各地小吃做法大全
男性养生汤做法大全。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“各地小吃做法大全”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
每个地区都有自己的特色美食，许多吃货想吃遍全国各个地方的特色小吃，来满足自己的胃口。南方以甜口为主，四川以辣味为主，北方以咸味为主，不同地区都有自己独一无二的小吃，许多外地人根本没有办法掌握制作技巧。下面给大家介绍下各地小吃做法大全，想吃的可以在家里试着做。
一、秘制麻辣香干
食材：白豆干500g、鲜红朝天椒10个、辣椒粉8g、麻椒或者大红袍花椒2g、姜60g、蒜9瓣、6月鲜酱油40g、胡椒粉2g、熟芝麻适量、盐少许、孜然粉6g
二、烹饪步骤：
1.准备白豆干一斤
2.烧水煮白豆干(锅大点防止溢锅)
3.煮至出现蜂窝状小孔洞捞出
4.切成条或者四方块
5.热油炸至金黄色捞出
6.准备好调料如下(鲜红椒不足用了几个干辣椒)
8.热油炸香花椒粒
9.放入辣椒碎姜蒜爆香后放胡椒粉和孜然粉炒香
10.小火炒出香味
11.放入豆干翻炒均匀
12.放入酱油一点点盐翻炒片刻关火加入熟芝麻出锅
二、麻辣牛肉干
【材料】：料酒 2勺、酱油 适量、姜 3片、大料 1份、辣椒粉 3勺、花椒粉 1勺、熟芝麻 适量、糖适量、盐适量、花椒油 2大勺、小辣椒 适量
【做法】：1、牛肉切块清洗干净;
2、放到锅里加水烧开1分钟，撇去血沫，洗干净;
3、重新装一锅水，放入材料(料酒、酱油、盐、姜、香料)，大火煮开后放牛肉转小火炖四十分钟左右;
4、卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形
5、锅内倒入油烧热，放入牛肉下锅转小火，炸5到7分钟， 炸到牛肉黑了，基本没有水分就捞起来;
6、油可以盛一些出来，留点油，倒入熟芝麻、辣椒粉、花椒粉和辣椒进行翻炒，中小火炒出香味;
7、倒入炸好的牛肉条小火翻炒，使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油，放入适量的糖，盐和酱油调味即可;
三、烩麻食方法
主料:
麻食500g、土豆1个、胡萝卜1根、青椒1个、西红柿2个、肉1块
辅料:
大葱1段、大蒜5粒、白菜2颗、蒜苗1根、酱油1勺、盐1勺、料酒适量
方法:
1.麻食买好备用。
2.土豆，胡萝卜，西红柿，大蒜，青椒，大葱，洗净备用。
3.小白菜，蒜苗洗净备用。
4.热锅入油，入切好的肉粒炒熟，入料酒去腥，入酱油上色。
5.入大葱炒出香味，入切好的土豆，胡萝卜片炒至变色，倒入适量清水烧开，丢入绿叶蔬菜，蒜苗，入盐调味。
6.另取一锅烧开水，入麻食煮熟。
7.将麻食盛入炒好的蔬菜臊子里，成品出锅。
四、白吉馍做法
1、先用温开水200ML到在盆子里，然后加入酵母粉4G，搅拌均匀后三分钟，2、然后加入400G面粉成团，放在盆子里用锅盖或其它板类盖住盆子。
3、南方温度高些，25分钟即发至蜂巢状感觉即可。
4、大小可按满手抓东西的感觉，揪成拳头大小。
5、揉好，用饺子面杖擀平成饼状
6、平底锅先用大火烧烫，改用小火，把饼状放进平底锅，片刻即用木铲轻转圈7、推饼让饼受热均匀，感觉饼底部不软时即翻过来烤另外一边。
8、等双面焦黄时，即可装盘配自己喜欢的菜饱餐了。
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各地名小吃大全
如果你到遍各个城市旅行，但即使是最有名的当地小吃也无法说出名字，甚至都没有吃过，那么无疑是一件遗憾的事情，其实旅游不仅是一种对于陌生地点的观赏，也是味蕾的享受。因此，知道哪些食物是值得我们去品尝的还是尤为重要，今天，就为大家整理全国最着名的小吃，看看你是不是标准美食家!
