烧茄尖的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“烧茄尖的家常做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
茄子是我们生活中常见的一种蔬菜，因为营养丰富，而且有很强的药用价值被人们所接受，茄子的做法有很多，不管怎么做都是难得的美味，除了常见的做法以外，茄子还有别的做法叫做烧茄尖，或者很多人喜欢吃茄子但也不一定听说过，更别说做法了，那么下面就让我们一起来看一下烧茄尖这道美味的具体做法流程吧。
做法一：
健康功效
茄子:活血化瘀
西红柿:活血化瘀
青椒:活血化瘀
食材用料
茄子 1个 西红柿 2个
青椒 1个
葱 适量
姜 2片蒜 2瓣
蒜末 3-5瓣 油 适量
盐 适量 淀粉 适量
烧茄尖的做法
1.茄子去皮洗净!
2.滚刀切块!
3.青椒洗净切丁!
4.西红柿切块备用!
5.葱姜切丝，2瓣蒜切片，3-5瓣蒜切末!
6.取适量面粉，再适量加点淀粉!
7.加入鸡蛋，加适量盐!
8.搅拌成稠糊!
9.把茄块裹上面糊!
10.锅里放油烧至七成热关中小火把茄块炸至两面金黄(我放的油比较少建议多放点油)
11.全部炸好放盘子备用!
12.另起锅放适量油烧至五成热加入葱姜蒜爆香!
13.加入青椒翻炒至七八成熟!(也可以先把西红柿爆出汁再加入青椒)
14.加入西红柿翻炒出汁!
15.加入炸好的茄翻炒，加适量盐，翻炒均匀!
16.加入蒜末!
17.搅拌均匀闻到蒜香味马上出锅!
18.装盘开吃了!
做法二
食材明细
主料
圆茄子一个
青椒一个
西红柿一个
辅料
葱末适量
姜末适量
配料
盐适量
味精适量
白糖适量
鸡蛋适量
粉芡适量
蕃茄沙司适量
香油适量
烧茄尖的做法步骤
1茄子去皮切滚刀块
2取盆一个，加入鸡蛋，粉芡调成全蛋糊
3放入茄块，挂匀全蛋糊
4锅放火上，添入适量油，六成热时下入茄块。
5茄块炸透捞出沥净油。
6青椒切片，西红柿切块
7炒锅上火，添入少许底油，五成热时下入蕃茄沙司炒出红油。
8放入葱末，蒜末炒出香味，投入西红柿炒软
9下入茄块，加入盐，味精，白糖定好味
10下入青椒翻炒均匀，淋入香油即可。
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2.煎到两面上色，里面还是软的。盛出来备用
3.锅里留点油炒肉末，肉末是用半肥瘦的猪肉剁的，事先放植物油，盐，生抽入味了。
4.肉末变色后推到一边，用另一边锅炒番茄丁。放一点盐就可以了。然后把锅侧一下，让肉汁流到番茄丁里
5.番茄丁出汁后把豆腐放进去翻炒几下。
6.加半碗水盖住，中火煮到收汁
7.最后加点盐炒匀就能出锅了
8.咬一口下去，哇，茄汁和肉味都在豆腐里，好好吃呀。
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2.21将茄子洗净切成两厘米长的条状，加盐腌二十分钟。
3.1肉切成小肉丁。
4.2青椒、红椒切成细丝，葱切成末，蒜切成片。
5.热锅凉油，炒锅里倒入三勺油，油热后将茄条挤去水分，倒入锅中，旺火煸炒。炒到茄条变软变色后，将茄条盛出。
6.用锅中底油将葱末、蒜片，爆香，放入肉丁炒至变色。
7.倒入烤肉酱继续翻炒，将烤肉酱的香味炒出来。
8.倒入茄条继续翻炒。
9.将青椒丝、红椒丝倒入，旺火翻炒，最后滴入几滴香醋即可。
10.来一盘。
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2.2准备原料
3.12西红柿切成牙状
4.21面粉、少量盐和水混合成浓稠的糊
5.茄子均匀的沾上面糊
6.茄子下锅煎至两面金黄
7.调一个料汁，加入生抽、老抽、糖
8.锅底热油，放入蒜片煸香，放入西红柿。
9.西红柿炒出汤汁
10.倒入调好的料汁
11.倒入茄子、小半碗水烧5分钟，出锅前加少许盐
12.汤汁浓稠就可以出锅了
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2.2大葱，生姜
3.121准备青红椒，姜片和葱段
4.212把一部分大葱和生姜切成碎末
5.黄鱼刮鳞去肚，切斜刀，撒点盐，加点料酒，腌会儿
6.所需调味品
7.把葱姜末塞进鱼肚子里，用牙签封口
8.用番茄酱、蚝油、酱油、料酒、白糖调一碗汁
9.把鱼拍上粉
10.锅中油烧五成热，把鱼放进去煎炸
11.把鱼煎到金黄色捞出来
12.锅中留少许油，下配料煸炒，倒入调味汁，再把鱼放过去入味，最后加点白醋即可
13.成品
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香芋鸡翅
