窝瓜有什么营养
养生有什么。
“今天不养生，明天养医生。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。养生达人是如何进行饮食养生的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“窝瓜有什么营养”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
说到窝瓜很多人都不了解，其实它还有一个很普通的名字叫做南瓜，说到南瓜就比较的熟悉了。南瓜作为蔬菜含有较丰富的维生素和果胶，具有良好的吸附性，可以粘连身体内部的细菌、铅、汞等有害物质，可以起到解毒的作用。同时南瓜在各种蔬菜水果中钴的含量是最高的，对于人的胰岛素合成有至关重要的有效作用。
营养价值
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
8.南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
食用功效
1、防癌治癌：预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效。
2、降压降糖：调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖。
3、预防前列腺：南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
4、通便美容：常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美。
5、预防中风：因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
扩展阅读
窝瓜的做法有什么
窝瓜是属于很多地方的一种名吃，而且它们的形状特别的古怪让人觉得很有食欲感那么很多，年轻的朋友们并不会制作窝瓜接下来的这篇文章，就来为大家详细的介绍一下，有关于窝瓜的做法都有哪些？
土豆炖窝瓜的做法
1.大家先来认识一下窝瓜(嫩南瓜)的样子：
2.窝瓜有籽，要去皮；除籽，土豆去皮，都切成滚刀块。葱姜切末，蒜切粒，香菜几根就行切段。五花肉片用酱油抓匀，这一步没图片。土豆要比窝瓜的量多一些。上图的窝瓜我没全部用完
3.土豆用清水泡去淀粉，捞出沥干水，锅中放宽油，7成热时，放入土豆，炸成金黄色捞出备用
4.另起锅放油，煸香用酱油腌制的五花肉，再爆香葱姜末，烹入酱油炒香，然后放入窝瓜，填入清水持平，依次调入盐；鸡精，根据颜色再调入一次酱油，小火炖制5分钟。这一步别放土豆
5.窝瓜炖制5分钟之后，放入炸好的土豆，再小火炖5分钟，汤汁基本收尽时即可关火。这样炖制的土豆，能保持形状，汤也不浑，成菜漂亮。出锅后，撒上蒜粒和香菜即可
6.大家可以看看，5分钟之后，土豆不碎，汤也不浑
菜品特色
今天的土豆炖窝瓜，我做了改良，炖土豆是最容易浑汤的，时间短不宜熟，时间长容易将土豆炖烂。窍门是：将土豆切块后，用热油炸熟，再与窝瓜炖，就容易熟在一起了！所以我们只要是炖土豆，不管是红烧肉炖土豆，还是粉条炖土豆，一定要先炸后炖！要将土豆切成滚刀块，入油锅，将土豆炸成表面金黄，捞出备用。就是炸过的土豆，在锅中炖制的时间，也不要超过10分钟，5分钟最好！否则，土豆容易碎，炖汤容易浑。
在以上的文章当中，我们了解了窝瓜的做法，其实他们的制作方法非常的奇特，而且让人觉得味道非常的独特，只要精心的烹饪就可以制作出好吃美味的倭瓜。
窝瓜的营养价值有哪些
也许说窝瓜可能很多人都不是那么清楚的，其实窝瓜就是我们经常所说的南瓜，我们经常在生活中的时候会吃到南瓜这种食材，本身的味道就是比较香甜可口的，特别是在冬天里面的时候如果我们经常吃这种瓜的话对我们的身体受到很大帮助的，能够防止很多的疾病发生的，写到发生一些疾病以后还可以起到一个辅助治疗的效果，所以从此可以得出它们的食疗价值是很高的。
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
8.南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
这主要就是由于窝瓜里面是含有非常多维生素c，还有果胶的，这些营养物质都是可以很好的去保护我们肠道里面的黏膜的，不会让我们的肠粘膜受到一些比较粗糙的食物的刺激，所以就不会让我们的肠道受到一些损害的，并且还可以起到一定的造血功能的，从而不会引起贫血的情况出现。
窝瓜的营养成分是什么
窝瓜就是指南瓜，只不过在东北地区才会将南瓜称之为窝瓜。南瓜的口感大家都是知道的，吃起来非常的柔软细腻，而且还非常香。其实南瓜不仅可以吃果肉，南瓜子其实也是可以吃的。那么问题来了，南瓜既然如此的美味，南瓜的营养成分到底都有哪些呢?对人体有何作用?
