肉末鸡蛋煎饼
老人养生送鸡蛋。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，没有好的身体，万事事皆休。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“肉末鸡蛋煎饼”，供您参考，希望能够帮助到大家。
对于鸡蛋我们是非常熟悉的，几乎每个家庭都会在冰箱里面存放一些鸡蛋的，鸡蛋一直都是深受人们喜欢的食材，并且也是含有丰富的营养成分，鸡蛋适合任何年龄的人食用，是一种老幼皆宜的食物。鸡蛋的做法非常多，我们常见的吃法是炒蛋、煮蛋、煎蛋或者做汤等，鸡蛋还可以和肉末在一起做成煎饼。
做法一：
食材：猪肉末100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯(125ml)、无油骨汤(用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替)
制作步骤：
将肉末用等量的骨汤或者清水稀释，搅拌均匀，这样肉末会很细腻不会结块，做肉末粥也可以用这个办法;加入鸡蛋液搅匀;加入面粉搅拌均匀，再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。
做法二
食材：肉末、鸡蛋、葱、面粉
制作步骤：
准备好肉末，加入鸡蛋和葱花。加入面粉。再加上盐，水和鸡精，调成面糊。电饼铛涮油。倒入面糊。撒上芝麻。电饼铛盖好，双面煎制。过一分钟后打开。翻面再煎一下。
吃鸡蛋的好处
第一，可以增加饱腹感。
鸡蛋因为其中含有丰富的蛋白质，所以可以延缓胃的笑消化速度，然后便延长了那种吃饱的感觉。有相关的研究证明，早餐如果其中含有鸡蛋的话，人饱腹感会大大增加，早餐就不用吃太多的食物了。
第二，补充蛋白质。
生物书里说过，蛋白质是一切生命的物质基础。鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成较其他早餐，例如粥，粉等等更好，而且其中氨基酸大部分为人体所必需的氨基酸，因此，鸡蛋在蛋白质这方面的营养价值完全大于其它早餐类食物。
第三，提高记忆力。
鸡蛋中不仅仅只含有蛋白质，同时还含有丰富的胆碱。而胆碱则是合成乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，因此，吃鸡蛋就有助于脑部神经细胞的发育，从而提高人的记忆力，使自身的注意力能更加集中。所以，对于用脑的人群来说，早餐一枚鸡蛋是最好不过的了。
第四，有利于减肥。
因为鸡蛋本身体积就小，而且大部分成分还是蛋白质，因此，早餐如果吃鸡蛋，就能降低一整天的热量摄入，然后便能起到控制体重的作用。
第五，提高反应能力。
主要是因为鸡蛋中富含酪氨酸，而酪氨酸对提高人反应能力具有很重要的作用。因此，对于需要反应能力的人来说，早餐吃鸡蛋无疑能帮大忙。
Ys630.com相关知识
韭菜鸡蛋煎饼
韭菜鸡蛋煎饼是一个小吃，而且这个小吃喜欢吃的人还不少。特别是对于一些上班族来说经常会在小区门口买上一个韭菜鸡蛋煎饼带上去公司吃，除了这个，很多小孩子也是很喜欢吃韭菜鸡蛋煎饼的。由此可见韭菜鸡蛋煎饼这道小吃的味道还是比较好的，这主要就是取决于韭菜和鸡蛋的功劳了。
韭菜鸡蛋煎饼很明显是靠韭菜和鸡蛋来做的，当然还要有面粉。韭菜在我们的现实中 经常可以吃到，而且鸡蛋就更不要说了，有些人每天几乎都要吃鸡蛋。那么，下面就来详细介绍下韭菜鸡蛋煎饼以及韭菜鸡蛋煎饼的详细做法。
用料
主料：小麦面粉1小碗
辅料：鸡蛋2个、韭菜1小把
调料：食盐1小勺
韭菜鸡蛋煎饼的做法
1.准备好所用食材，韭菜洗干净切碎断备用;取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐;加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊
2.将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中搅拌均均;锅中放入少许油，用刷子刷均匀，烧热
3.将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中，然后端起锅摇晃，使铺在锅底上一层;煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅
烹饪技巧
1、稀稠根据自己的情况，喜欢吃薄的可以稀一点，喜欢吃厚的可以稠一点;
2、必须要等一面和锅离开，才能翻面，否则煎饼会烂掉不成形了;
3、保鲜：韭菜买回家一次吃不完，捆好，用大白菜叶包裹，放冰箱冷藏，可保鲜1周。
健康小常识
韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。早春气候冷暖不一，建议大家不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒，多吃春韭还可能补充人体所需维生素，提高免疫力，有补脾养肝护肾的功效，韭菜一直是春季养生中极为推崇的一种佳蔬。韭菜四季都有，每个季节的口感却大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭则是其中最鲜嫩可口的了，难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉。
韭菜鸡蛋煎饼的美味与畅销和韭菜和鸡蛋的作用是分不开的，因为现实中很多人都是非常喜欢吃韭菜和鸡蛋的。另外，韭菜和鸡蛋的营养价值还是很高的。所以通过上面关于韭菜鸡蛋煎饼做法的介绍，以后大家就可以提前在家自己做好，第二天热一下就可以吃了。
鸡蛋肉末汤
鸡蛋的吃法可谓是多种多样，不仅可以拿来煎，还可以拿来蒸，最重要的是还可以拿来煮汤。因为鸡蛋做法不仅简单，而且也能够做出非常美味的菜肴。拿鸡蛋煮汤最常见的汤就是番茄鸡蛋汤和紫菜蛋花汤，但是使用鸡蛋和肉末加在一起也可以做出鸡蛋肉末汤。那么鸡蛋肉末汤的做法又是什么呢?
主料 肉末50g 鸡蛋1个
辅料 麻油适量 盐适量 大葱适量 小葱适量 淀粉适量
步骤
1.精肉切成末。
2.肉末里加入盐和淀粉拌匀。
3.锅里放水。
4.加入大葱烧开。
5.鸡蛋打散。
6.放入肉末划散。
7.浇入鸡蛋。
8.适量盐调味。
9.出锅后滴入麻油，撒上小葱即可。
鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。
鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
瘦肉
猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
白鹤鸡蛋煎饼
在中国，各个地区的主食有着很大的区别，这主要是因为中国地大物博，南北夸得纬度很大，温度差异很大，所以，盛产的粮食作为有很大的区别。北方人以种植小麦为主，所以主食主要以面试为主，如馒头、面条、包子、饺子等。而南方人则以种植水稻为主，所以主食主要以稻米为主。
北方的面食是一种很神奇的食物，因为面食可以做成很多种类的食物，这让人们吃起来并不觉得单调和乏味。就拿饼来说吧，就有好多种类。今天，着重看一下白鹤鸡蛋煎饼。
做法一
原料：
菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯(125ml)、无油骨汤(用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替)。
做法：
1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干;将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥;
2、将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊;
3、再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。
4、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。
做法二
原料：
主料：西葫芦200克
辅料：鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克
调料：植物油30克,盐3克
制作方法
1. 西葫芦洗净削皮，切成细丝;
2. 西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出.
3. 将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用;
4. 平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎;
5. 两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。
我们平日里所说的白鹤鸡蛋煎饼是一种品牌的煎饼。不过，自己要是要亲手动手做一下鸡蛋煎饼也是很可能的事情呢!以上就是鸡蛋煎饼的两种做法，自己可以准备食材，亲手试一试。自己做出来的东西，既健康又卫生。
西红柿鸡蛋煎饼
西红柿鸡蛋煎饼也比较常见，可以自己在家制作，西红柿煎鸡蛋煎饼口感吃起来酸甜，营养价值比较高，比较适合早餐吃，主要的原料就是西红柿和鸡蛋，做好的煎饼不但口感好，而且对身体也有很好的保健作用，要注意营养的吸收，有促进食欲的效果，在促进消化方面也很好。
