清淡好吃简单的家常菜
夏季养生家常菜。
“静能养生,静能开悟,静能生慧,静能明道。心静则清,心清则明,心明则灵,心灵则聪慧清醒。”社会在发展,养生也逐渐成为很多人的关注焦点,生活中睿智的人,一般都是对养生颇有心得的人。饮食养生需要注意哪些方面呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《清淡好吃简单的家常菜》,希望对您的养生有所帮助。
过年过节的时候,家家户户总会摆上几桌菜,来招呼亲戚朋友,吃惯了大鱼大肉,对油腻的菜式已经开始腻味了,这时候几道简单清淡的家常菜可能会更受欢迎,这时候,如果懂得烹饪几道好吃的家常菜,招待起来就超级有面子了,那么,有哪些家常菜是简单易做的呢?怎么才能做出好吃的家常菜呢?
葱爆羊肉
食材:羊腿肉500克、大葱1根、红辣椒4个、蒜子5个、香菜3根、姜1块、蛋清半个、湿淀粉半汤匙、干淀粉1茶匙、盐1.5茶匙、黄酒半汤匙、生抽1汤匙、糖半茶匙、胡椒粉1茶匙、香醋1/3汤匙、鸡精1/3茶匙
做法:
姜汁可乐鸡翅
食材:鸡翅中、可乐、姜、盐、味极鲜
做法:
1.将鸡翅洗干净,烧开水倒入鸡翅中焯水
2.锅内倒油,烧热,倒入鸡翅煎至鸡翅金黄
3.倒入姜丝一起和鸡翅炒1分钟
4.再倒入可乐,没过鸡翅即可
5.大火烧开,中小火炖至汤汁半干
6.最后放盐、味极鲜调味,大火把汁收干即可
虎皮尖椒
材料:尖椒6个、大蒜适量、生抽适量
步骤
尖椒冲洗干净
切蒂去茎去籽,沥干水分
炒锅内放油,油开后下入尖椒
小火煎,用铲子压一下慢慢煎
待一面出现虎皮的时候就翻面
两面都煎出虎皮,并且变软就可以了
取出煎好的青椒备用
另起锅,放一点点油,下入蒜片炒香
下入尖椒,再加入适量生抽翻炒即可
这道可口的虎皮尖椒就可以了!
凉拌油麦菜
1.油麦菜洗净沥水,收拾整切开二节;
2.锅中煮沸水,倒下少许油盐,把油麦菜倒下焯熟;
3.把油麦菜捞出沥水,摆在碟中;
4.一大匙芝麻酱、加入酱油、花生油,蒜末一起拌匀;
5.把拌好的酱淋在菜上即可。
1.大葱切马耳段,红辣椒斜切段,姜蒜切片,香菜切长段
2.将羊肉切薄片,用盐一茶匙、黄酒半汤匙、生抽半汤匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、蛋清半个、湿淀粉半汤匙,腌渍20分钟后
3.再放入一茶匙干淀粉抓匀备用
4.锅里放花生油,把羊肉放入滑炒变白即刻盛出
5.底油爆炒姜蒜片,放入大葱和红椒炒均匀
6.放入羊肉、盐半茶匙、生抽半汤匙、香醋三分之一汤匙、胡椒粉半茶匙,炒到大葱变软即可
7.最后放入香菜、香油翻炒均匀,放少许鸡精提味即可
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简单好吃的家常菜
对于上班族来说,时间最宝贵。每天忙忙碌碌的上班,还要回家照顾孩子,做饭洗衣服,每天总觉得时间不够用,每天的饭都是从超市里买回来的,菜能凑合一顿是一顿,长期以往造成身体很大的营养不良,胃也会不舒服。做法简单、口感又好的家常菜是每一个上班族的梦想。
家常菜的做法很多,就是麻烦。做一顿菜没有一个多小时拿不下来,从捡菜到洗菜切菜每一道工序都需要时间,这就是很多家庭选择咸菜的原因。在这里介绍一道简单好吃的家常菜。让大家吃到美味健康简单的家常菜。
香椿炒鸡蛋是一道非常好吃的家常菜,在这个季节,是香椿大量上市的时候,很多人都会买一些香椿,香椿炒鸡蛋是一个很简单又美味的家常菜,不但味道好,制作简单,还很有营养,吃了对身体有很多益处,下面就教大家怎么做。
香椿炒鸡蛋的简介及特色
金黄翠绿相间,香椿味浓。
菜系及功效:家常菜谱
香椿炒鸡蛋的制作食材:
嫩香椿头150克,鸡蛋6个。
盐,料酒,植物油各适量。
教您香椿炒鸡蛋怎么做,如何做香椿炒鸡蛋才好吃
1、将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末。
2、将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊。
3、炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。
家庭和社会负担加种,致使体力、精力都处与高度紧张状态的上班族们赶快行动起来吧,以上做法大家肯定学会了,回到家里做上一道简单好吃的家常菜,为了自己和家人的健康 ,不要经常吃咸菜了。祝大家每天工作顺利、心情开朗,身体健康。
简单好吃的家常菜推荐
在家里面。做饭和做菜讲究的事都不同,重要的是一份心意,无需需要有太多的炫技。所以,在家里面,我们只需要做好一桌子家常菜就好了。中国是一个多民族的国家,所以每个地区对于家常菜的做法都不同,接下来,我们就为大家介绍一款家常菜做法大全。供大家学习和参考。
葱爆牛肉
原料:牛肉500g,大葱一根,蒜少许。
做法:1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油;
