关键词：油渣怎么做又酥脆
养生怎么做。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供关键词：油渣怎么做又酥脆，希望能为您提供更多的参考。
烹饪是需要技术的，如果自己的厨艺不够精湛的话，就很容易在烹饪的过程中遇到一些小问题，而且很多问题都是会直接影响到食物的口感以及味道的，比如一些人就无法掌握油渣酥脆的方法，这让制作者们都非常的苦恼，油渣只有在酥脆的情况下，才会更加的好吃，那么让我们来看看油渣怎么做又酥脆呢?
第一，油渣怎么做又酥脆呢?在制作油渣莲白时，要想让油渣有足够的酥脆感有两个小窍门：第一，必须选择带皮的原料;第二，油渣加工好后一定要放入原油中浸泡2个小时方可使用。
第二，先把肥肉切成小块。 放入锅中，加水小半碗的水，这是为了防止肥肉突然受热会变焦，熬出来的猪油也会更白更香。大火煮开后，改为小火，慢慢熬。小火大概熬了半小时后，看肥肉变成金黄色就可以了，整个过程不用盖盖子，偶尔用筷子翻一下。捞出后，立即撒上盐，不然冷了就拌不进去了。刚炸好的油渣又脆又香，但吃多了容易上火，所以可以拿来炒菜、凉拌或做成饼都是不错的哦～
第三， 肥肉切丁，放入铁锅，小火(无须放油)。微微析出油脂后，翻炒。油脂更多了，勤翻。油更多了，火再调小点儿。如果喜欢油渣润一点的，这种情况就可以熄火了。如果喜欢吃酥脆一点的，所以又熇了2分钟。之后就可以熄火了。滤掉油渣的猪油，可以用来做各种中式点心。赶紧在油渣上撒点儿盐，吃起来。(油渣还可以做馅儿，包包子很好。)
油渣怎么做又酥脆呢? 猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净 。放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，图为熬了30分钟左右(加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多)。熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。油渣捞出要记得炸出来就放盐，凉了就拌不进去了，炸出来就吃时挺好吃的，脆，香，若一时吃不完，也可以分袋冷冻。
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延续“不老传说” 周慧敏养生四个关键词
日前，周慧敏接受一家媒体访问时，被再度提及倪震偷腥事件。周慧敏表示倪震外遇证明我们经得起考验。现在已婚两周年的周慧敏已经年过40了，但却已让像20岁时候一样年轻，而且更添一份韵味。周慧敏是是如何保养，缔造不老传说的呢？今天一起来偷学几招吧。
在记者再度提及倪震两年前的偷腥事件，周慧敏大方回应：当时我们两人经历过这件事，发觉原来我们在对彼此关系上的承担能力是很经得起考验的。也因为这样，爱和感情也升华到另外一个阶段，于是在那个时刻，我们发觉彼此都很想结为夫妇，这些是以前没有想过的。
而年过40的周慧敏如今依然保持清纯童言，这一份美丽当然不止是天赐的，在日常肌肤护理中，周慧敏也十分注重抗衰老环节，才能延续不老传说。
周慧敏瘦脸抗皱第一关键词：重要调理
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周慧敏瘦脸抗皱第二关键词：选择适合自己的护肤品
关于护肤，玉女掌门表示自己从来不做任何Facial，但会细心挑选适合自己的护肤品。每个人的皮肤特征不同，根据自己皮肤的特性找到适合自己的护肤品，才能起到适当的效果。
周慧敏瘦脸抗皱第三关键词：清洁、紧缩、滋润
她每天早晚会固定做足护肤三步骤：清洁、紧缩、滋润。她从不偷懒，但也不主张过分往脸上搞太多东西，早晚两次的护肤程序只花5到10分钟。周慧敏也用抗老产品，但强调不打Botox，更不会去整容。
