鸡胸肉丸子的做法
丸子的做法冬季养生知识。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“鸡胸肉丸子的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鸡肉是我们平时最常吃的肉类，可以炖着吃，烤着吃，也可以做成丸子吃。鸡胸肉中含有蛋白质等营养物质，适合各类人群食用，且易咀嚼。鸡胸肉丸子做法非常简单，首先要准备好配料和食材，将鸡胸肉搅碎，放入配料，搅拌均匀，然后将其做成丸子就可以下锅了，下面我们来一起看看鸡胸肉丸子的具体做法和营养价值吧:
材料:鸡胸肉
550克、胡萝卜 一根、香菇 四个、鸡蛋
一个、耗油 一点点、盐 一点点、姜粉 少许、十三香
少许、青椒 两个
做法
①准备鸡胸肉，可以用冷冻的，也可以去市场买新鲜的
②把配料剁碎，懒的剁的也可以用机器打碎，把所有的配料，调料放入盆内
③水烧开后下丸子，火要小，不然煮散了，定型后开大火煮沸，水烧开后下丸子，火要小，不然煮散了
④吃不完的用保鲜袋装起，冰箱冷冻起来
鸡胸肉丸子的营养分析
①香菇:香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能， 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患皆可食用
香菇菜谱: 香菇韭菜饺
香菇薏米饭 葱爆香菇
②鸡蛋:蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘病人
鸡蛋菜谱: 鸡蛋米浆粑粑
土豆鸡蛋饼 辣白菜鸡蛋炒饭
③胡萝卜:1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，适宜癌症、高血压、夜盲症、
胡萝卜菜谱: 胡萝卜苦瓜汁
胡萝卜红糖水 胡萝卜炒蛋
④鸡胸脯肉:鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，一般人群均可食用。老人，病人，体弱者更宜食用。
鸡胸脯肉菜谱: 番茄鸡柳
双龙戏凤丝 网油三丝卷
⑤青椒:1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种
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肉丸子的做法
肉丸子是一道非常有特色的菜肴，我们将肉做成了丸子的造型，不但外观好看，而且还容易食用和吸收，肉丸子的做法有很多，我们可以将肉丸子来烤，炒，煮汤，油炸等方式做出糯米肉丸子，炸肉丸子，烤肉丸子等等这样的菜肴，那么我们家庭式的肉丸子做法究竟如何呢?
肉丸子的做法简单，但是变化却很多，所以我们可以自己在家用肉丸子作为食材，搭配出不同的菜肴，我们可以根据自己的喜好和需求，制作出多种肉丸子菜肴来。
软炸肉丸子
材料
主料：猪肋条肉(五花肉)250克，
辅料：山药50克，
调料：鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克
做法
1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。
2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。
糯米肉丸子
材料
糯米130克，猪肉馅200克(略肥)，鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升
做法
1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。
上文我们介绍了什么是肉丸子，我们知道肉丸子的做法简单，肉丸子不但有很好的造型，而且还非常美味，用肉丸子可以做出很多菜肴来，我们可以油炸，炒，煮等方式来处理肉丸子，上文也介绍了肉丸子的多种做法，大家可以参考一下。
糯米肉丸子的做法
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做糯米肉丸子
2.212主要原料如图，糯米泡发了一个晚上（图片只取了一部分）
3.将碎肉和小葱混合均匀。
4.加入一匙食用油，搅拌均匀。
5.加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
6.加入适量淀粉和五香粉，搅拌均匀。
7.加入适量酱油
8.搅拌均匀
9.用勺子挖起一块肉馅，在糯米里滚一下（糯米不够再补充）。
10.滚好的全部放入盘子中。
11.把盘子放入锅中隔水蒸，开过以后5分钟。
12.出品！
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完糯米肉丸子做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
鸡蛋肉丸子的做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好鸡蛋肉丸子。
2.2准备好肉糜
3.1把肉糜放入大碗，磕入鸡蛋，加入各种调料
4.2生菜洗净，取叶子备用
5.往一个方向搅拌好
