自己磨的米粉有营养吗
养生有好处吗。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您对饮食养生是如何看待的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“自己磨的米粉有营养吗”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃米粉，说到米粉属湖南地区的最为出名，而大多数人吃的米粉都是自己在家里做的，自己制作的米粉里面不会添加一些添加剂，这样吃起来对于身体来说也是有好处的，因为大多数超市里卖的米粉都会加入一些防腐剂，那么自己磨的米粉有营养吗?
营养成分都是一样的，并且自己制作的米糊更加放心商店买的米粉里面会有添加防腐剂等东西，自己打的米糊除了没有这些东西之外米的质量还有保证还可以添加其他的杂粮，更加均衡营养。但是自己打的米糊颗粒大没有买的颗粒细腻，这样有可能引起宝宝拉肚子，所以可以少量慢慢添加直到宝宝完全接受.
外面买的里面除了米粉本身的营养还会加些其他微量元素和维生素，但也有防腐剂在里面。虽然自己做的营养没有买的多，但安全健康，孩子不缺东西还是自己做的好，只要好吃，宝宝肯吃呵呵，买的味道好点
米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。
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母乳自己喝有营养吗
大家都知道新生宝宝是靠母亲的母乳来促进自己身体发育成长的，因为母乳中含有很高的营养成分，而且相比较于牛奶和羊奶等其他奶制品来说，母乳的营养成分是最高的。于是不少人想到了自己喝自己的母乳来补充自己身体里的营养，那么产出来的母乳如果自己饮用的话会有营养价值吗?
大多数人认为喝牛奶、羊奶甚至驴奶都很正常，但是喝人奶听起来让人觉得有些毛骨悚然。可是，当前健身界中正兴起喝人奶的新潮流，因为他们认为喝人奶有助于加速增长肌肉。
1、如果孩子，对于母乳来说分泌量比较大，根本吃不完，在这个时候当然可以自己吃，这个只是属于营养类的食物，并没有什么影响。
2、小孩子能喝,大人当然也能喝。 挤出的母乳在未吃过的情况下,放入冰箱冷藏室不可超过24小时,放在常温下则不能超过2小时。 若已经吃过,还有剩的则应丢弃,不能留到下一顿再给宝宝吃。
宝宝吃不完的母乳怎么利用
1、可以治疗轻微的湿疹。当然这个也只是针对比较轻微的湿疹，严重的话还是得用专门治疗湿疹的办法。
2、可以修复受伤的皮肤。这个办法相信很多妈妈都会用到的，就是当宝宝受伤了，在他的伤口上涂点奶水，宝宝的伤口就很快会修复，具有特别神奇的效果呢
3、可以拿多余的奶水做面膜。孩子吃不完的母乳，流掉了多浪费，可收集起来泡上面膜纸，直接做面膜了，让皮肤细腻光滑。
4、奶水可以代替按摩油。医生建议有乳腺炎的患者可用奶水按摩胸部，不用担心按摩油会被宝宝误食，因为奶水里面有油脂成分，是天然的润滑油，做按摩使用是最好的，而且孩子吃奶也没有关系。
母乳的营养成分固然很多，从而也造成了生活中不少的成年人开始借助母乳中的营养成分改善自己的身体情况。虽然营养成分极高，但是也不建议经常长久的食用。因此在日常生活中应该注意饮食规律，越是营养高的食物越不可大肆的食用。
自己做的酸奶有营养吗？
酸奶是我们日常很多人喜爱喝的饮品，酸奶有利于促进消化，富含钙质，酸奶含有的乳酸比较高，我们买的酸奶会添加糖分来缓和酸味，如果自己做的酸奶可以加果汁，碎果等改善口感，但有的人认为自己做的酸奶没有买的有营养，自己做的酸奶有营养吗？接下来我们来看看吧。
一.自己做的酸奶有营养吗？
①减少糖分摄入
酸奶里的乳酸含量高，很多人无法接受纯酸奶的酸味，因此市售酸奶会添加大量糖分用于综合酸味。而自制酸奶完全可以通过混合干果碎、新鲜水果的方式改善口感，减少糖分的摄入。这点非常重要，虽然酸奶很有营养，不过伴随酸奶喝下大量糖分就有点得不偿失了。