周慧敏瘦脸抗皱第四关键词：敷眼膜
周慧敏认为，随着岁月流逝，还是免不了会有痕迹遗留在脸上，而眼睛周围的肌肤，更是首先泄漏年龄秘密的部位。对此，她特别推荐自己的保养心经：眼膜会让你感觉眼部皮肤特别滋润。眼膜不需天天敷，如果眼周肌肤状况很糟，可以先利用眼膜来做个一周密集保养，此后一周两次就够了。
营养均衡搭配是健康饮食的关键词！
生命的发展离不开营养的促进，营养的来源离不开健康饮食的方式。所以吃饭才是最大的事情，在现在，人们的生活水平提高了，人们的吃饭质量上去了，现在讲究的就是营养均衡的健康问题，下面看小编的介绍。
一项资料表明，中国40岁以上的人平均身高比日本高，但40岁以下的则不如日本。究其原因，则是日本在二次大战后，食物严重缺乏，但后来经济发展了，特别重视营养，而且对均衡营养认识比较高。
经济提高了，并不等于营养就好了。目前，由于营养不良，导致死亡的人数，高于任何传染病。有资料显示，因为身体不好而导致经济损失达300多亿元。
造成营养不良的主要原因是营养意识不高，营养知识不够。认为人饿了就吃，喜欢吃什么就吃什么，不认为吃饭也是一门科学。
营养问题是一个人文化素质的表现，那么怎样利用食品，保持自己的健康，靠的就是自己的基本营养知识。没有不好的食物，只有搭配不好的食物。
卫生部通告全民的饮食八原则为：第一是食物多样，谷类为主;第二是多吃蔬菜、水果;第三是常吃奶类、豆类制品;第四是经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤菜;第五是掌握自己的饭量，保持适宜的体重;第六是吃清淡、少盐的东西;第七是饮酒要限量，不要过度饮酒;第八是吃清洁卫生、不变质的食品。
另外中国营养学会根据我国国民的实际情况拟建了了一个居民膳食食物宝塔，分五层：第一层为宝塔底，是谷类食物。各种粮食中含的较多，轻体力劳动者每天500克;第二层是蔬菜和水果。一般正常人，每天吃400～500克蔬菜，100～200克水果;第三层是鱼、肉、蛋等动物性食物。一般是鱼200克，肉50～100克，蛋20～50克;第四层是奶和牛奶。一般人每天喝250～500毫升;第五层是盐和糖。盐每天的食量不超过6克，糖每天吃的不要太多。
合理的膳食才是对于我们来说最要做好的饮食健康上的问题，健康是每一个人都需要的，饮食也是每一天都必要的。所以均衡的营养也要掌握最好的膳食方式。希望每一个人都注重营养，合理的去搭配膳食。
季节养生：秋季中医养生的4个关键词
秋季养生关键词一、防风秋高气爽，八、九月份之后，昼夜温差慢慢加大，白天气温虽然高企不下，到了夜晚却已是凉风习习。因此，在秋季到来之时，防风工作很重要。
秋季养生关键词一、防风
夏季贪凉，很多人喜欢睡凉席、长时间开空调，身体在这样的环境下已慢慢适应。季节变化悄然无声，很多时候当我们察觉的时候，秋风已对身体有了侵害。一些慢性风湿病、关节炎等，都与气候变化、秋风侵害有关系。
秋燥，是我们的身体在秋季最明显的变化。身体温度高、唇干口渴、心情烦躁、食欲不振，都跟秋燥有直接的关系。
秋季养生关键词三、补菌
一般人来说，肠胃问题与内部的菌群平衡失调有很大关系。因此在这个时候适当补充肠道有益菌，可有效缓解肠胃秋季问题。味全活性乳酸菌饮品每百毫升含300亿个活性乳酸菌，每餐过后饮用一百毫升味全乳酸菌，可保肠胃安然度过夏秋之交。
秋季养生关键词四、戒寒
夏季夜晚睡觉很多人都不盖被子，到了秋季就要改变一下。很多时候，拉肚子是因为夜间睡觉肚子着凉所致。对于一些有旧疾的朋友，在秋季需要特别保护，不要用凉水直接冲凉。特别需要对女性朋友说明，不要用凉水冲洗腿、脚。
1、保暖是首要
2、饮食要合理
酥脆烧饼怎么做