【营养成分】
南瓜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C，南瓜中维生素A的含量几乎为瓜菜之首。另外南瓜还含有丰富的矿物质以及人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钙、鎂、锌硅等微量元素。
【功效作用】
1.南瓜中含有一种叫做“钴”的成分，食用后有补血作用。
2.南瓜可以调整新陈代谢、增强机体免疫力，还能防止动脉硬化，具有防癌功效。
3.南瓜中含有丰富的果胶。可提高胃内容物的黏度，使碳水化合物吸收减慢，延缓肠道对营养物质的消化吸收，因此达到减肥的目的。
4.果胶还可中和、精除体内重金属和部分农药，故有防癌防中毒的作用，能帮助肝肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。
5.南瓜还能促进胆汁分泌，加快胃肠蠕动，帮助食物消化。
6.南瓜可以保护胃肠道黏膜不受粗糙食物刺激，促进溃疡面愈合。
7.常吃南瓜，可使肌肤丰美，尤其对女性有美容作用。
8.南瓜能有效防止高血压以及肝脏、肾脏的某些病变。南瓜能消除致癌物质-亚硝酸的突变作用。
9.南瓜的种子和瓜蒂常入药，可辅助治疗前列腺炎等，还能驱虫、健脾、下乳，还可做零食。
窝瓜
窝瓜是现代人饭桌上常见的一道菜，窝瓜也叫做南瓜、金瓜，是一个营养价值很高的蔬菜，大部分的人还是比较习惯称之为南瓜。窝瓜的营养价值高，功效也很多，下面小编就给大家介绍一下窝瓜的功效价值、吃法等等。
目录
1、窝瓜的简单介绍 2、窝瓜的品种分类
3、窝瓜的营养价值 4、窝瓜的食用价值
5、窝瓜能保护胃粘膜 6、窝瓜能通便
7、窝瓜的作用 8、窝瓜的营养食谱
窝瓜的简单介绍
窝瓜(南瓜别称)一般指南瓜(南瓜葫芦科植物)。
山东等地区都称窝瓜胃吊瓜，东北叫倭瓜。窝瓜又分为两种，一种是青色，一种是橘黄色。可以吃。
外形呈扁圆或不规则葫芦形状，未成熟果实皮脆肉质致密。
可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥。葫芦科。
窝瓜是一种生蔓生草本植物，茎节有2-5米长，而且有白色的短毛。
叶柄粗壮，长8-19厘米，被短刚毛。
叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软。
有5角或5浅裂，稀钝，长12-25厘米，宽20-30厘米。
窝瓜侧面的裂片比较小，而中间的裂片则刚好相反，比较大。
三角形，上面密被黄白色刚毛和茸毛。
常有白斑，叶脉隆起，各裂片之中脉常延伸至顶端。
成一小尖头，背面色较淡，毛更明显。
边缘有小而密的细齿，顶端稍钝。
卷须稍粗壮，与叶柄一样被短刚毛和茸毛，3-5歧。
雌雄同株。雄花单生，花萼筒钟形，长5-6毫米，裂片条形。
长1-1.5厘米，被柔毛，上部扩大成叶状。
花冠黄色，钟状，长8厘米，径6厘米，5中裂。
裂片边缘反卷，具皱褶，先端急尖。
雄蕊3，花丝腺体状，长5-8毫米，花药靠合。
长15毫米，药室折曲。雌花单生，子房1室，花柱短，柱头3，膨大，顶端2裂。
果梗粗壮，有棱和槽，长5-7厘米，瓜蒂扩大成喇叭状。
瓠果形状多样，因品种而异，外面常有数条纵沟或无。
种子多数，长卵形或长圆形，灰白色。
边缘薄，长10-15毫米，宽7-10毫米。
窝瓜为一年蔓生草本。多为椭圆形，还有长条形，圆形。
茎长数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛。
卷须分3～4叉。单叶互生，叶片心形或宽卵形。
5浅裂有5角，稍柔软，长约15～30厘米。
两面密被茸毛，边缘有不规则的锯齿，沿边缘及叶面上常有白斑。
单性花，雌雄同株异位。雄花花托短。
花萼裂片线形，顶端扩大成叶状。
花冠钟状，黄色，5中裂，裂片外展，具皱纹。
雄蕊3枚。花药靠合，药室规则S形折曲。
雌花花萼裂显著，叶状，子房圆形或椭圆形。
1室，侧膜胎座，花柱短，柱头3，各2裂。瓠果，扁球形、壶形、圆柱形等。
表面有纵沟和隆起，光滑或有瘤状突起。
似桔瓣状，呈橙黄至橙红色不等。果柄有棱槽，瓜蒂扩大成喇叭状。
种子卵形或椭圆形，长1.5～2厘米，灰白色或黄白色，边缘薄。
花期5～7月，果期7～9月。
窝瓜的品种分类
随着窝瓜被开发为系列保健食品，需求量不断地增加。
窝瓜在分类学上属于双子叶植物纲葫芦科葫芦目窝瓜属。
通常提到窝瓜植物，主要是指窝瓜属的五个栽培种。
黑籽窝瓜，又叫笋瓜、金瓜、西洋窝瓜。
印度窝瓜，又叫倭瓜、番瓜、金瓜、北瓜。
墨西哥窝瓜，又叫灰籽窝瓜。
中国窝瓜，又叫西葫芦、搅瓜。
实际上，窝瓜属植物还包括了其他二十几个非栽培种。
下面主要介绍中国窝瓜。
中国品种
蜜本窝瓜
早熟杂交种，果实底部膨大，瓜身稍长，近似木瓜形。
老熟果黄色，有浅黄色花斑。
蜜本窝瓜果肉细密甜糯，品质极佳。
全生育期95天，单果重约2千克，对病毒病有强抗性。
黄狼窝瓜
上海市优良地方品种，又叫小闸窝瓜。
植株生长势强，茎蔓粗，分杈多，节间长。
第一雌花着生于主蔓第十五至十六节，以后每隔一到三节出现雌花。
果实长棒槌形，纵径约45厘米，横径15厘米左右。
果皮橙红色，完全成熟后被蜡粉。
果肉厚，肉质细腻味甜品质好，较耐贮运。
全生育期110~120天，单果重1.5千克左右。
大磨盘窝瓜
北京市优良地方品种，第一雌花着生于主蔓第八至第十节。
果实呈扁圆形，状似磨盘，横径30厘米左右，高约15厘米。
嫩果皮色墨绿，完全成熟后变为红褐色，有浅黄色条纹，被蜡粉。
大磨盘窝瓜果肉橙黄色，含水分少，味甜质面品质好。
小磨盘窝瓜
早熟品种，第一雌花着生于主蔓第八至第十节。
果实呈扁圆形，状似小磨盘。
嫩果皮色青绿，完全成熟后变为棕红色，有纵棱。
果肉味甜质面，品质好，单果重2千克左右。
