鹧鸪汤的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“鹧鸪汤的做法大全”，希望能对您有所帮助，请收藏。
鹧鸪是一种小动物，鹧鸪的肉可以吃，只是很多人不敢吃，或者是不喜欢吃。鹧鸪可以当做菜制作，炖鹧鸪，或者是和其它材料一起制作成美味的鹧鸪菜肴，味道都是特别好的。大家经常听过的应该是鹧鸪汤，把鹧鸪制作成汤，需要一定的技巧，所以有不同的做法。鹧鸪汤的做法大全是什么呢？
鹧鸪煲汤放什么材料
菜品特色
鹧鸪1只，瘦猪肉50克，玉竹8克，沙参6克，百合6克，生姜2片，绍酒2茶匙。
做法
鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4件；瘦猪肉洗净，切成中块。玉竹、沙参用温水浸透，沙参斜向切成厚片。将所用用料置于炖盅，加人1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。
杏汁百合炖鹧鸪汤的做法
材料：
鹧鸪：1个南杏、北杏：20克百合：20克无花果：30克蜜枣：3个姜：3片水：6碗
步骤：
1、南、北杏洗净，放入搅拌机，加水搅成汁，倒出滤渣，留汁待用；
2、百合、无花果和蜜枣洗净；
3、洗净宰好的鹧鸪，斩大件；
4、煮沸清水，倒入大炖盅，再放入杏汁、百合、无花果、蜜枣、鹧鸪和姜片，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
食疗功效：
顺气润肺、止咳化痰、健脾开胃、消疳积，适合男女老少饮用。
营养价值
玉竹为养阴类的中药材，性平味甘，入肺、胃经，功能补阴润燥、生津止渴，善治肺胃阴虚燥热之症；沙参亦为养阴类的中药材。鹧鸪则有补虚健胃之功。合而为汤能养阴、益胃、除烦，还有辅助降低血糖之用，同时亦为夏末秋初时养生之品。胃阴虚的患者胃内嘈杂，食用玉竹沙参鹧鸪汤可有效减轻胃有虚热的症状。
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苦瓜炖鹧鸪汤的做法
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做苦瓜炖鹧鸪汤。
2.1将整锅的食材倒入电炖锅中，盖锅盖，通电，大火，煲1小时。
3.2一次性加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，揭盖，关火。
4.1放入电炖锅中，盖锅盖，继续炖1小时。
5.2将苦瓜用盐水浸泡30分钟，洗净，切块，去籽，煮开水，加入适量的食盐，放入苦瓜，盖锅盖，大火煮滚，灼烫一下，捞起。
6.揭盖，放入适量的鸡粉调味。
7.即可断电。
上面关于苦瓜炖鹧鸪汤的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
红枣煲鹧鸪汤
红枣煲鹧鸪汤是家常菜之一，也是一道滋补佳肴。制作原料主要有红枣、鹧鸪、枸杞、生姜等，红枣煲鹧鸪汤不仅味道可口，而且具有很高的营养价值。红枣煲鹧鸪汤是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，有滋补养虚、开胃化痰等的作用，所以红枣煲鹧鸪汤也经常作为食疗补品出现在餐桌上。
红枣煲鹧鸪汤的营养价值
红枣素有“天然维生素”的称号，含有丰富的维生素、糖类、有机酸、矿物质磷、钙、铁以及氨基酸等营养成分。红枣味甘性温，中医认为红枣能归脾胃经，有补中益气、养血安神和缓和药性的作用。鹧鸪肉肉质细腻，味道鲜美，而且含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质锌、铁、钾等，以及18种人体所必需的氨基酸，具有壮阳补肾、强身健体的作用。所以红枣煲鹧鸪汤可谓滋补的佳肴，是现代人治疗脾肾虚亏、精神不济、贫血体弱的食疗之物。
红枣煲鹧鸪汤的功效作用
【红枣】
1、美容养颜：红枣具有补血的作用，能够促进人体造血，并对贫血有显著的预防效果，所以常食红枣会令面色红润，是天然的美容品。另外红枣还含有丰富的维生素C环-磷酸腺苷，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，有效防止黑色素堆积，起到美白祛斑的作用。