黑龙江：杀猪菜，马迭尔冰棍
吉林：锅包肉，长春酱肉
辽宁：鲅鱼饼子，三鲜韭菜盒
内蒙古：全鱼宴，秘制天鹅蛋
新疆：烤包子，羊肉串，烤鱼
西藏：青稞酒，酥油茶，藏面
宁夏：烩羊杂碎、涮羊肉
青海：羊杂碎，手抓牛肉，杂面片
甘肃：兰州酿皮，活糖油糕，糖锅盔
陕西：羊肉泡馍，肉夹馍，葫芦头
山西：搓鱼钱，太原拉面，面茶，猫耳朵
河北：驴肉火烧，煎饼合子，牛肉罩饼
四川：担担面，龙抄手，西坝豆腐
贵州：肠旺面，荷叶糍粑，丝娃娃
重庆：鸡丝豆腐脑，麻圆，过桥抄手
云南：小米糕，豆花米线，小锅饵丝
海南：海南芒果，文昌鸡，加积鸭，椰子粉
广西：尼姑素面，桂林米粉，冬笋炒牛肉
广东：双皮奶，牛腩粉，状元及第粥
福建：佛跳墙，泉州四果汤，扁食，厦门虾面
湖北：双嘉坨，米粑粑，热干面，面窝
湖南：油炸臭豆腐，芙蓉三鲜火锅，浏阳豆豉
河南：烩面，羊肉泡沫，五香兔肉，橘子鸡
江西：南昌米粉，石头街麻花，南昌油炸小品
山东：大虾炖白菜，油爆海螺，崂山菇炖鸡
安徽：黄山寺皮蛋，合肥狮子头，琅琊酥糖
浙江：翡翠水晶饺，三丝面疙瘩，核桃冻
上海：红烧丸子，上海汤包，擂沙圆
北京：蜜三刀，糖耳朵，羊眼包子
天津：狗不理包子，棒棒鸡，什锦烧饼
香港：糖不甩，菠萝包，辣鱼蛋
澳门：凤凰卷，鸡仔饼，姜汗肉松米酒
台湾：蚵仔煎，盐酥鸡，台北牛肉面，蚵仔面线
各地风味小吃
美味的小吃，总对沟起人无限的想象，对于现代人来说各种各样的美食丰富了我们的生活，其实每个地方都会有不同的风味小吃的，如果汇集起来的话，那食谱可以说是一大本了，而其制作的需要的材料，工艺其实也都是会有很大的区别的。
各地风味小吃，我们没办法到这些地方去吃，但是我们能做的就是学会制作这些风味小吃的方法，以下就分享几个做各种风味小吃的一些方法，希望对所有的朋友都能所帮助。钵仔糕
主 料： 粘米粉8两(约320克)，砂糖8两(约320克)，红豆2两(约80克)，清水5杯，生油2汤匙。
做 法： 1、红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油候用。2、余下之清水与砂糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。3、把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。
备 注： 1、粉浆用小筛隔滤，可令成品更幼滑。2、粉浆中也可加入椰浆和淡奶，但需扣除水的分量。3、也可用眉豆代红豆，黄糖代替白糖使用。
碧玉海皇包
做 法： 取虾仁50克，干贝丝30克，赤肉丝30克，笋丝30克，蟹柳丝30克，芹菜丝、红萝卜丝、红辣椒丝、芫荽各适量，放入炒鼎略炒，调入精盐、味精、胡椒粉，勾薄糊，分成12粒馅，待用;取大白菜叶12张，放开水锅中烫软后漂凉水，把以上12粒肉馅分成12粒圆球形，上蒸笼蒸5分钟，取出勾薄糊淋上即成。
特 点： 这个新派潮菜，可以说和传统潮州菜“寸金白菜”在制法上一脉相承，只不过在制法和原料上越来越精巧。
白菜明虾汤面线
主 料： 面线5两(约200克)，白菜胆4两(约160克)，鸡蛋2只，中虾6只，上汤2杯，葱粒1汤匙。
配 料： 调味料：盐适量、胡椒粉、麻油各少许。
做 法： 1、白菜胆洗净，烧煮清水适量，加入油和盐各少许，放下白菜胆焯热。
2、鸡蛋煮熟，去壳，切片。
3、中虾去外壳但留尾，用生粉和盐揩擦虾身，洗净，除肠，切双飞。
4、面线用煮水焯熟，捞起，立刻过冷水，然后沥干。
5、烧煮上汤，加入调味料，下中虾焯熟，捞起备用，面线放入上汤内快煮片刻，捞起置碗内，加一茶匙熟油拌匀。
6、将中虾、白菜胆和蛋片置面线上，浇上上汤，撒上葱粒供食。
备 注： 煮鸡蛋而要蛋壳不破裂，必须将原只鸡蛋放入冷水内徐徐加热，煮熟，若要蛋壳容易剥除，应将煮熟鸡蛋浸在冷水中片刻，才剥蛋壳。
白汁鸡粒菠菜面
主 料： 菠菜面、鸡柳肉各9/2两(约180克)，青豆仁、甘笋粒各3汤匙，洋葱粒2汤匙，汤1/2杯。
配 料： 腌肉料：姜汁、酒、生粉、生抽各少许。白汁料：洋葱蓉1茶匙，面粉2汤匙，鲜奶1/2杯，牛油少许。
做 法：
1、菠菜面用煮水焯熟，沥干，放入汤内慢火煮片刻，捞起上碟，加入半茶匙熟油拌匀。
2、鸡柳肉切粒，用腌肉料拌匀，起油镬炮到嫩熟，青豆仁、甘笋粒均用煮水焯熟。
3、烧热油爆香白汁料中的洋葱蓉，上碟，原镬下面粉慢火炒两分钟，熄火，加入余下的白汁料，不停搅拌至调匀。
4、起中火，下洋葱粒，将2料回镬兜匀，并以适量盐调味。最后将全部熟料浇在菠菜面上。