主料：鸡翅 (适量) 香芋 (适量)
调料：姜葱 (适量) 盐 (适量) 米酒 (适量) 生抽 (适量) 李锦记秘制红烧汁 (适量)
厨具：高压锅、炒锅
做法步骤：
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1、鸡翅剁开，葱姜切碎，另切大片姜几块，香芋切块。
2、炒锅倒油，炒香姜片。
3、倒入剁开的鸡翅，翻炒。
4、至鸡翅变色后倒入红烧汁。
5、撒入葱姜碎。
6、倒入米酒约三汤匙。
7、加入香芋块。
8、换锅至高压锅中，大火烧开转小火十分钟。
9、准备好小葱碎。
10、开锅后开火收一下汁，出锅即可。
红烧鸡翅尖
主料：鸡翅尖
辅料： 葱花适量 糖适量 老抽适量 盐适量 八角适量 花椒适量 桂皮适量 料酒适量 干辣椒适量
做法步骤：
1、将鸡翅尖洗净，放在水里煮一下，然后在凉水里冲洗干净血沫，沥干水
2、锅里放油烧热，放入糖开始炒，要小火不停地搅动，炒至糖变成金黄色，放入鸡翅，翻炒至每个鸡翅上都沾满糖汁，然后加一些料酒，最好能淹着鸡翅，放入干辣椒，花椒，八角，桂皮，盐盖上锅盖小火焖至鸡翅熟透，如果觉得颜色不够可以加点老抽，最后大火收汁，装盘
香辣鸡翅
食材用料：鸡翅中 红辣椒 花椒 生姜 蒜 食油 料酒 精盐 白糖 酱油 淀粉
菜谱做法
1.把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。
2.把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。
3.腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。
4.锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。
5.把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
6.调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。
7.加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。
8.另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9.放入红辣椒段，炒出香辣味。
10.倒入控净油饿鸡翅，翻炒。
11.倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
撒上葱花即可
在家里就可以做出美美的鸡翅了，真是太棒了。喜欢吃鸡翅的朋友们赶紧动手做起来吧，只是简简单单的鸡翅尖家常做法，就可以吃得更健康，何乐而不为呢?快快动手吧!每个人都不是一个懒人，没有什么是比自己亲自操作做出来的美食更让人爱不释手了！
长豆角烧茄条的做法
吃是人生中非常重要的一件事情，现在人们对健康是越来越重视了，许多人开始逐渐学习自己做饭炒菜，希望自己能吃得健康一些，长豆角烧茄条的做法很简单，而且经常吃对身体健康也是有很好的补益作用的。
2、长豆角和茄子分别放到不同的水里浸泡一小会，多用水冲洗几遍，然后拿出来沥干水。
3、锅里放入一些水，用大火把水烧开以后加入一点点油和盐，把长豆角丢到水里过一下水，时间在一到两分钟，然后捞起来沥干放到一边备用。
4、锅里先不要放油，开中火把锅烧得微微发烫后，把茄子条丢进去干炒一下，炒软了盛盘备用，这样为后面的炒茄子会省下不少油。为什么要这样做，不直接用油炸茄子，那是因为茄子太吸油了，油吃多了对身体不好 。
5、准备配料。红辣椒切成和豆角、茄子条差不多的长条状，大蒜粒拍扁。
6、锅中倒入油烧得微微冒烟，把茄子放进去炒两到三分钟，捞起来盛碟备用。
7、锅里再加入一点点油，把豆角放下去，翻炒两分钟左右，此时可以把豆角拨至一边，加入大蒜和辣椒扁炒出香味，然后再把茄子放下去一起翻炒一到两分钟。
8、往锅里在加入适量的盐，1小勺白糖和酱油，翻炒均匀，再加入一勺高汤（没有汤用水也行），盖上锅盖用小火焖两到三分钟，就可以起锅了
9、这样炒出来的茄子豆角是不是很养眼呢，也很好吃哟
大家可以发挥自己的想象力，配上自己喜爱的食材及酱料，就是自己的一道创意料理啦，做饭不难，只要有心，马上让做饭不在行的你信心大增。
烧茄夹最简单的做法
烧茄夹是一道地地道道的东北小吃，很多人都特别喜欢吃烧茄夹，但是在做烧茄甲的时候一定要将面和的稀一点，因为只有这样铁甲上裹上一层淡淡的面粉，在做出来的茄夹口感非常的好，在茄夹里面加入韭菜是最好的搭配，也有人把它称作为韭菜盒子，那么烧茄夹最简单的做法是什么呢?