2、防癌抗癌：红枣含有的多种化合物，其中烨木酸、山植酸都有抗癌活性，对相应的肿瘤有一定的抑制作用。而且有研究表明红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，能够有效增强人体免疫力。
3、预防胆结石：红枣中含有大量维生素C，维生素C能使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，一旦人体内的胆固醇减少了那么结石形成的概率也就大大减少了。所以常食新鲜红枣的人很难患上胆结石。
4、防治骨质疏松和贫血：红枣中含有大量的钙和铁元素，钙元素对防治骨质疏松有明显效果，而铁元素则对治疗贫血有重要作用。对于经常会骨质疏松的中老年人和容易发生贫血的青少年及妇女来说，常食红枣能有效预防这些情况的出现。
5、安神镇静：红枣中含有黄酮双葡萄糖甙A，该成分有镇静、催眠和降压功效，其中被分离出的柚配质C糖甙类则有中枢抑制功效，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，因此常食红枣可安神静心。
【鹧鸪】
1、开胃消痰：鹧鸪肉味甘，且对人体的五脏六腑来说俱是难得的佳品，有开胃和化痰的功效。在干燥的秋冬季节可适当多食用鹧鸪汤，口舌易干燥的人也可适当多食用鹧鸪汤。
2、促进智力发育：有研究表明，哺乳期的妇女多食用鹧鸪，能有效地促进婴儿的智力和身体发育。这对于婴幼儿来说可谓天然的保健品。
3、缓解疼痛：鹧鸪能够治疗女性的痛经，以及经期不畅等妇科疾病。所以痛经的女性可以选择长期食用红枣鹧鸪汤。
4、延年益寿：有研究表明，鹧鸪中所含的某种物质能让加速有机体衰老的酶活性有效地降低，所以常食鹧鸪汤可以起到延缓衰老、延年益寿的作用。
5、防止头发脱落：鹧鸪能有防止毛发的脱落和变色。所以，如果对脱发掉发严重的人来说，可以选择食用鹧鸪汤。
【红枣煲鹧鸪汤】
红枣煲鹧鸪汤是强生健体开发智力的滋补之物，有防癌抗癌，开胃化痰，美容养颜，安神养血以及预防胆结石和延年益寿的功效。
红枣煲鹧鸪汤的做法
首先准备鹧鸪1只，红枣200克，枸杞30克，生姜10克。
将红枣去核洗净，鹧鸪去毛去内脏洗净切块，枸杞生姜洗净，生姜切块。
取一锅清水放入砂锅中，煮沸后放入备用的鹧鸪肉和红枣、枸杞。
用温火熬煮1小时左右，再放入生姜，转小火进行煮制。
再用小火慢煲1小时左右，放入少许盐调味。最后再煮5分钟就可出锅食用了。
红枣煲鹧鸪汤的烹饪技巧
1、如何做出营养的西瓜鹌鹑汤?首先一定要注意火候，用温火慢炖是最好的，因为鹧鸪肉主要营养物质是氨基酸类，如果加热时间过长，会发生化学反应，生成新的物质，这样会破坏红枣鹧鸪汤的营养价值。其次是要注意煲汤的时间，并不是越久越好，一般是两个小时，用高压锅的话大概1个小时，煮得太久容易破坏汤的营养价值，而且口感也不会好。
2、如何做出美味的红枣煲鹧鸪?首先要选择高品质的红枣和鹧鸪肉，这样汤的基本品质才能有所保障。其次是选用砂锅煲汤，砂锅煲出来的红枣鹧鸪汤的口感一定要比铁锅或者高压锅的口感好。
红枣煲鹧鸪汤的禁忌人群
适宜人群：
红枣煲鹧鸪汤适合中老年人食用。红枣煲鹧鸪汤有延缓衰老和预防骨质疏松的作用，对于中老年人来说是天然的保健品。
红枣煲鹧鸪汤也适合经期女性或产后妇女食用。红枣煲鹧鸪汤能有效促进人体红细胞的新陈代谢，对于因生理构造而极容易贫血的女性和产后失血的妇女来说，该汤品无疑可以对症下药。
红枣煲鹧鸪汤对于正处于哺乳期的妇女也很适合。因为红枣煲鹧鸪汤能有效促进婴幼儿的智力和体格发育，而且绝对纯天然无添加剂，是那些采用母乳喂养妈妈们的好选择。
禁忌人群：
糖尿病患者应当忌食红枣鹧鸪汤，因为红枣鹧鸪汤糖分含量较高，这对于糖尿病患者来说无疑于剧毒。
红枣煲鹧鸪汤是一道营养价值极高滋补汤，但要做出一道即美味有营养的红枣煲鹧鸪汤并不是很容易，需要严格注意火候的把控以及材料的选择。不过只要稍有付出，就能得到这样一份开胃化痰、强身健体的汤品，何乐而不为呢?
