薏米炖山药
养生炖品。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供薏米炖山药，希望能对您有所帮助，请收藏。
山药是一种生长在土里的薯类植物，它自身具有很好的滋补效果，拿来炖汤或者煮粥都是很有作用的。但是在处理山药的时候要注意不要让手被它的粘液给粘住了，不然会引发手部瘙痒。而薏米是一种众所周知的，对女性身体很有好处的谷类食物。那么如果薏米和山药这两种食材炖在一起，会有怎样的作用呢？
1、健脾益胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质有利于脾胃消化吸收，是一种平补脾胃的药食两用之物。在临床上，山药常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。而薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，也是一种适合脾胃虚弱者食用的食材。
2、滋肾益精。山药含有多种营养物质，如钾、镁、磷、胡萝卜素、淀粉、维生素C、维生素A等，具有强健机体，滋肾益精的功效。凡是肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症状，皆可食用山药薏米粥。
3、益肺止咳。山药含有皂甙、黏液质，具有润滑，滋润的功效，因此可以益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症状。
4、降低血糖。山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
需注意的是，山药薏米粥内含薏米，薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。 ...
山药薏米粥的营养价值：
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯预皂。是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵紊等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
山药更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
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山药薏米茶
现在都提倡大家多喝水，而在水里添加一些其他的成分，还可以起到调养身体的作用。山药可以帮助身体补充丰富的淀粉物质，搭配上薏米，可以起到消除水肿排出毒素的作用，二者结合便成了山药薏米茶。而想要做好山药薏米茶，还有很多的注意事项需要关注，今天我们就来教大家这一种饮品的具体做法吧。
1、 淮山药、薏仁各9克。做法：水煎，代茶饮用。功效：常饮山药薏仁茶可使中气足、精神好、脸色佳。
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、长志安神、延年益寿的功效;薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿等功效。一起放入锅里煮开，炖煮一个小时左右可以起锅!
2、 薏仁茶用于脾胃虚弱、祛湿利水、清热解毒疗效特别显著，同时也是健康的日常饮料。
3、 薏仁茶具有天然美白效果，由于其利水功效，使得肌肤排泄毒素及黑色素效果加速，因此长期饮用薏仁茶，可以改善黑质肤色，消水肿
4、 薏仁最大的养颜特点就是：1、美白去斑;2、收细毛孔;3、排水瘦身
5、 、山药薏米芡实粥这个组方自古有之，并受到众多知名医家的推崇。此粥具有补充气血、调和脾胃、祛湿利水、健脾补肺等功效。山药被称为“神仙之食”，《神农本草经》列为上品补益药，薏米被称为“益寿的仙丹”，芡实则在医书中记载“久食延龄益寿”。通常的食物，即使是那些可以增长气血的食物，我们想要获取它的营养，也要先投入一些气血来消化吸收它，可对于气血太弱的人，这点气血也拿不出来，山药、薏米、芡实，却是不需要我们额外的支出，而能直接供给我们气血的良药美食。
甲鱼炖薏米
甲鱼是什么人们日常生活中很常见的一种鳌类食物，对于人们身体营养和蛋白的补充很有帮助，一般情况下，对于甲鱼主要是做成甲鱼汤，来直接吸收甲鱼的营养，但除了这种食用方式以外，很多人也喜欢把甲鱼和薏米一起来炖，甲鱼炖薏米是一道对于人们身体有很大滋补效果的药膳，下面有对于他们的制作方法的介绍。
甲鱼炖薏米
主料： 甲鱼1只，成斤为宜。
配料： 薏米0.5两，草菇0.5两，精肉酱2两。
做法： 1、将甲鱼(台刂)后，去膜开腹去爪，洗净。先用白酒后豉油下镬油炒，再用清水漂洗掉腥味，捞干。
2、将上述配料加盐拌和，镶入腹内，文火清炖。起菜时装大碗，制好草菇列在四周。
特点： 甲鱼滋阴补肾，佐以薏米，味道清新，又补脾去湿。
甲鱼的营养价值
甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。那么甲鱼的营养价值到底有多高呢?
