青菜怎么炒好吃又好看
春季养生青菜食谱。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“青菜怎么炒好吃又好看”，希望对您的养生有所帮助。
青菜是最常见的一种蔬菜了，几天天天都能在餐桌上看到青菜的身影，青菜清淡可口，叶绿素丰富，是一道非常有营养价值的菜肴，但是，要想把青菜做得好吃，可不是一件容易的事情，一般青菜最常的做法就是清炒，不过很多人在炒青菜时加了很多的油，这样炒出来的青菜非常的油腻，一点都不好吃，那么，到底如何才能把青菜做得清淡又好吃呢?
青菜
方法一：煮食
先烧半锅水(如果有鸡汤、肉汤也可以用，水不要太多，蔬菜能没入就好)，加入两匙香油。可以按喜好加入香辛料，比如几粒花椒或几粒白胡椒。沸腾后加入特别容易煮的青菜，比如茼蒿、鸡毛菜、嫩苋菜之类。煮两三分钟，最后关火调味，按口味加入盐和鸡精即可。我觉得有些蔬菜这样做已经足够好吃，有上汤蔬菜的感觉，柔软可口。特别是炒的时候容易老的蔬菜，用这种烹调方法特别好。
方法二：炒食
锅中放2匙油，加入自己喜好的香辛料，如葱姜蒜等。香辛料下锅用中小火，稍微煸一分钟，让香气溶入油中。然后转大火，立刻加入蔬菜翻炒，通常也就炒两三分钟，快熟时加入盐，如果喜欢的话，起锅时关火，立刻加一小勺生抽酱油翻匀，可以起到勾边提香的效果。
方法三：白灼
这就跟白灼虾的做法一样。先烧一锅水，烧开后撒入一勺油和一勺盐，把蔬菜洗净，分批放进滚沸的水里，盖上盖子焖大约半分钟。再次滚沸后立刻捞出，摊在大盘中晾晾。在锅中加一匙油，按喜好炒香调料(如葱姜蒜等)，加入两勺水，再加鲜味酱油或豉油两勺，马上淋在蔬菜上即可。也可以直接加酱油或盐，加醋和香油来拌。按喜好可以加入胡椒粉、辣椒油、鸡精、熟芝麻等来增加风味。这种方法简便快速，菜色鲜亮，脆嫩爽口，青菜的营养也不会流失。
其实，很多青菜不建议用炒的，因为不好控制火候，而且营养流失严重，所以最好用煮的或蒸的，青菜的味道更好哦!
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花卷怎么做好看又好吃
花卷不同于馒头，它既好看又特别的美味。花卷有很多种口味，不同的食材可以做出不一样的美味。拧花卷的方法有很多种，但是大致都差不多。有的人特别喜欢吃葱花味的花卷，觉得咸咸的味道超级好。紫薯花卷味道会更好，紫薯毕竟是一种膳食纤维，能增加饱腹感。花卷不像白馒头那般索然无味，也不像有陷的包子那般口感松软。它有它特有的味道，不同于其他。
需要准备的材料有：中筋面粉250g，温水135g，酵母2-3g，油适量，盐适量，葱花适量（不喜欢的葱花的可以放五香粉等其他的），砂糖10g；
1、先将面粉放进碗里，准备好配料；
2、用合适的水温搅拌好酵母，温度不要过高，不然会把酵母烫死；
3、将酵母水一边加入面粉中，一边顺时针不停搅拌；
4、搅拌成棉絮一样；
5、揉成光滑的面团，大概5-10分钟就可以；
6、将揉好的面团放到盆里，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大，撕开面团能看到均匀的发酵气孔，继续按揉5分钟，排出空气；
7、把揉好的面团用擀面杖擀压成片状；
8、在上面刷一层油，不用太多；
9、接着均匀的撒上葱花，撒一点细盐或是椒盐都可以，味道更好；
10、然后卷起来；
11、用刀切成大小均匀的剂子；
12、用筷子分别将一个个剂子按压一下；
13、之后向外拉一拉，使其变长；
14、从手指向下卷起来，直接收口处捏紧，就是花卷的样子了；
15、将一个个花卷放进蒸锅，继续醒15分钟，冷水开火蒸15分钟就好；
16、最后，会看到蒸好的花卷葱花从绿色变成黄色，饱满并且松软，非常好吃。
据说这是成功率最高的做法，喜欢吃花卷的朋友不妨试试做下哦，真的很有成就感。
做法和步骤
1温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团；加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小；面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐；