烧饼吃起来脆脆的一点也不会硬，里面加了油酥，所以吃的时候也会掉渣，要拿手接住，不然掉得到处都是，层层起酥，有芝麻的香味，自己在家里面也可以制作出好吃的酥脆烧饼，下面就来看一下酥脆烧饼怎么做。
酥脆烧饼怎么做
需要准备盐，植物油，面粉，白芝麻，温水，白糖，酵母，面粉，先把油皮活好，把面粉放到碗里面，再加入适量的白糖以及叫魔粉，温水一点点的浇到面粉里面，然后再搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团，把保鲜膜盖好放到暖气的地方，活面需要发酵到两倍大，然后就可以制作油酥了，往里面加一些面粉，油烧热以后冒烟浇在面粉里面，也可以加入适量的猪油，搅拌好以后和油倒在面板上面，用刀斜着面，把油酥碾成细腻油状，再揉成圆球，芝麻准备好发酵30分钟，呈现蜂窝状，多揉几次能够起到排除气体作用，再做成长条型，分几个大小均匀的剂子，然后向里旋转揉成光滑的面团，再擀成面皮，油酥放在饼皮上了，面包成包子收口，底部朝下，饼胚压扁，擀成长条，一头卷起来，反复卷两次，烧饼层次多，然后再擀成牛舌状，皮会比较薄，所以要小心不要擀破，上面再烧上一些清水，这样芝麻就不会掉下来，放到烤盘当中，稍微放一会儿，烤箱预热好，把饼皮放进去，190度烤20分钟，如果没有烤箱的话放到锅里面烙也是可以的，烤到酥脆以后就可以出锅吃了。
酥脆烧饼的营养价值
酥脆烧饼里面碳水化合物是非常丰富的，能够让身体变得更加健康，也可以让身体获取充足的热能，大脑的能力也可以提高，脂肪代谢速度也可以变得更快，它里面又含有很多膳食纤维，能够达到解除毒素，肠道功能增强作用。
油酥烧饼里面还含有很多的蛋白质成分，可以让钾钠平衡，水肿的问题也可以更快消除，让免疫力提高，血压下降，贫血就可以缓冲，能够让生长发育变得更好。
油酥烧饼里面还含有非常丰富的铜元素，是一种必不可少的微量元素，对于免疫系统功能，中枢神经以及血液系统都有着很好的帮助作用，能够让心脏功能，肝脏功能，大脑功能都变得更好。
吃一些酥脆烧饼还可以提高身体免疫力，因为它的蛋白质含量是非常丰富的，能够让抗体以及白血球的构成更好，吃酥脆烧饼还可以达到安神除烦作用，它里面还有非常多的碳水化合物，可以让大脑消耗的葡萄糖得到补充，也可以让大脑葡萄糖供血不足而引起的注意力不集中，失眠，头晕，容易发怒，疲惫的感觉消失，还可以缓解沮丧极度口渴的症状。
吃酥脆烧饼能够起到保护头发作用，它里面的蛋白质含量非常高，在消化吸收形成各种氨基酸成分，就是头发角蛋白的主要成分，还可以补充身体所需要的能量，因为它里面的糖类物质，碳水化合物就非常多，能够让能量补充充足。
酥脆烧饼的配料
酥脆烧饼的配料有发酵面粉，梅干菜，夹心肉，面粉，芝麻，饴糖，食盐，制作出来的烧饼酥香，颜色金黄，可以做成甜的酥脆烧饼以及咸的酥脆烧饼，如果制作咸的，那么就可以撒上一些芝麻，活成面团的时候多放一些盐，如果要做甜的，就可以做豆沙馅的酥脆烧饼，吃起来也非常香，层次分明。
烧饼凉了怎么保持酥脆
烧饼做好以后一次性吃不完或者当天不想吃，就可以在它凉了以后放进密封袋里面，再放到冰箱里面冷藏，等到吃的时候就可以用烤箱120度加热十分钟，口感基本上是差不多的。
上面给大家介绍的就是酥脆烧饼怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，烧饼的味道非常不错，好吃而且层次分明，它里面的热量还是比较高的，适当的吃一些能够补充能量以及营养物质，大家可以根据自己的实际情况以及口味来选择咸的酥脆烧饼或者甜的酥脆烧饼。
酥脆杏鲍菇怎么做
平时，很多人都喜欢吃一些蛋白质多，营养丰富，口感又好的东西，杏鲍菇就是其中一种。它里面有很多矿物质，经常吃，可以让人的免疫力更好。对血管也很好，可以让血液流通更顺畅，不管是老人还是小孩都可以吃。一起和看下。
酥脆杏鲍菇怎么做
