冬笋凉拌做法大全
男性养生汤做法大全。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生已经成为一个热度越来越高的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“冬笋凉拌做法大全”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
在每年五六月的时候，正式冬笋上市的季节，凉拌冬笋是非常受欢迎的，可以买当天刚采的冬笋，回来烫煮一下，在烫煮的时候一定要注意，要用凉水煮到熟，煮的时候是不能开锅盖的，因为如果开了锅盖会导致冬笋变得比较苦，凉拌冬笋的做法也比较多，我们来看一下这方面的内容。
冬笋凉拌做法大全
材料
绿竹笋 三支,美乃滋 适量
做法
1、将竹笋洗净后，将底部较老的部分切除，洗干净外面的泥土
2、一锅冷水放入竹笋，水滚后15-20分钟熄火，闷5-10分钟，沥水后放凉，将外壳去掉
3、用滚刀方式切块盛盘，挤上美乃滋即可上桌了
做法二
材料
带壳绿竹笋1支,沙拉酱适量
做法
1、绿竹笋连壳洗净。
2、备一锅水，放入竹笋(连壳)，水量要淹过笋子，水滚转小火煮约30钟，不可开锅盖。
3、捞出后放置于冷水或冰水里浸泡，去壳切片或切丁，再放入冰箱冷藏，待食用时再淋上冷藏的沙拉酱即可。
做法三
材料
竹笋 数颗,食用冷开水适量,冰块水(可用或可不用)适量
做法
1、将竹笋去除外壳与老皮后备用。
2、将竹笋放入锅内，再倒入适量的水(淹过食材即可)。
3、电锅外锅放入2杯水，并压下开关。
4、弹起后，再焖煮约5分钟(pS：此意是要避免热气而致烫伤)。
5、将锅内热水滤掉，放入冰块水内冰镇(或是放凉后再置入冰箱内冷藏)。
6、待竹笋冰冷后，即可切块食用。
做法四
材料
【食材】绿竹笋3个,【食材】菇类适量,【食材】苜蓿芽适量,【酱汁】和风酱适量
做法
1、绿竹笋洗净，带壳洗净，取一锅冷水放入竹笋，水要盖过竹笋盖上锅盖，大火煮滚后，转小火煮约30分，捞出泡冷水，待凉沥乾，除外皮切块备用。
2、将野菇稍烫一下捞起备用，取一盘，苜蓿芽铺于盘上，再放入竹笋野菇，最后淋上和风酱汁即可。
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红烧冬笋的做法大全有哪些？
冬笋是一种常见的蔬菜，冬笋所含有的营养价值很丰富，冬笋很多人都喜欢吃，有些人是直接素炒起来吃，口感也不错，冬笋可以和瘦肉一起炒起来吃也是很不错的，其实，冬笋有很多做法的，只是大家都没有深入研究，今天，在这里，小编就为大家来介绍红烧冬笋的做法，希望对大家有所帮助。
冬笋富含多种营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以要减肥的人，如果经常吃笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的。而肉在炖制的过程中，也吸收了肉的油脂，吃起来更加润口，更清香。冬笋融进了肉味儿，肉块融进了冬笋的清香味儿。肉块虽肥却丝毫感觉不到腻口。冬笋清新甘甜，中和了红烧肉的浓腻。看来肥腻的五花肉与冬笋搭档简直是绝配哦。
用料
冬笋1根
五花肉一斤
花椒
桂皮
八角
老抽
料酒
姜片
葱段
冰糖
盐
步骤
1.带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。
2.分别将冬笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。
3.锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。
4.放入冬笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。
以上就是冬笋的具体做法，大家现在了解了吧，冬笋要先用开水烫十分钟左右，这样既可高温分解大部分的草酸，减少对身体的危害，而且又可让菜肴口感更加鲜美，最后加水的时候，一定要用开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。大家都可以自己动手尝试这道菜。
冬笋炒腊肉的做法大全有哪些
很多朋友应该在逢年过节的时候都会吃腊肉吧，腊肉是在准备过年的时候制作的，是比较方便储存的一种食物，而且可以搭配各种食材来炒，口感十分的独特，而冬笋炒腊肉就是很多朋友经常会吃到的一道菜，这两者可以说是绝配，味道交织在一起，满足了我们的味蕾需要，那么冬笋炒腊肉的做法大全是怎样的呢？
腊肉炒冬笋的主要原料就是辣肉和冬笋，而这两种食物其实在我们的生活当中，我们经常会吃到，所以说只有我们去了解他们的一些营养价值，然后科学地搭配在一起，这样就可以更好地发挥他们的保健作用了。
腊肉(生)(200克) 冬笋(200克)
2辅料编辑