备 注： 煮白汁时，炒面粉一定要用慢火，这样才能炒出香味，确保粉质不会起粒状或粘结成团。
八宝辣酱
主 料： 毛豆、笋丁、猪肉丁各1/2杯，红萝卜1个，黄瓜1条，花生仁3汤匙，豆腐干4件，虾米2汤匙，蒜茸1汤匙，生油2杯。
配 料： 腌料：生粉、生抽、糖各少许。调味料：甜面酱、辣豆瓣酱、生抽各1汤匙，糖1茶匙，麻油1/4茶匙。
做 法： 1、花生以盐沸水浸透，去皮，沥干水;虾米洗净浸透;红萝卜、黄瓜、豆腐干洗净，切丁。2、猪肉丁加腌料拌匀。3、烧热白镬，放入生油二杯，随即放下花生，用中火炸至微黄色取出，包在吸油纸内吸油。4、烧热生油二汤匙，放入笋、毛豆、红萝卜、黄瓜、豆腐干兜炒，洒水少许，加盖略煮，铲起。5、洗净锅，烧热油二汤匙，爆香蒜茸，放入猪肉，虾米及调味料炒熟，加入豆腐干等材料兜匀上碟，加上花生供食。
备 注： 炸花生要用中火，把冻油放入花生后，要用镬铲不停搅动，待花生呈微黄色立刻取出。若呈金黄色才取出，已经过火。
怎么样，你是还学会了上面的这些风味小吃的制作方式了呢?其实这些小吃制作起来也是相当简单的，当然了生活中还有更多的小吃等着我们去吃了，如果是懒人的话，就直接到这些店里去吃吧。
去旅游就这么吃吧！各地小吃大全！
杭州小吃推荐
1、葱包桧;2、片儿川;3、吴山酥油饼;4、油墩儿;5、定胜糕;6、虾爆鳝;7、西湖藕粉;8、西湖雪媚娘;9、猫耳朵;10、杭州小笼。
一张百元大钞吃遍成都小吃
蛋烘糕、荤燃面、甲比馒头、怪味面、白家肥肠粉、王婆荞面、凉糕、荞麦面、牛肉军屯锅盔、老麻抄手、凉糕甜品、肖记灌汤包、韩包子、优汁良品水晶包、三大炮、莲子羹、糖油果子、麻辣小土豆、新茶粗毛峰、卷烟、廖记胖老妈蹄花、兔头。
北京小吃全攻略
挑一天出发，北京小吃绝对让你一饱口福，从早到晚不停嘴。豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼...北京小吃九十九，样样叫你吃不够，一旦下嘴就痴狂，排队也会心情爽歪歪!!
三亚不能错过的小吃
1.抱罗粉;2.清补凉;3.海南粉(腌粉);4.海南猪脚饭;5.椰子船;6.猪肠粉;7.海南黎家竹筒饭;8.薏粑;9.绿缘糕;10.海南萝卜糕;11.椰香粘软;12.洛基粽子;13.椰丝长粑;14.红糖年糕
泰国美食小贴士
椰子要吃小个的，芒果要买大个的，咖喱蟹是必点的;国际机场吃magic food，考山路吃路边摊，吃海鲜可以到华欣;普吉去芭东海滩，清迈去周末夜市，7-11的零食也是可以尝的!河粉、炒面、烤大虾、水果汁、糯米肠、芒果糯米饭、香蕉煎饼、冬阴功汤!
西安美食
每一个向往西安的人心中都有一种美食情节。凉皮、肉夹馍、丸子汤、牛肉泡馍、羊肉灌汤包、镜糕、涮牛肚、裤带面、小酥肉、臊子面、花奶奶酸梅汤、粉蒸牛羊肉、葫芦鸡、柿子饼、馅饼、腊牛肉，甄糕、烤油馍、辣子疙瘩、水盆羊肉、油泼辣子...哪个你吃过后永生难忘的...
青岛，就是去吃海鲜的!!
1、辣炒蛤喇，辣炒或原汤，青岛人最爱;2、海菜凉粉，正宗本地石花菜多重加工而成;3、鲅鱼水饺，鲜香软嫩;4、油爆海螺，肉质鲜嫩，细腻可口;5、炸蛎黄，营养丰富味道鲜美;6、大虾烧白菜，先品菜后品虾;7、海鲜卤面，海鲜味十足;8、烤鱿鱼，新鲜有咬头。
云南10种美味特色小吃
七彩云南美食天堂，未小吃不云南，美味可口，不得不尝。
1、过桥米线;2、宣威火腿豆焖饭;3、呈贡凉伴碗豆粉;4、蟮魚米线;5、石屏烧豆腐;6、大理鸡丝凉米线;7、寻甸风味小土豆;8、腾冲大救驾;9、端士街卤饵丝;10、老昆明烧饵块。
南京金陵十三“吃”
经常需要排队才能吃到的美食
1、四川酒家 2、汪家馄饨 3、金味栗子 4、韩复兴的鸭子 5、辛香汇 6、绿柳居 7、可颂坊(汉中路店) 8、莲湖糕团店 9、芳婆糕团店 10、海底捞 11、清真西北桥头拉面大王 12、成诚酥烧饼 13、尹氏鸡汁汤包(莫愁湖店)
重庆旅游不可错过的小吃
1、香山蜜饼，外脆里酥; 2、麻圆，形圆心空; 3、九园包子，皮薄馅满; 4、熨斗糕，酥香甜嫩; 5、担担面，细滑柔软; 6、鸡丝凉面，鲜香爽口; 7、吴抄手，滋润滑软; 8、鸡汁锅贴，香脆细嫩; 9、油醪糟，香甜不腻; 10、鸡丝豆腐脑，米花松散酥~
武汉小吃全攻略
热干面、豆皮、杂酱面、海陆空麻辣锅、锅中锅、肥仔虾庄、烧卖、口味堂、酸辣粉、变态鸡翅、周黑鸭、甲鱼锅仔、豆腐脑、狮子头、粉蒸肉、华美达、铁板烧、卷饼、户部巷一日游。
混在长沙的葵花宝典!