②纯净，无任何香精、色素、甜味剂、防腐剂。
③新鲜，随做随吃。
二.自己做的酸奶有什么优势？
①耐储、方便
自制酸奶一般能保存3天左右，而市售酸奶即使不添加防腐剂，因为密闭性好也能大大延长保存日期。购买后随时可食用，小包装也方便外出携带。
②含有一些保健价值更高的益生菌种
自制酸奶因为温度和制作条件限制，一般只含有保健功效较弱的两类益生菌种：嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌。而有些市售酸奶会添加一些能在人体定植、保健功效较大的益生菌种，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。
所以，如果有时间、有条件，我们当然可以自己制作酸奶食用，没时间或条件的情况下，我们也大可不必完全放弃享受酸奶，通过选择合适的市售酸奶来作为补充。
三.酸奶制作过程
1.自备一瓶纯鲜奶和一包菌粉。如果购买菌粉麻烦，也可用少许市售新鲜酸奶替代菌粉作为引子，当然菌粉为上选。
2.将容器和搅拌用具用沸水浸泡一分钟以上，避免其他细菌进入影响酸奶品质。
3.将鲜奶与菌粉一起放入酸奶机中搅拌均匀。此处若用鲜奶与菌粉调和，则每1000毫升鲜奶用菌粉1g；若用鲜奶与酸奶调和，则每1000毫升鲜奶用酸奶100毫升。
4.将酸奶机设定温度为38-40度左右，然后密封，静置6-8小时。如果是当天晚上做，那么第二天早上就可享受自己的DIY酸奶了。
5.享用时，可根据自身爱好加入蜂蜜、白糖、抹茶粉等各种调味品，或者是各种水果。
六.注意事项
酸奶机的作用在于恒温，通常乳酸菌发酵最佳温度在38-40度。因此，在炎热的夏天，室温即可发酵，同时也可用电饭锅、保温杯等任何可以较好维持恒定温度的容器来代替酸奶机，温度请保持在38-40度左右。温度过低会延长发酵时间，过高导致乳酸菌被灭活。自制酸奶最好在一周之内饮用完毕，三天内最佳，这样才能保证酸奶有大量丰富的活性乳酸菌。
米汤和米粉哪个更有营养
米汤和米粉对于很多人来说都是一种比较常见的东西，特别是对于生活在南方的人来说，更是日常生活中很普遍的东西。因为不管是米汤还是米粉，都是通过你这个东西制作出来的。本身都有着丰富的营养价值，特别是一些碳水化合物，或者氨基酸等。那么米汤和米粉来说都是用大米这种东西做的，但是制作的流程不一样，导致营养本身的损失程度也不一样，那么哪个的营养价值更高一点呢?
米汤和米粉的差别是什么?
米粉和米汤的差别，在于米粉中添加了非常多的其他物质，比如：钙/铁/锌/钠等，包含米汤中所没有的营养成分，所以建议小婴儿添加的第一样辅食为米粉。
这里也同时提一下，对于米粉而言也是同样含有砷的，但是米粉中的砷含量每天的最高限额，对于小婴儿来说是67g米粉，一般宝宝都很难达到。
米汤究竟有什么营养?
先说说米汤是什么?米汤就是熬粥或者煮饭时，最上面的一层过滤出来的浓稠汤水。
米汤中含有的蛋白质非常少，主要成分是淀粉，因为淀粉经过加热后会水解成糊状，即碳水化合物，而碳水化合物中并没有多少蛋白质，所以营养价值极低。
米汤也会分为精米熬制的和糙米熬制的，其中精米由于经过了反复的打磨，使得有营养的糊粉层大部分脱落，而这部分糊粉层是大米的精华，所以蛋白质含量会更低。
糙米米汤也并不代表会更适合小婴儿，糙米虽然蛋白质含量略高于精米，但有资料显示糙米中的砷含量超标(是精米的10倍)，所以一个婴儿食用35ml的米汤就将超过砷的标准含量。
砷又是什么呢?说一个通俗易懂的，砒霜就是砷的化合物。但是这里也不用恐慌，因为单独的砷是没有毒性的，只有砷的化合物是含有毒性的。控制砷含量的摄入也是有国家标准指导的，每天每公斤体重不超过2微克，即成人每天的大米食用量不超过800g，这个数值也是远远不可能达到的。
为什么婴儿喝米汤不好?