2从一面叠起，折成4折，断成段；将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下；将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部；剩下的面以此类推做成小花卷；
3上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可。
花卷
4买了小笼屉，特别喜欢，虽然和家里的锅子们根本不搭调，但是总想着让它们片片中露下脸，小小的器具，儿时的纪念，仿佛当中盛着妈妈做的美味主食。心中满是欣慰……
花卷
5我把它盛了小花卷，家常的主食，自己做的麦香味儿十足，口感暄软而有嚼头。椒盐口的，白口吃都很香。
花卷
6不用装饰也镜头感十足的迷你花卷。
水果汤圆怎么做好看又好吃？
汤圆是我们常吃的一种食物，也可以说是一种甜品。汤圆的做法比较多，可以做成水果汤圆，水果汤圆主要是指在糯米粉里面加入适当的水果或者蔬菜，这样颜色看着非常的好看，同时口感也非常好，营养价值也比较高，里面富含膳食纤维，富含多种维生素和矿物质，真是好看又好吃。
主料：糯米粉500g、黄豆100g、辅料南瓜40g、紫薯40g、菠菜50g、小番茄40g、火龙果适量、猕猴桃适量、冰糖适量。
步骤
1.黄豆泡发一夜洗净。
2.放入豆浆机内，加适量清水。
3.选好功能键制作豆浆。
4.沥出豆渣，豆浆留出备用。
5.小番茄洗净，去蒂切块。
6.放入豆浆机内，加入1比1的清水，打成番茄浆。
7.用漏网过滤出番茄汁。
8.糯米粉加适量番茄汁，用筷子搅拌成絮状。
9.和成面团，盖保鲜膜醒15分钟。
10.南瓜去皮去瓤洗净后切小块。
11.放入豆浆机，加适量清水。
12.打成南瓜汁后用漏网过滤。
13.留出南瓜汁备用。
14.用同样的方法做出菠菜汁。
15.也做出紫薯汁。
16.将打好的汁加糯米粉和成四种不同颜色的面团。
17.依次做成小汤圆。
18.火龙果切成丁备用。
19.猕猴桃去皮后也切丁。
20.之前打好的豆浆入锅中烧开。
21.放适量冰糖。
22.下入小汤圆。
23.煮至汤圆浮上水面。
24.捞出盛入碗内。
25.浇些煮汤圆的豆浆。
26.将水果放入，拌匀即可食用。
花式蒸饺做法，好看又好吃
饺子还有很多吃法，蒸饺，炸饺，煎饺味道都不错，其实很多人还是喜欢吃蒸饺，一般都是在外面吃，其实自己在家也可以制作各种口味的蒸饺，特别是花式蒸饺，好看又好吃。
一、花式蒸饺
材料
面粉400克，肉馅适量，菠菜60克（榨汁），西红柿60克（榨汁），紫包菜60克（榨汁），胡萝卜60克（榨汁），紫包菜适量，胡萝卜碎适量
做法
1.分别用四种60克的汁与100克面粉和成四种面团，分别放入保鲜袋中饧10分钟
2.取一种面团，搓成细长条，切成比普通水饺稍微大一点点的剂子。取一个剂子，按扁，擀成饺子皮，放入馅，如图捏成5个角，相邻的两个角两两捏合，最后五个角都捏好，整理好花形即可。（我第一次看到这种做法时，也研究了半天，但当手拿面团一边看一边做时，发现原来非常非常的简单哦，只看图片会感觉比较难，但实际操作时会发现非常简单的，耐心点，保准一试就会哦）
3.最后把包好的花饺直接放在蒸屉上，可以把饺子底下垫一片胡萝卜防粘（我垫了些包粽子剩下的粽叶），也可以用屉布。上锅，大火，水开后10-15分钟即可，出锅时撒上面些紫包菜和胡萝卜碎装饰。（出锅后可以趁热刷一层薄油防止干，但我不喜欢太油，就没刷。）
二、花样蒸饺
材料
饺子皮250g，猪肉250g，葱头2个，香菇4朵，鸡蛋2个，油、盐、鸡精各适量
做法
1、猪肉剁碎，葱头切碎，香菇泡发切粒。
2、把步骤（1）里的全部材料放入一个大碗，加入油、盐、鸡精搅拌均匀，腌制20分钟。
3、包好饺子放入蒸盘（饺子的样式根据自己喜欢的包吧）
4、锅里加入足够清水烧开，放入饺子隔水蒸约10分钟（这时候还可以把鸡蛋放进水里煮熟，关火后取出鸡蛋放凉水里待一会儿，方便剥壳）
5、鸡蛋剥壳后，蛋白直接吃了，把蛋黄放碗里碾碎。
6、把蛋黄碎洒在饺子上面就可以了，好看又好吃。
三、翡翠花朵蒸饺
材料
菠菜、猪肉、香菇、胡萝卜
做法
1、白面团:面粉300克，热水150毫升（约60摄氏度）； 绿面团：菠菜250克，水约60毫升，面粉300克； 绿面团做法：菠菜洗净，切成段，放入沸水中焯烫一分钟后捞出用冷水冲凉沥干