西红柿鸡蛋煎饼
用料主料：小葱两颗、鸡蛋两个、鸡精适量
1.西红柿一个，洗净。2.鸡蛋两个。3.把西红柿切碎，放入碗中，鸡蛋嗑入碗中，放入切好的葱花，放入十三香粉，盐，搅拌均匀。4.准备面粉适量。5.把面粉一点点的放进搅拌好的鸡蛋液中。6.搅拌好面粉的面糊，放入鸡精搅拌一下。7.韭菜摘洗干净。8.韭菜切成细末。9.切好的韭菜放入搅拌好的面糊中。10.把韭菜与面糊搅拌均匀。11.平锅放入食用油，烧热。12.用勺子舀一勺面糊，放入烧热的锅中。13.用铲子快速的摊平面糊。14.煎好一面翻过来煎另一面。
吃西红柿的好处有哪些
1、健胃消食
润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2、清热解毒
西红柿还有解毒的功效，西红柿可以生津解渴，清热凉血，对烦躁不安的患者也有很多的镇定作用，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3、降脂降压
利尿排钠所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4、抗血凝聚
防脑血栓国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为p3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5、防癌抗癌
延缓衰老近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。
鸡蛋煎饼制作大全
小的时候，吃着妈妈做的鸡蛋煎饼，不仅松软，而且还可口。到外地上大学的时候，看到有摊点卖鸡蛋煎饼的时候，就会去买，可是一吃到嘴里的味道跟在家里妈妈做的味道是不一样的，于是自己就试着做鸡蛋煎饼，发现并没有想象中的那么难，只要掌握好火候就可以了。鸡蛋煎饼制作大全马上了解。
【做法一】
原料:菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯(125ml)、无油骨汤(用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替)。
做法:
1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干;将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥;
2、将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊;
3、再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。
4、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。
【做法二】
原料：西葫芦200克，鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克，植物油30克,盐3克。
制作方法
1.西葫芦洗净削皮，切成细丝;
2.西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出.
3.将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用;
4.平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎;
5.两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。
【做法三】
材料：面粉、纯奶、葱、鸡蛋(一个)、盐、油、酱料自己喜欢看着办:烤肉酱、豆豉酱、油条、萝卜干
准备
1、面粉里面加少许盐。
2、鸡蛋放适量牛奶。
3、再放适量油。
4、拌匀。
5、牛奶鸡蛋液倒入面粉。
6、搅拌成面糊糊。
做法
1、葱切葱花、取适量萝卜干。
2、锅中不放油(刷油也可，刷油感觉会更香一些，但是面糊糊匀开没那么好弄)。
3、面糊糊匀开。
4、开火，我是整个过程都是大火，在面糊糊成型前撒上葱花。
5、面糊糊成型翻面。
6、换一面继续煎。
7、8、可以反复翻面煎，饼皮表面煎的有点焦黄好看些。
9、一面抹上酱料。
10、撒葱花、萝卜干。
11、放油条。
12、叠起即可。
小贴士
1、面糊糊里放油，这样做出来的饼皮会很软。
2、喜欢口感软一点的就煎的时间短一点，不然多翻面煎一会儿。
3、酱料手头上有自己喜欢的就行，榨菜萝卜干都可以。