首先，准备好材料，适量的鸡蛋、面粉、面包糠、杏鲍菇等。将所有材料洗干净，杏鲍菇切成长条，再把它放入开水里，加些盐，泡15分钟。再捞出来放在一边备用，然后把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点面粉，搅拌均匀，搅成浆糊的形状。
再将杏鲍菇放进去，就可以放油进锅里，五成热的时候，把它放进去榨。当两面都变金黄色的时候，就可以捞出来吃了。非常酥脆，口感很好。在做之前，可以用盐去腌一下，再裹一层鸡蛋液，口感会更好。它是一种健康又有营养的东西，里面有很多蛋白质，对身体很好。经常吃，可以让人的免疫力更好，还能防很多癌症。
在炸之前，可以适当加些淀粉，比如玉米的，味道会更好。在泡杏鲍菇时，把它拿出来后，要拧干它的水份，然后把它放在一边备用。如果不拧干，做出来，口感不好，很难吃，也不酥脆。面粉的顺序不要搞错，先裹面粉，再沾蛋液，再裹面包糠，这样的步骤，口感会更好。如果想吃起来更好，可以沾点番茄酱一起吃。
在炸时，不要全部都把它放进去，要一个个放，这样，受热才会均匀。如果想吃起来更酥脆，全部炸完后，再放进去榨一遍，大概2分钟，捞出来沥干油，撒些盐就可以吃了，口感会更好，更酥脆。在炸时，要注意安全，不要让水滴到油里，很容易会烫伤。戴上一次性的手套再炸，会更安全。
炸完后，将生菜洗干净，裹着吃，口感会更好，营养也会更丰富，更容易消化。它的外表很脆，里面却很嫩，很有劲道。可以当做前菜或点心来吃，在炸的过程中，为了让它受热更均匀，要经常用筷子不断去翻动它。在炸时，面糊不要太厚，吃起来会很难吃，也很难炸熟。
它的做法很简单，不管是经验丰富，还是一些刚开始做的新手，都很容易学会，而且口感很好，很适合一些小孩子吃。当作零食吃，也很好。工作疲劳的时候，适当吃一些，可以让人的效率更高。它对肠胃也很好，可以降低血脂，让人的体质更好。美容效果也非常好，还能降低胆固醇。
凉拌杏鲍菇的做法
在做时，要准备好材料，一些新鲜的杏鲍菇、小米椒等。然后把菇洗干净，切成丝，放在一个干净的碗里，再放些盐去搅拌，腌两分钟。将它多余的一些水分去掉，再把它放入开水里烫一下，大概两分钟，捞出来，加一些其它的调料，搅拌均匀就可以吃了。
炒杏鲍菇的做法
它可以和青椒或猪肉一起炒来吃，口感很好。首先，将它洗干净，切成适当的大小，最好薄一些，方块比较好。再将一些辅料剁碎，就可以放油进锅里炒了。要比平时炒菜多一些油，因为它非常吸油。翻炒均匀，3分钟后，再把青椒、杏鲍菇放进去，用大火炒，大概三分钟。加点盐，熟了后，加点生抽调味，炒均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。在炒的时候，要注意，不要切太细，会很容易散开。在炒青椒的时候，加点盐，会更软。如果喜欢吃辣，也可以加点干红辣椒。
杏鲍菇可以和什么一起吃
它可以和很多东西一起吃，比如黄瓜、木耳等，非常美味，营养也很丰富。和油菜一起炒来吃，也非常好吃。而且热量很低，非常适合一些肥胖的人吃。很可口，还能预防便秘;对肠胃很好，可以让人的食欲更好。做之前，要将它们洗干净，然后用开水烫一下，大概2分钟，再捞出来沥干水分。再放油进锅里，先把一些辅料，蒜放进去炒，有香味出来时，再把它们一起放进去，翻炒均匀，熟了后，就可以盛出来吃了。
上面就是关于杏鲍菇的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃。它的营养在那么多的蔬菜中，是很丰富的，价格也很实惠，大部分人都可以吃。一周吃三次，就可以让人的体质更好。虽然它营养很丰富，但它不能和田螺一起吃的，很容易会中毒。
小雪养生 小雪节气养生的四大关键词