小婴儿的胃容量非常小，食用米汤后会有很强的饱腹感，从而减少奶和米粉等所需营养的摄入。长期食用米汤会造成宝宝营养不良，米汤也是属于低密度营养食物。
而小婴儿从6个月以后添加辅食，最需要的是高密度营养的食物，所谓高密度营养是指食物中的营养素和热量之比。而米汤是典型的低密度食物，并不适合小婴儿食用。
米粉和稀饭哪个有营养呢
米粉是食用起来非常方便的一种食物，非常适合宝宝们食用，宝宝进入到辅食的添加阶段，一般妈妈们都会选择米粉，还有的家长会亲自给宝宝熬制一些粥类食物，米粉和稀饭都是非常容易消化的，可以补充宝宝体内所缺少的营养物质，让宝宝的身体更好的进行发育，那么米粉和稀饭哪个有营养呢?
第一，米粉和稀饭哪个有营养呢?米粉和粥都是具有营养的辅食，婴儿米粉是以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质和维生素等加工制成的婴幼儿补充食品，供母乳或婴儿配方奶粉不能满足营养需求以及婴儿断奶时食用。婴儿米粉的营养元素也越来越加全面、丰富，同时也越来越接近母乳营养。比如除钙、磷、铁、碘、锌等常规元素外，还加入了维生素A、D、E、维C、B族维生素以及母乳中所特有的叶酸、泛酸等，此外，现代越来越多的婴儿米粉也逐渐开始更加关注于现代食品趋势和婴儿后天健康成长，比如婴儿米粉无糖化、CHE淀粉水解工艺的运用等。
第二，粥是粥(congee)也称糜，是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。它要比稀饭稠，而且粥的花样也有很多，比如说像皮蛋瘦肉粥、白粥、八宝粥、莲子粥等都是具有不同营养的粥。
第三，米粉的喂食要点：选择营养素含量多的配方米粉，不添加蔗糖和食盐。选择铁强化米粉，它含铁丰富，可以帮助宝宝补充体内已经匮乏的铁，预防贫血。用勺子喂给宝宝，不用奶瓶。慢慢增加米粉的稠度。最初调制的米粉应该是稀薄的，宝宝适应以后再逐渐增加稠度。慢慢增加米粉的量。从每次喂1～2勺开始，宝宝适应以后，慢慢增加到3～4勺，每天喂1～2次。
米粉和稀饭哪个有营养呢?米粉和粥是两种不同的辅食，各自有着各自的营养。一般一讲，米粉是4个月时添加的辅食，而粥是6、7个月可以添加的辅食。
米粉和粥哪个更有营养
米粉和粥都是很有营养的，小米粥里面有米油，米油可以给身体补充丰富的维生素，而且还能缓解饥饿，米粉能补血益气，富含有丰富的铁元素，可以促进造血功能，同时还可以健脾开胃，所以不管是喝小米粥还是米粉都是非常棒的。
小米粥最有营养的部分——米油小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，小米熬粥时尤其不可忽视的是小米粥中的米油，滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料，米油较厚。小米熬粥时添加其他五谷杂粮熬到粘稠状，口感更加丰富而且营养全面。
米粉的营养价值：
1、补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。
2、健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。
3、聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
食用米粉的日常注意事项：
1、哪些体质的人适宜吃米粉?
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质。
2、哪些人群不适宜食用米粉?