1、蛋白质及氨基酸
甲鱼的蛋白质含量因其部位不同而呈现一定的差异。
有关专家测得甲鱼裙边含蛋白质为29%、甲鱼卵含23%、甲鱼肉含18%、而甲鱼肝含蛋白质最少，仅为8%。可见，甲鱼各部位的蛋白质含量趋势为：甲鱼裙边甲鱼卵甲鱼肉甲鱼肝。
2、脂肪及脂肪酸
甲鱼脂肪各部位差异较大，如甲鱼肉的脂肪含量仅为3.4%，而甲鱼卵和肝脂肪含量分别达18.2%和25.7%。就其脂肪酸组成而言，甲鱼油呈高度不饱和状态，其单不饱和与多不饱和脂肪酸的含量分别占总脂肪酸的45.7%和32.7%，其中DHA与EpA分别占脂肪酸总量的8.3%和7.0%，比一般鱼类高。另外，甲鱼内脏提取物中也含有相当丰富的不饱和脂肪酸(29.9%)，其中多不饱和脂肪酸含量17.6%。甲鱼中含有丰富的n-3高不饱和脂肪酸，甲鱼中n-3高不饱和脂肪酸的含量可用来评价甲鱼的营养价值水平，因此甲鱼可作为开发富含高度不饱和脂肪酸功能食品的新原料，具有较高的保健和营养价值。
3、矿物质及维生素
甲鱼含有多种矿物质，除含有丰富的钾、钠、钙、镁、磷等常量元素外，还含有人体必需的各种微量元素，如铁、锌、铜、锰、铬等。钾、钠、锌、铜在肉中与血中含量基本相同，有些元素在肉中的含量高于血中含量，如钙、镁、铝、锰、钡、鳃、镧等，其在甲鱼肉中的含量高于血液约100倍，而某些元素在血中的含量明显高于肉中的含量，如铁等。
孕妇能吃甲鱼吗
孕妈妈们总是想给未出生的宝宝最丰富的营养，那么面对美味多汁、营养丰富的甲鱼肯定没有抵抗力啦，但是孕期饮食上有很多禁忌，吃坏了东西对宝宝的健康很不利，那么孕妇能吃甲鱼吗?下面我们具体来讲一讲孕妇到底能不能吃甲鱼吧!
甲鱼又称鳖，其味鲜美，营养价值高，含丰富优质动物蛋白质，其壳为名贵中药材，甲鱼人人想吃，又非人人皆宜，孕妇也一样。中医认为，鳖的主要功能是滋阴养血，还有软坚散结的作用，最适合于阴虚内热的人食用。
而久病体虚、阴虚怕冷，消化不良、食欲不振者均应慎吃;凡脾虚、湿重、孕期及产后泄泻的人也不宜吃，因吃后易引起胃肠不适等症状。还有人吃了甲鱼后产生过敏反应，皮肤出现风疹块的瘙痒症状，并使胃肠道平滑肌痉挛而出现腹痛、腹泻等，此外，妊娠合并慢性肾炎、肝硬化、肝炎的孕妇吃甲鱼，有可能诱发肝昏迷。凡此种种，说明孕妇适量吃甲鱼是有益的，但不宜多吃，特别是不能一次吃得太多，也不能在早孕反应时吃，以免损害消化功能。
所以孕妈妈们为了肚子里的小宝宝，可一定要管住嘴哟!