2、放入料理机中，加入约60毫升的清水，打碎
3、然后过滤出渣不要，只留菜汁
4、将菜汁加热至60摄氏度的样子
5、取约150毫升的菜汁，倒入面粉中，一边倒一边搅拌成棉絮状
6、揉成面团，用湿纱布盖起来，饧20分钟
7、白面团做法：热水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅匀成棉絮状
8、揉成面团，用湿纱布盖起来，饧20分钟
9、馅料做法：猪肉剁碎成肉末，加入调料中所有调料，朝一个方向搅匀上劲；水发香菇洗净沥干切成末，放入肉末中，继续朝一个方向搅匀，待用
10、下剂擀皮： 饧好的两种面团取出，分别揉搓成条状
11、将绿面条擀开（宽度以刚好能将白面条包围一卷为宜），白面条放入绿面皮中
12、然后用绿面皮将白面条包起来，揉搓成条（包的时候如果不是很粘，可以在白面条上刷少量的水）
13、切成约15克重的小剂子，擀开成饺子皮
14、取一张饺子皮，放入适量的馅料
15、包饺子：将饺子皮分成五等份，捏成五角形，中间留一个小孔不要捏合
16、依次将五角形每个角的底部拉向相邻的角的顶端，然后捏合、整形
17、在叶片上用小夹子或指甲刻出叶脉
18、最后放入少许胡萝卜末装饰，制成翡翠花朵饺生坯
19、将生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约12分钟即可。
怎样煎鸡蛋好吃又好看
大家都知道鸡蛋非常常见，而且因为它的百搭，很受人们喜爱。鸡蛋不仅具有丰富的蛋白质，而且还有补中益气的作用，没有油脂，对人体有很大益处。同时鸡蛋的做法也有很多，炒鸡蛋、煮鸡蛋、煎鸡蛋等等。对于煎鸡蛋，很多人都会，但是能不能煎的漂亮就是一个问题了，很多人离了煎蛋模型就无法煎出完整的蛋了，那么怎么样才能煎出好吃又还看的鸡蛋呢？
注意！煎鸡蛋常见有两种形式，第一种是直接将鸡蛋打入锅中，第一种是先打入碗中调匀再煎，今天我讲的是第一种煎鸡蛋也就是常说的煎荷包蛋哦！
如何煎鸡蛋又好吃又好看
1炒锅清洗干净后，将锅中的水分擦干或开火烧干，然后将油缓缓倒入，倒入的油量根据炒锅的形状来定。如果是平底不沾锅，倒入少量油，然后拿起锅柄将油均匀到整个锅内，注意油不易过多；如果是老式的凹型炒锅，则油要比平底锅多一倍，然后用锅铲将油均匀涂抹在周围防止粘锅。
2开大火后将油预热，如果你怕油煎在身上可以站远一点观察油锅的情况，待油烧得较热并且开始溅油的时候，立刻关掉火，将事先准备好的鸡蛋，轻轻敲破，掰开倒入锅中。
3鸡蛋倒入关火后锅中后，因为油有预热，可以让鸡蛋初步成型，同时因为火已经关掉不用担心煎糊而急于翻面，你只需站在旁边观察鸡蛋在热油里边缘慢慢成型，鸡蛋的一面基本成型，轻轻将蛋翻面，这个时候你已经不用担心油会溅在身上了。
4将煎蛋翻面后，这时再开火调至小火根据自己的喜好进行双面煎一至三回，注意不要继续煎太久，因为这样蛋容易煎焦掉，影响口感和形状，
5如果有人不喜欢吃糖心蛋，担心中间的蛋黄还没有成型，这时你只需在适当的时候用锅铲轻轻戳破中间的蛋白，让蛋黄慢慢流出，这样蛋黄也能同时煎熟了！如果没有特别的这种要求就可以不用戳破了。
6蛋煎九分熟后，可将火关掉，根据油的余温反复翻面，进行一些细节的调整。这样煎出来的鸡蛋既不容易焦煳，同时火候好把握，更容易煎出自己喜欢的鸡蛋，再也不用怕热油烫人了。
这里主要说得是煎鸡蛋，而不是创意煎鸡蛋，所以大家可以根据自己的口味和创意在煎蛋过程中或煎好后加入盐、糖或洋葱、葱花、青红海椒等增加美味。
注意事项
1最开始油锅预热一定要是大火，这样油热得快，同时热度高关火后更容易让鸡蛋初步成型
2再开火煎鸡蛋时一定要换小火，根据自己喜欢的口味调整煎蛋的色泽深浅
3鸡蛋的营养成分会再加入煎炒过程中流失一部分，所以建议大家煎鸡蛋切勿太长时间，既影响口感又流失了更多的营养。
青菜炒千张怎么炒好吃
虽然青菜的味道与肉类比较起来是比较广泛的，所以少部分人也不太喜欢吃青菜，但是在制作过程中如果可以选择正确的制作方法，也能够让青菜发挥出别样的味道。千张是使用黄豆制作出来的一种豆制品，吃起来口感爽弹和豆腐皮有些类似。而青菜和千张也可以搭配在一起制作成青菜炒千张，以下就为大家带来了青菜炒千张的制作步骤。
原料： 小白菜1盘、千张1张、蒜3瓣、油盐适量