我就不说韭菜园的熊猫阿姨、药王街的昱龙牛蛙、老长沙龙虾馆和原生墅的烤鱼、银盆岭的猪脚王山庄、东瓜山的香肠„„还有臭豆腐、糖油粑粑、刮凉粉、口味虾，款款都是不能错过的美味!
厦门吃货篇
吃货的旅游真正是吃足三天!起司马铃薯→张三疯奶茶→叶氏麻糍→马拉嗓→141大排档→九市牛肉→榕树下小吃店→竹笋冻→杰利咖啡→大佳香姜母鸭→八婆婆烧仙草→莲雾→阿吉仔馅饼→炸鲜奶……3天可以吃差不多30家店!!颤抖吧，人类!
搭地铁吃香港
1、利强记北角鸡蛋仔(佐敦D);2、德发牛肉丸(尖沙咀A1);3、兴记煲仔饭(油麻地C);4、镛记(中环D1);5、春回堂(中环D2);6、檀岛咖啡(中环 D1);7、恒香饼家、一品斋甜品(铜锣湾F);8、喜记、太兴烧腊(铜锣湾C);9、新记车仔面(铜锣湾B);10、德昌鱼蛋粉(天后A2)
到丽江一定要吃的20样小吃
螺旋团子、荞糕、核桃丸子、状元糕、香辣藕脯、纳西钵仔糕、粟肉饼、螺旋饼、菠萝八宝饭、米灌肠、火腿野生菌竹筒饭、紫米粑粑、油炸水蜻蜓、耗牛肉、纳西腊排骨、油炸蛋串、凉粉、耗牛肉蛋卷、烤乳扇、纳西卷粉。
世界各地的小吃
世界各地的小吃还是非常多样化，不过中国的小吃要更加丰富一些，这是因为中国的饮食文化是非常悠长深厚，每个地区的小吃也是完全不一样，各不相同，相比之下南方地区的小吃会更加多一些，其中包括了热干面，米粉，臭豆腐和肠粉等，这些小吃都是非常好吃，让人们感到回味无穷。
海南小吃
清补凉、鸡屎藤、甜薯奶、糟粕醋、海南粉、酸粉、抱罗粉、后安粉、煎堆、薏粑、竹筒饭、椰子饭、腌芒果、千层糕、七层糕、兴隆咖啡
河南小吃
枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷、苗老太凉皮、羊肉烩面、新乡红焖羊肉、逍遥镇胡辣汤、豆腐脑、炸油饼、开封一楼小笼包子、黄焖鱼、炒凉粉、刑家锅贴、羊肉炕馍、鸡血汤、风干野兔肉、套四宝、鲤鱼焙面、杏仁茶、肉盒儿菜盒儿
湖北小吃
三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼、孝感麻糖、公安锅盔、蒜炒豆丝、面窝、鸡冠饺子、糯米鸡、细米粑、对子粑、鱼虾糊汤粉、锅底饺子、汽水包、桂花米酒汤圆、盐糍粑、糖糍粑、炕土豆、鞋底锅盔、襄阳牛肉面、宜都土豆炕饭、翻饺、香菜饺子、炸米糍粑、糍粑面窝、油条圆子、藕圆子、萝卜圆子、鱼皮圆子、吊子煨汤(藕汤、排骨汤、猪肚汤等)、菜露鸡、糖坨、欢喜坨、海子粑、豌豆粑、柴灶豆米粑
湖南小吃
新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐、糯米粽子、麻仁奶糖、浏阳茴饼、浏阳豆豉、芙蓉三鲜火锅、湘宾春卷、年糕、馓子、龙脂猪血、口味虾、结麻花、姊妹团子、萝卜丝饼、薯丁粑粑、糖油粑粑等。
广西小吃
大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫、柳州螺蛳粉、五色糯米饭、玉林牛巴粉、酸嘢、老友粉、罗秀米粉、牛肉丸、油茶
四川小吃
蛋烘糕、玻璃烧麦、侃膳斋棒棒鸡、廖记、廖排骨、担担面、鸡丝凉面、宜宾燃面、灯影牛肉、火鞭子牛肉、小笼粉蒸牛肉、钵钵鸡、肥肠粉、川味凉面、川北凉粉、冰粉、伤心凉粉、赖汤圆、龙抄手、钟水饺、藤椒抄手、祥和祥小吃、三大炮、夫妻肺片、赖汤元、串串香、麻辣烫、肥肠粉、绵阳米粉、广元蒸凉面、罗江豆鸡、奶汤面、炖鸡面、梓潼酥饼、鱼皮花生、白橙糖、鳝鱼鸡蛋卷、渣渣面等。