2.锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,香油。翻炒,出锅
1、将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀;
2、茄子洗净,去蒂,切成厚度约7mm左右的大片;
3、平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅;
4、蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋1滴香油拌匀;
5、最好,煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。
制作:1、把茄子土豆洗净,切成自己喜欢的形状;猪肉切片;尖椒也一样
2、起锅倒油,油热后放入葱花爆香,然后放入肉片炒变色后倒入酱油炒匀,接着将茄子和土豆放入锅中翻炒,等到茄子有些蔫了的时候添水,水大概刚刚末过茄子和土豆就好。等到水开后炖大概十五分钟,放入蒜片和尖椒翻炒均匀就可以了
制作:1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;
2.青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;
3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;
4.锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调入盐翻炒;
5.倒入牛肉翻炒,调入生抽,鸡粉,葱段炒匀即可
主料:白萝卜、排骨、姜片,八角,葱。
做法:①萝卜切成每约三厘米厚片;
②排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水;
③汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟;
④倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜;
⑤再20分后,放盐。
酸辣带鱼
做法:1.带鱼剪去头尾肠,两面划出刀纹,切段;
2.锅烧后入油滑锅,油热后下带鱼块中火煎,煎好一面煎另一面,煎成金黄色后盛出滤去油;
3.留少许油,入葱姜蒜小火煸出香味,放入酸甜辣椒酱小火煸炒;
4.加入料酒、生抽和小半碗清水,入煎好的带鱼,中火烧3-5分钟,至带鱼入味收汁。
秘制金沙翅
做法:1.鸡翅洗净,用刀在正反两面划几个口子,调入盐,料酒,生抽,少量老抽,蚝油,撒上姜片拌匀,腌制3小时;
2.炒锅内倒油,放入鸡翅,小火慢慢煎至两面呈金黄色盛出;
3.取干净炒锅,放入柚子酱,加一点水煮沸;
4.放入煎好的鸡翅,大火翻炒,让酱汁裹满鸡翅;
5.撒一把熟芝麻即可。
豉汁蒸排骨
做法:①肋排洗净切小块沥干水份,用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟;
②放一勺风味豆豉酱,拌匀;
③放一勺蚝油充分拌匀;
④放一小勺干淀粉,拌匀,让淀粉在排骨表面薄薄的裹上一层即可;
⑤全部调料和排骨拌匀后,在最上面放上一勺剁椒;
⑥入锅,大火,水开后蒸15分钟左右即可。
黑椒滑鸡煲
做法:1、鸡腿切块,加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟。
2、青红椒、洋葱、姜切片;蒜切末。
3、爆香姜蒜片,倒入洋葱和鸡块(包括料汁)中火翻炒,加黄酒。
4、再放进砂煲,加黑胡椒粉,拌匀;小火煲15分钟,至收汁。
5、倒入青红椒片,再煲2分钟。放少许盐和香油、黑胡椒粉。
玉米蛋花羹
做法:1.玉米渣用清水洗净,浸泡半小时;
2.用开水熬至浓稠;
3.香菇洗净,切去根部;
4.火腿肠、香肠、香菇切丁备用;
5.待玉米渣煮熟后将食材全部倒入煮五分钟,洒适量盐和鸡精;
6.倒入打散的蛋液,撒上香菜碎,滴上香油即可。
肉沫冬瓜片
做法:1.冬瓜洗净后去皮,切成约2mm厚的薄片,大蒜、小葱分别切碎;
2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟;
3.将冬瓜片放入盘中铺平,将腌好的肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅里,用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;
4.出锅滴上几滴香油,撒上葱花即可。
酸辣黄瓜条
做法:1.新鲜红椒洗净备用,黄瓜洗净去皮;
2.把黄瓜、红椒切细条,码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水;
3.撒入半匙白糖;