甲鱼的食用禁忌
甲鱼虽然营养丰富，可是如果食用不当可导致人体中毒，下面我将为您详细解答甲鱼的食用禁忌。
1、死甲、变质的甲鱼不能吃;煎煮过的鳖甲没有药用价值。
2、生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。
3、甲鱼肉的腥味较难除掉，光靠洗或加葱、姜、酒等调料，都不能达到令人满意的效果;在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中捡出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身;稍待片刻，用清水漂洗干净，甲鱼胆汁不苦，不用担心会使甲鱼肉变苦。
4、 甲鱼的周身均可食用，特别是甲鱼四周下垂的柔软部分，称为“鳖裙”，其味道鲜美无比，别具一格，是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分，甲鱼肉极易消化吸收，产生热量较高，营养极为丰富，一般多做成“甲鱼汤”饮用，又可做成美味的佳肴，供人享用。
5、甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
芡实山药薏米粥
粥是非常普遍的一种食物，不管是南方人还是北方人，都喜欢喝粥。粥的制作制作方法非常多，根据制作粥选用的食材不同，粥的分类也不同。我们常见的粥就是用各种粗粮熬制出来的，但是也有用各种水果熬制出来的水果粥，这些粥的味道都是非常不错的，皮蛋瘦肉粥就是非常有名的一种粥。
今天在这里给大家讲的主要是芡实山药薏米粥，从名字我们可以看出来这道粥是少不了山药跟薏米这两种食材的，喜欢喝芡实山药薏米粥的亲们，不妨跟我一起来看看这道粥的做法和功效。
芡实山药薏米粥
原料：山药、 薏米、 芡实
做法：
1、薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时以上。
2、山药去皮，切成薄片，放入淡盐水中浸泡。
3、将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，加入适量清水，煮大约30分钟。
4、倒入切片的山药，继续煮20分钟即可。
通常的食物，即使是那些可以增长气血的食物，我们想要获取它的营养，也要先投入一些气血来消化吸收它，可对于气血太弱的人，这点气血也拿不出来，而山药、薏米、芡实，却是不需要我们额外的支出，而却能直接供给我们气血的良药美食。 这三味药粥好处太多，但仍然有许多人无福消受。体内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消。肝火太旺的人，必胸闷不适，瘀血阻滞的人，必疼痛加剧，还有津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜。
这道粥的做法比较简单，但是营养却十分丰富，大家有兴趣就可以做一下这道粥。这道粥的配方都是名家名方，不管是用来养生还是用来治疗一些常见的疾病都是非常不错的选择。另外，这道粥里面用到的山药营养价值非常丰富，一般人都可以食用。
山药炖豆腐
相信大家在平时都有吃过豆腐，也都知道豆腐的营养价值很高，豆腐在平时可以用来炖山药，先把山药去皮切成小丁状，豆腐用开水烫好以后也切成小块状，放在锅中烧要慢慢的去炖，过程中不能去用力翻搅，容易把豆腐搅坏。
基本简介
1、山药去皮，洗净，切成小丁块。
2、豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块
3、葱切细末，蒜头打成茸
4、锅放炉火上，加入食油(20g)烧至五分热，放入蒜茸爆香，倒入山药丁翻炒数遍，待沸后倒入豆腐丁，再放入上述调味料，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。
原料
蒜头1g、麻油30g、葱、味精各2g、精盐3g
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
1、山药去皮，洗净，切成小丁块。
2、豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块
3、葱切细末，蒜头打成茸
4、锅放炉火上，加入食油(20g)烧至五分热，放入蒜茸爆香，倒入山药丁翻炒数遍，待沸后倒入豆腐丁，再放入上述调味料，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。