青蒜(15克) 调料：味精(5克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 猪油(炼制)(50克) 盐(3克) 豆豉(5克)鲜汤(50毫升)
3制作编辑
1. 将腊肉洗净，切成2.4 厘米长、1.8 厘米宽、0.6 厘米厚的薄片;
2. 冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片，用开水焯一下，去掉涩味;
3. 青蒜择洗干净，切成2.4 厘米长的段待用; [1]
4. 热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成。
关于冬笋炒腊肉的做法大全以上做了一个介绍，很多人对于腊肉都是十分喜欢的，腊肉是一种经过腌制风干之后的肉类，吃起来的口感是十分好的，但是不适合多吃，长期吃腊肉会导致一些癌症的产生，危害到我们的身体健康，所以在吃的时候要注意适量。
凉拌海参简单做法大全
到了夏天，很多人由于胃口不好而喜欢吃凉菜，这对于降暑也是有好处的，而且有很多食物的营养价值也比较高，比如凉拌海参就是一道营养丰富，味道鲜美的凉菜，当然了不同的做法也会有具有不同的味道，关于有哪些做法，大家可通过凉拌海参简单做法大全的详细介绍来了解一下，选择自己喜爱的一种。
凉拌海参可以放醋吗
俗话说“陆有人参,水有海参”,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。
不能同吃。
海参和醋醋性酸温，海参味甘、咸，性温。药性并无反克。
海参就其成分与结构而言，属于胶原蛋白，并由胶原纤维形成复杂的空问结构，当外界环境发生变化时(如遇酸或碱)就会影响蛋白质的两性分子，从而破坏其空问结构，蛋白质的性质随之改变。如果烹制海参时加醋，会使菜汤中的pH值下降，蛋白质分子会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参，吃起来口感、味道均差。
主料
海参400克
辅料
香菜80克
调料
香油5克，酱油5克，醋5克，大蒜(白皮)10克，盐2克，味精2克，白砂糖5克
凉拌海参的特色
鲜嫩爽滑，甜酸咸辣。
做法
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2.新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐
浸泡一下，切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内;另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。
食物相克
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
正宗凉拌海参的简单做法
主料
半干海参5个，尖椒2个，黄瓜半根
辅料
香菜两根，白醋少许，东古一品鲜少许，盐少许，糖少许
做法
1.海参泡发两天，期间更换四次水!
2.将海参切成一厘米见方的块，装盘备用。
3.将尖椒去籽，洗净，切成一厘米见方的块。
4.将半根黄瓜切成菱形块。
5.将所有原料和调料放在一起拌匀，根据口味不同进行调整。
小贴士
海参不能沾油，否则海参就会化掉!
凉拌豆花的做法大全
凉拌豆花是一种十分好喝的饮品，而且还可以给人们的身体带来各种各样的好处，尤其是对于女性朋友们来说好处就会变得更加多的，最关键的就是可以达到一个美白养颜的效果，让自己的皮肤在看起来的时候变得更加白皙透亮的，另外还可以在其中加入一些自己比较喜欢的配料来烹饪的。
做法一
【材料】：嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜(也可用榨菜)、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条(可以用红烧的牛肉或鸡丝，这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的，分别叫牛肉豆腐脑和鸡丝豆腐脑，我用的是腊肉条条代替)。
【做法】
①大头菜切小丁，芹菜切末;
②大概50g的淀粉，我们做了四大碗;
③将淀粉用水调成水淀粉，不要太稀也不要太稠，兑水时刚好没过淀粉;
④锅中烧四碗水，水开后缓缓倒入水淀粉，一定要缓缓倒，边倒边搅，否则就要结成块状影响口感，待烧开冒泡;
⑤用铲子轻轻削下薄薄的豆花片;
⑥将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中，待再次烧开即可;
⑦取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一净锅加水煮熟粉丝;
⑧舀入豆花淀粉糊入碗，装大概六、七分满，再放入适量煮好的粉丝;
⑨撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生即可!