对于那些上班族来说，早餐也是一大难题了，都不知道上班之前吃些什么早餐好了，小编在此给大家推荐一下鸡蛋煎饼，再配上一杯热腾腾的豆浆，那叫一个好吃。如果大家不相信的话，可以按照小编所说的尝试一下，说不定大家真的喜欢。
怎样做鸡蛋煎饼
煎饼是大家都爱吃的吧，特别是爱吃饼的人都会做一些煎饼，常见的就是鸡蛋煎饼，小的时候最爱吃的就是这样的煎饼了，因为里面可以放一些鸡蛋了，能够吃上一些鸡蛋在那个年代真的是一种奢侈啊，现在我们就来看看怎样做鸡蛋煎饼吧，这样的兼并的做法其实是很简单的。
怎样做鸡蛋煎饼大家了解吧，鸡蛋煎饼是很多人都爱吃的了，而且它的味道是特别好的，既营养又简单，也是现在很多人早餐喜欢吃的，省时间吗，而且它是软软的，很多孩子都爱吃。
鸡蛋煎饼
材料
鸡蛋1个，面粉2汤匙，葱1根，淀粉1小勺，盐，清水适量
做法
1.将面粉、冷水、淀粉、盐混合，搅拌均匀成为面糊，太稀的可以加点面粉，太稠的可以加点冷水
2.葱切成粒备用，鸡蛋打散成蛋液备用
3.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，加入葱粒摊成面饼，待面皮凝固成型后打入鸡蛋液，使蛋液均匀的覆盖在面饼上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型
4.卷起后小火再煎一下，待蛋卷煎成金黄色就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了
鸡蛋煎饼
材料
鸡蛋2个，面粉100克，大葱1棵，盐适量，植物油少许。
做法
1、鸡蛋磕开，同一方向搅散。
2、大葱去皮洗净，切末待用。
3、蛋液里加适量水，放入面粉、盐、葱花，同一方向搅拌均匀。
4、电饼铛内刷上植物油，缓缓倒入搅拌好的面糊，加盖。
5、一分钟后翻面，继续加热一分钟即可。
小诀窍
1、面糊浓度以顺着筷子能流下来为宜。
2、饼子的大小和厚度根据个人喜好自己掌握。
西葫芦鸡蛋煎饼
材料
面粉，鸡蛋，西葫芦，香葱，盐
做法
1.面粉适量，加少许盐
2.慢慢加入凉水
3.边加边搅拌，产生小面疙瘩不要紧，静置15分钟就会自动散开
4.加入葱花
5.加入鸡蛋搅匀
6.最后加入擦成丝的西葫芦
7.搅拌均匀，面糊成可流动状
8.锅热后倒入少量油，油别多，能让整个锅面润到就行，舀入两勺面糊，端起锅转动一圈，让面糊均匀流动成圆形
9.盖上锅盖，中偏小火煎约两分钟
10.翻面再煎约两分钟，两面呈金黄色即可
怎样做鸡蛋煎饼大家应该了解了吧，做煎饼最重要的就是要把握好面粉和水的比例，同时还要掌握好火候，如果火候过大的话，煎饼就会很容易糊了，大家对于今天的介绍应该都感觉很熟悉吧，平时也应该做过一些煎饼了，那就更好的巩固一下吧。
怎样摊鸡蛋煎饼
大家对于鸡蛋应该是在熟悉不过的了，每个人肯定都吃过。鸡蛋中含有丰富的营养物质，比如说鸡蛋中含有大量的蛋白质，钙，脂肪等等营养元素，小孩子多吃鸡蛋有助于治疗消化不良。鸡蛋的吃法当然也有很多，可以直接做炒蛋，可以做成荷包蛋，也可以和其他菜放在一起做成美味的汤等等。既然鸡蛋如此有营养，那么以鸡蛋为原料做成的美食营养价值肯定是极高的。
下面就来给大家说说鸡蛋煎饼吧，这是一种很常见的美食，很多人都很喜欢吃，不能否认鸡蛋煎饼的营养价值还是很高的，只是碍于外面卖的不太卫生。那么下面我就来帮助大家解解馋，教给大家一个方法怎样摊鸡蛋煎饼，大家请听我慢慢道来吧。
主料：西葫芦200克
辅料：鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克
调料：植物油30克,盐3克
制作方法
1. 西葫芦洗净削皮，切成细丝;
2. 西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出.
3. 将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用;
4. 平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎;
5. 两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。
鸡蛋煎饼的制作要诀：
根据西葫芦水分渗出的情况，可以添加适量清水，调成稀稠适度的面糊。
健康与保健
1. 西葫芦性平味甘，利水通便;
2. 鸡蛋滋阴润燥;
3. 西葫芦中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫芦巴碱等物质，且含钠盐很低，具有促进人体内胰岛素分泌的作用。
看了上面的文章，想必大家应该已经对与鸡蛋煎饼的做法已经是基本掌握了吧，是不是和我一样觉得鸡蛋煎饼是一道既美味又简单的美食呢？在家里自己动手，亲自尝试不仅能体会到其中的乐趣，而且绝对卫生哦，大家就可以大胆放心的吃了。只是也要注意控制一个量，掌握一个度。
