哮喘醋煮蛋
醋醋养生。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《哮喘醋煮蛋》，供您参考，希望能够帮助到大家。
当今的环境污染越来越为严峻化，也正是因为这样，所以现实生活中很多人出现了呼吸系统疾病。比如哮喘病就是现代人高发的一种疾病了。我们知道本病的发生虽不会马上致死，但是却同样会给人体的生命带来较大的影响。那么醋煮蛋能否治疗本病呢？
哮喘的转归和预与疾病的严重程度有关，更重要的是与正确的治疗方案有关。多数患者经过积极系统的治疗后，能够达到长期稳定。尤其是儿童哮喘，通过积极而规范的治疗后，临床控制率可达95％。
青春期
后超过50%的患者完全缓解，无需用药治疗。个别病情重，气道反应性增高明显，或合并有支气管扩张等疾病，治疗相对困难。个别病人长期反复发作，易发展为肺气肿，肺原性心脏病，最终导致呼吸衰竭。从临床的角度来看，不规范和不积极的治疗，使哮喘长期反复发作是影响预后的重要因素。
饮食秘方
1、豆腐500克，麦芽糖100克，生萝卜汁1杯，混合煮开，为1日量，分早晚2次。此食疗方对肺热型的哮喘病十分有效。
2、杏仁5克，麻黄6克，豆腐100克，混合加水煮1小时，去渣，吃豆腐喝汤。每天或隔天1服。此食疗方对哮喘病人也很有效。 3、鲜嫩丝瓜5个切碎，水煎去渣后给予口服；或用丝瓜藤汁，每次口服30毫升，1日服3次，方法为取丝瓜藤离地面3～4尺处剪断，断端插入瓶中，鲜汁滴入瓶内，一天可集液汁500毫升。
4、将干胎盘1只和干地龙100条共研细末，装入空心胶囊中备用，每次口服5～8粒，每天3次，空腹温开水送下，10天1疗程。 5、核桃对哮喘有较好的疗效，可取核桃仁5克，杏仁5克，蜂蜜30克，将这3种物质混在一起蒸熟加生姜汁20滴，一次服完。每隔两日服上述药方一次，连服5～7次。或取核桃30克，生姜15克，猪肺250克。洗净猪肺加水放入核桃仁、生姜，炖熟。每日3次，在1～2日内服完。这样的食疗方适用于哮喘病日久不愈，反复发作的肾虚患者。
食疗验方法
【验方一】生姜三分之一，芋头三分之二的量，去皮（不可沾水）磨成泥，加入与生姜同量之面粉，使其糊浓稠，搅拌均匀，与临睡前，将此姜芋糊摊于长形布上，或是作成袋，贴于胸部睡觉，翌晨取下，连续七天，即可断根。
【验方二】生姜一两切细，捣烂绞汁，同白芥子三钱，加烧酒研和如糊，以纱布包裹棉球蘸药糊，擦拭肺俞、大椎、膻中三个穴位。每穴擦拭十分中，以局部热灼热觉为度。或以纱布二层，剪成棋子般大小，沾药也贴于这三个穴位一个小时左右，痛则取去，以不起泡为度。
【验方三】对急性支气管哮喘，取豆腐一碗，饴糖二两，生萝卜汁半酒杯，混合煮一沸，一日二次分服，此法对治咸哮、痰火哮喘皆有效果。
【验方四】白果仁三至四钱炒（去壳），加水煮熟，加入少许沙糖或蜂蜜，连汤食之。
【验方五】胡颓子叶四钱，苏子三钱，白果七粒，共以水煎，一日分二次温服。
【验方六】北瓜（桃南瓜）一个，切碎加等量饴糖（即麦芽糖），略加水放陶器锅中，煮至极烂，去渣，将汁再煮，浓缩后再加生姜汁，（约一斤瓜汁中加姜汁二两），每天服一匙（约五钱），一日二至三次，开水冲服。
【验方七】气管炎哮喘，则用鸡苦胆二至四个（小儿一个），取胆汁烘干，白糖拌和，一日二次分服，连服五天为一疗程，此法兼治百日咳引起之哮喘。
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煮蛋器怎么煮蛋呢
鸡蛋是我们日常生活当中常见的一道美食，最常见的鸡蛋的做法就是煮鸡蛋，那么为了简化鸡蛋的做法，现在有各种各样的煮蛋设备，煮蛋器就是其中的一种，但是很多人在使用的过程当中没有把握其中的技巧，反而蒸出来的鸡蛋不熟，或者是煮烂的，那么下面就让我们一起来看一下，煮蛋器怎么煮蛋呢。
煮蛋器使用方法极其简单，只要在煮蛋器中加入一杯水，放入鸡蛋后接通电源，再根据个人口味选择煮蛋时间就可以了，一般要煮中等熟度的鸡蛋只需七分钟。微波煮蛋器
可爱的小鸡煮蛋器，让您几分钟就轻松方便地搞定营养早餐，当微波炉设定400- 500W(约高火)时烹饪时间参考如下：全熟蛋约8分钟，嫩心蛋约7分钟，滤心蛋 约6分钟。它可整蛋蒸煮，保持水份，口感鲜嫩，营养丰富，一次可蒸4只鸡蛋， 方便快捷。可蒸煮馒头、面包、水饺等食物。
使用方法：1.将水倒入蒸蛋器底部 至水位线。