营养功效
内含蛋白质15.5g、脂肪41.5g、碳水化合物30.5g、钙261mg、磷392 mg 、铁3.2 mg 、维生素A原0.03 mg 、维生素B1 0.3 mg 、维生素B2 0.1 mg 、尼克酸1.9 mg 、维生素C 5 mg 、能产热458kcal 。
功能
山药健脾益气，增强消化功能，促进食欲;而豆腐有益气养血、补虚益脏之功;豆腐营养丰富，并有清热作用，因此豆腐合山药，除有补益外，更有开胃、清热之效 。
猪脚炖山药
常见的食物有很多，在对一些食物选择上，也是要先对食物进行了解，这样吃的时候，才会知道是否利于自身健康，那常见的食物中猪脚炖山药是不错之选，这类佳肴含有的营养元素丰富，而且吃这类食物，对补充人体营养元素也是有着很好的帮助，不过在对这样食物选择的时候，也是要对它的制作方法进行认识。
很多人对猪脚炖山药做法并不是很清楚，猪脚炖山药制作并不是很复杂，不过在购买猪脚和山药的时候，都是要选择新鲜的，这样吃的时候，对身体也不会有任何危害。
猪脚炖山药：
制作办法
主料：山药(100克) 猪蹄(250克)
辅料：花生仁(生)(30克)
调料：盐(2克) [1]
制作工艺
1. 将山药洗净，去皮切块;
2. 猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出;
3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。
食用方法：分多次吃完，连吃一个月。
成分说明
山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
以上就是对猪脚炖山药做法详细介绍，在对它选择的时候，都是可以放心进行，猪脚和山药含有的营养价值都是比较高的，而为它们对改善人体疾病上，提高人体免疫力，增加自身体质都是有着很好的帮助。
山药薏米芡实糊
山药是我们生活中非常常见的食材，尤其是在寒冷的冬天，在煲制高汤时放入一些山药，不仅能起到提味的作用，其营养价值也会有很大的提升。薏米和芡实都是用于祛除湿气的食材，非常适合体内湿气重的人群食用。那么当山药和薏米芡实搭配在一起的时候，会有怎样的奇效呢？
山药薏米芡实糊
用料
主料
山药200g，薏米(薏仁)200g。
芡实200g。
辅料
冰糖(白糖)适量。
步骤
1、把三种材料按1：1：1的比例用搅拌机打成粉，最好打细点。
2、然后取两汤匙搅打好的粉，将两粒冰糖放到小奶锅中。
3、开火，先加一点点水淹过粉即可。
4、用汤匙在里面不停的搅拌以免糊锅。
5、加入你认为太干了，那么你就多加几次水，小编建议大家可以煮的时间长一点，这是由于我们搅打的时候是生粉，所以多煮可以避免夹生。
6、直接盛出就可以了，配上其他早点，一顿香喷喷的早餐就完成了。
芡实的功效与作用
芡实能够起到预防记忆力减退的作用，方法是取15克的芡实，9克的桂圆肉和9克的酸枣仁，一起进行炖汤。在睡觉之前服用，能够预防记忆力减退哦。
烹饪技巧
1.打成粉后可以用密封的容器保存好，需要时再勺出部分来做，200g的量如果每天吃的话，大概就是半个月的量。
2.水和糖的比例看个人口味而定，适量就好。
3.推荐使用冰糖，白糖吃起来更燥一点。
4.打好的粉里面会有薏仁壳，打不碎的，吃的时候请注意。
红豆薏米山药粉
众所周知，坚果和粗粮都是农副产品中对人体非常有益的食物，具有人体所需的微量元素，适宜多多使用。无论是红豆、薏米还是山药，都能起到去湿补气的作用，且口感清爽，用于日常熬制，都是非常方便又美味的食物。而当红豆、薏米、山药这些营养丰富的美食混合在一起，又会迸发出怎样的美味呢?
红豆薏米山药粉的做法
首先把食材分开装好备用。红小豆、薏米仁、山药片。
依次将红小豆、薏米仁、山药片放入炒锅中，微火焙熟
把食材稍微晾凉，再全部倒入搅拌机中，选择“坚果”程序。
搅拌后打成了粉，红豆薏米山药粉。
可以过筛，使粉更加的细腻。
6平时冲水就可以食用了，是不是很方便又养生呢。
红豆薏米山药粉能祛湿吗
红豆薏米山药粉是有着一些祛湿功效的，大家都知道薏米祛湿是很好的哦。
红豆薏米山药粉的真正功效
红豆薏米山药粉的主要功效就是祛湿啦，其次就是可以当早餐食用哦，加点糖或蜂蜜口感更佳。
红豆薏米山药粉口感
包装质量很高，外包图案朴实，产品说明详细，味道清淡幽香，很适合全家食用。涂层摸起来手感很好，有防滑效果。