蜜梨海蜇鹧鸪汤
蜜梨海蜇鹧鸪汤是一道滋补佳肴。制作原料主要有蜜梨、海蜇、鹧鸪、枸杞、生姜等，蜜梨海蜇鹧鸪汤不仅味道可口，而且具有很高的营养价值。蜜梨海蜇鹧鸪汤是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，有润肺止咳、开胃化痰等的作用，所以蜜梨海蜇鹧鸪汤也经常作为食疗补品出现在餐桌上。
蜜梨海蜇鹧鸪汤的营养价值
蜜梨含有丰富的维生素、糖类、果酸、有机酸、矿物质磷、钙、铁以及氨基酸等营养成分。蜜梨味甘性温，有生津止渴、润燥化痰、利尿通便的功效。海蜇是一种具有很高营养价值的海鲜食品，含有大量蛋白质、碳水化合物、矿物质钙、碘，以及胶原蛋白和其他火星物质。鹧鸪肉肉质细腻，味道鲜美，而且含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质锌、铁、钾等，以及18种人体所必需的氨基酸，具有壮阳补肾、强身健体的作用。
蜜梨海蜇鹧鸪汤的功效作用
【蜜梨】
1、生津止渴：蜜梨中含有大量碳水化合物，在口干舌燥的时候或干燥的秋冬季节食用蜜梨有生津止渴的功效。
2、润肺化痰：蜜梨果品性寒，民间有“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”的说法，而药学研究亦证实，生吃蜜梨能显著改善呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛等症状，是润肺化痰的良药。
3、利尿通便：蜜梨的果肉味甘多汁，且含有膳食纤维和多种果酸，这些成分能有效促进肠胃的蠕动和胃酸的分泌。所以容易出现腹胀或消化不良的人群可以多食用蜜梨。
【海蜇】
1、防治甲状腺重大：众所周知，人体如果缺乏碘元素就容易出现甲状腺重大等疾病，而海蜇含有丰富的碘元素，常食海蜇能够有效补充人体的碘物质，防治甲状腺重大。
2、降低血压：海蜇中含有类似于乙酰胆碱的物质，该物质能有效地扩张血管，降低血压。
3、预防动脉硬化：海蜇中含有大量甘露多糖胶质，该成分可以有效预防动脉硬化。所以中老年应当适当多食用海蜇。
4、清肠胃：海蜇能够有效地吸附毒素，所以多吃海蜇，有助于体内毒素的排除，达到清肠胃的效果。
【鹧鸪】
1、开胃消痰：鹧鸪肉味甘，且对人体的五脏六腑来说俱是难得的佳品，有开胃和化痰的功效。在干燥的秋冬季节可适当多食用鹧鸪汤，口舌易干燥的人也可适当多食用鹧鸪汤。
2、促进智力发育：有研究表明，哺乳期的妇女多食用鹧鸪，能有效地促进婴儿的智力和身体发育。这对于婴幼儿来说可谓天然的保健品。