2.鸡蛋整个放进蒸蛋器内。
3.将上盖对正盖好并扣紧。
4.可根据个人 口味，调整鸡蛋熟嫩程度。
原材料：蛋一个，微波炉适用的碗一个(有盖最好，没盖的话，用个碟子充数也可以)，凉开水
做法：1， 先将凉开水倒如碗中，不要太多，大概1/5碗;
2;打一颗蛋进去
3，再倒入些凉开水，确保凉水可以把蛋都覆盖住，别忘记给你的碗加盖
4，放进微波炉，加热1分钟(加热时间，可根据水的多少以及你想要的蛋的熟度来调节，水越多，加热时间也就越长。)
以上就是煮蛋器怎么煮蛋的具体方法，在经过我的讲解之后希望大家可以按照以上的具体的步骤来煮蛋，这样才能够制作出美味的鸡蛋，同时现在比较流行溏心鸡蛋，营养价值会更高一些。希望大家都可以制作出这样的鸡蛋。
牛奶煮蛋花
大家都知道牛奶和鸡蛋这两种物质都是含有高蛋白质的物质，因此因此不少人都会吃牛奶和鸡蛋来补充自身的蛋白质，达到强身健体的目的。而且牛奶和鸡蛋一起搭配的，吃饭也有很多，但是一些人喜欢将牛奶和鸡蛋一起放在锅里煮，煮成牛奶鸡蛋花。那么牛奶煮蛋花这种食物对人体有害还是有利呢?
因为牛奶煮沸以后蛋白质变性会损失很多营养，所以一般牛奶不提倡煮沸以后饮用，但鸡蛋又对高温有要求，所以为了保证营养，建议分开加工，不要用牛奶煮鸡蛋。
牛奶煮鸡蛋能一起吃吗
这个问题,目前还没有专家能够拿出证据证明鸡蛋和牛奶一起吃有害还是有利。但目前大多数人倾向于鸡蛋和牛奶能一起吃的观点。多数人认为牛奶可以与鸡蛋同食,因为两者都是优质的高蛋白食品,同食有利于增强体质及病后恢复,并建议与一些主食同食,使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。
有部分人认为鸡蛋和牛奶不能一起吃,因为两者一同食用会降低两者的营养成分,但是这个观点目前没有得到证明。也有认为两者不能一起吃的是认为某些人把生鸡蛋打到煮沸的牛奶中食用很不卫生,会对身体产生危害。最好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃。
因为生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌,这种细菌的杀灭需要一定的温度,仅仅靠牛奶的温度,细菌是不能全部杀灭的,食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白,它会防碍生物素在肠道内的吸收,抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。生鸡蛋的蛋白质不易吸收。因此,不能食用牛奶冲鸡蛋。
有专家指出,牛奶加鸡蛋的早餐并不科学,蛋白质难以提供能量。现在有超过9%的人早上只吃牛奶加鸡蛋,粮食长期在早餐中缺位。经过一夜十多个小时的能量消耗,早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。因此大家的早餐要讲求营养均衡。
2、鸡蛋不能和什么一起吃
鸡蛋与豆浆不能同吃:
豆浆性味甘平,含有丰富的植物蛋白、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等多种营养成分,单独饮用具有很强的滋补作用。但是其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,就会造成营养成分的损失,从而降低二者的营养价值。
鸡蛋与白糖同煮
鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。该物质不易被人体消化吸收,对健康会产生不良的作用。因此,鸡蛋与白糖同煮是不合理的。
鸡蛋不能和兔肉同吃
《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,同吃会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻哦。
3、牛奶不能和什么一起吃
牛奶不宜和果汁同食:牛奶属于酸性饮料,容易使蛋白质凝结成块从而影响蛋白质的吸收,降低牛奶的营养。牛奶与果汁同食还容易出现腹泻、腹痛腹胀等症状。如果既想喝牛奶,又想喝果汁,最好间隔一个小时。