做法二
【原料】：黄豆、猪肉、扇贝、黄花菜、木耳。
【制作方法】：
①黄豆洗净，用清水浸泡4小时以上;
②将泡好的黄豆倒入豆浆机中，倒入适量的水，煮好豆浆;
③内脂用少许凉水融化;
④豆浆滤掉豆渣，放凉至80-90度，倒入内脂中，盖上盖，静置20分钟即可。
⑤猪肉切小丁、扇贝切小丁、黄花菜用清水泡软切小段;木耳用温水泡软摘去根部、洗净、撕小朵，姜切末;
⑥猪肉丁、扇贝丁分别加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
⑦锅中放少许油，放入姜末、肉末炒至变白，放入扇贝翻炒均匀，放入黄瓜菜、木耳翻炒片刻，倒入生抽调味、老抽调色，倒入适量清水煮沸，最后加水淀粉勾芡即可。
做法三
【主料】：盒装嫩豆腐辅料：木耳黄花 香菇
【调料】：酱油 鸡精 大料 蒜泥 辣椒油淀粉 盐
【步骤】：①将木耳、黄花、香菇切丁，炒锅内放少许油，翻炒。
②加入酱油翻炒入味后加入适量的水、大料、鸡精，待水开之后放入水淀粉勾芡。最后放少许盐。
③将盒装嫩豆腐打开包装，用勺子横向将豆腐舀出，放入锅中，2分钟后关火。
④将制作好的豆腐脑盛入碗中，加少许蒜泥和辣椒油即可。
凉拌木耳芹菜做法大全
夏天到来之际非常的适合食用凉菜，夏天多吃一些凉菜对于败火和清热都有着非常好的功效，而且呢夏天，可以多吃些木耳，木耳对于清肝明目好的功效，那么接下来的文章当中就来给大家推荐一道非常清口的凉拌木耳芹菜。
用料
主料西芹1根
调料食盐适量醋适量蒜适量
凉拌芹菜木耳的做法
1.西芹用手掰成小段，掰的过程中把丝抽调
2.把猪大骨肉撕成掉块放到芹菜碗中
3.发好木耳放入碗中
4.蒜敲成蒜泥
5.倒入适量麻汁
6.倒入适量醋拌匀
7.把麻汁蒜泥浇在菜上拌匀装盘
夏日炎热，海带清火，芹菜降血压。两种菜拌成凉菜，开胃解暑。
材料
干海带适量，芹菜300克，盐，陈醋，姜蒜，糖，香油，熟白芝麻
做法
1、干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。
2、芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。
3、锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用（姜和蒜片可以丢掉不用）
4、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。
5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。
6、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。
小诀窍
1、干海带要泡发，洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带，是用硫酸铜溶液泡过的。
2、芹菜热水烫过，要过冷水，否则就不脆，也不绿。
3、陈醋主要是用高粱及其它谷类发酵而成，理气和中。香醋也可以，一般是以糯米发酵而成。
4、如果不怕辣，可以用大蒜捣成蒜泥凉拌，大蒜是天然的消毒抗菌的食材。
文章当中我们详细地介绍了凉拌木耳芹菜方法非常的简单，而且得花不了多长的时间，我们就可以做出一道好吃美味的食品，香脆青口让人觉得回味无穷，接下来大家快来尝试一下吧！
凉拌莴笋的做法大全
莴笋味道有一点苦，具有镇痛的作用，一般都是在春季栽培，到了夏季就可以收获了。莴笋含有丰富的营养价值，尤其莴笋叶所含的营养成分更为丰富，每一斤新鲜的莴笋叶中含有10克的蛋白质、钙0.2克、磷0.2克、维生素B20毫克、维生素C75毫克、胡萝卜素10毫克。
莴笋整个可食用的部分占到60%以上，莴笋叶可食用的部分高达90%，每100克莴笋叶提供75kj的能量。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，莴笋含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱。