鸡蛋煎饼的做法
鸡蛋是我们现实生活中比较常见的一种食品，大家也是会经常吃到鸡蛋的。关于鸡蛋的做法有很多，比如鸡蛋煎饼，但是对于鸡蛋煎饼的做法，绝大多数人是不知道的。心细的人就会发现在我们的周围有很多摆小摊的，当然这里说的是小吃摊。这些小吃摊位上卖的小吃是多种多样的，而通常鸡蛋煎饼也是在其中的。
鸡蛋煎饼的做法对于那些不了解的人来说是比较复杂的，但是鸡蛋煎饼的口味却是很好的，所以才会有那么多的人喜欢吃鸡蛋煎饼的。严格说来，鸡蛋煎饼应该算是一种历史比较悠久的小吃了，早在很久之前，社会中就有鸡蛋煎饼了。那么，下面就来介绍下鸡蛋煎饼的做法。
鸡蛋煎饼的做法具体如下：
1、面粉250克，加水调成合适的稀稠度，葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。
2、锅热后放少量油，转动锅，让油布满锅底即可，多余的油要倒出。火调到小火的状态，就是除了中心，周围一圈刚刚好有小火苗。舀两勺面糊倒入锅中。
3、拿起锅轻轻倾斜转动，让面糊缓缓流动，布满锅底，到自己喜欢的厚薄和大小，这时候面糊基本凝固不动了，盖上盖子。
4、两三分钟后，看见盖子的排气孔冒出大量的蒸汽时，开盖看看，一面煎好了，翻面，盖上盖子，同样看见锅边冒出大量蒸汽的时候就好了。
制作要领：
1、搅面糊时可能有小面疙瘩，不要紧的，静置一会让它自己会吸收水分，再搅搅就很容易化开了。
2、注意火不能太大，否则面糊还没流动均匀就凝固了，太小则慢，中小火最合适。
3、油不能多，布满锅底就够了，多了面糊挂不住锅底，转动锅的时候不容易摊开。
4、每摊一张煎饼前，倒少少油，滴几滴就行。
第一次摊煎饼的朋友们可能觉得不好掌握，摊不圆，没关系的，熟能生巧，多练两次就行了。如果想早上做，可以在头天晚上拌好面糊，盖上保鲜膜放冰箱，第二天早上放鸡蛋和菜调味即可，早餐200克面粉可以摊5到6张，约半个小时吧。
知道了鸡蛋煎饼的做法并且又同时知道了做鸡蛋煎饼的一些要点，所以这对于大家以后自己独自做鸡蛋煎饼是有很大的帮助的。鸡蛋煎饼的做法是有点复杂，但是相信大家只要好好地学并且坚持不放弃，不用多久就会学会做鸡蛋煎饼的，而且会越做越好的。
西红柿鸡蛋煎饼的做法
西红柿鸡蛋煎饼是比较常见的一种做法，做起来比较简单，但是营养价值却非常的不错，非常适合早餐来吃，我们知道西红柿的里面含有胡萝卜素，含有丰富的维生素和其他的一些矿物质，在早餐的时候吃有很好的，促进食欲的作用，有促进能量被人体吸收的效果，是非常好的一道美味的早餐。
西红柿鸡蛋煎饼的做法
主料：西红柿适量
辅料：鸡蛋适量、盐适量、葱适量、面适量
西红柿鸡蛋饼的做法步骤1西红柿洗净切碎丁。2葱切葱末。3鸡蛋加适量盐划散，加入面粉搅拌。4搅拌均匀，无颗粒。5再放入切好的西红柿丁跟葱末。 6将所有材料搅拌均匀。 7底锅抹一层油倒入面糊摊平。 8煎至两面金黄改刀装盘。
做法二
主料：面粉100g、鸡蛋两个、西红柿一个辅料：小葱两颗调料、盐适量、十三香粉适量、鸡精适量、食用油适量详细步骤1、西红柿一个，洗净。2、鸡蛋两个。3、把西红柿切碎，放入碗中，鸡蛋嗑入碗中，放入切好的葱花，放入十三香粉，盐，搅拌均匀。4、准备面粉适量。5、把面粉一点点的放进搅拌好的鸡蛋液中。6、搅拌好面粉的面糊，放入鸡精搅拌一下。7、韭菜摘洗干净。8、韭菜切成细末。9、切好的韭菜放入搅拌好的面糊中。10、把韭菜与面糊搅拌均匀。11、平锅放入食用油，烧热。12、用勺子舀一勺面糊，放入烧热的锅中。13、用铲子快速的摊平面糊。14、煎好一面翻过来煎另一面。15、鲜香可口的煎饼就做好了。
西红柿的营养价值
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，被称为神奇的菜中之果。西红柿含的“西红柿素”，有抑制细菌的作用;西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化。西红柿富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，对防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病有良好功效。
西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。据营养学家研究测定：每人每天食用50-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。每100克西红柿所含营养成分如下
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