孕妇，儿童青少年，老人。
食用禁忌：
由于市面上购买的面粉多有添加剂，孕妇和小孩、老人应该少吃。
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。
【性质】平
【五味】甘
【热量】348.00大卡(1454千焦)/100克
【米粉的营养功效】养胃,补血益气,聪耳,明目,健脾,和胃
兴化米粉怎么做最有营养
兴化米粉简介
兴化米粉是福建莆田传统的汉族名点。用特等大米精制而成,白如雪,细如丝,略有米香味,干脆可贮藏。米粉以上等黄尖米制作最好,制作须经过9道工序。现主要生产有兴化细米粉、银丝米粉、快熟米粉和粗条米粉等系列产品。是中国最早的快餐之一,价廉物美,名扬海内外,尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。米粉产地以莆田县黄石镇西洪和清江两村为主,下棣、西利、惠上、惠下和渠桥乡樟林、洋埕等村次之。兴化米粉的特点,条细而匀,色泽洁白,轻松晶莹,煮炒易熟,汤干均可,饮食便利,独具一种风味。
兴化米粉怎么做最有营养
兴化米粉做法一:
食材准备:兴化米粉1片、香菇7-8朵、黑木耳1小把、胡萝卜1个、鸡蛋3个、盐适量、胡椒粉适量、糖适量、生抽适量、鸡精适量
做法步骤:
1、准备配料,香菇,胡萝卜和黑木耳都切丝;
2、鸡蛋加少许盐和胡椒粉,打匀;
3、油锅烧热,鸡蛋炒熟盛起;
4、油锅烧热,下胡萝卜丝煸软;
5、下香菇炒香加黑木耳翻炒均匀;
6、加盐,胡椒粉少许糖和生抽加开水煮开,少许鸡精调味;
7、放入兴化米粉,翻炒均匀,汤汁收干;
8、加入炒熟的鸡蛋,翻匀;
9、盛出即可开吃了。
兴化米粉做法二:
食材准备:兴化米粉适量、黄豆适量、黑豆适量、花生碎适量
做法步骤:
1、黄豆和黑豆洗净用水泡8个小时;
2、接着把黄豆和黑豆放入豆浆机里,加入开水;
3、按五谷豆浆键煮开;
4、把米粉放在碗里;
5、把煮开的豆浆倒入装有米粉的碗;
6、用盖子焖一分钟,让米粉变软;
7、吃时撒点花生碎即可。
兴化米粉做法三:
食材准备:海蛎,兴化米粉,韭菜,洋葱,豆芽,地瓜粉,鸡粉
做法步骤:
1、首先海蛎洗干净沥干水分,沥干之后加鸡粉,拌地瓜粉待用;
2、锅里下水,加香油,盐,酱油,鸡粉,烧开后放入米粉泡约半分钟;
3、捞起来放入碗中待用,记得加盖,不然容易凉掉,还有吹风了米粉会偏硬;
4、锅里下油,下抓好粉的海蛎煎至金黄儒香,放在滤勺待用;
5、锅底有油,下洋葱煸炒出香味,下韭菜,豆芽,炒至七分熟的时候下海蛎,还有米粉放入锅中焖,最后加点蒜油就可以出锅。
兴化米粉怎么做营养会流失
兴化米粉不要事先泡水,炒的时候用筷子翻拌着炒,这样不然容易入味,也不易粘在一起,炒制过程一定要快,不然容易糊掉。
兴化米粉各食材的处理方法
兴化米粉现拿现煮,无需过多处理;
香菇、胡萝卜、黑木耳只需洗净切丝即可;
煮豆浆的时候最好把豆用水泡一下。
米粉蒸肉怎么做最有营养
米粉蒸肉简介
米粉蒸肉,是江西省特色名菜,属于赣菜系列,当地人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉,据说吃了不会生痱子。米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。
米粉蒸肉怎么做最有营养