高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净后生着吃，可以采用凉拌的做法生吃。下面就来给大家介绍一下凉拌莴笋的做法。准备一根莴笋，适量的金针菇。先将莴笋洗干净。
然后去皮，把金针菇的老根剪掉。将金针菇用清水洗净掰开，然后把去皮的莴笋切成丝，放在一旁备用。把锅中加入适量水，降水烧开后，把切好的莴笋丝倒入锅中，等水再次烧开后，将莴笋捞出来。把金针菇打入锅中，焯一下，半分钟就可以了捞出来了。把金针菇和莴笋一起。
过一下冷水，这是为了快速降温，然后依据个人的口味加入适量的盐、白糖以及白醋，将调料和莴笋丝与金针菇搅拌均匀，再加入少许的麻油就可以了。这道菜要新鲜吃，放置一段时间后，会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，营养成分也会有一定的损失。有通便的作用。
凉拌菜做法大全
炎炎夏日，酷暑难当，很多人都挡不住酷暑的侵蚀，生各种各样的病，不爱吃饭。主妇们变着花样的做好吃的来调节全家人的生活，凉拌菜是夏天最常吃的一道菜，凉拌菜可以是各种各样的蔬菜，水果。凉拌菜跟熟菜相比，凉拌菜的用油量少多了，所以凉拌菜是健康的菜肴。
凉拌菜的做法很多，很多的主妇们都可以自己在家做出几道凉拌小菜，真正的做出好吃的凉拌菜不是那么容易，下面教大家几道凉拌小菜的做法，看一下是不是跟你做的凉拌菜味道一样。
凉拌西葫芦 材料：西葫芦300g，花生碎30g; 调料：干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺，油1大勺，醋1小勺;
做法：1、花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮;2、西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份; 3、花生米放密封袋，用擀面杖压碎; 4、锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份;5、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味;6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。
凉拌黑木耳 材料:干黑木耳30克泡发好、黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许;调料：盐、鸡精、白醋;
做法：
1 将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分钟。
2 将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片;
3 将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐,1克鸡精,10克芝麻油,5-10克白醋,然后搅拌均匀。
这两道小菜都不错，食材的选择也非常的好，黑木耳不但有食用价值，还有很高的药用价值，黑木耳凉拌着吃可以疏通血管，清除血管里的垃圾，降低血脂，降低胆固醇，黑木耳炖着吃跟凉拌吃的作用完全不同，炖着吃是健脾胃的。
凉拌粉皮的做法大全
粉皮是我们在现实生活中经常可以吃到的一种食品，一般人是拿粉皮来烧汤的。所以，说起凉拌粉皮的做法大全 ，很多人都是不了解的，因为平时很少吃到凉拌粉皮。粉皮其实是利用各种淀粉加工而成的，而且粉皮的口味还有好多，但是一般的人还是比较喜欢最原始的那种什么都不添加的粉皮。
有些人不喜欢吃粉皮，那是因为他们觉得粉皮吃起来太肥腻了，有种吃肥肉的感觉。确实，很多时候粉皮吃起来的确有种吃肥肉的感觉，那主要是因为粉皮太嫩了，又太滑的原因。下面就来详细介绍下凉拌粉皮的做法大全。
粉皮是我国南方流行的传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。
粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。
凉拌粉皮的做法一
主料：粉皮两张、红椒半个、黄瓜一根、木耳一小把、胡萝卜一小根
