龙虎凤汤的做法
养生汤做法。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会的发展，人们对养生越来越看重，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“龙虎凤汤的做法”，希望能对您有所帮助，请收藏。
汤是大家比较喜欢的，对人体的健康也有好处。而且汤是各种各样的，含有丰富的营养物质。每天可以喝不同种类的汤，或者是根据自己的情况，选择自己喜欢的汤。当然自己制作的汤能够根据自己的口味调节。而且同一种食材，做汤的时候，会有不同的制作方法。那么龙虎凤汤的做法是什么呢？
原料：
主料：熟五蛇肉丝25克，生鸡肉丝100克，熟果子狸丝5克，浸发鱼肚75克，煲发鲍鱼75克，鲜平菇75克，水发木耳50克，炸薄脆100克。
调料：料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、姜汁酒、葱段、姜丝、陈皮丝、柠檬叶、菊花、湿淀粉，猪油、高汤、蛇汤。
制法：
1、薄脆分盛2小碟，再把5朵菊花洗净剪好瓣放在薄脆上，把柠檬叶切成丝放在菊花瓣上，将鸡肉、鱼肚、鲍鱼、平菇、木耳均切成细丝。
2、烧热锅，下猪油烧热，放入蛇丝略炒，烹料酒，加入蛇汤，用调料调好味，烧沸后，盛入瓦钵内，加入姜片、葱段、入笼炖1小时取出。
3、将木耳丝、鱼肚丝、鲍鱼丝用调料、高汤煨味。将鸡丝用蛋清、湿淀粉拌匀，下热油锅泡油至仅熟，捞出沥油。将锅下猪油，烹料酒，加入高汤、蛇汤，烧沸后，放入各种肉丝调好味，加胡椒粉、酱油、麻油，用湿淀粉勾芡，出锅装盆即成。
此菜由五蛇、鸡、果子狸、木耳、平菇、鱼肚、鲍鱼及多种调料组成，具有滋阴补肾、驱风祛湿的功效。将鸡的滋补，鲍鱼的强肾，蛇肉的驱风湿，鱼肚的益精补髓，木耳的通脉祛瘀，平菇的抗癌，果子狸的滋补等功效融合贯通，可治风湿性关节炎、半身不遂、瘫痪等症。常食能容颜健美，延年益寿。
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金钱凤卷的做法
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍金钱凤卷。
2.1212鸡腿洗干净，并切去肥油。
3.2121把鸡腿剔除骨头，修整边原，并摊开。
4.芫茜洗干净，切段。
5.在鸡腿中加入调料，并尽量把调料抹的均匀点，再加入香菜。
6.卷起，腌制20分钟左右。
7.咸蛋黄切开，并尽量把它捏成长条备用。
8.1在铺开的鸡腿上撒上一层生粉。
9.2把腌好的鸡腿铺开，取出香菜。
10.整齐地放上咸蛋黄。
11.把鸡腿紧紧卷起。
12.并用棉线把它扎实。
13.把卷好的鸡腿放进蒸碟中。
14.盖上锅盖，大火蒸20分钟左右即可。
15.取出，晾凉。
16.凉后拆去棉线，切成薄片就可以上碟了。
17.漂亮吧，这款菜不但味道好，卖相也挺不错，是一款十分不错的宴客或过年时意头菜。
18.在修整边原的时候，在注意就是把厚肉的地方肉削点出来填在肉薄的地方，以便整体均匀。
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的金钱凤卷步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
糯香凤翅的做法
食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍糯香凤翅的制作方法。
2.14只整装待发的鸡翅和28根翅骨接受检阅（请看，每一个鸡翅都是经过我精挑细选的，无论是身材还是相貌绝对是一等一的靓）
3.处理好的鸡翅就可以腌制了（料酒、腐乳汁、糖、盐、葱姜蒜，喜欢新奥尔良风味的朋友可以用超市的新奥尔良调料代替）
4.处理鸡翅时就开始蒸的糯米（要提前泡12小时左右），用植物油拌均，上蒸锅蒸30分钟。切记不要放水