现在已经是立冬了，已经是冬天了，下面就是小雪，故名思议就是初现雪花的时候，这让很多孩子开学了，可以堆雪人、打雪仗了。但是，这时候的气候肯定也很冷了，那么小雪养生我们需要注意哪些方面呢?小雪饮食吃什么好呢?下面我们就来了解下吧。
小雪节气养生的四大关键词
关键词一：起居
小雪时候，天气一般都是阴冷晦暗的，这时候我们的心情也会受到很大的影响的，特别容易引起抑郁症，大家一定要谨慎，下面我们就来相信的看下。
近年的医学研究发现，抑郁症是人类最常见的心理疾患。现代医学研究发现，季节变化对抑郁症患者有直接影响，因为与抑郁症相关的神经递质中，脑内5一羟色胺系统与季节变化密切相关。春夏季，5-羟色胺系统功能最强，秋冬季节最弱，当日照时间减少，引起了抑郁症患者脑内5一羟色胺的缺少，随之出现失眠、烦躁、悲观、厌世等一系列症状。为避免冬季给抑郁症朋友带来的不利因素，所以在此节气中要注意精神的调养。另外，抑郁症患者还应加强饮食治疗。饮食方面要多吃热量高、有健脑活血功效的食物，如羊肉、牛肉、乳类、鱼类，并适当饮用一些茶水、咖啡等饮料。
关键词二：运动
小雪时节人体疾病在经络方面的表现多为足厥阴肝经的病变。肝之经脉起于足大趾，沿足背内踝前缘上行，在内踝上八寸处交处出足太阴脾经后，过膝、绕阴器、至小腹、人腹、挟胃、属肝、络胆、上膈、过胁肋、沿喉咙，进入鼻内窍，上行连目系，出于额，上行与督脉交会。其支脉从目系分出，下行于颊里，环绕口唇;另有支脉从肝分出，上贯膈，注肺中，交于手太阴肺经。主要病症有丈夫瘙疝、妇人腹肿，甚则嗌干，面尘，脱色胸满、呕逆、狐疝、遗溺、闭癃。下文中所述本法主治病症即属此类，坚持采用本功法锻炼，有较好的防治作用。
小雪十月中坐功
我们每天凌晨三点到七点的时候，可以用自己的左手用力的按住自己的膝盖，然后右手挽住左肘向右方用力拉动，然后换另一个手做相反的动作。这个动作反复的各三到五次，然后再进行牙齿叩动三十六次，这个动作能够调息吐纳，津液咽人丹田九次。
可治：肘脱臼，风湿热毒，妇科腹肿、男人疝气、遗尿、尿不出、血尿、睾丸肿大、睾疝、足内翻、抽搐、关节肿痛、转筋、阳痿、痉挛等症。
干浴按摩功
站、坐练功均可，全身放松，两手掌相互摩擦至热，先在面部按摩64次，用手指自前头顶至后头部，侧头部做梳头动作64次，使头皮发热，然后用手掌搓两脚心，各搓64下，最后搓到前胸，腹背部，做干洗澡，搓热为止。此方法适用于预防流感。
抱膝导引功
具体方法：端坐于椅子上，两脚分开与肩同宽，大腿与小腿呈90度角，躯干伸直，全身放松，下颌向内微收。全身放松，呼吸均匀，右脚踏在地面上不：动，抬起左膝，两手抱在左小腿下部，用力向腹部靠拢，搬36次，然后再左脚踏在地面上不动，抬起右膝，两手抱在右小腿下部，用力向腹部靠拢，搬36次，可使下肢气血流畅，经络疏通。此方法适用于膝以下的下肢痛及下肢麻木症。
关键词三：饮食
为避免血液粘稠，应多吃保护心脑血管的食品，如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。适宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。这个季节宜吃温补性和益肾食品。温补食品有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等;益肾食品有腰果。芡实、山药熬粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。另外，要多吃炖食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。
小雪时节有许多食疗的方法，这些方法对于身体保健非常有益。
芝麻兔
配料：整只兔子、黑芝麻、姜、葱、花椒、盐、味精、香油适量。