辅料：糖适量、生抽适量、醋适量、姜末适量、蒜末适量、成都豆瓣酱适量、葱末适量、麻油适量
1. 将葱末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣酱各适量放入调料碗倒入麻油 即成调味汁。
2. 将粉皮洗过后 用凉开水过一下 切条状，胡萝卜和红椒洗净 切丝 用开水焯过，黄瓜去皮切丝。
3. 黑木耳泡发 洗净 开水焯过切丝。
4. 将以上材料放入盘中 浇上调味汁 翻拌即可。
凉拌粉皮的做法二
凉粉卷500g
辅料：姜2片、红辣椒1个、葱适量、蒜3粒、白醋3大勺、香油适量、盐适量
步骤
1.准备好凉粉、葱、姜、蒜、红椒。
2.凉粉用凉开水冲一下，切成丝状;葱、姜、蒜、红椒分别洗净，切细粒。
3.切好的姜蒜放入碗中，加入盐、白醋，调成味汁备用。
4.凉粉放入盘中，倒上调味汁。
5.撒上红椒、葱粒，淋上香油;吃时拌匀。
小贴士
1、凉粉拌之前，用凉开水冲一下或者开水烫一会都行。
2、喜欢甜味的在味汁里稍稍加点糖，味道也不错。
其实关于凉拌粉皮的做法现实之中还有很多种，而上面介绍的两种也只是一小部分而已，同时也是很多人会的两种方法。当然，现实中不会做凉拌粉皮的人还是很多的，但是相信大家学会了上面的做法以后，就可以自己在家单独做凉拌粉皮了，而且味道也是很不错的。
冬笋的做法大全，这样做更好吃！
冬笋是由竹子侧芽生长出来的笋芽，因为它一直是生长在土中所以笋芽会特别的鲜嫩。冬笋有很多的做法，很多人喜欢用冬笋炒腊肉吃，传统的做法，原始的味道，既不会破坏冬笋的味道，又不会流失冬笋的营养，所以冬笋炒腊肉是值得推荐给大家的。
冬笋炒腊肉
食材：冬笋1个、腊肉1块、食盐少许、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒适量
步骤
1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片
2.将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝
3.净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀
4.下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅
烹饪技巧
1、如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些。
2、冬笋片不要切得太厚。
3、因为腊肉比较咸，而冬笋在焯烫时放过盐，所以在炒的时候我没有再放盐，当然也可根据个人的需要在炒冬笋时再加入少许的盐。
菜品特色
冬笋炒腊肉，这道菜应该算得上是湘菜中的经典了。每到冬笋上市的季节，大部分的湘菜馆都会推出这一湖南特色菜。鲜嫩的冬笋再配上腊香味十足的腊肉，那种滋味，喜欢湘菜的朋友们一定会迷恋上它滴！
凉拌牛肉的做法大全
牛肉是我们生活中非常常见的一种饮食，而且牛肉吃起来味道是非常鲜美的，有很多人在吃牛肉的时候都会选择凉拌牛肉的吃法，因为凉拌牛肉味道特别的诱人，还可以再拌牛肉的时候多切入一些大葱，这样会使我们特别的开胃，有能够提高营养价值，那么凉拌牛肉的做法是什么呢?
1。 熟牛肉(我用自已卤的牛腱子肉，也可以买市售放心卤牛肉)，青瓜，香菜，尖椒，蒜全部洗净，该去皮去根的都整理好
2。 牛肉切大片放大碗里(卤好的牛肉一定要充分放凉后再切片，这样不易散)
3。 青瓜切粗丝，香菜切段，蒜和红尖椒切粒
4。 先将切好的青瓜条码盘子正中间(垫底)
5。 取一干净碗，加入蒜和辣椒粒，再加辅料所示份量的醋、生抽、红油(自制辣椒油)、香油搅拌均匀成凉拌汁
6。 将上述凉拌汁和香菜段一起加进牛肉里拌匀
7。 拌好的牛肉装事先铺好青瓜条的盘子里
8。 撒上熟芝麻就可以上桌了
准备材料：牛肉，盐，生抽，老抽，葱姜，八角，泰椒，蒜末，糖，醋，麻油，辣椒油，料酒，香菜。
做法：
1，牛肉清洗后用清水浸泡半小时去除血水，最好买这种一整块的牛肉，好切一点，用电饭锅或者压力锅都可以卤，我用的电饭煲它有炖牛肉的按键，把一整块牛肉放进去，再放八角，料酒，葱姜，盐，老抽可以上色，