5.火腿切丁，我选用的是雨润圆火腿（超市促销哈哈）
6.糯米、火腿丁、熟芝麻拌匀备用
7.1小时鸡翅腌制好后，填入拌好的糯米馅，然后用竹签把两端封上。
8.把填充好的鸡翅码入盘中，浇上剩下的汤汁（表面上的撒的是剩下的糯米，不要浪费），放入蒸锅中蒸20分钟左右，鸡翅蒸至8成熟。
9.这是蒸好的鸡翅，在蒸制过程中，鸡翅蒸出的油脂被翅内的糯米大量的吸收，所表现出来的就是各个饱满，珠圆玉润
10.取下竹签，依此码入烤盘内（最好是用烤网，我没有，只能在下面铺了一屋锡纸，效果还是不错的。）
11.入烤箱前可按个人口味刷上各种酱料，我准备了一个韩式辣酱和一个烧烤蜂蜜。
12.为了给国家节省能源，烤箱中顺便加了一盘曲奇哈哈
13.190度烤10分钟曲奇就烤好了，这时把鸡翅拿出，再补刷一层辣酱，然后放入烤箱继续烘烤，这道工序重复3次或更多，目地是更好的入味和着色
14.这是本大厨和鸡翅们入箱前的纪念留影。
15.最后一次入箱前，撒上芝麻
16.怎么样，是不是很想吃上一口
17.码盘。本菜的特点是外焦里嫩、鸡香糯米香、唇齿留香。大家请注意盘边的饰菜，四叶梅素是亲手削的
也许你家中有人会做糯香凤翅，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
雪凤鹿筋汤：补肝肾，强筋骨
材料
干鹿筋200克，雪莲花3克，蘑菇片50克，鸡脚200克，火腿25克，绍酒10克，高汤、姜片、葱节、盐、味精各适量。
做法
将干鹿筋洗净，待发涨后（约2天），修净筋膜，切成条块下锅，加入姜片、葱节、绍酒和水，煨透取出，除去葱、姜，放入坛子内。
鸡脚用开水烫透，脱去黄皮，斩去爪尖，拆去大骨，洗净，放入坛内。
雪莲花洗净后，用纱布袋松装，亦放入坛内，上面放火腿片、蘑菇片，加入高汤、绍酒、生姜、葱白，上笼蒸至鹿筋熟软时取出（约2小时），滗出原汤，汤中加入味精、盐，搅匀后倒入坛子内，再蒸30分钟。
服法
佐餐或单食。
性味归经
鹿筋性温，味淡、微咸，无毒，归肝、肾二经。
食性配伍
阴虚有热、见盗汗、手足心热、潮热等体质者忌用。
养生堂提示
此汤能补肝肾、强筋骨、除寒湿。适用于风湿性关节炎、关节疼痛等症。鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓，主治劳损，续绝伤，大壮筋骨，补阳气；对久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难，手足无力，手脚抽筋，跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。
凤椒鸡爪的做法大全有哪些？
在制作凤椒鸡爪的时候，除了鸡爪之外，红辣椒是必不可少的食材，红辣椒吃起来口感比较独特，营养也比较丰富，比如富含维生素c，在生活中，经常会有人出现食欲下降的情况，这时候就可以吃一些红辣椒，具有增强食欲的功效，喜欢吃凤椒鸡爪的人，还可以自己在家里做来吃，具体做法如下。
凤椒鸡爪的做法大全：
做法一
腌制工具：玻璃大碗或其它大容器
原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒（即小米椒）两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜（胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可）
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；
3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上
5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒
6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中
7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。
做法二
与第一种方法的不同之处在于，此方法并不借助于老坛泡菜水，而是利用盐水直接发酵。第1~3步与方法一基本一致。
腌制工具：玻璃泡菜坛（用玻璃制作的重庆泡菜坛）
原料：质量上好的鸡爪一斤、老坛泡菜水、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒（或小米椒）两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜（最佳的是用重庆泡菜坛泡出来的泡姜），其它蔬菜（胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可）
1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入玻璃坛中；
3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；
4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上，再放入食盐和味精，盖上盖子，在坛口加水密封，一天至两天后久可以捞出来吃了。
做法三
鸡爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。
出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出泡椒就可以了。
龙虎斗的营养价值
龙虎斗的营养价值
蛇肉营养价值
蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。
蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。
其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。
猫肉营养价值
猫,也是家畜之一,其肉不仅可食,也可医用,只是我国人民群众没有吃猫肉的习惯,中医中药也不大强调猫肉的医疗作用罢了。猫是我们非常喜欢的一种动物,我们通常都是将猫作为宠物喂养着,不过其实猫是可以用来食用的,猫肉不仅含有丰富的营养而且还有很好的食疗功效,经常吃猫肉可以起到补血益气和通络等作用。
猫肉含蛋白质、碳水化合物、无机盐及维生素类,具有补血益气、疏风通络、软坚散结的疗病作用。全国大部分地区有饲养。宰杀后,去掉毛和内脏,洗净取肉鲜用。
猫肉中主要含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐及维生素等,可以看出猫肉的营养价值很高。那功效肯定也是很多的,如滋阴补肾、补血、补虚劳。
龙虎斗的热量
食材经油炸后大量吸收油脂,不仅热量大增,严重影响减肥,还会产生致癌物质,不利于健康,因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)217.56
碳水化合物(克)12.82
脂肪(克)13.01
蛋白质(克)12.31
纤维素(克)0.12
龙虎斗的宜忌人群
蛇肉宜忌人群
1、一般人均可食用;
2、尤其适合风湿痹症,肢体麻木,过敏性皮肤病,脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。
3、疾、疮疡者忌食。
猫肉宜忌人群
适宜一般人食用。
1、适宜虚劳体弱者、风湿痹痛、颈淋巴结核破溃、血小板减少性紫癜者食用。
2、猫肉助湿发毒,有湿毒人忌之;慢性湿疹性皮肤病患者应适当忌食;另外猫肉有伤胎之弊,故孕妇忌服。