产品说明比较详细，还有明确的注意事项。打开后粉末很细，有淡淡的红豆甜香味，用送的小勺子，取出两勺，特意用玻璃杯冲泡，看效果。仔细的搅拌后，很均匀，没有大粒的杂志，味道清闲。
包装质量过关，产品说明详细，味道不错，如果喜欢甜些，自行加些糖就行。送的小勺没有刻度，产品说明没有写清楚冲泡比例。
宝贝包装精良，生产日期为2017.10.23日。配料以红豆、薏米、山药为主，占66%;其余有冰糖、燕麦、菊粉等。整个配料都是滋补身体又去湿的食材。我很喜欢喝，女儿更喜欢，这回女儿有牛奶的替代品了。
粉质细腻，无杂质，无颗粒。食用方法及提示详细。两勺即够营养，有红色粉末相间，应是食材表皮，更证明食材天然。
两勺量即可，85度水冲泡，操作方便，省时。冲泡期间有气泡冒出，有结块，搅拌后消失。入水，就香味四溢。搅拌后，细腻，柔和。口感细滑，有五谷味道，食材天然。
材料好，口感细滑，有天然五谷味道，甜味适中，凉后口感更佳。大人、孩子都喜欢。如果有独立小包装更好了。
薏米山药红枣粥
薏米山药红枣粥是一种滋补身体的滋补粥，所以一般人是很少吃到的。通常会在人们身体虚弱或者有孕妇或者产妇的时候，家里面会做这道薏米山药红枣粥来给她们食用，目的也自然是为了滋补她们的身体而已。不过说实话吃过薏米山药红枣粥应该都是知道的，薏米山药红枣粥的滋补身体的效果还是挺好的。
从本质上来说，薏米山药红枣粥其实就是粥类的一种，和普通的白粥在本质上是一样的。但是薏米山药红枣粥和普通的白粥想必味道要好很多，而且做法也比普通的白粥的做法要稍显复杂一点，最主要的就是薏米山药红枣粥的功效要比白粥的功效要高。下面就来说说薏米山药红枣粥的具体做法。
材料
主料：薏米100克，稻米100克，山药200克，辅料：枣(干)15克，调料：冰糖20克，蜂蜜15克
做法
1. 将大米薏米、红枣分别洗净;
2. 大米用水浸泡30分分钟，薏米用水浸泡2小时;
3. 长山药洗净，去皮，切成长滚刀块;
4. 锅置火上，放入清水与大米、薏米、中火煮开后，改小火煮至黏稠;
5. 再加入山药块和红枣，熬煮20分钟左右;
6. 把冰糖放入煮好的粥中，搅拌均匀，稍凉后再浇入蜂蜜即可。
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。
大枣性温，味甘，具有益气补血、健脾和胃、袪风的功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高以及预防输血反应等均有理想的效果;大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用;枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力;枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效;枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。
知道了薏米山药红枣粥的具体做法，以后大家想喝的时候就可以自己按照上面教授的做法来自己做着喝了。其实关于薏米山药红枣粥的功效，最主要的就是来自薏米和红枣。薏米能养胃还能降压、解热等;而红枣也可以养胃，而且红枣还能够治疗贫血、增强人的体质等。
鸡肉炖山药
鸡肉炖山药对于大部分人来说，是不怎么熟悉的，在大家平常的饮食中也是基本上吃不到的。吃不到鸡肉炖山药这道菜，并不是说鸡肉炖山药很少见，其实鸡肉炖山药还是属于比较常见的一种菜肴的，但是一般人却是不会做来吃的，这和大多数人的生活习惯应该是有一定的关系的。所以，对于鸡肉炖山药的做法，知道的人也自然是很少的。
鸡肉炖山药，顾名思义，就是把鸡肉和山药一起炖着吃，但是山药和一般的食物不一样，山药煮着吃是非常容易煮烂掉的，所以在做鸡肉炖山药的时候，就一定要注意好先后的顺序问题以及做的时间的长短。那么，下面就来说说鸡肉炖山药的详细做法。
材料:农家鸡1只(土鸡)，山药1根，枸杞1小把，葱，姜，料酒，盐
做法
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。3、撇去浮沫。4、加入一汤匙料酒。5、放入姜片葱结。6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间。7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟。9、最后开盖加盐调味即可。
