炝肉汤的做法
冬季养生羊肉汤。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“炝肉汤的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
炝肉是南方特色小吃，主要原料是猪里脊肉，猪肉是营养非常丰富的肉类，含有丰富的蛋白质和脂肪，男女老少都适宜食用，炝肉汤里还需要花菜和韭菜，花菜和韭菜富含维生素纤维，与猪肉搭配在一起，简直是相得益彰，那么今天小编要和大家分享的是炝肉汤的做法。是不是特别有兴趣啊。
炝肉是福建莆田民间特有一道特色传统名肴，肉质细腻，味道鲜美，制作原料主要有猪里脊肉等。名曰“炝（qiàng ）肉”（大多数莆田人喜欢把炝读成chāng，如果你按照正确读音读出，大部分小吃店不知道你要吃的是什么东西)。
做法虽说简单方便，但有不少釉奥妙藏在其中。如果不是得其真传，要做出同样的品质和味道很难的。要做好这道菜，可要拿出四样功夫来。
炝肉汤的做法
1.猪里脊肉，切成薄片，然后切丝。
2.加盐、糖、味精、酱油的腌制入后，再加入适量的淀粉。
3.准备好花菜和韭菜。
4.锅里加油煸炒花菜。
5.再加入开水。
6.水开之后把肉丝放到汤丽，轻轻用筷子摊开。
7.最后放入韭菜，在韭菜上倒少许油。
8.最后调味煮开即可。
9.最后的成品。
ys630.COm精选阅读
炝菜花的做法
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款炝菜花，以后可以自己在家做一下哦。
2.菜花摘大朵泡洗干净。
3.洗净的菜花朵沥水再摘成小朵这样洗出的菜更大可能保留营养素。
4.锅加水烧开下入菜花。
5.3分钟后捞出放入凉水中过凉。
6.凉透沥净水分。
7.放入容器加一茶匙食盐，调拌均匀腌制15分钟，滗去汁水。
8.起锅预热加入食用油入花椒、辣椒（我家有小宝没放），小火炸香。
9.捞出花椒、辣椒，留底油在锅底。
10.下入菜花大火快速翻炒均匀，出锅。
11.成品爽脆香味浓郁。
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的炝菜花，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
炝瓜皮的做法
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下炝瓜皮这道菜的做法。
2.葱、姜、红辣椒切丝。
3.黄瓜切成5公分的段。
4.将黄瓜段从中间一分为二切开。
5.用刀旋转切下瓜瓤。
6.依次切完黄瓜段。
7.黄瓜加入盐，搅拌均匀，腌20分钟。
8.将腌好的黄瓜沥干水分。
9.在一盛器中加白糖。
10.加料酒。
11.加白醋。
12.加胡椒粉、盐。
13.调成味汁，放入黄瓜。
14.将葱、姜、红辣椒丝放在黄瓜上。净锅上火，入香油，热后浇在葱、姜、红辣椒丝上。
15.调拌均匀。
16.装盘即成。
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了炝瓜皮做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
炝菠菜的做法
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会炝菠菜的做法，你肯定会兴奋良久。
2.净锅入水，加入少量的食盐烧开
3.将洗净的菠菜过水焯一下。菠菜很容易熟的哦
4.准备一盆凉水，焯好的菠菜直接放到凉水中
5.菠菜控干水分，加少量的味精、耗油、盐搅拌
6.干辣椒切断成粒。
7.净锅烧干，加入适量的食用油，热锅凉油加入花椒、切好的辣椒粒小火煸炒出香味关火。如果喜欢的话还可以加入姜丝一起煸炒，因为我做的时候是晚上所以便没有加姜了。
8.将油趁热倒在事先拌匀的菠菜中，再稍加搅拌就可以装盘了
9.特写
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍炝菠菜，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
炝毛豆的做法
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下炝毛豆这道美食吧。
2.21挑去坏的、瘪的，留下长的饱满的豆子，剪去两端的蒂头。
3.再次冲洗干净。
4.锅内放大量的水，放入适量的盐、大红辣椒切成小段。
5.倒入洗好的毛豆，开大火。
6.水煮开后，转中小火约20分钟。
7.拿一个尝下，都至毛豆酥软即可。