金针菇凤丝汤——益气补血保护肝脏
食物的种类是有很多的，我们要合理的搭配。菌类的食物营养丰富，可以平时的时候多吃一些。金针菇就是不错的选择呢，可以有补血益气的作用，金针菇怎么吃呢，来看看金针菇凤丝汤，可以活血强筋。
金针菇凤丝汤
食疗功效:益气补血、补肝、益肠胃、补虚添精、活血脉、强筋骨
营养价值:蛋白质、多种维生素、碳水化合物、胡萝卜素、多种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用
禁忌人群:脾胃虚寒者不宜吃得太多
金针菇凤丝汤所需材料
主要食材鸡胸肉、金针菇、黄瓜、高汤、精盐
金针菇凤丝汤的做法
1将鸡胸肉清洗干净切丝，金针菇清洗干净切段，黄瓜清洗干净切丝备用。
2汤锅上火倒入水和高汤，调入精盐，下入鸡胸肉、金针菇至熟，撒入黄瓜丝即可。
金针菇凤丝汤的功效与作用
金针菇具有补肝、益肠胃、益智、抗癌、抗疲劳的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。鸡肉具有温中益气、健脾胃、补虚添精、活血脉、强筋骨的功效。金针菇凤丝汤此汤具有益气补血、补肝、益肠胃、补虚添精、活血脉、强筋骨的功效。这样的一道食谱具有养胃助消化的作用，而且还可以有活血的作用，对于补肝养肾来说是不错的选择。同时也可以强筋骨。
金针菇凤丝汤的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容，不知道大家学会了吗，方法简单，最重要的是具有味道鲜香的特点，益气补血保护肝脏活血强筋，而且还有养生的功效，滋补安神，适合人群广泛，赶紧试试吧。
三凤桥酱排骨的家常做法是什么
三凤桥酱排骨属于是苏菜中比较有名的代表，也是无锡地方有名的传统菜，如果到了无锡没有吃过三凤桥酱排骨，就等于没有去无锡的一样的。这道三凤桥酱排骨至今已有一百多年的历史了，这道菜肴制作完成后香味浓郁，酱色鲜红，吃起来油但是不腻口，现在就说说三凤桥酱排骨的家常做法。
食材：
排骨
制作步骤：
做菜的时候都要准备好充足的食材，这样做的就比较快。将排骨放入碗中，加入少许盐、淀粉、料酒，用手抓匀；盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一个晚上。取一干净锅，加入水，烧开；放入排骨焯下水，然后捞出过凉水洗净。取一干净的锅，放入适量的油，放入白糖炒至棕红色；倒入排骨翻炒至金黄色；加入佐料,姜葱蒜、桂皮、八角，料酒、老抽翻炒均匀；再加入适量的蚝油；加开水漫过排骨，烧开加入一勺的糖桂花。盖上盖，小火慢炖，待汤汁减少再开盖；待放入大料和香叶，变色后关火，夹出扔掉；加入少许的盐，收汁即可出锅。一道美味的“酱排骨”就做好了。
小技巧：
一定要加热水，凉水成汤、热水肉。用高压锅也可以。
三凤桥酱排骨的特点：
三凤桥酱排骨色泽酱红、油而不腻、骨酥肉烂、香气浓郁、甜咸适口的酱排骨代表了无锡地区饮食文化的特色。作为无锡地区的三大特产之一，三凤桥酱排骨具有深厚的文化内涵，历百余年风雨而不衰。三凤桥酱排骨是采用猪肉肋排或草排，配以八角、桂皮等多种天然香料，运用独特的烧制方法，烧制出的排骨色泽酱红，油而不腻，骨酥肉烂，香气浓郁，滋味醇真，甜咸适中。
金针菇凤丝汤——益气活血脉强筋骨
菌类的食材是有很多的，大家都爱吃，只是不知道应该如何选择，日常生活中菌类的食材吃的比较多的有茶树菇啊，或者是苹果啊，香菇比较多。金针菇也是比较常见的一种，雪白的，而且口感清爽，金针菇可以有补脑益智的作用，今天介绍金针菇凤丝汤的做法，可以有强筋骨的作用。
营养价值:
蛋白质、多种维生素、碳水化合物、胡萝卜素、多种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用
禁忌人群:
脾胃虚寒者不宜吃得太多
金针菇凤丝汤
所需材料