3、缓解疼痛：鹧鸪能够治疗女性的痛经，以及经期不畅等妇科疾病。所以痛经的女性可以选择长期食用红枣鹧鸪汤。
4、延年益寿：有研究表明，鹧鸪中所含的某种物质能让加速有机体衰老的酶活性有效地降低，所以常食鹧鸪汤可以起到延缓衰老、延年益寿的作用。
5、防止头发脱落：鹧鸪能有防止毛发的脱落和变色。所以，如果对脱发掉发严重的人来说，可以选择食用鹧鸪汤。
【蜜梨海蜇鹧鸪汤】
蜜梨海蜇鹧鸪汤是适合秋冬干燥之时食用的滋补之物，有润肺化痰、清热解毒、利尿通便、降低血压、预防心血管疾病、健胃开胃、延年益寿的功效。
蜜梨海蜇鹧鸪汤的做法
首先准备鹧鸪1只，蜜梨1个，海蜇50克，生姜10克。
将蜜梨去核洗净切块，鹧鸪去毛去内脏洗净切块，海蜇洗净，生姜洗净切块。
取一锅清水放入砂锅中，煮沸后放入备用的鹧鸪肉和海蜇。
用温火熬煮1小时左右，再放入蜜梨、生姜，转小火进行煮制。
再用小火慢煲1小时左右，放入少许盐调味。最后再煮5分钟就可出锅食用了。
蜜梨海蜇鹧鸪汤的烹饪技巧
1、如何做出营养的蜜梨海蜇鹧鸪汤?首先一定要注意火候，用温火慢炖是最好的，因为鹧鸪肉主要营养物质是氨基酸类，如果加热时间过长，会发生化学反应，生成新的物质，这样会破坏蜜梨海蜇鹧鸪汤的营养价值。其次是要注意煲汤的时间，并不是越久越好，一般是两个小时，用高压锅的话大概1个小时，煮得太久容易破坏汤的营养价值，而且口感也不会好。
2、如何做出美味的蜜梨海蜇鹧鸪汤?首先要选择高品质的蜜梨、海蜇和鹧鸪肉，这样汤的基本品质才能有所保障。一般来说，海蜇越陈质量越好，另外还要注意不要挑选风干和经雨淋的海蜇。其次是选用砂锅煲汤，砂锅煲出来的蜜梨海蜇鹧鸪汤的口感一定要比铁锅或者高压锅的口感好。最后是可以适当加入一点生姜作为调味品，生姜能去鹧鸪肉的腥味，这样会让汤的品质更好。
蜜梨海蜇鹧鸪汤的禁忌人群
适宜人群：
蜜梨海蜇鹧鸪汤适合中老年人食用。蜜梨海蜇鹧鸪汤有降低血压、预防动脉硬化的作用，对于中老年人来说是天然的保健品。
蜜梨海蜇鹧鸪汤也适合肝火旺或容易出现燥热情况的人群食用。因为蜜枣和海蜇都是寒性食物有清热利湿、润肺化痰的功效，能有效缓解咽喉干、肿、痛、痒等症状。
蜜梨海蜇鹧鸪汤对于正处于哺乳期的妇女也很适合。因为红枣煲鹧鸪汤能有效促进婴幼儿的智力和体格发育，而且绝对纯天然无添加剂，是那些采用母乳喂养妈妈们的好选择。
禁忌人群：
脾胃虚弱或体寒者应当少食蜜梨海蜇鹧鸪汤，否则会寒上加寒，引起身体不适。
蜜梨海蜇鹧鸪汤是一道营养价值极高的滋补汤，但要做出一道即美味有营养的蜜梨海蜇鹧鸪汤并不是很容易，需要严格注意火候的把控以及材料的选择。不过只要稍有付出，就能得到这样一份适合秋冬季节的汤品，何乐而不为呢?