4.加入一匙陈醋,拌匀;
5.来上一点香油;
6.最后倒入一匙红油,提色、增味。。。。
好吃的凉拌茄子
调料:蒜末2/3大匙,辣椒末1/3大匙,九层塔2两,酱油膏2大匙,糖1大匙,香油1又1/2大匙
做法:1.将茄子洗净,切成2公分段,用热水氽烫6~8分钟至熟后捞起,沥干水份待凉备用。
2.九层塔取叶子部份,洗净备用。
3.将调味料拌匀,再加入所有材料一起拌匀,等到入味后即可盛盘上桌食用。
在上述的制作过程中,我们详细的了解了这道菜的具体做法,同时也知道这道菜对于人体有怎样的养生功效。同时,这道菜的主料和配料之间的搭配也是有一定的科学道理,遵循健康饮食的原则,既获得美食,又得到了好的健康。
清淡菜谱家常菜简单做法大全
夏天到了,相信我们很多人都特别想吃清淡的菜吧吧,随着天气的满满变热,人们对于一些热菜的饭量越来越小,但是对于凉菜却是胃口大增,很多人夏天都会选择去吃烧烤,烧烤吃一些清淡的菜简直是棒极了,在家里做一些凉菜也是非常好的,可能现在大家对于清淡菜谱家常菜做法还不是太了解,下面就让我们一起来熟悉一下清淡菜谱家常菜做法吧。
做法一:
家常豆腐
材 料:北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根
调 料:郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜
做 法:
1、将豆腐切成厚约半厘米,宽约4厘米的片,猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制,青红椒切去籽去筋切成菱形
2、在锅中倒少许油,将豆腐煎至两面发黄
3、炒锅烧热倒油,油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香,下姜片、蒜末炒香
4、下肉片炒开,加生抽、料酒
5、下煎过的豆腐同炒
6、下青红椒同炒,最后加适量盐、糖调味
做法二:
清炒藕丝
材 料:新鲜莲藕
调 料:姜、花椒、醋、盐、味精、白糖
做 法:
1、选新鲜莲藕(嫩的最好)数节,削皮、洗静,纵向切成片,然后再切成丝。将藕丝浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用;
2、生姜切5~6薄片后,再切成丝,与藕丝放一块;
3、锅内放油烧热,然后放入少许花椒(喜辣的可同时放些干辣椒)爆香,立即将藕丝和姜丝放入锅,同时滴入少许的醋,快速地翻炒几下,然后滴少许水盖上锅盖;
4、盖上锅盖闷上十多秒开盖,放盐和少许味精(不放也可),炒匀即可;
5、如果喜酸甜的可放多一点醋,出锅前放些糖即可。
以上内容为我们介绍了清淡菜谱家常菜做法大全,夏天我们在家就可以做出美味多样的凉菜来,当有朋友来家中做客,我们做几个凉菜,一定会得到朋友们的大加称赞的,心动不如行动,赶快去做几个凉菜吧,一定会非常美味的。
好吃易做的家常菜 简单家常菜这样做
家常菜的做法是是非常简单的,厨房新手学着做菜的时候,可以先从这些简单的家常菜做起,有的时候家常菜代表的更是家乡的味道。好吃易做的家常菜都有哪些呢?感兴趣的朋友和小编一起了解一下吧。
好吃易做的家常菜
辣椒炒肉的做法
材料:五花肉适量、酱油适量、辣椒适量、食用油适量、盐适量、香油适量。
做法
1、将去皮五花肉洗净之后切成小薄片,然后用酱油腌好,新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。
西红柿炒蛋的做法
材料:鸡蛋5个;西红柿150克;毛豆50克。
配料:植物油6汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙。
做法
1.将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂、切块待用;青豆仁用开水煮熟,捞出沥干水分待用。
2.将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅打均匀待用。
3.炒锅放在旺火上,放油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋液,炒熟后,下西红柿、青豆仁,后下糖、盐,调好咸淡,炒匀后出锅即成。
红烧茄子的做法
材料:茄子;香菜;大蒜;生抽;白糖;盐。
做法
1,大蒜去皮洗净;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽,搅匀;放入蒜蓉,留一小部分烧茄子用;再加少量水,碗汁调好。
清淡下火家常菜
平时生活当中难免会出现上火的现象,尤其是天气比较干燥的时候,不但会倒导致情绪烦躁,还会导致食之无味,食欲下降,这时候应该吃一些清淡下火的家常菜,促进食欲的提高,促进火气的下降。平时应该多吃一些新鲜的水果和蔬菜,多吃一些清淡的菜品。我们来简单的了解一下,清淡下火的家常菜有哪些?
