淀粉种类：
一般情况下如果要做凉粉，有很多种淀粉可以选择，比如凉草粉，豌豆粉，红薯凉粉等，还有的地方会用大米做，基本上淀粉的种类不是很重要，关键还是做凉粉的时候淀粉和水的比例，最好要一比五，而且建议采用温水，还要注意加一些明矾，做凉粉的时候，如果想要让它更好的定型，可以适当的在箱子里少加一点凉水。要做合格的凉粉要保证光滑，不缺角，有弹性，关键要用铲子不停的铲。
怎么做淀粉：
凉皮用的是小麦淀粉也叫澄粉，自己也可以用面粉来洗，手搓面粉黏的是面筋，水中沉的白汤就是澄粉，等沉淀后可以当凉皮原料。
比例：
淀粉和水的比例始终是1：5。制作原料与粉皮相同，每5公斤淀粉加温水10公斤、明矾20克。以免成品厚薄不匀，取凉粉时可往箱内加些凉水，以保持成品完好。
合乎规模的凉粉，应做到每2.5公斤淀粉制得成品100块，300克，大小厚薄均匀，底板光滑，不缺角，有弹性。
小贴士：淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌，否则很容易粘锅。
绿豆淀粉怎么做凉粉呢？
酷热的夏季一直是让很多人备受煎熬的，所以每每看到路边叫卖的凉粉，都会忍不住想要吃上一份，而实际上自己也是可以动手制作的，可以尝试下面介绍的就是绿豆淀粉做凉粉的方法。
1. 绿豆淀粉：水按比例1：7／1：8混合，也可以用豌豆淀粉。搅拌均匀后放火上烧开，注意搅拌，尤其后面出现半透明凝固物的时候记得把火关小，继续搅拌直至所有液体都成半透明状半凝固体。准备个容器，表面最好涂层食用油，然后把半透明的半凝固体倒入其中等待冷却。
2. 冷却后，把容器翻过来，因为涂过油的关系，一般都能自己脱模。然后可以用刮凉粉的工具把它刮丝，也可以直接用刀切。
3. 黄瓜切丝后用盐捏一下，去除水份，花生酱+水和盐调和后加入，另外可以加花生碎，醋，糖，香菜，虾皮等搅拌喜欢辣的同学可以加老干妈辣酱等各种自己喜欢的酱料就跟以前路边摊买的一元一盒的凉粉一样，自己做的干净卫生。
山芋淀粉到底能做凉粉吗
山芋淀粉顾名思义就是采用了山芋制作出来的淀粉，山芋淀粉不但可以食用而且还含有丰富的营养，山芋淀粉有促进消化和提高免疫力的作用，此外山芋淀粉还可以起到减肥和美容养颜的功效呢，山芋淀粉有很多种做法，我们可以采用山芋淀粉来做成凉粉，下文我们介绍一下如何用山芋淀粉来做凉粉。
1：将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。
2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。
3：将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。
食谱一
红薯凉粉成型倒出来以后，切成条状。放调料盐，醋，味精，生抽，辣椒油拌均匀，最后放上切好的葱花。
食谱二
1：红薯凉粉成型倒出来后，切成小块状。
2：锅里放油，加热。放入适量豆瓣酱爆香。
3：倒入切好的红薯凉粉，盐，翻炒1-2分钟后倒入适量的水(刚刚淹没过凉粉就行)。
4：水煮沸后开小火，待水快干了后关火。放入味精。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的淀粉，那就是山芋淀粉了，我们知道山芋淀粉不但美味而且还含有丰富的营养，常吃山芋淀粉有利于我们的身体健康，用山芋淀粉是可以做成凉粉的。
红薯的淀粉高吗
很多的食物都含有不同程度的淀粉，而土豆，红薯这两种食物所含的淀粉是比较多的，所谓的淀粉就是指碳水化合物，主要是存在在根或者茎里，其所含的营养价值也是不可小觑的，而且红薯中的淀粉也是非常高的，我们平时所吃的淀粉一般就是红薯淀粉，其含有丰富的膳食纤维和胡萝卜素，对于人体起到很大的帮助作用。
1.所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中
2.红薯，养胃去积 红薯性平，味甘，补脾益气。不过，红薯内淀粉含量很高，吃完后会转为葡萄糖，不适合糖尿病患者食用。
3.红薯含淀粉高,淀粉含量约占78%,大米淀粉含量70%.
4.如果按适合人体来说大米要比红薯好得多。但是要比营养价值来说红薯的营养价值要高些。
5.红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
6.大米蛋白质营养价值高，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式。
在上面我们主要为大家介绍了红薯中的淀粉含量的多少，这种红薯中的淀粉含量也是比较高的，而且红薯淀粉能够在吃完以后就装换为葡萄糖，能够很好的补充人体所需的葡萄糖，但是患有糖尿病患者，应该要少食红薯淀粉为妙。
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