8.吼吼，满满一大盆，每次一定得煮上一大盆，不然不够吃啊，因为我们都要跟爸爸抢着吃，嘻嘻、、
9.是经典的下酒菜。
中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，小编为您介绍的这道比较有特点的炝毛豆很适合在家里去尝试着做。
炝黄瓜的做法
相信大家对黄瓜这种食物是很了解的，黄瓜在我们的生活里面可以用作很多方面，可以用作菜肴制作，也可以用作护肤美容。但是不知道大家对炝黄瓜有没有了解呢，炝黄瓜是四川一道比较简单制作的名菜，材料简单，味道宜人，是很多老百姓家中的美味菜肴。想要制作这才美味的菜肴可以看看下面的资料。
原料准备
黄瓜400克、盐3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、葱10克、味精0.5克、芝麻油5克。
制作方法
1、黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许，葱切成马耳朵形;
2、炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热(约125℃)，放入干辣椒节炒至呈棕褐色时，下花椒炒出香味，再放黄瓜快速炒匀;
3、加入精盐、味精、葱炒至断生，淋芝麻油起锅即成。
美食特色
质地脆嫩，香辣微麻。甜辣酸香，富有营养。清爽可口，很适合夏季食用。
营养解析
黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
相信大家在阅读上面的资料时候，就觉得这个炝黄瓜非常的诱人了。炝黄瓜的制作是很多四川人都会的，大家按照上面的制作方法来制作也是很容易可以做出来的。利用空余的时间，自己亲手去烹饪一下，其中会收获很多乐趣的。
炝腐竹的做法
腐竹是一种传统的汉族食品，它是采用黄豆为原料制成的，制作流程比较复杂。腐竹的蛋白质含量比较高，经常食用则可以补充蛋白质，而且，腐竹还可以预防一些常见的疾病，比如老年痴呆症。但是一般如果患有痛风病的话是不适宜食用腐竹的，不然的话会加重患者的病情。
我们食用的腐竹一般都是直接购买包装好的成品腐竹，腐竹的吃法很多，常见的就是将腐竹炒着吃或者凉拌着吃，而且，如果吃火锅的话，也可以将腐竹用来涮火锅吃。下面，我们看看炝腐竹的做法。
炝腐竹的做法
腐竹用凉水(冬温夏凉)浸泡，3-4小时泡软;泡软，切段;锅子烧开水，腐竹入水，焯熟(30秒左右即可)。
胡萝卜、黄瓜切菱形片，青椒切大块。(胡萝卜可以提前过油，或者焯水);腐竹捞出、控水;将所有原料放碗内。
加入盐;加入醋，鸡精;锅内放油，烧热，放入花椒粒，炸至花椒呈咖啡色。
将油倒入碗内，如不喜花椒，淋油时可用滤网过滤;搅拌均匀，即可装盘。
小贴士：
胡萝卜可以提前过油煸炒，也可以焯水;
花椒炸至油略冒烟，立即倒入材料上面，炝拌;
3、不喜花椒粒的，可以淋到滤网上面，将花椒粒滤出。
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。
看了 炝腐竹的做法之后大家就可以动手做做这道菜了，但是如果家里有肾病患者或者糖尿病患者的话，最好记住不要食用这道菜。另外，腐竹里面含有的一种叫做磷脂的东西能够有效降低血液里面胆固醇的含量，还能有效预防动脉硬化。
家常炝蟹的做法
对于海鲜的迷恋，简直是欲罢不能的喜欢，特别是炝蟹的味道，简直了简直了。但是我不是那种经常要做饭的大厨，可能方法不是那么的专业，也不是那么的专业的讲究，但是包含了我的一份心意，希望大家可以喜欢。
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及钙、磷等多种矿物质，对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。豆腐宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血,营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。茼蒿含有多种氨基酸，尤以胡萝卜素含量值得重视。此外，茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好蔬菜，含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，誉称“小人参”。
主料：梭子蟹、香油、盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、姜末、醋、味极鲜、白酒、胡萝卜、茼蒿、豆腐、黑豆