贵州小吃
肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑、臭豆腐、豆腐果
全国各地风味小吃
总有一群吃货他们就在那里，不是在去吃的路上就是在吃。说到这个吃啊，咱们中国人也是特别的讲究，俗话说一方水土养一方人，我国地大物博的特点也必将养育着风俗各异的中国人。不仅这体现在人们的生活习惯上，还体现在日常的饮食中，这就成就了现在繁花似锦的小吃文化，下面小编就带你去看看我国各地特色小吃。
黑龙江：杀猪菜，马迭尔冰棍
吉林：锅包肉，长春酱肉
辽宁：鲅鱼饼子，三鲜韭菜盒
内蒙古：全鱼宴，秘制天鹅蛋
新疆：烤包子，羊肉串，烤鱼
西藏：青稞酒，酥油茶，藏面
宁夏：烩羊杂碎、涮羊肉
青海：羊杂碎，手抓牛肉，杂面片
甘肃：兰州酿皮，活糖油糕，糖锅盔
陕西：羊肉泡馍，肉夹馍，葫芦头
山西：搓鱼钱，太原拉面，面茶，猫耳朵
河北：驴肉火烧，煎饼合子，牛肉罩饼
四川：担担面，龙抄手，西坝豆腐
贵州：肠旺面，荷叶糍粑，丝娃娃
重庆：鸡丝豆腐脑，麻圆，过桥抄手
云南：小米糕，豆花米线，小锅饵丝
海南：海南芒果，文昌鸡，加积鸭，椰子粉
广西：尼姑素面，桂林米粉，冬笋炒牛肉
广东：双皮奶，牛腩粉，状元及第粥
福建：佛跳墙，泉州四果汤，扁食，厦门虾面
湖北：双嘉坨，米粑粑，热干面，面窝
湖南：油炸臭豆腐，芙蓉三鲜火锅，浏阳豆豉
河南：烩面，羊肉泡沫，五香兔肉，橘子鸡
江西：南昌米粉，石头街麻花，南昌油炸小品
山东：大虾炖白菜，油爆海螺，崂山菇炖鸡
安徽：黄山寺皮蛋，合肥狮子头，琅琊酥糖
浙江：翡翠水晶饺，三丝面疙瘩，核桃冻
上海：红烧丸子，上海汤包，擂沙圆
北京：蜜三刀，糖耳朵，羊眼包子
天津：狗不理包子，棒棒鸡，什锦烧饼
香港：糖不甩，菠萝包，辣鱼蛋
澳门：凤凰卷，鸡仔饼，姜汗肉松米酒
台湾：蚵仔煎，盐酥鸡，台北牛肉面，蚵仔面线
面食小吃做法大全
面食小吃是很多人喜爱的选择，这类食物种类较多，在对面食小吃选择上，完全可以根据自己喜爱进行，不过对面食小吃做法上，也是让很多人不太了解，这样的小吃该如何制作呢，对面食小吃做法并不是很复杂，都能够很轻松的制作出来，下面就详细的介绍下，使得可以知道该如何做最佳。
面食小吃做法：
鱿鱼干卤面
原料：
肉的部分：做好的鱿鱼干烧五花肉(或者只有红烧的五花肉)，
蔬菜的部分：黄豆芽，扁豆，卷心菜半个，
配料：葱，蒜，
面条：细面条，要机器的，不要手切的
做法：
烧好的鱿鱼干五花肉放在一边备用;
扁豆择洗干净，用手折成4cm长的小段，豆芽掐掉根须部分，留下杆和豆子，卷心菜洗干净后切丝，葱和大蒜且好备用;
将面条放入蒸锅中，蒸屉垫上纱布或抹油，避免面条蒸好后粘锅。大火蒸12分钟左右，蒸至半熟;
面条蒸好后迅速取出，放在案板上自然冷却，用筷子使面条松散的摊开，以免粘到一起;
炒锅中放油，热后将葱和蒜炒香，此时倒入刚才且好的蔬菜，加入适量老抽，翻炒一分钟，然后加入稍好的鱿鱼干烧肉，翻炒至蔬菜半熟;
将刚才放凉的面条加入炒锅，关火。然后将锅中所有的材料搅拌均匀;
炒锅中的全体材料搅拌均匀后，继续放入蒸锅中蒸12分钟左右即可出锅食用!