菠萝咕噜日本豆腐
材料
日本豆腐2条,菠萝200克,小番茄5个,小青椒1个,番茄酱,盐,糖,生粉适量
做法
1.菠萝削皮,切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块
2.日本豆腐从中间切开成两段,从封口处挤出,切成大小相当的块
3.这时,先去烧热油锅,边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉(我用的是玉米淀粉),放入日本豆腐
4.晃动碟子,让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉
5.在油锅里插进筷子,周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐,保持中火炸
6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身,表皮酥脆即可捞起,沥干油;想更酥脆的话,可以待冷却后再用大火复炸一次
7.锅中倒入番茄酱,加入一点点盐,糖,如果番茄酱太稠,可以加一点点水,小火煮开,倒入菠萝、小番茄、青椒,翻炒均匀
8.酱汁浓稠后关火,稍晾凉一下倒入日本豆腐,轻轻翻拌均匀,让每块日本豆腐都粘上酱汁即可
家常菜冰糖百合南瓜盅
材料
小南瓜1个,冰糖适量,干百合适量,蜂蜜1汤匙
做法
1.干百合少许用水泡软。
2.小南瓜一个去顶,挖空,取出的南瓜肉肉切成小块。
3.把百合,南瓜肉肉加几颗冰糖一起放入南瓜盅,上面淋一小汤匙蜂蜜。
4.入高压锅蒸15分钟左右,完成。
简单的家常菜
家常菜是很常见的,家常菜的种类很多,而且不同的家常菜在制作方法上,都是有着不同方式,所以在选择自己喜爱家常菜的时候,对它的制作方法也是要进行了解,这样对制作的时候,才不会出现其他问题,那简单的家常菜制作方法都有什么呢,这个也是很多人不太清楚的。
对简单的家常菜都有什么呢,这类的家常菜也是比较多,下面就详细的介绍下,使得对这样简单的佳肴,都是有着很好的了解,在选择的时候,也都知道如何进行最佳。
简单的家常菜:
家常菜鱼香肉丝
材料:
里脊300克,冬笋100克,干木耳5朵,大葱1段,鸡蛋1个,姜3片,生抽15毫升,醋30毫升,泡椒40克,盐5克,白糖15克,料酒15毫升,水淀粉15毫升
做法:
1.里脊洗净后切成长约4厘米,宽半厘米的丝,加入料酒、鸡蛋(蛋清即可)、水淀粉(20ml)、盐3克,拌匀后腌制20分钟。同时将干木耳泡发,冬笋洗净,分别切成细丝,泡椒切碎备用;
2.取一只小碗,依次加入酱油、白糖、醋、葱末,水淀粉调匀,即成鱼香汁备用;
3.油锅加热到5成热时,放入腌好的肉丝,迅速用铲子划散,看到肉丝变白、脱生后立即盛出备用;
4.利用炒肉丝剩余的油,再次将油温烧到5成热时,转成小火,放入泡椒、姜末,慢慢煸炒出红油。然后放入木耳、冬笋丝,加入剩余的2克盐,拌匀炒到出香味;
5.放入之前炒过的肉丝,倒入鱼香调料,迅速拌匀,汤汁渐干时立即出锅。
小诀窍:
做这个菜尽量选用泡椒或者剁椒来做,最好别用郫县豆瓣酱;调味汁一定要提前准备好,如果一边炒菜一边加入的话,肉质很快就变老了。倒入调味汁前,再次轻轻搅匀,因为里面有水淀粉,以免沉底。调味汁其实也是芡汁,所以倒入后拌匀就立即出锅,时间过长的话菜品会变得软烂,粘成团;木耳用温水泡发,水的温度大约不烫手即可。如果木耳杂质很多,可以在水里加入一小勺淀粉,有利于洗净杂质。冬笋可以买保鲜装的,只要将笋心的白色钙化物质洗净即可,不需要焯烫。