小孩喝的鹧鸪汤怎样煲？
一定有很多人没有吃过鹧鸪，鹧鸪是一种鸟，实际上，这种鸟的肉具有非常多的好处，比如可以补肾壮阳，所以深受广大男性的喜爱，其次，女性们在哺乳期吃鹧鸪汤，对婴儿的发育是有帮助的，另外也可以做鹧鸪汤给孩子吃，具有非常好的滋补作用，下面介绍做这道汤的方法。
小孩喝的鹧鸪汤怎样煲？
鹧鸪不仅可以用来熬粥，还可以用来煲汤。那么鹧鸪怎么煲汤呢？除了要选购肉质鲜美的鹧鸪外，还要准备其他材料，例如枸杞、杜仲、姜等等。下面，来看看两种鹧鸪汤的做法：
枸杞杜鹧鸪汤
材料：鹧鸪1只，枸杞子20克，杜仲5克，马蹄8只，木耳5克，姜2片，瘦肉50克，盐、胡椒粉适量。
步骤：
1、将鹧鸪剖洗干净，瘦肉切成大块，一起放入滚水中煮2分钟，取出洗净待用；
2、荸荠去皮，木耳用温水浸开，杜仲洗净；
3、在煲内注入适量清水，再把所有材料放入煲内煲滚，改用慢火煲3小时，放入盐、胡椒粉即成。
杏汁百合炖鹧鸪汤的做法
材料：
鹧鸪：1个南杏、北杏：20克百合：20克无花果：30克蜜枣：3个姜：3片水：6碗
步骤：
1、南、北杏洗净，放入搅拌机，加水搅成汁，倒出滤渣，留汁待用；
2、百合、无花果和蜜枣洗净；
3、洗净宰好的鹧鸪，斩大件；
4、煮沸清水，倒入大炖盅，再放入杏汁、百合、无花果、蜜枣、鹧鸪和姜片，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
食疗功效：
顺气润肺、止咳化痰、健脾开胃、消疳积，适合男女老少饮用。
鹧鸪的食用注意事项：
相信大家都知道吃虾的时候，对海鲜过敏的人不可以食用；而对于无过敏的人却处于病后恢复期的人却非常食用虾粥，因为可以补身体。但并不是只有虾有宜忌人群，大部分食物都有宜忌人群，就算是鹧鸪也一样，也逃脱不了此命运。那么，哪些人能吃鹧鸪呢？看了鹧鸪的食用注意事项就知道了。
1、一般人都适宜食用鹧鸪；但有其适合哺乳期间的妇女，小孩和成年男性。
2、尤其适合厌食的小儿。因为鹧鸪可以治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著；
3、尤其适合哺乳期的妇女。因为鹧鸪不仅不会回奶，还利于婴儿成长和智力的发育；
4、尤其适合小孩食用。因为鹧鸪粥对于小孩来说，是一道易于消化的美食。
5、尤其适合想美肤的老年人食用。因为鹧鸪具有淡化老年斑的功效，另外还易于消化，鹧鸪粥对于没有牙齿的老年人来说，就是种不错的选择。
6、适宜高血压的人群食用。因为鹧鸪具有降低血压的功效，因此具有三高的人群部分选择食用鹧鸪粥。
7、虽然适宜食用鹧鸪的人群还是蛮多的，食用鹧鸪的好处也多多，但是千万不要以为其好处多，就忘却了其副作用。因为鹧鸪属于滋补类的食物，其性火，对于上火的人不适宜食用；另外鹧鸪也不适宜红光满面的滋补过剩的人食用，否则会出现流鼻血等症状。
鹧鸪煲汤放什么材料
鹧鸪的营养价值是比较高的，它具有低脂肪高蛋白的特点，不但味道鲜美，营养价值也非常的不错，用鹧鸪来煲汤具有很好的养生的作用，具有很好的滋补的效果，做法也比较简单，所需要的食材也不是特别的多，平时适当的吃一些，在提高免疫力，预防疾病方面，都能发挥一定的作用。
鹧鸪煲汤放什么材料
菜品特色
鹧鸪1只，瘦猪肉50克，玉竹8克，沙参6克，百合6克，生姜2片，绍酒2茶匙。
做法
鹧鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4件；瘦猪肉洗净，切成中块。玉竹、沙参用温水浸透，沙参斜向切成厚片。将所用用料置于炖盅，加人1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。
杏汁百合炖鹧鸪汤的做法
材料：
鹧鸪：1个南杏、北杏：20克百合：20克无花果：30克蜜枣：3个姜：3片水：6碗
步骤：
1、南、北杏洗净，放入搅拌机，加水搅成汁，倒出滤渣，留汁待用；
2、百合、无花果和蜜枣洗净；
3、洗净宰好的鹧鸪，斩大件；
4、煮沸清水，倒入大炖盅，再放入杏汁、百合、无花果、蜜枣、鹧鸪和姜片，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
食疗功效：
顺气润肺、止咳化痰、健脾开胃、消疳积，适合男女老少饮用。
营养价值
玉竹为养阴类的中药材，性平味甘，入肺、胃经，功能补阴润燥、生津止渴，善治肺胃阴虚燥热之症；沙参亦为养阴类的中药材。鹧鸪则有补虚健胃之功。合而为汤能养阴、益胃、除烦，还有辅助降低血糖之用，同时亦为夏末秋初时养生之品。胃阴虚的患者胃内嘈杂，食用玉竹沙参鹧鸪汤可有效减轻胃有虚热的症状。
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