鸡胸肉200克、金针菇150克、黄瓜20克、高汤适量、精盐4克
金针菇凤丝汤的做法
1、将鸡胸肉清洗干净切丝，金针菇清洗干净切段，黄瓜清洗干净切丝备用。
2、汤锅上火倒入水和高汤，调入精盐，下入鸡胸肉、金针菇至熟，撒入黄瓜丝即可。
功效与作用
金针菇具有补肝、益肠胃、益智、抗癌、抗疲劳的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。鸡肉具有温中益气、健脾胃、补虚添精、活血脉、强筋骨的功效。金针菇凤丝汤此汤具有益气补血、补肝、益肠胃、补虚添精、活血脉、强筋骨的功效。这道食谱可以有强筋骨的作用，对于补肝肾有好处，而且金针菇和鸡肉一起吃，可以调体质，补气血，还可以有补虚劳的效果呢。
金针菇凤丝汤的制作方法以及它的一些保健的效果，小编给大家介绍了相关的一些内容了，这道食谱是属于很常见的家常菜，制作方法比较简单，而且可以起到保健养生的作用和效果，具有补肝润肠的作用，而且可以有保护肝脏的作用，补气血，这道食谱你一定要试试。
龙井茶凤片
龙井茶是非常出名的一种绿茶，大家即使没有喝过龙井茶也应该听过龙井茶的大名吧，经常喝龙井茶是可以起到很好的养生功效的，龙井茶有很好的兴奋作用和利尿的功效，经常喝龙井茶还能起到强心解痉和抑制动脉硬化的效用，此外龙井茶还有很好的减肥和防龋齿作用。
其实龙井茶不仅可以用来饮用，也可以用来做菜呢，龙井茶做出来的菜肴不但有茶的香味，而且还有很好的养生功效和保健的作用呢，我们一起看看龙井茶凤片的做法。
此菜系用鸡片同龙井茶汁一同烹制而成。做法别致，颜色鲜艳，鸡片滑嫩，淡雅爽口，带有浓郁的龙井茶芳香气味。多用作筵席大菜。
用料：
鸡脯肉200克，龙井茶叶15克，熟火腿50克，黄瓜皮净50克，清汤300克，精盐5克，味精2克，胡椒面1克，料酒15克，水豆粉30克，鸡蛋2个，干豆粉适量。
制法：
①将鸡脯去白皮，片成4厘米长的薄片，装碗用料酒、盐、胡椒面码味。用蛋清、干豆粉调成糊，将鸡片拌匀。
②火腿切成2.5厘米长的薄片。黄瓜皮切成2.5厘米长的花刀片，开水焯熟，泡凉。
③茶叶用开水泡上，倒去头道茶水不用，再冲第二次水泡上，留75克茶水待用;将茶叶带水(用玻璃杯装满)，翻扣在深圆盘正中，并将75克茶水倒入盘内。
④把锅内300克清汤烧至刚开，将鸡片放入，滑散刚熟，捞入盘中玻璃杯周围。
⑤锅内换好清汤，加味精，尝好味，放入火腿片、黄瓜皮烧入味，下水豆粉，勾二流芡，浇在鸡片上，将火腿片、黄瓜皮摆整齐即成。
上文我们介绍了什么是龙井茶，我们知道龙井茶的功效和作用是非常全面的，喝龙井茶不但可以减肥而且还能起到抑制癌细胞等方面的功效，上文我们采用了龙井茶搭配上鸡片做成了龙井茶凤片，相信大家现在也懂得了龙井茶凤片的做法吧。
周其凤的幽默智慧人生
目录：
第一章：名人善自嘲
第二章：孙中山用人处世
第三章：老舍收藏不分贵贱
当你由于别人的原因而处在尴尬的境地的时候，或者是别人处在尴尬的境地的时候，你一般都会怎么做？如何运用自己的智慧给你的人生制造一些情趣呢？
名人善自嘲
自嘲是一种幽默的说话方式，也是一个人智慧的体现。生活中，许多名人都是善用自嘲的高手。他们利用自嘲，不仅可以调节气氛、化解尴尬，还可以彰显自己谦虚的品质，制造一点生活间的小情趣。
周其凤：说错了还特别希望别人鼓掌
2008年11月18日上午，北京大学首个校友等额配比基金设立。在设立仪式上，刚刚上任的北大新校长周其凤(曾先后任北京大学副教务长、吉林大学校长)首次在师生面前亮相。主持人首先介绍的是到会嘉宾，介绍到新东方校长俞敏洪时，一时口误竟说成了北京大学校长俞敏洪台下立刻发出了哄笑声，场面一时陷入尴尬。
等到周其凤上台讲话时，他一开口便说：这很正常嘛，我现在就在时时提醒自己，千万别一开口自我介绍就说成吉林大学校长(笑)。我刚去吉林大学时，就总说自己是北京大学的，说错了也意识不到，还特别希望别人鼓掌，结果他们都哈哈大笑。一番自嘲，立刻赢得台下师生热烈的掌声。