牛奶不应与药物同食:用牛奶送服药物,会降低药物在血液中的浓度,影响疗效,而且牛奶中含有的微量元素会与某些药物中的成分发生作用,使药物难以被肠胃吸收,甚至是破坏药物的药性。服药前后一个小时最好不要喝牛奶。
牛奶不应与酒同喝:酒中的乙醇有抑制脂肪氧化,分解和促进脂肪合成的作用,容易使脂肪在肝脏中蓄积,不利于健康。而奶类中除了还有较多的钙外,还含有脂肪,与酒同吃容易使脂肪向肝中流入量增加。
菠菜与牛奶不搭:吃菠菜后喝牛奶,牛奶含有丰富蛋白质和钙,菠菜含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。
减肥吃白煮蛋?
鸡蛋在生活中是很常见的东西，很多人用水煮蛋来达到减肥的效果，现在社会是看脸，拼颜值的时代，提起减肥，很多人都是比较关心的，目前减肥的方法是很多的，但是不管是哪种减肥的方法，一定要选用科学的适合自己的减肥方法，鸡蛋减肥其实是以鸡蛋为主食进行减肥的方法。
健康减肥食谱：第1天
早餐：水煮蛋1～2个、葡萄柚1个、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水煮蛋1～2个、番茄1个、不加糖和奶的黑咖啡或茶1杯。
晚餐：水煮蛋1～2个、葡萄柚1个、沙拉1份、低卡路里吐司1片。
水煮蛋可以半月减8斤的减肥食谱
健康减肥食谱：第2天
早餐：水煮蛋1～2个、葡萄柚1个、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水煮蛋1～2个、番茄和菠菜各1份、茶1杯。
晚餐：牛排1份、生菜1份、芹菜1份、黄瓜和番茄各1份。
健康减肥食谱：第3天
早餐：水煮蛋1～2个、葡萄柚1个、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水煮蛋1～2个、番茄和菠菜各1份、茶1杯。
晚餐：水煮蛋1～2个、高丽菜1份、低卡土司1片、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
健康减肥食谱：第4天
早餐：水煮蛋1～2个、葡萄柚1个、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水煮蛋1～2个、菠菜1份、茶1杯。
晚餐：羊排1份、黄瓜和芹菜各1份、番茄1份
健康减肥食谱：第5天
早餐：水煮蛋1～2个、葡萄柚1个、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水煮蛋1～2个、菠菜1份、茶1杯。
晚餐：鱼肉1份、沙拉1份、低卡土司1片、茶1杯。
健康减肥食谱：第6天
早餐：水煮蛋1～2个、葡萄柚1个、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水果沙拉1份。
晚餐：牛排、黄瓜和芹菜各1份、番茄1份、茶1杯。
健康减肥食谱：第7天
早餐：水煮蛋1～2个、葡萄柚1个、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：鸡肉1份、葡萄柚1个、番茄1份。
晚餐：牛排1份、番茄和黄瓜各1份、茶1杯。
几乎每天都可以看到水煮蛋，虽然营养或许会比较均衡，看上去似乎人体所需的营养元素也可以满足，至少不会营养不良。
膳食结构也比较合理，有荤素搭配，每天的黑咖啡不但可以提神，而且还可以起到燃烧脂肪的效果。
注意事项
1、每餐食后两小时才能喝水。
2、食谱有的一定要吃，没有的一定不能吃。食谱上没有量的指定时，份量可任意食用，吃饱为止。
3、沙拉应尽量多吃，至少要吃一大碗，吃的越多越好。
4、每餐都应吃的饱，不应有饿感，效果将会如预期15天内减重4到8斤，若少于4斤时，请检讨食用方式是否错误。
5、使用塑身食谱15天后，身体内将建立一份精确的生理记忆，长期正确的控制您的体重，在不刻意的破坏下内不会复胖。
6、睡眠时间一定要睡满8小时，才能达到最大效果。
7、实施塑身后可恢复平常喜欢吃的食物，调味料、淀粉质、糖果等不要吃太多，三年内不会再度增胖。
8、这套鸡蛋减肥餐没有其他副作用，除了一天及第二天有一些忍不住要换吃别的东西的冲动，最需要注意的就是每天得吃5、6颗蛋，等于每天吞下1500毫克的胆固醇，是正常值的5倍。所以建议有心血管疾病的姐妹们千万试不得，注意自己的身体。