6.锅里放入400克油，7分热，左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子，右手用调羹把丸子刮入油锅
7.中火炸成金黄色的丸子，捞出
8.全部再复炸一次，捞出控油。
天底下爱吃鸡蛋肉丸子的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
莲藕肉丸子的做法
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做莲藕肉丸子
2.2把藕切成碎末和肉馅放在碗中，然后把鸡蛋个、葱姜末和所有调料后再加入少量得淀粉。
3.戴上手套再抓至上劲。
4.用手把调好的馅攒成小丸子，来回在手上颠几下，把馅里面的空气颠出来。
5.把油倒入锅中小火加热，用手试下风油表面有些温热了就可以放丸子了！
6.炸成金黄色捞出，然后再大火复炸一次（大概30秒），时间长了会糊掉的，最后出锅就可以吃了！外酥里嫩的可好吃了，则可以拿来做菜做汤，快试着做吧！o∩_∩o
想要做好莲藕肉丸子这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
肉丸子的做法大全
肉丸子根据市面上大众人的需要也出现了各式各样的款式和种类，从而它们每种不同的肉丸子也拥有着自己独有的做法。想要更方便的食用到这些肉丸子，唯一的途径就是掌握住它们的做法，不管是什么样的食物都是相同的道理。食用不同种类的肉丸子对我们的身体还是有益可以吸收更多的营养。
种类的不同意味中做法的不同，还有食材选用的不同。那么消费者再食用后能够吸收到的营养元素也是不相同的。我们也知道身体所需要的营养成分是很多的，所以食用多种的食物是一种最方便的方法。那么肉丸子的做法有哪些呢?
炸猪肉丸子
材料:猪肉馅，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精
做法
1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁)。2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑。3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋。4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精。5.倒入馒头屑。6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性)。7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子。8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。
肉丸子
材料：2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐，几个香菇，1小块姜，1个鸡蛋，料酒，酱油，盐，十三香香油
做法
1、2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐捏碎，几个香菇发好洗净剁碎，1小块姜剁碎，1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌均匀上劲。2、再加面包渣调到稀稠合适，捏成小丸子(如果捏大点的丸子，炸了以后也可以做红烧狮子头)在冰箱里冷冻，这样方便在炸锅里炸。3、热油锅炸至金黄即可。
软炸肉丸子
主料：猪肋条肉(五花肉)250克，
辅料：山药50克，
调料：鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克
做法
1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。
上面介绍了三种肉丸子的制作方法，肉丸子一般都是采用猪肉馅为原料，只是不同的款式添加的一些辅助材料不一样。所以食用它们不仅可以补充到猪肉的营养价值还可以补充到添加的食物的营养价值，第一种添加了鸡蛋，第二种添加了莲菜搽丝，还有香菇，最后一种添加的是山药。
鱼肉丸子的做法
在广东很多人喜欢用丸子来熬汤或者烹调美食，这些丸子的制作大多以鱼肉丸比较的出名美味。鱼肉丸能够品尝出其中的鲜味，还能够滋补身体。因为鱼肉含有很丰富的蛋白质，能够给我们提供充分的营养。在烹调的过程中无论用煮和蒸都比较的合适，是一种多种烹饪方式的食材。
在选择鱼肉的时候比较的重要，一般会选择一些淡水鱼来制作肉丸。在日常饮食过程肉丸烹调的过程中一般会添加一些粉丝和发菜等食材来搭配食用，能够增加肉丸的美味。
煲仔鱼丸
【所属菜系】 粤菜
【特点】 鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制
【原料】 搅碎鲮鱼肉225克，腊肠1条 浸软发菜20克，粉丝50克，鸡清汤100克，生菜180克 酱油、油各20克，生粉、香油各15克，精盐、胡椒粉各5克，切碎香菜、葱、虾各10克
【制作过程】 虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀; 鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出; 将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面;