材料
茄子一根、大蒜籽三四颗(可放可不放)、油、蚝油、番茄沙司、白糖、味精
做法
1：茄子去蒂洗净，切滚刀块，大蒜籽切粒
2：把锅烧热放油，油的量适当多点，待油热至八、九成时倒入茄子，稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油(不用炸得太软烂哦，否则没型了)，就可以用漏勺把茄子捞上来，用锅铲把茄子挤压一下将油沥干，盛出待用。
3：将炸茄子的油倒出来，无需再放油，就着锅底未倒尽的余油，把蒜粒放入煸香，加入蚝油，番茄沙司及白糖(三样的量都要适量多点)，一同翻炒，炒匀后倒入茄子继续翻炒，如果觉得有点干就点一点水，把火关小盖上锅盖焖半分钟，至茄子软熟入味后放入味精即可出锅
小诀窍
我总结茄子是一定要过油炸的，否则不好吃哦，这样烧不用放盐的，因为蚝油本身的咸味已足够，放白糖是为了中和番茄沙司的酸味，这样出来的酸甜味正好，这个做法是我自己琢磨的，做起来简单快速味道还特别好，不妨一试哦
1. 茄子一个，洗净后切成连刀片。新手怕切断，可在茄子旁边放一个筷子。全部切好后，放入水中打湿，捞出备用。
2. 瘦肉馅适量，加入适量姜末、盐、胡椒粉和料酒，搅均后摔打使肉馅上劲。上劲后，将肉馅塞进一个个茄夹中。
3. 锅烧热后不去油，转小火放入茄夹，晃动锅子，小火慢炕，多次翻动，直至茄子两面炕黄后倒出。
4. 锅烧热加适量的油，下入姜末、蒜蓉、小米椒圈和豆瓣酱。小火炒香后倒入茄夹，加入适量的水，再加入适量的盐、白胡椒粉、蚝油和老抽。将茄子全部翻面后盖上锅盖，大火煮两分钟。2分钟后，开盖大火收汁。汤汁合适时，加入适量的白糖和鸡精，将茄子全部翻面。汤汁将干时，撒上葱花关火，美味即成。
茄汁肉末烧豆腐的做法
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关茄汁肉末烧豆腐做法
2.1然后蘸上一层鸡蛋液
3.2然后将豆腐拍上一层干淀粉
4.12锅里加适量的油烧热，放入豆腐煎
5.21煎到焦黄然后翻一面继续煎，煎好之后盛起来沥干油备用
6.锅里留底油加入蒜末里面爆香
7.接着倒入肉末里面，加入一勺料酒炒散开
8.1加入调料，盐，鸡精，酱油，番茄酱里面
9.2肉末上色后马上加入青红椒丁里面翻炒
10.加入小半碗水煮开
11.接着倒入之前煎好的豆腐里面
12.加入水淀粉里面勾芡
13.关火撒上葱花就可以出锅了
到这里，关于茄汁肉末烧豆腐这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
长豆角烧紫茄的做法
我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍长豆角烧紫茄
2.茄子切长条，姜切丝、蒜切片
3.锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油（茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油，约炸三四分钟即可）
4.茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味
5.倒入茄子和豆角，加入适量盐，白糖和美极鲜味汁炒匀
6.加一勺水，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可（喜欢偏干些的就多烧一会）
看完长豆角烧紫茄的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
清爽酱烧双茄的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关清爽酱烧双茄的做法吧。
2.1锅中加入少许油（我用了自己泡的迷迭香橄榄油），烧热后加配料爆香。
3.2蒸茄子的同时准备西红柿酱。把西红柿洗净后整个放入水里，煮开后关火，稍微闷一下取出，可以很容易的把西红柿的皮撕掉。然后用勺子把西红柿压成小碎块。
4.加入茄条和西红柿块，翻炒几下之后加入除甜面酱外的其他配料，翻炒均匀后加1小碗水，盖上锅盖，转中火烧。
5.烧到茄子变色，西红柿块成汤汁状，加入甜面酱。继续烧8-10分钟左右，略微收汁，出锅！
清爽酱烧双茄看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
茄丝面条的家常做法
相信不少人都喜欢吃面条，而且每一个人吃面条的口味也是不一样的。并且面条是一个制作方法非常广泛的食物，所以可以根据自己的口味来选择不一样的面条吃法。而在这做面条的时候可以适当的加入其它食材，例如有人喜欢吃茄子的话，就可以制作茄丝面条，那么在家里制作茄丝面条的方法是什么呢?
主料：茄子2个、青椒1个、手擀面200g;
辅料：油适量、盐适量、水适量、酱油适量、蚝油适量、蒜适量
茄丝拌面
把所需食材洗净备用
锅中放水烧开，下面条煮熟
把煮好的面条放凉水中过一下
茄子切细丝备用
青椒切丝备用
蒜切末备用
锅中放油烧热，下蒜末，青椒丝爆锅
在下茄子丝煸炒片刻
待茄子丝炒软，放适量的蚝油
再放入适量的酱油继续煸炒
最后放适量的盐调味即可
把过完水的面条捞出，放在盘子里
在浇上炒好的茄丝，一盘茄丝拌面就做好了
经常吃茄子的好处
1、茄子中含有丰富的维生素，如维生素A，维生素B1，维生素C片，维生素D，蛋白质，钙等，这些营养物质可以让人的血管变得柔软。散淤血，降低血栓的发生率。
2、茄子纤维中含有的皂苷可以降低胆固醇。
3、茄子中含有一种叫龙葵素的物质，这种物质可以一直消化道癌细胞的增殖，对胃癌，直肠癌等具有抑制作用。
4、茄子属于寒凉性食物，具有清热活血消肿止痛的效果，对于患有痔疮便血的朋友也是极好的。
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