通过对面食小吃做法了解，在家里制作以上的面食小吃是很好之选，不过对面食小吃制作的时候，需要适量的进行，不宜制作的太多，否则吃不完的话，也是很容易坏掉的，这点制作面食小吃的时候都是要进行注意的。
简易小吃做法大全
很多人会经常去超市买些小零食回家吃，但外面的卖的肯定没有自己制作的卫生，而且自己制作出来的也没有食品添加剂或是防腐剂什么的，吃起来会更加健康，因而不少人都在学着在家中做些简易小零食，比如说，土豆泥、新奥尔良烤翅、酸奶等等，这些都是很适合在家中自己制作的。
一、土豆泥
做法：土豆蒸熟，压成泥，加牛奶，盐~不要太多牛奶哦，太稀了不好吃!
鸡汁，用鸡汤(那个什么史x生鸡汤)，加黑胡椒粉(这个很重要!我觉得鸡汁全靠胡椒粉提味)，煮热，加水淀粉勾芡，别太多淀粉，不然太稠了。然后浇在土豆泥上面，
再教大家一个复杂点做土豆泥地方法，主要是调料不同。
土豆弄熟压成泥，加切片奶酪、牛奶、酸奶、盐、黑胡椒粉，比例随口味，别太稀就行。奶酪要趁土豆泥热时加，或者把这两样用微波炉热一下，主要是让奶酪充分融化。
黄瓜、酸黄瓜、胡萝卜(抄下水)、玉米粒、火腿等等都切成小粒，配料随意搭配，不喜可不加。 以上拌匀即可，虽然麻烦了点，但绝对既健康又美味。
二、新奥尔良烤翅
原料：鸡翅(翅中、翅根都可以)、新奥尔良烧烤酱(这个在麦德龙就有卖，一大包20多)
做法：
鸡翅用酱腌制2个小时，不用太多酱，鸡翅表面都涂上酱就可以了 。烤箱200度预热10分钟，鸡翅180度烤半小时 ，可以吃啦!!味道不输爷爷家的。
三、自制酸奶
原料：酸奶少量，牛奶一袋，一个干净的碗。
做法：把牛奶稍稍加热，30-40度左右，然后把牛奶和酸奶一起放到干净的碗里，搅拌均匀。最好找个盘子把碗盖住，然后把碗放在暖气上24小时，就会看到凝固的酸奶，味道特别好。有了它，再也不用去买外面的酸奶了，做好的酸奶放进冰箱，可以保存很久，不过时间越久越酸。
四、蜂蜜腌柠檬
把柠檬切成片，放在罐子里(罐子一定要洗得干干净净，用热水烫一遍) ，浇上蜂蜜让每一片柠檬都沾上蜂蜜(有人用白糖，但是不蜂蜜健康) 。再用保鲜膜封住放在冰箱里，放上个三五天就可以了 ，酸酸甜甜又清香超好喝，美容排毒减肥 。
台湾小吃大全做法
台湾的美食是比较闻名的，其最著名的夜市文化中，也有着各种各样令人垂涎的美食，比如说蚵仔煎、大肠包小肠、蜜汁烧仙草等，都是比较具有当地特色的美味食物。而想要吃到这些食物，不一定非要去台湾当地买，自己在家制作，也是可以的。下面，就为大家介绍这几种台湾特色小吃的做法。
一、蚵仔煎做法
1、小白菜切小段（有韭菜可以切小段）；鸡蛋提前取出室温回温；蚵仔洗净沥干水份;粉酱材料在碗内混合均匀；
2、将调味酱所有材料放入锅内煮至冒小泡，起锅备用。锅烧热，放1大匙油烧热，放入蚵仔炒至6分熟。
3、将鸡蛋1颗打散在锅内,蚵仔的表面，用锅铲将蛋黄铲破。
4、将粉浆淋在鸡蛋上面。摊好的样子。
5、表面撒上小白菜，煎至饼底有些焦黄。取一只比锅略小的盘子盖在饼上。
6、再把锅子翻过来，即把饼扣出来了。再把盘子翻面，将饼翻转在锅子上，继续煎至表面有些焦黄。最后煎好的成品，在表面淋上做好的调味酱即可食用。
二、大肠包小肠做法
1、锅内放适量油，将糯米肠，红衣香肠放入，小火慢慢煎至皮焦黄。黄瓜切片，糯米肠用刀割开一个小口，放入花生碎。
2、鸡蛋打散，萝卜干切碎，蒜切成片。锅内入油，先将萝卜干，蒜瓣炒香，再淋入鸡蛋煎熟做成菜脯蛋最后将菜脯蛋切碎放入糯米肠中，再放入红衣香肠，黄瓜片，淋上酱汁即可。
小帖士：
1.在家中不用炭火烧烤糯米肠，一定要用小火慢慢煎熟，用筷子能轻松的撮入即可关火。
2.菜脯蛋一定要将蒜的香味爆炒出来再淋入鸡蛋，做成蛋饼状，即香又嫩。
三、蜜汁烧仙草做法
1、取20g仙草粉，倒入碗中；倒入适量的温开水；边倒温开水一边搅动，直至充分搅拌均匀；倒入锅中；
2、倒入沸水，边倒边搅动；搅拌均匀后，放燃气炉上开火煮；大火煮开后转小火，熬煮三分钟，期间不停搅拌；将煮好的仙草水倒入洁净的容器中，静置；
3、煮好的仙草晾凉后，凝固成块；用小刀将其切成小块，或者直接用勺子将仙草舀到碗中；加入适量淡奶油、蜂蜜及少许凉开水拌匀。
小贴士：
1、温开水的量没有具体称量，以混合后无干粉结块为宜；
2、熬煮仙草时，需不停搅拌，以防止粘锅和结块；
3、煮好的仙草水，可以用滤网过滤下，做好的仙草会更细腻；
4、仙草晾凉后，可以放入冰箱冷藏，口感更佳；
5、可以根据自己的喜好，在仙草中添加酸奶、椰汁，各种水果等等。
豆腐小吃的做法大全
豆腐是家常菜谱当中非常常见的一种，大家都知道豆腐种含有很多的植物蛋白，是为数不多的含有蛋白质的素食，所以受到很多素食爱好者的青睐，事实上，豆腐如果烹调的合理的话，的确是非常可口的，甚至可以跟肉类媲美，豆腐有很多种做法，那么，怎么做豆腐才能更好吃呢？来学一学豆腐的各种做法吧！
原料：
豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，味精7.5克，盐8克，水淀粉20克，葱花10克。
制作：
1、豆腐切成1.5厘米见方的丁，海米用开水泡发后切成碎沫，油菜摘洗干净切碎。