由于主持人的一时口误，使北大新校长周其凤顿时陷入己冠他戴的尴尬。然而，周其凤没有因主持人的口误而生气，而是机智地拿自己过去的口误说事，并对自己说错了也意识不到，还特别希望别人鼓掌的心理进行自嘲，立刻赢得台下师生热烈的掌声。周其凤的一番自嘲，既表现出对主持人的宽容和对其口误的理解，还化解了尴尬，赢得了大家的掌声，可谓巧妙。
毕福剑：把眼睛憋小了
与央视那些普通话标准、英俊潇洒的男主持人相比，脸黑、搞怪、乡音重、嗓门大的毕福剑显得有些另类。在担当颐安杯主持人大赛的主持人时，出现了一个小插曲。一名选手被淘汰出局，她忍着不让自己的眼泪流出来。这时毕福剑告诉她说：不要忍着，哭出来吧。憋着容易把眼睛憋小，我从小就刚强，有眼泪就憋着，所以就把眼睛憋小了。此话一出，全场沸腾。
毕福剑之所以深受观众的欢迎，其中就与他善于拿自己开涮、制造幽默有关。为了安慰失利的选手，他不惜拿自己的小眼睛来自嘲，既为选手的哭泣找了理由，还让观众听来情趣盎然，忍俊不禁，可谓一举两得。
郑渊洁：我心胸特别狭窄
一次，《南方人物周刊》对童话大王郑渊洁进行访谈。当记者问他为什么选择写童话时，他说：我是懦夫，不敢像刘胡兰那样为改变世界献身，就通过写童话逃避现实。当记者问他为什么创办《童话大王》月刊时，他回答道：我心胸特别狭窄，已经狭窄到不能容忍和别的作家在同一报刊上同床共枕。当记者向他表示你一个人将《童话大王》月刊写了20年，不可思议时，他淡然一笑：这是懒惰的表现。写一本月刊写了20年都不思易帜，懒得不可救药。记者最后一个问题是：如果让你给自己写墓志铭，你怎么写?他回答得更绝：一个著作等身的文盲葬于此。
面对记者的提问，郑渊洁没有按照常规方式进行回答，而是来了一番自嘲，说自己是懦夫心胸特别狭窄懒得不可救药一个著作等身的文盲，言来语往间，将他投身童话事业的决心，以及面对荣誉及成绩的淡泊和谦虚表达得淋漓尽致，令人在忍俊不禁之余，油然而生敬意。
奥德论：我是踏上地球的第一人
美国太空人登陆月球，是阿姆斯特朗和奥德伦两个人，可是最先踏出第一步，被歌颂为一个人的一小步，整个人类的一大步的，是阿姆斯特朗，不是奥德伦。
返回地球的记者招待会上，有人问奥德伦：你会不会觉得很遗憾，由阿姆斯特朗先下去?
场面突然变得很尴尬，连阿姆斯特朗的表情都很不自然。而奥德伦居然脸色没变，只是轻松地笑笑：你们要知道，当我们回到地球，第一个爬出太空舱的可是我啊!看看四周上百位记者，我是由别的星球过来，而且踏上地球的第一个人啊!
全场的记者都笑了，笑着报以如雷的掌声。
记者的问题属于哪壶不开提哪壶，让奥德伦脸上没光。然而，奥德伦很机智，他迅速从从地球上过来，踏上月球的第一个人联想到由别的星球过来，踏上地球的第一个人，自嘲之巧妙有趣令人叫绝，其对名利的坦然和淡然令人赞赏，难怪现场会掌声雷动了。而奥德伦则借着大家的掌声，从尴尬中顺利撤退。
由上文可见，名人们通过自嘲，达到了良好的沟通效果。但是我们要记得，自嘲的目的是为了良好的沟通，讲究适时适度，切不可不看情境，盲目贬低自己，否则，只会适得其反。
孙中山用人处世
孙中山的哥哥孙眉是南洋华侨资本家，在推翻满清政权的革命中功不可没。为了弟弟的宏图伟业，他不仅倾其家产予以资助，还发挥广阔的人脉，奔走呼号，寻求更多人的支持。辛亥革命成功后，孙中山当选为临时大总统。当时，许多人凭借各自的背景，挖空心思地捞取一官半职，孙眉也未能免俗。在他眼里，弟弟就是当今皇帝，做哥哥的不说封王赏地，怎么也该混个二品顶戴。于是，他把自己的想法透露给了蔡元培等大员，当即得到他们的认可，并联名向孙中山推举他为广东都督。孙中山则认为搞革命必须天下为公，不能搞家天下，亲自电复蔡元培：唯才是举，切不可任人唯亲。
孙眉得知弟弟的态度，立刻奔赴南京兴师问罪。
孙中山耐心地劝说：哥哥虽然于革命有功，但当广东都督确实不合适。
孙眉勃然大怒，阿文，你是大总统，我是你哥，比总统还大，区区一个粤都怎么就干不了?