另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可。
原料:鱼肉三四两，(草鱼或胖头鱼)
蛋清一个,小葱,少许姜末,一匙面粉,盐,味精,鸡精少许
做法:
1 鱼肉其实蛮好剔出的,刀从鱼背顺着鱼骨使劲划过,鱼就切两半了,把鱼皮贴着案板,刀贴着鱼皮把鱼肉和鱼皮分开就行,
2 把鱼肉加少许盐味精鸡精,倒入蛋清,顺时针搅拌,搅两三分钟,再放入面粉,越少越好,放面粉只是为了更好成形,一小汤匙足矣,再加入姜末,葱头末.搅拌均匀,
3 锅里放清水,烧开后,加点菌类,比如香菇,金针菇,水再开时,把搅拌好的鱼肉用手抓起,使劲一攥从虎口挤出来，用小汤匙崴出下锅，记住这时的火不能是大火，鱼丸下锅时，火要转小，等全部挤下锅后，开大火，煮沸，加入盐味精，出锅即可
我们制作一道美食一定要注意食材的选择，如果鱼肉的种类选择会影响了肉丸的口感。比例的搭配需要我们多加尝试就能够掌握其中的奥秘，鱼肉丸子具有多种烹饪的做法，这些做法都是日常常见的，非常适合在家里烹调搭配食材。
羊肉丸子的做法
可能很多朋友在生活中都有吃过羊肉丸子这种食物吧，它主要是用羊肉经过加工制作出来的，所以我们希望大家在生活中可以尝试一下。虽然羊肉的腥味是比较重的，但是我们在生活中采用正确的方法是食用它一般不会有多大的影响。下面就让我们一起来了解依稀羊肉丸子的做法吧。
入冬以来天气越来越寒冷，到了进补的时候了。药补不如食补，那么最好的食补就是喝汤了，羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
食材主料羊肉250g冬瓜200g辅料油适量盐适量酱油适量粉丝适量料酒适量葱适量八角适量白胡椒粉适量姜适量
步骤
1. 葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面(加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜)、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩，口感好。
2. 做丸子了：拿起一团拌好的羊肉馅，搓成丸子，然后放进盘子里继续，直到把所有的羊肉馅都做成了丸子。
3. 汤锅放在火上，倒入水烧开。
4. 放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开;
5. 撇去浮沫，加入精盐、味精，出锅时放入香菜，点少许香油。
6：放入粉丝煮2、3分钟。
7：放入冬瓜。
8：冬瓜变软后，放入盐和少许胡椒粉。
根据以上的说法我们是不是知道羊肉丸子怎么制作啦，如此简单美味的东西怎么能错过呢，那就努力的去学习，然后做一碗热腾腾的丸子奖励自己一天的辛劳，老婆们也可以做给自己的老公补补，羊肉对于男生更有益处，希望以上的做法各位已经学会了。
精肉丸子的做法
精肉丸子通常是使用猪肉馅制作而成的，也可以使用其它肉类来制作肉丸。精肉丸子的做法是很简单的，可以水煮也可以油炸。制作好的精肉丸子可以直接食用，或者冻起来以后再加入其它的食材一起烹制。精肉丸子的营养价值是很高的，能够提供人体所需要的维生素B和蛋白质。
精肉丸子的做法
猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜
1、放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。
2.把白菜切成小块待用(用别的青菜也一样)。
3.放油(少许)用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。
4.水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，愿意的可以再放些香菜，那样会更好看
酥炸肉丸的做法
准备好各种食材
1:馒头屑就是用凉的馒头撕掉外皮，揉碎馒头就可以
2:葱姜水提前一小时泡上，根据肉馅的含水量分次打入适量葱姜水，顺着一个方向搅拌
分次加入葱姜水顺着一个方向搅拌直到葱姜水与肉馅完全融合肉馅上劲。在已经上劲的肉馅里加入鸡蛋、盐、五香粉、胡椒粉，加入提前搓好的馒头屑搅拌。因为肉馅三七肥瘦肉，肥肉遇油锅炸过之后会出油收缩。如果加了馒头屑不但不会收缩而且它会吸附肉馅中的肥肉，让炸好的丸子口感更好外酥里嫩入口即化。
3锅中倒入油并加热至7成热并稳定成中小火，油一定要宽要能使丸子漂浮起来不扒锅。此时左手抓起肉馅，食指和拇指向一起捏，右手拿勺子，从肉丸底部舀起顺势放入油锅，此时油温不宜过高。全部挤入肉丸后将火稍稍开大一点直到炸熟。吃不完可以冷冻起来，以后想红烧、糖醋、焦溜、做丸子汤都是不错的选择。
精肉丸子的营养价值
在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量 [1] 最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
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