通过以上介绍,对简单的家常菜都有什么呢,也是有着一些了解,鱼香肉丝是很多人最爱,它的制作方法比较简单,而且含有的营养元素丰富,尤其它含有的蛋白质、维生素、纤维素都是比较多,对人体体质增加都是有着很好的帮助。
既简单又好吃的家常菜
俗话说,民以食为天,中国的美食主要分为八大菜系,每个菜系都有自己的特色,也有不同的口味,在这些菜系当中,你总能找到自己喜欢的菜系,这些菜系当中的食材也大多是生活中比较常见的,能够在菜市场买到,如果在家刚好有空,去菜市场买点菜,在家做一些知名菜肴,既能够得到家人的赞扬,也能够享受到品尝美食的乐趣,接下来就为大家介绍一些既简单又好吃的家常菜。
糖醋排骨
所需食材:
猪肋排,盐,料酒,酱油,白糖,醋,水,葱姜
做法:
小排洗净。锅中放水,水开后,排骨下锅,一开之后捞出。
调糖醋汁,调汁比例为,料酒,酱油,糖,醋水1:2:3:4:5,可用个勺子量取,具体比例1是几勺根据排骨的数量。我的是两勺料酒,四勺酱油,六勺糖,依此类推。
锅中放油,葱姜片,之后放入排骨煸炒。
倒入调好的汁儿!加入适量的盐!如果汁儿不够可加入热水!
小火炖至汁儿粘稠,翻炒片刻,出锅。
凉拌莲藕
所需食材:
莲藕1节,香芹3根,水发木耳10朵,花生米2把,生抽3勺,盐2克,米醋2勺,白糖1勺,花椒适量,小米辣2个,蒜末适量
做法:
1.木耳泡发,莲藕去皮切片,香芹去叶洗净,准备好蒜末。
2. 锅中放水,然后放入木耳,莲藕煮2分钟,关火后放入香芹,香芹变色后捞出。香芹切成5厘米左右的小段。
3. 锅中放入适量食用油,凉锅凉油放入花生米,开小火,炸至变色关火,倒出,撒1克盐拌匀。
4. 焯好的莲藕木耳和香芹中加入蒜末,生抽,盐,米醋和糖拌匀。
5. 锅中放入少许油,油热后放入花椒炸出香味,再将花椒滤出。趁热加入小米辣。
6. 将花椒辣椒油浇到菜上拌匀。
7. 最后倒入炸好的花生米拌匀。
炸牙签肉
所需食材:
猪里脊肉300克,盐2克,生抽2勺,孜然粉适量,辣椒面适量
做法:
1.里脊肉切成不到2厘米的小块,加入盐,生抽拌匀。
2.再撒适量孜然粉,辣椒面拌匀腌制20分钟左右。
3.将腌制好的肉串到牙签上,一根牙签一般插两块,大点的插一块。
4.锅中放入适量油,中小火烧热。加入牙签肉,炸至变色即可。
4.凉拌西葫芦
所需食材:
西葫芦1根,芝麻酱2勺,盐2克,芥末油少许(可不加),白开水少许
做法:
1.西葫芦洗净,准备出芝麻酱。
2. 西葫芦擦成丝。
3. 加入盐,拌匀。
4. 芝麻酱中加少许白开水泄开,泄的时候朝一个方向搅拌,直至泄匀。水一点点加。
5. 将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀。
6. 根据个人口味酌情加入芥末油,也可不加,或者换成花椒油,辣椒油也是不错的选择。但是原版是芥末油。
可口清淡的家常菜做法
很多的人其实并不喜欢在外面吃饭。因为很多饭店或者是盒饭都是比较油腻的。所以更多的人会选择在家制作食物。随着温度逐渐增加,很多的人其实并没有太多的食欲。这个时候,我们家庭料理的食物,更加偏向于清淡可口的蔬菜。那么,可口清淡的家常菜做法大家知道多少呢?