1.将买来的梭子蟹表面用刷子刷干净
2.倒入水盆里再次洗净
3.去底去盖去胃去鳃
4.放在刀板上对切
5.装入盘中，洒少许精盐、姜末、鸡精、白糖、白酒搅拌均匀腌制20分钟左右备用
6.将胡萝卜和茼蒿切成细丝，豆腐削成薄片，放入锅中用水煮开，捞起用冷水过滤，制作图案
7.将腌制好的梭子蟹沥干卤汁，加少许香醋、味极鲜、白胡椒粉、香油搅拌均匀装入盘中，即可。
为了保障菜肴的美味，这里提醒广大吃货们，买梭子蟹的时候，一定要选择新鲜的，肉质饱满的，而且翻炒的时间要掌握好，这样味道才鲜嫩可口，那味道就是吃了还想吃。
炝炒钉螺的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习炝炒钉螺的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.锅入加水煮沸，倒入钉螺，焯5分钟；再次清洗，再用鼻子闻味的方法将味道不好的（就是坏掉的螺）选择丢掉。
3.青红椒，蒜苗芹菜，姜，全部切丝备用。
4.起油锅，爆香姜丝蒜苗芹菜。
5.倒入沥汗水分的钉螺，加入盐，翻炒。
6.中途炝入少许水，加一点白糖，加锅盖焖烧8分钟，倒入青红椒丝，继续翻炒至青红椒丝至软。
7.炝入生抽翻炒片刻即可出锅食用。
看到这里，你也完全了解了炝炒钉螺的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
炝爆腰花的做法
猪腰是生活当中深受很多人喜欢的一种食材，猪腰是含有方法的蛋白质、脂肪和多种维生素等成分，大家喜欢的猪腰的一个原因就是猪腰具有保健好的补肾壮阳、固精以及益气的作用。当在制作猪腰的时候一般都是用猪腰炒青椒或者是酱爆腰花，这样做出来的猪腰特殊的好吃。
食材：杏鲍菇200克，红椒50克，胡萝卜100克，木耳(水发)6朵，黄酱1大勺，葱3根，植物油1大勺，水适量，食盐少许
制作步骤：
准备材料，清洗干净备用。杏鲍菇切片，切十字花刀。在淡盐开水中焯一下水，捞起备用。将红椒、胡萝卜切片备用。先将黑木耳、胡萝卜在油中煸炒成八成熟，倒入红椒翻炒，加少许盐调味，盛起备用。油锅中一大勺黄豆酱炒开。倒入汆烫后的杏鲍菇进行翻炒，使得黄豆酱的酱汁完全被杏鲍菇吸入，可加少许清水、少许糖，不喜欢甜的可以不用放糖。将材料倒入杏鲍菇中一起翻炒即可。最后撒入葱花或再淋一点香油，也可以加一点胡椒粉即可出锅。
猪腰的营养价
1.猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。
2.猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。
3.猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。
4.猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
腰子的功效
猪腰子味甘咸、性平，入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。
《本草纲目》：肾虚有热者宜食之。若肾气虚寒者，非所宜矣。
“方药所用，借其引导而已。”(李时珍)
可作为食疗辅助之品。如治肾虚腰痛。
《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水，入杜仲末10g，用荷叶包煨食之;治肾虚久泻。
虾仁炝芹菜的做法
人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍虾仁炝芹菜这道菜的做法。
2.在摘洗芹菜之前取适量海米用温水泡发，待用。
3.切好段的芹菜放入锅内焯一下。（火候掌握：锅内水烧开后放入切好的芹菜，待水再次开上来大约1分钟左右就可以停火了。总的原则就是芹菜刚刚断生即可，千万不可焯得过烂，那样会严重影响口感。）焯好后放入凉水中投凉。
4.将焯好、投凉的芹菜捞出来控干水分（水分一定要控干净，实在不行可以用手稍微攥一下水分，但不要太用力，否则会影响外观）。
5.控干水分的芹菜放入容器内，加入发好的海米（如果海米个头较大的话可以切成小一些的碎段）。放入适量食用盐、味精和香油（香油可较拌其它凉菜时多放一些）。拌匀即可。如能放入冰箱中冰镇一段时间口感和味道会更佳。
也许你家中有人会做虾仁炝芹菜，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《炝肉汤的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生羊肉汤”专题。