小白菜炒千张的做法：
1. 烧锅开水，加入点盐，将千张放入里面焯煮一、两分钟后捞出备用;
2. 热锅凉油，放入蒜片进去爆香;
3. 加入小白菜进去翻炒;
4. 翻炒至小白菜微微变色后加入千张进去翻炒;
5. 再加入盐调味;
6. 将它们翻炒均匀，即可盛入盘中。
小白菜炒千张制作技巧：
1. 千张提前焯煮一、两分钟;
2. 青菜要大火快炒， 避免营养的流失。
食材功效：
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，能为我们提供提供营养、强身健体;小白菜还富含粗纤维， 能保持保持血管弹性;小白菜富含胡萝卜素和维生素C， 能促进皮肤细胞代谢，润滑皮肤防止色素沉着，延缓衰老;小白菜所含的维生素C能在体内形成一种抗癌物质，因此它也具有抗癌防癌的功效。
说起豆制品， 它也是非常经济实惠的食材，它是中国人饮食最伟大的发明之一，常吃不仅能降低乳腺癌的几率、预防心血管疾病、补钙防止骨质疏松、促生长、也是女性更年期的保护神，所以特别适合女性食用。豆制品的种类繁多，今天就用其中之一---千张来搭配这小白菜一起炒，这是一道简单的不能再简单的家常菜，但营养丰富， 尤其是女性朋友不可错过。
小青菜怎么炒才好吃呢？
小青菜的富含各种维生素，还可以清热解毒，直接素炒就是比较简单的做法，但是我们也需要注意一些小技巧，火候一定要掌握，时间不能够太久，以免让青菜变老。
1、炒青菜大有学问，关键在于“炒”得恰到好处，不可过头，当然也不能带“生”。其奥妙在于掌握好火候，猛火快炒，一熟即可，宁愿稍偏“生”也不要炒得过熟，因为青菜过熟会失去本身的水分，便不好吃了。记住：这可是高手炒青菜的秘诀哦。
2、具体说来，应当按如下程序操作：先择好青菜，去掉黄烂叶梗，洗好后控干水分。不可切成段，只宜将一条条菜梗带叶掰开，小棵青菜不用掰，可整棵下锅。用平底锅最好，多放点油，烧至略微冒油烟，将控干水的青菜整棵或整条地放入锅中，在猛火下急炒，翻动几个来回，要让菜梗两边都尽量沾油，受热均匀。以刚刚熟透溢出少量汤汁为度，迅速加盐和味精，咸度适宜即可。炒的过程中不可盖锅盖。整个炒的过程不过几分钟，无需加水“焖”熟。
3、这种整棵或整掰炒出来的青菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，偏生一点更有青菜的鲜香，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油、味精而已。
香芋甜品怎么做好看又好吃
香芋做出各种各样甜品是甜品中比较畅销的一种，而做出来的香芋甜品也是很好吃的一种甜品，香芋味的甜品味道好吃，颜色还特别好看，所以说很多人会选择吃香芋做成的甜品，香芋还没什么糖分，吃了之后对身体还特别的好，不容易患上糖尿病，不过用香芋做的甜品糖尿病患者就不能吃了，下面我们来看看香芋甜品的做法有哪些。
做法一
椰汁香芋西米露的做法
1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火边煮边搅拌，约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用
2.蒸香芋：香芋去皮，切小块，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用
3.煮椰汁：椰汁倒入锅里，加适量清水稀释，加入适量白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可
烹饪技巧
1、煮西米时一定要水滚后放入然后要边煮边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底，煮至半透明时，也就是还剩一点点白心的时候，关火盖上盖虚焖10分钟，西米会变得完全透明。
2、芋头最好是香芋，口感最粉糯，实在没有，别的品种也可以，不过没那么香糯。
3、椰汁墙裂推荐高达椰浆，加含糖牛奶更棒，不过我这次用了白糖代替味道也不减分。
做法二
1把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~