做法：兔子洗净开水煮沸5分钟捞出，黑芝麻炒香待用，锅内放入清水烧开后，把姜、葱、花椒、盐投入，再将兔子放入同煮至六成熟捞出，汁不用，锅内重新倒入卤汁烧沸，下入兔子卤熟捞出切块放入盘中，加上味精、香油，撒上黑芝麻即可食用。
功效：适宜抑郁症，并对病后体弱、阴虚便秘、肺热咳嗽有食疗作用。
猪脊肉粥
主治：肌肤干燥，毛发不荣等。
配方：猪脊肉60克，大米90克。
做法：先取猪肉洗净，切丝，用香油略炒后，加入清水，大米煮粥，待熟时调入食盐、花椒，再煮一、二沸即可服食。
功效：适用于阴虚、气虚者。
关键词四：自制药酒
中药泡制的药酒在小雪节气后对风湿、坐骨神经痛非常有好处，下面就介绍两种：
五加皮酒
配方：五加皮15克，川牛膝6克，黄芪12克，玉竹6克，防风6克，佛手6克，桑枝15克，当归12克，陈皮12克，木瓜9克，苏木6克，松节15克，川芎9克，桂枝6克，杜仲12克，秦艽6克，白酒2500毫升。
功效：适用于风湿引起的足膝酸痛、骨节疼痛、以及跌打损伤，淤肿疼痛等症。
做法：将上述药一起研成粗末，入酒内浸泡、密封，7天后即可饮用。每次15-30毫升，每日早、晚各一次。
活络酒
配方：当归9克，天麻9克，何首乌9克，防风9克，独活9克，牛膝9克，牡蛎9克，石斛9克，银花9克，川芎9克，秦艽15克，续断12克，千年健15克，杜仲12克，泽泻12克，桑寄生12克，松节12节，狗脊6克，川朴6克，桂枝6克，钻地风6克，甘草6克，白酒1500毫升。
功效：适用风湿关节痛，坐骨神经痛及陈旧性损伤。
做法：将以上药一起研成粗末，入酒内浸泡，15天后即可饮用。
小雪时节，吃点山药、核桃才能防病养生
每年11月22日或23日左右为小雪，这个时期天气逐渐变冷，宜吃温润益肾的食物。孙思邈《修养法》中云：宜减辛苦，以养肾气。金陵晚报给您推荐山药、核桃、紫米、大枣、百合等，助您防病养生。
小雪时养生就得多吃黑
小雪时节，天气干燥，温度较低，人体中寒气旺盛，在这个时节需要补充一些能够让我们热起来的食物，像羊肉、牛肉这些温补的食品是不错的选择。不过，专家介绍，在这个季节一些黑色的食物其实是更好的选择。
上面说到黑色的食品，有很多种，包括黑木耳、黑芝麻，甚至泥鳅、黄鳝等。它们都是能够迅速帮你增加身体热量的食物。下面，我们就来跟大家讲一讲这些有用的黑色食品。
黑米、黑大豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳等，不仅可以补养肾气，抵御寒冷，而且能够润肺生津，具有很好的保健功能。
同时，除了上面说到的素食外，还有一些黑色的鱼类可供大家选择。
泥鳅
味甘性平，有暖中益气、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高。其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
鳝鱼
味甘性温，具有补虚损、除风湿、强筋骨的功效，主治痨伤、风寒湿痹、产后恶露不净、下痢脓血、痔瘘。可清汤煮、清蒸或入药膳，以肉为丸沸水清汆。外用捣敷或剖片贴敷。
鲤鱼
味甘性平，具有利水、消肿、下气、通乳的功效，主治水肿胀满、脚气、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通。可清汤煮、清蒸、糖醋或煨。
鲫鱼
味甘性平，具有健脾利湿的功效，主治脾胃虚弱、痢疾、便血、水肿、溃疡。可清汤煮、清蒸、煎或入药膳，入丸散剂，外用捣敷。
结语：小雪没有多久就要到了，所以我们一定要提前做好小雪时节养生的准备，在起居、饮食、运动等这些方法我们都要有充足的准备哦。小雪的时候我们最好多吃一些黑色的食物，这样对身体好。