当归煮蛋功效有哪些
当归煮蛋是很好的药膳，尤其对女性有很好的调理作用，具有美容养颜的效果，能够预防色斑，能够预防月经不调，具有活血化瘀、舒经通络的作用，女性在月经不调的时候容易出现面色发暗，容易出现脸上长斑的情况，这都和气血不足、肝郁气滞有着重要的关系，通过当归煮蛋有很好的调理的作用。
当归煮蛋的功效比较明显，尤其在补气血方面有着很好的作用，女性因为生理期的原因常会导致气血不足，出现面色发黄，心悸眩晕的症状表现，容易引起月经不调和痛经的症状，这时候适当的吃一些当归煮蛋，有很好的调理内分泌的效果，另外当归煮蛋没有副作用，可以放心食用。
当归煮蛋还有很好的活血消肿止痛的效果，能够起到补血生肌的作用，经常作为外科痈疽疮疡治疗的药物。另外当归对于活血化瘀也有很好的效果，当血行不畅的时候，就容易引起一定的症状表现，常会导致下腹疼痛，引起面色紫暗的症状，这时适当的吃一些当归煮蛋也有很好的保健作用。
当归煮蛋的方法比较简单，准备鸡蛋三个，准备当归九克，把鸡蛋放到冷水当中，加入少量的盐，然后大火烧开，小火煮十分钟左右，把鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下，去掉蛋壳，然后用牙签或者针在鸡蛋的表面扎一些小孔，再把鸡蛋放到锅中，把当归放到锅中，加入适量的水，大火烧开，三碗水煮成一碗就可以了。
当归煮蛋的功效非常的好，尤其在补气血方面的作用。这对女性来说有很好的养生和保健的意义，女性在生理期间容易出现气血不足的情况，容易导致痛经和月经量减少，容易引起面色苍白等症状，这时适当的吃一些当归煮蛋，有很好的改善效果。
白煮蛋煮多久
鸡蛋当中，有着人体需要的蛋白质，甚至是很多的老人，都知道鸡蛋当中的营养价值。想要更好的吸收其中的营养，烹饪方法的选择也十分的重要。例如鸡蛋羹和白水煮鸡蛋是最好的方法，其次才是煎鸡蛋。那么，白煮蛋煮多久最好呢？一般来说，8-10分钟是最理想的时间。
做法是把盐放入水中，煮滚。水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，可以加些醋使蛋白凝固，以防止它流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。
煮的时间：
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
十分钟，蛋全熟。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
当归煮蛋的功效
当归也可以称为干归，西当归，当归身等，是一种多年生的草本植物，当归的根常常被用作药物，具有很好的药物作用，同时，当归还可以用于卤制品的配料，具有很好的去腥赠鲜的效果，可以增加肉制品的香味。正是因为当归具有很好的配料作用，所以，很多人会想到用当归煮蛋，那么，当归煮蛋的功效有哪些?
当归大家都了解，煮蛋，大家更是不陌生，但是，对于当归煮蛋，很多人却不是很熟悉，而对于当归煮蛋的功效更是不清楚，为此，我们来了解一下吧。
鸡蛋
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，
原料蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。[2]
当归
当归性温，昧甘、辛。归肝、心、脾经。具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效;用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘。清代《本草经百种录》所说：当归为血家必用之药，实为养血之要品。若分用，当归身长于补血、润肠，当归尾长于活血止痛。
以上就是关于“当归煮蛋的功效”的简单介绍，希望上面的介绍能够帮助到朋友们，由于当归具有很多的补血活血的作用，对于会出现痛经的女性朋友可以尝试一下，以便调经止痛。
当归煮蛋怎么做 当归煮蛋营养功效真奇妙
大家都知道鸡蛋性温和，当归是极好的中药，可你们知道吗?当归煮蛋是道药膳，所以今天小编就和大家一起来看看当归煮蛋怎么做，以及当归煮蛋注意事项。让当归煮蛋营养功效充分发挥出来!