一、【葱油莴笋】
(这几道家常菜,好吃不腻,清淡可口,看着让人胃口大增。)
主料:莴笋1根
调料:香油、盐、油半各适量、红甜椒丁少许
做法:
1、将莴笋去皮洗净切成丝。
2、加上一小勺盐在莴笋丝里拌匀,腌制15分钟。
3、把腌制好的莴笋沥干水份。
4、小葱白切段,葱尾切成葱花。
5、锅内加入油和香油烧热,加入葱段炒出香味。
7、莴笋倒入炒锅翻炒几秒钟,撒上葱花和红甜椒粒,翻炒均匀即可。
二、【香葱煎豆腐】
(这几道家常菜,好吃不腻,清淡可口,看着让人胃口大增。)
主料:卤水豆腐400克、鸡蛋2个
调料:香葱、姜片、淀粉、盐、鸡粉、胡椒粉、花生油各适量
做法:
1、卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽,0.6厘米厚的片。
2、鸡蛋打入碗中并用筷子打散;香葱切末。
3、将葱姜片放入碗中,加入调料和50克水调匀。
4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后,沥干水分。
5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉,再放入蛋液中沾匀蛋液,放入烧热后加入花生油的平底锅中,中火均匀加热。
6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上,用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面,待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。
三、【风味茄子】
(这几道家常菜,好吃不腻,清淡可口,看着让人胃口大增。)
食材:长茄子300g、油适量、盐适量、花椒适量、淀粉适量、白糖适量、干红辣椒适量、生姜适量、大蒜适量
做法:1)青椒洗净切条、大蒜切片、生姜切片。
2)长茄子洗净,切滚刀块,用干淀粉裹匀。
3)锅里坐油,等7成热时放入茄子炸制微黄,捞出控油。
4)锅里留底油,放入花椒、姜片、干红辣椒爆香。
5)放入一汤匙白糖,炒成油糖汁。
6)倒入控净油的茄子,让油糖汁裹匀茄条。
7)倒入蒜片、青椒条。
8)撒入少许精盐,轻轻翻炒均与即可。
四、【姜葱爆鲜鱿】
(这几道家常菜,好吃不腻,清淡可口,看着让人胃口大增。)
主料:鲜鱿鱼500g
调料:干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各适量
做法:
1、鱿鱼清洗干净,开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。
2、在鱿鱼表面改花刀,然后切片。
3、姜葱尖椒切好备用。
4、锅里加水烧开,将鱿鱼焯水,鱿鱼焯水后盛起待用。
5、起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
6、沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。
五、【宫保虾球】
(这几道家常菜,好吃不腻,清淡可口,看着让人胃口大增。)
主料:大虾500g、大杏仁200g
调料:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、油各适量
做法:
1、大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线。
2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味。
3、干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用。
4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用。
5、锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味、
6、放入虾仁炒散、
7、炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒、
8、加入调味汁炒匀,起锅前放入大杏仁拌匀即可。
清淡开胃家常菜有哪些?
随着人们生活水平的提高,食物的品种也越来越多,所以吃什么食物对成了我们的一大心病。吃的太好胃受不了,吃的太差营养又跟不上,既能开胃又能对身体好的食物又很少,今天小编就教大家做一些能开胃的家常菜。下面是小编搜罗的一些家常菜的做法,让我们一起去看看吧。
泡椒虾球
这款泡椒虾球用的是四川泡椒,口味上清淡很多,色泽上又迷人很多。配菜用的是俄式酸青瓜,颜色上清淡很多,口味上又重了很多。这款泡椒虾球还选用了新手都不会失败的青虾仁,随便怎么炒怎么烧都能弹性十足。
原料:青虾仁。
配料:俄式酸青瓜,蒜泥。
调料:四川灯笼泡椒,盐,糖,味精。
做法步骤:
1、青虾仁开背,加盐抓捏一会,腌制五分钟,加入生粉搅拌均匀,俄式青瓜切块。
2、锅里加油烧热加入蒜泥和青瓜翻炒。
3、倒入虾仁和泡椒以及一点泡椒青瓜汤汁一起煮到虾仁成熟,少翻动哦,别让虾仁上的生粉脱浆。
4、加少许盐和糖调味,盐要少,青瓜和泡椒有咸味。然后撒点味精装盘。
开胃的咸蹄膀蒸茭白
做法步骤:
1、切好的茭白放在稍深些的盆子里,码齐,泡好的咸蹄膀切成厚片铺在茭白上,上面再摆两三个葱结。
2、蒸锅烧开后放入小盆,大火蒸至茭白熟透,咸蹄膀软烂即可,具体蒸多长时间根据你喜欢的口感来定。
吃什么食物可是直接能影响我们身体的健康。在平时一定要多注意食物的搭配,不要总想着吃好的,因为吃的太好对身体没好处,还会导致厌食症。有时间的话不妨多做一些清淡的菜,这样多身体也有一些好处,尤其是在夏季的时候更要吃一些清淡的食物,这样能让我们开胃。
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