山药冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后,干燥;也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。
有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、道精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药在食品业和加工业上 大有发展前途。
鸡肉放入营养价值如下：
鸡肉的蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。
每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。
鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
鸡肉炖山药其实是一道非常有营养的菜肴，从上面的介绍中我们就可以发现这点。鸡肉的脂肪含量比较低，蛋白质含量却是很高的;除此之外鸡肉还含有丰富的维生素，这些对于我们的身体都是很有好处的。另外，山药还能够滋补、助消化、止泻等，所以大家以后可以按照上面的鸡肉炖山药的做法，自己做鸡肉炖山药来吃。
山药炖甲鱼
山药炖甲鱼是我们日常生活中比较常见的一道菜，制作原料主要有甲鱼、山药等，可以加入适量的枸杞、葱、姜来调味。山药肉质细嫩，可以除寒热、补气血，把山药与甲鱼搭配在一起食用，具有润泽皮肤、滋阴补肾、益气健脾的功效。山药炖甲鱼这道菜营养价值较高，是一道滋补身体必不可少的养生汤。
山药炖甲鱼的营养价值
山药含有丰富的蛋白质、钙、膳食纤维、碳水化合物以及维生素A和维生素B2等营养物质，具有补钙、健脾胃、促消化等功效。甲鱼富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸和微量元素等，具有美容养颜和延缓衰老的作用。所以山药炖甲鱼含有丰富的维生素A、维生素B、维生素E、钙、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物和多种氨基酸、微量元素等营养物质。
山药炖甲鱼的功效作用
【山药】
1.益肺止咳：山药可以用来治疗肺虚咳嗽的症状，利于养肺，因为山药中的粘液质等物质，有滋润、润滑的作用，因此有益肺止咳的功效。
2.降低血糖：山药中的黏液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病食疗的上好食品，可用于治疗糖尿病。
3.补肾益精：山药含有多种营养物质，可以有效强健身体，补肾益精，特别是对于肾亏、遗精、妇女白带多，小便频繁等症状有较好的疗效。
4.帮助消化：多吃山药有助于促进脾胃的消化吸收，山药中的淀粉酶等物质可以帮助人们消化。
5.健脾益胃：山药有助于促进消化吸收，因此可有效的健脾益胃，对于治疗脾胃虚弱等症状有一定的效果。
6.延年益寿：常吃山药可以安神补气、延年益寿，而且山药中含有大量的黏液蛋白、维生素以及各种微量元素等，对于预防心脑血管疾病等有一定的效用。
【甲鱼】
1.补血养血：甲鱼中铁元素的含量是一般食物的几十倍，具有较好的补血养血的效果，贫血体弱的人多食用甲鱼，可以增强体质。
2.提高免疫力：甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素等营养成分，能够增强人体的抗病毒能力，调节内分泌，提高免疫力。
3.养颜护肤：甲鱼含有丰富的胶原蛋白质，含有皮肤所需的氨基酸，还富含维生素E，能够滋润皮肤，抗衰老，因此具有养颜护肤的功效。
4.抗癌防癌：甲鱼肉能够有效预防和抑制癌症，还能治疗因化疗引起的虚弱、贫血等症状。
5.降血压降血脂：甲鱼能够有效减轻胆固醇沉积、防止动脉硬化，对高血压、冠心病患者有较好的作用。
6.加快身体恢复：甲鱼含有丰富的动物胶和维生素等元素，能够加快产妇身体恢复，提高母乳质量，增强婴儿的身体免疫力。
【山药炖甲鱼】
山药炖甲鱼具有滋阴补肾、益气健脾、滋养皮肤等的功效，特别适宜体质阴虚和骨质疏松的人食用，能有效补充人体所需的钙质和营养物质。而且对于产妇的恢复和产乳也极具效果。
山药炖甲鱼的做法