当归煮蛋怎么做
原料：鸡蛋3只，当归9g
1. 鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟。(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固。
2. 鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。当归的功效与作用及食用方法 独家揭秘
3. 用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内)
4. 将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋
5. 大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可。
6. 盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。
当归煮蛋注意事项
1. 煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。
2. 煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。
3. 一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。
4.每日服2次，吃蛋，饮汤(若鸡蛋吃不完，可以一次放1只或者2只，视自己胃口大小而定)。
当归煮蛋营养功效
1、当归性温，昧甘、辛。归肝、心、脾经。具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效;用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘。清代《本草经百种录》所说：当归为血家必用之药实为养血之要品。若分用，当归身长于补血、润肠，当归尾长于活血止痛。
2、鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。
3、若发生气血逆乱，服用之后即可降逆定乱，使气血各有所归，因而当归之名也由此而来。对于女孩子来说，由于体制原因引起的气血不足很常见，出现面色虚黄，眩晕心悸，闭经，月经不调等各种症状。此时，一定不要乱吃药物，以免导致内分泌失调。女人如花，若想花开的艳，需精心呵护，用心调理。当归煮鸡蛋，补血活血，调经止痛，适用于血滞气型闭经。
4、血滞气型闭经多由忧郁、愤怒，使肝气郁结，疏泄失常，血行不畅;或因经期涉水感寒，寒搏于血，血行涩滞，胞脉受阻，经水不得下行。症见经闭不行，面色紫黯，下腹疼痛拒按，或痛引胸胁。治宜开郁行滞，活血通经。当归有很好的补血活血，调经止痛功效。
总结：小编很喜欢吃茶叶蛋，但看了当归煮蛋感觉也挺好，而且特别适合女性朋友食用，是一道较方便的药膳，希望朋友们都能亲自试试，美味又健康哦!
凉拌水煮蛋
人们可以将不同的菜做出各种各样的味道，水煮鸡蛋这样最普通的煮鸡蛋也能被人们做出新的花样。水煮蛋还可以凉拌起来吃，一般情况下，人们吃水煮蛋都是吃不下去的感觉，吃起来很噎人，但是如果能凉拌水煮鸡蛋的话，水煮鸡蛋的味道就会变得更好。下面教大家凉拌水煮蛋的方法。
制作方法
1. 香菇洗净，切丝;香菜洗净，切段。香菇用开水氽烫熟，晾凉备用。
2. 淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。
3. 鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味。
4. 将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。
5. 打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。
6. 锅烧热，锅内抹上一层油。
7. 用勺子取适量蛋液倒入锅内。
8. 转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面。
9. 继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。
10. 将晾凉的蛋皮，切丝。
11. 蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。
12. 放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。
功效剖析
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。可提高人体免疫力，抗衰老，降血压、降血脂、降胆固醇。
早餐吃水煮蛋
水煮蛋是一种很多人都喜欢吃的食物，也是一种对于人体有着一定的进补作用的食物。当然，水煮蛋如果做的好吃，才能够勾起人的味蕾，使人能够充分享受到美味，如果做得失败的话，水煮蛋不仅不好吃，营养价值也不高。下面，就为大家详细介绍一下水煮蛋的烹饪方法！
一、配料
鸡蛋14个、食盐适量、老抽适量、八角两个、桂皮1段、茶叶适量、小茴香适量、香叶两片。
二、烹饪步骤
1.将生鸡蛋用流水洗干净
2.取三张厨房纸巾,垫在电饭煲的底部
3.放一点点足够打湿纸巾的水就好了，把生鸡蛋放在纸巾上