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提起东北风味菜，相信大家都会想起锅包肉，这道菜是非常好吃的，但是要有一个要求，就是外酥里嫩，才好吃。达不到要求，是不算正宗的锅包肉，还有其他方面也是需要我们大家多多注意的，要做正宗的锅包肉还是有很多讲究的，下文就来介绍一下怎么做锅包肉才能酥脆。
1.调糊：
制作锅包肉的糊不能太稀薄，不然口感太硬肉会老;也不能太厚，不然一口下去全是淀粉。今天我制作的时候特别的计算了一下我调糊的比例，一个鸡蛋，4.5茶勺的淀粉，一茶勺清水搅匀，这个量刚好是7量肉的用量，炸出来的糊会薄厚适中，口感最好。还有一个关键环节就是裹糊之前先薄薄的蘸上一层淀粉，这样挂糊效果更好更均匀。
2.炸制：
锅包肉要过两遍油。第一遍是中火在油温5成热的时候逐一的下入肉片炸到里脊肉熟透;第二遍是大火油温8成热时将里脊肉再次回锅炸到金黄酥脆。为什么要过两遍油，第一遍是中火将肉炸熟，如果是大火炸就会出现肉还没有熟，糊却已经炸过了。第二遍炸是大火为了让糊更酥脆。怎么区别油温到几成热呢，我之前说过，现在再说一次。拿一根微潮的竹子或者木质筷子的尖放到油中，等到筷子周围出现细小的小泡的时候，此时的油温是5到6成热，等到筷子周围出现大而且密集而且有噼里啪啦的声音的时候，此时的油温就达到7到8成热了。
3. 炒汁：
这个要说一下的是，有人喜欢先放肉再加调料汁，而我习惯先放汁后放肉。我们在饭店吃的锅包肉是脆脆的肉上面挂着一层微微发粘的糖醋汁，想要达到这种效果，就需要先放料汁将料汁炒到微微发粘的时候再放入炸好的肉，这样就达到脆脆的肉上面挂着黏黏的糖醋汁。如果是后放料汁，料汁一烹肉就软了。
锅包肉为什么炸不脆
炸锅包肉的糊一定要掌握好挂糊的厚度，太稀薄的糊容易把肉炸老，吃起来肉质发硬发柴。但这个糊也不能太厚了，因为太厚的糊吃起来全是淀粉了。
要让挂糊的厚度恰到好处，最关键的还是调糊的时候要掌握好糊的浓度。以7两肉为例来说，需要用鸡蛋1只、4茶勺半的淀粉和一茶勺清水，这样调制好的糊浓度刚刚好，挂糊的时候也容易做到薄厚适中，最后炸出的锅包肉口感最好。
椒盐蘑菇怎么做酥脆
椒盐蘑菇是餐桌上的一道深受大家喜爱的美味菜肴，也是一道能够将素食做出香喷喷肉味的菜品。相信我们平时许多家庭都会经常做这道菜，而且其营养价值也是很高的，蘑菇可以增强我们的抵抗力，还能很好地保护我们的肝脏。那么，怎么才能让做出来的蘑菇又酥又脆呢？下面我来告诉大家这个窍门。
一、制作材料
主料：蘑菇150克
辅料：面粉30克,鸡蛋清2个,番茄沙司
调料：味精1克,干淀粉50克,花椒盐少许,精盐1克,素油750克
二、做法
1. 蘑菇冲洗干净，撕成小块，锅烧开水，放水里一勺盐，放入蘑菇焯软，捞出放凉水过凉
2. 把蘑菇捞出，用手攥干水分
3. 放一盆里，放盐，花椒粉，拌匀
4. 取一小盆，打入鸡蛋
5. 把鸡蛋打散，再加些面粉，在加一点水活成稀蛋糊
6. 取一片蘑菇放蛋糊里，试试能不能挂上糊，如果稀了就在加点面粉搅匀
7. 锅热油，把蘑菇逐个裹上蛋糊，放入油中，中小火炸制微微金黄
8. 捞出装盘
三、注意事项
1.如果蘑菇少就一个蛋黄足够。
2.拌匀后要看着有点干才行，面粉干洒炸出来的蘑菇会很酥
3.蘑菇洗净后会带有水分，要用手攥干净，否则炸好后香酥的外皮会因为返潮而变皮，就不好吃了。
4.低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1。
四、营养价值
1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用
五、宜忌人群
1.菌类食用过敏者忌食气郁体质,特禀体质忌食。
2.肾功能不全的人不能吃蘑菇。因为蘑菇中富含丰富的钾离子,所以肾病患者不宜食用或过多食用。
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