2、将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入味精和麻油即成。
功效：
补钙，补充蛋白质
这道油菜海米豆腐羹，不仅可以补充钙与蛋白质，而且可以帮助咀嚼不方便的老人更好的食用，那么你学会了吗？
吃豆腐有哪些学问
其一，吃豆腐不能过量，每天最好控制在100—150克，否则可能导致以下健康问题：
1.消化不良。豆腐中含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
2.促使肾功能衰退。植物蛋白质被人体摄入后，经过代谢大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。如果长期大量食用豆腐，摄入过多的植物蛋白质，势必会使体内含氮废物过多，加重肾脏的负担。尤其肾脏排泄废物能力下降的老年人，肾功能可能会进一步衰退。
3.促使动脉硬化的形成。国外曾有报道称，豆制品中丰富的氨基酸可转化为半胱氨酸，被人体摄入后会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化的形成。
4.促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多，易使嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者尿酸结石或痛风发作。
其二，吃豆腐还要注意搭配，以免出现以下麻烦：
蛋白质利用率低。豆腐所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸，若单独食用，蛋白质利用率低。解决办法：搭配鱼类、蛋类、肉类等富含蛋氨酸的食材一起吃，比如，鱼头豆腐、豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐等，能使整个氨基酸的配比趋于平衡，有利豆腐中的蛋白质被充分吸收。
导致碘缺乏。大豆含有一种叫皂角苷的物质，它能使人体内碘的排泄过盛，长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。解决办法：吃豆腐时别忘搭配一些含碘丰富的食材，比如海带。
形成结石。豆腐含钙量很高，如果常和草酸含量高的蔬菜一起吃，会生成不易被吸收的草酸钙，可能生成结石。解决办法：吃豆腐如果要搭配菠菜、空心菜、红苋菜、茭白等草酸高的蔬菜，一定要把蔬菜焯一下，减少其中的草酸含量。
烩小吃的做法大全
有人凭借着一个美食就走遍天下了。民以食为天，对于现实生活中的普通人而言，你可以没有很高的学历，没有较好的家世，但是一定要会做饭。做饭是一个人最为基本的技能。烩小吃是地方名小吃，其通常以羊肉为主料，以菠菜、鸡蛋、豆腐等为辅料，那么怎么做出美味的烩小吃呢？一起了解下吧。
烩小吃的做法
主料：羊肉500g，鸡蛋15个，淀粉150g。
辅料：植物油适量，姜末适量，菠菜适量，葱未适量，面筋适量，豆腐适量，羊肉汤适量。
做法：
1.羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅备用。
2.在把鸡蛋打在碗内，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，炒锅烧刷植物油，然后倒入适量搅匀的鸡蛋快速转动炒锅，是蛋液均匀的摊开，使蛋液均匀凝固成圆片，用铲子掀开一角，在锅内干后，用铲子切成小片，装在盘中备用。
3.将制好的肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金黄色捞出，另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。
4.烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。
教您烩小吃怎么做，如何做烩小吃
羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金黄色捞出(俗称夹板或夹沙)另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成
烩小吃是宁夏中卫的特色小吃，其质地软嫩，滋味现象，是很多人都非常喜爱的小吃之一
家常小吃做法大全推荐
家常菜家常小食，是我们生活当中都需要学习的一些食物制作，因为很多时候如果自己有时间的话能够制作这些食物，当然是比较好的，而且也是招待朋友以及远方来客比较好的一种食物，那么下面要为大家介绍的是，非常受人欢迎的麻辣小龙虾，一起看看它的制作方法吧！
原料：活小龙虾
葱、姜、蒜、干红辣椒
花椒、八角、豆瓣酱、香菜
麻辣小龙虾的做法
1、小龙虾用清水养上半天，中间换水；
2、用牙刷逐个刷洗小龙虾的腹部和头部；
3、去掉小龙虾的虾肠；
4、葱姜蒜和干红辣椒处理好待用；
5、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、花椒和八角；