4.盖上电饭锅的盖子，按煮饭键，五分钟后就可以拔掉电源，再利用热度焖十分钟，焖好的鸡蛋都熟了，纸巾上的水分应该也干了，纸巾还能用来擦灶台什么的呢
5.将煮熟的鸡蛋浸泡在凉水里，这样剥鸡蛋壳的时候就很好剥，鸡蛋不会粘壳，将全部的鸡蛋都剥掉壳，是不是白白嫩嫩，每一颗都非常完整，很漂亮
6.准备好配料，用纱布包起来
7.将鸡蛋重新放回锅里，放入装好的卤料，盐和老抽，放入适当的水，按煮饭键，将卤汁的味道焖出来
8.刚煮好的卤蛋是这样的
9.接下来我们只要让鸡蛋在卤水里泡两个小时以上，就可以吃了
三、烹饪小贴士
1、纸巾煮鸡蛋，利用纸巾吸的一点点水分可以使电饭煲更快跳闸，节能环保。如果想要溏心蛋的话，不要焖那么久就可以了 。
2、如果对茶叶没有什么要求，什么茶叶都可以。喜欢有辣味的话，可以放拍好的大蒜和辣椒进去。
3、卤蛋易受微生物污染而变质，所以卤好的蛋要保持清洁，最好当天卤制当天食用。如果吃不了，可以冷藏，但第二天食用前要复卤。
4、卤蛋完成后的剩余卤汁不要倒掉哦！要保存下来，以便重复使用。实践证明，卤汁越老，卤出的鸡蛋风味越浓郁。不过在使用老卤汁时，应适量添加辅料。
白煮蛋的做法大全
白煮蛋的美味实在是不可抵抗，我们大多人都会被白煮蛋所吸引，白煮蛋的非常美味营养又健康，而且更加富有营养，还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质，实在是一个不错的选择，夏天吃能达到解暑降温的功效，我相信大家一定都可以试着去做一做，可能很多人对于它的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下白煮蛋的做法吧。
做法：
1.用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。
2、将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。
3、拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。
4.由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
5.首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
以上内容为我们介绍了白煮蛋的做法，白煮蛋是我们可以选择特别好的一个选择，好吃营养美味又健康，你值得拥有。如果你还不会做，那么就跟随我们以上的内容赶快去尝试一翻吧，备齐原料，一定可以做出来飘香四溢的白煮蛋的。
艾草煮蛋的功效和作用?
艾叶是很常见的东西，生活中，很多人用艾叶来熏蚊子，有些地方在端午节的时候，用艾叶煮鸡蛋或者是用艾叶做成各种美食小吃，艾叶有一股特殊的香气，如果用艾叶煮鸡蛋的话，香气是会侵入到鸡蛋中的，而且艾叶在生活中好处是非常多的，那艾草煮蛋的功效和作用都有哪些呢?
墙角的它煮鸡蛋吃效果惊人
艾叶有一种特殊的味道，有的地方还在端午用艾叶煮鸡蛋吃，真的没想到艾叶竟有这么多的功效。
艾叶有一种特殊的味道，有的地方还在端午用艾叶煮鸡蛋吃
用途
肾阳虚衰型老年腹泻。
艾叶煮鸡蛋的做法
材料
鸡蛋2个，艾叶适量。
做法
1.艾叶洗净，与鸡蛋入沙锅内，加水煮熟，捞出鸡蛋，去壳再煮。
2.孕后第一个月，每日一次，连服一周;第二个月，每10天服一次;孕后第三个月15天服一次;第四个月每月一次，直至妊娠足月。
艾叶的营养价值
1.艾叶具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。
2.艾叶是妇科常用中草药，它有暖宫的功效，中成药中还有艾叶暖宫丸这样的药物，用来治疗月经不畅等，但药典里并没有记载艾叶有助孕、安胎功效。不过，尹志超同时指出，如果女性是因为患有宫寒症导致的不孕，常服艾叶可以暖宫，间接地也就治好了不孕。
3.产妇在坐月子期间可以让家人帮忙用艾叶煮水洗头、洗澡，具有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效，用艾叶做药枕或熏蒸还可以防病。
干艾叶煮鸡蛋的适用人群
艾叶煮鸡蛋几乎适合所有人正常人食用，尤其适合女性朋友、宫寒患者、痛经患者、孕妇朋友和肾阳虚衰型老年腹泻患者食用。
艾叶煮鸡蛋几乎适合所有人正常人食用
现在女性平时常吃凉东西，如冷饮、雪糕、冰激凌、朝鲜冷面等，或者常呆在空调开得很足的环境大多喜欢穿露脐装和短裤短裙，造成寒性体质，容易经痛、比较难怀孕。
艾叶味辛、苦，性温，归脾、肝、肾经;芳香温散，可升可降具有温经止血，散寒止痛的功效，主治月经不调，痛经，宫寒不孕，胎动不安，心腹冷痛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，妊娠下血，泄泻久痢，带下，湿疹，疥癣，痈肿，痔疮。对女人来说，是一种非常好的草药。它可以治疗女性中普遍常见的体寒之症，温暖你的体质。经常食用艾叶煮鸡蛋能防治宫寒，每天吃一只就可以减少月经不调、宫寒不孕和湿疹等疾病的发病率，吃艾叶煮鸡蛋的同时配合艾味泡脚效果更好，鸡蛋煮好吃掉，煮鸡蛋剩下的水来泡脚就可以了。
但是有一点要注意，阴虚血热者慎食艾叶煮鸡蛋。
孕妇能吃干艾叶煮鸡蛋吗
艾叶具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用和保健功效。艾叶是妇科常用中草药，它有暖宫的功效，中成药中还有艾叶暖宫丸这样的药物，用来治疗月经不畅等。