准备甲鱼、山药、枸杞、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香菜等食材材料备用。
将甲鱼宰杀洗净，葱、姜洗净切片，香菜洗净切段，山药去皮切段。把甲鱼放入沸水中烫一下，去净外部薄皮，洗净切块。
砂锅内加入清汤或开水，放入甲鱼、山药、枸杞以及各种调料，用小火炖一小时;加入鸡精调味，撒上香菜，山药炖甲鱼就做好了。
山药炖甲鱼的烹饪技巧
1.山药羊肉汤可以用清水来直接煮汤，不过如果想要汤的味道更加鲜香浓郁和美味，可以用清汤来煮，这样山药炖甲鱼的味道更好。
2.在做山药炖甲鱼时，处理甲鱼要注意用开水烫一下甲鱼的外部薄皮，去净这层薄皮再开始切块处理。
3.甲鱼有腥味，可以用葱、姜和料酒来去腥;当然也可以把处理干净的甲鱼放在油锅里过一次油，这样去腥的效果会更好。
山药炖甲鱼的禁忌人群
适宜人群：一般人都可以食用山药炖甲鱼这道菜，特别是肝肾阴虚的人。山药炖甲鱼有滋阴补肾，益气健脾的功效，可以有效滋补身体。
营养不良的人也可多食用山药炖甲鱼这道菜，甲鱼是大补的食物，与山药搭配食用能有效滋补身体，提高人体免疫力。
产妇也可以食用山药炖甲鱼，不仅有利于产后身体的恢复，而且还有利于母乳质量的提高，对婴儿的身体也有一定的好处。
禁忌人群：甲鱼营养丰富，是大补的食材，但孕妇和儿童自身的抵抗能力较弱，不能有效吸收甲鱼的营养，反而会给身体造成较重的负担，因此不适宜吃山药炖甲鱼。
肠胃消化功能不好的人尽量少吃吃山药炖甲鱼，山药虽有促消化吸收的作用，但与微量元素丰富的甲鱼搭配食用，会让患者加重肠胃方面的症状，特别是患有肝炎疾病的人要少食山药炖甲鱼。
山药炖甲鱼是营养价值较高的一道汤，制作方便，营养丰富。经常食用山药炖甲鱼这道菜，有润泽皮肤、滋阴补肾、益气健脾等的作用。山药炖甲鱼具有较好的滋补身体的效果，特别是对于体质虚弱和产妇来说，可以有效调理身体，因此极受人们的欢迎。
薏米山药粥养胃
胃病属于慢性疾病，患有胃病的人群不能太急躁，情绪要稳定，最好要养胃，养胃除了情绪上的改善，最主要的就是饮食上调整，多吃易消化、容易吸收、健脾胃的食物，薏米山药粥就是不错的养胃粥，它具有很好的祛湿毒、健脾胃的作用，长期食用可以改善胃部的不适。
山药：也叫淮山。《本草纲目》以为，山药能益肾气，健脾胃，止泄瘌，化痰涎，润外相。山药是属于温补的食物，能补脾养胃，生津益肺，扶正祛邪。
薏米：也叫薏仁。健脾滲湿，除痹止泻。中医常用其来治疗脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛、水肿、脚气等病症。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光洚细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱届、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。孕妇不能用.
茯苓：别称：茯菟，茯灵，茯蕶，伏苓、伏菟，松腴，绛晨伏胎，云苓，茯兔，松薯、松木薯，松苓。药用部位是多孔菌科真菌茯苓的菌核。具有利水渗湿，健脾，安神的功效。还可以制作成粉状用来女士爱好的美白面膜。分布区域：吉林、安徽、浙江、福建、河南、湖北、广西、四川、贵州、云南。古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。但虚寒精滑或气虚下陷者忌服
山药一小截，薏米两小把，茯苓五小块。薏米可以提前泡开，一齐放在锅里(高压锅速虔更快)煲烂了，每天早上空腹吃一碗。我坚持这样用这个配方来替代早餐吃了半年多，胃疼这毛病就渐渐没犯过了，再加上自己更注重保养了，一年后我确定我的老胃病已经完全好了!～贫血的女生可以多加2颗红枣，我的指甲的小月牙由原来的两个(大拇指)变七个了，好高兴!另外胃病没犯之后，脸上开始变红润平滑了(
以前就是黄黄的，下巴周围老长痘)，身体变结实了好多，不怕冷了。
患者首先应避免脂肪、糖类、刺激性食物的摄入，以免延缓胃部排空，造成胃内膨胀，增加胃酸和胆汁的分泌，加重病情。可百度搜《康德龙肠胃病吃好了》，里面有介绍治疗肠胃疾病的秘方，效果很好。
严重的患者可服用抑酸类药物暂时缓解，但不要长期过量服用，以免引起黏膜细胞的损伤及异变。
除了注意饮食，适当用药外，您也可以采取中药治疗，从根源上减少胃酸的分泌和食道、胃口收缩障碍的问题。
山药薏米芡实量