牛腿窝瓜
晚熟品种，果实长筒形，末端膨大，内有种子腔。
果肉粗糙，肉质较粉，耐贮运。
全生育期110~120天，单果重15千克左右。
蛇窝瓜
中熟品种，果实蛇形，种子腔所在的末端不膨大。
果肉致密味甜质粉，糯性强品质好。全生育期约100天。
窝瓜的营养价值
窝瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症。
窝瓜护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。
黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜。
防止胃炎、胃溃疡等疾患发生。
生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功。
对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
窝瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。
据《滇南本草》载：窝瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒。
治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。
国内外医学专家、学者研究实验表明，食窝瓜籽。
还有缓解前列腺肥大(窝瓜子可治前列腺肥大)症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
窝瓜分泌的胆汁可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化。
同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。
另外窝瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力。
因为窝瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。
窝瓜中还有一种钴的成分，食用后有补血作用。
窝瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸。
可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。
近代营养学和医学表明，多食窝瓜可有效防治高血压。
糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。
窝瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分。
为人体生长发育的重要物质。
窝瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素等。
窝瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富。
此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。
多糖类
窝瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能。
促进细胞因子生成，通过活化补体等途径。
对免疫系统发挥多方面的调节功能。
类胡罗卜素
窝瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A。
从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
矿质元素
窝瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者。
有利于预防骨质疏松和高血压。
此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
南瓜和窝瓜有什么区别
瓜果蔬菜是生活中非常重要的食物，对于人们的生活来说多吃瓜果蔬菜有利于健康，例如，多吃南瓜就是一种非常不错的选择，南瓜当中的营养价值特别的高，富含各种营养元素，对补充身体的作用非常明显，还有一种瓜叫做窝瓜，也是常见的蔬菜，下面就来看看南瓜和窝瓜有什么区别呢？
窝瓜学名南瓜。南瓜(pumpkin)是一年生蔓性草本植物，叶片具白斑、果柄五棱形，又叫做中国南瓜、番瓜、倭瓜、饭瓜等。南瓜起源于中、南美洲。南瓜在中美洲有很长的栽培历史，中国600年前开始栽培。现在世界各地都有栽培，亚洲栽培面积最多，其次为欧洲和南美洲。按果实形状分为两个变种：圆南瓜和长南瓜。
南瓜被当地人称倭瓜，亦称番瓜。瓜结实，形横圆竖扁，而色有黄、黑绿。当时人们称黄色的为南瓜，黑绿色的为番瓜。其实一圃之中种形相异，农家也未强去区别。但是当时南方人由于其来源于北方，将其称为北瓜。后来，南瓜在南方各地得到了广泛种植，并且由于气候和地质的原因，南瓜的味道相对北方而言，独有特色，而且相对更易于生长。由此，人们也就将其称之为南瓜。
窝瓜和南瓜这两种食物其实是不一样的，窝瓜是另一种品种的南瓜的称呼，而且比较脆，但是其营养价值都是比较高的。
南瓜有名葫芦，在国家的规定标准中窝瓜和南瓜一样，但在有些地方“窝瓜”比较脆，老后不能吃，南瓜老后还可以使用，而且味道更好。
在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。
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