2用碗盛一小碗的西米(注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的)。有的人是会先把西米浸泡一下的，那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明(那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明)，关火，盖上盖子，焗一会儿。
3过冷河(所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点)。这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。那样西米就已经熟了
4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖(可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的)。直到芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。关火。
我们为大家介绍了两种香芋西米露的做法，这个香芋西米露也是一种甜品，并且是吃了之后不会觉得太腻的甜品，人们吃甜品经常都会害怕长胖了，但是这个香芋西米露不容易长胖，并且吃了之后对身体还特别的好，香芋吃了之后止咳化痰的功效也是很不错的，而西米露吃了之后还可以养颜。
莲藕怎么炒又脆又好吃
莲藕是日常生活中比较常见的食物之一，喜欢吃藕的特别多，莲藕吃起来非常美味，并且藕里面有丰富的营养元素，莲藕的品种也有很多种，一般来说，有两种莲藕是比较常见的，一种就是那种适合煲汤的莲藕，这种藕含有淀粉量比较多，吃起来比较的糯，用来煲汤特别的合适，另外一种就是适合于炒制或者凉拌的莲藕，这种藕就比较的脆，吃起来口感很清爽，那么莲藕怎么炒又脆又好吃?
莲藕怎么炒又脆又好吃
姜汁藕片的做法
用料：藕1节，食盐适量，醋适量，姜适量，生抽适量，耗油适量，植物油适量，麻油适量，白糖适量。
做法
将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟。再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。
莲藕怎么炒又脆又好吃
小贴士
莲藕生吃能够清热，并且使身体里产生好的津液，滋润我们的五脏六腑，心烦口渴可以把它生榨汁喝，可以用于口渴不止以及心肺痰湿燥热。莲藕烧熟了吃能健脾开胃，益血生肌，熟着榨汁可以养血旺血，好处很多。
紫甘蓝话梅糖渍藕片的做法
用料：紫甘蓝300克，话梅肉30克，莲藕1节，盐少量，白糖适量，白醋适量。
做法
莲藕切成薄片，紫甘蓝切成丝，紫甘蓝放入海尔搅拌机中加少量水打成汁。过滤器过滤出紫甘蓝渣。加入白醋、白糖调味。用一小锅坐开水，将莲藕放入滚水中焯一下，拌入话梅肉。将藕片浸入紫甘蓝汁，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。
小贴士
1、藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
紫甘蓝话梅糖渍藕片的做法
2、用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
3、紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。
莲藕的功效与作用
1. 清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃
莲藕里面的营养丰富，有大量的黏液蛋白和膳食纤维，可以与胆酸盐，胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
青菜怎样炒好吃呢？
青菜的种类各种各样，而且不同的青菜营养价值各不相同，除此之外，青菜的吃法也是比较多的，而大家最熟悉的就是炒青菜吧，但是炒青菜看似简单，可是不掌握一些技巧，那么炒出的青菜可能又变得又老又黄不好吃，所以下面为大家讲讲，青菜到底怎么炒才好吃？