艾叶具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素
艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾，被称为“医草”，艾草是纯阳性草药，正好可以温补女性的阴寒，故又被视为女人天生的补药。有调经止血、安胎止崩、散寒除湿之效。治月经不调、经痛腹痛、流产、子宫出血,
根治风湿性关节炎、头风、月内风等。另外，还可增加产妇的睡眠和食欲，保持愉快心情，增加气色，对恶露颜色、数量、气味、出血量均无不良影响。
产妇在坐月子期间可以让家人帮忙用艾叶煮水洗头、洗澡，具有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效，用艾叶做药枕或熏蒸还可以防病。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质和人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，不论是对妈妈还是对宝宝都有很大的好处。
干艾叶煮鸡蛋的副作用
艾叶的用途非常的广泛，是非常有价值的一种草药。但是艾叶也有一定的副作用。
艾叶所含挥发油对皮肤有轻度刺激作用，引起发热潮红，口服能刺激胃肠道分泌，口服干艾叶3-5g可增进食欲，但大剂量可引起胃肠道急性炎症，产生大量恶心呕吐，若大量吸收后可引起中枢神经系统过度兴奋，出现谵妄、惊厥及肝损害等。由于神经反射性的变化，以及血管壁本身受损，可招致子宫充血、出血，妊娠时甚至流产。
而且艾草虽好，但不宜长期食用，在潮湿的春季，7-8天吃1次即可。因其性味辛温，风热感冒患者不宜食用，以防“火上加油”。
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是高的。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
醪糟煮蛋的功效是什么
醪糟煮蛋我们都比较熟悉，但是它的功效是什么呢?今天我们就来具体了解一下。早就听说过醪糟煮蛋有给产妇下奶的功效，但是一直没有亲自体验过，所以这只是其中的一个功效。那么我们知道醪糟就是我们平时所见到的米酒，米酒对于活血化瘀有很好的功效，尤其是刚刚生产过的产妇需要补充身体，对于身体内的血液循环也是有很好的效果。
醪糟煮蛋的功效是什么
酒酿蛋的主要功效与作用：
1.酒酿蛋含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿蛋中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的。
2.酒酿蛋经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是广大女性，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用酒酿蛋的风俗;
3.酒酿蛋可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤，润胸，丰胸等功效。
饮食文化
中医：酒酿蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。酒酿蛋还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤，丰胸的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
西医：米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
以上内容就是关于醪糟煮蛋的功效，我们了解到很多功效，对于我们来说是特别重要的，在医学上有很多医学知识可以证明醪糟煮蛋对人们的身体是特别有益处的。不仅有营养价值而且味道也会比较好，还可以治疗很多生活中遇到的疾病，因此我们可以很好的使用。
怎么煮蛋蛋壳硬
煮鸡蛋在平时的生活里面是比较常见的，也是比较简单的，要想使煮出的鸡蛋不容易破碎，这时候可以加入少量的食盐，或者是少量的小苏打，加入这些食材以后会使鸡蛋的蛋壳变硬，这样也能够避免在煮鸡蛋的时候出现鸡蛋壳破裂的情况，盐和小苏打能够使鸡蛋壳的硬度增加。
煮鸡蛋需要多长时间
煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，在人体内的消化时间相对来说要比较长一点。营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”，这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
煮鸡蛋的做法
煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。
将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一
分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1?2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。
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