山药，薏米，芡实是比较常见的粗粮，同时他们也属于中药。山药，薏米，芡实来熬粥喝，具有补充气血，调理脾胃的作用，是非常好的养生保健粥，在做山药芡实薏米粥的时候，它们之间的比例可以是1:1:1的关系，如果是老年人的话山药的量相对可以多一点。我们来看一下这方面的内容。
山药薏米芡实量
一般的比例是 山药：芡实：薏米 = 1 : 1 : 1
对于平日有水肿且尿又少的人，可单用山药薏米粥，其比例为 山药：薏米 = 1 ：1
平日肾虚，尿频，口干舌燥，喜饮水的人，可用山药芡实粥，其比例为 山药：芡实 = 1 ：1
对于老人偏重补脾肺的比例为 山药：薏米：芡实 = 2 ：1 ：1
偏重补肾阴的比例为 芡实：山药 = 2 ：1
做法一
山药片、薏仁米和芡实直接煮粥，这种做法的最大优点是最简单，缺点是不怎么好吃，因为煮出来米是米，汤是汤，一点都不粘稠，而且怀山药片熟了是脆的，和薏米、芡实嚼在一块，一种说不出的感觉，反正同时在嘴里嚼不同口味的几种东西很不爽。
这样的做法要注意的是，各种原料一定要事先泡，而且要泡比较长的时间，泡开了才可以比较容易熟，要不基本就熟不了（用高压锅可以不泡），另外可以用新鲜的铁棍代替干怀山药片，那样就很好熟了，而且新鲜的铁棍山药煮出来很好吃，当然家乡有芡实的朋友也可以用新鲜芡实做粥，香香糯糯的，很好吃。如果把干的怀山药片用刀切成山药屑，把芡实、薏米分别用擀面杖轧碎，然后泡20分钟，煮出来的粥会很好吃，而且比较省火。
做法二
用怀山药粉、薏米粉和芡实粉混合煮，优点很多，第一：可以按照自己的需要量加粉，第二：这种粥对补气血最好最快，“不需要我们额外的支出，而却能直接供给我们气血的良药美食”说的就是这个，第三:很好吃（如果原料好的话）。
取适量的怀山药粉、薏米粉和芡实粉混合，加温水（不是冷水，也不是开水）调成糊状，等锅里的水开了把糊倒进去，用勺子搅拌别糊锅或沉底，再开锅煮10分钟左右就可以了，营养美味的山药薏米芡实粥就做好了，可以根据个人喜好添加蜂蜜或其他的调味品，别看怀山药和芡实整个煮不粘稠，磨成粉后特别容易粘稠，不多的一点就能煮稠稠的一大碗。所以别加原料太多了，这种做法的缺点实在没有，如果一定要找那就是有的人不喜欢喝这种“糊糊”状的东西，还有煮完粥，锅比较难洗。
芡实薏米山药粥
芡实薏米山药粥其实严格来说应该属于营养粥的一种，同时也是属于药膳粥的范畴的，所以一般人平时吃到的机会也不多，大家基本都是不会做的，因为很多人怕麻烦。其实芡实薏米山药粥做起来一点都不麻烦，相信很多做过的人都是清楚这一点的。其实，现在很多人都追求养生，所以也是有很多人知道如何去做芡实薏米山药粥的。
芡实薏米山药粥的材料很简单，也就是芡实、薏米和山药，当然还有清水，其他的再加点配料就可以了。但是在做芡实薏米山药粥的过程中是要注意好煮的时间的长短的，因为时间长了，芡实薏米山药粥会烂;时间短了，又不熟。下面就来说说芡实薏米山药粥的做法。
芡实薏米山药粥做法如下：
主料：薏米50克、芡实30克、山药150克
辅料：胡萝卜少许、青豆适量
调料：冰糖适量
详细步骤
1、薏米芡实山药粥食材。
2、薏米和芡实用粉碎机达成粗粉(用粉碎机打20秒左右即可)，山药切成公分丁入水中，胡萝卜切成丁，青豆准备好。
3、薏米芡实粉提前用水泡。
4、青豆焯水一下备用。
5、水开后下入泡发好的薏米芡实粉糊，开锅后放入胡萝卜小火煮5分钟左右。
6、放入青豆在煮3-5分钟即可。
7、粥做好了，喜欢吃甜的可以此时放点冰糖粉搅拌均匀即可。
简介
1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2. 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3. 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4. 降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;
5. 延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
通过上面的介绍，我们也可以清楚地看到，芡实薏米山药粥的做法和普通的粥的做法是没什么区别的，主要就是食材的不同而已。芡实薏米山药粥除了味道好、营养价值高之外，还有很多的药用价值，通常表现为：滋阴养胃补脾、降低血糖、安神补脑等。
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