想要炒出一盘可口的青菜，那么第一步就是青菜的挑选，以其摘菜了，首先在市场里面买回来的青菜，特别是菜心，建议先用盐水浸泡一段时间，之后再冲洗干净用来烹煮，因为现很多青菜残余的农药农药含量是比较多的，所以说要降低农药的残余量，而且一定要烹煮熟。
再者在煮青菜的时候，很多人会出现错误，那就是青菜叶和青菜杆都是一股脑放到锅里面翻炒，事实上正确的做法是先炒大叶子，再炒菜心的，而且炒青菜的话油不能够放太少，油少的话青菜肯定不好吃，但是如果火候太大，容易导致营养流失，所以一般等到有热至六七分的时候放入翻炒两三分钟就可以。
平时我们都会建议大家多吃一些青菜，因为青菜富含膳食纤维，多种维生素，科学的食用有很好的降低血脂功效，而且还能够起到解毒消肿的作用，但是要注意青菜性味寒凉，其实吃多了也会伤到脾胃，尤其是脾胃虚寒的人要注意适当食用。
好看又好吃的板栗酥饼做法
板栗酥饼发源于闽北，相传板栗酥饼的发源地是福建，当地人制作板栗酥饼的手艺代代相传，成为当地名点之一。板栗酥饼具有入口酥脆宜人、甜而不腻、口感绵润的感觉。入口唇齿溢香，回味悠长。板栗和其他有壳类果实相比富含大量的维生素B等多种人体必需的营养成分，对人体有滋补的功能，有养胃、健脾、补肾、健腰等功能。
一、用料 ：
1.水油皮：
中筋面粉270克
细砂糖30克
玉米油70克
温水100克
2.油酥皮：
中筋面粉180克
玉米油80克
3.馅料：
去皮熟板栗400克
细砂糖80克
全蛋液适量
熟黑芝麻适量
二、制作方法
1.把油酥皮材料揉成面团，分成20等份备用。 把水油皮材料揉成光滑面团，保鲜膜放置15分钟，后把它分成等20份。
2.水油皮压扁，把油酥放里边，像包包子一样，收口朝下，保鲜膜放置15分钟。
3.把面团干成椭圆形，从上往下卷，保鲜膜放置15分钟。
4.再把面团又擀成椭圆形，卷起，保鲜膜放置15分钟。
5.新鲜板栗洗净，在板栗背上切上一刀，上锅蒸15分钟，趁热挤出板栗肉。 我用果语原汁机把板栗肉摇出来，这样板栗就非常细腻，口感更好。板栗肉加糖，油拌匀成馅儿备用。
6.把面团竖着压扁，擀成中间后外面薄，把馅儿包起来，收口朝下，稍微压扁一些。 烤箱200度预热。
7.在饼上刷上全蛋液，撒上少许芝麻，烤箱中层20分钟，观察上色均匀即可。
8.出炉啦！美美哒，酥酥哒！
青菜和什么炒好吃？
青菜是每一个人都离不开的食物，不过有的人就是很特别，几乎一根青菜都不吃，结果呢?现在依旧在医院躺着。如果总是吃肉食，虽然身体也会吸收很多营养，但是这样的做法会更容易引发一些疾病，比如糖尿病、高血糖等等，而且身体也会变得比较肥胖。那么，青菜和什么炒好吃?
青菜+香菇 = 预防癌症
做法：
(1).锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐加入蒜末翻炒后盛出
(2).锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟;开盖，这会你会发现香菇比入锅前要略微变小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。
(3).香菇盛出，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。
青菜+虾仁 = 增加钙吸收、补肾壮阳
做法：
(1).炒锅放油中火烧热， 把小青菜摆进去;
(2).加料酒， 汤， 盐， 和耗油， 慢慢煨软;
(3).小青菜好了之后， 摆盘;
(4).虾仁用盐腌了， 又洗了一遍， 放料酒， 淀粉拌匀;
(5).锅里放油，倒入虾仁进去翻炒;
(6).加点点水，因为这样比较清谈，不那么热气;
(7).虾仁炒熟之后， 摆在青菜上面。
青菜+豆腐 = 止咳平喘，增强机体免疫力
做法：
(1).豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。
(2).锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。
(3).青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。
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