6、煸炒至香味浓郁时，下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
7、下入处理好的小龙虾翻炒均匀；
8、至小龙虾变红卷曲后，添加刚要没过的啤酒煮开；
9、盖上锅盖转中火炖煮，汤汁收过半时，用盐和一点点糖调味；
10、汤汁收至三分之一时，撒香菜（可以省略）出锅。
其实龙虾的肉质非常的鲜美，而且营养价值也是比较高的，所以作为小吃很多的食物，也可以帮助我们提供营养保证我们的健康，因此在日常生活当中，大家都可以多去了解这些家常小吃的制作，自己有时间的时候就能够大展身手。
炸土豆小吃做法大全
土豆中含有大量的淀粉，氨基酸，蛋白质，维生素等营养成分，是非常健康的食品，现在又出现了更多土豆的新的做法，越来越多的土豆的小吃层出不穷，这让土豆更受人们的欢迎，尤其是炸土豆的一些小吃，味道特别的酥软酥脆，满口留香，今天就来和小编一起看一看炸土豆小吃做法大全吧。
狼牙土豆：
1、土豆用特制的刀具切成了齿状，像犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用；
2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火，放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出；
3、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可，根据个人口味还可加入糖醋。
秘制土豆片：
1.将土豆去皮，洗净，切成2毫米厚的薄片，放沸水中焯一下，捞出沥水，加盐拌匀。
2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至八成热时改用中小火，放入土豆片，炸至金黄色捞出沥油改装盘内。
3.将炒锅内余油倒出，锅内留少许油，放入葱蒜炝锅，加盐、白糖和少许水，开锅后用水淀粉勾芡，撒上青红椒。加味精、香油炒匀，浇在盘中炸土豆片，撒上胡椒粉即可上桌供食。
香脆土豆球：
1、把土豆洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥，加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。
2、将土豆面团分成剂子，每个剂子包入芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。
3、油锅烧至五成左右热，放入土豆球，小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油，趁热吃最好啦。
南方小吃的做法大全
在生活中很多人都特别喜欢吃南方小吃，特别是对于北方人来说，他们对南方的生活是非常向往的，因为在南方没有寒冷的冬天，而且南方地区的很多小吃都特别的出名，颇有南方特色，南方有一种比较出名的小吃叫做草饼，是用糯米制作，口感特别香，下面给大家介绍南方小吃的做法
草饼又称麻糬，是中国台湾、香港、闽南等地的特色传统小吃之一，它的外皮采用糯米、白糖等原料制作而成，配合各种不同馅料，产品精致美观，口味独特。口味非常糯，糯米外皮清香浓郁，内馅清甜而不腻，粒粒晶莹剔透，高雅大方。有绿豆、红豆、花生、绿茶、黑芝麻、栗子六种清新口味，是一种名副其实的安全健康食品。
草饼制法
做法一
材料：
原料：糯米粉225克、椰汁200克(约225ml)、砂糖110克、花奶110克(约225ml)、1汤勺、糕粉适量、豆沙(馅饼) 110克
制作流程
1. 将糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌匀过筛，放入光身的蒸糕盆，用锡纸盖好，蒸半小时。以筷子试粉，没有粘着即熟。(亦可用手拍几下，不沾手并发出Bong、Bong声即熟)
2. 待冷却后，要搓匀至滑软。
3. 戴上透明手套，取一粉团包入馅料，再沾上糕粉即成。(*沾成糕粉后，不要再搓。)
备注：
糕粉制作方法：将糯米粉放入蒸糕盆，隔水蒸10分钟，不用盖着，再用白鑊炒10分钟，中慢火炒。
草饼粉：草饼粉是由艾草制成的饼粉，如果没有草饼粉，可利用绿叶蔬菜(如菠菜和豆苗)轧汁，以4(菜):1(水)的份量作比例，便成。
做法二
材料：糯米粉450克，椰汁400克，花奶400克，砂糖225克，草饼粉2汤匙，糕粉适量
馅料：豆沙225克
步骤：
1.将所有材料(糕粉除外)混合拌匀放入蒸笼内，蒸1小时，以筷子试粉，没有黏著即表示熟。
2.将已蒸熟的粉搓成有弹性的粉团，将馅料搓成粒状。
3.取一粉团，将馅料包入搓圆，再稍压扁 沾上糕粉即成。
做法三
材料：快达椰桨1罐，糯米粉1罐(以椰桨罐量度)，糖2汤匙，澄面1 1/2汤匙，豆沙半斤，绿色食用色素数滴，已炒熟糯米粉少许
步骤：
1) 将糯米粉，椰浆，糖，澄面混在一起，加入适量的绿色食用色素。
2) 开中火，把混合物蒸45分钟，取出。
3) 用茶匙分成小份，加入豆沙，搓揉成球状，放上熟糯米粉上滚动，即成。
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