做法一、准备好所有的食材。五花肉洗净切块。把五花肉放入碗中加入姜片。加入李锦记秘制红烧汁。抓拌均匀腌制20分钟。土豆切皮切厚片用淡盐水浸泡。土豆片垫入碗底备用。腌制好的猪肉裹上米粉。然后摆放在土豆片上面。电压锅内胆加入适量的清水,放入蒸架。把米粉肉碗放在蒸架上。盖上盖子选择营养炖-排骨。滴声提示后,即可开盖食用。
做法
米粉蒸肉怎么做营养会流失
五花肉最好用精品五花肉,肥瘦相间口感不油腻。
我的米粉蒸料上面说明,是不在加任何调味料,不过我还是用秘制红烧汁腌制了一下肉块,感觉味道更好而且咸淡也正好。
如果没有电压锅,一般的压力锅也可以做,时间20分钟作用。
米粉蒸肉各食材的处理方法
五花肉洗净切块。把五花肉放入碗中加入姜片。加入李锦记秘制红烧汁。抓拌均匀腌制20分钟。
糯米粉饼怎么做有营养？
糯米粉是用糯米磨成的粉，糯米粉的吃法有很多，比较常见的就是用糯米粉做成糯米饼，糯米粉饼做好以后放到平底锅中，两面煎成金黄的颜色，吃起来不但有营养，而且非常的健康。有一定的抗衰老的作用。当然也要注意糯米粉不能过多食用，避免导致消化不良。
主料糯米粉100g。
1、倒入适量的糯米粉到汤碗中，加水，用筷子从中间慢慢向四周搅拌。
2、最后，把糯米粉和成一个光滑的面团，炕糍粑时，面可以和得适当软一点。搓圆宵就要和得硬一点。
3、平底锅中放入薄薄的一层油，把面团分成一个一个的小剂，先搓成一个球，再用两个手掌压成一个饼状，放入锅中慢慢炕。
4、看，把粑粑炕得边缘有点发黄了，就赶紧翻一下再炕，翻过来已经金黄的了。
5、炕得两面都金黄了，而且，你会发现粑粑明显增厚、长胖了，那就是熟了。
6、这时候就可以装盘，再准备些白糖醮着吃，外脆里软，甜甜的、糯糯的，孩子尤其爱吃。有的喜欢吃软的，也可以用白糖化在水里浇在锅里炕好的糍粑上。
咸菜有营养吗
咸菜是经过发酵以后的食品，主要是蔬菜为主，蔬菜本身富含有丰富的矿物质膳食纤维，可以有助于清理肠道，在腌制以后增加的乳酸，对清肠的功效会翻倍，咸菜并不是腌的时间越长就越好的，关于咸菜的吃法有很多种类型，同样大家也会担心咸菜里面的营养成分。
咸菜是一种不容忽视的发酵食品。它一般以蔬菜为原材料，而蔬菜本身含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，清肠能力显著，一旦做成咸菜，增加了乳酸菌，清肠效果就会更加明显。而且，咸菜腌的时间越长，乳酸菌就越多。
另外，咸菜中的乳酸菌还能生成y-氨基丁酸，这种物质能降低血压和胆固醇。咸菜腌的时间越长，发酵越充分，乳酸菌增加得越多，y-氨基丁酸就越多。使用虾和成乌贼等做韩国泡菜，在发酵过程中其中的动物蛋白被分解成氨基酸，然后转化成y-氨基丁酸，所以韩国泡菜不仅是乳酸菌的宝库，更是y-氨基丁酸的宝库。有这样的数据统计，1克成菜腌2-3天，乳酸菌数量为1000~10000个，腌5天的话就会增加到数以亿计。
用米糠腌制的咸菜和新鲜的蔬菜相比，维生素B1、维生素C和矿物质大大增加了。这是因为，米糠中含有的这些营养成分在腌制过程中转移到了蔬菜里，同时还增加了大量的乳酸菌。
此外，咸菜还可以为平时的饮食增加一些风味。普通蔬幕在乳酸菌和Y-氨基丁酸的作用下功效更强。
成莱在腌制过程中不仅增加了大量的乳酸菌，还增加了能降低血压的一种物质--Y一氨基丁酸，它能很好地改善血液循环。
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