孙中山一个劲地赔笑，好容易才把他打发走。后来，孙中山回到故乡，孙眉见了他，怒气仍未消减，训斥道：你当了大总统，却六亲不认，害得我现在还得在乡官手下混事。
孙中山大笑，说：你是我大哥，家里的事，全是你说了算，总统也得听你的。国家的事，哥哥可不能随便，即使是乡官，也是你的父母官，你得听他们的。
为个人贺寿，太铺张
孙中山生活简单朴素，廉洁自持，绝少谈及个人私事，也从来不为自己过生日。有一次，他的下属问，先生的生日是几月几日。孙中山不正面回答，只是说：革命成功后，天天都是生日。
何香凝追随孙中山革命20多年，从来没有听说过做寿之事，也不知道孙先生的诞辰是哪一天。直到1924年深秋，孙中山的乡亲一位老太太远道来看他，提起了明天就是你的生日，大家才知道先生的诞辰原来是11月12日。那一年，孙中山60大寿(虚岁)。
大家都想为中山先生祝寿，但是，孙中山不同意。他说：为个人贺寿，太铺张，是不应该的。
结果，由廖仲恺等几个比较熟悉的同志请厨师在孙中山的公馆里办了两桌简单的酒菜，就算作寿筵了。
这是孙中山第一次过生日，也是他最后一次祝寿。第二年的3月12日，他就与世长辞了。
老舍收藏不分贵贱
老舍一生爱画，爱看、爱买、爱挂、爱收藏，爱和画家交往，是个十足的画儿迷。
老舍收藏的第一幅国画是齐白石的《雏鸡图》。1933年，老舍按当时的润笔标准，通过许地山向齐白石求购《雏鸡图》这一精品后，如获至宝，精心托裱成长轴，只在家庭的重大节日才张挂几天。后来，老舍和画家的来往渐多，藏画也日益丰富，包括林风眠的山水、徐悲鸿的雄鸡等。
新中国成立后，老舍家里客厅的西墙是他挂画的主要阵地，虽然仅能并列四幅中国画，但他经常更换。因此，在文艺界的朋友中，此墙获得了老舍画墙的美称。老舍画界的朋友相当多，北方的有徐悲鸿、齐白石、溥雪斋、陈半丁、李可染、叶浅予等，南方的有傅抱石、黄宾虹、林风眠、丰子恺、关山月、关良等。老舍得到他们的赠画以后，又悄悄地买了一批他们的作品，从此老舍画墙更加遐迩闻名。
舒乙著文回忆说，老舍曾收藏一只康熙年的蓝花碗，质地细腻光滑，底釉蓝花色泽纯正;另有一只通体孔雀蓝的小水罐。此外，还有一只赵树理赠送的大桃瓶，高40多厘米，瓶肚粗30多厘米，瓶上画有9个鲜艳真切的大桃，彩釉光滑均匀鲜亮，整个瓶子毫无瑕疵，品相极好。尽管后来知道它是一件仿制逼真的赝品，但因为是朋友所送，老舍对它珍爱有加。郑振铎看了这些藏品后评价说:一堆破烂，归拢一起也值不了几个钱，全该扔。可老舍并不以为然，轻轻地回答一句:我看着舒服。
显然，老舍看待自己的藏品，主要是从兴趣出发，而并非看重经济价值，他认为能给自己带来兴趣的就有价值，而这一点，对于当今收藏爱好者而言，耐人寻味，不无启迪。为了能保管和陈列这些破烂宝贝，老舍还特地把客厅内的两个书柜腾空，柜子的下半部存放这些宝贝，柜子中间的抽屉里存放折扇，柜子的上部为陈列瓷器的玩物阁，而在客厅靠西墙处又安放一个长条案，摆放较大的瓷器。每当写作累了，老舍便走到这些宝贝面前，将它们一一擦拭一遍，然后专心地鉴赏它们，显得那么的满足。
国画收藏有窍门