2，然后按煮牛肉的按键开始炖个40分钟左右。
3，煮好后捞出控水凉干为止，一定要等冷了再切，不然热容易切散了。
4，将冷却好的牛肉切成薄片，装盘备用。
5，装盘撒上香菜，然后开始调酱汁调料。
6，碗里准备蒜末，泰椒，糖，醋，生抽，麻油，盐，辣椒油(上篇有辣椒油做法)，然后搅拌均匀。
7，搅拌均匀淋在备好的酱牛肉上面。
8，一份美味的凉拌牛肉就做好了，一点都不比外面馆子点差哦，口感很棒，放冰箱冷藏下拿出来再吃味道更好呢。
小窍门
1，牛肉虽然好吃但肌肉纤维较粗糙，多吃不宜消化，一周吃两次为宜。另外患皮肤病、肝病、肾病的人应谨慎食用。
2，调料根据自己的口味来搭配。
鹅蛋凉拌的做法大全
生活当中有很多人都没有吃过鹅蛋，鹅蛋的性味温和，可以滋补身体中的气血，又是冬天不错的御寒食物，鹅蛋中含有丰富的蛋白质，脂肪及矿物质，富含有丰富的，微量元素及氨基酸，对身体的各个方面具有很好的调节效果，所以很多人都喜欢吃鹅蛋，凉拌鹅制作方法都有哪些呢？
主料主料
天鹅蛋 (1个)天鹅蛋 (1个)
辅料辅料
蒜泥 (适量)蒜泥 (适量)
天鹅蛋洗净表面，放水冷中煮十分钟，煮熟，捞出过冷水，备用。
剥去蛋壳，备用。
、用切熟食的刀，将天鹅蛋切碎。
加适量的盐，调匀。
加入剁好的蒜泥。
调拌均匀，即可食用。
鹅蛋的功效与作用
鹅蛋，味甘，性温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
鹅蛋的营养价值
1.鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2.鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
5.鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
凉拌香芹的做法大全
芹菜是具有一股特殊香味的调味品，而芹菜的种类也有许多，例如常见的水芹菜或者是香芹。无论是哪一种类型的芹菜都对降低血压，预防心脑血管疾病具有明显作用，所以高血压患者可以多吃一些芹菜。水芹菜经常被大家当作去腥的调味品使用，而香芹则经常被大家当作主菜食用。其中凉拌香芹是不错的吃法，今天的文章为大家讲解凉拌香芹的做法。
凉拌芹菜豆腐皮
材料：芹菜，干豆腐皮，油泼辣子
做法：
1、 把芹菜用刀从中间划开，再切成小段。
2、 锅中烧热水，水开后，倒入切好的芹菜，焯上三分钟。
3、 豆腐皮先用凉水泡开，再用热水泡一会，然后倒掉热水，用凉水冲一下。
4、 把焯好的芹菜和泡好的豆腐皮放在一起，再加入食盐，鸡精，酱油，香醋，香油及油泼辣子，搅拌均匀即可。
凉拌芹菜花生米
材料：芹菜、花生米、葱
做法：
1. 花生米洗净备用、葱切厚片备用
2. 锅里加水没过花生米1-2厘米，放入大料3-5朵、盐适量，煮开后换小火再煮10分钟(关火浸泡10-20分钟)
3. 芹菜洗净后切2厘米段，入沸水中焯1分钟左右捞出芹菜后放入冷水中冷却待用
4. 煮泡好的花生米、芹菜控净水放在容器里，加入盐、味精、海鲜酱油、葱片、橄榄油(或者熟的豆油、色拉油)、花椒油
5. 拌匀后即可装盘食用。
凉拌芹菜三丝
材料：芹菜、豆腐皮、胡萝卜、食盐、蒜、生抽、米醋、香油、白芝麻
做法：
1、 准备好所用食材;芹菜洗净切段，豆腐皮切丝，胡萝卜洗净后去皮切丝，大蒜切末;
2、 锅中水煮开后，放入芹菜段、豆腐皮和胡萝卜丝，看到芹菜稍一变色即可捞出
3、 三种丝放入大碗中，加入盐、蒜末、香油、生抽、米醋等拌匀，最后撒入熟白芝麻即可
凉拌芹菜腐竹
材料：腐竹、芹菜、酱油、盐、味精、醋、香油
做法;
1、将芹菜择洗干净，去掉叶;
2、芹菜入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘;
3、腐竹切成丝，码在芹菜上;
4、味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹芹菜上;
5、最后加香油拌匀，即成。
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