国画是我国的国粹，也是我国老百姓喜欢的收藏品种，收藏历史可追溯至唐宋时期。今年出了两件大事：1、文交所卖画遭狂炒;2、齐白石画作卖到4亿多元天价!虽然都是一张薄薄的纸，却能以亿元来估值，可见国画收藏还是大有潜力。
其实国画收藏门槛并不高，去书画市场20-30元可以买一件画心，即使网上邮购不足100元也能买到一件画心。当然并不是说这些画就不值钱，一样能为厅堂添色增光。但是要真正用来投资收藏，还是要讲究一些窍门。
一、买画买得就是名气。
理论上来说，谁的名气最大谁的画就最值钱。比如国画大师齐白石，他老人家的画作比唐宋元明清的画家更有名气。当然名气也是相对的，有的人的名气能够迅速提升，看你能不能挖掘到。比如杜白洋，他名气不大，但画得相当好，前不久他的画几百块就能买一幅，以后应该有很大的升值空间。
二、买画不可头脑发热。
买画投资回报周期长，并非3-5年就能立杆见效，有的人一辈子不能出名。所以只能用一些余钱来投资，工资收入不高略有盈余，可以从余钱中抽出一点点用来投资，比如每月投几百块，最少100块也行。切记不可把全部家当押在买画上。
三、买画要在低价画中捡宝。
画价相差很大，高者达十几万，比如前不久看到朱德群的画，就要这么多，也有的画以1元起价拍卖，当然成交价不会是1元，但最低成交价50元还是有的。刘益谦很有钱，能拿十几亿来投资艺术品，我们当然没有这个实力，但相信多数人拿一千把块没问题。低价捡宝有好处，真没有升值，可以用来挂在家中或者当礼品送人。
四、买画要看画家成长空间。
在同等价位上首先优先考虑国家一级画师、国家高级美术师或者享受国务院津贴的画家，比如黄呈晋就是一位画得相当出色的工笔画家。事实上每个画家都有简介，一看就知。其次考虑年长者，画龄较长，更容易创作出佳作。当然也不是全盘否定青年画家，虽然青年画家出价都相当高，但也还是有性价比适合的佳作。
五、买画不要局限题材。
买画不同买股票，没有题材画可炒作。优秀的画家题材选择很广泛，大白菜、虾、鱼与小鸟，什么都有。当然国画离开不开花鸟、山水与人物，当然也有一些意象的画作，但这些新锐的作品相当少见。每位画家都有擅长的品种，比如有的画虾画得好，有的马画得好。
六、普通买家买画不要考虑名作。
比如齐白石等名家的作品，基本上买不起，没有必要去买，让刘益谦那些有钱人去炒好啦。现在有很多画家的水平已经超越了齐白石，只要我们细心观察，就能发现。当然，即使水平比人高，但名气并不一定比人高。
七、买画可选名家替代品。
比如买不起齐白石的画，就买他徒弟的画，买不起徒弟的就买徒孙的画。北方齐派有许多传人。还有启功、吴冠中等的传人，都可密切关注，找到适合的画，价格适中，也即可出手。有理由相信，连印刷的邮票都能炒翻天，而手绘的画作也会走上这条路，只不过是时间问题!
结语：为人处世也许就是这么简单，在别人需要的时候，适当的自嘲一下，不但可以改变自己和别人尴尬的处境，甚至能够帮自己获得好人缘哦！(文章原载于《家庭保健》，刊期：2012.04，作者：武鹰，刘明刚，苏向东，李华，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
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